CN106359670A - 陈皮茯茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

陈皮茯茶及其制备方法，涉及一种陈皮茶，特别是陈皮茯茶及其制备工艺。陈皮茯茶，由发花茶叶与参与茶叶发花并生长有冠突散囊菌的陈皮所组成。所述发花茶叶占99－80份，参与茶叶发花并生长有冠突散囊菌的陈皮占1－20份。陈皮茯茶的制备方法，是将茶叶与陈皮混合均匀，经汽蒸，筑制，发花干燥，制成陈皮茯茶。本发明使陈皮与茶进行有机结合，陈皮参与茶叶发花，在促进茶叶发花的同时，陈皮上也生长冠突散囊菌，既可显著提高保健功效，又保持了茶叶的品茶功能。

Description

陈皮茯茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种陈皮茶，特别是陈皮茯茶及其制备工艺。

背景技术

茯砖茶是通过人工调控发花技术而生产出来的含有冠突散囊菌的砖茶产品。由于茯砖茶内含有一种茯茶素，提高了黑茶的降脂降压、减肥等功能，因而受到人们的喜爱。陈皮（又名贵老），能理气健脾，燥湿化痰，具有显著的食疗保健功效。如何利用茶叶的保健功能与陈皮保健功能生产一种保健作用比单一保健作用更好的、又具有茶叶品茶功能的陈皮茶产品，是业内技术人员所努力的，而现在虽然作出了一些成果，但没有真正所要达到的目的。

如专利申请号为：CN201510656803.7，公开号：CN105265680A，公开日：2016.01.27，发明名称：一种疏肝理气茶，公开的技术为：一种疏肝理气茶，其特征在于由如下重量份的组分制成：薄荷15-25份，花茶25-35份，陈皮15-25份，橘络30-35份，炒谷芽5-10份，炒建曲5-10份，霜桑叶5-10份，蜂蜜0-10份。一种制备权利要求1所述的疏肝理气茶的方法，其特征在于包含以下步骤：1)按配比将薄荷、花茶、陈皮、橘络、霜桑叶切碎；2)将建神曲与麦麸一起下锅炒熟，得到炒建曲，并切碎；3)将谷芽置锅内用文火炒至深黄色并大部爆裂，得到炒谷芽，并切碎；4)按步骤1)-3)的产物按比例混合，用茶包包装。这种疏肝理气茶仅是将陈皮作为多种保健药物之一参进在茶叶中，所生产的产品其茶叶和陈皮的作用已退居次之，也不具有茶叶的品茶功能。

又如专利申请号：CN201210518609.9、公开号：CN102960491A，公开日：2013.03.13，发明名称为：一种陈皮黑茶及其加工方法，公开的技术为：一种陈皮黑茶，其特征在于：包括黑茶与陈皮，所述的黑茶与陈皮按质量比 1：0.35~0.45配制而成。所述的陈皮为鲜橘子皮，经日光晾晒而得，晾晒温度为25~30℃。将初制成的黑茶与陈皮窨制，再将窨制后的黑茶与陈皮颗粒按质量比15：0.8~1均匀混合。所述的窨制是：茶与鲜橘子皮按质量比1：0.2~0.25拌合窨制，筛除橘子皮，复火；所述的拌合窨制时堆高50~60cm，时间8~10h。所述的陈皮颗粒水分含量为6.5~7%，直径为0.3~0.6cm。该发明的陈皮黑茶虽然兼具黑茶和陈皮的优越品质，具有双重保健功效。但生产工艺复杂，生产成本高，陈皮在黑茶中的协同促进作用也不是很突出。

再如：申请号：2016103510490，公开号CN105795036A，公开日：2016.7.27，发明名称:一种陈皮茶，公开的技术是所述陈皮茶饼的配方如下：陈皮条l0—30份、茶叶70—90份。所述陈皮为江门新会的特产之一的新会柑在经过处理之后，陈放三年以上，人们才称为陈皮；所述茶叶为红茶、黑茶、白茶、绿茶，普洱茶等其中的一种。所述的陈皮茶的制备工艺，其特征在于：其步骤如下： sl、清洗：对选好的新会柑进行清洗； s2、选好新会柑子预处理：剥皮退肉生晒，然后将柑皮陈放让其自然发酵，陈放三年以上，即可使用；陈放的时间越长，陈皮就越香越醇，功效越大；s3、需用时将陈皮切成丝状； s4、然后：将茶叶和陈皮丝按配方混合调匀压制成茶饼。此陈皮茶也仅是将陈皮与茶叶简单混合后进行压制，反应不出陈皮在黑茶中的协同促进作用。茶与陈皮的保健作用没有得到提高。

