CN106107686A - 一种植物粉及其应用 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及食品加工领域,具体涉及一种植物粉及其应用,该植物粉包括以下重量份的原料:秋葵干粉40‑85份和辣木叶干粉15‑60份。其中,所述秋葵干粉、辣木叶干粉的制备方法为:选材:取新鲜秋葵果荚、辣木叶叶片,清洗除杂;切割:将清洗好的秋葵果荚、辣木叶叶片切割成片状或丝状;烘干:将切割后的秋葵果荚、辣木叶干燥,使秋葵果荚、辣木叶的含水量≤6%;粉化:将烘干后的秋葵荚果、辣木叶叶片分别粉碎成干粉状。该植物粉由纯天然植物加工而成,在制备过程中保留了植物原有的营养成分,将植物粉添加到面粉制品中,可提升面粉制品的口感,韧性好且营养丰富。将植物粉用于制备烘培食品,制得的烘培食品可供糖尿病患者食用。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工领域,具体涉及一种植物粉及其应用。
背景技术
面粉是指一种由小麦磨成的粉末,它是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异,是中国人民喜爱的主要饮食之一。现在人随着生活水品和饮食质量的提高,以及保健意识的加强,人们对于养生的概念已经越来越深入,具有保健功能的主食越来越受人们的欢迎。单纯的面粉已经不能满足人们对于饮食的热衷和养生的追求,而目前市场上的面粉主要是小麦面粉,其热量低、营养元素不能满足人们的需要,保健效果不理想。
近年来,随着社会经济的快速发展和人们生活水平的不断提高,糖尿病的发病率迅速攀升,已经成为城市健康产业面临的重要问题。基于“三分治、七分养”的民间养生理念,消费者对于天然、有效、无毒副作用的降血糖、抗失眠功能性食品的需求也日益增长。
发明内容
本发明的第一目的是针对现有技术中的上述不足,提供一种植物粉,该植物粉由纯天然植物加工而成,在制备过程中保留了植物原有的营养成分,保健效果好。
本发明的另一目的是针对现有技术中的上述不足,提供一种植物粉的应用,将植物粉添加到面粉制品中,可提升面粉制品的口感,韧性好且营养丰富,或者将植物粉用于制备烘培食品,制得的烘培食品可供糖尿病患者食用,且具有抗失眠的功效。
本发明的目的通过以下技术方案实现。
一种植物粉,包括以下重量份的原料:
秋葵干粉 40-85份
辣木叶干粉 15-60份。
其中,所述秋葵干粉、辣木叶干粉的制备方法为:
(1)选材:取新鲜秋葵果荚、辣木叶叶片,清洗除杂;
(2)切割:将清洗好的秋葵果荚、辣木叶叶片切割成片状或丝状;
(3)烘干:将切割后的秋葵果荚、辣木叶干燥,使秋葵果荚、辣木叶的含水量≤6%;
(4)粉化:将烘干后的秋葵荚果、辣木叶叶片分别粉碎成干粉状。
优选地,一种植物粉,包括以下重量份的原料:
秋葵干粉 50-70份
辣木叶干粉 30-50份。
具体地,步骤(1)选材中,精选无虫蛀、无霉烂、不变质、无杂质的秋葵果荚、辣木叶叶片为原料,清洗去除秋葵果荚、辣木叶叶片的表面杂质后备用。
优选地,本发明的步骤(2)切割后还包括有熟化工艺,即将切割后的片状或丝状原料进行淖水,淖水温度为90-100℃,淖水温度为2-5分钟,确保秋葵果荚、辣木叶叶片充分熟化。
