CN103005064B - 一种保健茶及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种保健茶，按重量份数记，包括：相思藤叶150-210份、灵芝110-155份、罗汉果花10-30份、茉莉花3-7份、昆仑雪菊3-7份、花旗参10-35份、首乌50-70份、普洱茶10-20份；本发明还公开了一种保健茶的制作方法，该方法包括：将相思藤叶、罗汉果花、茉莉花、昆仑雪菊混合清洗后杀青，得到初茶；将灵芝、花旗参、首乌加入热水之后煎煮，取其煎煮液，备用；将所述煎煮液加入到所述初茶中，干燥后加入预定重量份数的普洱茶，得到成品；本发明提供的这种保健茶具有很好的保健效果，并且长期饮用本保健茶对人体的肝脏不会造成损伤。

Description

一种保健茶及其制作方法

技术领域

本发明涉及饮品领域，特别涉及一种保健茶及其制作方法。

背景技术

在众多的养生保健品中，保健茶很受人们的欢迎；茶文化在我国源远流长，深得广大群众的喜爱，同时茶也是人们馈赠亲朋好友的佳品，多数茶除了可以起到提神消疲、生津清热等作用外，还能够起到一定的保健作用。

但是，在目前市面上常见的保健茶中，为了增加其滋阴生津的功效，其成分中多含有大量的生、熟地成分，不适合脾胃气滞、脾虚食少体质的人饮用；生、熟地为玄参科植物地黄的干燥根，因其性寒味苦，故而长期饮用含有生、熟地的凉茶会对人体的肝脏造成一定的损伤。

发明内容

本发明提供了一种保健茶及其制作方法，本发明提供的保健茶不会对肝脏造成损伤。

为达上述目的，本发明的技术方案具体是这样实现的：

一种保健茶，按重量份数记，包括：相思藤叶150-210份、灵芝110-155份、罗汉果花10-30份、茉莉花3-7份、昆仑雪菊3-7份、花旗参10-35份、首乌50-70份、普洱茶10-20份。