发明内容

本发明的目的在于公开一种陈皮与茶进行有机结合，陈皮参与茶叶发花，在促进茶叶发花的同时，陈皮上也生长冠突散囊菌，既可显著提高保健功效，又保持了茶叶的品茶功能的陈皮茯茶及其制备方法。

本发明的技术解决方案是:陈皮茯茶，其特殊之处在于：由发花茶叶与参与茶叶发花并生长有冠突散囊菌的陈皮所组成。

进一步地，所述发花茶叶按质量份占99－80份，优选依次为99－85份，99－90份，99－92份，99－93份，99－94份，99－95份，98－96份，97份，参与茶叶发花并生长有冠突散囊菌的陈皮占1－20份，优选依次为1－15份，1－10份，1－8份，1－7份，1－6份，1－5份，2－4份，3份。

一种陈皮茯茶的制备方法，其特殊之处在于：将茶叶与陈皮混合均匀，经汽蒸，发花干燥，制成陈皮茯茶。

进一步地，所述茶叶：可以用一、二级黑毛茶经过身段处理，剔除粗茶及末茶；

进一步地，所述陈皮：要洗净、晒干、破碎；

更进一步地，在晒干后可以进行陈化：放置1-3年。

更进一步地，所述破碎：破碎至多15目，一般在2-10目,优选3-6目,4-5目；

进一步地，在茶叶与陈皮混合前，对茶叶进行渥堆发酵：先将茶叶加水湿化，搅拌均匀，使其含水率达到20-28%，优选为：22-27.5%，24-27%，25%-26.5%，然后渥堆发酵至多30小时，优选10-28小时，11-27小时，12-26小时，13-25小时，14-24小时，15-23小时，16-22小时，17-21小时，18-20小时，19小时。

进一步地，所述茶叶与陈皮混合：是按质量份，湿化后的茶叶按干重计99.5－80份,优选为:99－85份，99－90份，99－92份，99－93份，99－94份，99－95份，98－96份，97份，与陈皮1-20份,优选为1－15份，1－10份，1－8份，1－7份，1－6份，1－5份，2－4份，3份进行搅拌混合。

更进一步地，所述将茶叶加水湿化，按每50公斤茶叶加入5-10公斤茶汁进行湿化。

更进一步地，在茶叶湿化前，对茶叶进行筛分、气蒸、复揉、烘焙、拼配。

进一步地，所述气蒸：将混合了陈皮的茶叶放入蒸箱中使用蒸汽气蒸0.5-1.5分钟，优选1分钟，使其软化；

进一步地，在发花干燥步骤前进行筑制，所述筑制：将气蒸软化后的混合茶料，筑制成茯茶砖坯；

更进一步地，所述筑制，可以手工筑制，也可以机压筑制；

进一步地，所述发花干燥，将筑制的茶砖坯置于烘房内，根据气候条件，发花阶段温度控制为25-33℃，湿度控制为60%-80%，保持10-15天；干燥阶段温度从30℃开始每天加温2-3℃，最高不超过43℃，湿度越低越好，干燥至茶砖内含水量达到12%以内即可。在该茶砖坯发花过程中，陈皮与茶叶共同发酵、发花，陈皮上均生长出冠突散囊菌。由于陈皮含有一事实上的淀粉和糖份，给茶叶发花增加了营养，促进了茶叶的发花，使发花量增加了5-10%。

进一步地，所述发花干燥后，可以直接包装成产品，即陈皮茯砖茶。

进一步地，所述发花干燥后，可以进行破碎，过筛，制成陈皮茯茶。

本发明由于采用了以上技术方案，使陈皮与茶进行有机结合，陈皮参与茶叶发花，在促进茶叶发花的同时，陈皮上也生长冠突散囊菌，既可显著提高保健功效，又保持了茶叶的品茶功能。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明作进一步的说明。

