CN107149015A - 一种防治糖尿病的青钱柳茶及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明属于茶技术领域，具体公开了一种防治糖尿病的青钱柳茶及其制备方法。本发明防治糖尿病的茶主要由凌云富硒青钱柳叶25‑30份、薏苡仁10‑15份、枸杞5‑10份、菊花5‑9份、乌梅4‑8份、元参4‑8份、山药3‑7份、橘皮2‑7份和天花粉1‑5份依次经过凌云富硒青钱柳叶的制备、中药提取剂的制备、原料结合处理、理条及做形、烘焙和干燥包装制成。本发明的制备方法易于操作、效率高，由其制备得到的青钱柳茶具有质量好、感官接受高且有效成分含量高的特点，可有效防治糖尿病，保健效果好。

Description

一种防治糖尿病的青钱柳茶及其制备方法
【技术领域】
本发明涉及茶技术领域，具体涉及一种防治糖尿病的青钱柳茶及其制备方法。
【背景技术】
糖尿病属于内分泌疾病，是继肿瘤和心血管疾病之后的较难治愈的第三大非传染性疾病，目前，常规治疗糖尿病的药物主要是口服降血糖药和长期应用胰岛素，但其均有不同程度的副反应，且用药受限，不能适应现在快节奏的生活。而青钱柳不仅具有调节血糖、激活胰岛器官功能、促进血糖代谢以及降血糖的功效，而且还能降低甘油三脂和胆固醇，是天然降血压、降血糖、降血脂的食品，但由单一青钱柳制成的茶，防治糖尿病效果体现的不明显。
因此，针对上述弊端，本发明选择多种中草药与青钱柳复配，研制出一种防治糖尿病效果明显的茶，在保存了中国传统茶文化习惯的基础上，实现有效防治糖尿病的目的。
【发明内容】
本发明的发明目的在于：针对上述存在的问题，提供一种防治糖尿病的青钱柳茶及其制备方法。本发明的制备方法易于操作且效率高，由其制备得到的青钱柳茶具有质量好、感官接受高且有效成分含量高的特点，可有效防治糖尿病，保健效果好。
为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
一种防治糖尿病的青钱柳茶，所述防治糖尿病的青钱柳茶包括以下重量份的原料组分：凌云富硒青钱柳叶25-30份、薏苡仁10-15份、枸杞5-10份、菊花5-9份、乌梅4-8份、元参4-8份、山药3-7份、橘皮2-7份和天花粉1-5份。
进一步的，所述防治糖尿病的青钱柳茶包括以下重量份的原料组分：凌云富硒青钱柳叶28份、薏苡仁12份、枸杞7份、菊花7份、乌梅6份、元参5份、山药4份、橘皮4份和天花粉3份。
进一步的，所述一种防治糖尿病的青钱柳茶的制备方法，包括以下具体步骤：
(1)凌云富硒青钱柳叶的制备：选取完整、叶片厚实、漂洗干净的凌云富硒青钱柳叶置于温度为23-25℃、湿度为70-75％下摊晾至含水量在70-73％后进行切条，将切条后的凌云富硒青钱柳叶采用温度为135-140℃的微波处理至含水量为60-65％后摊凉即可得到所述凌云富硒青钱柳叶；
(2)中药提取剂的制备：按重量份计，称取经过净选的薏苡仁、枸杞、菊花、乌梅、元参、山药、橘皮和天花粉并将称取好的各原料组分混合得混合物a，将所述混合物a经过粗粉碎并经过5mm的筛网后，置于-85～-90℃的温度下冷冻10-15min，将冷冻后的混合物a置于粉碎温度为-65～-70℃的粉碎室中粉碎5-8min并过筛200目，得混合物b；将混合物b置于90-95℃的温度下处理45-50min后，按料液比1:25-30往混合物b中加入蒸馏水搅拌均匀，得混合物c，采用超声波对混合物c进行10-15min的提取，重复提取两次并合并提取液，将所述提取液进行旋转蒸发浓缩至含水量为60-65％，即可得到所述中药提取剂；
