CN106418508A - 一种紫皮红薯保健营养粉及其制备方法 - Google Patents

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    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
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Abstract

本发明属于食品加工领域,具体涉及的是一种紫皮红薯保健营养粉及其制备方法。一种紫皮红薯保健营养粉,包括以下重量百分比的组分:紫皮红薯粉35‑40%、中药粉20‑35%和鱼肉营养粉20‑35%。本发明提供的紫皮红薯保健营养粉其选料配比科学,具有降压降脂的作用;其制备方法工序合理,工艺简单,操作性强,生产周期短,适合工业化生产,具有广阔的市场前景。

Description

一种紫皮红薯保健营养粉及其制备方法
技术领域
本发明属于食品加工领域。具体是一种紫皮红薯保健营养粉及其制备方法。
背景技术
近年来,随着人们生活水平的不断提高,高血脂、高血压等亚健康症状也日益增多。高血压是危害人类健康的常见病、多发病,其严重的后果是所产生的各种合并症是引起死亡的重要原因之一。当今,由高血压引发的心肌梗塞、脑溢血甚至猝死的新闻已屡见不鲜。针对高血压,目前医学界还未研制出能够根治的药物,只能采用常见降压药将患者血压维持在正常血压附近,延缓动脉硬化,减少并发症发生,降低出现意外的几率。高血脂是一种隐匿性、渐进性和全身性疾病,早期大多没有任何临床症状,致使许多患者没有察觉或忽略自己的病情,给身体健康带来损害。高血脂人群血脂沉积在血管内,使血管内血流变慢,血压升高。
目前,市场上有很多降压降脂药,在能够控制血压、降低血脂的同时,都有不同程度的毒副作用,对人的肠胃、肝、肾存在伤害。且降压药是终身用药,一旦开始服用就不能停药,否则血压血脂会迅速飙升,极易产生意外。
现有技术中没有将紫皮红薯加工制成保健营养粉的记录和报道。
发明内容
本发明提供一种紫皮红薯保健营养粉,其是以紫皮红薯为主要原料,还添加含有多种中药成分的中药粉和鱼肉营养粉,营养丰富,全天然原生态,对人体无毒副作用,具有很好的降压降脂作用,具有广阔的市场前景。
为解决上述技术问题,本发明采用如下技术手段:
一种紫皮红薯保健营养粉,包括以下重量百分比的组分:紫皮红薯粉35-40%、中药粉20-35%和鱼肉营养粉20-35%。
作为优选,所述紫皮红薯粉是将新采摘的鲜紫皮红薯洗净,加入2倍的水研磨成浆,过滤,去渣,浆液煮沸并经喷雾干燥制得紫皮红薯粉,目数在120目以上。
作为优选,所述中药粉的制备方法为:按重量份称取赤芍12份,三七12份,枸杞30份,酸枣仁30份,百部30份,混合粉碎,加入4-5倍清水,大火烧开转文火熬煮1小时后,过滤,滤液喷雾干燥,过80目筛,得中药粉。
作为优选,所述鱼肉营养粉的制备方法为:按重量份称取鱼肉80份,海带10份,鲜黑木耳15份,香菇10份,洋葱20份,混合打碎,蒸熟,烘干,再粉碎,过80-120目筛,得鱼肉营养粉。
本发明还提供了该紫皮红薯保健营养粉的制备方法,包括以下步骤:
(1)按重量百分含量分别称取紫皮红薯粉、中药粉和鱼肉营养粉,混合搅拌均匀,即得具有降压降脂作用的紫皮红薯保健营养粉;
(2)按照每小袋30g用分装机分装;然后每20小袋装入容量为600g的大袋或200g/桶的食品罐中。
此外,本发明还提供了该紫皮红薯保健营养粉的食用方法,其特征在于,所述紫皮红薯保健营养粉可直接用开水冲泡饮用,也可将其添加入汤、粥、面条等食品当中食用,还可将其作为辅料加入米粉、面粉当中制作出各类具有保健作用的米面食品。
与现有技术相比,本发明具有的有益效果为:
1.本发明的紫皮红薯保健营养粉选用紫皮红薯为主要原料,辅以多种中药成分,且其营养丰富,能满足人体的营养需求,食用方便,具有很好的降压降脂作用。
2.本发明的紫皮红薯保健营养粉原料中各组分不仅可发挥各自的功效,还能发挥各组分之间的协同功效。
3.本发明的紫皮红薯保健营养粉选材全天然、原生态,主要原料紫皮红薯是无任何农药残留的纯天然野生植物,是绝对的有机食物;针对高血压、高血脂病还采用调味剂零添加,即产品中不添加任何咸味剂、甜味剂、增味剂等,口味清淡,有益于人体健康,也适合各种口味不同的人群在食用时自行添加;本发明提供的紫皮红薯保健营养粉无任何的毒副作用,特别适合于65岁以上患有中轻度高血压、高血脂、糖尿病的老年患者食用;血压、血脂正常的人群食用本产品也能起到很好的预防血压血脂升高的作用。
