CN102599300B - 一种复方茶饮料的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种复方茶饮料的制备方法，主要由普洱茶、枸杞子、甘草、决明子等原料，按如下重量比例混合：普洱茶1-2，枸杞1-2，甘草1-1.5，决明子1，肉桂酸钾0.01-0.02，其余为纯净水，在pH值为6.7-7.2之间、温度为80-90℃的纯净水中萃取得到提取物，然后加肉桂酸钾等混合均匀，得到复方茶饮料，具有良好的清热明目、抗病毒的养生作用。尤其是对亚健康的职业人群及长期使用电脑和用眼过度所造成的气血不足等症状效果显著。

Description

一种复方茶饮料的制备方法

技术领域

本发明涉及一种茶饮料的制备方法，特别是一种复方茶饮料的制备方法。

背景技术

随着世界饮用保健茶饮料的消费者越来越多，现代人们对饮料低热量、低脂肪、低糖，且天然，健康，新颖的要求迅速提高。同时，随着人们生活水平不断地提高以及生活节奏的加快，人们对茶叶产品的要求在保持传统风味的基础上，向方便化，液态化，保健化方向发展，进一步研究和生产保健茶饮料，提高人们的生活质量与健康要求，具有很好的经济价值利益。

在当今社会食品安全令人担忧的情况下，药补不如食补，饮茶养生在我国古代已形成一门专门的学问，成为祖国医学的一部分，其理论基础就是中医理论。目前市场上的养生茶较为单一，养生功效不足，难以达到更加科学的养生功效。

发明内容

本发明为解决存在的技术问题而提供一种方便饮用解渴的即抗病毒又养生的平顺温和的复方茶饮料及其制备方法。

本发明为解决公知技术中存在的技术问题所采取的技术方案是：

一种复方茶饮料的制备方法，复方茶饮料包括下述重量含量的组分：普洱茶1-2，枸杞1-2，甘草1-1.5，决明子1，肉桂酸钾0.01-0.02，其余为纯净水，其特征在于，制备方法包括如下的步骤：

1）质量合格的熟的普洱茶粉碎20目；

2）枸杞粉碎20目；

3）质量合格的甘草粉碎20目；

4）无杂质的决明子炒熟后粉碎20目；

5）把水处理成纯净水，其pH值在6.7-7.2之间，铁离子小于2ppm，永久硬度的化学物质含量小于3ppm；

6）将上述普洱茶、枸杞、甘草、决明子分别用80-90℃的纯净水萃取；

7）将6）中的萃取液分别用200目的尼龙布过滤去渣；

8）将过滤后的萃取液按重量比例在调配罐中混合均匀；

9）用高速离心机提高茶汤的澄清度；

10）杀菌；

11）在茶汤中按比例加肉桂酸钾混合均匀；

12）罐装。

本发明具有的优点和积极效果是：

一.养生为基，抗毒为点，全面兼顾，欢乐百年。当今环境污染，食品安全问题严重，如果能及时有效排除体内毒素，就能保护人体脏腑，四肢百骸不受侵害，从而大大提高机体吸收率，增强免疫力，从源头上防止各种疾病。本发明复方茶饮料是以中医理论的饮食养生为原理来促进病理过程的早日终止，生理过程的早日康复以及症状的提前消失，来促进健康长寿，快快乐乐活百年不是梦。常饮此茶不是被动的调养，而是积极的养生，符合中医理论实施防治兼备的学问。原料组方的筛选贯彻了这个原理：普洱茶既养生暖胃、减肥、降脂、抗衰老、抗癌，又有抑菌消炎解毒之功效；枸杞是扶正固本、生精补髓、滋阴补肾的滋补佳品；决明子清热明目，润肠通便、降压、抗菌的作用；上述原料配以甘草予以调和，其功效倍增，药养不如食养，食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血。

二.茶饮料性平和、温顺、适宜各种人群饮用，夏能消暑，冬能驱寒，尤其对肥胖人群、高血脂人群、糖尿病人群均有养生的功效。特别是对亚健康的职业人群的身体逐渐恢复起来大有好处。

