CN103734345A - 一种食用石莲花保健豆浆及其制备方法 - Google Patents

一种食用石莲花保健豆浆及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种食用石莲花保健豆浆及其制备方法，由下列重量比的组分组成：榛仁粉6-8、松仁粉6-8、大豆60-100、脆骨7-10、石莲花8-15、莲子10-20、蓝莓10-14、营养添加液5-9、不老草1-3、远志1-2、三七花1-3、生地黄1-2、双肾草1-2、牛膝1-2、苹果花4-5、地骨皮1-2、适量水。本发明豆浆香味清新，口感柔和酸甜，营养丰富，风味独特；能够提高身体机能，增强机体抗力同时，还具有清热解毒、降血糖、排尿酸、去尿毒、以及保肝的功效，有益人体健康。

Description

一种食用石莲花保健豆浆及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种食用石莲花保健豆浆及其制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
大豆含有丰富而全面的营养素，它集人体必需的高蛋白、必需氨基酸及多种微量元素为一体。大豆加工得到的豆浆是我国人们的传统食品，随着人们生活水平的提高，对豆浆制品的风味性、特色性、营养性提出新要求，但由单一大豆原料制备的豆浆，不满足现在人群的要求。一种营养丰富均衡，口感独特的豆浆，将是豆浆加工行业的追求。
发明内容
本发明的目的在于提供一种食用石莲花保健豆浆及其制备方法。
本发明采用的技术方案如下：
    一种食用石莲花保健豆浆，由下述重量份的原料制成：
    榛仁粉6-8、松仁粉6-8、大豆60-100、脆骨7-10、石莲花8-15、莲子10-20、蓝莓10-14、营养添加液5-9、不老草1-3、远志1-2、三七花1-3、生地黄1-2、双肾草1-2、牛膝1-2、苹果花4-5、地骨皮1-2、适量水；
所述的营养添加液由下述重量份的原料制成：石榴酒8-10、刺玫果5-10、红花2-4、五加皮3-5、葡萄籽4-6、马黛茶5-8、适量水；
所述的营养添加液的的制备方法为：
（1）、将刺玫果、五加皮、葡萄籽除杂洗净烘干，加入石榴酒搅拌均匀，浸泡1-3小时，捞出入锅煸炒至干，破碎至50-80目，与红花一起混合，加入8-10倍水，煎煮2-4小时，过滤去渣，得煎煮液；
（2）、将马黛茶破碎至40-50目，加水浸提1-3次，每次加6-10倍水，温度为85-94℃，合并浸提液，得马黛茶液；
（3）、将煎煮液与马黛茶液混合均匀，再浓缩至混合体积的30-40%，即得营养添加液。
所述的食用石莲花保健豆浆的制备方法，包括以下步骤：
（1）、将不老草、远志、三七花、地骨皮等中药原料混合，加5-8倍水煎煮去渣，滤液与除杂洗净的莲子、大豆一并入锅，加5-10倍水，煎煮2-3分钟，打制成浆，过滤去渣，得保健豆浆；
（2）、将脆骨除杂，在沸水浸泡10-15分钟捞出，烘干研磨成粉，与榛仁粉、松仁粉混合入锅文火炒制熟香，在次研磨至180-260目，得混合粉；
（3）、将石莲花、蓝莓洗净混合，打制成浆，过滤去渣得浆汁；
（4）、将保健豆浆、混合粉及其他剩余原料混合，加2-5倍水煮制沸腾10-15分钟，加入浆汁搅拌均匀，过180-220目筛，灭菌灌装即得。
与现有技术相比，本发明的优点是：
    本发明豆浆香味清新，口感柔和酸甜，营养丰富，风味独特；能够提高身体机能，增强机体抗力同时，还具有清热解毒、降血糖、排尿酸、去尿毒、以及保肝的功效，有益人体健康。
具体实施方式
一种食用石莲花保健豆浆，由下述重量（斤）的原料制成：
榛仁粉6、松仁粉6、大豆90、脆骨10、石莲花12、莲子15、蓝莓14、营养添加液9、不老草2、远志2、三七花2、生地黄2、双肾草1、牛膝2、苹果花4、地骨皮2、适量水；
所述的营养添加液由下述重量（斤）的原料制成：石榴酒8、刺玫果9、红花3、五加皮4、葡萄籽5、马黛茶7、适量水；
所述的营养添加液的的制备方法为：
（1）、将刺玫果、五加皮、葡萄籽除杂洗净烘干，加入石榴酒搅拌均匀，浸泡2小时，捞出入锅煸炒至干，破碎至60目，与红花一起混合，加入8倍水，煎煮3小时，过滤去渣，得煎煮液；
（2）、将马黛茶破碎至40目，加水浸提2次，每次加6倍水，温度为92℃，合并浸提液，得马黛茶液；
（3）、将煎煮液与马黛茶液混合均匀，再浓缩至混合体积的30%，即得营养添加液。
所述的食用石莲花保健豆浆的制备方法，包括以下步骤：
（1）、将不老草、远志、三七花、地骨皮等中药原料混合，加5倍水煎煮去渣，滤液与除杂洗净的莲子、大豆一并入锅，加8倍水，煎煮3分钟，打制成浆，过滤去渣，得保健豆浆；
（2）、将脆骨除杂，在沸水浸泡15分钟捞出，烘干研磨成粉，与榛仁粉、松仁粉混合入锅文火炒制熟香，在次研磨至180目，得混合粉；
（3）、将石莲花、蓝莓洗净混合，打制成浆，过滤去渣得浆汁；
（4）、将保健豆浆、混合粉及其他剩余原料混合，加4倍水煮制沸腾15分钟，加入浆汁搅拌均匀，过200目筛，灭菌灌装即得。

