CN106174519A - 一种活性复合酵素及其制备方法 - Google Patents
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- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Abstract
本发明公开了一种活性复合酵素及其制备方法。按重量份数计，所述酵素的原料包括：玛卡15~20份、凤梨15~20份、车厘子8~10份、莲雾4~7份、李子5~7份、猕猴桃10~15份、牛油果3~5份、葡萄柚6~8份、番荔枝3~4份、小球藻粉30~40份、白扁豆4~6份、当归2~5份、益母草2~5份、马齿苋3~7份、黄精1~3份和菊苣6~9份。本发明制得的活性复合酵素能净化肠胃环境，安定肠道pH值及活性化肠道蠕动功能；具有提高免疫力、降三高的作用，对调节血脂具有良好功效，并且能够促进脂质代谢活性化，起到一定的减肥功效；能分解有害与致癌物质，形成生物屏障，免于有害菌入侵和感染，预防癌细胞萌生。
Description
技术领域
本发明涉及酵素领域，具体涉及一种活性复合酵素及其制备方法。
背景技术
随着社会的发展，人们生活水平的提高，社会工作压力等带来了现代生活方式的改变，如熬夜、吸烟、酗酒、暴饮暴食等不良生活习惯等严重影响了人们的身体健康，尤其是肠道不顺畅引起的发胖问题长期困扰着人们的身心健康，对人们的工作和生活都带来了很大的影响。
酵素，又称为“酶”，是一种具有生物催化作用的活性大分子，酵素能在机体中十分温和的条件下，高效的催化各种生物化学反应，促进生物体的新陈代谢，它承担人体内新陈代谢中各种生化变化的媒介体，凡细胞的代谢、新生、 分解、消化等等，都少不了它。有酵素才有生命；没有酵素则意味着生命即将步向死亡。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术不足，提供一种活性复合酵素及其制备方法。本发明制得的活性复合酵素能净化肠胃环境，安定肠道pH值及活性化肠道蠕动功能；具有提高免疫力、降三高的作用，对调节血脂具有良好功效，并且能够促进脂质代谢活性化，起到一定的减肥功效；能分解有害与致癌物质，形成生物屏障，免于有害菌入侵和感染，预防癌细胞萌生。
为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种活性复合酵素，按重量份数计，所述酵素的原料包括：玛卡15~20份、凤梨15~20份、车厘子8~10份、莲雾4~7份、李子5~7份、猕猴桃10~15份、牛油果3~5份、葡萄柚6~8份、番荔枝3~4份、小球藻粉30~40份、白扁豆4~6份、当归2~5份、益母草2~5份、马齿苋3~7份、黄精1~3份和菊苣6~9份。
一种如上所述的活性复合酵素的制备方法，具体包括以下步骤：
（1）将玛卡15~20份、凤梨15~20份、车厘子8~10份、莲雾4~7份、李子5~7份、猕猴桃10~15份、牛油果3~5份、葡萄柚6~8份和番荔枝3~4份洗净并灭菌，去皮去核，切成小块，混合均匀，加入枯草杆菌、乳酸菌、酵母菌、双歧杆菌和酪酸梭菌各4~6份，常温下发酵15天，过滤，得到酵素原液A；
（2）取小球藻粉30~40份加入到水中，搅拌均匀后于80℃下保温2小时，料液比为1:1.5~2，随后加入纤维素酶，并调节pH 5.0，于50℃下保温10小时，纤维素酶的加入量为小球藻浆液重量的2~4wt%；随后按质量比为果胶酶：木聚糖酶：菊糖酶=1:2:1的比例加入果胶酶、木聚糖酶和菊糖酶，三种酶加入量总和为小球藻浆液的1~2wt%，于45℃下保温3小时；将所得的小球藻浆液离心取上层液，即得小球藻提取液；将所得小球藻提取液经过灭菌，加入1~2份的乳酸菌，于34.5℃下发酵12h，过滤，得到酵素原液B；
（3）取白扁豆4~6份、当归2~5份、益母草2~5份、马齿苋3~7份、黄精1~3份和菊苣6~9份清洁洗净，粉碎并过80目筛，得混合粉末；往所得混合粉末中加入30~50份的水，搅拌均匀后加入红曲霉、枯草杆菌和双歧杆菌各0.5~1份，常温下发酵15天，过滤，得到酵素原液C；
（4）制得的酵素原液A、酵素原液B和酵素原液C混合均匀后置于发酵罐中，加入混合液总重量6~8%的蜂胶液，容器内预留1/3空间，34.5℃下发酵3个月；发酵结束后，将发酵液过滤，所得滤液即为活性复合酵素。
