KR20130118567A - 비염에 좋은 과일 및 채소 추출물 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명의 비염에 좋은 과일 및 채소 추출물 제조방법에 관한 것으로,
보다 상세하게는 세척된 배 13 ~ 17kg과 도라지 3 ~ 5kg과 물 3 ~ 5ℓ를 혼합하여 혼합물을 얻는 혼합단계(10)와, 상기 혼합물을 90°C ~ 110°C 온도의 물에 5 ~ 6시간 달이는 달임단계(20)와, 상기 달임단계(20) 후 달여진 혼합물을 추출기에 넣어 짠 후, 걸림망을 이용하여 찌꺼기를 걸러내어 추출물을 얻는 추출단계(30)와, 상기 추출물을 0°C ~ 5°C의 온도에 6 ~ 8일 정도 숙성시키는 숙성단계(40)와, 상기 숙성단계(40) 후 얻은 추출물에 레몬, 오렌지, 포도 원액을 단독 또는 혼합한 원액을 중량대비 1:1로 혼합하여 혼합추출물을 얻는 추출물혼합단계(50)로 이루어져 무공해과일과 채소를 혼합하여 완성되어 시음 시 각 재료들의 각기 다른 효능이 혼합되어 복합적으로 발휘 될 수 있고, 콧물, 코막힘, 천식 등 감기 예방에 도움이 되며 무엇보다 알레르기성 비염에 탁월한 효과 및 예방에 도움이 되는 유용한 발명이라 하겠다.

Description

비염에 좋은 과일 및 채소 추출물 제조방법 { Good fruit and vegetable extracts rhinitis method of manufacture }

본 발명은 비염에 좋은 과일 및 채소 추출물 제조방법에 관한 것으로, 더욱 자세하게는 배와 도라지를 혼합하여 추출물을 얻은 후 레몬, 오렌지, 포도 원액을 단독 또는 혼합한 원액을 상기 추출물과 혼합하여 혼합추출물을 얻게 됨으로써 콧물, 코막힘, 천식, 등 감기에 도움이 되며 무엇보다 알레르기성 비염 예방에 도움이 되는 기술인 것이다.

비염이란 콧물, 재채기, 가려움증 및 코막힘 중 한 가지 이상의 증상을 동반하는 비점막의 염증성 질환을 의미한다. 하지만 진단 시에 비강 내의 염증반응 자체를 확인하는 것은 현실적으로 어렵기 때문에 통상적으로 가려움증, 재채기, 비루 및 코막힘 등의 증상의 유무에 근거를 두고 지단이 이루어지고 있다.

또한 비염은 여러 가지 원인 및 병태생리가 복합적으로 작용하여 발생하는 경우가 많으며 임상적인 양상에 따라 급성 비염, 만성 비염, 위축성비염으로 크게 나뉜다.

이러한 비염의 주된 현상은 코막힘이 주된 증상으로 좌우가 교대로 막히며 심할 때에는 양쪽 코가 모두 막혀 코로 숨을 쉬는 것이 힘들어지게 되며 입을 통해 호흡을 하게 된다. 또한, 콧물 역시 잘 나타나게 대개 맑은 콧물이 흐르고, 재채기, 후각손실, 후각감퇴가 되기도 한다.

또한, 비염이 확실한 경우에는 이를 치료하면 호전될 수 있지만 그렇지 않은 경우에는 보통 오래 지속 되며 적절한 치료를 충분히 시행하지 않으면 만성적으로 염증이 지속되어 비강 내의 점막과 비갑개에 회복이 불가능한 비후가 발생할 수 있다.

때로는 거대한 하비갑개가 관찰되기도 하며 심하게 지속될 경우에는 누낭염, 결막염, 이관염, 중이염, 인후두염 등의 합병증을 일으키는 원인이 되기도 한다.

상기한 바와 같이 비염의 이러한 증상들을 예방 및 치료하기 위하여 다양한 각종 약물을 복용하거나 폐 기능을 강화하기 위해 인삼, 맥문동, 황기, 오미자 등을 묽게 달여 수시로 음용, 청결유지, 운동, 식이요법, 손 씻기 등으로 예방을 하고 방법이 있다.

