CN107432342A - 一种营养柑普茶的制备方法 - Google Patents

一种营养柑普茶的制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN107432342A
CN107432342A CN201710724374.1A CN201710724374A CN107432342A CN 107432342 A CN107432342 A CN 107432342A CN 201710724374 A CN201710724374 A CN 201710724374A CN 107432342 A CN107432342 A CN 107432342A
Authority
CN
China
Prior art keywords
sea cucumber
mandarin orange
general tea
tea
nutrition
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201710724374.1A
Other languages
English (en)
Inventor
高金彰
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Pubei Longteng Food Co Ltd
Original Assignee
Pubei Longteng Food Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Pubei Longteng Food Co Ltd filed Critical Pubei Longteng Food Co Ltd
Priority to CN201710724374.1A priority Critical patent/CN107432342A/zh
Publication of CN107432342A publication Critical patent/CN107432342A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/06—Treating tea before extraction; Preparations produced thereby
    • A23F3/14—Tea preparations, e.g. using additives

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

本发明涉及一种营养柑普茶的制备方法，涉及茶叶的加工领域。包括以下步骤：海参浸泡后切丝，于95～100℃下煮15～20min，再烘干至含水率在5％～10％；将海参研磨成海参粉并过200～250目筛网；将新会柑剥皮，留下柑皮并将海参粉均匀涂抹于柑皮内表面，再将普洱茶泡发后裹上海参粉，装入柑皮中；用竹叶将柑橘皮外表面完全包裹，放入烘箱中烘焙8～12h。本发明将海参与柑普茶结合，有助于开发更深层次柑普茶的产品，增加柑普茶的营养价值和药用价值，使得柑普茶兼具理气调中、健脾和胃、提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤的功效，为柑普茶的加工提供一个新方向。

