CN106489520A - 一种采用绵竹竹屑培养食用菌菌种的方法 - Google Patents

一种采用绵竹竹屑培养食用菌菌种的方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种采用绵竹竹屑培养食用菌菌种的方法，操作步骤包括配制培养料、配料、灭菌、培养等步骤，其中，培养料使用的原料包括绵竹竹屑60‑70份；麦皮或米糠10‑20份；石膏粉1‑2份；蔗糖1‑2份；玉米芯8‑12份，本发明的方法易操作，成本低，且菌种的成活率高达95‑98％，质量好，具有良好的推广价值。

Description

一种采用绵竹竹屑培养食用菌菌种的方法
技术领域
本发明涉及食用菌培育技术领域，特别涉及一种采用绵竹竹屑培养食用菌菌种的方法。
背景技术
食用菌是一种高蛋白、低脂肪、富含氨基酸、维生素和矿物质以及各种多糖且热量低的高级食品，对提高人体免疫力、降血脂、保肝、抗癌防癌、抗衰老等具有明显的食疗作用。经常食用食用菌，可以预防高血压和治疗肝脏及胃肠道疾病，食用菌被誉为“山珍”，是人类继植物性食物、动物性食物之后的第三大食物来源。
竹子以其生长周期短，种植简单，效益及利用程度高等优点，在世界范围内广泛生长和种植，其被广泛用于建筑、建材、家居等多个领域，每年生产加工竹制品会产生大量废竹屑，而竹青和竹黄中含有大量的纤维素和木质素，若果对其加以充分利用，用于培育食用菌，将大大减少木材的使用量。
发明内容
本发明旨在提供一种采用绵竹竹屑培养食用菌菌种的方法，以绵竹竹屑作为培养料原料，不再使用木材，菌种成活率高，质量好。
本发明的技术方案包括如下操作步骤：
(1)按重量份计，使用如下原料配制培养料：绵竹竹屑60-70份；麦皮或米糠10-20份；石膏粉1—2份；蔗糖1—2份；玉米芯8-12份；
将上述原料搅拌均匀后进行堆料发酵，温度控制在55-70℃，发酵时间为15-20天；
(2)根据生产所需的数量及比例进行配合，并加水拌料，培养料与水比为1:1.5，拌好后进行装袋，每袋料湿重500-650g,，然后进行常压灭菌，4小时内将温度加到100℃，保持12-14小时；
(3)把装好的菌袋放入灭菌室灭菌，所述灭菌室的地板上铺有木板，在木板上铺有14-16mm的塑料薄膜，把菌袋整齐堆放在塑料薄膜上，用12-16mm的塑料薄膜把菌袋包好、扎牢，下塑料薄膜上留有4-6cm的用于排冷气和蒸馏水的口，上塑料薄膜上设置有蒸气管入口，再在上塑料薄膜上盖上棉被，用100-120℃的蒸汽灭菌400-500min，然后保温120-130min后把塑料薄膜打开冷却；
(4)经灭菌后的袋料，待料温降至30℃以下方可接种，先用74-80％的酒精对接种室消毒，然后将菌袋转入接种室接种；
(5)把接好种的菌袋转入22-24℃的培养室，培养室要清洁、干燥和通风换气，防止高低温的影响，22-26天食用菌长满即可出售菌袋；
(6)出菇后温度控制在18-24℃，将栽培空间相对湿度降到90-95％，并减少通风次数和时间，当实体菌盖开始平展，菌环未脱落时进行采收。
本发明的有益效果在于：
本发明的方法步骤简单，易操作，以绵竹竹屑为原料，成本低，菌种的成活率高达95-98％，且菌种生长整齐，质量好，生长周期为22-26天，相对传统方法大大缩短生产周期，另外获得的食用菌感观好、味道鲜美。
本发明的其他优点、目标和特征在某种程度上将在随后的说明书中进行阐述，并且在某种程度上，基于对下文的考察研究对本领域技术人员而言将是显而易见的，或者可以从本发明的实践中得到教导。
具体实施方式
以下将对本发明的优选实施例进行详细的描述。应当理解，优选实施例仅为了说明本发明，而不是为了限制本发明的保护范围。
实施地点：赤水市亿成公司食用菌基地。
实施例一
本实施例的方法包括如下操作步骤：
(1)按重量份计，使用如下原料配制培养料：绵竹竹屑70份；麦皮或米糠20份；石膏粉2份；蔗糖2份；玉米芯12份；
将上述原料搅拌均匀后进行堆料发酵，温度控制在70℃，发酵时间为15天；
(2)根据生产所需的数量及比例进行配合，并加水拌料，培养料与水比为1:1.5，拌好好进行装袋，每袋料湿重650g；
(3)把装好的菌袋放入灭菌室灭菌，所述灭菌室的地板上铺有木板，在木板上铺有16mm的塑料薄膜，把菌袋整齐堆放在塑料薄膜上，用16mm的塑料薄膜把菌袋包好、扎牢，下塑料薄膜上留有6cm的用于排冷气和蒸馏水的口，上塑料薄膜上设置有蒸气管入口，再在上塑料薄膜上盖上棉被，用120℃的蒸汽灭菌400min，然后保温120min后把塑料薄膜打开冷却；
(4)经灭菌后的袋料，待料温降至30℃以下方可接种，先用74-80％的酒精对接种室消毒，然后将菌袋转入接种室接种；
(5)把接好种的菌袋转入22-24℃的培养室，培养室要清洁、干燥和通风换气，防止高低温的影响，22-26天食用菌长满即可出售菌袋。
(6)出菇后温度控制在18-24℃，将栽培空间相对湿度降到90-95％，并减少通风次数和时间，当实体菌盖开始平展，菌环未脱落时进行采收。
实施例二
本实施例的方法包括如下操作步骤：
(1)按重量份计，使用如下原料配制培养料：绵竹竹屑65份；麦皮或米糠15份；石膏粉1.2份；蔗糖1.5份；玉米芯10份；
将上述原料搅拌均匀后进行堆料发酵，温度控制在60℃，发酵时间为18天；
(2)根据生产所需的数量及比例进行配合，并加水拌料，培养料与水比为1:1.5，拌好好进行装袋，每袋料湿重550g；
(3)把装好的菌袋放入灭菌室灭菌，灭菌室的地板上铺有木板，在木板上铺有15mm的塑料薄膜，把菌袋整齐堆放在塑料薄膜上，用13mm的塑料薄膜把菌袋包好、扎牢，下塑料薄膜上留有5cm的用于排冷气和蒸馏水的口，上塑料薄膜上设置有蒸气管入口，再在上塑料薄膜上盖上棉被，用110℃的蒸汽灭菌450min，然后保温120min后把塑料薄膜打开冷却；
(4)-(6)的步骤与实施例一相同。
实施例三
本实施例的方法包括如下操作步骤：
(1)按重量份计，使用如下原料配制培养料：绵竹竹屑60份；麦皮或米糠10份；石膏粉1份；蔗糖1份；玉米芯8份；
将上述原料搅拌均匀后进行堆料发酵，温度控制在55℃，发酵时间为20天；
(2)根据生产所需的数量及比例进行配合，并加水拌料，培养料与水比为1:1.5，拌好后进行装袋，每袋料湿重500g；
(3)把装好的菌袋放入灭菌室灭菌，灭菌室的地板上铺有木板，在木板上铺有14mm的塑料薄膜，把菌袋整齐堆放在塑料薄膜上，用12mm的塑料薄膜把菌袋包好、扎牢，下塑料薄膜上留有4cm的用于排冷气和蒸馏水的口，上塑料薄膜上设置有蒸气管入口，再在上塑料薄膜上盖上棉被，用100℃的蒸汽灭菌500min，然后保温130min后把塑料薄膜打开冷却；
(4)-(6)的步骤与实施例一相同。
本发明的采用绵竹竹屑进行食用菌菌种培育的方法，步骤简单，易操作，以绵竹竹屑为原料，成本低，绵竹中含有大量的纤维素和木质素且发酵的绵竹竹屑营养物质丰富，特别适合食用菌生长，从而将菌种的成活率提高95％以上，并缩短了生长周期，获得的食用菌感观好、味道鲜美，本发明采用的灭菌方法相对于传统的高温锅炉灭菌方法成本更低、效果更好。
最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。

