CN107028110A - 一种浅开背虾仁制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种浅开背虾仁制作方法，包括(1)原料处理：选择新鲜、体内含氯霉素的量小于0.3ppb的对虾作为原料，然后将对虾的头去除，待用，在1min内进行下一步的处理；(2)杀菌处理；(3)去头去壳：将杀菌处理后的虾进行去头去壳处理，并清洗；(4)浅开背去肠腺处理；(5)分级处理；(6)保鲜处理；(7)控水：将上一步骤处理后的虾置于控水架上控水至滴水不成线；(8)冻结处理。本发明的制作方法简单易操作，且使用手术刀刀刃曲线与虾背曲线相适应，刀刃有一定的弧度，便于开背，去除肠腺容易，使得虾仁干净，且通过保鲜处理后可以延长虾的新鲜时间，以满足远途运输、销售，提高经济效益。

Description

一种浅开背虾仁制作方法
【技术领域】
本发明食品加工技术领域，具体涉及一种浅开背虾仁制作方法。
【背景技术】
虾一直以来都被人们认为是既美味、又滋补的食材，在生活中深受人们所喜爱，但虾肉中水分及蛋白质含量高，肌肉组织较柔软，在捕捞、运输、加工及贮藏过程中易受微生物污染而腐败变质，同时还容易氧化黑变。腐败变质严重影响了虾的品质，制约其商品价值。且目前虾的消费主要以鲜食为主，而其加工流程为去壳去头去肠后加以冷冻、干燥的形式进入市场，使用挑针的方法很多时候是不能完全剔除虾仁的肠腺的，残留的肠腺因为泥沙比较重，会影响美观，在蒸煮的时候，肠腺中含有的苦味的物质，在热量的作用下会掩盖鲜虾清甜的味道，影响口感。
【发明内容】
本发明的发明目的在于：针对上述存在的问题，一种浅开背虾仁制作方法，制作方法简单易操作，且使用手术刀刀刃曲线与虾背曲线相适应，刀刃有一定的弧度，便于开背，去除肠腺容易，使得虾仁干净，且通过保鲜处理后可以延长虾的新鲜时间，以满足远途运输、销售，提高经济效益。
为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
一种浅开背虾仁制作方法，包括以下具体步骤得到：
(1)原料处理：选择新鲜、体内含氯霉素的量小于0.3ppb的对虾作为原料，然后将对虾的头去除，待用，在1min内进行下一步的处理；
(2)杀菌处理：将活杀后的虾使用紫外线照射5-10min，接着浸泡至杀菌液中浸泡2-5min，然后捞出使用小于5℃的冰水清洗1-3遍；
所述杀菌液是将浓度为25-35ppm的次氯酸钠、浓度为15-25ppm的乳酸钠与温度小于5℃的冰水按照体积比为1:1-3的比例混合即可；
(3)去头去壳：将杀菌处理后的虾进行去头去壳处理，并清洗；
(4)浅开背去肠腺处理：使用手术刀将虾的背部进行浅开背，去除肠腺；
(5)分级处理：将浅开背去肠腺处理后的虾进行分类，其中单只重量＞20g为A类，单只重量＜20g、且≥10g为B类，单只重量＜10g、且≥5g为C类，单只重量＜5g为D类；
(6)保鲜处理：将分级好的虾均使用保鲜溶液浸泡1-5min，
所述保鲜溶液为将以下原料按照重量份计制成的：三七提取液1-8份、川芎提取液3-8份、银杏叶提取液3-10份、枸杞提取液3-9份、大蒜提取液2-10份、山茶根提取液3-6份、海藻酸钠 3-9份、壳聚糖3-8份、聚天冬氨酸2-8份、溶菌酶0.05-0.08份、ε-聚赖氨酸0.5-3.5份、乳酸链球菌素0.5-2.5份、柠檬酸1-3份；
(7)控水：将上一步骤处理后的虾置于控水架上控水至滴水不成线；
(8)冻结处理：将控好水的虾摆好盘，输送至温度在-25℃以下的微冻液速冻机上，然后喷洒小于5℃的冰水进行超低温瞬时冷冻，然后将超低温瞬时冷冻的虾装入包装袋，进行抽真空处理后进行封口，接着使用金属探测器进行检测是否含有金属碎片，若不含有，则将包装好的产品送入小于-18℃的冷藏库中冷藏即可。
优选的，所述保鲜溶液为将以下原料按照重量份计制成的：三七提取液4份、川芎提取液 5份、银杏叶提取液6份、枸杞提取液7份、大蒜提取液5份、山茶根提取液4份、海藻酸钠5份、壳聚糖6份、聚天冬氨酸5份、溶菌酶0.06份、ε-聚赖氨酸2份、乳酸链球菌素1.5份、柠檬酸2 份。
在本发明中，进一步的说明，所述三七提取液是将干燥的三七花粉碎加入煎煮容器内，加入是艾叶重量5-20倍的水，浸泡10-20min后，加热至沸，煎煮30-40min后，冷却，经离心分离过滤得到滤液和残渣，再按照上述方法对残渣煎煮2-3次，最后合并滤液即可。
在本发明中，进一步的说明，所述川芎提取液是将川芎根茎晒干后粉碎过100目筛，然后加入质量浓度为70-80％的乙醇溶液浸泡20-30min后进行回流提取，反复提取至少20次后收集提取液，将得到的提取液混合即可。
在本发明中，进一步的说明，所述银杏叶提取液是将是将银杏叶加入煎煮容器内，加入是艾叶重量3-8倍的水，浸泡5-10min后，加热至沸，煎煮20-30min后，冷却，经离心分离过滤得到滤液和残渣，再按照上述方法对残渣煎煮2-3次，最后合并滤液即可。
在本发明中，进一步的说明，所述枸杞提取液是将干燥枸杞果实粉碎过100目筛，然后加入质量浓度为75-85％的乙醇溶液浸泡15-25min后进行回流提取，反复提取至少5次后收集提取液，将得到的提取液混合即可。
在本发明中，进一步的说明，所述大蒜提取液是将大蒜去壳后使用搅拌机搅拌，然后加入质量浓度为70-80％的乙醇溶液浸泡20-30min后进行回流提取，反复提取至少20次后收集提取液，将得到的提取液混合即可。
在本发明中，进一步的说明，所述山茶根提取液是将山茶根粉碎，用体积浓度为75％乙醇溶胀2-3h后装入渗漉器材中,用75-80％乙醇浸渍5-10h后,以2.8mL/min的速度开始渗漉处理, 收集8倍药材量的渗漉液即可。
在本发明中，进一步的说明，在步骤(8)中，在抽真空处理后还包括先进行抽真空后还包括注入体积分数为6％的CO2的气体处理。
综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：
本申请的保鲜溶液中采用三七提取液、川芎提取液、银杏叶提取液、枸杞提取液、大蒜提取液、山茶根提取液作为其中的原料，六种提取液均有将强的抗氧化物质，但是对于抗氧化物质的种类之多，并不能一一鉴定，每种植物中含有的抗氧化能力的物质成分不用、抗氧化能力物质的种类多少不同，且各个成分含量不同，有酚、酮、醇等成分，并且每种成分的作用部位不同，将六种组合复配后，经过由申请人研究发现它们不仅有协同作用，能延长虾的上架期达到350h，经过本申请人的研究，将这六种物质的提取液进行复配后具有多种协同增效的效果。添加的三七能够破坏川芎提取液、银杏叶提取液、枸杞提取液、大蒜提取液、山茶根提取液中的有色色素，使得混合提取液呈现无色，保持使用保鲜溶液后虾依旧拥有鲜虾本身的外观，不影响鲜虾的鲜度的感官判断；溶菌酶、ε-聚赖氨酸、乳酸链球菌素均具有抗菌能力，三者的抗菌的菌类不同，扩大了抗菌范围，进一步的防止细菌滋生，从而防止由于细菌滋生分解蛋白质影响虾的新鲜度；ε-聚赖氨酸和柠檬酸能够保证虾体的肉质弹性及硬度等不会下降过多，且能够中和大蒜提取液的大蒜素的重味，海藻酸钠含能改善壳聚糖的性能，能提高形成的膜与鲜虾之间的结合强度，并能同时改善整个复合成膜液的稳定性，聚天冬氨酸还能降解产物二氧化碳和水，进一步的提高抗氧化能力和保湿能力，加入海藻酸钠具有增强保水性能和辅助成膜作用，两者共同作用在整体上提高了虾的保水性，并能保持细胞内的湿润，防止细胞因失水而造成细胞内养分的损失，从而能保持虾处于活性状态以保证虾的新鲜度，且对虾的风味不会造成任何影响。第二，本发明提供的封口处理的时候能够，进一步的保证处理后的虾的保鲜程度，避免出现其他外界环境的影响。第三，本发明的制备工艺简单，应用前景广。
【具体实施方式】
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合实施例，进一步阐述本发明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例1：
一种浅开背虾仁制作方法，包括以下具体步骤得到：
(1)原料处理：选择新鲜、体内含氯霉素的量小于0.3ppb的对虾作为原料，然后将对虾的头去除，待用，在1min内进行下一步的处理；
(2)杀菌处理：将活杀后的虾使用紫外线照射5min，接着浸泡至杀菌液中浸泡2min，然后捞出使用小于5℃的冰水清洗1遍；
所述杀菌液是将浓度为25ppm的次氯酸钠、浓度为15ppm的乳酸钠与温度小于5℃的冰水按照体积比为1:1的比例混合即可；
(3)去头去壳：将杀菌处理后的虾进行去头去壳处理，并清洗；
(4)浅开背去肠腺处理：使用手术刀将虾的背部进行浅开背，去除肠腺；
(5)分级处理：将浅开背去肠腺处理后的虾进行分类，其中单只重量＞20g为A类，单只重量＜20g、且≥10g为B类，单只重量＜10g、且≥5g为C类，单只重量＜5g为D类；
(6)保鲜处理：将分级好的虾均使用保鲜溶液浸泡1min，
所述保鲜溶液为将以下原料按照重量份计制成的：三七提取液1份、川芎提取液3份、银杏叶提取液3份、枸杞提取液3份、大蒜提取液2份、山茶根提取液3份、海藻酸钠3份、壳聚糖 3份、聚天冬氨酸2份、溶菌酶0.05份、ε-聚赖氨酸0.5份、乳酸链球菌素0.5份、柠檬酸1份；
其中，三七提取液是将干燥的三七花粉碎加入煎煮容器内，加入是艾叶重量5倍的水，浸泡10min后，加热至沸，煎煮30min后，冷却，经离心分离过滤得到滤液和残渣，再按照上述方法对残渣煎煮2次，最后合并滤液即可；
其中，川芎提取液是将川芎根茎晒干后粉碎过100目筛，然后加入质量浓度为70％的乙醇溶液浸泡20min后进行回流提取，反复提取至少20次后收集提取液，将得到的提取液混合即可；
其中，银杏叶提取液是将是将银杏叶加入煎煮容器内，加入是艾叶重量3倍的水，浸泡5min 后，加热至沸，煎煮20min后，冷却，经离心分离过滤得到滤液和残渣，再按照上述方法对残渣煎煮2次，最后合并滤液即可；
其中，枸杞提取液是将干燥枸杞果实粉碎过100目筛，然后加入质量浓度为75％的乙醇溶液浸泡15min后进行回流提取，反复提取至少5次后收集提取液，将得到的提取液混合即可；
其中，大蒜提取液是将大蒜去壳后使用搅拌机搅拌，然后加入质量浓度为70％的乙醇溶液浸泡20min后进行回流提取，反复提取至少20次后收集提取液，将得到的提取液混合即可；
其中，山茶根提取液是将山茶根粉碎，用体积浓度为75％乙醇溶胀2h后装入渗漉器材中, 用75％乙醇浸渍5h后,以2.8mL/min的速度开始渗漉处理,收集8倍药材量的渗漉液即可；
(7)控水：将上一步骤处理后的虾置于控水架上控水至滴水不成线；
(8)冻结处理：将控好水的虾摆好盘，输送至温度在-25℃以下的微冻液速冻机上，然后喷洒小于5℃的冰水进行超低温瞬时冷冻，然后将超低温瞬时冷冻的虾装入包装袋，进行抽真空处理后注入体积分数为6％的CO2的气体再进行封口，接着使用金属探测器进行检测是否含有金属碎片，若不含有，则将包装好的产品送入小于-18℃的冷藏库中冷藏即可。
实施例2：
一种浅开背虾仁制作方法，包括以下具体步骤得到：
(1)原料处理：选择新鲜、体内含氯霉素的量小于0.3ppb的对虾作为原料，然后将对虾的头去除，待用，在1min内进行下一步的处理；
(2)杀菌处理：将活杀后的虾使用紫外线照射10min，接着浸泡至杀菌液中浸泡5min，然后捞出使用小于5℃的冰水清洗3遍；
所述杀菌液是将浓度为35ppm的次氯酸钠、浓度为25ppm的乳酸钠与温度小于5℃的冰水按照体积比为1:3的比例混合即可；
(3)去头去壳：将杀菌处理后的虾进行去头去壳处理，并清洗；
(4)浅开背去肠腺处理：使用手术刀将虾的背部进行浅开背，去除肠腺；
(5)分级处理：将浅开背去肠腺处理后的虾进行分类，其中单只重量＞20g为A类，单只重量＜20g、且≥10g为B类，单只重量＜10g、且≥5g为C类，单只重量＜5g为D类；
(6)保鲜处理：将分级好的虾均使用保鲜溶液浸泡5min，
所述保鲜溶液为将以下原料按照重量份计制成的：三七提取液8份、川芎提取液8份、银杏叶提取液10份、枸杞提取液9份、大蒜提取液10份、山茶根提取液6份、海藻酸钠9份、壳聚糖8份、聚天冬氨酸8份、溶菌酶0.08份、ε-聚赖氨酸03.5份、乳酸链球菌素2.5份、柠檬酸3份；
其中，三七提取液是将干燥的三七花粉碎加入煎煮容器内，加入是艾叶重量20倍的水，浸泡20min后，加热至沸，煎煮40min后，冷却，经离心分离过滤得到滤液和残渣，再按照上述方法对残渣煎煮3次，最后合并滤液即可；
其中，川芎提取液是将川芎根茎晒干后粉碎过100目筛，然后加入质量浓度为80％的乙醇溶液浸泡30min后进行回流提取，反复提取至少20次后收集提取液，将得到的提取液混合即可；
其中，银杏叶提取液是将是将银杏叶加入煎煮容器内，加入是艾叶重量8倍的水，浸泡10min后，加热至沸，煎煮30min后，冷却，经离心分离过滤得到滤液和残渣，再按照上述方法对残渣煎煮3次，最后合并滤液即可；
其中，枸杞提取液是将干燥枸杞果实粉碎过100目筛，然后加入质量浓度为85％的乙醇溶液浸泡25min后进行回流提取，反复提取至少5次后收集提取液，将得到的提取液混合即可；
其中，大蒜提取液是将大蒜去壳后使用搅拌机搅拌，然后加入质量浓度为80％的乙醇溶液浸泡30min后进行回流提取，反复提取至少20次后收集提取液，将得到的提取液混合即可；
其中，山茶根提取液是将山茶根粉碎，用体积浓度为75％乙醇溶胀3h后装入渗漉器材中, 用80％乙醇浸渍10h后,以2.8mL/min的速度开始渗漉处理,收集8倍药材量的渗漉液即可；
(7)控水：将上一步骤处理后的虾置于控水架上控水至滴水不成线；
(8)冻结处理：将控好水的虾摆好盘，输送至温度在-25℃以下的微冻液速冻机上，然后喷洒小于5℃的冰水进行超低温瞬时冷冻，然后将超低温瞬时冷冻的虾装入包装袋，进行抽真空处理后注入体积分数为6％的CO2的气体再进行封口，接着使用金属探测器进行检测是否含有金属碎片，若不含有，则将包装好的产品送入小于-18℃的冷藏库中冷藏即可。
实施例3：
一种浅开背虾仁制作方法，包括以下具体步骤得到：
(1)原料处理：选择新鲜、体内含氯霉素的量小于0.3ppb的对虾作为原料，然后将对虾的头去除，待用，在1min内进行下一步的处理；
(2)杀菌处理：将活杀后的虾使用紫外线照射8min，接着浸泡至杀菌液中浸泡4min，然后捞出使用小于5℃的冰水清洗2遍；
所述杀菌液是将浓度为30ppm的次氯酸钠、浓度为20ppm的乳酸钠与温度小于5℃的冰水按照体积比为1:2的比例混合即可；
(3)去头去壳：将杀菌处理后的虾进行去头去壳处理，并清洗；
(4)浅开背去肠腺处理：使用手术刀将虾的背部进行浅开背，去除肠腺；
(5)分级处理：将浅开背去肠腺处理后的虾进行分类，其中单只重量＞20g为A类，单只重量＜20g、且≥10g为B类，单只重量＜10g、且≥5g为C类，单只重量＜5g为D类；
(6)保鲜处理：将分级好的虾均使用保鲜溶液浸泡3min，
所述保鲜溶液为将以下原料按照重量份计制成的：三七提取液4份、川芎提取液5份、银杏叶提取液6份、枸杞提取液7份、大蒜提取液5份、山茶根提取液4份、海藻酸钠5份、壳聚糖 6份、聚天冬氨酸5份、溶菌酶0.06份、ε-聚赖氨酸2份、乳酸链球菌素1.5份、柠檬酸2份；
