CN114601871A - 一种陈皮橘红片及制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种陈皮橘红片及制备方法，包括，一种陈皮橘红片，包括陈皮，占总重量的65%‑70%；橘红，占总重量的30%‑35%。一种陈皮橘红片的制备方法，包括：S1、选取3年以上的陈皮片用于调配，且每片的重量在2克左右；S2、选取精选治好的橘红片用于调配，且每片的重量在1克左右；S3、将陈皮片和橘红片均匀混合，即得到陈皮橘红片。本发明陈皮橘红具有更高的药用价值，达到理气润肺功效；在茶饮品上取陈皮的香甜润滑和橘红的微苦回甘，使其达到香甜回甘，口感更佳，更具有品饮价值。

Description

一种陈皮橘红片及制备方法
技术领域
本发明涉及饮片技术领域，尤其涉及一种陈皮橘红片及制备方法。
背景技术
新会陈皮，又名橘皮、二红皮、大红皮、等，是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥果皮。陈皮药食两用，即可用于烹饪、零食和茶饮品，也是我国传统的药材，被收录于《中国药典》。化橘红，即化州橘红，来源本品为芸香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的干果和皮；化橘红是一种水果，但是同时它又是一味中药材，口味独特，是一种地道质优、珍稀名贵的理气宽中、化痰止咳的药食同源类中药。
现有技术中，橘红的口感微苦回甘，单独使用时药效单一，而陈皮使用时药效也比较单一，由于烟酒对肺胃肝及喉咙损伤最大，同时居住在城市汽车及工业废气居多，长久吸入过量后容易导致习惯性呼吸道感染发炎，为此，我们提出一种陈皮橘红片及制备方法来解决上述问题。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有技术中陈皮和橘红单独使用药效较为单一，且现代社会中，呼吸道疾病较多的问题，而提出的一种陈皮橘红片及制备方法。
为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：
一种陈皮橘红片，包括陈皮，占总重量的65%-70%；
橘红，占总重量的30%-35%。
优选的，所述陈皮占总重量的67%，所述橘红占总重量的33%。
优选的，所述陈皮和所述橘红的比例约为2:1。
一种陈皮橘红片的制备方法，包括：
S1、选取3年以上的陈皮片用于调配，且每片的重量在2克左右；
S2、选取精选治好的橘红片用于调配，且每片的重量在1克左右；
S3、将陈皮片和橘红片均匀混合，即得到陈皮橘红片。
优选的，S1.1、选取新会11月份和/或12月份的成熟茶枝柑果实；
S1.2、剪平果蒂，并挑选果皮完好的果实；
S1.3、果蒂朝下，从果顶向果蒂纵划三刀开皮，将果皮均分为三瓣，果汁不沾到果皮上以防止烂皮，得到备用果皮；
S1.4、备用果皮置放于当阳处，自然失水菱蔫，然后翻皮，使橘白向外；
S1.5、晒到含水量10%以下，装包陈化，至少3年以上。
优选的，S2.1、拣选、清洗：拣选出外观良好的化橘红鲜果，置于水中浸泡3-6分钟后冲洗干净、捞晾干；
S2.2、杀青与定形：将清洗后的化橘红鲜果放入沸水中水煮及杀青20-25分钟，煮软后，再入圆形模具中，使果子定形为圆形且大小一致；
S2.3、切片：将定形后的化橘红鲜果采用切片机切制成片，得到化橘红薄片：厚度为1.5-3mm,宽度2.2-3.2mm；
S2.4、提香：将切好的橘红片放入烤房提香，温度95度80分钟。
优选的，在步骤S2.1中，浸泡时间为7-9分钟。
优选的，在步骤S2.2中，水煮及杀青的时间设置为17-20分钟或25-28分钟。
优选的，得到的橘红薄片：厚度为2-2.5mm，宽度为2.5-3.0mm。
优选的，在步骤S2.4中，温度设置为90-95摄氏度，时间为80-90分钟。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
1、提供一种新会陈皮片和化州橘红片按一定的比例配方（配方：陈皮约2克配橘红约1克），然使陈皮橘红具有更高的药用价值，达到理气润肺功效；在茶饮品上取陈皮的香甜润滑和橘红的微苦回甘，使其达到香甜回甘，口感更佳，更具有品饮价值；
2、陈皮具有理气健脾、燥湿化痰等功效，被广泛应用于食品和药品中，受到消费者的喜爱。近年来药理学研究表明，陈皮在防治心血管系统疾病、抗氧化、抗炎症、抗肿瘤等方面具有良好的药用价值，使得陈皮备受关注。陈皮自古就有“陈久者良”的说法，即陈化时间越长，其药用价值越高；陈皮口感香甜润滑；
3、化橘红其主要功效为止咳化痰、治疗风寒咳嗽。同时对于抽烟喝酒人士也为一佳品，由于烟酒对肺胃肝及喉咙损伤最大，同时居住在城市汽车及工业废气居多，长久吸入过量后容易导致习惯性呼吸道感染发炎，常服用化橘红便能减轻酒精及废气对这些人体器官的损害。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。
实施例一
一种陈皮橘红片，包括陈皮，占总重量的65%-70%；
橘红，占总重量的30%-35%。
