CN106212696A - 一种清凉绿豆汁饮品的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种清凉绿豆汁饮品的制备方法，以绿豆为主原料，包括原料精选‑清洗‑灭酶‑浸泡‑冲洗过滤‑精磨‑绿豆汁取液‑中药汁配比‑糖浆制作‑配制‑均质‑高温杀菌‑罐装杀菌‑冷却这些步骤，按照一定的生产步骤顺序排列，严格控制生产工艺流程条件，监控流程中各步骤的生产参数，以获得高质量、高功效的营养绿豆汁饮品，饮用后更加的清热败火，静心宁神，更加符合现代人绿色健康的高要求，促进人体的内环境平衡，是夏天祛暑保养的功能性饮料。

Description

一种清凉绿豆汁饮品的制备方法

技术领域

本发明涉及一种清凉绿豆汁饮品的制备方法，属于食品的饮品生产工艺方法领域。

背景技术

近几年，随着植物蛋白饮料开始逐步进入大众消费者的生活，饮料界的行业发展发生了翻天覆地的变化，在众多植物蛋白的饮料中，绿豆因其高产量和低价格的优势，深受消费者青睐。

绿豆含有丰富的磷、铁、Vc等营养物质，有清热解毒、利尿消肿、消暑止渴等功效，所以人们常以新鲜绿豆为主要原料，添加适量的白砂糖、悬浮剂等调配而成的植物蛋白饮料，或是制作成绿豆粥，绿豆汁等饮品在夏天直接食用。传统的绿豆粥和绿豆汁仅仅是依靠绿豆本身清热解毒、消暑止渴的功能，以此发挥绿豆型饮料的优势，但是如何能够在绿豆自身优势的基础上进一步发挥绿豆清热消暑的医用和保健功能，以提高绿豆类饮料的功能性和丰富性，让绿豆饮料无论在口味上、安全上还是对人类的健康性上更上一层楼呢，这一直是饮食学家希望解决的问题。

发明内容

本发明正是针对现有技术中存在的技术问题，提供一种清凉绿豆汁饮品的制备方法，以绿豆为主原料，包括原料精选-清洗-灭酶-浸泡-冲洗过滤-精磨-绿豆汁取液-中药汁配比-糖浆制作-配制-均质-高温杀菌-罐装杀菌-冷却这些步骤，按照一定的生产步骤顺序排列，严格控制生产工艺流程条件，监控流程中各步骤的生产参数，以获得高质量、高功效的营养绿豆汁饮品，饮用后更加的清热败火，静心宁神，更加符合现代人绿色健康的高要求，促进人体的内环境平衡，是夏天祛暑保养的功能性饮料。

为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案如下：一种清凉绿豆汁饮品的制备方法，以绿豆为主原料，其特征在于包括以下步骤工序：原料精选-清洗-灭酶-浸泡-冲洗过滤-精磨-绿豆汁取液-中药汁配比-糖浆制作-配制-均质-高温杀菌-罐装杀菌-冷却

（1）原料精选：挑选饱满、无皱、无霉烂变质的新鲜绿豆，所述绿豆的颗粒大小保持相近；

（2）清洗：将绿豆放入清水中冲洗，去除原料表面的泥沙和尘土及微生物；

（3）灭酶：将清洗后的绿豆加入纯净水中煮沸，保持温度在100℃-110℃，持续煮沸时间至少10秒；

（4）浸泡：将灭酶后的绿豆放入水中浸泡,浸泡时间为10-12小时；

（5）冲洗过滤：将浸泡肿胀的绿豆粒采用喷射法冲洗，洗去附着在肿胀绿豆粒表面的水中杂质及污物，所述冲洗溶液为清水；

（6）精磨：向步骤5后得到的纯绿豆粒加入清水，所述清水及绿豆粒的重量比为1:3.5，将混合后的绿豆溶液倒入搅拌机或打浆机中彻底搅拌粉粹，再经纱布过滤，滤除豆渣、豆皮及小颗粒未分解豆粒，所述纱布密度为130-140目；

（7）绿豆汁取液：71）将搅拌粉粹后得到的绿豆溶液加热煮沸，保持煮沸状态持续10分钟，利用滤网过滤掉持续煮沸过程中产生的豆渣、豆皮，获得纯绿豆原汁；72）收集滤网过滤后得到的豆渣、豆皮以及由步骤6过滤后得到的豆渣、豆皮和小颗粒未分解豆粒，加入2倍的清水后再次加热煮沸，持续煮沸时间7分钟，得到由豆渣和小颗粒绿豆进一步分解的绿豆原汁；73)将上述两步骤获得的绿豆原汁混合，得到绿豆汁，静置冷却后待用；