陈皮茯茶，由发花茶叶与参与茶叶发花并生长有冠突散囊菌的陈皮所组成。所述发花茶叶按质量份占99－80份，参与茶叶发花并生长有冠突散囊菌的陈皮占1－20份。

一种陈皮茯茶的制备方法，将茶叶与陈皮混合均匀，经汽蒸，发花干燥，制成陈皮茯茶。

所述茶叶：用一、二级黑毛茶经过身段处理，剔除粗茶及末茶；

所述陈皮：要洗净、晒干、破碎至多15目。

所述在茶叶与陈皮混合前，对茶叶进行渥堆发酵：先将茶叶加水湿化，搅拌均匀，使其含水率达到20-28%，然后渥堆发酵至多30小时。

所述茶叶与陈皮混合：是按质量份，湿化后的茶叶按干重计99.5－80份,与陈皮1-20份进行搅拌混合。

所述将茶叶加水湿化，按每50斤茶叶加入5-10公斤茶汁进行湿化。

在茶叶湿化前，对茶叶进行筛分、气蒸、复揉、烘焙。

所述气蒸：将混合了陈皮的茶叶放入蒸箱中使用蒸汽气蒸0.5-1.5分钟，使其软化。

在所述发花干燥前进行筑制，所述筑制：将气蒸软化后的混合茶料，机械筑制或手工筑制成茯茶砖坯。

所述发花干燥，将筑制的茶砖坯置于烘房内，根据气候条件，发花阶段温度控制为25-33℃，湿度控制为60%-80%，保持10-15天；干燥阶段温度从30℃开始每天加温2-3℃，最高不超过43℃，湿度越低越好，干燥至茶砖内含水量达到12%以内即可。在该茶砖坯发花过程中，陈皮与茶叶共同发酵、发花，陈皮上均生长出冠突散囊菌。由于陈皮含有一事实上的淀粉和糖份，给茶叶发花增加了营养，促进了茶叶的发花，使发花量增加了5-10%。

所述发花干燥后，可以直接包装成产品，即陈皮茯砖茶。也可以将发花干燥后的砖坯，经破碎，过筛去粉未，包装成产品，即陈皮茯茶。

实施例1：陈皮茯茶，按质量份，由99份发花茶叶与1份参与茶叶发花并生长有冠突散囊菌的陈皮所组成。

实施例2：陈皮茯茶，按质量份，由97份发花茶叶与3份参与茶叶发花并生长有冠突散囊菌的陈皮所组成。

实施例3：陈皮茯茶，按质量份，由80份发花茶叶与20份参与茶叶发花并生长有冠突散囊菌的陈皮所组成。

实施例4：一种陈皮茯茶的制备方法，将茶叶与陈皮混合均匀，经汽蒸，发花干燥，制成陈皮茯茶。

所述茶叶：可以用一、二级黑毛茶经过身段处理，剔除粗茶及末茶；

所述陈皮：要洗净、晒干、破碎成2-5目；

所述在茶叶与陈皮混合前，对茶叶进行渥堆发酵：先将茶叶加水湿化，搅拌均匀，使其含水率达到25-26%，然后渥堆发酵24小时。

所述茶叶与陈皮混合：是按质量份，湿化后的茶叶按干重计95份,与陈皮5份进行搅拌混合。

所述将茶叶加水湿化，按每50公斤茶叶加入9斤茶汁进行湿化。

在茶叶湿化前，对茶叶进行筛分、气蒸、复揉、烘焙。

所述气蒸：将混合了陈皮的茶叶放入蒸箱中使用蒸汽气蒸1分钟，使其软化。

所述发花干燥，是将气蒸后的茶料盛于透气的容器中，放入发花房进行发花，温度控制在30-32℃，空气相对湿度控制在75-80%，时间7-12天发花完毕，再将温度控制在40-45℃，湿度控制在30-40%，，干燥至含水率12%以内即成产品。