三.生产工艺和设备成熟可靠，并能形成生产过程的机械化、自动化、规模化、产业化，实施生产开发比较容易。

四.原料丰富，价格适宜，一般中低收入人群也能消费的起。

五.饮料生产的残渣，也能物尽其用，对环境不会造成污染。茶渣、甘草渣、决明子渣晒干或烘干后，包装热敷于眼部几分钟，长期坚持有明目的作用。尤其对经常对着电脑显示屏的网虫、白领等，因为普洱茶具有防辐射的作用。残渣还可用来煮水泡脚，能促进脚部的血液循环，使全身脉络更加舒畅，而且能防止冻疮，冬天能暖足，尤其对中老年人有效。枸杞渣小袋包装后，可煮粥、煲汤、对身体仍有养生作用。

具体实施方式

为能进一步了解本发明的发明内容、特点及功效，兹例举以下实施例，详细说明如下：

一种复方茶饮料，所述的饮料中包括下述重量含量的组分：普洱茶1-2，枸杞1-2，甘草1-1.5，决明子1，肉桂酸钾0.01-0.02，其余为纯净水。

一种乐百年复方茶饮料的制备方法，包括如下的步骤：

1）质量合格的熟的普洱茶粉碎20目；

2）枸杞粉碎20目；

3）质量合格的甘草粉碎20目；

4）无杂质的决明子炒熟后粉碎20目；

5）把水处理成纯净水，其pH值在6.7-7.2之间，铁离子小于2ppm，永久硬度的化学物质含量小于3ppm。

6）将上述普洱茶、枸杞、甘草、决明子分别用80-90℃的纯净水萃取；

7）将6）中的萃取液分别用200目的尼龙布过滤去渣；

8）将过滤后的萃取液按如下重量比例在调配罐中混合均匀

9）用高速离心机提高茶汤的澄清度；

10）杀菌；

11）在茶汤中按比例加肉桂酸钾混合均匀；

12）罐装；

13）对瓶盖喷码；

14）经冷瓶机冷却；

15）套标机进行自动热收缩套标；

16）自动包装喷码入成品库；

本发明中的原料之一普洱茶（熟茶）其色泽乌润或褐红，滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味儿。现代医学对普洱茶基本功效的研究得出的结论是：降脂、减肥、降压、抗动脉硬化、防癌抗癌，科学家经过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率比较低，而普洱茶有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的作用强烈；健齿护齿：普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿；护胃养胃：在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着在胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶后可起到护胃、养胃的作用。这是国内外崇尚饮用普洱茶的消费者称谓普洱茶为“益寿茶”的主要原因；抗衰老：普洱茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类，同时普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体，延年益寿的功效；抗辐射：据广东中山大学何国藩先生用普洱茶进行研究结果表明，饮用2₉₀普洱茶可以解除钴60辐射引起的伤害；醒酒：现代医学证明茶多酚能催进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。喝茶能增加血管收缩能力。茶碱具有利尿作用，促使酒精快速排除体外，减少酒醉后的危害，用茶解酒，绝对不会伤害脾胃，不会使醉者大量呕吐，发生反胃的痛苦。美容：普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能，因而据哟美容的功效，在海外被称为“美容茶”。

原料之二枸杞：枸杞作为药食两用的滋补佳品一年四季皆可服用，尤以泡茶为佳，改善体质，利于睡眠，用眼过度的电脑族尤其适合。对于女性而言，常服枸杞还可以起到美白养颜的功效。枸杞性甘、平、归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效。现代医学研究表明，它含有胡萝卜素、甜菜碱，Va、V_B1、B₂、钙、鳞、铁等具有增加细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压，降血糖、血脂；对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等效果显著，以及对老年人器官的衰退的老化疾病都有很强的改善作用。现代医学研究还表明，枸杞对人体癌细胞有明显的抑制作用，防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。

原料之三甘草：为豆科植物甘草，胀果干燥，光果甘草的甘草根及根茎。《本经》上品。春秋采挖，晒干切段备用。甘草含有甘草甜素、甘草酸、三菇皂贰、甘草醇、有机酸；yu酸、微量挥发油等。甘草具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和逐药的功效。用于脾胃虚弱，缓解药物毒性，《别录》记载：“温中下气，伤脏咳嗽，温络脉，利血气，解百药毒。《日华子本草》记载：“安魂定魄，补五芬七伤，一切虚损，惊悸，烦闷，健忘，通九窍，利百脉，补精养气，壮筋骨，解冷热。”调解机体免疫功能；抗菌，抗病毒、抗炎、抗变态反映。对消化系统能抑制胃液、胃酸分泌。甘草制剂和甘草甜素对动物多种实验性肝损伤具有明显的保护作用。甘草甜素对食物中毒、药物中毒均有一定的缓解中毒症状，降低中毒的死亡率。对胃溃疡患者、十二指溃疡患者、神经衰弱者、支气管哮喘者、血栓静脉炎患者都有明显的保护功能。

