CN108523111A - 一种复合酵素液及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种复合酵素液及其制备方法，包括下列质量份的原料：辣木籽3‑5份、芝麻芽3‑5份、大麦苗4‑5份、铁皮石斛2‑5份、芦荨1‑2份、荸荠2‑3份、佛手瓜4‑10份、红恭菜3‑5份、苋菜3‑5份、芭乐5‑10份、蔓越莓5‑10份、蓝莓5‑10份、诺丽果5‑30份、秀珍菇0.3‑2份、珊瑚菇0.3‑1份、美白菇0.4‑2份、黑枣0.3‑2份、甘草0.3‑1份、松叶0.4‑2份、荷花粉0.2‑2份、茶花粉0.1‑1份、枣花粉0.2‑2份、冰糖0.5‑1份、红糖1‑3份、蜂蜜0.5‑1份。具有促进消化、改善睡眠、保持情绪愉快、美容养颜、延缓衰老、降低血糖等功效。

Description

一种复合酵素液及其制备方法

技术领域

本发明属于生物技术领域，涉及一种酵素液，特别是一种含蓝莓和诺丽的复合酵素液及其制备方法。

背景技术

天然植物复合酵素的发现，是在生命科学和人类健康史上一个划时代的里程碑，对人类抗菌、抗炎、抗病毒、抗癌的手段进一步认识。

酵素饮料的发酵制备过程能够促进果蔬原料中碳水化合成、蛋白质、脂类等物质的代谢反应，生成有机酸、低聚糖、糖醇、酶类、多酚等多种有益成分；同时，酵素饮料中还包含果蔬原料及微生物自身所含有的营养及功能成分。然而，现如今的酵素均为多种果蔬混合制得，难免会因搭配不合理而降低其效果。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种含蓝莓和诺丽的复合酵素液及其制备方法，具有促进消化、改善睡眠、保持情绪愉快、美容养颜、延缓衰老、降低血糖等功效。除此，这些有益成分可以促进肠道有益菌的增殖，抑制有害菌的繁殖及腐败物质形成，起到调节肠道菌群平衡、增强免疫、等作用，对人体有多种有益功效。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：一种复合酵素液，包括下列质量份的原料：

辣木籽3-5份、芝麻芽3-5份、大麦苗4-5份、铁皮石斛2-5份、芦荨1-2份、荸荠2-3份、佛手瓜4-10份、红恭菜3-5份、苋菜3-5份、芭乐5-10份、蔓越莓5-10份、蓝莓5-10份、诺丽果5-30份、秀珍菇0.3-2份、珊瑚菇0.3-1份、美白菇0.4-2份、黑枣0.3-2份、甘草0.3-1份、松叶0.4-2份、荷花粉0.2-2份、茶花粉0.1-1份、枣花粉0.2-2份、冰糖0.5-1份、红糖1-3份、蜂蜜0.5-1份。

本发明的另一目的在于提供一种复合酵素液的制备方法，经过下列各步骤：

（1）按下列质量份的原料备料：

辣木籽3-5份、芝麻芽3-5份、大麦苗4-5份、铁皮石斛2-5份、芦荨1-2份、荸荠2-3份、佛手瓜4-10份、红恭菜3-5份、苋菜3-5份、芭乐5-10份、蔓越莓5-10份、蓝莓5-10份、诺丽果5-30份、秀珍菇0.3-2份、珊瑚菇0.3-1份、美白菇0.4-2份、黑枣0.3-2份、甘草0.3-1份、松叶0.4-2份、荷花粉0.2-2份、茶花粉0.1-1份、枣花粉0.2-2份、冰糖0.5-1份、红糖1-3份、蜂蜜0.5-1份、SOD酶2份；

（2）将辣木籽、芝麻芽、大麦苗、铁皮石斛、芦荨、荸荠粉碎并过65目筛，制得种子类和芽根类的混合粉末，然后加入等质量的水，搅拌均匀后加入1份SOD酶，在常温下发酵20天，过滤所得滤液为酵素原液A；

（3）将佛手瓜、红恭菜、苋菜、芭乐、蔓越莓、蓝莓、诺丽果洗净晾干捣碎，制得果浆，加入适量酵母，在25℃条件下培养24h，过滤所得滤液为酵素原液B；

（4）将秀珍菇、珊瑚菇、美白菇、黑枣、甘草、松叶洗净捣碎，加入3-5质量倍的水、1份SOD酶搅拌均匀，常温下发酵20天，过滤所得滤液为酵素原液C；

（5）将上述酵素原液A、酵素原液B、酵素原液C、荷花粉、茶花粉、枣花粉、冰糖、红糖、蜂蜜混合均匀，在25℃条件下发酵15天，即得含蓝莓和诺丽的复合酵素液。

本发明的复合酵素液中诺丽果是一种多功能水果，富含多种营养成分，所含的类黄酮和丁香酚有杀菌、消炎、抗病毒等作用，可以抗菌、抗炎、抗病毒、抗癌迅速排除体内积累的毒素，保持血液的弱碱性及肠内细菌均衡，还有强化细胞、促进消化、滋养脑部改善脑细胞神经系统、加强对病原菌的抵抗力，以及降血糖的功效。能迅速排除体内积累的毒素，保持血液的弱碱性及肠内细菌均衡，还有强化细胞、促进消化、滋养脑部改善脑细胞神经系统、加强对病原菌的抵抗力。除此，诺丽果还能促进机体褪除黑激素及血清素的产生、改善睡眠、增加记忆力、保持情绪愉快、美容养颜、降低血糖等作用。