可选的，按重量份数记，包括：

相思藤叶180份、灵芝130份、罗汉果花20份、茉莉花5份、昆仑雪菊5份、花旗参25份、首乌60份、普洱茶15份。

可选的，所述灵芝为野生灵芝。

一种保健茶的制作方法，该方法包括：将相思藤叶、罗汉果花、茉莉花和昆仑雪菊混合清洗后杀青，得到初茶；

将灵芝、花旗参和首乌加水煎煮，获取煎煮液；

将所述煎煮液加入到所述初茶中，干燥后加入普洱茶，得到成品。

可选的，所述将相思藤叶、罗汉果花、茉莉花和昆仑雪菊混合清洗后，杀青之前，进一步包括：

将所述混合清洗后的相思藤叶、罗汉果花、茉莉花和昆仑雪菊利用红外线杀菌。

可选的，所述杀青为炒青或蒸青。

可选的，所述炒青包括：将通过红外线杀菌之后的所述相思藤叶、罗汉果花、茉莉花和昆仑雪菊烘炒；所述烘炒温度为：50-60℃；

所述蒸青包括：将通过红外线杀菌之后的所述相思藤叶、罗汉果花、茉莉花和昆仑雪菊利用水蒸汽蒸制。

可选的，所述将灵芝、花旗参和首乌加水煎煮之后，获取煎煮液之前，进一步包括；

将煎煮后的所述灵芝、花旗参、首乌沉淀0.5-1小时，取其煎煮液。

可选的，将所述煎煮液加入到所述初茶中之后，所述干燥之前，进一步包括；

将加入所述煎煮液的所述初茶揉捻成条形状、半球状或者球状中的一种或多种；

可选的，所述煎煮时间为1-2小时；所述干燥温度为70-80℃，所述干燥时间为0.2-0.5小时。

由以上技术方案可见：本发明提供的这种保健茶，按重量份数记，包括，相思藤叶150-210份、灵芝110-155份、罗汉果花10-30份、茉莉花3-7份、昆仑雪菊3-7份、花旗参10-35份、首乌50-70份、普洱茶10-20份，在本配方中，相思藤茶含有丰富的硒、黄酮、皂甙、氨基酸、维生素和人体必需的微量元素，可提高人体免疫力，同时，还具有抗缺氧、抗疲劳、抗辐射、护肤养颜、抗衰老、保护视力、降血压血脂等作用；特别对于烟酒过度的人群具有奇特的效果，十分适合经常烟酒过度，声音嘶哑、咽喉疼痛和易“上火”的人群使用；灵芝中含多糖、蛋白质、多种氨基酸、多肽类、麦角甾醇、甘露醇、生物碱、香豆精、甾体皂甙、腺嘌呤、多种酶、多种微量元素，具有抗衰老、祛痰、止咳、平喘等作用；茉莉花主要成分为苯甲醇或其脂类、茉莉花素樟醇、安息香酸芳樟醇脂等，具有行气止痛、解郁散结、抗菌消炎等功效；罗汉果花泡水饮用后具有降高血压、降血脂、润喉、通便的作用；昆仑雪菊含有18种氨基酸及15种微量元素，对高血压、高血脂、高血糖、冠心病等具有较好的疗效，同时，其还具有杀菌、消炎、预防感冒和慢性肠炎的功效，对于失眠也有相当好的调理作用；此外，本配方中还包括一定重量份数的普洱茶，普洱茶是一种发酵茶，其与人体的脂肪代谢具有密切的关系，普洱茶中含有参与脂肪分解的脂肪酶，具有分解脂肪的作用；同时，普洱茶性热，在适宜的浓度下，普洱茶对肠胃不会产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着在胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用；按照预定的重量配比将上述成分混合之后，各组分的药效和对人体的益处就会累积，进而具有良好的保健效果，从以上描述可以看出，在本发明保健茶的配方中，不含有生、熟地成分，因此长期饮用，对人体的肝脏不会造成损害。

附图说明

附图1为本发明实施例2的保健茶制作方法的流程图；

附图2为本发明实施例3的保健茶制作方法的流程图。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下参照附图并举实施例，对本发明进一步详细说明。

本发明实施例1提供的保健茶，按重量份数记，包括：相思藤叶150-210份、灵芝110-155份、罗汉果花10-30份、茉莉花3-7份、昆仑雪菊3-7份、花旗参10-35份、首乌50-70份、普洱茶10-20份；

在本配方中，相思藤茶含有丰富的硒、黄酮、皂甙、氨基酸、维生素和人体必需的微量元素，可提高人体免疫力，同时，还具有抗缺氧、抗疲劳、抗辐射、护肤养颜、抗衰老、保护视力、降血压血脂等作用；特别对于烟酒过度的人群具有奇特的效果，十分适合经常烟酒过度，声音嘶哑、咽喉疼痛和易“上火”的人群使用；灵芝中含多糖、蛋白质、多种氨基酸、多肽类、麦角甾醇、甘露醇、生物碱、香豆精、甾体皂甙、腺嘌呤、多种酶、多种微量元素，具有抗衰老、祛痰、止咳、平喘等作用；茉莉花主要成分为苯甲醇或其脂类、茉莉花素樟醇、安息香酸芳樟醇脂等，具有行气止痛、解郁散结、抗菌消炎等功效；罗汉果花泡水饮用后具有降高血压、降血脂、润喉、通便的作用；昆仑雪菊含有18种氨基酸及15种微量元素，对高血压、高血脂、高血糖、冠心病等具有较好的疗效，同时，其还具有杀菌、消炎、预防感冒和慢性肠炎的功效，对于失眠也有相当好的调理作用；此外，本配方中还包括一定重量份数的普洱茶，普洱茶是一种发酵茶，其与人体的脂肪代谢具有密切的关系，普洱茶中含有参与脂肪分解的脂肪酶，具有分解脂肪的作用；同时，普洱茶性热，在适宜的浓度下，普洱茶对肠胃不会产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着在胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用；按照预定的重量配比将上述成分混合之后，各组分的药效和对人体的益处就会累积，进而具有良好的保健效果，从以上描述可以看出，在本发明保健茶的配方中，不含有生、熟地成分，因此长期饮用，对人体的肝脏不会造成损害。

较佳地，以重量份数记，包括：

相思藤叶180份、灵芝130份、罗汉果花20份、茉莉花5份、昆仑雪菊5份、花旗参25份、首乌60份、普洱茶15份。

较佳的，灵芝为野生灵芝。

据《中国抗癌中药大辞词》记载：野生黑灵芝具有补肝肾、强筋骨、安神健胃、增强免疫力；

据《本草纲目》记载：野生灵芝具有补中益气，久食轻身不老，延年益寿之效。

经药理实验证明，野生灵芝能提高机体免疫能力，抑制过敏反应介质释放；有明显的抗肿瘤、抗放射、降血糖、保肝解毒、延缓衰老等作用，因此，本发明配方组份中的灵芝采用野生灵芝具有更好的保健效果。

