CN106336940A - 一种补血益气菜籽油的制备方法 - Google Patents

一种补血益气菜籽油的制备方法 Download PDF

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    • C11B3/16—Refining fats or fatty oils by mechanical means

Abstract

本发明涉及一种补血益气菜籽油的制备方法，包括以下步骤：将橘皮切成小块后置于沸水中热烫1‑2min，然后于23‑27℃的冷水中漂洗；最后将橘皮烘干、粉碎过100‑120目筛收集橘皮粉备用；将玫瑰花清洗干净后，用石榴酒，捞出洗净，再与杏仁、黑麦、亚麻籽、一起炒制出香后，加入米酒、苹果醋，继续加热至水分耗干后，粉碎到100‑150目备用；将油菜籽放入中药浓缩液中浸泡、摊晾后放入夹层锅内炒制，炒制时加入橘皮粉和上述粉末、榨油、提炼得到菜籽成品油。通过加入玫瑰花、石榴酒、杏仁、黑麦、亚麻籽、米酒、苹果醋、橘皮粉、中药浓缩液等，使得制菜籽油不仅具有玫瑰花的香气，还具有补血益气的保健功效。

Description

一种补血益气菜籽油的制备方法
技术领域
本发明涉及一种补血益气菜籽油的制备方法，属食用油加工技术领域。
背景技术
菜籽油又叫菜油，是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99％。菜籽油很少或几乎不含胆固醇，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。所以，菜籽油是营养价值很高，有益于人体健康的优良食用油。
随着人们生活水平的提高，对菜籽油保健功效的需求也越来越大。
发明内容
本发明的目的在于：提供一种补血益气菜籽油的制备方法。
为了实现上述发明目的，本发明提供如下技术方案：
一种补血益气菜籽油的制备方法，包括以下步骤：
(1)选用新鲜的、籽粒饱满的优质油菜籽，经筛选去杂、清洗、去石和磁选后备用；
(2)将橘皮切成1-2cm的小块；其次，将其置于沸水中热烫1-2min，然后于23-27℃的冷水中漂洗3-4次；最后将橘皮于40-50℃烘箱中烘干、粉碎过100-120目筛收集橘皮粉备用；
(3)将紫河车、当归、人参、肉桂、炒麦芽、白芷、山药、何首乌、大枣、阿胶、茯苓加6-10倍量的水微沸煎煮1.2-1.5h，过滤，滤渣再加2-5倍量的水微沸煎煮0.5-0.8h，过滤，合并滤液，浓缩至原来体积的1/3-4/5得到中药浓缩液备用；
(4)将玫瑰花清洗干净后，用石榴酒浸泡1-2小时，捞出洗净，再与杏仁、黑麦、亚麻籽、一起炒制出香后，加入米酒、苹果醋，继续加热至水分耗干后，用粉碎机粉碎到10-15目，然后用棒磨机进行二次粉碎，直到得到粒径为100-150目的粉末备用；
(5)将油菜籽放入中药浓缩液中浸泡32-40h，取出均匀地铺在干净的席子上放在通风干燥处进行摊晾，每隔1-2h翻动一次，摊晾时间为8-12h；
(6)将夹层锅先加热，待夹层锅内温度达38-52℃时，放入将摊晾后的油菜籽，继续加热，当夹层锅内温度达到140-160℃，继续炒制10-30min后，降温至100-115℃后，加入橘皮粉末和步骤(4)的粉末继续炒制直到含水量达到2-5％；
(7)将螺旋式榨油机加热到130-160℃，倒入步骤(6)的产物，榨油，得到菜籽毛油；
(8)将菜籽毛油经过离心炼油机提炼后得到菜籽成品油。
优选地，所述的中药浓缩液中各原料的重量份数如下：
紫河车4-6份、当归1-3份、人参1-2份、肉桂1-2.5份、炒麦芽2-4份、白芷0.5-1.5份、山药3-5份、何首乌0.5-1.5份、大枣1-3份、阿胶0.5-2份、茯苓0.5-1份。
优选地，步骤(4)中玫瑰花、石榴酒、杏仁、黑麦、亚麻籽、米酒、苹果醋的重量比如下：3-7:20-40:3-7:2-5:2-5:0.1-0.5:0.1-0.3。
优选地，步骤(6)中橘皮粉末和步骤(4)的粉末重量比为130-150:1-6。