优选地,本发明的步骤(3)烘干为热风干燥或真空冷冻干燥,使秋葵果荚、辣木叶的含水量≤6%。热风干燥的烘干温度为60-75℃,烘干时间为10-30分钟,烘干过程中,不断翻动秋葵果荚、辣木叶,避免局部原料烘干过度。
优选地,本发明的步骤(4)粉化为,先对烘干后的秋葵荚果、辣木叶叶片进行真空冷冻干燥,最后再进行粉碎加工。
为保留住新鲜秋葵、辣木叶原有的色、香、味及丰富的营养物质,本发明采用真空冷冻干燥技术来制取植物干粉,即先将新鲜秋葵果荚、辣木叶叶片清洗干净,进行冷冻,冷冻温度为-10~0℃,然后在高真空状态下,将冷冻形成的冰直接转化为蒸汽而除去,得到脱水秋葵果荚、辣木叶叶片,真空度为5-10pa,最后将脱水秋葵果荚、辣木叶叶片分别进行粉碎;本发明采用了真空冷冻干燥技术,整个过程几乎无生物化学变性,极大的保留住了秋葵、辣木叶中所含的多种维生素、矿物质、微量元素,营养丰富。
在真空的状态下秋葵、辣木叶的水分被干燥约为2~6%间,口感更酥脆、复水性更好,锁定保持秋葵、辣木叶的营养成分和原来风味、锁住营养,不造成营养流失,能够保持秋葵、辣木叶的原香,水分含量低、杀菌彻底保质期长、方便食用,是不含任何添加剂的绿色食品。
秋葵又称为黄秋葵,为锦葵科秋葵属一年生草本植物,果皮薄革质,先端尖细,果色从淡绿至深绿色,亦有紫红色者,果实含有特殊黏滑物质,更具有特殊香气或风味。秋葵中富含的锌和硒等微量元素,对增强人体防癌抗癌能力很有帮助,可预防癌症。秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃,保护胃黏膜。该粘性物质具有丰富的黏多糖,能够提高面、米粉等面粉制品的口感,吃起来有韧性。秋葵的嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素和矿质元素,以及由多糖组成的粘性物质、黄酮类化合物等多种活性成分具有降血糖、降血脂、保护胃黏膜、抗疲劳、提高免疫力、护肝等多种功效。
辣木叶是一种高钙植物产品,含钙量是牛奶的4倍以上,除此以外,还含有很高的钾、铁、锌等微量元素,含有跟大豆差不多的蛋白质以及氨基酸等,是一种含全营养素的功能食品。辣木叶片、果荚富含多种矿物质、维生素、20种氨基酸、46种抗氧素和36种自然防炎体和矿物质。每100克的辣木中含有的维生素C是柑橘的7倍,铁是菠菜的3倍,维生素A是胡萝卜的4倍,钙质是牛奶的4倍,钾是香蕉的3倍,蛋白质是酸奶的2倍。
辣木叶粉有降血糖、降脂、降压、抗肿瘤、抗氧化、通便、利尿、驱虫、改善睡眠等功效,长期食用可增强人体免疫功能,延缓衰老、预防疾病。经常食用辣木叶可增强免疫力、排毒、塑身、抗老化、抗癌、并对多种慢性及重大疾病都有极大的改善功效。
此外,辣木叶中含有异硫氰酸苄酯、黄酮醇、酚酸和伽马氨基丁酸(GABA)等丰富的天然活性成分,伽马氨基丁酸(GABA)是中枢神经系统中很重要的抑制性神经递质,它是一种天然存在的非蛋白组成氨基酸,具有极其重要的生理功能。它能促进脑的活化性,健脑益智,抗抑郁和焦虑,尤其可以改善睡眠质量,可以让亢奋的脑细胞休息,已知神经细胞过度兴奋。
辣木叶是纯天然绿色食品,另一方面,辣木叶还起到天然着色的作用,使得产品带植物的绿色,经超微粉碎成干粉状,其与秋葵干粉配合使用添加到面粉制品中,可提升面粉制品的口感,且补充人体所需的大部分的营养物质。
