CN103734345A - 一种食用石莲花保健豆浆及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种食用石莲花保健豆浆及其制备方法,由下列重量比的组分组成:榛仁粉6-8、松仁粉6-8、大豆60-100、脆骨7-10、石莲花8-15、莲子10-20、蓝莓10-14、营养添加液5-9、不老草1-3、远志1-2、三七花1-3、生地黄1-2、双肾草1-2、牛膝1-2、苹果花4-5、地骨皮1-2、适量水。本发明豆浆香味清新,口感柔和酸甜,营养丰富,风味独特;能够提高身体机能,增强机体抗力同时,还具有清热解毒、降血糖、排尿酸、去尿毒、以及保肝的功效,有益人体健康。

Description

一种食用石莲花保健豆浆及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种食用石莲花保健豆浆及其制备方法,属于食品加工技术领域。
背景技术
[0002] 大豆含有丰富而全面的营养素,它集人体必需的高蛋白、必需氨基酸及多种微量元素为一体。大豆加工得到的豆浆是我国人们的传统食品,随着人们生活水平的提高,对豆浆制品的风味性、特色性、营养性提出新要求,但由单一大豆原料制备的豆浆,不满足现在人群的要求。一种营养丰富均衡,口感独特的豆浆,将是豆浆加工行业的追求。
发明内容
[0003] 本发明的目的在于提供一种食用石莲花保健豆浆及其制备方法。
[0004] 本发明采用的技术方案如下:
一种食用石莲花保健豆浆,由下述重量份的原料制成:
榛仁粉6-8、松仁粉6-8、大豆60-100、脆骨7-10、石莲花8-15、莲子10-20、蓝莓10-14、营养添加液5-9、不老草1-3、远志1-2、三七花1-3、生地黄1-2、双肾草1_2、牛膝1_2、苹果花4-5、地骨皮1-2、适量水;
所述的营养添加液由下述重量份的原料制成:石榴酒8-10、刺玫果5-10、红花2-4、五加皮3-5、葡萄籽4-6、马黛茶5-8、适量水;
所述的营养添加液的的制备方法为:
(1)、将刺玫果、五加皮、葡萄籽除杂洗净烘干,加入石榴酒搅拌均匀,浸泡1-3小时,捞出入锅煸炒至干,破碎至50-80目,与红花一起混合,加入8-10倍水,煎煮2-4小时,过滤去渣,得煎煮液;
(2)、将马黛茶破碎至40-50目,加水浸提1-3次,每次加6-10倍水,温度为85_94°C,合并浸提液,得马黛茶液;
(3)、将煎煮液与马黛茶液混合均匀,再浓缩至混合体积的30-40%,即得营养添加液。
[0005] 所述的食用石莲花保健豆浆的制备方法,包括以下步骤:
(1)、将不老草、远志、三七花、地骨皮等中药原料混合,加5-8倍水煎煮去渣,滤液与除杂洗净的莲子、大豆一并入锅,加5-10倍水,煎煮2-3分钟,打制成浆,过滤去渣,得保健豆浆;
(2)、将脆骨除杂,在沸水浸泡10-15分钟捞出,烘干研磨成粉,与榛仁粉、松仁粉混合入锅文火炒制熟香,在次研磨至180-260目,得混合粉;
(3)、将石莲花、蓝莓洗净混合,打制成浆,过滤去渣得浆汁;
(4)、将保健豆浆、混合粉及其他剩余原料混合,加2-5倍水煮制沸腾10-15分钟,加入浆汁搅拌均匀,过180-220目筛,灭菌灌装即得。
[0006] 与现有技术相比,本发明的优点是:
本发明豆浆香味清新,口感柔和酸甜,营养丰富,风味独特;能够提高身体机能,增强机体抗力同时,还具有清热解毒、降血糖、排尿酸、去尿毒、以及保肝的功效,有益人体健康。具体实施方式
[0007] —种食用石莲花保健豆浆,由下述重量(斤)的原料制成:
榛仁粉6、松仁粉6、大豆90、脆骨10、石莲花12、莲子15、蓝莓14、营养添加液9、不老草2、远志2、三七花2、生地黄2、双肾草1、牛膝2、苹果花4、地骨皮2、适量水;
所述的营养添加液由下述重量(斤)的原料制成:石榴酒8、刺玫果9、红花3、五加皮4、葡萄籽5、马黛茶7、适量水;
所述的营养添加液的的制备方法为:
(1)、将刺玫果、五加皮、葡萄籽除杂洗净烘干,加入石榴酒搅拌均匀,浸泡2小时,捞出入锅煸炒至干,破碎至60目,与红花一起混合,加入8倍水,煎煮3小时,过滤去渣,得煎煮液;
(2)、将马黛茶破碎至40目,加水浸提2次,每次加6倍水,温度为92°C,合并浸提液,得马黛茶液;
(3)、将煎煮液与马黛茶液混合均匀,再浓缩至混合体积的30%,即得营养添加液。
[0008] 所述的食用石莲花保健豆浆的制备方法,包括以下步骤:
(1)、将不老草、远志、三七花、地骨皮等中药原料混合,加5倍水煎煮去渣,滤液与除杂洗净的莲子、大豆一并入锅,加8倍水,煎煮3分钟,打制成浆,过滤去渣,得保健豆浆;
(2)、将脆骨除杂,在沸水浸泡15分钟捞出,烘干研磨成粉,与榛仁粉、松仁粉混合入锅文火炒制熟香,在次研磨至180目,得混合粉;
(3)、将石莲花、蓝莓洗净混合,打制成浆,过滤去渣得浆汁;
(4)、将保健豆浆、混合粉及其他剩余原料混合,加4倍水煮制沸腾15分钟,加入浆汁搅拌均匀,过200目筛,灭菌灌装即得。

