CN106889269A - 一种利用橘红制备化痰止咳代用茶的方法 - Google Patents

Abstract

一种利用橘红制备化痰止咳代用茶的方法，包括筛分、20‑25℃的净化风净化、闪蒸软化、润果心、制形、成形、成片、远红外干燥以及包装工序制得化痰止咳代用茶。本发明具有橘红有效成分损失少、生产耗时短，制备工艺合理、环保及制备得到代用茶橘红有效成分含量高、化痰止咳效果明显、冲泡方便的优点。

Description

一种利用橘红制备化痰止咳代用茶的方法

技术领域

本发明涉及一种利用橘红制备代用茶方法，具体为利用橘红干果通过回润、切片以及干燥工艺制备化痰止咳代用茶的方法。

背景技术

橘红是芸香科植物橘(Citrus reticulata Blanco)，植物化州柚或柚的未成熟或近成熟干燥外层果皮。在中药上以化橘红记载，化橘红是《中华人民共和国药典》2015年版(一部)收载的品种，有散寒、燥湿、利气、消痰之功效。临床主要用于风寒咳嗽、喉痒痰多、食积伤酒、呕吐痛闷等症。长期的用药经验和实验表明毛橘红质量明显优于光橘红，明清两代曾列为皇室贡品，化橘红主要含有黄酮类成分和挥发油，另含香豆素及原儿茶酸等成分。有文献报道柚皮苷等黄酮类成分是其主要有效成分，有较好的消炎、止咳、平喘作用。其中化州柚特产于广东省化州市(原化州县，已有多年的栽培历史，是自古应用的地道化橘红药材，因其外果皮密被茸毛，故习称毛橘红。2006年广东省发布了橘红种植的广东地方标准——《橘红生产技术规程》，促进了广东橘红种植规范化。化州市于2014年申请了“化橘红”地理产品标志，使化橘红代表高质量橘红的说法得到人们的普遍认同。由于化橘红有很药用食用价值，近年来化橘红研究成为保健养生行业热点之一。也获得了很多成果，如公开号为CN105726723A中国专利公开了一种化橘红饮片及其加工方法、应用，所述化橘红饮片的加工方法包括以下步骤：(1)拣选、分类、除杂，(2)清洗，(3)杀青切制(4)干燥。此发明优点缩短了生产加工周期，提高了生产效率，降低了生产成本，但由于橘红主要成分总黄桐、柚皮苷溶于热水中，切成丝或片在费水中杀青过程中损失部分有效成分。中国专利申请公开CN105920153A公开一种橘红切片的加工方法，该方法包括干果的制备、蒸汽软化、及切片等步骤，所述干果制备在50-60℃，时间6-7天，蒸汽软化的蒸汽的温度为50-60℃，软化的时间为5-6小时，干果的制备中，用浓度为20-25％的盐水，浸泡的时间为30-60分钟。此方法存在使浓度在20-25％盐水浸泡橘红果，由于质壁分离、物质交换等原理，橘红果中有效成分通过植物橘红果中细胞膜渗透到溶液，造成成分损失，盐分进行到橘红果中，影响药效，同处理时间也较长。中国专利申请公开CN101306104A公开了一种化橘红片的加工方法，将化州柏青幼果置于80℃热水中烫漂2分钟，捞起沥去水滴，平铺于烘筛上，控温60℃，连续烘烤，当水分为时出炉，即得化橘红干幼果。然后加入适量的清水回润24小时左右，用木夹板挤压，使其成为圆柱状，立即塞入竹筒内，两端用木棒打平整，稍鼓起，放入烘炉内烘烤至六成干，幼果便自然向竹筒内落出，取去竹筒，继续烤干，含水率9％以下，得化橘红珠。筛选、在105℃高温杀菌10分钟，用水回润6-7小时，切片，然后在105℃烘干。此方法操作繁杂，操作温度高较高，部份橘红有效成分分解，生产过程耗时间长。

化橘红传统加工工艺为新鲜果药材采收后在产地进行初加工，除去杂质后用传统烘炉进行干燥，得到化橘红干果然后将化橘红干果进行闷润，整形、将橘红干果软化后进行切制，切制后经过再干燥得到化橘红片。这种传统的橘红片加工方法存在着以下主要问题：

传统加工方法是对干燥的化橘红全果进行再处理，仍需要清洗、回润闷润、切制、干燥等，回润、干燥环节，耗能、耗时、增加生产成本。橘红果清洗、浸泡润、干燥，造成橘红中有效成分含量减少。

发明内容

为了解决现有生产技术存在的不足，提高了生产效率、降低生产成本、有效成分损失少的缺陷，本发明的目的在于提供一种利用橘红制备化痰止咳代用茶的方法，具有工艺合理、环保及制备得到代用茶橘红有效成分含量高、化痰止咳效果明显、冲包方便的优点。

本发明通过以下技术方案实现上述目的：一种利用橘红制备化痰止咳代用茶的方法，包括如下步骤：

(1)筛分橘红干果：通过分离得到果径为3.2-5.6cm,高度为2.8-5.3cm通过分离得到直径为3.2-5.6cm,高度为2.8-5.3cm的直径及高度一致的橘红干果；