其中,所述秋葵干粉的含水量为2-6%,辣木叶干粉的含水量为2-5%。
其中,所述秋葵干粉是重量比为1:5-1:10的纳米级干粉和微米级干粉的混合物,所述纳米级干粉的粒径为200-300纳米,所述微米级干粉的粒径为150-250微米。其中,所述辣木叶干粉的粒径为100-300纳米。秋葵果荚在真空冷冻干燥后,经过超微粉碎成纳米级和微米级的秋葵干粉,辣木叶叶片经超微粉碎成纳米级干粉。
由于加入粒径大小不同的干粉,该植物粉混合到面粉制品中,粒径200-300纳米的秋葵干粉颗粒可嵌入到粒径150-250微米的秋葵干粉内部,以及相邻的粒径150-250微米的秋葵干粉颗粒之间、相邻的100-300纳米的辣木叶干粉颗粒之间,或粒径150-250微米的秋葵干粉颗粒与100-300纳米的辣木叶干粉颗粒之间,从而使植物粉的混合更均匀,微米级和纳米级的植物粉颗粒更容易嵌入到面粉颗粒之间,分散性好,确保面粉的着色均匀,面粉品质高。
所述植物粉还包括有重量份为5-10份的薯粉、5-10份的人参粉、3-6份的葛粉、8-15份的淮山粉中的至少一种。
优选地,所述植物粉还包括有重量份为5-10份的薯粉。
优选地,所述植物粉还包括有重量份为5-10份的人参粉。
其中,所述植物粉还包括有重量份为5-10份的芦荟提取液。芦荟:苦、寒,归肝、胃、大肠经。清肝热,通便。提取物中含有芦荟凝胶、芦荟苷、多种维生素、氨基酸及粘多糖。将新鲜的库拉索芦荟叶片去皮、切碎,加入重量0.2%-0.6%的复合酶酶解,酶解液经过灭酶、离心后得到澄清透明的芦荟提取物。复合酶为液体纤维素酶、液体果胶酶按质量比为3:7的混合物,酶解条件为37℃,1小时。通过酶解,能有效的将芦荟果肉液化,降解纤维素及果胶等,最大限度保持了芦荟提取物的有效成分不流失,也方便后续添加使用。
库拉索芦荟是为数不多的可保健食用芦荟之一,安全性更高。库拉索芦荟叶片宽大厚实,叶内海绵组织(即芦荟凝胶)特别丰富,其多糖体的分子量多达45万,是木立芦荟的四十倍以上,与其他芦荟相比保健功效也更为显著。使用时,将植物粉与芦荟提取液混合,使植物粉兼具芦荟的营养成分,且口感更糯,提升面粉类制品的糯性,满足不同人群的口感需求。
优选地,所述植物粉还包括有重量份为3-6份的葛粉。葛粉可以分为葛根淀粉和葛根全粉,两者区别在于加工工艺不同,药用成分含量不同。葛根内含12%的黄酮类化合物,如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分,还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质,是老少皆宜的名贵滋补品,有“千年人参”之美誉。既有药用价值,又有营养保健之功效。本发明的葛粉由新鲜的粉葛经过真空冷冻干燥粉碎而成,粒径是100-200目。
优选地,所述植物粉还包括有重量份为8-15份的淮山粉。
淮山含丰富的粘液蛋白质、糖、淀粉、维生素A1、B1、B2、C及多种氨基酸和微量无素,做中药有养胃、健脾、补肺、益肾、健脑安神、利湿止泻壮阳补阴、养颜防衰,延年益寿之功效。本发明的葛粉由新鲜的淮山经过真空冷冻干燥粉碎而成,粒径是100-150目。
其中,所述植物粉还包括有以下重量份的原料:
艾叶粉 5-10份
冬笋粉 3-5份。
优选地,所述植物粉还包括有以下重量份的原料:
艾叶粉 6-8份
冬笋粉 3-4份。
艾草性味苦、辛、温,入脾、肝、肾,具回阳、理气血、逐湿寒的功效。艾叶挥发油含量多,风干叶含矿物质10.13%,脂肪2.59%,蛋白质 25.85%,以及维生素A、B1、B2、C等。另外,艾叶粉遇水呈现绿色,与辣木叶配合能调节植物粉的色泽,进一步改善面粉制品的颜色。
冬笋味甘、性微寒,归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻。冬笋含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。
本发明的艾叶粉、冬笋粉由新鲜的艾草、冬笋分别经过真空冷冻干燥粉碎而成,艾叶的粒径是100-200目,冬笋的粒径是80-100目。
其中,所述植物粉还包括有重量份为5-10份的营养粉,每份营养粉由以下重量份的原料组成:
钙粉 3-8份
奶粉 2-5份
维生素粉 1-3份。
优选地,每份营养粉由以下重量份的原料组成:
钙粉 5-7份
奶粉 2-4份
维生素粉 2份。
通过添加上述营养粉,补充了人体必需的钙质、蛋白质、维生素和纤维素,对人体起到营养保健功能;同时由于添加的比例合理,对面粉的发酵性能影响较小,适于各种面食的制作方法,成本比较低。
具体地,维生素粉为维生素D,维生素D和钙粉配合使用,能促进人体对钙元素的吸收。奶粉中含有丰富的蛋白质和其他微量元素,添加的面粉制品中使加工的面食类制品具有奶粉特有的奶味,更能满足儿童的生长需求,且有利于增强儿童的食欲。
当然,本发明的维生素粉也可以是复合维生素粉,复合维生素粉为维生素C、维生素E、维生素A、维生素B2按质量比为1-4:1-4:1-3:1-3的比例混合物。四种维生素各有不同的主要功能,复合使用可以相互协调,相互补充,能发挥更好的功效。
一种植物粉的应用,将所述的植物粉添加到面粉制品中,植物粉的添加量为面粉制品总质量的8-20%。优选地,植物粉的添加量为面粉总质量的10-15%。
具体地,所述面粉为高筋粉,其蛋白质含量为12-14%。由于小麦面粉制品中的蛋白质,经过搅拌过程后,能够聚合在一起,形成致密的网络,俗称“面筋,面筋具有韧性,可以包裹住发酵产生的二氧化碳,支撑面包的气孔组织,形成细腻蓬松的结构。蛋白质含量过低则制得的冷冻面团的面筋的筋度不足,面团的拉伸性不强,导致烘焙后的面包体积小,而蛋白质含量过高则原料成本高,本发明的高筋粉的蛋白质含量控制在12-14%,原料成本低不需要添加其他非小麦蛋白质的添加剂,面团的拉伸性强,制成的面食类制品的韧性较大,有嚼劲。
该面粉可加工成米粉、河粉、面条、面包、饺子皮等等主食,也可以加工成饼干、糕点等休闲食品。
一种植物粉的应用,将所述的植物粉用于制备烘培食品,植物粉的添加量为烘培食品配方总质量的5-10%。所述烘培食品为烘培类面包、蛋糕等。
一种植物粉的应用,制得的烘培食品具有抗失眠作用,糖尿病患者可食用。
本发明的有益效果:
(1)本发明中的秋葵、辣木叶是纯天然的健康食物同时还对各种疾病起预防作用。将秋葵、辣木叶配制的植物粉与面粉的营养进行结合,在制备过程中保留了秋葵、辣木叶原有的营养成分,既满足了人们对于面食的口感,又补充了人体对于面粉制品所需营养。