(3)原料结合处理：按重量份计称取所述凌云富硒青钱柳叶，并将其放入所述中药提取剂中于28-30℃的温度下浸泡30-40min后捞出得青钱柳叶a，将青钱柳叶a置于揉捻机中进行揉捻；将中药提取剂进行旋转蒸发浓缩至含水量为15-18％；将浓缩后的中药提取剂均匀喷涂在所述揉捻后的青钱柳叶a上，并置于温度为65-70℃下烘烤3-5min后摊凉至室温，得青钱柳茶a；
(4)理条及做形：将摊凉后的青钱柳茶a放置于多功能机中进行理条5-6min后做形，将做形后的青钱柳茶a出锅摊凉0.5h；
(5)烘焙：将做形后的青钱柳茶a置于温度为120-130℃的烘干机中烘焙6-8min至含水率为7-10％后，摊凉5-8h；
(6)干燥包装：将烘焙后的青钱柳茶a置于机槽温度为130-135℃的烘干机中干燥10-15min，即可得到本发明的青钱柳茶，将所述青钱柳茶按每袋3.0-3.5g进行分袋包装，即可。
进一步的，步骤(2)中，所述超声波提取的工艺条件为：提取温度50-55℃，提取功率220-230W。
进一步的，步骤(4)中，所述理条和所述做形的温度分别为85-90℃和95-100℃。
进一步的，步骤(4)中，所述理条和做形后青钱柳茶a的含水量分别为35-40％和18-20％。
进一步的，步骤(6),所述干燥后的青钱柳茶含水量低于5％。
综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：
(1)本发明从提供一种防治糖尿病效果好的青钱柳茶出发，采用多种中草药与青钱柳复配，产生协同增效作用，可以有效增加青钱柳防治糖尿病的作用，进而达到有效防治糖尿病的目的。本发明所用的中草药包括凌云富硒青钱柳叶、薏苡仁、枸杞、菊花、乌梅、元参、山药、橘皮和天花粉；其中，所用的薏苡仁、山药和橘皮具有健脾补肺、理气化湿的功效，所用的枸杞和菊花具有养肝明目的功效，所用的天花粉、元参和乌梅具有清热凉血、泻火解毒的功效；本发明将以上原料在一起复配，不仅营养价值高，且通过药理功能上的互补，起到协同增效的作用，使本发明的青钱柳茶具有性味平和、调理肌体和血液的特点，可有效的防治糖尿病，营养价值高，保健效果好，适合三高人群及糖尿病患者食用。
(2)本发明的中草药以提取物的形式与青钱柳进行复配，在中药提取剂的制备过程中，首先通过粗粉碎过筛，保证原料大小的均一性，以利于提高后续冷冻工序的冷冻效果，而将原料先冷冻后粉碎可以大大降低粉碎过程中对原料中营养成分的影响，从而有效提高原料中有效成分的利用率，同时得到的粉料均匀性好，溶解度和水分吸附性好，并将得到的粉料经过热处理，进而利于提高后续超声波提取的效率和效果；而先将青钱柳叶浸泡在中药提取剂中再捞出揉捻，然后再将剩余的中药提取剂进一步浓缩喷洒于揉捻后的青钱柳叶上的制备方法，可有效提高中药提取剂与青钱柳叶的融合性，从而提高了本发明青钱柳茶的质地均一性；因此，以上处理步骤的结合可大大提高本发明中药提取剂中有效成分的含量并促进了中药提取剂和青钱柳叶的融合，从而提高了发明青钱柳茶有效成分的含量和质地均匀性，进一步提高了防治糖尿病的效果，保健效果好。
(3)本发明青钱柳茶的制备工艺易于操作，各个工艺步骤相结合，可有效提高本发明青钱柳茶的质量，感官接受度高。