(2)净化风净化：用压力为0.1-0.15MPa，温度20-25℃，相对湿度小于45-65％的净化风把橘红干果表面吹干净；

(3)闪蒸软化：用饱和蒸汽通过闪蒸释放热能把闪蒸罐内的橘红干果软化；

(4)润果心：通过定量自动注射器把定量的纯净水注入橘红干果内，注入水温度40-50℃，水量占干果重量的18-22％，在恒温旋转器内翻转30-35min；

(5)成形定型：通过成形器制成不同形状的橘红异形果，把橘红异形果送到预制好的模具内，干燥脱模；

(6)成片：利用切片机切成厚度均匀的橘红片，

(7)干燥：所得橘红片在功率密度为0.3-0.7W/g，料层厚度1.3-2.5mm，料层温控45-55℃的远红外干燥条件下干燥25-35min得化痰止咳代用茶橘红片。

步骤(3)所述闪蒸软化所用设备为闪蒸罐，进闪蒸罐前初始压力0.25-0.35PMa，温度127-138℃的饱和蒸汽，通过闪蒸罐后闪蒸后温度为50-55℃，压力负0.085-负0.088MPa。

本发明突出优点在于：

1.利用净化风净化橘红干果，避免传统工艺用水冲洗，导致成分损失的缺点；

2.利用闪蒸软化橘红干果，软化速度快，解决了传统工艺中软化时间长、能耗高的难题；

3.采用自动定量注水润果心的方法，直接注水到果瓤中，快速扩散到果内肉果皮，实现水分、温度精准控制，克服了传统工艺中通过浸泡橘红果，水分由果皮自然吸附水扩散的方式达润化，耗时间长、有效成分损失大、闷润温度难控制的不足；

4.通过远红外干燥方式干燥橘红果片，干燥时间短、升温迅速、温度分布均匀，物料变形小、占空间少等优点。

具体实施方式

以下通过实施例对本发明的技术方案作进一步说明。

实施例1

本发明所述的利用橘红制备化痰止咳代用茶方法的一个实例，包括如下步骤：

(1)分离得到果径为3.2cm,高度为5.3cm的橘红干果；

(2)用压力为0.1MPa，温度20℃，相对湿度为45％净化风把橘红干果表面吹干净；

(3)用初始压力0.33PMa，温度135℃的饱和蒸汽通过闪蒸罐后闪蒸后温度为50℃，压力负0.088MPa，闪蒸罐内的橘红干果软化；

(4)润果心：通过定量自动注射器，用水温度50℃，定量水量占干果重量的20％的纯净水注入橘红干果内，在恒温旋转器内翻转30min；

(5)成形定型：润好橘红干果用成形器制成不同的形状橘红异形果，把橘红异形果送到预制好的模具内，干燥脱模；

(6)成片：利用切片机切成厚度均匀的橘红片。

(7)干燥：在功率密度0.3W/g，料层厚度2.0mm，料层温控45℃的远红外干燥后干燥25min得化痰止咳代用茶橘红片。

实施例2

本发明所述的利用橘红制备化痰止咳代用茶方法的另一个实例，包括如下步骤：

(1)分离得到果径为5.6cm,高度为3.5cm的橘红干果；

(2)用压力为0.15MPa，温度25℃，相对湿度为55％净化风把橘红干果表面吹干净；

(3)用初始压力0.25PMa，温度127℃的饱和蒸汽通过闪蒸罐后闪蒸后温度为50℃，压力负0.085MPa，闪蒸罐内的橘红干果软化；

(4)润果心：通过定量自动注射器，用水温度45℃，定量水量占干果重量的18％的纯净水注入橘红干果内，在恒温旋转器内翻转35min；

(5)成形定型：把润好橘红干果用成形器制成不同的形状橘红异形果，把橘红异形果送到预制好的模具内，干燥脱模；

(6)成片：利用切片机切成厚度均匀的橘红片。

(7)干燥：在功率密度为0.7W/g，料层厚度1.8mm，料层温控55℃的远红外干燥后干燥35min得化痰止咳代用茶橘红片。

Claims (3)

1.一种利用橘红制备化痰止咳代用茶的方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)筛分橘红干果：通过分离得到直径为3.2-5.6cm,高度为2.8-5.3cm的直径及高度一致的橘红干果；

(2)净化风净化：用压力为0.1-0.15MPa，温度20-25℃，相对湿度小于45-65％的净化风把橘红干果表面吹干净；

(3)闪蒸软化：饱和蒸汽通过闪蒸释放热能把橘红干果软化；

(4)润果心：通过定量自动注射器把定量的纯净水注入橘红干果内，注入水温度40-50℃，水量占干果重量的18-22％，在恒温旋转器内翻转30-35min；

(5)成形定型：通过成形器制成不同形状的橘红异形果，把橘红异形果送到预制好的模具内，干燥脱模；

(6)成片：利用切片机切成厚度均匀的橘红片，

(7)干燥：所得橘红片在功率密度为0.3-0.7W/g，料层厚度1.3-2.5mm，料层温控45-55℃的远红外干燥条件下干燥25-35min得化痰止咳代用茶橘红片。

2.根据权利要求1所述的利用橘红制备化痰止咳代用茶的方法，其特征在于，所述净化风通过过滤器净化。

3.根据权利要求1所述的利用橘红制备化痰止咳代用茶的方法，其特征在于，步骤(3)所述闪蒸软化所用设备为闪蒸罐，进闪蒸罐前初始压力0.25-0.35PMa，温度127-138℃的饱和蒸汽，通过闪蒸罐后闪蒸后温度为50-55℃，压力负0.085-负0.088MPa。