CN106235218A - 一种保健龙眼蜂蜜粉及其制备方法 - Google Patents
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Classifications
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Abstract
本发明涉及一种保健龙眼蜂蜜粉，包括以下重量份的原料：液体蜂蜜300份、新鲜豆腐渣10份、奶粉7份、龙眼6份、黑糖3份、山楂汁0.03份、葡萄汁0.04份、鲜牛奶8份、麦芽糖醇2份、黑米3份、玉米粉1份、玫瑰花7份、红葡萄酒18份、花豆7份、中药提取液0.03份。本发明蜂蜜通过加入豆渣粉、中药提取液、玫瑰花粉、龙眼、黑糖、山楂汁、葡萄汁、鲜牛奶、麦芽糖醇、黑米、玉米粉等，使得制备而成的蜂蜜具有玫瑰花的香气，同时具有健脾养胃、增强抵抗力、促进睡眠等保健效果；另外，该固体蜂蜜的制备方法简便易行，制备效率高，采用微波干燥器，蜂蜜保持原有含量，且蜂蜜不易变色，成品品质高。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种保健龙眼蜂蜜粉及其制备方法。
背景技术
蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成。蜂蜜的主要成分为糖类，其中60％-80％是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用，也可以替食糖作调味品。
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品。据分析，蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，其具体功效与作用如下：
1.心血管患者的佳品
蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处。
2.保护肝脏
蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
3.增强抵抗力
食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。
4.杀菌
蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用，蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长。
5.促进睡眠
失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡。
6.促进胃肠蠕动
蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。
现有市售的蜂蜜大都以液态的形式存在，存在着携带不便，保质期过短的缺陷，且液体蜂蜜大批量运输费用较高。所以，如何提供一种工艺简单，具有保健效果的固体蜂蜜是一个急需解决的问题。
发明内容
本发明的目的在于：提供一种口味好、营养丰富且具有保健功效的保健龙眼蜂蜜粉及其制备方法。
为了实现上述发明目的，本发明提供如下技术方案:
一种保健龙眼蜂蜜粉，包括以下重量份的原料：
液体蜂蜜280-480份、新鲜豆腐渣8-45份、奶粉5-12份、龙眼4-9份、黑糖2-4份、山楂汁0.01-0.04份、葡萄汁0.02-0.06份、鲜牛奶6-9份、麦芽糖醇1-3份、黑米2-4份、玉米粉0.08-1.5份、玫瑰花5-12份、红葡萄酒16-26份、花豆5-10份、中药提取液0.01-2份；
所述的中药提取液包括以下重量份的原料：