本发明具备的优点及效果：本发明的复合酵素液，每天睡前1h饮50ml，一周就能明显改善睡眠、增加记忆力、保持情绪愉快、美容养颜、降低血糖等效果，而且无副作用、无反复。具有促进消化、改善睡眠、保持情绪愉快、美容养颜、延缓衰老、降低血糖、提神醒脑等功效。除此，这些有益成分可以促进肠道有益菌的增殖，抑制有害菌的繁殖及腐败物质形成，起到调节肠道菌群平衡、增强免疫、等作用，对人体有多种有益功效。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明做进一步说明，但本发明不仅仅限于这些实施例。

实施例1

（1）按下列质量份的原料备料：

辣木籽3份、芝麻芽3份、大麦苗4份、铁皮石斛2份、芦荨1份、荸荠2份、佛手瓜4份、红恭菜3份、苋菜3份、芭乐10份、蔓越莓10份、蓝莓10份、诺丽果5、秀珍菇0.3份、珊瑚菇0.3份、美白菇0.4份、黑枣0.3份、甘草0.3份、松叶0.4-2、荷花粉0.2份、茶花粉0.1份、枣花粉0.2份、冰糖0.5份、红糖1份、蜂蜜0.5份、SOD酶2份；

（2）将辣木籽、芝麻芽、大麦苗、铁皮石斛、芦荨、荸荠粉碎并过65目筛，制得种子类和芽根类的混合粉末，然后加入等质量的水，搅拌均匀后加入1份SOD酶，在常温下发酵20天，过滤所得滤液为酵素原液A；

（3）将佛手瓜、红恭菜、苋菜、芭乐、蔓越莓、蓝莓、诺丽果洗净晾干捣碎，制得果浆，加入适量酵母，在25℃条件下培养24h，过滤所得滤液为酵素原液B；

（4）将秀珍菇、珊瑚菇、美白菇、黑枣、甘草、松叶洗净捣碎，加入5质量倍的水、1份SOD酶搅拌均匀，常温下发酵20天，过滤所得滤液为酵素原液C；

（5）将上述酵素原液A、酵素原液B、酵素原液C、荷花粉、茶花粉、枣花粉、冰糖、红糖、蜂蜜混合均匀，在25℃条件下发酵15天，即得复合酵素液。

实施例2

（1）按下列质量份的原料备料：

辣木籽4份、芝麻芽4份、大麦苗4.5份、铁皮石斛3份、芦荨1.5份、荸荠2.5份、佛手瓜6份、红恭菜4份、苋菜4份、芭乐5份、蔓越莓5份、蓝莓5份、诺丽果10份、秀珍菇1份、珊瑚菇0.6份、美白菇1份、黑枣1份、甘草0.5份、松叶1份、荷花粉1份、茶花粉0.5份、枣花粉1份、冰糖0.8份、红糖2份、蜂蜜0.8份、SOD酶2份；

（2）将辣木籽、芝麻芽、大麦苗、铁皮石斛、芦荨、荸荠粉碎并过65目筛，制得种子类和芽根类的混合粉末，然后加入等质量的水，搅拌均匀后加入1份SOD酶，在常温下发酵20天，过滤所得滤液为酵素原液A；

（3）将佛手瓜、红恭菜、苋菜、芭乐、蔓越莓、蓝莓、诺丽果洗净晾干捣碎，制得果浆，加入适量酵母，在25℃条件下培养24h，过滤所得滤液为酵素原液B；

（4）将秀珍菇、珊瑚菇、美白菇、黑枣、甘草、松叶洗净捣碎，加入3质量倍的水、1份SOD酶搅拌均匀，常温下发酵20天，过滤所得滤液为酵素原液C；

（5）将上述酵素原液A、酵素原液B、酵素原液C、荷花粉、茶花粉、枣花粉、冰糖、红糖、蜂蜜混合均匀，在25℃条件下发酵15天，即得复合酵素液。

实施例3

（1）按下列质量份的原料备料：

辣木籽5份、芝麻芽5份、大麦苗5份、铁皮石斛5份、芦荨2份、荸荠3份、佛手瓜10份、红恭菜5份、苋菜5份、芭乐8份、蔓越莓8份、蓝莓8份、诺丽果30份、秀珍菇2份、珊瑚菇1份、美白菇2份、黑枣2份、甘草1份、松叶2份、荷花粉2份、茶花粉1份、枣花粉2份、冰糖1份、红糖3份、蜂蜜1份、SOD酶2份；

（2）将辣木籽、芝麻芽、大麦苗、铁皮石斛、芦荨、荸荠粉碎并过65目筛，制得种子类和芽根类的混合粉末，然后加入等质量的水，搅拌均匀后加入1份SOD酶，在常温下发酵20天，过滤所得滤液为酵素原液A；