Description

一种营养柑普茶的制备方法
技术领域
本发明涉及茶叶的加工领域，具体涉及一种营养柑普茶的制备方法。
背景技术
柑普茶融合了新会柑清醇的果香味和普洱茶醇厚甘香味，让柑皮(即陈皮)与茶叶相互吸收精华，形成了风味独特、口感一绝的柑普茶，其保健作用兼具陈皮和普洱茶功效。新会柑，是新会陈皮唯一原料，可理气调中、健脾和胃、燥湿化痰、消积化滞；将其与普洱茶结合，无论是表还是内涵，均混然天成，堪称一绝。其保健功效，自然兼有两者的好处：具有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等作用。
海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
目前，还没有将海参与柑普茶结合的相关产品，将海参与柑普茶结合有助于开发更深层次的柑普茶产品，增加柑普茶的营养价值和药用价值，为柑普茶的加工提供一个新方向。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明提供一种营养柑普茶的制备方法，具体技术方案如下：
一种营养柑普茶的制备方法，包括海参粉的制备以及海参粉与柑普茶的结合，其特征在于：包括以下步骤：
1)将新鲜海参用清水浸泡2h后切丝，放入锅中后加入海参总量3～4倍的水，于95～100℃下煮15～20min；
2)捞出海参沥水，再放入烘干机中，于120～130℃下烘干，直至海参的含水率在5％～10％；
3)将干燥后的海参放入研磨机中，研磨15～20min，将研磨后的粉末过200～250目筛网，制备得到海参粉；
4)将新会柑洗净后剥皮，挖出柑橘果肉，留下柑皮并保持柑橘的形状，将软毛刷沾水后蘸取步骤3)所得海参粉，均匀涂抹于柑橘皮内表面；
5)将普洱茶叶放入清水中泡发3～5min，捞出普洱茶叶后沥水，再将普洱茶叶放入步骤3)所得海参粉中，使得普洱茶叶表面均匀裹上海参粉；
6)将步骤5)裹上海参粉的普洱茶叶装入步骤4)所得柑橘皮内，用洗净并沥干水的竹叶将柑橘皮外表面完全包裹，再放入烘箱中，于80～95℃下烘焙8～12h；
7)烘焙结束后，使烘箱冷却至室温，去除竹叶，得到营养柑普茶。
特别的，所述步骤1)中海参切丝的宽度为5～8mm。
优选的，所述步骤2)的海参烘干温度优选为125℃，烘干至海参的含水率为8％。
优选的，所述步骤3)研磨机的功率为800W，筛网的规格为230目。
优选的，所述步骤6)中烘焙的温度为90℃，烘焙时间为10h。
本发明的有益效果：
1.将海参与柑普茶结合有助于开发更深层次柑普茶产品，增加柑普茶的营养价值和药用价值，使得柑普茶兼具理气调中、健脾和胃、提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤的功效，为柑普茶的加工提供一个新方向。
2.将柑普茶与海参结合，并在烘焙过程中用竹叶将柑皮完全包裹，可有效去除海参的腥味，使得制得的柑普茶清甜可口，无异味。
具体实施方式
实施例1
一种营养柑普茶的制备方法，包括海参粉的制备以及海参粉与柑普茶的结合，其特征在于：包括以下步骤：
1)将新鲜海参用清水浸泡2h后切成宽度为5mm的丝，放入锅中后加入海参总量3～4倍的水，于95℃下煮15min；
2)捞出海参沥水，再放入烘干机中，于120℃下烘干，直至海参的含水率在5％；
3)将干燥后的海参放入800W研磨机中，研磨15min，将研磨后的粉末过200目筛网，制备得到海参粉；
4)将新会柑洗净后剥皮，挖出柑橘果肉，留下柑皮并保持柑橘的形状，将软毛刷沾水后蘸取步骤3)所得海参粉，均匀涂抹于柑橘皮内表面；
5)将普洱茶叶放入清水中泡发3～5min，捞出普洱茶叶后沥水，再将普洱茶叶放入步骤3)所得海参粉中，使得普洱茶叶表面均匀裹上海参粉；
6)将步骤5)裹上海参粉的普洱茶叶装入步骤4)所得柑橘皮内，用洗净并沥干水的竹叶将柑橘皮外表面完全包裹，再放入烘箱中，于80℃下烘焙8h；
7)烘焙结束后，使烘箱冷却至室温，去除竹叶，得到营养柑普茶。
实施例2
一种营养柑普茶的制备方法，包括海参粉的制备以及海参粉与柑普茶的结合，其特征在于：包括以下步骤：
1)将新鲜海参用清水浸泡2h后切成8mm的丝，放入锅中后加入海参总量3～4倍的水，于100℃下煮20min；
2)捞出海参沥水，再放入烘干机中，于130℃下烘干，直至海参的含水率在10％；
3)将干燥后的海参放入800W研磨机中，研磨20min，将研磨后的粉末过250目筛网，制备得到海参粉；
4)将新会柑洗净后剥皮，挖出柑橘果肉，留下柑皮并保持柑橘的形状，将软毛刷沾水后蘸取步骤3)所得海参粉，均匀涂抹于柑橘皮内表面；
5)将普洱茶叶放入清水中泡发3～5min，捞出普洱茶叶后沥水，再将普洱茶叶放入步骤3)所得海参粉中，使得普洱茶叶表面均匀裹上海参粉；
6)将步骤5)裹上海参粉的普洱茶叶装入步骤4)所得柑橘皮内，用洗净并沥干水的竹叶将柑橘皮外表面完全包裹，再放入烘箱中，于95℃下烘焙12h；
7)烘焙结束后，使烘箱冷却至室温，去除竹叶，得到营养柑普茶。
实施例3
一种营养柑普茶的制备方法，包括海参粉的制备以及海参粉与柑普茶的结合，其特征在于：包括以下步骤：
1)将新鲜海参用清水浸泡2h后切成宽度为6mm的丝，放入锅中后加入海参总量3～4倍的水，于98℃下煮17min；
2)捞出海参沥水，再放入烘干机中，于125℃下烘干，直至海参的含水率在8％；
3)将干燥后的海参放入800W研磨机中，研磨20min，将研磨后的粉末过230目筛网，制备得到海参粉；
4)将新会柑洗净后剥皮，挖出柑橘果肉，留下柑皮并保持柑橘的形状，将软毛刷沾水后蘸取步骤3)所得海参粉，均匀涂抹于柑橘皮内表面；
5)将普洱茶叶放入清水中泡发3～5min，捞出普洱茶叶后沥水，再将普洱茶叶放入步骤3)所得海参粉中，使得普洱茶叶表面均匀裹上海参粉；
6)将步骤5)裹上海参粉的普洱茶叶装入步骤4)所得柑橘皮内，用洗净并沥干水的竹叶将柑橘皮外表面完全包裹，再放入烘箱中，于90℃下烘焙10h；
7)烘焙结束后，使烘箱冷却至室温，去除竹叶，得到营养柑普茶。

Claims (5)