黄芪2-4份、砂仁1-3份、炙甘草3-5份、茯苓3-5份、山药2.5-4.5份、谷麦芽2-4份、鸡内金1-3份、肉桂1.5-3.5份、太子参1-3份、地仙桃1-3份、甘松0.5-1.5份、陈皮1-3份。
优选地，一种保健龙眼蜂蜜粉，包括以下重量份的原料：
液体蜂蜜300份、新鲜豆腐渣10份、奶粉7份、龙眼6份、黑糖3份、山楂汁0.03份、葡萄汁0.04份、鲜牛奶8份、麦芽糖醇2份、黑米3份、玉米粉1份、玫瑰花7份、红葡萄酒18份、花豆7份、中药提取液0.03份；
所述的中药提取液包括以下重量份的原料：
黄芪3份、砂仁2份、炙甘草4份、茯苓4份、山药3份、谷麦芽3份、鸡内金2份、肉桂2份、太子参2份、地仙桃2份、甘松1、陈皮2份。
优选地，一种保健龙眼蜂蜜粉，包括以下重量份的原料：
液体蜂蜜400份、新鲜豆腐渣30份、奶粉9份、龙眼7份、黑糖3.5份、山楂汁0.025份、葡萄汁0.05份、鲜牛奶7.5份、麦芽糖醇2.5份、黑米2.5份、玉米粉1.1份、玫瑰花8份、红葡萄酒20份、花豆8份、中药提取液1份；
所述的中药提取液包括以下重量份的原料：
黄芪2.5份、砂仁1份、炙甘草5份、茯苓3.5份、山药4份、谷麦芽2.5份、鸡内金1份、肉桂3.5份、太子参1.5份、地仙桃1.5份、甘松1.1份、陈皮1.2份。
优选地，一种保健龙眼蜂蜜粉的制备方法，具体步骤如下：
(1)将新鲜豆腐渣与水按质量比为1∶2.4煮沸27-42min，过滤，滤渣在95-115℃烘箱中进行干燥脱水至含水量为5-10％，得到干豆腐渣，再将干豆腐渣磨粉，过250-350目筛，得到豆渣粉备用；
(2)将黄芪、砂仁、炙甘草、茯苓、山药、谷麦芽、鸡内金、肉桂、太子参、地仙桃、甘松、陈皮加入3-5倍的水浸泡3-4小时，再大火煎煮至沸腾，再换成小火煎煮0.8-1.4小时，过滤，得中药提取液备用；
(3)将龙眼洗净，取其果肉，做成小果粒，将黑糖放入锅中，加适量水，加热溶化后，加入山楂汁和葡萄汁，然后将龙眼粒放入上述溶液中，腌制2-3天，取龙眼粒打浆后，喷雾干燥得到龙眼粉末备用；
(4)将鲜牛奶、麦芽糖醇、黑米和玉米粉混合后，制成发酵培养基，再接入乳酸菌发酵后，低温干燥、研磨得到粉末备用；
(5)将玫瑰花清洗干净后，用红葡萄酒浸泡1.8-2.5小时，捞出洗净，再将其与花豆混匀炒制3-5分钟炒制完成后，挑出玫瑰花晒干，磨粉后得到玫瑰花粉备用；
(6)将液体蜂蜜、豆渣粉、中药提取液、龙眼粉、玫瑰花粉、奶粉以及步骤(4)的粉末搅拌均匀后，放入微波干燥器，采用连续微波加热到32～65℃，加热干燥5～20分钟；当水分蒸发后，粉碎得成品。
本发明的有益效果在于：
本发明蜂蜜通过加入豆渣粉、中药提取液、玫瑰花粉、龙眼、黑糖、山楂汁、葡萄汁、鲜牛奶、麦芽糖醇、黑米、玉米粉等，使得制备而成的蜂蜜具有玫瑰花的香气，同时具有健脾养胃、增强抵抗力、促进睡眠等保健效果；另外，本发明的固体蜂蜜的制备方法简便易行，制备效率高，采用微波干燥器，蜂蜜保持原有含量，且蜂蜜不易变色，成品品质高。
具体实施方式
实施例1
一种保健龙眼蜂蜜粉，包括以下重量份的原料：
液体蜂蜜280份、新鲜豆腐渣8份、奶粉5份、龙眼4份、黑糖2份、山楂汁0.01份、葡萄汁0.02份、鲜牛奶6份、麦芽糖醇1份、黑米2份、玉米粉0.08份、玫瑰花5份、红葡萄酒16份、花豆5份、中药提取液0.01份；
所述的中药提取液包括以下重量份的原料：
黄芪2份、砂仁1份、炙甘草3份、茯苓3份、山药2.5份、谷麦芽2份、鸡内金1份、肉桂1.5份、太子参1份、地仙桃1份、甘松0.5份、陈皮1份。
上述保健龙眼蜂蜜粉的制备方法，具体步骤如下：
(1)将新鲜豆腐渣与水按质量比为1∶2.4煮沸27-42min，过滤，滤渣在95-115℃烘箱中进行干燥脱水至含水量为5-10％，得到干豆腐渣，再将干豆腐渣磨粉，过250-350目筛，得到豆渣粉备用；
(2)将黄芪、砂仁、炙甘草、茯苓、山药、谷麦芽、鸡内金、肉桂、太子参、地仙桃、甘松、陈皮加入3-5倍的水浸泡3-4小时，再大火煎煮至沸腾，再换成小火煎煮0.8-1.4小时，过滤，得中药提取液备用；