（3）将佛手瓜、红恭菜、苋菜、芭乐、蔓越莓、蓝莓、诺丽果洗净晾干捣碎，制得果浆，加入适量酵母，在25℃条件下培养24h，过滤所得滤液为酵素原液B；

（4）将秀珍菇、珊瑚菇、美白菇、黑枣、甘草、松叶洗净捣碎，加入4质量倍的水、1份SOD酶搅拌均匀，常温下发酵20天，过滤所得滤液为酵素原液C；

（5）将上述酵素原液A、酵素原液B、酵素原液C、荷花粉、茶花粉、枣花粉、冰糖、红糖、蜂蜜混合均匀，在25℃条件下发酵15天，即得复合酵素液。

为验证本发明复合酵素液的作用，进行以下试验：

一、改善睡眠试验

1.试验方法：亲身体验法

2.方法设计

体验时间：一个星期

体验者200人：食用本发明的复合酵素液的50人

食用市购产品的150人，市购产品均有改善睡眠的功效。

3.具体体验方法如下：

4.随机抽取200位经常失眠的体验者，其中15-20岁的有40人，男女各20人，20-30岁的有40人，男女各20人，30-40岁的有40人，男女各20人，40-50岁的有40人，男女各20人，50-70岁的有40人，男女各20人，具体体验分配见表1。由体验者每天睡前1h分别食用实施例所得复合酵素液或市购产品50ml，为期一周，然后进行统计，结果见表2。

表1.体验者分配

表2.改善睡眠体验结果

由以上体验结果得到，本发明产品改善睡眠效果无论哪个年龄段都有明显改善，而且明显优于市购产品。

二、降低血糖试验

1.试验方法：亲身体验法

2.方法设计

体验时间：分别体验一个月、2个月、4个月、半年

体验者160人：食用本发明的复合酵素液40人；

食用市购产品的120人，市购产品均有降低血糖的功效。

3.具体体验方法如下：

随机抽取100位患有糖尿病的体验者，进行为期1个月、2个月、4个月、半年的体验，体验一个月的患者10人、体验2个月的患者10人、体验4个月的患者10人、体验半年的患者10人。体验方式，患者每天晚上饭后半小时食用本发明产品或市购产品25ml,结束后对体验者血糖进行检测，体验结果见表3。

表3.降低血糖体验结果

由以上体验结果得到，本发明产品降低血糖功效明显优于市购产品。

Claims (2)

1.一种复合酵素液，其特征在于包括下列质量份的原料：辣木籽3-5份、芝麻芽3-5份、大麦苗4-5份、铁皮石斛2-5份、芦荨1-2份、荸荠2-3份、佛手瓜4-10份、红恭菜3-5份、苋菜3-5份、芭乐5-10份、蔓越莓5-10份、蓝莓5-10份、诺丽果5-30份、秀珍菇0.3-2份、珊瑚菇0.3-1份、美白菇0.4-2份、黑枣0.3-2份、甘草0.3-1份、松叶0.4-2份、荷花粉0.2-2份、茶花粉0.1-1份、枣花粉0.2-2份、冰糖0.5-1份、红糖1-3份、蜂蜜0.5-1份。

2.一种复合酵素液的制备方法，其特征在于经过下列各步骤：

（1）按下列质量份的原料备料：

辣木籽3-5份、芝麻芽3-5份、大麦苗4-5份、铁皮石斛2-5份、芦荨1-2份、荸荠2-3份、佛手瓜4-10份、红恭菜3-5份、苋菜3-5份、芭乐5-10份、蔓越莓5-10份、蓝莓5-10份、诺丽果5-30份、秀珍菇0.3-2份、珊瑚菇0.3-1份、美白菇0.4-2份、黑枣0.3-2份、甘草0.3-1份、松叶0.4-2份、荷花粉0.2-2份、茶花粉0.1-1份、枣花粉0.2-2份、冰糖0.5-1份、红糖1-3份、蜂蜜0.5-1份、SOD酶2份；

（2）将辣木籽、芝麻芽、大麦苗、铁皮石斛、芦荨、荸荠粉碎并过65目筛，制得种子类和芽根类的混合粉末，然后加入等质量的水，搅拌均匀后加入1份SOD酶，在常温下发酵20天，过滤所得滤液为酵素原液A；

（3）将佛手瓜、红恭菜、苋菜、芭乐、蔓越莓、蓝莓、诺丽果洗净晾干捣碎，制得果浆，加入适量酵母，在25℃条件下培养24h，过滤所得滤液为酵素原液B；

（4）将秀珍菇、珊瑚菇、美白菇、黑枣、甘草、松叶洗净捣碎，加入3-5质量倍的水、1份SOD酶搅拌均匀，常温下发酵20天，过滤所得滤液为酵素原液C；

（5）将上述酵素原液A、酵素原液B、酵素原液C、荷花粉、茶花粉、枣花粉、冰糖、红糖、蜂蜜混合均匀，在25℃条件下发酵15天，即得含蓝莓和诺丽的复合酵素液。