【具体实施方式】
下面将结合具体实施例来对本发明做进一步的说明。
实施例1
1.制备前准备
(1)凌云富硒青钱柳叶的制备：选取完整、叶片厚实、漂洗干净的凌云富硒青钱柳叶置于温度为23℃、湿度为70％下摊晾至含水量在70％后进行切条，将切条后的凌云富硒青钱柳叶采用温度为135℃的微波处理至含水量为60％后摊凉即可得到所述凌云富硒青钱柳叶。
2.将上述制备好的凌云富硒青钱柳叶按以下具体步骤应用于本发明防治糖尿病的青钱柳茶的制备中：
(1)按重量份计，称取下述原料组分：
(2)中药提取剂的制备：将称取好的薏苡仁、枸杞、菊花、乌梅、元参、山药、橘皮和天花粉混合得混合物a，将所述混合物a经过粗粉碎并经过5mm的筛网后，置于-85℃的温度下冷冻10min，将冷冻后的混合物a置于粉碎温度为-65℃的粉碎室中粉碎5min并过筛200目，得混合物b；将混合物b置于90℃的温度下处理45min后，按料液比1:25往混合物b中加入蒸馏水搅拌均匀，得混合物c，采用提取温度为50℃、提取功率为220W的超声波对混合物c进行10min的提取，重复提取两次并合并提取液，将所述提取液进行旋转蒸发浓缩至含水量为60％，即可得到所述中药提取剂；
(3)原料结合处理：将称取好的凌云富硒青钱柳叶放入所述中药提取剂中于28℃的温度下浸泡30min后捞出得青钱柳叶a，将青钱柳叶a置于揉捻机中进行揉捻；将中药提取剂进行旋转蒸发浓缩至含水量为15％；将浓缩后的中药提取剂均匀喷涂在所述揉捻后的青钱柳叶a上，并置于温度为65℃下烘烤3min后摊凉至室温，得青钱柳茶a；
(4)理条及做形：将摊凉后的青钱柳茶a放置于多功能机中，于85℃下进行理条5min至含水量分别为35％后，再于95℃下做形，将做形后的青钱柳茶a出锅摊凉0.5h，且做形后青钱柳茶a的含水量为18％；
(5)烘焙：将做形后的青钱柳茶a置于温度为120℃的烘干机中烘焙6min至含水率为7％后，摊凉5h；
(6)干燥包装：将烘焙后的青钱柳茶a置于机槽温度为130℃的烘干机中干燥10min，使其含水量低于5％，即可得到本发明的青钱柳茶，将所述青钱柳茶按每袋3.0g进行分袋包装，即可。
实施例2
1.制备前准备
(1)凌云富硒青钱柳叶的制备：选取完整、叶片厚实、漂洗干净的凌云富硒青钱柳叶置于温度为24℃、湿度为72％下摊晾至含水量在71％后进行切条，将切条后的凌云富硒青钱柳叶采用温度为138℃的微波处理至含水量为63％后摊凉即可得到所述凌云富硒青钱柳叶。
2.将上述制备好的凌云富硒青钱柳叶按以下具体步骤应用于本发明防治糖尿病的青钱柳茶的制备中：
(1)按重量份计，称取下述原料组分：
(2)中药提取剂的制备：将称取好的薏苡仁、枸杞、菊花、乌梅、元参、山药、橘皮和天花粉混合得混合物a，将所述混合物a经过粗粉碎并经过5mm的筛网后，置于-87℃的温度下冷冻12min，将冷冻后的混合物a置于粉碎温度为-68℃的粉碎室中粉碎7min并过筛200目，得混合物b；将混合物b置于92℃的温度下处理48min后，按料液比1:28往混合物b中加入蒸馏水搅拌均匀，得混合物c，采用提取温度为53℃、提取功率为225W的超声波对混合物c进行12min的提取，重复提取两次并合并提取液，将所述提取液进行旋转蒸发浓缩至含水量为62％，即可得到所述中药提取剂；