本发明的有益效果在于：本发明的工艺简单，操作容易、生产成本低，通过加入玫瑰花、石榴酒、杏仁、黑麦、亚麻籽、米酒、苹果醋、橘皮粉、中药浓缩液等，使得制备而成的菜籽油不仅具有玫瑰花的香气，还具有补血益气的保健功效。
具体实施方式
实施例1
一种补血益气菜籽油的制备方法，包括以下步骤：
(1)选用新鲜的、籽粒饱满的优质油菜籽，经筛选去杂、清洗、去石和磁选后备用；
(2)将橘皮切成1-2cm的小块；其次，将其置于沸水中热烫1-2min，然后于23-27℃的冷水中漂洗3-4次；最后将橘皮于40-50℃烘箱中烘干、粉碎过100-120目筛收集橘皮粉备用；
(3)将紫河车、当归、人参、肉桂、炒麦芽、白芷、山药、何首乌、大枣、阿胶、茯苓加6-10倍量的水微沸煎煮1.2-1.5h，过滤，滤渣再加2-5倍量的水微沸煎煮0.5-0.8h，过滤，合并滤液，浓缩至原来体积的1/3得到中药浓缩液备用；
其中，所述的中药浓缩液中各原料的重量份数如下：
紫河车4份、当归1份、人参1份、肉桂1份、炒麦芽2份、白芷0.5份、山药3份、何首乌0.5份、大枣1份、阿胶0.5份、茯苓0.5份。
(4)将玫瑰花清洗干净后，用石榴酒浸泡1-2小时，捞出洗净，再与杏仁、黑麦、亚麻籽、一起炒制出香后，加入米酒、苹果醋，继续加热至水分耗干后，用粉碎机粉碎到10-15目，然后用棒磨机进行二次粉碎，直到得到粒径为100-150目的粉末备用；
其中，玫瑰花、石榴酒、杏仁、黑麦、亚麻籽、米酒、苹果醋的重量比如下：3:20:3:2:2:0.1:0.1。
(5)将油菜籽放入中药浓缩液中浸泡32h，取出均匀地铺在干净的席子上放在通风干燥处进行摊晾，每隔1-2h翻动一次，摊晾时间为8-12h；
(6)将夹层锅先加热，待夹层锅内温度达38-52℃时，放入将摊晾后的油菜籽，继续加热，当夹层锅内温度达到140-160℃，继续炒制10-30min后，降温至100-115℃后，加入橘皮粉末和步骤(4)的粉末继续炒制直到含水量达到2-5％；
其中，橘皮粉末和步骤(4)的粉末重量比为130:1。
(7)将螺旋式榨油机加热到130-160℃，倒入步骤(6)的产物，榨油，得到菜籽毛油；
(8)将菜籽毛油经过离心炼油机提炼后得到菜籽成品油。
实施例2
一种补血益气菜籽油的制备方法，包括以下步骤：
(1)选用新鲜的、籽粒饱满的优质油菜籽，经筛选去杂、清洗、去石和磁选后备用；
(2)将橘皮切成1-2cm的小块；其次，将其置于沸水中热烫1-2min，然后于23-27℃的冷水中漂洗3-4次；最后将橘皮于40-50℃烘箱中烘干、粉碎过100-120目筛收集橘皮粉备用；
(3)将紫河车、当归、人参、肉桂、炒麦芽、白芷、山药、何首乌、大枣、阿胶、茯苓加6-10倍量的水微沸煎煮1.2-1.5h，过滤，滤渣再加2-5倍量的水微沸煎煮0.5-0.8h，过滤，合并滤液，浓缩至原来体积的1/2得到中药浓缩液备用；
其中，所述的中药浓缩液中各原料的重量份数如下：
紫河车4.5份、当归1.5份、人参1.5份、肉桂1.5份、炒麦芽2.5份、白芷1份、山药3.5份、何首乌1份、大枣1.5份、阿胶1份、茯苓0.6份。
(4)将玫瑰花清洗干净后，用石榴酒浸泡1-2小时，捞出洗净，再与杏仁、黑麦、亚麻籽、一起炒制出香后，加入米酒、苹果醋，继续加热至水分耗干后，用粉碎机粉碎到10-15目，然后用棒磨机进行二次粉碎，直到得到粒径为100-150目的粉末备用；
其中，玫瑰花、石榴酒、杏仁、黑麦、亚麻籽、米酒、苹果醋的重量比如下：4:21:4:3:3:0.2:0.2。
(5)将油菜籽放入中药浓缩液中浸泡33h，取出均匀地铺在干净的席子上放在通风干燥处进行摊晾，每隔1-2h翻动一次，摊晾时间为8-12h；
(6)将夹层锅先加热，待夹层锅内温度达38-52℃时，放入将摊晾后的油菜籽，继续加热，当夹层锅内温度达到140-160℃，继续炒制10-30min后，降温至100-115℃后，加入橘皮粉末和步骤(4)的粉末继续炒制直到含水量达到2-5％；
其中，橘皮粉末和步骤(4)的粉末重量比为131:2。
(7)将螺旋式榨油机加热到130-160℃，倒入步骤(6)的产物，榨油，得到菜籽毛油；
(8)将菜籽毛油经过离心炼油机提炼后得到菜籽成品油。
实施例3
一种补血益气菜籽油的制备方法，包括以下步骤：