（8）中药汁配比：取芡实、白花蛇舌草、薄荷、白菊花、甘草、芦根、枸杞及金银花，将所有药材洗净后混合加入清水高温煮沸，保证煮沸时间为15分钟，至水色变深变浓后，过滤取中药汁留用，所述煮制前，中药材料与清水的质量配比为1:7，所述中药材料内芡实、白花蛇舌草、薄荷、白菊花、甘草、芦根、枸杞及金银花的重量比为：(0.5-1):0.3:(1-2)：1:0.5:1:（2.5-3.5）：2；

（9）糖浆制作：将蔗糖或白砂糖于水中溶解后加热过滤得到糖浆，或者果葡糖浆直接备用待用；所述糖浆内添加0.01%的防腐剂、0.2%的柠檬酸；

（10）配制：将绿豆汁、中药汁和糖浆混合搅拌后待用；

（11）均质：将配制好的清凉绿豆汁饮品加稳定剂液混合后放入高压均质机内，在高压下通过均质设备均质，使不同粒子的悬浮液均质化，饮品保持一定的浑浊度，获得不易分层和沉淀的绿豆汁饮品；

（12）高温杀菌：利用超高温瞬时杀菌，对绿豆汁饮品进行高温杀菌，所述超高温瞬时杀菌仪的温度设置在120℃～124℃，杀菌时间不少于20分钟；

（13）罐装：将杀菌后的饮品装罐待用；

（14）罐装杀菌：将经装罐后的绿豆汁饮品再统一高温加热，温度保持在90℃；

（15）冷却：将绿豆汁饮品自然冷却，直至温度在40℃以下时，贴标、入库。

作为本发明的一种改进，所述步骤4浸泡时，绿豆与水的分量比为1：（3-4.5），步骤4中的清水加入D-异抗坏血酸钠或者抗坏血酸，所述D-异抗坏血酸钠的浓度在0.06%-0.08%，所述抗坏血酸的浓度在0.05%。

作为本发明的另一种改进，所述步骤6中绿豆汁取汁步骤的62）豆渣再取汁时，添加0.3%-0.4%的柠檬酸钠，所述经过步骤6后得到的绿豆汁，其可溶性固形物为0.3%-0.4%。

作为本发明的另一种改进，所述步骤7的绿豆溶液加热煮沸时添加陈皮一并煮沸。

作为本发明的又一种改进，所述步骤7后得到的绿豆汁中还可添加绿豆香精，所述绿豆香精的含量不大于0.02%。

作为本发明的再一种改进，所述步骤9的糖浆中添加大枣、蜂蜜和冰糖，所述大枣捣碎后可直接添加，冰糖不用溶解，可整体作为糖浆的辅助配料待用。

作为本发明的更进一步改进，所述步骤10的配制中添加玉米粉，所述玉米粉含量不大于0.5%。

作为本发明的更进一步改进，所述步骤11的均质温度控制在60℃-70℃，均质压力为20-25Mpa/5-10MPa。

作为本发明的更进一步改进，所述步骤13的罐装采用玻璃质容器罐装，所述罐装前玻璃质容器先经蒸汽处理，所述玻璃质容器内表面温度不低于20℃。

作为本发明的更进一步改进，一种如权利要求1所述方法生产的清凉绿豆汁饮品，所述饮品中绿豆汁、中药汁及糖浆的质量比为5:2:1，饮品中含有芡实、白花蛇舌草、薄荷、白菊花、甘草、芦根、枸杞及金银花，具有去热消暑、静心宁神的功效。

本发明的有益效果：

（1）绿豆含有丰富的磷、铁、Vc等营养物质，有清热解毒、利尿消肿、消暑止渴等功效，以新鲜绿豆为主要原料的饮品，既保留了绿豆本身的各种微量元素和营养物质，也为人体膳食添加了粗粮，合理的做到膳食平衡。

（2）将绿豆做成绿豆汁，比绿豆整体吞食更加易于消化，促进人类的单次摄取量，且液体颜色墨绿澄清，更加了诱人，增加了食欲。

（3）将绿豆做成清凉绿豆汁并罐装，更加便于携带，可随时随地的饮用，食用更加的方便快捷，保存时间更长。

（4）绿豆处理过程中特设灭酶步骤，高温环境下破坏绿豆内的各种酶组织，便于浸泡吸收，提高吸收的工作效率，缩短浸泡时间，减少清凉绿豆汁饮品整体的生产时间，节约成本，更加的经济化。