1.一种营养柑普茶的制备方法，包括海参粉的制备以及海参粉与柑普茶的结合，其特征在于：包括以下步骤：
1)将新鲜海参用清水浸泡2h后切丝，放入锅中后加入海参总量3～4倍的水，于95～100℃下煮15～20min；
2)捞出海参沥水，再放入烘干机中，于120～130℃下烘干，直至海参的含水率在5％～10％；
3)将干燥后的海参放入研磨机中，研磨15～20min，将研磨后的粉末过200～250目筛网，制备得到海参粉；
4)将新会柑洗净后剥皮，挖出柑橘果肉，留下柑皮并保持柑橘的形状，将软毛刷沾水后蘸取步骤3)所得海参粉，均匀涂抹于柑橘皮内表面；
5)将普洱茶叶放入清水中泡发3～5min，捞出普洱茶叶后沥水，再将普洱茶叶放入步骤3)所得海参粉中，使得普洱茶叶表面均匀裹上海参粉；
6)将步骤5)裹上海参粉的普洱茶叶装入步骤4)所得柑橘皮内，用洗净并沥干水的竹叶将柑橘皮外表面完全包裹，再放入烘箱中，于80～95℃下烘焙8～12h；
7)烘焙结束后，使烘箱冷却至室温，去除竹叶，得到营养柑普茶。
2.根据权利要求1所述的一种营养柑普茶的制备方法，其特征在于：所述步骤1)中海参切丝的宽度为5～8mm。
3.根据权利要求1所述的一种营养柑普茶的制备方法，其特征在于：所述步骤2)的海参烘干温度优选为125℃，烘干至海参的含水率为8％。
4.根据权利要求1所述的一种营养柑普茶的制备方法，其特征在于：所述步骤3)研磨机的功率为800W，筛网的规格为230目。
5.根据权利要求1所述的一种营养柑普茶的制备方法，其特征在于：所述步骤6)中烘焙的温度为90℃，烘焙时间为10h。
CN201710724374.1A 2017-08-22 2017-08-22 一种营养柑普茶的制备方法 Pending CN107432342A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201710724374.1A CN107432342A (zh) 2017-08-22 2017-08-22 一种营养柑普茶的制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201710724374.1A CN107432342A (zh) 2017-08-22 2017-08-22 一种营养柑普茶的制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN107432342A true CN107432342A (zh) 2017-12-05

Family

ID=60460580

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201710724374.1A Pending CN107432342A (zh) 2017-08-22 2017-08-22 一种营养柑普茶的制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN107432342A (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN109156558A (zh) * 2018-09-28 2019-01-08 江门市新会区十月果柑制品有限公司 一种柑普茶的制备方法

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102106421A (zh) * 2011-01-25 2011-06-29 洛阳国颜食品科技有限公司 调节肠胃的银条普洱茶组合物
CN104068158A (zh) * 2014-07-02 2014-10-01 蒋惠明 海参健身茶及其制作方法
CN105105209A (zh) * 2015-09-18 2015-12-02 钟平 一种养颜海参组合物及其制备方法
CN105901196A (zh) * 2016-04-21 2016-08-31 华南农业大学 柑普茶及其制备方法
CN106490271A (zh) * 2016-12-01 2017-03-15 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 一种陈皮桑叶茶及其生产方法

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102106421A (zh) * 2011-01-25 2011-06-29 洛阳国颜食品科技有限公司 调节肠胃的银条普洱茶组合物
CN104068158A (zh) * 2014-07-02 2014-10-01 蒋惠明 海参健身茶及其制作方法
CN105105209A (zh) * 2015-09-18 2015-12-02 钟平 一种养颜海参组合物及其制备方法
CN105901196A (zh) * 2016-04-21 2016-08-31 华南农业大学 柑普茶及其制备方法
CN106490271A (zh) * 2016-12-01 2017-03-15 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 一种陈皮桑叶茶及其生产方法

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN109156558A (zh) * 2018-09-28 2019-01-08 江门市新会区十月果柑制品有限公司 一种柑普茶的制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103393165A (zh) 一种仙人掌味牛奶花生仁及其制备方法
CN104055167B (zh) 一种即食海带片的加工工艺
CN106942617A (zh) 一种茶香风味牛干巴及其制作方法
CN104206630A (zh) 一种多味山楂的制作方法
CN104431832A (zh) 一种山楂的加工方法
CN106820152A (zh) 一种红糖姜膏及其制作方法
CN104957608A (zh) 一种太子参饮片的炮制方法
CN103637269A (zh) 一种清热茶香瓜子的制作方法
CN107432342A (zh) 一种营养柑普茶的制备方法
KR101063849B1 (ko) 당귀를 이용한 고추장 장아찌 제조방법
CN103300428A (zh) 一种五香花生果的加工方法
CN106901229A (zh) 一种味道鲜美牛蛙肉的制备方法
CN106235022A (zh) 一种清凉绿豆酱的制备方法
CN106689858A (zh) 一种洋姜营养酱菜及其制备方法
CN109938297A (zh) 一种黄山毛峰鱼及其制备方法
CN107751876A (zh) 一种黄花菜菜干及其制作方法
CN111000157A (zh) 一种菠萝蛋白酶腌制的烘烤牛肉干及其制备方法
CN105614336A (zh) 一种黄花菜干菜及其制作方法
CN109007178A (zh) 一种菜用黄麻泡菜茶及其制备方法
CN106666511A (zh) 一种茉莉花香泡椒蕨菜干
CN106722303A (zh) 一种鸭肉的加工方法
CN106689852A (zh) 一种黄瓜辣椒腌菜及其制备方法
CN105831297A (zh) 一种茯苓茶的制作方法
CN106509699A (zh) 一种海鲫鱼的制作方法
CN106418357A (zh) 一种螺丝菜营养酱菜及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20171205

WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication