CN106922907A - 一种无糖姜茶的生产工艺及姜茶 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种无糖姜茶的生产工艺及姜茶。这种姜茶生产工艺，其包括以下步骤：原料准备步骤，准备好干净的原料：木糖醇、生姜碎及甘草和/或益母草并混合均匀，四种原材料的重量比例0.1～10:2:0～0.3:0～0.3；熬制步骤，将混合料装坛放入水浴槽中内进行长时间熬煮，水浴槽温度设定为100摄氏度，将混合料熬制成粘稠状，形成羹状混合物；冷却步骤，将混合物自然冷却至室温。本发明的无糖姜茶工艺采用熬制工艺，采用低热量的木糖醇替代红糖，大大降低了姜茶的热量，使其适合更多人群饮用；同时加入了甘草和/或益母草，为姜茶添加了更多有益功效，对饮用姜茶的用户，尤其是女性用户来说保健功能更全面，性价比更高，适用于各类人群的保健养生，有利于市场推广。

Description

一种无糖姜茶的生产工艺及姜茶

技术领域

本发明涉及保健茶，尤其涉及一种无糖姜茶的生产工艺及姜茶。

背景技术

随着人们生活水平提高，越来越多人注重养生保健，而姜茶则是其中一种受大多数人欢迎的保健品。生姜的功效，有发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等疗效显著，对于女性，还有暖宫暖胃，促进血液循环的功效。市面上的姜茶大多数添加红糖，红糖的热量很高，对于糖尿病或者想要减肥的爱美人群来说，是不适宜饮用的，功效不易达到并且口感欠佳。姜茶大多添加原料不多，所产生的有益功能有限，有进一步改善的必要。

发明内容

本发明的目的在于为克服现有技术的缺陷，而提供一种无糖姜茶的生产工艺及姜茶，减少姜茶的热量和增加姜茶的有益功效。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种无糖姜茶的生产工艺，其包括以下步骤：

原料准备步骤，准备好干净的原料：木糖醇、生姜碎及甘草和/或益母草并混合均匀，四种原材料的重量比例0.1～10:2:0～0.3:0～0.3；

熬制步骤，将混合料装坛放入水浴槽中内进行长时间熬煮，水浴槽温度设定为100摄氏度，将混合料熬制成粘稠状，形成羹状混合物；

冷却步骤，将混合物自然冷却至室温。

进一步地，原料准备步骤包括：

将生姜及甘草和/或益母草放在毛刷清洗机中清洗干净，洗去泥沙和杂物；

用切粒机将生姜及甘草和/或益母草切成碎块/片；

将木糖醇及切碎的生姜、甘草和/或益母草按照重量比例0.1～10:2:0～0.3:0～0.3充分混合均匀放入容器内作为混合料备用。

进一步地，生姜为小黄姜。

进一步地，熬制步骤包括：

将混合料装入熬制坛中，装坛时应注意卫生，不能装入杂物；

将装好混合料的熬制坛放入水浴槽内进行熬煮，水浴槽温度设定为100摄氏度，熬制的时间为8小时，熬制过程中观察坛内物料形态，熬制成粘稠状为止，形成羹状混合物。

进一步地，在冷却步骤之后，将所得混合物计量打包装并且放入杀菌锅中高温杀菌。

进一步地，木糖醇选用天然提取、晶体状食用木糖醇。

进一步地，木糖醇、生姜碎及甘草和/或益母草的重量比例为0.5～3:2:0～0.3:0～0.3。

本发明还公开了通过以上生产工艺制成的一种无糖姜茶，其在室温下呈膏状。

本发明与现有技术相比的有益效果是：

(1)本发明的无糖姜茶工艺采用熬制工艺，采用低热量的木糖醇替代红糖，大大降低了姜茶的热量，使其适合更多人群饮用；同时加入了甘草和/或益母草，为姜茶添加了更多有益功效，对饮用姜茶的用户，尤其是女性用户来说保健功能更全面，性价比更高，适用于各类人群的保健养生，有利于市场推广。

(2)本发明的无糖姜茶工艺通过水浴槽加热，对混合料进行隔水恒温加热、文火熬制，其营养成分得到充分保留、不会流失，保证姜茶成品的保健效果；并且口感更佳，更易于被用户接受。

(3)本发明的无糖姜茶选用小黄姜，且加入了甘草，甘草本身可清热解毒、祛痰止咳，因而甘草恰好可以降低生姜的燥热，口感佳，四季适宜饮用，对于流感、伤寒所带来的症状都有减轻作用，满足了用户的需求。

具体实施方式

为了更充分理解本发明的技术内容，下面结合具体实施例对本发明的技术方案作进一步介绍和说明。

第一实施例

第一实施例无糖姜茶的生产工艺，其包括以下步骤：原料准备步骤、熬制步骤和冷却步骤。

在原料准备步骤，需准备好干净的原料：木糖醇、生姜、甘草和益母草并混合均匀，其中生姜为小黄姜，木糖醇选用天然提取、晶体状食用木糖醇。这四种原材料的重量比例2:2:0.3:0.2。具体地，原料准备步骤可依这样的次序进行：将生姜、甘草和益母草放在毛刷清洗机中清洗干净，洗去泥沙和杂物；用切粒机将生姜、甘草和益母草切成碎块/片；将木糖醇及切碎的生姜、甘草、益母草按照重量比例2:2:0.3:0.2充分混合均匀放入容器内作为混合料备用。

在熬制步骤中需将混合料装坛放入水浴槽中内进行长时间熬煮，水浴槽温度设定为100摄氏度，将混合料熬制成粘稠状，最终形成羹状混合物。熬制步骤的具体要求：将混合料装入熬制坛中，装坛时应注意卫生，不能装入杂物；将装好混合料的熬制坛放入水浴槽内进行熬煮(隔水熬制)，水浴槽温度设定为100摄氏度，熬制的时间为8小时，熬制过程中观察坛内物料形态，熬制成粘稠状为止，形成羹状混合物。

在冷却步骤中将混合物自然冷却至室温，使其成为膏状物便于包装运输。在冷却步骤之后，将所得膏状混合物计量打包装并且放入杀菌锅中高温杀菌。

通过第一实施例生产工艺制成的无糖姜茶在室温下呈膏状，冲入热水之后使其融化最终形成可饮用的姜茶。姜茶中带有木糖醇，可以改善姜茶的口感，且木糖醇能促进肝糖元合成，血糖不会上升，对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用，防止龋齿和减少牙斑的产生，巩固牙齿。姜茶中还带有甘草，甘草本身可清热解毒、祛痰止咳，还能调和某些药物的烈性，因而甘草恰好可以降低生姜的燥热，口感佳，四季适宜饮用，对于流感、伤寒所带来的症状都有减轻作用。另外，姜茶还含有益母草，益母草本身具有活血调经、利尿消肿，清热解毒的药用价值，中和了姜茶的热性，同时益母草对女性子宫有较好的保健作用，而且益母草含有多种丰富的微量元素，可以抗疲劳和增强免疫力。

第二实施例

第二实施例无糖姜茶的生产工艺，其包括以下步骤：原料准备步骤、熬制步骤和冷却步骤。

在原料准备步骤，需准备好干净的原料：木糖醇、生姜、甘草和益母草并混合均匀，其中生姜为小黄姜，木糖醇选用天然提取、晶体状食用木糖醇。这四种原材料的重量比例3:2:0.1:0.3。具体地，原料准备步骤可依这样的次序进行：将生姜、甘草和益母草放在毛刷清洗机中清洗干净，洗去泥沙和杂物；用切粒机将生姜、甘草和益母草切成碎块/片；将木糖醇及切碎的生姜、甘草、益母草按照重量比例3:2:0.1:0.3充分混合均匀放入容器内作为混合料备用。

在熬制步骤中需将混合料装坛放入水浴槽中内进行长时间熬煮，水浴槽温度设定为100摄氏度，将混合料熬制成粘稠状，最终形成羹状混合物。熬制步骤的具体要求：将混合料装入熬制坛中，装坛时应注意卫生，不能装入杂物；将装好混合料的熬制坛放入水浴槽内进行熬煮(隔水熬制)，水浴槽温度设定为100摄氏度，熬制的时间为8小时，熬制过程中观察坛内物料形态，熬制成粘稠状为止，形成羹状混合物。

在冷却步骤中将混合物自然冷却至室温，使其成为膏状物便于包装运输。在冷却步骤之后，将所得膏状混合物计量打包装并且放入杀菌锅中高温杀菌。

通过第二实施例生产工艺制成的无糖姜茶在室温下呈膏状，冲入热水之后使其融化最终形成可饮用的姜茶。姜茶中带有木糖醇，可以改善姜茶的口感，且木糖醇能促进肝糖元合成，血糖不会上升，对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用，防止龋齿和减少牙斑的产生，巩固牙齿。姜茶中还带有甘草，甘草本身可清热解毒、祛痰止咳，还能调和某些药物的烈性，因而甘草恰好可以降低生姜的燥热，口感佳，四季适宜饮用，对于流感、伤寒所带来的症状都有减轻作用。另外，姜茶还含有益母草，益母草本身具有活血调经、利尿消肿，清热解毒的药用价值，中和了姜茶的热性，同时益母草对女性子宫有较好的保健作用，而且益母草含有多种丰富的微量元素，可以抗疲劳和增强免疫力。

第三实施例

第三实施例无糖姜茶的生产工艺，其包括以下步骤：原料准备步骤、熬制步骤和冷却步骤。

在原料准备步骤，需准备好干净的原料：木糖醇、生姜和甘草并混合均匀，其中生姜为小黄姜，木糖醇选用天然提取、晶体状食用木糖醇。这三种原材料的重量比例2:2:0.2。具体地，原料准备步骤可依这样的次序进行：将生姜和甘草放在毛刷清洗机中清洗干净，洗去泥沙和杂物；用切粒机将生姜和甘草切成碎块/片；将木糖醇及切碎的生姜、甘草按照重量比例2:2:0.2充分混合均匀放入容器内作为混合料备用。

在熬制步骤中需将混合料装坛放入水浴槽中内进行长时间熬煮，水浴槽温度设定为100摄氏度，将混合料熬制成粘稠状，最终形成羹状混合物。熬制步骤的具体要求：将混合料装入熬制坛中，装坛时应注意卫生，不能装入杂物；将装好混合料的熬制坛放入水浴槽内进行熬煮(隔水熬制)，水浴槽温度设定为100摄氏度，熬制的时间为8小时，熬制过程中观察坛内物料形态，熬制成粘稠状为止，形成羹状混合物。

在冷却步骤中将混合物自然冷却至室温，使其成为膏状物便于包装运输。在冷却步骤之后，将所得膏状混合物计量打包装并且放入杀菌锅中高温杀菌。

通过第三实施例生产工艺制成的无糖姜茶在室温下呈膏状，冲入热水之后使其融化最终形成可饮用的姜茶。姜茶中带有木糖醇，可以改善姜茶的口感，且木糖醇能促进肝糖元合成，血糖不会上升，对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用，防止龋齿和减少牙斑的产生，巩固牙齿。姜茶中还带有甘草，甘草本身可清热解毒、祛痰止咳，还能调和某些药物的烈性，因而甘草恰好可以降低生姜的燥热，口感佳，四季适宜饮用，对于流感、伤寒所带来的症状都有减轻作用。

第四实施例

第四实施例无糖姜茶的生产工艺，其包括以下步骤：原料准备步骤、熬制步骤和冷却步骤。

在原料准备步骤，需准备好干净的原料：木糖醇、生姜和益母草并混合均匀，其中生姜为小黄姜，木糖醇选用天然提取、晶体状食用木糖醇。这三种原材料的重量比例0.5:2:0.1。具体地，原料准备步骤可依这样的次序进行：将生姜和益母草放在毛刷清洗机中清洗干净，洗去泥沙和杂物；用切粒机将生姜和益母草切成碎块/片；将木糖醇及切碎的生姜、益母草按照重量比例0.5:2:0.1充分混合均匀放入容器内作为混合料备用。

在熬制步骤中需将混合料装坛放入水浴槽中内进行长时间熬煮，水浴槽温度设定为100摄氏度，将混合料熬制成粘稠状，最终形成羹状混合物。熬制步骤的具体要求：将混合料装入熬制坛中，装坛时应注意卫生，不能装入杂物；将装好混合料的熬制坛放入水浴槽内进行熬煮(隔水熬制)，水浴槽温度设定为100摄氏度，熬制的时间为8小时，熬制过程中观察坛内物料形态，熬制成粘稠状为止，形成羹状混合物。