(3)原料结合处理：将称取好的凌云富硒青钱柳叶放入所述中药提取剂中于29℃的温度下浸泡35min后捞出得青钱柳叶a，将青钱柳叶a置于揉捻机中进行揉捻；将中药提取剂进行旋转蒸发浓缩至含水量为17％；将浓缩后的中药提取剂均匀喷涂在所述揉捻后的青钱柳叶a上，并置于温度为68℃下烘烤4min后摊凉至室温，得青钱柳茶a；
(4)理条及做形：将摊凉后的青钱柳茶a放置于多功能机中，于87℃下进行理条6min至含水量分别为37％后，再于98℃下做形，将做形后的青钱柳茶a出锅摊凉0.5h，且做形后青钱柳茶a的含水量为19％；
(5)烘焙：将做形后的青钱柳茶a置于温度为125℃的烘干机中烘焙7min至含水率为9％后，摊凉6h；
(6)干燥包装：将烘焙后的青钱柳茶a置于机槽温度为133℃的烘干机中干燥13min，使其含水量低于5％，即可得到本发明的青钱柳茶，将所述青钱柳茶按每袋3.2g进行分袋包装，即可。
实施例3
1.制备前准备
(1)凌云富硒青钱柳叶的制备：选取完整、叶片厚实、漂洗干净的凌云富硒青钱柳叶置于温度为25℃、湿度为75％下摊晾至含水量在73％后进行切条，将切条后的凌云富硒青钱柳叶采用温度为140℃的微波处理至含水量为65％后摊凉即可得到所述凌云富硒青钱柳叶。
2.将上述制备好的凌云富硒青钱柳叶按以下具体步骤应用于本发明防治糖尿病的青钱柳茶的制备中：
(1)按重量份计，称取下述原料组分：
(2)中药提取剂的制备：将称取好的薏苡仁、枸杞、菊花、乌梅、元参、山药、橘皮和天花粉混合得混合物a，将所述混合物a经过粗粉碎并经过5mm的筛网后，置于-90℃的温度下冷冻15min，将冷冻后的混合物a置于粉碎温度为-70℃的粉碎室中粉碎8min并过筛200目，得混合物b；将混合物b置于95℃的温度下处理50min后，按料液比1:30往混合物b中加入蒸馏水搅拌均匀，得混合物c，采用提取温度为55℃、提取功率为230W的超声波对混合物c进行15min的提取，重复提取两次并合并提取液，将所述提取液进行旋转蒸发浓缩至含水量为65％，即可得到所述中药提取剂；
(3)原料结合处理：将称取好的凌云富硒青钱柳叶放入所述中药提取剂中于30℃的温度下浸泡40min后捞出得青钱柳叶a，将青钱柳叶a置于揉捻机中进行揉捻；将中药提取剂进行旋转蒸发浓缩至含水量为18％；将浓缩后的中药提取剂均匀喷涂在所述揉捻后的青钱柳叶a上，并置于温度为70℃下烘烤5min后摊凉至室温，得青钱柳茶a；
(4)理条及做形：将摊凉后的青钱柳茶a放置于多功能机中，于90℃下进行理条6min至含水量分别为40％后，再于100℃下做形，将做形后的青钱柳茶a出锅摊凉0.5h，且做形后青钱柳茶a的含水量为20％；
(5)烘焙：将做形后的青钱柳茶a置于温度为130℃的烘干机中烘焙8min至含水率为10％后，摊凉8h；
(6)干燥包装：将烘焙后的青钱柳茶a置于机槽温度为135℃的烘干机中干燥15min，使其含水量低于5％，即可得到本发明的青钱柳茶，将所述青钱柳茶按每袋3.5g进行分袋包装，即可。
对比例1：本对比例的青钱柳茶仅由与实施例1相同重量份的凌云富硒青钱柳叶制成，且其制备方法与实施例1制备方法中的凌云富硒青钱柳叶的制备、揉捻、理条及做形、烘焙及干燥包装相同。
对比例2：本对比例的青钱柳茶原料组分与实施例完全相同，但其制备方法为：(1)先按与实施例1制备方法中的凌云富硒青钱柳叶的制备、揉捻、理条及做形、烘焙及干燥包装相同的制备方法制备得到单一的青钱柳茶；(2)将除了凌云富硒青钱柳叶外的所有中草药组分依次经过干燥和超微粉碎后，均匀喷涂在上述单一的青钱柳茶上，即可得到本对比例的青钱柳茶。