Claims (1)

1.一种采用绵竹竹屑培养食用菌菌种的方法，其特征在于：所述方法包括以下步骤：
(1)按重量份计，使用如下原料配制培养料：绵竹竹屑60-70份；麦皮或米糠10-20份；石膏粉1—2份；蔗糖1—2份；玉米芯8-12份；
将上述原料搅拌均匀后进行堆料发酵，温度控制在55-70℃，发酵时间为15-20天；
(2)根据生产所需的数量及比例进行配合，并加水拌料，培养料与水比为1:1.5，拌好后进行装袋，每袋料湿重500-650g,，然后进行常压灭菌，4小时内将温度加到100℃，保持12-14小时；
(3)把装好的菌袋放入灭菌室灭菌，所述灭菌室的地板上铺有木板，在木板上铺有14-16mm的塑料薄膜，把菌袋整齐堆放在塑料薄膜上，用12-16mm的塑料薄膜把菌袋包好、扎牢，下塑料薄膜上留有4-6cm的用于排冷气和蒸馏水的口，上塑料薄膜上设置有蒸气管入口，再在上塑料薄膜上盖上棉被，用100-120℃的蒸汽灭菌400-500min，然后保温120-130min后把塑料薄膜打开冷却；
(4)经灭菌后的袋料，待料温降至30℃以下方可接种，先用74-80％的酒精对接种室消毒，然后将菌袋转入接种室接种；
(5)把接好种的菌袋转入22-24℃的培养室，培养室要清洁、干燥和通风换气，防止高低温的影响，22-26天食用菌长满即可出售菌袋；
(6)出菇后温度控制在18-24℃，将栽培空间相对湿度降到90-95％，并减少通风次数和时间，当实体菌盖开始平展，菌环未脱落时进行采收。
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