上述制备步骤中所述的份数均为重量份数。
本发明的有益效果在于：
（1）本发明合成的活性复合酵素能净化肠胃环境，安定肠道pH值及活性化肠道蠕动功能，帮助消化、吸收和代谢；
（2）本发明合成的活性复合酵素具有提高免疫力、降三高的作用，对调节血脂具有良好功效，并且能够促进脂质代谢活性化，起到一定的减肥功效；
（3）本发明合成的活性复合酵素能分解有害致癌物质，形成生物屏障，免于有害菌入侵和感染，预防癌细胞萌生；
（4）本发明的制备方法简单，有利于推广使用。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明做进一步说明，但本发明不仅仅限于这些实施例。
实施例1
一种活性复合酵素的制备方法，具体包括以下步骤：
（1）将玛卡15份、凤梨15份、车厘子8份、莲雾4份、李子5份、猕猴桃10份、牛油果3份、葡萄柚6份和番荔枝3份洗净并灭菌，去皮去核，切成小块，混合均匀，加入枯草杆菌、乳酸菌、酵母菌、双歧杆菌和酪酸梭菌各4份，常温下发酵15天，过滤，得到酵素原液A；
（2）取小球藻粉30份加入到水中，搅拌均匀后于80℃下保温2小时，料液比为1:1.5，随后加入纤维素酶，并调节pH 5.0，于50℃下保温10小时，纤维素酶的加入量为小球藻浆液重量的2wt%；随后按质量比为果胶酶：木聚糖酶：菊糖酶=1:2:1的比例加入果胶酶、木聚糖酶和菊糖酶，三种酶加入量总和为小球藻浆液的1wt%，于45℃下保温3小时；将所得的小球藻浆液离心取上层液，即得小球藻提取液；将所得小球藻提取液经过灭菌，加入1份的乳酸菌，于34.5℃下发酵12h，过滤，得到酵素原液B；
（3）取白扁豆4份、当归2份、益母草2份、马齿苋3份、黄精1份和菊苣6份清洁洗净，粉碎并过80目筛，得混合粉末；往所得混合粉末中加入30份的水，搅拌均匀后加入红曲霉、枯草杆菌和双歧杆菌各0.5份，常温下发酵15天，过滤，得到酵素原液C；
（4）制得的酵素原液A、酵素原液B和酵素原液C混合均匀后置于发酵罐中，加入混合液总重量6%的蜂胶液，容器内预留1/3空间，34.5℃下发酵3个月；发酵结束后，将发酵液过滤，所得滤液即为活性复合酵素。
实施例2
一种活性复合酵素的制备方法，具体包括以下步骤：
（1）将玛卡20份、凤梨~20份、车厘子10份、莲雾7份、李子7份、猕猴桃15份、牛油果5份、葡萄柚8份和番荔枝4份洗净并灭菌，去皮去核，切成小块，混合均匀，加入枯草杆菌、乳酸菌、酵母菌、双歧杆菌和酪酸梭菌各6份，常温下发酵15天，过滤，得到酵素原液A；
（2）取小球藻粉40份加入到水中，搅拌均匀后于80℃下保温2小时，料液比为1:2，随后加入纤维素酶，并调节pH 5.0，于50℃下保温10小时，纤维素酶的加入量为小球藻浆液重量的4wt%；随后按质量比为果胶酶：木聚糖酶：菊糖酶=1:2:1的比例加入果胶酶、木聚糖酶和菊糖酶，三种酶加入量总和为小球藻浆液的2wt%，于45℃下保温3小时；将所得的小球藻浆液离心取上层液，即得小球藻提取液；将所得小球藻提取液经过灭菌，加入2份的乳酸菌，于34.5℃下发酵12h，过滤，得到酵素原液B；
（3）取白扁豆6份、当归5份、益母草5份、马齿苋7份、黄精3份和菊苣9份清洁洗净，粉碎并过80目筛，得混合粉末；往所得混合粉末中加入50份的水，搅拌均匀后加入红曲霉、枯草杆菌和双歧杆菌各1份，常温下发酵15天，过滤，得到酵素原液C；
（4）制得的酵素原液A、酵素原液B和酵素原液C混合均匀后置于发酵罐中，加入混合液总重量8%的蜂胶液，容器内预留1/3空间，34.5℃下发酵3个月；发酵结束后，将发酵液过滤，所得滤液即为活性复合酵素。
实施例3
一种活性复合酵素的制备方法，具体包括以下步骤：
（1）将玛卡18份、凤梨17份、车厘子9份、莲雾5份、李子6份、猕猴桃12份、牛油果4份、葡萄柚7份和番荔枝3.5份洗净并灭菌，去皮去核，切成小块，混合均匀，加入枯草杆菌、乳酸菌、酵母菌、双歧杆菌和酪酸梭菌各5份，常温下发酵15天，过滤，得到酵素原液A；