实施例5：一种陈皮茯茶的制备方法，将茶叶与陈皮混合均匀，经汽蒸，筑制，发花干燥，制成陈皮茯茶。

所述茶叶：可以用一、二级黑毛茶经过身段处理，剔除粗茶及末茶；

所述陈皮：要洗净、晒干、破碎成2-5目；

所述在茶叶与陈皮混合前，对茶叶进行渥堆发酵：先将茶叶加水湿化，搅拌均匀，使其含水率达到25-26%，然后渥堆发酵24小时。

所述茶叶与陈皮混合：是按质量份，湿化后的茶叶按干重计95份,与陈皮5份进行搅拌混合。

所述将茶叶加水湿化，按每50公斤茶叶加入9斤茶汁进行湿化。

在茶叶湿化前，对茶叶进行筛分、气蒸、复揉、烘焙。

所述气蒸：将混合了陈皮的茶叶放入蒸箱中使用蒸汽气蒸1分钟，使其软化。

所述筑制：将气蒸软化后的混合茶料，机械筑制或手工筑制成茯茶砖坯。

所述发花干燥，将筑制的茶砖坯置于烘房内，根据气候条件，发花阶段温度控制为28-32℃，湿度控制为70%-750%，保持12-15天；干燥阶段温度从30℃开始每天加温2-3℃，最高不超过43℃，湿度越低越好，干燥至茶砖内含水量达到12%以内即可。在该茶砖坯发花过程中，陈皮与茶叶共同发酵、发花，陈皮上均生长出冠突散囊菌。由于陈皮多糖与茶叶同用能够增强茶叶特含的效果，给茶叶发花增加了营养,促进冠突散囊菌的生长。使发花量增加了10%。

所述发花干燥后，可以直接包装成产品，即陈皮茯砖茶。也可以将发花干燥后的砖坯，经破碎，过筛去粉末，包装成产品，即陈皮茯茶。

实施例6：一种陈皮茯茶的制备方法，采取如下步骤：

(1)、将陈皮洗净、晒干，并破碎至2-5目，备用。

(2)、茶叶渥堆发酵：每50公斤茶叶加入8公斤茶汁，拌匀、成堆，发酵渥堆12小时，使茶叶含水量达到26.5%。

(3)、茶叶与陈皮混合：将步骤1处理后的陈皮以5%（重量）与步骤2处理后的茶叶95%（重量）进行搅拌混合。

(4)、气蒸筑制：将步骤3的茶叶放入蒸箱中使用蒸汽气蒸1分钟，然后倒入600g模具内，用丁字形筑棒手工筑制成茶砖。

(5)、发花干燥：将筑制的茶砖置于烘房内，发花阶段温度控制为28-30℃，湿度控制为60%-75%，保持10天；干燥阶段温度从30℃开始每天加温2-3℃，7天后茶砖内含水量干燥至11%成陈皮茯茶。

在该实施例中，制备得到的陈皮茯茶包含：茶叶重量百分比为95%；陈皮重量百分比为5%。茶叶与陈皮上均生长有冠突散囊菌，陈皮香味掩盖了菌香。茶汤中凸显陈皮口感，覆盖茶味，融合度略微欠缺。

实施例7：一种陈皮茯茶的制备方法，采取如下步骤：

(1)、将陈皮洗净、晒干，并破碎至3-10目，备用。

(2)、茶叶渥堆发酵：每50公斤茶叶加入9公斤茶汁，拌匀、成堆，发酵渥堆12小时，使茶叶含水量达到26.5%。

(3)、茶叶与陈皮混合：将步骤1处理后的陈皮以3%（重量）与步骤2处理后的茶叶97%（重量）进行搅拌混合。

(4)、气蒸筑制：将步骤3的茶叶放入蒸箱中使用蒸汽气蒸1分钟，然进行机械筑制成茶砖。

(5)、发花干燥：将筑制的茶砖置于烘房内，发花阶段温度控制为28-30℃，湿度控制为60%-75%，保持10天；干燥阶段温度从30℃开始每天加温2-3℃，7天后茶砖内含水量干燥至10%成陈皮茯茶。

在该实施例中，制备得到的陈皮茯茶包含：茶叶，重量百分百为97%；陈皮，重量百分比为3%。茶叶与陈皮上均生长有冠突散囊菌，且菌种颜色鲜艳、茂盛，陈皮香味适中。陈皮口感与茶口感融合最为适宜，陈皮内质基本融入到茶中，符合最佳搭配法。