（5）D-异抗坏血酸钠和抗坏血酸均有很强的抗氧化性能，对食物能起到很好的防腐保鲜助色的功能，因而在绿豆浸泡过程中，向清水加入D-异抗坏血酸钠或者抗坏血酸，可对绿豆起到保鲜作用，浸泡后的绿豆色泽也更加光亮鲜艳，更加新鲜。同时也可以防止食物中亚硝胺的形成，更加的安全。

（6）第一次搅拌粉碎后的绿豆原汁过滤后产生的豆渣再重复煮沸一次，一方面可以提高绿豆的使用率，最大程度的合理使用原料，节约经济成本，另一方敏，也可以得出大小适中的绿豆颗粒或沉淀，在最终制作完成的清凉绿豆汁中保留合理的沉淀，饮料外观更加的原生态，更加的诱人。

（7）当绿豆汁中可溶性固形物占0.3%-0.4%的时候，沉淀最适宜，口感最为醇厚绵实。

（8）在绿豆溶液中加入陈皮一起加热煮沸，可以提升绿豆汁的味道，提高绿豆汁的口味，除绿豆清香外，还富有陈皮的淡淡香味，另一方面，陈皮可以防止绿豆汁颜色变黑，提高饮品汁水的亮度，外观更加美观。

（9）为了进一步提高饮品的口味，避免沉淀纠结成块，也可适量在纯绿豆汁中添加绿豆香精，既可提高绿豆汁的香味，也可以从色泽上显得饮品更加澄清，但是为了保证饮品的健康性和纯粹性，所述绿豆香精的含量不大于0.02%。

（10）为配合绿豆本身的特性，进一步提高绿豆汁饮品清凉消暑、提神醒脑的功能，提加入几味药效吻合、相互协调的中草药，芡实：具有补脾止泻，祛湿止带的功能；白花蛇舌草：具有消热解毒消痛，利湿通淋的功能；薄荷：可祛邪毒、除劳气，解困乏，提神醒脑的功能；白菊花：内含菊甙、氨基酸、黄酮类及多种维生素和微量元素，具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津及调整血脂的功效；甘草：主治清热解毒，祛痰止咳；芦根：用于热病烦渴、肺热咳嗽、热淋涩痛；枸杞：可调节机体免疫功能，能有效抑制细胞突变，具有延缓衰老、调节血脂和血糖的作用；金银花：既能宣散风热，还善于清解血毒，是清热解毒的良药；以上几味药材按照一定的配比制成中草药汁，对清热败火，止咳利嗓有很好的效果。

（11）为增加甜味，遮挡绿豆的涩味，在配置绿豆汁时还需要兑加糖，在保证一定甜度的情况下，也可多添加大枣、蜂蜜和冰糖，丰富绿豆汁的味道，口味更富层次。

（12）配置饮品完成后，为了提高饮品的浓稠度，还可以添加少量玉米粉，增加饮品的总体粘稠度，提高饮品的口感。

（13）均质步骤使得绿豆汁饮品可以保持一定的浑浊度，显得饮品更加的原生态、更加的新鲜，获得不易分层和沉淀的饮料汁，同时也增加饮料的口感，更加的醇厚，层次更加分明，口感更佳。

（14）饮料中的微生物主要为酵母菌和霉菌，这两种微生物都不太耐热，在高温下即可杀除，因而在杀菌步骤，直接调整杀菌环境下的杀菌温度，即可达到杀菌目的。

（15）罐装使得绿豆汁饮品便于携带，饮用更加的方便快捷，解决了传统煮食绿豆不易携带的问题，也大大延长了保存期限，更加的环保，更加的安全健康。

具体实施方式

以下将结合实施例，对本发明进行较为详细的说明。

实施例1

一种清凉绿豆汁饮品的制备方法，首先要挑选饱满、无皱、无霉烂变质的新鲜绿豆，绿豆的颗粒大小保持相近，才能便于后期的取汁，绿豆的出汁量更高，然后将绿豆放入清水中冲洗，去除原料表面的泥沙和尘土及微生物；将清洗后的绿豆加入纯净水中煮沸，保持温度在100℃-110℃，持续煮沸时间至少10秒，特设的灭酶步骤，能够在高温环境下破坏绿豆内的各种酶组织，便于浸泡吸收，提高吸收的工作效率，缩短浸泡时间，减少清凉绿豆汁饮品整体的生产时间，节约成本，更加的经济化；