（2）取小球藻粉35份加入到水中，搅拌均匀后于80℃下保温2小时，料液比为1:1.8，随后加入纤维素酶，并调节pH 5.0，于50℃下保温10小时，纤维素酶的加入量为小球藻浆液重量的3wt%；随后按质量比为果胶酶：木聚糖酶：菊糖酶=1:2:1的比例加入果胶酶、木聚糖酶和菊糖酶，三种酶加入量总和为小球藻浆液的1.5wt%，于45℃下保温3小时；将所得的小球藻浆液离心取上层液，即得小球藻提取液；将所得小球藻提取液经过灭菌，加入1.5份的乳酸菌，于34.5℃下发酵12h，过滤，得到酵素原液B；
（3）取白扁豆5份、当归3份、益母草4份、马齿苋5份、黄精2份和菊苣8份清洁洗净，粉碎并过80目筛，得混合粉末；往所得混合粉末中加入40份的水，搅拌均匀后加入红曲霉、枯草杆菌和双歧杆菌各0.8份，常温下发酵15天，过滤，得到酵素原液C；
（4）制得的酵素原液A、酵素原液B和酵素原液C混合均匀后置于发酵罐中，加入混合液总重量7%的蜂胶液，容器内预留1/3空间，34.5℃下发酵3个月；发酵结束后，将发酵液过滤，所得滤液即为活性复合酵素。
效果测试
一、降血脂
随机抽取一批患有高血脂的人群样本100例，其中男50，女50，年龄25～55岁。每天饭后饮用本发明实施例1-3的酵素，一天三次，持续两个月，两个月内正常饮食。结果如表1显示，本发明酵素能降低高血脂患者血清 TG（甘油三酯）、TC（胆固醇），对调节血脂具有良好功效。
表1 使用本发明酵素前后的TG与TC含量
二、减肥功效
随机抽取一批人群样本100例，其中男50，女50，年龄25～55岁，无遗传病史，无精神病史。试验组每天饭后饮用本发明的酵素（实施例1-3），一天三次，对照组不使用酵素，持续三个月，三个月内正常饮食。通过计算机体层成像 (CT)分析不同身体部位的脂肪和肌肉面积变化，具体测试数据如表2所示：
表2 使用本发明酵素前后的人体测量指标
由表2可知，对照组的平均体重、平均的脂肪含量和肌肉含量与测试前相比差别不大；使用本发明酵素的测试者，其平均体重与脂肪含量相比测试前都有了不同程度的下降，说明具有本发明的酵素能净化肠胃环境，清除肠道垃圾毒素，分解多余脂肪，促进脂肪代谢，具有一定的减肥功效。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。
Claims (2)
1.一种活性复合酵素，其特征在于：按重量份数计，所述酵素的原料包括：玛卡15~20份、凤梨15~20份、车厘子8~10份、莲雾4~7份、李子5~7份、猕猴桃10~15份、牛油果3~5份、葡萄柚6~8份、番荔枝3~4份、小球藻粉30~40份、白扁豆4~6份、当归2~5份、益母草2~5份、马齿苋3~7份、黄精1~3份和菊苣6~9份。
2.一种制备如权利要求1所述的活性复合酵素的方法，其特征在于：具体包括以下步骤：
（1）将玛卡15~20份、凤梨15~20份、车厘子8~10份、莲雾4~7份、李子5~7份、猕猴桃10~15份、牛油果3~5份、葡萄柚6~8份和番荔枝3~4份洗净并灭菌，去皮去核，切成小块，混合均匀，加入枯草杆菌、乳酸菌、酵母菌、双歧杆菌和酪酸梭菌各4~6份，常温下发酵15天，过滤，得到酵素原液A；
（2）取小球藻粉30~40份加入到水中，搅拌均匀后于80℃下保温2小时，料液比为1:1.5~2，随后加入纤维素酶，并调节pH 5.0，于50℃下保温10小时，纤维素酶的加入量为小球藻浆液重量的2~4wt%；随后按质量比为果胶酶：木聚糖酶：菊糖酶=1:2:1的比例加入果胶酶、木聚糖酶和菊糖酶，三种酶加入量总和为小球藻浆液的1~2wt%，于45℃下保温3小时；将所得的小球藻浆液离心取上层液，即得小球藻提取液；将所得小球藻提取液经过灭菌，加入1~2份的乳酸菌，于34.5℃下发酵12h，过滤，得到酵素原液B；
（3）取白扁豆4~6份、当归2~5份、益母草2~5份、马齿苋3~7份、黄精1~3份和菊苣6~9份清洁洗净，粉碎并过80目筛，得混合粉末；往所得混合粉末中加入30~50份的水，搅拌均匀后加入红曲霉、枯草杆菌和双歧杆菌各0.5~1份，常温下发酵15天，过滤，得到酵素原液C；
（4）制得的酵素原液A、酵素原液B和酵素原液C混合均匀后置于发酵罐中，加入混合液总重量6~8%的蜂胶液，容器内预留1/3空间，34.5℃下发酵3个月；发酵结束后，将发酵液过滤，所得滤液即为活性复合酵素。
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