请参考图1，本发明实施例2还提供了对应本保健茶的制作方法：包括，

步骤101，将相思藤叶、罗汉果花、茉莉花、昆仑雪菊混合清洗后杀青，得到初茶；

相思藤叶、罗汉果花、茉莉花和昆仑雪菊混合之后通过清水清洗，清洗完成之后进行杀青处理，杀青的过程是指将各组分中的叶细胞通过高温等方式杀死的过程，杀青的过程完成之后就得到了初茶。

步骤102，将灵芝、花旗参、首乌加入热水之后煎煮，取其煎煮液；

灵芝、花旗参、首乌等组份通过热水煎煮的方式进而将其营养物质溶于水中，进而得到溶有营养物质的煎煮液，其原理类似于中药的煎煮过程。

步骤103，将所述煎煮液加入到所述初茶中，干燥后加入普洱茶，得到成品。

将含有营养物质的煎煮液加入到初茶中，煎煮液中的营养成分就会渗透到初茶中；干燥后在加入预定重量分数的普洱茶就得到本发明保健茶的成品。

请参考图2，本发明实施例3提供的保健茶的制作方法为本发明保健茶制作方法的优选实例，具体包括：

步骤201，将相思藤叶、罗汉果花、茉莉花和昆仑雪菊混合清洗；

相思藤叶、罗汉果花、茉莉花和昆仑雪菊中可能会含有一些灰尘或者沙粒，所以需要将其清洗，一般在清洗的时候采用将其混合后一并清洗，可根据具体的情况选择清洗的次数，一般需要清洗2-3次。

步骤202，将混合清洗后的相思藤叶、罗汉果花、茉莉花和昆仑雪菊利于红外线杀菌；

杀菌的过程是指将清洗后的相思藤叶、罗汉果花、茉莉花、昆仑雪菊表面含有的一些微生物细菌杀死的过程，杀菌的方式可以有多种选择，一般在制作的过程中采用红外线杀菌，红外杀菌的过程操作简单便捷，并且对个组份的表面伤害较小，利于其保持原有的香味。

步骤203，将红外杀菌后的相思藤叶、罗汉果花、茉莉花和昆仑雪菊杀青，得到初茶；

杀青是在茶叶制作过程中的一个必经程序，其旨在杀死叶细胞，并将叶细胞中的自由水蒸发的过程；在茶叶的制作过程中，一般采取炒青和蒸青两种方式；

炒青是指：将通过红外线杀菌之后的所述相思藤叶、罗汉果花、茉莉花、昆仑雪菊烘炒；所述烘炒温度为：50-60℃；

蒸青是指：将通过红外线杀菌之后的所述相思藤叶、罗汉果花、茉莉花和昆仑雪菊利用水蒸汽蒸制；

杀青的方式可根据不同茶叶的制作目的进行确定，一般情况下，炒青得到的初茶香气十足，而蒸青得到的初茶色泽艳丽。

步骤204，将所述灵芝、花旗参和首乌加入热水煎煮1-2小时；

灵芝、花旗参和乌等组份需要热水煎煮之后，其本身含有的营养物质就会溶于煎煮液中，灵芝、首乌等是一种良好的药、食两用物，煎煮的过程会使得其自身含有的有效营养物质充分得到释放。

一般选择煎煮时间为1-2小时，煎煮时间太长或者太短都不利于其营养物质的释放。

步骤205，将煎煮后的所述灵芝、花旗参和首乌混合液沉淀0.5-1小时，取其煎煮液；

煎煮之后的灵芝、花旗参、首乌混合液需要沉淀一定的时间，其煎煮的药渣和煎煮液就会分离，进而便利收集煎煮液，当然，在具体的生产过程中，也可以采取离心的方式将煎煮液和药渣分离。

步骤206，将所述煎煮液加入到所述初茶中；

得到煎煮液之后，将煎煮液加入到初茶中，这样本配方中各组份就融合到一起，煎煮液加入到初茶后，煎煮液就会渗透到初茶中，进而实现组份的混合。

步骤207，将加入所述煎煮液的所述初茶揉捻成条形状、半球状或者球状中的一种或多种；

在具体的使用中，初茶中加入煎煮液后，初茶就会受潮进而可以轻易的实现将其揉捻的步骤，揉捻的过程可进一步的破碎叶细胞，同时也能达到将其定型的作用，可根据其需要的形状将其揉捻成条形状、半球状或者球状中的一种或多种。