实施例8：一种陈皮茯茶的制备方法，采取如下步骤：

(1)、将陈皮洗净、晒干，并破碎至2-3目左右大小的小片状，备用。

(2)、茶叶渥堆发酵：每50公斤茶叶加入10公斤茶汁，拌匀、成堆，发酵渥堆12小时，使茶叶含水量达到26.5%。

(3)、茶叶与陈皮混合：将步骤1处理后的陈皮以1.7%（重量）与步骤2处理后的茶叶98.3%（重量）进行搅拌混合。

(4)、气蒸筑制：将步骤3的茶叶放入蒸箱中使用蒸汽气蒸1分钟，然后倒入1500g模具内，用丁字形筑棒手工筑制成茶砖。

(5)、发花干燥：将筑制的茶砖置于烘房内，发花阶段温度控制为28-30℃，湿度控制为60%-75%，保持10天；干燥阶段温度从30℃开始每天加温2-3℃，7天后茶砖内含水量干燥至9%成陈皮茯砖茶；

再将陈皮茯砖茶破碎，过筛15目去粉末，包装成产品，即陈皮茯茶。

在该实施例中，制备得到的陈皮茯茶包含：发花茶叶重量百分比为98.3%；发花陈皮重量百分比为1.7%。茶叶与陈皮上均生长有冠突散囊菌，陈皮香味略淡，且陈皮不显。

本发明的实施例不限于以上例举，凡是本发明技术方案参数范围内及参数范围外附近每个技术要素点，以及本领域技术人员能依据本发明技术方案进行推理、扩展、排列组合的技术特征都属本发明实施例例举的范围。

本发明技术效果与现有技术效果的比较

由于茯砖茶内含特有的茯茶素，提高了茯砖茶的降脂降压、调理肠胃等功能 。陈皮能理气健脾，燥湿化痰，其中陈皮多糖与茶叶同用能够增强茶叶特含的效果，促进冠突散囊菌的生长。两者综合调配在一起，起到了相辅相成的作用，即具有茯砖茶的菌香与口感品质，保持了茯砖茶降脂降压、调理肠胃的效果，又具有陈皮理气健脾，燥湿化痰的作用，同时菌香与陈皮香(D-柠檬烯、Y-松油烯、2-崖柏烯 )茶香相融合，形成宜人的香气。具有独特的饮用保健价值。

Claims (34)

1.陈皮茯茶，其特征在于：由发花茶叶与参与茶叶发花并生长有冠突散囊菌的陈皮所组成。

2.根据权利要求1所述的陈皮茯茶，其特征在于：按质量份，所述发花茶叶占99－80份，参与茶叶发花并生长有冠突散囊菌的陈皮占1－20份。

3.根据权利要求1或2所述的陈皮茯茶的制备方法，其特征在于：将茶叶与陈皮混合均匀，经汽蒸，发花干燥，制成陈皮茯茶。

4.根据权利要求3所述的陈皮茯茶的制备方法，其特征在于：所述茶叶：用一、二级黑毛茶经过身段处理，剔除粗茶及末茶。

5.根据权利要求3所述的陈皮茯茶的制备方法，其特征在于：所述陈皮：要洗净、晒干、破碎。

6.根据权利要求5所述的陈皮茯茶的制备方法，其特征在于：所述陈皮晒干后进行陈化：放置1-3年。

7.根据权利要求5所述的陈皮茯茶的制备方法，其特征在于：所述陈皮破碎：破碎至多30目。

8.根据权利要求7所述的陈皮茯茶的制备方法，其特征在于：所述破碎2-28目。

9.根据权利要求9所述的陈皮茯茶的制备方法，其特征在于：所述破碎3-6目。

10.根据权利要求9所述的陈皮茯茶的制备方法，其特征在于：所述破碎4-5目。

11.根据权利要求3所述的陈皮茯茶的制备方法，其特征在于：所述在茶叶与陈皮混合前，对茶叶进行渥堆发酵：先将茶叶加水湿化，搅拌均匀，使其含水率达到20-28%，然后渥堆发酵至多30小时。

12.根据权利要求11所述的陈皮茯茶的制备方法，其特征在于：使其含水率达到22-27.5%，然后渥堆发酵10－28小时。

13.根据权利要求12所述的陈皮茯茶的制备方法，其特征在于：使其含水率达到24-27%，然后渥堆发酵15－23小时。

14.根据权利要求13所述的陈皮茯茶的制备方法，其特征在于：使其含水率达到25-26.5%，然后渥堆发酵18－20小时。

15.根据权利要求3所述的陈皮茯茶的制备方法，其特征在于：所述茶叶与陈皮混合：其混合比按质量份，要使产品中的发花茶叶占99－80份，参与茶叶发花并生长有冠突散囊菌的陈皮占1－20份。