이런 사실들에 착안하여 여러 회사들은 우리가 늘 음용하는 물에 상기와 같은 스트레스 해소 또는 쇠약한 신체의 일부 기능을 회복시킬 수 있는 기능성 효과를 낼 수 있도록 다양한 한방 재료들을 개발하여 시판하고 있으며, 이런 제품들 중에서도 눈에 띄는 것이 언제 어디서든 간단히 판매되어 먹을 수 있는 제품들이 다양하게 개발되어 오고 있다.

우선 종래의 기술들을 살펴보면 등록번호 10-0729002 (특) 지지층, 상기 지지층상에 형성된 약제 조성물층, 및 상기 약제 조성물층상에 합지된 보호층을 포함하고, 상기 조성물층이 감압점착제에 의하여 상기 보호층에 합지되어 사용시 상기 보호층을 박리하고 원하는 위치에 부착하여 사용하도록 구성되고, 상기 약제 조성물층 및 알러지성 비염 완화 및 치료용 조성물은 일라이트, 솔잎 추출물, 치자 추출물, 프로폴리스 추출물 및 멘톨로 이루어진 것이다.

등록번호 10-0570959(특) 녹차, 인진쑥, 솔잎, 빌베리 및 알로에 베라로 이루어진 군으로부터 선택된 하나 이상의 복합 생약 추출물과 EGCG 및 비타민C로 구성되는 조성물을 포함하는 기능성 식품 조성물에 관한 것으로, 본 조성물은 특히 활성산소에 대하여 우수한 항산화 활성을 지닐 뿐만 아니라 리폭시게나제(Lipoxygenase)와 사이클로옥시게나제(Cyclooxygenase) 효소의 억제 및 동물 실험과 임상 실험을 통하여 본 조성물은 항알레르기성 비염, 항아토피성 피부염 및 항만성천식 효과를 나타냄을 확인하여 기능성 식품 및 식품 첨가제로서 유용한 기능성 식품 제제이다.

등록번호 10-0886806 (특) 세척된 편백잎을 10~15 mm로 절단하는 단계, 절단된 편백잎을 200~350℃에서 3~5분간 증기로 찌는 증열 단계, 상기 증열 단계를 거친 편백잎을 30~40℃에서 1~2시간 동안 1차 건조한 후, 2차로 동결 건조하는 단계 및 상기 건조된 편백잎을 포장하는 단계를 포함하는 것이다.

상기한 종래의 기술들은 솔잎, 치자 프로폴리스를 이용하여 추출물을 제조하는 방법을 기재하고 있지만 직접적으로 제조공정들로 인해 나타나는 효과를 구체적으로 언급되어 있지 않고 있으며 많은 비용이 발생되는 재료를 사용하고 그 추출물을 얻고, 과정이 복잡하고 매우 복잡하며 이미 비염을 앓고 있는 사람들의 치료를 목적으로 하고 있는 제품이다.

다른 형태의 기술 또한 하나의 추출물을 사용하여 제조되지만 이는 재료 하나만의 효능을 발휘 할뿐 다양한 효능이 접목되지 않아 일반적으로 판매되는 것과 별반 차이가 없는 것이다.

이에 따라, 비염에 유익한 과일 및 채소 추출물을 이용하여 비염을 예방할 수 있는 과일 및 채소를 이용하여 추출물을 얻고, 추가적으로 다양한 과일의 원액을 단독 또는 혼합된 원액을 혼합하여 더욱 영양가 높은 추출물이 개발되어 비염을 미연에 방지 할 수 있어야 될 것이다.

따라서 본 발명의 목적은 비염에 유익한 과일 및 채소를 혼합하여 추출기를 통해 추출물을 얻은 후 선택적으로 과일 원액을 단독 또는 혼합한 원액을 추가적으로 상기 추출물과 혼합하여 혼합추출물을 얻게 됨으로써 시음 시 콧물, 코막힘, 천식, 비염을 예방에 도움이 되는 제품을 제공하는데 주안점을 두고 그 기술적 과제로 완성해낸 것이다.