(3)将龙眼洗净，取其果肉，做成小果粒，将黑糖放入锅中，加适量水，加热溶化后，加入山楂汁和葡萄汁，然后将龙眼粒放入上述溶液中，腌制2-3天，取龙眼粒打浆后，喷雾干燥得到龙眼粉末备用；
(4)将鲜牛奶、麦芽糖醇、黑米和玉米粉混合后，制成发酵培养基，再接入乳酸菌发酵后，低温干燥、研磨得到粉末备用；
(5)将玫瑰花清洗干净后，用红葡萄酒浸泡1.8-2.5小时，捞出洗净，再将其与花豆混匀炒制3-5分钟炒制完成后，挑出玫瑰花晒干，磨粉后得到玫瑰花粉备用；
(6)将液体蜂蜜、豆渣粉、中药提取液、龙眼粉、玫瑰花粉、奶粉以及步骤(4)的粉末搅拌均匀后，放入微波干燥器，采用连续微波加热到32～65℃，加热干燥5～20分钟；当水分蒸发后，粉碎得成品。
实施例2
一种保健龙眼蜂蜜粉，包括以下重量份的原料：
液体蜂蜜300份、新鲜豆腐渣10份、奶粉7份、龙眼6份、黑糖3份、山楂汁0.03份、葡萄汁0.04份、鲜牛奶8份、麦芽糖醇2份、黑米3份、玉米粉1份、玫瑰花7份、红葡萄酒18份、花豆7份、中药提取液0.03份；
所述的中药提取液包括以下重量份的原料：
黄芪3份、砂仁2份、炙甘草4份、茯苓4份、山药3份、谷麦芽3份、鸡内金2份、肉桂2份、太子参2份、地仙桃2份、甘松1、陈皮2份。
上述保健龙眼蜂蜜粉的制备方法，具体步骤如下：
(1)将新鲜豆腐渣与水按质量比为1∶2.4煮沸27-42min，过滤，滤渣在95-115℃烘箱中进行干燥脱水至含水量为5-10％，得到干豆腐渣，再将干豆腐渣磨粉，过250-350目筛，得到豆渣粉备用；
(2)将黄芪、砂仁、炙甘草、茯苓、山药、谷麦芽、鸡内金、肉桂、太子参、地仙桃、甘松、陈皮加入3-5倍的水浸泡3-4小时，再大火煎煮至沸腾，再换成小火煎煮0.8-1.4小时，过滤，得中药提取液备用；
(3)将龙眼洗净，取其果肉，做成小果粒，将黑糖放入锅中，加适量水，加热溶化后，加入山楂汁和葡萄汁，然后将龙眼粒放入上述溶液中，腌制2-3天，取龙眼粒打浆后，喷雾干燥得到龙眼粉末备用；
(4)将鲜牛奶、麦芽糖醇、黑米和玉米粉混合后，制成发酵培养基，再接入乳酸菌发酵后，低温干燥、研磨得到粉末备用；
(5)将玫瑰花清洗干净后，用红葡萄酒浸泡1.8-2.5小时，捞出洗净，再将其与花豆混匀炒制3-5分钟炒制完成后，挑出玫瑰花晒干，磨粉后得到玫瑰花粉备用；
(6)将液体蜂蜜、豆渣粉、中药提取液、龙眼粉、玫瑰花粉、奶粉以及步骤(4)的粉末搅拌均匀后，放入微波干燥器，采用连续微波加热到32～65℃，加热干燥5～20分钟；当水分蒸发后，粉碎得成品。
实施例3
一种保健龙眼蜂蜜粉，包括以下重量份的原料：
液体蜂蜜400份、新鲜豆腐渣30份、奶粉9份、龙眼7份、黑糖3.5份、山楂汁0.025份、葡萄汁0.05份、鲜牛奶7.5份、麦芽糖醇2.5份、黑米2.5份、玉米粉1.1份、玫瑰花8份、红葡萄酒20份、花豆8份、中药提取液1份；
所述的中药提取液包括以下重量份的原料：
黄芪2.5份、砂仁1份、炙甘草5份、茯苓3.5份、山药4份、谷麦芽2.5份、鸡内金1份、肉桂3.5份、太子参1.5份、地仙桃1.5份、甘松1.1份、陈皮1.2份。
上述保健龙眼蜂蜜粉的制备方法，具体步骤如下：
(1)将新鲜豆腐渣与水按质量比为1∶2.4煮沸27-42min，过滤，滤渣在95-115℃烘箱中进行干燥脱水至含水量为5-10％，得到干豆腐渣，再将干豆腐渣磨粉，过250-350目筛，得到豆渣粉备用；
(2)将黄芪、砂仁、炙甘草、茯苓、山药、谷麦芽、鸡内金、肉桂、太子参、地仙桃、甘松、陈皮加入3-5倍的水浸泡3-4小时，再大火煎煮至沸腾，再换成小火煎煮0.8-1.4小时，过滤，得中药提取液备用；
(3)将龙眼洗净，取其果肉，做成小果粒，将黑糖放入锅中，加适量水，加热溶化后，加入山楂汁和葡萄汁，然后将龙眼粒放入上述溶液中，腌制2-3天，取龙眼粒打浆后，喷雾干燥得到龙眼粉末备用；