实施例二
一种陈皮橘红片，陈皮占总重量的67%，橘红占总重量的33%。
陈皮和橘红的比例约为2:1。
陈皮具有理气健脾、燥湿化痰等功效，被广泛应用于食品和药品中，受到消费者的喜爱。近年来药理学研究表明，陈皮在防治心血管系统疾病、抗氧化、抗炎症、抗肿瘤等方面具有良好的药用价值，使得陈皮备受关注。陈皮自古就有“陈久者良”的说法，即陈化时间越长，其药用价值越高；陈皮口感香甜润滑。
化橘红其主要功效为止咳化痰、治疗风寒咳嗽。同时对于抽烟喝酒人士也为一佳品，由于烟酒对肺胃肝及喉咙损伤最大，同时居住在城市汽车及工业废气居多，长久吸入过量后容易导致习惯性呼吸道感染发炎，常服用化橘红便能减轻酒精及废气对这些人体器官的损害。
一种陈皮橘红片的制备方法，包括：选取3年以上的陈皮片用于调配，且每片的重量在2克左右；选取精选治好的橘红片用于调配，且每片的重量在1克左右；将陈皮片和橘红片均匀混合，即得到陈皮橘红片。
选取新会11月份和/或12月份的成熟茶枝柑果实；剪平果蒂，并挑选果皮完好的果实；果蒂朝下，从果顶向果蒂纵划三刀开皮，将果皮均分为三瓣，果汁不沾到果皮上以防止烂皮，得到备用果皮；备用果皮置放于当阳处，自然失水菱蔫，然后翻皮，使橘白向外；晒到含水量10%以下，装包陈化，至少3年以上。
11月份和12月份的茶枝柑果实饱满，果皮不仅颜色鲜亮，而且含有更多的营养，味道鲜美且耐嚼。
拣选、清洗：拣选出外观良好的化橘红鲜果，置于水中浸泡3-6分钟后冲洗干净、捞晾干；杀青与定形：将清洗后的化橘红鲜果放入沸水中水煮及杀青20-25分钟，煮软后，再入圆形模具中，使果子定形为圆形且大小一致；切片：将定形后的化橘红鲜果采用切片机切制成片，得到化橘红薄片：厚度为1.5-3mm,宽度2.2-3.2mm；提香：将切好的橘红片放入烤房提香，温度95度80分钟。
这样加工得到的橘红片方便饮用，而且大小合适，口感鲜美。
在拣选、清洗过程中，浸泡时间为7-9分钟。
在水煮及杀青的时间设置为17-20分钟或25-28分钟。
得到的橘红薄片：厚度为2-2.5mm，宽度为2.5-3.0mm。
在提香过程中，温度设置为90-95摄氏度，时间为80-90分钟。
针对橘红的加工，根据橘红的体积、重量大小，采用不同的加工时间，在保证良好加工效果的基础上，避免因时间过长或过短降低加工质量，保证橘红的用药效果和食用口感。
本发明提供一种新会陈皮片和化州橘红片按一定的比例配方（配方：陈皮约2克配橘红约1克），然使陈皮橘红具有更高的药用价值，达到理气润肺功效；在茶饮品上取陈皮的香甜润滑和橘红的微苦回甘，使其达到香甜回甘，口感更佳，具有更高的品饮价值。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种陈皮橘红片，其特征在于，包括：皮，占总重量的65%-70%；橘红，占总重量的30%-35%。
2.根据权利要求1所述的一种陈皮橘红片，其特征在于，所述陈皮占总重量的67%，所述橘红占总重量的33%。
3.根据权利要求2所述的一种陈皮橘红片，其特征在于，所述陈皮和所述橘红的比例约为2:1。
4.一种陈皮橘红片的制备方法，其特征在于，包括：
S1、选取3年以上的陈皮片用于调配，且每片的重量在2克左右；
S2、选取精选治好的橘红片用于调配，且每片的重量在1克左右；
S3、将陈皮片和橘红片均匀混合，即得到陈皮橘红片。
5.根据权利要求4所述的一种陈皮橘红片的制备方法，其特征在于，
S1.1、选取新会11月份和/或12月份的成熟茶枝柑果实；
S1.2、剪平果蒂，并挑选果皮完好的果实；
S1.3、果蒂朝下，从果顶向果蒂纵划三刀开皮，将果皮均分为三瓣，果汁不沾到果皮上以防止烂皮，得到备用果皮；
S1.4、备用果皮置放于当阳处，自然失水菱蔫，然后翻皮，使橘白向外；
S1.5、晒到含水量10%以下，装包陈化，至少3年以上。
6.根据权利要求4所述的一种陈皮橘红片的制备方法，其特征在于：
S2.1、拣选、清洗：拣选出外观良好的化橘红鲜果，置于水中浸泡3-6分钟后冲洗干净、捞晾干；S2.2、杀青与定形：将清洗后的化橘红鲜果放入沸水中水煮及杀青20-25分钟，煮软后，再入圆形模具中，使果子定形为圆形且大小一致；
S2.3、切片：将定形后的化橘红鲜果采用切片机切制成片，得到化橘红薄片：厚度为1.5-3mm,宽度2.2-3.2mm；S2.4、提香：将切好的橘红片放入烤房提香，温度95度80分钟。
7.根据权利要求6所述的一种陈皮橘红片的制备方法，其特征在于：在步骤S2.1中，浸泡时间为7-9分钟。
8.根据权利要求6所述的一种陈皮橘红片的制备方法，其特征在于：在步骤S2.2中，水煮及杀青的时间设置为17-20分钟或25-28分钟。
9.根据权利要求6所述的一种陈皮橘红片的制备方法，其特征在于：得到的橘红薄片：厚度为2-2.5mm，宽度为2.5-3.0mm。
10.根据权利要求6所述的一种陈皮橘红片的制备方法，其特征在于：在步骤S2.4中，温度设置为90-95摄氏度，时间为80-90分钟。
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