在冷却步骤中将混合物自然冷却至室温，使其成为膏状物便于包装运输。在冷却步骤之后，将所得膏状混合物计量打包装并且放入杀菌锅中高温杀菌。

通过第四实施例生产工艺制成的无糖姜茶在室温下呈膏状，冲入热水之后使其融化最终形成可饮用的姜茶。姜茶中带有木糖醇，可以改善姜茶的口感，且木糖醇能促进肝糖元合成，血糖不会上升，对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用，防止龋齿和减少牙斑的产生，巩固牙齿。另外，姜茶还含有益母草，益母草本身具有活血调经、利尿消肿，清热解毒的药用价值，中和了姜茶的热性，同时益母草对女性子宫有较好的保健作用，而且益母草含有多种丰富的微量元素，可以抗疲劳和增强免疫力。

第五实施例

第五实施例无糖姜茶的生产工艺，其包括以下步骤：原料准备步骤、熬制步骤和冷却步骤。

在原料准备步骤，需准备好干净的原料：木糖醇、生姜、甘草和益母草并混合均匀，其中生姜为小黄姜，木糖醇选用天然提取、晶体状食用木糖醇。这四种原材料的重量比例0.1:2:0.3:0.3。具体地，原料准备步骤可依这样的次序进行：将生姜、甘草和益母草放在毛刷清洗机中清洗干净，洗去泥沙和杂物；用切粒机将生姜、甘草和益母草切成碎块/片；将木糖醇及切碎的生姜、甘草、益母草按照重量比例0.1:2:0.3:0.3充分混合均匀放入容器内作为混合料备用。

在熬制步骤中需将混合料装坛放入水浴槽中内进行长时间熬煮，水浴槽温度设定为100摄氏度，将混合料熬制成粘稠状，最终形成羹状混合物。熬制步骤的具体要求：将混合料装入熬制坛中，装坛时应注意卫生，不能装入杂物；将装好混合料的熬制坛放入水浴槽内进行熬煮(隔水熬制)，水浴槽温度设定为100摄氏度，熬制的时间为8小时，熬制过程中观察坛内物料形态，熬制成粘稠状为止，形成羹状混合物。

在冷却步骤中将混合物自然冷却至室温，使其成为膏状物便于包装运输。在冷却步骤之后，将所得膏状混合物计量打包装并且放入杀菌锅中高温杀菌。

通过第五实施例生产工艺制成的无糖姜茶在室温下呈膏状，冲入热水之后使其融化最终形成可饮用的姜茶。姜茶中带有木糖醇，可以改善姜茶的口感，且木糖醇能促进肝糖元合成，血糖不会上升，对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用，防止龋齿和减少牙斑的产生，巩固牙齿。并且第五实施例中木糖醇的含量比例极小，甜味淡，对于不能摄入过多糖分的用户适宜饮用。姜茶中还带有甘草，甘草本身可清热解毒、祛痰止咳，还能调和某些药物的烈性，因而甘草恰好可以降低生姜的燥热，口感佳，四季适宜饮用，对于流感、伤寒所带来的症状都有减轻作用。另外，姜茶还含有益母草，益母草本身具有活血调经、利尿消肿，清热解毒的药用价值，中和了姜茶的热性，同时益母草对女性子宫有较好的保健作用，而且益母草含有多种丰富的微量元素，可以抗疲劳和增强免疫力。

第六实施例

第六实施例无糖姜茶的生产工艺，其包括以下步骤：原料准备步骤、熬制步骤和冷却步骤。

在原料准备步骤，需准备好干净的原料：木糖醇、生姜、甘草和益母草并混合均匀，其中生姜为小黄姜，木糖醇选用天然提取、晶体状食用木糖醇。这四种原材料的重量比例10:2:0.3:0.3。具体地，原料准备步骤可依这样的次序进行：将生姜、甘草和益母草放在毛刷清洗机中清洗干净，洗去泥沙和杂物；用切粒机将生姜、甘草和益母草切成碎块/片；将木糖醇及切碎的生姜、甘草、益母草按照重量比例10:2:0.3:0.3充分混合均匀放入容器内作为混合料备用。