将灭酶后的绿豆放入水中浸泡,浸泡时间为10-12小时，让绿豆充分吸收水分，膨胀；将浸泡肿胀的绿豆粒采用喷射法冲洗，洗去附着在肿胀绿豆粒表面的水中杂质及污物，此处的冲洗溶液使用清水即可；

然后，向经过上述步骤后得到的纯绿豆粒加入清水，所述清水及绿豆粒的重量比为1:3.5，将混合后的绿豆溶液倒入搅拌机或打浆机中彻底搅拌粉粹，再经纱布过滤，滤除豆渣、豆皮及小颗粒未分解豆粒，得到较为纯粹的绿豆溶液，当纱布密度为130-140目时，可能过滤到大部分的豆渣和豆皮，过滤更加干净；

将搅拌粉粹后得到的绿豆溶液加热煮沸，保持煮沸状态持续10分钟，利用滤网过滤掉持续煮沸过程中产生的豆渣、豆皮，获得纯绿豆原汁；将上一步骤中经130-140目纱布过滤得到的豆渣、豆皮和小颗粒未分解豆粒加入到本次过滤后得到的豆渣、豆皮中，添加2倍的清水后再次加热煮沸，进一步充分利用食材原料，一方面可以提高绿豆的使用率，最大程度的合理使用原料，节约经济成本，另一方敏，也可以得出大小适中的绿豆颗粒或沉淀，在最终制作完成的清凉绿豆汁中保留合理的沉淀，饮料外观更加的原生态，更加的诱人。持续煮沸时间7分钟，得到由豆渣和小颗粒绿豆进一步分解的绿豆原汁，将上述两步骤获得的绿豆原汁混合，得到绿豆汁，静置冷却后待用；

取芡实、白花蛇舌草、薄荷、白菊花、甘草、芦根、枸杞及金银花，将所有药材洗净后混合加入清水高温煮沸，保证煮沸时间为15分钟，至水色变深变浓后，过滤取中药汁留用，所述煮制前，中药材料与清水的质量配比为1:7，所述中药材料内芡实、白花蛇舌草、薄荷、白菊花、甘草、芦根、枸杞及金银花的重量比为：(0.5-1):0.3:(1-2)：1:0.5:1:（2.5-3.5）：2。

将蔗糖或白砂糖于水中溶解后加热过滤得到糖浆，或者果葡糖浆直接备用待用；所述糖浆内添加0.01%的防腐剂、0.2%的柠檬酸。

当绿豆汁、中药汁和糖浆都准备完毕后，将三者混合搅拌。

然后向配制好的清凉绿豆汁饮品加稳定剂液混合后放入高压均质机内，在高压下通过均质设备均质，使不同粒子的悬浮液均质化，饮品保持一定的浑浊度，获得不易分层和沉淀的绿豆汁饮品；饮品罐装前利用超高温瞬时杀菌，对绿豆汁饮品进行高温杀菌，饮料中的微生物主要为酵母菌和霉菌，这两种微生物都不太耐热，在高温下即可杀除，因而在杀菌步骤，直接调整杀菌环境下的杀菌温度，即可达到杀菌目的。所述超高温瞬时杀菌仪的温度设置在120℃～124℃，杀菌时间不少于20分钟。杀菌完成后将饮品直接装罐待用；

将经装罐后的绿豆汁饮品再统一高温加热，温度保持在90℃；随后等绿豆汁饮品自然冷却，直至温度在40℃以下时，贴标、入库，即可完成制作过程，可上市销售。

实施例2

本实施例与实施例1的不同之处在于：步骤4浸泡时，绿豆与水的分量比为1：（3-4.5），这个比例在接下来的绿豆汁取液步骤中浓度最为合适；步骤4中的清水加入D-异抗坏血酸钠或者抗坏血酸，D-异抗坏血酸钠和抗坏血酸均有很强的抗氧化性能，对食物能起到很好的防腐保鲜助色的功能，因而在绿豆浸泡过程中，向清水加入D-异抗坏血酸钠或者抗坏血酸，可对绿豆起到保鲜作用，浸泡后的绿豆色泽也更加光亮鲜艳，更加新鲜。同时也可以防止食物中亚硝胺的形成，更加的安全，所述D-异抗坏血酸钠的浓度在0.06%-0.08%，所述抗坏血酸的浓度在0.05%。