(4)将鲜牛奶、麦芽糖醇、黑米和玉米粉混合后，制成发酵培养基，再接入乳酸菌发酵后，低温干燥、研磨得到粉末备用；
(5)将玫瑰花清洗干净后，用红葡萄酒浸泡1.8-2.5小时，捞出洗净，再将其与花豆混匀炒制3-5分钟炒制完成后，挑出玫瑰花晒干，磨粉后得到玫瑰花粉备用；
(6)将液体蜂蜜、豆渣粉、中药提取液、龙眼粉、玫瑰花粉、奶粉以及步骤(4)的粉末搅拌均匀后，放入微波干燥器，采用连续微波加热到32～65℃，加热干燥5～20分钟；当水分蒸发后，粉碎得成品。
实施例4
一种保健龙眼蜂蜜粉，包括以下重量份的原料：
液体蜂蜜480份、新鲜豆腐渣45份、奶粉12份、龙眼9份、黑糖4份、山楂汁0.04份、葡萄汁0.06份、鲜牛奶9份、麦芽糖醇3份、黑米4份、玉米粉1.5份、玫瑰花12份、红葡萄酒26份、花豆10份、中药提取液2份；
所述的中药提取液包括以下重量份的原料：
黄芪4份、砂仁3份、炙甘草5份、茯苓5份、山药4.5份、谷麦芽4份、鸡内金3份、肉桂3.5份、太子参3份、地仙桃3份、甘松1.5份、陈皮3份。
上述保健龙眼蜂蜜粉的制备方法，具体步骤如下：
(1)将新鲜豆腐渣与水按质量比为1∶2.4煮沸27-42min，过滤，滤渣在95-115℃烘箱中进行干燥脱水至含水量为5-10％，得到干豆腐渣，再将干豆腐渣磨粉，过250-350目筛，得到豆渣粉备用；
(2)将黄芪、砂仁、炙甘草、茯苓、山药、谷麦芽、鸡内金、肉桂、太子参、地仙桃、甘松、陈皮加入3-5倍的水浸泡3-4小时，再大火煎煮至沸腾，再换成小火煎煮0.8-1.4小时，过滤，得中药提取液备用；
(3)将龙眼洗净，取其果肉，做成小果粒，将黑糖放入锅中，加适量水，加热溶化后，加入山楂汁和葡萄汁，然后将龙眼粒放入上述溶液中，腌制2-3天，取龙眼粒打浆后，喷雾干燥得到龙眼粉末备用；
(4)将鲜牛奶、麦芽糖醇、黑米和玉米粉混合后，制成发酵培养基，再接入乳酸菌发酵后，低温干燥、研磨得到粉末备用；
(5)将玫瑰花清洗干净后，用红葡萄酒浸泡1.8-2.5小时，捞出洗净，再将其与花豆混匀炒制3-5分钟炒制完成后，挑出玫瑰花晒干，磨粉后得到玫瑰花粉备用；
(6)将液体蜂蜜、豆渣粉、中药提取液、龙眼粉、玫瑰花粉、奶粉以及步骤(4)的粉末搅拌均匀后，放入微波干燥器，采用连续微波加热到32～65℃，加热干燥5～20分钟；当水分蒸发后，粉碎得成品。
以上内容仅仅是对本发明的构思所作的举例和说明，所属本技术领域的技术人员对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离发明的构思或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本发明的保护范围。
Claims (4)
1.一种保健龙眼蜂蜜粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：
液体蜂蜜280-480份、新鲜豆腐渣8-45份、奶粉5-12份、龙眼4-9份、黑糖2-4份、山楂汁0.01-0.04份、葡萄汁0.02-0.06份、鲜牛奶6-9份、麦芽糖醇1-3份、黑米2-4份、玉米粉0.08-1.5份、玫瑰花5-12份、红葡萄酒16-26份、花豆5-10份、中药提取液0.01-2份；
所述的中药提取液包括以下重量份的原料：
黄芪2-4份、砂仁1-3份、炙甘草3-5份、茯苓3-5份、山药2.5-4.5份、谷麦芽2-4份、鸡内金1-3份、肉桂1.5-3.5份、太子参1-3份、地仙桃1-3份、甘松0.5-1.5份、陈皮1-3份。
2.根据权利要求1所述的一种保健龙眼蜂蜜粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：