其中，三七提取液是将干燥的三七花粉碎加入煎煮容器内，加入是艾叶重量10倍的水，浸泡15min后，加热至沸，煎煮35min后，冷却，经离心分离过滤得到滤液和残渣，再按照上述方法对残渣煎煮3次，最后合并滤液即可；
其中，川芎提取液是将川芎根茎晒干后粉碎过100目筛，然后加入质量浓度为75％的乙醇溶液浸泡25min后进行回流提取，反复提取至少20次后收集提取液，将得到的提取液混合即可；
其中，银杏叶提取液是将是将银杏叶加入煎煮容器内，加入是艾叶重量5倍的水，浸泡7min 后，加热至沸，煎煮25min后，冷却，经离心分离过滤得到滤液和残渣，再按照上述方法对残渣煎煮3次，最后合并滤液即可；
其中，枸杞提取液是将干燥枸杞果实粉碎过100目筛，然后加入质量浓度为80％的乙醇溶液浸泡20min后进行回流提取，反复提取至少5次后收集提取液，将得到的提取液混合即可；
其中，大蒜提取液是将大蒜去壳后使用搅拌机搅拌，然后加入质量浓度为78％的乙醇溶液浸泡22min后进行回流提取，反复提取至少20次后收集提取液，将得到的提取液混合即可；
其中，山茶根提取液是将山茶根粉碎，用体积浓度为75％乙醇溶胀2.5h后装入渗漉器材中, 用79％乙醇浸渍7h后,以2.8mL/min的速度开始渗漉处理,收集8倍药材量的渗漉液即可；
(7)控水：将上一步骤处理后的虾置于控水架上控水至滴水不成线；
(8)冻结处理：将控好水的虾摆好盘，输送至温度在-25℃以下的微冻液速冻机上，然后喷洒小于5℃的冰水进行超低温瞬时冷冻，然后将超低温瞬时冷冻的虾装入包装袋，进行抽真空处理后注入体积分数为6％的CO2的气体再进行封口，接着使用金属探测器进行检测是否含有金属碎片，若不含有，则将包装好的产品送入小于-18℃的冷藏库中冷藏即可。
将实施例1-3，通过步骤(6)保鲜处理后，放在温度为-2℃的条件下放置，然后在150h、 250h、350h的时候各检查虾的鲜度。实施例1-3中的虾在150h、250h、350h均为出现褐化，无异味，且能保持透明新鲜的外观。
实施例4：
步骤与具体操作与实施例3基本相同，不同点是：保鲜溶液中没有使用三七提取液4份、川芎提取液5份、银杏叶提取液6份、枸杞提取液7份、大蒜提取液5份、山茶根提取液4份。将保鲜处理后，放在温度为-2℃的条件下放置，然后在150h-350h的间隔10h各检查虾的鲜度。在155h后出现小片的褐化现象，175h时褐化现象严重。
实施例5：
步骤与具体操作与实施例3基本相同，不同点是：保鲜溶液中没有三七提取液。将保鲜处理后，放在温度为-2℃的条件下放置，然后在150h-250h的间隔10h各检查虾的鲜度。在185h 后出现小片的褐化现象，225h时褐化现象开始有蔓延的现象，且保鲜溶液有颜色使得虾体有颜色，观察鲜度收到影响。
实施例6：
步骤与具体操作与实施例3基本相同，不同点是：保鲜溶液中没有海藻酸钠5份、壳聚糖6 份、ε-聚赖氨酸2份、柠檬酸2份。在150h后出现小片的褐化现象，165h时褐化现象开始有蔓延的现象，185h时褐化现象严重。
实施例7：
步骤与具体操作与实施例3基本相同，不同点是：保鲜溶液中没有溶菌酶0.06份、ε-聚赖氨酸2份、乳酸链球菌素1.5份。在170h后出现小片的褐化现象，210h时褐化现象开始有蔓延的现象，250h时褐化现象严重。
以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明的保护范围应以所附权利要求为准。

Claims (9)

1.一种浅开背虾仁制作方法，其特征在于：包括以下具体步骤得到：
(1)原料处理：选择新鲜、体内含氯霉素的量小于0.3ppb的对虾作为原料，然后将对虾的头去除，待用，在1min内进行下一步的处理；
(2)杀菌处理：将活杀后的虾使用紫外线照射5-10min，接着浸泡至杀菌液中浸泡2-5min，然后捞出使用小于5℃的冰水清洗1-3遍；