效果验证：以本发明实施例1-3制备得到的青钱柳茶作为实验组1-3，以本发明对比例1-2制备得到的青钱柳茶作为对照组1-2。在其余条件一致的情况下，对各组茶进行感官评价以及防治糖尿病的效果测定。
1.感官评价
采用系统评分法，由20名专业为食品科学的人员组成评价小组，分别对实验组1-3和对照组1-2的青钱柳茶并进行感官评定。评定指标为干茶色泽、干茶形状、茶汤汤色、茶汤香气和茶汤滋味，取其各单项平均值的总分作为评分结果，总分为100分，评分标准见表1-1，评分结果见表2-1：
表1-1青钱柳茶的感官评分标准表
表1-2各组青钱柳茶的感官评分结果表
组别 干茶色泽 干茶形状 茶汤汤色 茶汤香气 茶汤滋味 总分(分)
实验组1 9 14 23 24 23 93
实验组2 10 14 24 23 23 94
实验组3 9 15 23 23 22 92
对照组1 9 13 22 18 17 79
对照组2 8 13 18 21 17 77
由表1-2所知：总分越高，感官评价越高。实验组1-3的各项指标分数均高于对照组1-2，且尤其是茶汤汤色、茶汤香气和茶汤滋味的评分相比于对照组1-2有较大的提高，说明本发明的实施例制备得到的青钱柳茶具有好的感官评价，质量高。
2.防治糖尿病的效果测定
选取50名年龄为35-45岁之间的糖尿病患者(患病史为1-2年左右，且男女各半)作为实验对象，将其平均分为5组；每组均口服对应的茶汤(每组茶均为3g/袋，每次泡制1袋，每袋茶均加入500mL的热水进行泡制)，2次/d，在其余条件一致的情况下治疗1周(以1周为一个疗程)，对各组茶的临床疗效进行测评(测定指标为血糖含量)，结果见表2:
表2各组青钱柳茶降糖效果测定结果表
组别 治疗前空腹血糖(mmol/L) 有降糖效果的人数(人) 治疗后空腹血糖(mmol/L)
实验组1 7.3-7.7 10 4.9-5.2
实验组2 7.2-7.6 10 4.7-5.1
实验组3 7.2-7.7 10 4.7-5.0
对照组1 7.2-7.7 7 5.7-7.4
对照组2 7.2-7.6 8 5.6-7.2
由表2可知，本发明制备得到的青钱柳茶经过对患者进行一周的治疗，患者的空腹血糖均控制在了正常范围之内，且均高于对照组，降糖效果明显；而对照组1和对照组2治疗的有效率仅分别为70％和80％，同时血糖下降的幅度较低；其中，由对照组1与实验组1进行对比可知，本发明添加的中草药组分可与凌云富硒青钱柳叶产生协同增效作用，可有效降低人体血糖；由对照组2与实验组1进行对比可知，本发明的中草药的处理方法以及与青钱柳叶进行复配的方法可进一步提高提高本发明青钱柳茶的降糖效果。综上，本发明的青钱柳茶具有好的降糖效果，可在一定程度上反映其防治糖尿病的效果好，具有一定的保健性。
上述说明是针对本发明较佳可行实施例的详细说明，但实施例并非用以限定本发明的专利申请范围，凡本发明所提示的技术精神下所完成的同等变化或修饰变更，均应属于本发明所涵盖专利范围。

Claims (7)

1.一种防治糖尿病的青钱柳茶，其特征在于，所述防治糖尿病的青钱柳茶包括以下重量份的原料组分：凌云富硒青钱柳叶25-30份、薏苡仁10-15份、枸杞5-10份、菊花5-9份、乌梅4-8份、元参4-8份、山药3-7份、橘皮2-7份和天花粉1-5份。
