CN106820152A - 一种红糖姜膏及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种红糖姜膏及其制作方法，由下列重量份的原料制成：红糖50‑80、黑豆30‑50、姜20‑30、核桃5‑10、枸杞5‑10、红枣5‑10、黑芝麻10‑20、花生油适量。本发明以红糖、黑豆、姜为主料有着丰富营养成分，适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐等多重功效，且切块食用方便具有多种口味，有益人体健康。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种红糖姜膏及其制作方法。
背景技术
当前，红糖姜膏用食用油熬制成膏后，通常取块搭配小母鸡和鸡蛋烹煮，其适用于女性生育或流产后进补，起到益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤、祛风散寒等功效，而现有的红糖姜膏配料及口味单一，如今人们生活水平提高，对红糖姜膏的口感及营养保健价值均有新的要求。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种红糖姜膏及其制作方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种红糖姜膏，由下列重量份的原料制成：红糖50-80、黑豆30-50、姜20-30、核桃5-10、枸杞5-10、红枣5-10、黑芝麻10-20、花生油适量。
所述的红糖姜膏的制作方法，包括以下步骤：
（1）、将生姜冲洗干净切块，捞出烘干，投入粉碎机，过120-200目筛，得姜粉，再放入花生油锅内文火翻炒出香，捞出过滤后待用；
（2）、将红糖放置容器，再放入蒸锅，蒸至软化后待用；
（3）、将黑豆放入水中浸泡4-6小时后过滤，再将其放入花生油锅内文火炸熟，捞出过滤待用；
（4）、将花生油倒入锅内加热80-90℃后将蒸至软化后的红糖，油炸后的黑豆及姜粉倒入油锅内搅拌3-5分钟，再将核桃、枸杞、红枣、黑芝麻倒入油锅混合搅拌均匀，文火熬煮30-45分钟后倒入容器中冷却，最后将其灭菌装袋即得红糖姜膏。
本发明的优点是：
本发明以红糖、黑豆、姜为主料有着丰富营养成分，适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐等多重功效，且切块食用方便具有多种口味，有益人体健康。
具体实施方式
一种红糖姜膏，由下列重量份（公斤）的原料制成：红糖70、黑豆40、姜25、核桃8、枸杞6、红枣5、黑芝麻15、花生油适量。
所述的红糖姜膏的制作方法，包括以下步骤：
（1）、将生姜冲洗干净切块，捞出烘干，投入粉碎机，过120-200目筛，得姜粉，再放入花生油锅内文火翻炒出香，捞出过滤后待用；
（2）、将红糖放置容器，再放入蒸锅，蒸至软化后待用；
（3）、将黑豆放入水中浸泡4-6小时后过滤，再将其放入花生油锅内文火炸熟，捞出过滤待用；
（4）、将花生油倒入锅内加热80-90℃后将蒸至软化后的红糖，油炸后的黑豆及姜粉倒入油锅内搅拌3-5分钟，再将核桃、枸杞、红枣、黑芝麻倒入油锅混合搅拌均匀，文火熬煮30-45分钟后倒入容器中冷却，最后将其灭菌装袋即得红糖姜膏。
以上所述的实施例，只是本发明较优选的具体实施方式的一种，本领域的技术人员在本发明技术方案范围内进行的通常变化和替换都应包含在发明的保护范围内。
Claims (1)
1.一种红糖姜膏，其特征在于，由下列重量份的原料制成：红糖50-80、黑豆30-50、姜20-30、核桃5-10、枸杞5-10、红枣5-10、黑芝麻10-20、花生油适量；
所述的红糖姜膏的制作方法，包括以下步骤：
（1）、将生姜冲洗干净切块，捞出烘干，投入粉碎机，过120-200目筛，得姜粉，再放入花生油锅内文火翻炒出香，捞出过滤后待用；
（2）、将红糖放置容器，再放入蒸锅，蒸至软化后待用；
（3）、将黑豆放入水中浸泡4-6小时后过滤，再将其放入花生油锅内文火炸熟，捞出过滤待用；
（4）、将花生油倒入锅内加热80-90℃后将蒸至软化后的红糖，油炸后的黑豆及姜粉倒入油锅内搅拌3-5分钟，再将核桃、枸杞、红枣、黑芝麻倒入油锅混合搅拌均匀，文火熬煮30-45分钟后倒入容器中冷却，最后将其灭菌装袋即得红糖姜膏。
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2017
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