(1)选用新鲜的、籽粒饱满的优质油菜籽，经筛选去杂、清洗、去石和磁选后备用；
(2)将橘皮切成1-2cm的小块；其次，将其置于沸水中热烫1-2min，然后于23-27℃的冷水中漂洗3-4次；最后将橘皮于40-50℃烘箱中烘干、粉碎过100-120目筛收集橘皮粉备用；
(3)将紫河车、当归、人参、肉桂、炒麦芽、白芷、山药、何首乌、大枣、阿胶、茯苓加6-10倍量的水微沸煎煮1.2-1.5h，过滤，滤渣再加2-5倍量的水微沸煎煮0.5-0.8h，过滤，合并滤液，浓缩至原来体积的3/5得到中药浓缩液备用；
其中，所述的中药浓缩液中各原料的重量份数如下：
紫河车5份、当归2份、人参1.6份、肉桂2份、炒麦芽3份、白芷1.2份、山药4份、何首乌1.4份、大枣2份、阿胶1.5份、茯苓0.8份。
(4)将玫瑰花清洗干净后，用石榴酒浸泡1-2小时，捞出洗净，再与杏仁、黑麦、亚麻籽、一起炒制出香后，加入米酒、苹果醋，继续加热至水分耗干后，用粉碎机粉碎到10-15目，然后用棒磨机进行二次粉碎，直到得到粒径为100-150目的粉末备用；
其中，玫瑰花、石榴酒、杏仁、黑麦、亚麻籽、米酒、苹果醋的重量比如下：6:35:5:4:4:0.4:0.25。
(5)将油菜籽放入中药浓缩液中浸泡35h，取出均匀地铺在干净的席子上放在通风干燥处进行摊晾，每隔1-2h翻动一次，摊晾时间为8-12h；
(6)将夹层锅先加热，待夹层锅内温度达38-52℃时，放入将摊晾后的油菜籽，继续加热，当夹层锅内温度达到140-160℃，继续炒制10-30min后，降温至100-115℃后，加入橘皮粉末和步骤(4)的粉末继续炒制直到含水量达到2-5％；
其中，橘皮粉末和步骤(4)的粉末重量比为140:3。
(7)将螺旋式榨油机加热到130-160℃，倒入步骤(6)的产物，榨油，得到菜籽毛油；
(8)将菜籽毛油经过离心炼油机提炼后得到菜籽成品油。
实施例4
一种补血益气菜籽油的制备方法，包括以下步骤：
(1)选用新鲜的、籽粒饱满的优质油菜籽，经筛选去杂、清洗、去石和磁选后备用；
(2)将橘皮切成1-2cm的小块；其次，将其置于沸水中热烫1-2min，然后于23-27℃的冷水中漂洗3-4次；最后将橘皮于40-50℃烘箱中烘干、粉碎过100-120目筛收集橘皮粉备用；
(3)将紫河车、当归、人参、肉桂、炒麦芽、白芷、山药、何首乌、大枣、阿胶、茯苓加6-10倍量的水微沸煎煮1.2-1.5h，过滤，滤渣再加2-5倍量的水微沸煎煮0.5-0.8h，过滤，合并滤液，浓缩至原来体积的4/5得到中药浓缩液备用；
其中，所述的中药浓缩液中各原料的重量份数如下：
紫河车6份、当归3份、人参2份、肉桂2.5份、炒麦芽4份、白芷1.5份、山药5份、何首乌1.5份、大枣3份、阿胶2份、茯苓1份。
(4)将玫瑰花清洗干净后，用石榴酒浸泡1-2小时，捞出洗净，再与杏仁、黑麦、亚麻籽、一起炒制出香后，加入米酒、苹果醋，继续加热至水分耗干后，用粉碎机粉碎到10-15目，然后用棒磨机进行二次粉碎，直到得到粒径为100-150目的粉末备用；
其中，玫瑰花、石榴酒、杏仁、黑麦、亚麻籽、米酒、苹果醋的重量比如下7:40:7:5:5:0.5:0.3。
(5)将油菜籽放入中药浓缩液中浸泡40h，取出均匀地铺在干净的席子上放在通风干燥处进行摊晾，每隔1-2h翻动一次，摊晾时间为8-12h；
(6)将夹层锅先加热，待夹层锅内温度达38-52℃时，放入将摊晾后的油菜籽，继续加热，当夹层锅内温度达到140-160℃，继续炒制10-30min后，降温至100-115℃后，加入橘皮粉末和步骤(4)的粉末继续炒制直到含水量达到2-5％；
其中，橘皮粉末和步骤(4)的粉末重量比为150:6。
(7)将螺旋式榨油机加热到130-160℃，倒入步骤(6)的产物，榨油，得到菜籽毛油；
(8)将菜籽毛油经过离心炼油机提炼后得到菜籽成品油。
本发明通过上述实施例来说明本发明的详细工艺流程，但本发明并不局限于上述详细工艺流程，即不意味着本发明必须依赖上述详细工艺流程才能实施。所属技术领域的技术人员应该明了，对本发明的任何改进，对本发明产品各原料的等效替换及辅助成分的添加、具体方式的选择等，均落在本发明的保护范围和公开范围之内。