在熬制步骤中需将混合料装坛放入水浴槽中内进行长时间熬煮，水浴槽温度设定为100摄氏度，将混合料熬制成粘稠状，最终形成羹状混合物。熬制步骤的具体要求：将混合料装入熬制坛中，装坛时应注意卫生，不能装入杂物；将装好混合料的熬制坛放入水浴槽内进行熬煮(隔水熬制)，水浴槽温度设定为100摄氏度，熬制的时间为8小时，熬制过程中观察坛内物料形态，熬制成粘稠状为止，形成羹状混合物。

在冷却步骤中将混合物自然冷却至室温，使其成为膏状物便于包装运输。在冷却步骤之后，将所得膏状混合物计量打包装并且放入杀菌锅中高温杀菌。

通过第六实施例生产工艺制成的无糖姜茶在室温下呈膏状，冲入热水之后使其融化最终形成可饮用的姜茶。姜茶中带有木糖醇，可以改善姜茶的口感，且木糖醇能促进肝糖元合成，血糖不会上升，对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用，防止龋齿和减少牙斑的产生，巩固牙齿。第六实施例中木糖醇的含量比例极高，适合喜欢浓甜味而不想摄入过多热量的用户饮用。姜茶中还带有甘草，甘草本身可清热解毒、祛痰止咳，还能调和某些药物的烈性，因而甘草恰好可以降低生姜的燥热，口感佳，四季适宜饮用，对于流感、伤寒所带来的症状都有减轻作用。另外，姜茶还含有益母草，益母草本身具有活血调经、利尿消肿，清热解毒的药用价值，中和了姜茶的热性，同时益母草对女性子宫有较好的保健作用，而且益母草含有多种丰富的微量元素，可以抗疲劳和增强免疫力。

以上陈述仅以实施例来进一步说明本发明的技术内容，以便于读者更容易理解，但不代表本发明的实施方式仅限于此，任何依本发明所做的技术延伸或再创造，均受本发明的保护。

Claims (8)

1.一种无糖姜茶的生产工艺，其特征在于，其包括以下步骤：

原料准备步骤，准备好干净的原料：木糖醇、生姜碎及甘草和/或益母草并混合均匀，四种原材料的重量比例0.1～10:2:0～0.3:0～0.3；

熬制步骤，将混合料装坛放入水浴槽中内进行长时间熬煮，水浴槽温度设定为100摄氏度，将混合料熬制成粘稠状，形成羹状混合物；

冷却步骤，将混合物自然冷却至室温。

2.如权利要求1所述的无糖姜茶的生产工艺，其特征在于，所述原料准备步骤包括：

将生姜及甘草和/或益母草放在毛刷清洗机中清洗干净，洗去泥沙和杂物；

用切粒机将生姜及甘草和/或益母草切成碎块/片；

将木糖醇及切碎的生姜、甘草和/或益母草按照重量比例0.1～10:2:0～0.3:0～0.3充分混合均匀放入容器内作为混合料备用。

3.如权利要求1或2所述的无糖姜茶的生产工艺，其特征在于，所述生姜为小黄姜。

4.如权利要求1所述的无糖姜茶的生产工艺，其特征在于，所述熬制步骤包括：

将混合料装入熬制坛中，装坛时应注意卫生，不能装入杂物；

将装好混合料的熬制坛放入水浴槽内进行熬煮，水浴槽温度设定为100摄氏度，熬制的时间为8小时，熬制过程中观察坛内物料形态，熬制成粘稠状为止，形成羹状混合物。

5.如权利要求1所述的无糖姜茶的生产工艺，其特征在于，在所述冷却步骤之后，将所得混合物计量打包装并且放入杀菌锅中高温杀菌。

6.如权利要求1所述的无糖姜茶的生产工艺，其特征在于，所述木糖醇选用天然提取、晶体状食用木糖醇。

7.如权利要求1或2所述的无糖姜茶的生产工艺，其特征在于，所述木糖醇、生姜碎及甘草和/或益母草的重量比例为0.5～3:2:0～0.3:0～0.3。

8.一种无糖姜茶，其特征在于，其通过权利要求1-7任一的生产工艺制成，并且在室温下呈膏状。