4.本发明提供的紫皮红薯保健营养粉的制备方法工序合理,工艺简单,操作性强,生产周期短,适合工业化生产,具有广阔的市场前景。
具体实施方式
下面结合具体实施例,对本发明作进一步详细的阐述,但本发明的实施方式并不局限于实施例表示的范围。
实施例1:
一种紫皮红薯保健营养粉,包括以下重量百分比的组分:紫皮红薯粉40%、中药粉30%和鱼肉营养粉30%。
所述紫皮红薯粉是将新采摘的鲜紫皮红薯洗净,加入2倍的水研磨成浆,过滤,去渣,浆液煮沸并经喷雾干燥制得紫皮红薯粉,目数在120目以上;
所述中药粉的制备方法为:按重量份称取赤芍12份,三七12份,枸杞30份,酸枣仁30份,百部30份,混合粉碎,加入4倍清水,大火烧开转文火熬煮1小时后,过滤,滤液喷雾干燥,过80目筛,得中药粉;
所述鱼肉营养粉的制备方法为:按重量份称取鱼肉80份,海带10份,鲜黑木耳15份,香菇10份,洋葱20份,混合打碎,蒸熟,烘干,再粉碎,过80目筛,得鱼肉营养粉;
按重量百分含量分别称取紫皮红薯粉、中药粉和鱼肉营养粉,混合搅拌均匀,即得具有降压降脂作用的紫皮红薯保健营养粉;按照每小袋30g用分装机分装,然后每20小袋装入容量为600g的大袋或200g/桶的食品罐中。
实施例2:
一种紫皮红薯保健营养粉,包括以下重量百分比的组分:紫皮红薯粉35%,具有降压降脂作用的中药粉30%,鱼肉营养粉35%。
所述紫皮红薯粉是将新采摘的鲜紫皮红薯洗净,加入2倍的水研磨成浆,过滤,去渣,浆液煮沸并经喷雾干燥制得紫皮红薯粉,目数在120目以上;
所述中药粉的制备方法为:按重量份称取赤芍12份,三七12份,枸杞30份,酸枣仁30份,百部30份,混合粉碎,加入5倍清水,大火烧开转文火熬煮1小时后,过滤,滤液喷雾干燥,过80目筛,得中药粉;
所述鱼肉营养粉的制备方法为:按重量份称取鱼肉80份,海带10份,鲜黑木耳15份,香菇10份,洋葱20份,混合打碎,蒸熟,烘干,再粉碎,过120目筛,得鱼肉营养粉;
按重量百分含量分别称取紫皮红薯粉、中药粉和鱼肉营养粉,混合搅拌均匀,即得具有降压降脂作用的紫皮红薯保健营养粉;按照每小袋30g用分装机分装;然后每20小袋装入容量为600g的大袋或200g/桶的食品罐中。
实施例3:毒性动物试验
小鼠急性动物试验:采用本发明具体实施例1-2的产品替代小鼠的饲料进行饲喂,连续观察7天,试验期间未发现死亡和异常毒性反应,试验结束,
解剖小鼠,观察其肝、肾、脾、胃、心、肺和肠,均未见异常。
小鼠慢性动物试验:采用本发明具体实施例1-2的产品替代小鼠的饲料进行饲喂,连续观察90天,结果显示:饲喂本发明具体实施例1-2的产品的小鼠皮毛光亮,行为活动正常,体重正常增加,血液生化指标正常,尿常规和骨髓指标均在正常范围值内,组织脏器未见异常。
由以上实验可知,本发明的产品是安全、无毒的。
实施例4:临床试验
(1)降血压试验
选取轻度高血压患者50人,其中男性女性人数相同,各段年龄人数均衡,按男女、年龄平均搭配,分配为四组。其中组1为服用普通降压药的实验组,组2为服用本发明实施例1的产品的实验组,组3为服用本发明实施例2的产品的实验组,组4为空白对照组,不服用本发明的产品。各组每位测试者每日血压测量的时间相同。实验持续30天,测试结果见表1。
表1本发明的紫皮红薯保健营养粉的降血压效果统计
由以上降血压试验的结果表明,服用本发明产品的组2和组3相对于不服用本发明产品的组1和组4,具有更好的降压降脂效果。
(2)降血脂试验
选取高血脂患者150人,平均分为3组,其血脂水平高于正常值的1.5-1.8倍,组1-3分别食用本发明实施例1-3的紫皮红薯保健营养粉产品,每人每天早晨早餐时间食用200克,试验时间2个月,测量2个月后的血脂水平。以血脂水平降到正常血脂水平的1.0-1.2倍为显效,降到正常血脂水平的1.2-1.4倍为有效,1.4倍以上为无效。
表2本发明的紫皮红薯保健营养粉的降血脂效果统计
由表2可知,本发明实施例1-3的紫皮红薯保健营养粉产品降血脂的有效率均在90%以上。
前述对本发明的具体示例性实施方案的描述是为了说明和例证的目的。这些描述并非想将本发明限定为所公开的精确形式,并且很显然,根据上述教导,可以进行很多改变和变化。对示例性实施例进行选择和描述的目的在于解释本发明的特定原理及其实际应用,从而使得本领域的技术人员能够实现并利用本发明的各种不同的示例性实施方案以及各种不同的选择和改变。本发明的范围意在由权利要求书及其等同形式所限定。