当然揉捻的过程可以包括手揉捻、机器揉捻或者布揉捻，揉捻次数越多，茶性就会变得越低沉。

完成揉捻的操作之后，需要将茶叶中含有的水分蒸发，因此需要将其干燥，干燥的温度一般选取70-80℃；干燥时间一般为0.2-0.5小时；

干燥的方式可以选择火炉烘烤或者干燥机烘烤的方式实现。

步骤208，将干燥后的所述初茶加入普洱茶，得到成品；

干燥后的初茶在加入预定重量份数的普洱茶之后混合均匀就得到成品。

通过实践和研究表明，普洱茶具有以下的功效：

1、降脂减肥

普洱茶与脂肪的代谢关系密切，普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶有减肥的效果。

2、健齿护齿

普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。

3、护胃、养胃

在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。这是国内外崇尚饮用普洱茶的消费者称谓普洱茶为“美容茶”、“益寿茶”的主要原因。

4、醒酒

《本草纲目拾遗》载：“普茶最治油蒙心包，刮肠、醒酒第一。”事实医学证明：茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害。饮茶还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。并且用茶解酒，不会伤害脾胃，不会使醉者大量呕吐，发生反胃的痛苦。

因此本配方中将干燥后的初茶与普洱茶混合，其会达到更好的保健效果。

当然，干燥后的初茶可能在形态色泽以及叶片大小不符合包装的要求，因此，为了满足一些高品质茶叶的要求，还需要将其进行精制，具体包括：

筛分：将茶叶筛分成粗细不同的等位；

剪切：将较长或者较细的叶片剪切为形状大小相仿的叶片；

覆火：对于干燥不彻底的茶叶进行再次干燥；

风选：利用风吹来分离过细或者碎小的颗粒。

通过以上实施例提供的保健茶及其制作方法可以看出，本保健茶配方中含有众多对人体有益的成分，通过一系列的制作流程制成之后，可以直接利用热水浸泡，进而饮用；本发明配方中不含有市面上常见保健茶中的生、熟地成分，因此，其可以放心饮用，不会对肝脏造成任何损伤，并且长期饮用本保健茶对人体的肝脏起到保护作用。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明保护的范围之内。

Claims (7)

1.一种保健茶，其特征在于，按重量份数记，由以下组份组成：

相思藤叶180份、野生灵芝130份、罗汉果花20份、茉莉花5份、昆仑雪菊5份、花旗参25份、首乌60份、普洱茶15份。

2.一种如权利要求1所述的保健茶的制作方法，其特征在于，该方法包括：将相思藤叶、罗汉果花、茉莉花和昆仑雪菊混合清洗；

将所述混合清洗后的相思藤叶、罗汉果花、茉莉花和昆仑雪菊利用红外线杀菌后杀青，得到初茶；

将野生灵芝、花旗参和首乌加水煎煮，获取煎煮液；

将所述煎煮液加入到所述初茶中，并进行干燥；

将干燥后的初茶进行筛分、剪切、覆火以及风选后加入普洱茶，得到成品；

其中，所述干燥通过火炉烘烤或干燥机烘烤的方式实现。

3.如权利要求2所述的制作方法，其特征在于，所述杀青为炒青或蒸青。

4.如权利要求3所述的制作方法，其特征在于，所述炒青包括：将通过红外线杀菌之后的所述相思藤叶、罗汉果花、茉莉花和昆仑雪菊烘炒；所述烘炒温度为：50-60℃；

所述蒸青包括：将通过红外线杀菌之后的所述相思藤叶、罗汉果花、茉莉花和昆仑雪菊利用水蒸汽蒸制。

5.如权利要求4所述的制作方法，其特征在于，所述将野生灵芝、花旗参和首乌加水煎煮之后，获取煎煮液之前，进一步包括；

将煎煮后的所述野生灵芝、花旗参、首乌沉淀0.5-1小时，取其煎煮液。

6.如权利要求5所述的制作方法，其特征在于，将所述煎煮液加入到所述初茶中之后，所述干燥之前，进一步包括；

将加入所述煎煮液的所述初茶揉捻成条形状、半球状或者球状中的一种或多种。

7.如权利要求6所述的制作方法，其特征在于，所述煎煮时间为1-2小时；所述干燥温度为70-80℃，所述干燥时间为0.2-0.5小时。