液体蜂蜜300份、新鲜豆腐渣10份、奶粉7份、龙眼6份、黑糖3份、山楂汁0.03份、葡萄汁0.04份、鲜牛奶8份、麦芽糖醇2份、黑米3份、玉米粉1份、玫瑰花7份、红葡萄酒18份、花豆7份、中药提取液0.03份；
所述的中药提取液包括以下重量份的原料：
黄芪3份、砂仁2份、炙甘草4份、茯苓4份、山药3份、谷麦芽3份、鸡内金2份、肉桂2份、太子参2份、地仙桃2份、甘松1、陈皮2份。
3.根据权利要求1所述的一种保健龙眼蜂蜜粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：
液体蜂蜜400份、新鲜豆腐渣30份、奶粉9份、龙眼7份、黑糖3.5份、山楂汁0.025份、葡萄汁0.05份、鲜牛奶7.5份、麦芽糖醇2.5份、黑米2.5份、玉米粉1.1份、玫瑰花8份、红葡萄酒20份、花豆8份、中药提取液1份；
所述的中药提取液包括以下重量份的原料：
黄芪2.5份、砂仁1份、炙甘草5份、茯苓3.5份、山药4份、谷麦芽2.5份、鸡内金1份、肉桂3.5份、太子参1.5份、地仙桃1.5份、甘松1.1份、陈皮1.2份。
4.一种保健龙眼蜂蜜粉的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：
(1)将新鲜豆腐渣与水按质量比为1∶2.4煮沸27-42min，过滤，滤渣在95-115℃烘箱中进行干燥脱水至含水量为5-10％，得到干豆腐渣，再将干豆腐渣磨粉，过250-350目筛，得到豆渣粉备用；
(2)将黄芪、砂仁、炙甘草、茯苓、山药、谷麦芽、鸡内金、肉桂、太子参、地仙桃、甘松、陈皮加入3-5倍的水浸泡3-4小时，再大火煎煮至沸腾，再换成小火煎煮0.8-1.4小时，过滤，得中药提取液备用；
(3)将龙眼洗净，取其果肉，做成小果粒，将黑糖放入锅中，加适量水，加热溶化后，加入山楂汁和葡萄汁，然后将龙眼粒放入上述溶液中，腌制2-3天，取龙眼粒打浆后，喷雾干燥得到龙眼粉末备用；
(4)将鲜牛奶、麦芽糖醇、黑米和玉米粉混合后，制成发酵培养基，再接入乳酸菌发酵后，低温干燥、研磨得到粉末备用；
(5)将玫瑰花清洗干净后，用红葡萄酒浸泡1.8-2.5小时，捞出洗净，再将其与花豆混匀炒制3-5分钟炒制完成后，挑出玫瑰花晒干，磨粉后得到玫瑰花粉备用；
(6)将液体蜂蜜、豆渣粉、中药提取液、龙眼粉、玫瑰花粉、奶粉以及步骤(4)的粉末搅拌均匀后，放入微波干燥器，采用连续微波加热到32～65℃，加热干燥5～20分钟；当水分蒸发后，粉碎得成品。
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108185051A (zh) * | 2018-01-31 | 2018-06-22 | 安徽泓顺源生物科技有限公司 | 一种保健蜂蜜绿茶及其制备方法 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104489451A (zh) * | 2014-12-18 | 2015-04-08 | 宿州市花之源养蜂农民专业合作社 | 一种银鱼粉补钙蜂蜜及其制备方法 |
| CN105661435A (zh) * | 2016-01-29 | 2016-06-15 | 安徽蜂献蜂业有限公司 | 一种保健固体蜂蜜及其制备方法 |
| CN105685911A (zh) * | 2016-01-29 | 2016-06-22 | 安徽蜂献蜂业有限公司 | 一种美容养颜槐花蜜及其制备方法 |
| CN105707804A (zh) * | 2016-01-29 | 2016-06-29 | 安徽蜂献蜂业有限公司 | 一种健脾养胃桂花蜜及其制备方法 |
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Patent Citations (4)
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