16.根据权利要求2或15所述的陈皮茯茶及其制备方法，其特征在于：按质量份，所述发花茶叶占99－85份，参与茶叶发花并生长有冠突散囊菌的陈皮占1－15份。

17.根据权利要求16所述的陈皮茯茶及其制备方法，其特征在于：按质量份，所述发花茶叶占99－90份，参与茶叶发花并生长有冠突散囊菌的陈皮占1－10份。

18.根据权利要求17所述的陈皮茯茶及其制备方法，其特征在于：按质量份，所述发花茶叶占99－92份，参与茶叶发花并生长有冠突散囊菌的陈皮占1－8份。

19.根据权利要求18所述的陈皮茯茶及其制备方法，其特征在于：按质量份，所述发花茶叶占99－93份，参与茶叶发花并生长有冠突散囊菌的陈皮占1－7份。

20.根据权利要求19所述的陈皮茯茶及其制备方法，其特征在于：按质量份，所述发花茶叶占99－94份，参与茶叶发花并生长有冠突散囊菌的陈皮占1－6份。

21.根据权利要求20所述的陈皮茯茶及其制备方法，其特征在于：按质量份，所述发花茶叶占99－95份，参与茶叶发花并生长有冠突散囊菌的陈皮占1－5份。

22.根据权利要求21所述的陈皮茯茶及其制备方法，其特征在于：按质量份，所述发花茶叶占98－96份，参与茶叶发花并生长有冠突散囊菌的陈皮占2－4份。

23.根据权利要求22所述的陈皮茯茶及其制备方法，其特征在于：按质量份，所述发花茶叶占97份，参与茶叶发花并生长有冠突散囊菌的陈皮占3份。

24.根据权利要求11所述的陈皮茯茶及其制备方法，其特征在于：所述将茶叶加水湿化，按每50公斤茶叶加入5-10公斤茶汁进行湿化。

25.根据权利要求24所述的陈皮茯茶及其制备方法，其特征在于：所述将茶叶加水湿化，按每50公斤茶叶加入7-8公斤茶汁进行湿化。

26.根据权利要求11所述的陈皮茯茶及其制备方法，其特征在于：在茶叶湿化前，对茶叶进行筛分、蒸软、复揉、烘焙。

27.根据权利要求3所述的陈皮茯茶及其制备方法，其特征在于：所述气蒸：将混合了陈皮的茶叶放入蒸箱中使用蒸汽气蒸0.5-1.5分钟，使其软化。

28.根据权利要求27所述的陈皮茯茶及其制备方法，其特征在于：所述气蒸1分钟。

29.根据权利要求3所述的陈皮茯茶及其制备方法，其特征在于：在发花干燥步骤前进行筑制：将气蒸软化后的混合茶料，手工或机械筑制成茯茶砖坯。

30.根据权利要求3所述的陈皮茯茶及其制备方法，其特征在于：所述发花干燥，将筑制的茶砖坯置于烘房内，发花阶段温度控制为25-33℃，湿度控制为60%-80%，保持10-15天；干燥阶段温度从30℃开始每天加温2-3℃，最高不超过43℃，湿度越低越好，干燥至茶砖内含水率达到12%以内即可。

31.根据权利要求30所述的陈皮茯茶及其制备方法，其特征在于：所述发花干燥，将筑制的茶砖坯置于烘房内，发花阶段温度控制为28-30℃，湿度控制为65%-75%，保持12-13天；干燥阶段温度从30℃开始每天加温2-3℃，最高不超过43℃，湿度越低越好，干燥至茶砖内含水率达到10%以内即可。

32.根据权利要求30或31所述的陈皮茯茶及其制备方法，其特征在于：所述发花干燥后，可以直接包装成产品，即陈皮茯茶。

33.根据权利要求30或31所述的陈皮茯茶及其制备方法，其特征在于：所述发花干燥后，对茯茶砖进行破碎，过筛，包装，制成陈皮茯茶。

34.根据权利要求3所述的陈皮茯茶及其制备方法，其特征在于：所述发花干燥，是将气蒸后的茶料盛于透气的容器中，放入发花房进行发花，温度控制在30-32℃，空气相对湿度控制在75-80%，时间7-12天发花完毕，再将温度控制在40-45℃，湿度控制在30-40%，，干燥至含水率12%以内即成陈皮茯茶。