Claims (4)

1.一种补血益气菜籽油的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)选用新鲜的、籽粒饱满的优质油菜籽，经筛选去杂、清洗、去石和磁选后备用；
(2)将橘皮切成1-2cm的小块；其次，将其置于沸水中热烫1-2min，然后于23-27℃的冷水中漂洗3-4次；最后将橘皮于40-50℃烘箱中烘干、粉碎过100-120目筛收集橘皮粉备用；
(3)将紫河车、当归、人参、肉桂、炒麦芽、白芷、山药、何首乌、大枣、阿胶、茯苓加6-10倍量的水微沸煎煮1.2-1.5h，过滤，滤渣再加2-5倍量的水微沸煎煮0.5-0.8h，过滤，合并滤液，浓缩至原来体积的1/3-4/5得到中药浓缩液备用；
(4)将玫瑰花清洗干净后，用石榴酒浸泡1-2小时，捞出洗净，再与杏仁、黑麦、亚麻籽、一起炒制出香后，加入米酒、苹果醋，继续加热至水分耗干后，用粉碎机粉碎到10-15目，然后用棒磨机进行二次粉碎，直到得到粒径为100-150目的粉末备用；
(5)将油菜籽放入中药浓缩液中浸泡32-40h，取出均匀地铺在干净的席子上放在通风干燥处进行摊晾，每隔1-2h翻动一次，摊晾时间为8-12h；
(6)将夹层锅先加热，待夹层锅内温度达38-52℃时，放入将摊晾后的油菜籽，继续加热，当夹层锅内温度达到140-160℃，继续炒制10-30min后，降温至100-115℃后，加入橘皮粉末和步骤(4)的粉末继续炒制直到含水量达到2-5％；
(7)将螺旋式榨油机加热到130-160℃，倒入步骤(6)的产物，榨油，得到菜籽毛油；
(8)将菜籽毛油经过离心炼油机提炼后得到菜籽成品油。
2.根据权利要求1所述的补血益气菜籽油的制备方法，其特征在于：所述的中药浓缩液中各原料的重量份数如下：
紫河车4-6份、当归1-3份、人参1-2份、肉桂1-2.5份、炒麦芽2-4份、白芷0.5-1.5份、山药3-5份、何首乌0.5-1.5份、大枣1-3份、阿胶0.5-2份、茯苓0.5-1份。
3.根据权利要求1所述的补血益气菜籽油的制备方法，其特征在于：步骤(4)中玫瑰花、石榴酒、杏仁、黑麦、亚麻籽、米酒、苹果醋的重量比如下：3-7:20-40:3-7:2-5:2-5:0.1-0.5:0.1-0.3。
4.根据权利要求1所述的补血益气菜籽油的制备方法，其特征在于：步骤(6)中橘皮粉末和步骤(4)的粉末重量比为130-150:1-6。
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