经过对豆渣的二次提取之后，一般成形的绿豆溶液，其可溶性固形物为0.3%-0.4%，这时候的口感最为醇厚绵实，沉淀量最为适宜。在绿豆汁取汁的62）步骤中，为了提高豆渣取汁后的豆汁甜度，可向豆渣中添加0.3%-0.4%的柠檬酸钠，获取到的豆汁质量更高。

在绿豆溶液中还可以稍微添加入陈皮一起加热煮沸，陈皮的功效也很多，不仅可以提升绿豆汁的味道，提高绿豆汁的口味，除绿豆清香外，增加陈皮的淡淡香味，另一方面，陈皮可以防止绿豆汁颜色变黑，提高饮品汁水的亮度，外观更加美观，特别适合绿豆汁已发生沉淀这类型饮品的使用。

为了进一步提高饮品的口味，避免沉淀纠结成块，也可适量在纯绿豆汁中添加绿豆香精，既可提高绿豆汁的香味，也可以从色泽上显得饮品更加澄清，但是为了保证饮品的健康性和纯粹性，所述绿豆香精的含量不大于0.02%。

实施例3

本实施例与实施例1和实施例2的不同之处在于：为增加甜味，遮挡绿豆的涩味，在配置绿豆汁时还需要兑加糖，在保证一定甜度的情况下，也可多添加大枣、蜂蜜和冰糖，丰富绿豆汁的味道，口味更富层次。

配置饮品完成后，为了提高饮品的浓稠度，还可以添加少量玉米粉，增加饮品的总体粘稠度，提高饮品的口感。

实施例4

本实施例与实施例1、实施例2和实施例3的不同之处在于：最后营养绿豆汁饮品的罐装可以采用玻璃质容器罐装，罐装好的饮品便于携带，饮用更加的方便快捷，解决了传统煮食绿豆不易携带的问题，也大大延长了保存期限，更加的环保，更加的安全健康。

另外，因为玻璃质容器罐子本身极易沾染细菌，且玻璃质容器罐子的耐热性不高，一旦高温的液体突然瞬间倾入，容易引发玻璃的破裂和炸开，易危及操作者的生命安全，因而所述罐装前，玻璃质容器可以先经蒸汽处理，一方面对玻璃质容器起到消毒作用，另一方面也可以对玻璃质容器进行预热，防止瞬间遇到高温的炸裂，所述玻璃质容器内表面温度不低于20℃。

在高温消毒之前的均质步骤，均质温度控制在60℃-70℃，均质压力为20-25Mpa/5-10MPa时，效率最好，效果最好。

本发明还公开了一种如上述方法生产的清凉绿豆汁饮品，所述饮品中绿豆汁、中药汁及糖浆的质量比为5:2:1，饮品中含有芡实、白花蛇舌草、薄荷、白菊花、甘草、芦根、枸杞及金银花，具有去热消暑、静心宁神的功效。

须说明的是，上述实施举例的说明并非限制本创作之应用，仅例示性说明本发明的原理及功效，而非用于限制本发明的保护范围。本发明的权利保护范围，应如权利要求书中所述。

Claims (10)

1.一种清凉绿豆汁饮品的制备方法，以绿豆为主原料，其特征在于包括以下步骤工序：

（1）原料精选：挑选饱满、无皱、无霉烂变质的新鲜绿豆，所述绿豆的颗粒大小保持相近；

（2）清洗：将绿豆放入清水中冲洗，去除原料表面的泥沙和尘土及微生物；

（3）灭酶：将清洗后的绿豆加入纯净水中煮沸，保持温度在100℃-110℃，持续煮沸时间至少10秒；

（4）浸泡：将灭酶后的绿豆放入水中浸泡,浸泡时间为10-12小时；

（5）冲洗过滤：将浸泡肿胀的绿豆粒采用喷射法冲洗，洗去附着在肿胀绿豆粒表面的水中杂质及污物，所述冲洗溶液为清水；

（6）精磨：向步骤5后得到的纯绿豆粒加入清水，所述清水及绿豆粒的重量比为1:3.5，将混合后的绿豆溶液倒入搅拌机或打浆机中彻底搅拌粉粹，再经纱布过滤，滤除豆渣、豆皮及小颗粒未分解豆粒，所述纱布密度为130-140目；