이에 본 발명에서는 세척된 배 13 ~ 17kg과 도라지 3 ~ 5kg과 물 3 ~ 5ℓ를 혼합하여 혼합물을 얻는 혼합단계(10)와, 상기 혼합물을 90°C ~ 110°C 온도의 물에 5 ~ 6시간 달이는 달임단계(20)와, 상기 달임단계(20) 후 달여진 혼합물을 추출기에 넣어 짠 후, 걸림망을 이용하여 찌꺼기를 걸러내어 추출물을 얻는 추출단계(30)와, 상기 추출물을 0°C ~ 5°C의 온도에 6 ~ 8일 정도 숙성시키는 숙성단계(40)와, 상기 숙성단계(40) 후 얻은 추출물에 레몬, 오렌지, 포도 원액을 단독 또는 혼합한 원액을 중량대비 1:1로 혼합하여 혼합추출물을 얻는 추출물혼합단계(50)로 이루어지는 것이다.

본 발명의 비염에 좋은 과일 및 채소 추출물 제조방법에 의하면, 비염예방에 좋은 배, 도라지, 물을 혼합하여 추출한 후 추출된 추출물에 재차 레몬, 오렌지, 포도 원액을 단독 또는 혼합한 원액을 상기 추출물과 혼합하여 혼합추출물을 얻게 됨으로써 손쉽게 구할 수 있는 재료를 사용하여 재료의 걱정이 전혀 없으며 과일과 채소가 혼합되어 시음 시 각기 다른 효능이 복합적으로 발휘 될 수 있고, 콧물, 코막힘, 천식 등 감기 예방에 도움이 되며 무엇보다 알레르기성 비염에 탁월한 효능 및 예방에 도움이 되는 유용한 발명이라 하겠다.

도 1은 본 발명의 바람직한 실시 예를 나타내는 순서도
도 2는 본 발명의 바람직한 실시 예를 나타내는 도면

본 발명의 목적은 비염에 좋은 과일과 채소를 이용하여 추출물을 얻어 콧물, 콕막힘, 천식 등 감기 예방에 도움을 주며 무엇보다 알레르기성 비염에 탁월한 효능 및 예방에 도움이 되는 비염에 좋은 과일 및 채소 추출물 제조방법을 제공한다.

통상적으로 다양한 각종 과일들은 비염을 예방하는데 있어 효능을 지니고 있으며 본 방법에서 사용되는 배는 가래기침, 해열, 숙취, 변비 등에 탁월한 효능을 갖고 있으며 상기한 배와 혼합되는 도라지는 도라지의 특성상 산과 들에서 자라며 독이 없어 부담 없이 먹을 수 있고 특유의 향이 있어 무침, 볶음 등의 반찬으로 식탁에 많이 오르기도 하며 도라지는 “작은 인삼”이라고 불리는데 인삼에 들어 있는 사포닌 성분이 도라지에 많이 함유돼 있기 때문이다.

사포닌은 면역력강화, 함앙작용, 몸에 해로운 활성산소를 제거하는 항산화 작용 등 중요한 기능을 한다.

또한, 효능으로써 가래, 기침 없애고 감기 예방에 탁월한 효능을 가지는 것으로 폐를 맑게 하고 가슴과 인후 부위를 편안하게 해 겨울철 감기 예방에 효과적이고, 가래를 없애는 효과가 탁월해 평소 가래가 많으면서 기림을 자주하는 경우에 좋다.

더불어, 염증을 빨리 가라앉혀줘 감기, 급성인후염, 편도선염 등으로 인해 목이 붓고 통증이 심할 때 효과적이며 작은 상처에도 금방 곪는 체질을 개선해준다. 또한, 오래된 피를 밖으로 배출하고 기의 순환을 도와 상처를 빨리 낫게 해 소아, 여드름, 폐농양(폐 안에 고름이 차는 질환) 등을 앓는 아이에게 좋고, 무엇보다, 가래 기침을 멎게 하고 가래를 없애줌으로써 감기 비염등 호흡기 질환개선 효과가 탁월하며 더불어 피지분비를 조절하는 효과가 있다.

이하 첨부되는 도면과 관련하여 도 1 내지 2를 참고하여 본 발명의 비염에 좋은 과일 및 채소 추출물 제조방법에 대한 바람직한 실시 예를 설명하기로 한다.