Claims (6)

1.一种紫皮红薯保健营养粉,其特征在于,包括以下重量百分比的组分:紫皮红薯粉35-40%、中药粉20-35%和鱼肉营养粉20-35%。
2.根据权利要求1所述紫皮红薯保健营养粉,其特征在于,所述紫皮红薯粉是将新采摘的鲜紫皮红薯洗净,加入2倍的水研磨成浆,过滤,去渣,浆液煮沸并经喷雾干燥制得紫皮红薯粉,目数在120目以上。
3.根据权利要求1所述紫皮红薯保健营养粉,其特征在于,所述中药粉的制备方法为:按重量份称取赤芍12份、三七12份、枸杞30份、酸枣仁30份和百部30份,混合粉碎,加入4-5倍清水,大火烧开转文火熬煮1小时后,过滤,滤液喷雾干燥,过80目筛,得中药粉。
4.根据权利要求1所述紫皮红薯保健营养粉,其特征在于,所述鱼肉营养粉的制备方法为:按重量份称取鱼肉80份、海带10份、鲜黑木耳15份、香菇10份和洋葱20份,混合打碎,蒸熟,烘干,再粉碎,过80-120目筛,得鱼肉营养粉。
5.一种根据权利要求1-4任一所述的紫皮红薯保健营养粉的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)按重量百分含量分别称取紫皮红薯粉、中药粉和鱼肉营养粉,混合搅拌均匀,即得具有降压降脂作用的紫皮红薯保健营养粉;
(2)按照每小袋30g用分装机分装;然后每20小袋装入容量为600g的大袋或200g/桶的食品罐中。
6.根据权利要求1所述的紫皮红薯保健营养粉的食用方法,其特征在于,所述紫皮红薯保健营养粉可直接用开水冲泡饮用,也可将其添加入汤、粥、面条等食品当中食用,还可将其作为辅料加入米粉、面粉当中制作出各类具有保健作用的米面食品。
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