（7）绿豆汁取液：71）将搅拌粉粹后得到的绿豆溶液加热煮沸，保持煮沸状态持续10分钟，利用滤网过滤掉持续煮沸过程中产生的豆渣、豆皮，获得纯绿豆原汁；72）收集滤网过滤后得到的豆渣、豆皮以及由步骤6过滤后得到的豆渣、豆皮和小颗粒未分解豆粒，加入2倍的清水后再次加热煮沸，持续煮沸时间7分钟，得到由豆渣和小颗粒绿豆进一步分解的绿豆原汁；73)将上述两步骤获得的绿豆原汁混合，得到绿豆汁，静置冷却后待用；

（8）中药汁配比：取芡实、白花蛇舌草、薄荷、白菊花、甘草、芦根、枸杞及金银花，将所有药材洗净后混合加入清水高温煮沸，保证煮沸时间为15分钟，至水色变深变浓后，过滤取中药汁留用，所述煮制前，中药材料与清水的质量配比为1:7，所述中药材料内芡实、白花蛇舌草、薄荷、白菊花、甘草、芦根、枸杞及金银花的重量比为：(0.5-1):0.3:(1-2)：1:0.5:1:（2.5-3.5）：2；

（9）糖浆制作：将蔗糖或白砂糖于水中溶解后加热过滤得到糖浆，或者果葡糖浆直接备用待用；所述糖浆内添加0.01%的防腐剂、0.2%的柠檬酸；

（10）配制：将绿豆汁、中药汁和糖浆混合搅拌后待用；

（11）均质：将配制好的清凉绿豆汁饮品加稳定剂液混合后放入高压均质机内，在高压下通过均质设备均质，使不同粒子的悬浮液均质化，饮品保持一定的浑浊度，获得不易分层和沉淀的绿豆汁饮品；

（12）高温杀菌：利用超高温瞬时杀菌，对绿豆汁饮品进行高温杀菌，所述超高温瞬时杀菌仪的温度设置在120℃～124℃，杀菌时间不少于20分钟；

（13）罐装：将杀菌后的饮品装罐待用；

（14）罐装杀菌：将经装罐后的绿豆汁饮品再统一高温加热，温度保持在90℃；

（15）冷却：将绿豆汁饮品自然冷却，直至温度在40℃以下时，贴标、入库。

2.如权利要求1所述的一种清凉绿豆汁饮品的制备方法，其特征在于：所述步骤4浸泡时，绿豆与水的分量比为1：（3-4.5），所述步骤4中的清水加入D-异抗坏血酸钠或者抗坏血酸，所述D-异抗坏血酸钠的浓度在0.06%-0.08%，所述抗坏血酸的浓度在0.05%。

3.如权利要求1所述的一种清凉绿豆汁饮品的制备方法，其特征在于：所述步骤6中绿豆汁取汁步骤的62）豆渣再取汁时，添加0.3%-0.4%的柠檬酸钠，所述经过步骤6后得到的绿豆汁，其可溶性固形物为0.3%-0.4%。

4.如权利要求2或3所述的一种清凉绿豆汁饮品的制备方法，其特征在于：所述步骤7的绿豆溶液加热煮沸时添加陈皮一并煮沸。

5.如权利要求4所述的一种清凉绿豆汁饮品的制备方法，其特征在于：所述步骤7后得到的绿豆汁中还可添加绿豆香精，所述绿豆香精的含量不大于0.02%。

6.如权利要求5所述的一种清凉绿豆汁饮品的制备方法，其特征在于：所述步骤9的糖浆中添加大枣、蜂蜜和冰糖，所述大枣捣碎后可直接添加，冰糖不用溶解，可整体作为糖浆的辅助配料待用。

7.如权利要求6所述的一种清凉绿豆汁饮品的制备方法，其特征在于：所述步骤10的配制中添加玉米粉，所述玉米粉含量不大于0.5%。

8.如权利要求7所述的一种清凉绿豆汁饮品的制备方法，其特征在于：所述步骤11的均质温度控制在60℃-70℃，均质压力为20-25Mpa/5-10MPa。

9.如权利要求7或8所述的一种清凉绿豆汁饮品的制备方法，其特征在于：所述步骤13的罐装采用玻璃质容器罐装，所述罐装前玻璃质容器先经蒸汽处理，所述玻璃质容器内表面温度不低于20℃。

10.一种如权利要求1所述方法生产的清凉绿豆汁饮品，所述饮品中绿豆汁、中药汁及糖浆的质量比为5:2:1，饮品中含有芡实、白花蛇舌草、薄荷、白菊花、甘草、芦根、枸杞及金银花，具有去热消暑、静心宁神的功效。