우선 살펴본 바와 같이 배와 도리지를 깨끗이 세척한 다음 세척된 배를 약 13 ~ 17kg(약 20개)과 세척된 도라지를 약 3 ~ 5kg(약 20개)과 물을 약 3 ~ 5ℓ 를 혼합하여 혼합물을 얻는 혼합단계(10)를 거치게 된다.

여기서, 상기 혼합단계(10)는 배와 도라지와 물을 적절하게 혼합하여 잘게 다지는 것이 바람직하고, 필요에 따라 다지는 크기를 조절하여 다질 수도 있으며 일반적으로 도라지에 대한 효능은 앞서 언급하였으며 도라지에 배를 혼합하게 되면 도라지의 효능과 더불어 배의 효능이 혼합됨에 따라 비염 등과 같은 호흡기 질환예방을 할 수 있게 되는 것이다.

상기 혼합단계(10)를 거친 후에는 상기 혼합물을 90°C ~ 110°C의 온도의 물에 5 ~ 6시간 정도 달이는 달임단계(20)를 하게 된다. 상기 달임단계(20)에서는 최고의 맛과 효율을 낼 수 있는 적합한 온도와 시간으로 하여 달임을 하게 됨으로써 영양분의 손실은 전혀 없게 되는 것이다.

종래에 있어 일반적으로 달이는 과정에서 재료에 적절하지 못한 온도와 시간으로 인하여 영양분, 식감, 향 등이 손실이 되어 완 제품 시에 맛과 향이 제대로 나지 않으며 효능에 현저히 떨어지는 문제점이 있었다.

이에 본 발명의 달임단계(20)에서는 앞서 언급한 바와 같이 종래의 단순한 달임방법과 달리 본 제조방법에서 사용되는 각 재료들의 특성에 맞춰 적절한 온도와 시간을 조절하여 달이게 됨으로써 영양분의 손실이 전혀 없이 그대로 유지되며 식감, 향 등의 손실이 전혀 없는 차별화된 방법으로서 시음 시 종래의 단순한 방법과 차별화된 방법으로 최적의 조건으로 달이게 되는 방법으로 추후 완 제품 시 비염 예방에 탁월한 효능이 그대로 유지되는 것이다.

상기 달임단계(20)를 거친 후에는 적절한 온도와 시간에 맞춰 달여진 혼합물을 통상의 추출기에 넣어 짠 후, 걸림망을 이용하여 찌꺼기를 걸러내어 추출물을 얻는 추출단계(30)를 거치게 된다. 여기서, 상기 걸림망은 매쉬형으로 다수의 중공부를 가지는 걸림망으로서 선택적으로 배와 도라지를 혼합한 추출물만을 추출할 수도 있으며 필요에 따라 잘게 다져진 덩어리를 포함하여 추출할 수도 있게 되는 것이다.

예를 들면, 상기 걸림망에 구성된 중공부를 크게 구성할 시에는 추출물 및 일정한 크기로 잘게 다져진 덩어리가 함께 추출이 되는 반면 상기 걸림망의 중공부를 작게 구성하게 되면 일정한 크기의 미세한 덩어리와 추출물이 추출되고, 걸림망에 추가적으로 액체만이 투과되는 천 또는 통상의 추출기에 사용되는 재질의 천등을 구성할 시에는 잘게 다져진 덩어리는 걸림 되며 완전한 추출물만을 추출 할 수가 있게 되어 선택적으로 추출할 수 있게 되는 등 선택의 폭이 넓어지게 되는 것이다.

상기 추출단계(30)를 거친 후에는 상기 추출물 약 0°C ~ 5°C의 온도에 약 6 ~ 8일 정도 숙성시키는 숙성단계(40)를 거치게 된다. 숙성은 식품 속의 단백질, 지방, 탄수화물 등이 효소, 미생물, 염류 등의 작용에 의하여 부패하지 않고 알맞게 분해되어 특유한 맛과 향을 갖게 만드는 것으로서 일반적으로 청주, 맥주, 포도주, 된장, 간장, 식초, 치즈 등이 제조되는 과정에서 반드시 특정한 시간 및 온도, 습도 등의 조건하에 숙성시켜 각각 특수한 향기와 조직을 가진 것을 얻게 되는 것이다.