所述杀菌液是将浓度为25-35ppm的次氯酸钠、浓度为15-25ppm的乳酸钠与温度小于5℃的冰水按照体积比为1:1-3的比例混合即可；
(3)去头去壳：将杀菌处理后的虾进行去头去壳处理，并清洗；
(4)浅开背去肠腺处理：使用手术刀将虾的背部进行浅开背，去除肠腺；
(5)分级处理：将浅开背去肠腺处理后的虾进行分类，其中单只重量＞20g为A类，单只重量＜20g、且≥10g为B类，单只重量＜10g、且≥5g为C类，单只重量＜5g为D类；
(6)保鲜处理：将分级好的虾均使用保鲜溶液浸泡1-5min，
所述保鲜溶液为将以下原料按照重量份计制成的：三七提取液1-8份、川芎提取液3-8份、银杏叶提取液3-10份、枸杞提取液3-9份、大蒜提取液2-10份、山茶根提取液3-6份、海藻酸钠3-9份、壳聚糖3-8份、聚天冬氨酸2-8份、溶菌酶0.05-0.08份、ε-聚赖氨酸0.5-3.5份、乳酸链球菌素0.5-2.5份、柠檬酸1-3份；
(7)控水：将上一步骤处理后的虾置于控水架上控水至滴水不成线；
(8)冻结处理：将控好水的虾摆好盘，输送至温度在-25℃以下的微冻液速冻机上，然后喷洒小于5℃的冰水进行超低温瞬时冷冻，然后将超低温瞬时冷冻的虾装入包装袋，进行抽真空处理后进行封口，接着使用金属探测器进行检测是否含有金属碎片，若不含有，则将包装好的产品送入小于-18℃的冷藏库中冷藏即可。
2.根据权利要求1所述的一种浅开背虾仁制作方法，其特征在于：所述保鲜溶液为将以下原料按照重量份计制成的：三七提取液4份、川芎提取液5份、银杏叶提取液6份、枸杞提取液7份、大蒜提取液5份、山茶根提取液4份、海藻酸钠5份、壳聚糖6份、聚天冬氨酸5份、溶菌酶0.06份、ε-聚赖氨酸2份、乳酸链球菌素1.5份、柠檬酸2份。
3.根据权利要求1所述的一种浅开背虾仁制作方法，其特征在于：所述三七提取液是将干燥的三七花粉碎加入煎煮容器内，加入是艾叶重量5-20倍的水，浸泡10-20min后，加热至沸，煎煮30-40min后，冷却，经离心分离过滤得到滤液和残渣，再按照上述方法对残渣煎煮2-3次，最后合并滤液即可。
4.根据权利要求1所述的一种浅开背虾仁制作方法，其特征在于：所述川芎提取液是将川芎根茎晒干后粉碎过100目筛，然后加入质量浓度为70-80％的乙醇溶液浸泡20-30min后进行回流提取，反复提取至少20次后收集提取液，将得到的提取液混合即可。
5.根据权利要求1所述的一种浅开背虾仁制作方法，其特征在于：所述银杏叶提取液是将是将银杏叶加入煎煮容器内，加入是艾叶重量3-8倍的水，浸泡5-10min后，加热至沸，煎煮20-30min后，冷却，经离心分离过滤得到滤液和残渣，再按照上述方法对残渣煎煮2-3次，最后合并滤液即可。
6.根据权利要求1所述的一种浅开背虾仁制作方法，其特征在于：所述枸杞提取液是将干燥枸杞果实粉碎过100目筛，然后加入质量浓度为75-85％的乙醇溶液浸泡15-25min后进行回流提取，反复提取至少5次后收集提取液，将得到的提取液混合即可。
7.根据权利要求1所述的一种浅开背虾仁制作方法，其特征在于：所述大蒜提取液是将大蒜去壳后使用搅拌机搅拌，然后加入质量浓度为70-80％的乙醇溶液浸泡20-30min后进行回流提取，反复提取至少20次后收集提取液，将得到的提取液混合即可。
8.根据权利要求1所述的一种浅开背虾仁制作方法，其特征在于：所述山茶根提取液是将山茶根粉碎，用体积浓度为75％乙醇溶胀2-3h后装入渗漉器材中,用75-80％乙醇浸渍5-10h后,以2.8mL/min的速度开始渗漉处理,收集8倍药材量的渗漉液即可。
9.根据权利要求1所述的一种浅开背虾仁制作方法，其特征在于：在步骤(8)中，在抽真空处理后还包括先进行抽真空后还包括注入体积分数为6％的CO2的气体处理。
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