原料之四决明子：为豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子，是天然的解毒剂，含大黄酚、大黄素、大黄酸、蒽酮、蒽醌类、决明松、决明内酯等。其功效：润肠通便、降脂明目，对目赤涩痛、羞明多，头痛眩晕、目暗不明、大便秘结、归肝、大肠经、降脂、降血压、和有抑制血小板聚集和减肥之效能。

原料之五肉桂酸钾兼防腐剂，别名：3-苯基-2丙烯酸钾，白色结晶粉末，易溶于水。作为原料具有抗疲劳、促进新陈代谢、消炎、抗癌、扩张血管、保持兴奋及降血压的功能，还有对本饮料起调香的作用。作为防腐剂抗菌能力强，尤其对引起本饮料腐败的霉菌、细菌和酵母酸有很强的作用，保持新鲜度，延长货架期时间。由于肉桂酸钾是天然的肉桂酸钾盐，属于天然食品防腐剂，对人体无毒无害，安全方便。

饮用本发明的复方茶饮料，可以达到以下的有益效果：

一.养生为基，抗毒为点，全面兼顾，欢乐百年。当今环境污染，食品安全问题严重，如果能及时有效排除体内毒素，就能保护人体脏腑，四肢百骸不受侵害，从而大大提高机体吸收率，增强免疫力，从源头上防止各种疾病。本发明复方茶饮料是以中医理论的饮食养生为原理来促进病理过程的早日终止，生理过程的早日康复以及症状的提前消失，来促进健康长寿，快快乐乐活百年不是梦。常饮此茶不是被动的调养，而是积极的养生，符合中医理论实施防治兼备的学问。原料组方的筛选贯彻了这个原理：普洱茶既养生暖胃、减肥、降脂、抗衰老、抗癌，又有抑菌消炎解毒之功效；枸杞是扶正固本、生精补髓、滋阴补肾的滋补佳品；决明子清热明目，润肠通便、降压、抗菌的作用；上述原料配以甘草予以调和，其功效倍增，药养不如食养，食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血。

二.茶饮料性平和、温顺、适宜各种人群饮用，夏能消暑，冬能驱寒，尤其对肥胖人群、高血脂人群、糖尿病人群均有养生的功效。特别是对亚健康的职业人群的身体逐渐恢复起来大有好处。

三.生产工艺和设备成熟可靠，并能形成生产过程的机械化、自动化、规模化、产业化，实施生产开发比较容易。

四.原料丰富，价格适宜，一般中低收入人群也能消费的起。

五.饮料生产的残渣，也能物尽其用，对环境不会造成污染。茶渣、甘草渣、决明子渣晒干或烘干后，包装热敷于眼部几分钟，长期坚持有明目的作用。尤其对经常对着电脑显示屏的网虫、白领等，因为普洱茶具有防辐射的作用。残渣还可用来煮水泡脚，能促进脚部的血液循环，使全身脉络更加舒畅，而且能防止冻疮，冬天能暖足，尤其对中老年人有效。枸杞渣小袋包装后，可煮粥、煲汤、对身体仍有养生作用。

Claims (1)

1.一种复方茶饮料的制备方法，复方茶饮料包括下述重量含量的组分：普洱茶1-2，枸杞1-2，甘草1-1.5，决明子1，肉桂酸钾0.01-0.02，其余为纯净水，其特征在于，制备方法包括如下的步骤：

1）质量合格的熟的普洱茶粉碎20目；

2）枸杞粉碎20目；

3）质量合格的甘草粉碎20目；

4）无杂质的决明子炒熟后粉碎20目；

5）把水处理成纯净水，其pH值在6.7-7.2之间，铁离子小于2ppm，永久硬度的化学物质含量小于3ppm；

6）将上述普洱茶、枸杞、甘草、决明子分别用80-90℃的纯净水萃取；

7）将6）中的萃取液分别用200目的尼龙布过滤去渣；

8）将过滤后的萃取液按重量比例在调配罐中混合均匀；

9）用高速离心机提高茶汤的澄清度；

10）杀菌；

11）在茶汤中按比例加肉桂酸钾混合均匀；

12）罐装。