2.根据权利要求1所述一种防治糖尿病的青钱柳茶，其特征在于，所述防治糖尿病的青钱柳茶包括以下重量份的原料组分：凌云富硒青钱柳叶28份、薏苡仁12份、枸杞7份、菊花7份、乌梅6份、元参5份、山药4份、橘皮4份和天花粉3份。
3.根据权利要求1所述一种防治糖尿病的青钱柳茶的制备方法，其特征在于，包括以下具体步骤：
(1)凌云富硒青钱柳叶的制备：选取完整、叶片厚实、漂洗干净的凌云富硒青钱柳叶置于温度为23-25℃、湿度为70-75％下摊晾至含水量在70-73％后进行切条，将切条后的凌云富硒青钱柳叶采用温度为135-140℃的微波处理至含水量为60-65％后摊凉即可得到所述凌云富硒青钱柳叶；
(2)中药提取剂的制备：按重量份计，称取经过净选的薏苡仁、枸杞、菊花、乌梅、元参、山药、橘皮和天花粉并将称取好的各原料组分混合得混合物a，将所述混合物a经过粗粉碎并经过5mm的筛网后，置于-85～-90℃的温度下冷冻10-15min，将冷冻后的混合物a置于粉碎温度为-65～-70℃的粉碎室中粉碎5-8min并过筛200目，得混合物b；将混合物b置于90-95℃的温度下处理45-50min后，按料液比1:25-30往混合物b中加入蒸馏水搅拌均匀，得混合物c，采用超声波对混合物c进行10-15min的提取，重复提取两次并合并提取液，将所述提取液进行旋转蒸发浓缩至含水量为60-65％，即可得到所述中药提取剂；
(3)原料结合处理：按重量份计称取所述凌云富硒青钱柳叶，并将其放入所述中药提取剂中于28-30℃的温度下浸泡30-40min后捞出得青钱柳叶a，将青钱柳叶a置于揉捻机中进行揉捻；将中药提取剂进行旋转蒸发浓缩至含水量为15-18％；将浓缩后的中药提取剂均匀喷涂在所述揉捻后的青钱柳叶a上，并置于温度为65-70℃下烘烤3-5min后摊凉至室温，得青钱柳茶a；
(4)理条及做形：将摊凉后的青钱柳茶a放置于多功能机中进行理条5-6min后做形，将做形后的青钱柳茶a出锅摊凉0.5h；
(5)烘焙：将做形后的青钱柳茶a置于温度为120-130℃的烘干机中烘焙6-8min至含水率为7-10％后，摊凉5-8h；
(6)干燥包装：将烘焙后的青钱柳茶a置于机槽温度为130-135℃的烘干机中干燥10-15min，即可得到本发明的青钱柳茶，将所述青钱柳茶按每袋3.0-3.5g进行分袋包装，即可。
4.根据权利要求3所述一种防治糖尿病的青钱柳茶的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述超声波提取的工艺条件为：提取温度50-55℃，提取功率220-230W。
5.根据权利要求3所述一种防治糖尿病的青钱柳茶的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，所述理条和所述做形的温度分别为85-90℃和95-100℃。
6.根据权利要求3所述一种防治糖尿病的青钱柳茶的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，所述理条和做形后青钱柳茶a的含水量分别为35-40％和18-20％。
7.根据权利要求3所述一种防治糖尿病的青钱柳茶的制备方法，其特征在于，步骤(6),所述干燥后的青钱柳茶含水量低于5％。
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