Claims (2)

1.一种食用石莲花保健豆浆，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
榛仁粉6-8、松仁粉6-8、大豆60-100、脆骨7-10、石莲花8-15、莲子10-20、蓝莓10-14、营养添加液5-9、不老草1-3、远志1-2、三七花1-3、生地黄1-2、双肾草1-2、牛膝1-2、苹果花4-5、地骨皮1-2、适量水；
所述的营养添加液由下述重量份的原料制成：石榴酒8-10、刺玫果5-10、红花2-4、五加皮3-5、葡萄籽4-6、马黛茶5-8、适量水；
所述的营养添加液的的制备方法为：
（1）、将刺玫果、五加皮、葡萄籽除杂洗净烘干，加入石榴酒搅拌均匀，浸泡1-3小时，捞出入锅煸炒至干，破碎至50-80目，与红花一起混合，加入8-10倍水，煎煮2-4小时，过滤去渣，得煎煮液；
（2）、将马黛茶破碎至40-50目，加水浸提1-3次，每次加6-10倍水，温度为85-94℃，合并浸提液，得马黛茶液；
（3）、将煎煮液与马黛茶液混合均匀，再浓缩至混合体积的30-40%，即得营养添加液。
2.    一种如权利要求1所述的食用石莲花保健豆浆的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）、将不老草、远志、三七花、地骨皮等中药原料混合，加5-8倍水煎煮去渣，滤液与除杂洗净的莲子、大豆一并入锅，加5-10倍水，煎煮2-3分钟，打制成浆，过滤去渣，得保健豆浆；
（2）、将脆骨除杂，在沸水浸泡10-15分钟捞出，烘干研磨成粉，与榛仁粉、松仁粉混合入锅文火炒制熟香，在次研磨至180-260目，得混合粉；
（3）、将石莲花、蓝莓洗净混合，打制成浆，过滤去渣得浆汁；
（4）、将保健豆浆、混合粉及其他剩余原料混合，加2-5倍水煮制沸腾10-15分钟，加入浆汁搅拌均匀，过180-220目筛，灭菌灌装即得。
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