이에 따라, 본 발명의 숙성단계(40)를 거쳐 배와 도라지를 앞서 설명한 바와 같이 추출물을 0°C ~ 5°C의 온도에서 약 6 ~ 8일 정도 숙성을 하여 부패하지 않고 알맞게 분해되어 특유한 맛과 향기를 갖진 추출물을 얻을 수 있게 되는 것이다.

통상적으로 많은 제품들이 숙성을 일반적으로 숙성을 시키지 않고 다음 단계를 순차적으로 진행할 수도 있지만 본 제조방법에서는 최적의 효율과 맛 향을 내기 위한 것으로 숙성단계(40)를 거치는 것이 바람직하다.

상기 숙성단계(40)를 거친 후 얻은 추출물에 레몬, 오렌지, 포도에서 얻은 원액을 단독 또는 혼합한 원액을 선택적적으로 중량대비 1:1로 혼합하여 혼합추출물을 얻는 추출물혼합단계(50)를 거치게 된다.

예를 들면, 혼합단계(10), 달임단계(20), 추출단계(30), 숙성단계(40)를 순차적으로 거친 후 얻은 추출물에 레몬 원액을 추출하여 중량대비 1:1로 혼합하여 최종적으로 혼합추출물을 얻어 시음 할 수도 있으며 상기 추출물에 오렌지, 포도 의 원액을 동일 방법으로 혼합하여 시음 할 수 있고, 상기 레몬, 오렌지, 포도 각각의 원액을 혼합하여 상기 추출물과 중량대비 1:1로 혼합하여 최종적으로 혼합추출물을 얻을 수도 있는 것이다.

상기한 레몬, 오렌지, 포도 또한 배와 도라지와 동일하게 비염 예방에 탁월한 효능을 가지고 있어 상기 추출물혼합단계(50)로 인하여 기본적으로 완성된 배와 도라지를 혼합하여 제조되는 추출물에 배와 도라지 효능과 더불어 레몬, 오렌지, 포도의 효능이 추가되어 복합적으로 다양한 효능을 가질 뿐만 아니라 비염 예방에 더욱더 탁월한 효과를 가져 올수 있게 되는 것이다.

상기한 바와 같이 본 발명의 비염에 좋은 과일 및 채소 추출물 제조방법에 의하면, 비염예방에 좋은 배, 도라지, 물을 혼합하여 추출한 후 추출된 추출물에 재차 레몬, 오렌지, 포도 원액 중 선택적으로 혼합하여 혼합추출물을 얻게 되는 순차적은 제조과정을 거쳐 완성되어 재료를 손쉽게 구할 수 있어 재료의 걱정이 전혀 없으며 무공해과일과 채소를 혼합하여 완성되어 시음 시 각 재료들의 각기 다른 효능이 혼합되어 복합적으로 발휘 될 수 있고, 콧물, 코막힘, 천식 등 감기 예방에 도움이 되며 무엇보다 알레르기성 비염에 탁월한 효능 및 예방에 도움이 되는 유용한 발명이라 하겠다.

10 : 혼합단계 20 : 달임단계 30 : 추출단계
40 : 숙성단계 50 : 추출물혼합단계

Claims (1)

1. 세척된 배 13 ~ 17kg과 도라지 3 ~ 5kg과 물 3 ~ 5ℓ를 혼합하여 혼합물을 얻는 혼합단계(10);
   상기 혼합물을 90°C ~ 110°C 온도의 물에 5 ~ 6시간 달이는 달임단계(20);
   상기 달임단계(20) 후 달여진 혼합물을 추출기에 넣어 짠 후, 걸림망을 이용하여 찌꺼기를 걸러내어 추출물을 얻는 추출단계(30);
   상기 추출물을 0°C ~ 5°C의 온도에 6 ~ 8일 정도 숙성시키는 숙성단계(40);
   상기 숙성단계(40) 후 얻은 추출물에 레몬, 오렌지, 포도 원액을 단독 또는 혼합한 원액을 중량대비 1:1로 혼합하여 혼합추출물을 얻는 추출물혼합단계(50); 로 이루어지는 것을 특징으로 하는 비염에 좋은 과일 및 채소 추출물 제조방법
   
   
   
   
   
   
   
   

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