Claims (2)

1.一种食用石莲花保健豆浆,其特征在于是由下述重量份的原料制成: 榛仁粉6-8、松仁粉6-8、大豆60-100、脆骨7-10、石莲花8-15、莲子10-20、蓝莓10-14、营养添加液5-9、不老草1-3、远志1-2、三七花1-3、生地黄1-2、双肾草1-2、牛膝1_2、苹果花4-5、地骨皮1-2、适量水; 所述的营养添加液由下述重量份的原料制成:石榴酒8-10、刺玫果5-10、红花2-4、五加皮3-5、葡萄籽4-6、马黛茶5-8、适量水; 所述的营养添加液的的制备方法为: (1)、将刺玫果、五加皮、葡萄籽除杂洗净烘干,加入石榴酒搅拌均匀,浸泡1-3小时,捞出入锅煸炒至干,破碎至50-80目,与红花一起混合,加入8-10倍水,煎煮2-4小时,过滤去渣,得煎煮液; (2)、将马黛茶破碎至40-50目,加水浸提1-3次,每次加6-10倍水,温度为85-94°C,合并浸提液,得马黛茶液; (3)、将煎煮液与马黛茶液混合均匀,再浓缩至混合体积的30-40%,即得营养添加液。
2.一种如权利要求1所述的食用石莲花保健豆浆的制备方法,其特征在于包括以下步骤: (1)、将不老草、远志、三七花、地骨皮等中药原料混合,加5-8倍水煎煮去渣,滤液与除杂洗净的莲子、大豆一并入锅,加5-10倍水,煎煮2-3分钟,打制成浆,过滤去渣,得保健豆浆; (2)、将脆骨除杂,在沸水浸泡10-15分钟捞出,烘干研磨成粉,与榛仁粉、松仁粉混合入锅文火炒制熟香,在次研磨至180-260目,得混合粉; (3)、将石莲花、蓝莓洗净混合,打制成浆,过滤去渣得浆汁; (4)、将保健豆浆、混合粉及其他剩余原料混合,加2-5倍水煮制沸腾10-15分钟,加入浆汁搅拌均匀,过180-220目筛,灭菌灌装即得。
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