(2)本发明还可以在秋葵干粉、辣木叶干粉中添加营养粉、人参粉、葛粉、淮山粉中的至少一种,还可以添加艾叶粉和冬笋粉的复合粉、营养粉等,使植物粉具有多功能性,满足不同消费者的需求,且给人体补充多种营养成分。
(3)本发明在面粉制品中添加植物粉,使面粉制品不仅具有良好的口感,韧性较好,且具有天然植物的色泽,增加人的食欲,面粉营养丰富,兼具保健功能,有利于替代传统的面粉,经济价值高。
(4)本发明在烘培食品配方中添加植物粉,植物粉的用量较少,制得的烘培食品可供糖尿病患者食用,同时具有抗失眠的作用。
具体实施方式
结合以下实施例对本发明作进一步描述。
实施例1
本实施例的一种植物粉,包括以下重量份的原料:
秋葵干粉 80份
辣木叶干粉 55份
其中,所述秋葵干粉、辣木叶干粉的制备方法为:
(1)选材:取新鲜秋葵果荚、辣木叶叶片,清洗除杂;
(2)切割:将清洗好的秋葵果荚、辣木叶叶片切割成片状或丝状;
(3)烘干:将切割后的秋葵果荚、辣木叶热风干燥,使秋葵果荚、辣木叶的含水量≤6%;
(4)粉化:将烘干后的秋葵荚果、辣木叶叶片分别粉碎成干粉状。
所述秋葵干粉的含水量为6%,辣木叶干粉的含水量为5%。所述秋葵干粉是重量比为1:10的纳米级干粉和微米级干粉的混合物,所述纳米级干粉的粒径为300纳米,所述微米级干粉的粒径为250微米。所述辣木叶干粉的粒径为300纳米。
一种植物粉的应用,将所述的植物粉添加到面粉制品中,植物粉的添加量为面粉总质量的8%。
实施例2
本实施例的一种植物粉,包括以下重量份的原料:
秋葵干粉 40份
辣木叶干粉 15份
其中,所述秋葵干粉、辣木叶干粉的制备方法为:
(1)选材:取新鲜秋葵果荚、辣木叶叶片,清洗除杂;
(2)切割:将清洗好的秋葵果荚、辣木叶叶片切割成片状或丝状;
(3)烘干:将切割后的秋葵果荚、辣木叶热风干燥,使秋葵果荚、辣木叶的含水量≤6%;
(4)粉化:将烘干后的秋葵荚果、辣木叶叶片进行分别粉碎成干粉状。
所述秋葵干粉的含水量为3%,辣木叶干粉的含水量为2%。所述秋葵干粉是重量比为1:5的纳米级干粉和微米级干粉的混合物,所述纳米级干粉的粒径为200纳米,所述微米级干粉的粒径为150微米。所述辣木叶干粉的粒径为100纳米。
一种植物粉的应用,将所述的植物粉添加到面粉制品中,植物粉的添加量为面粉总质量的20%。
实施例3
本实施例的一种植物粉,包括以下重量份的原料:
秋葵干粉 60份
辣木叶干粉 30份
其中,所述秋葵干粉、辣木叶干粉的制备方法为:
(1)选材:取新鲜秋葵果荚、辣木叶叶片,清洗除杂;
(2)切割:将清洗好的秋葵果荚、辣木叶叶片切割成片状或丝状,用热水进行淖水,使秋葵、辣木叶熟化;
(3)烘干:将切割后的秋葵果荚、辣木叶干燥,使秋葵果荚、辣木叶的含水量≤6%;
(4)粉化:将烘干后的秋葵荚果、辣木叶叶片进行真空冷冻干燥,分别粉碎成干粉状,冷冻温度为-5℃,真空度为8pa。
所述秋葵干粉的含水量为4%,辣木叶干粉的含水量为3%。所述秋葵干粉是重量比为1:8的纳米级干粉和微米级干粉的混合物,所述纳米级干粉的粒径为250纳米,所述微米级干粉的粒径为200微米。所述辣木叶干粉的粒径为200纳米。
一种植物粉的应用,将所述的植物粉添加到面粉制品中,植物粉的添加量为面粉总质量的15%。
实施例4
本实施例的秋葵干粉、辣木叶干粉的制备方法为:
(1)选材:取新鲜秋葵果荚、辣木叶叶片,清洗除杂;
(2)切割:将清洗好的秋葵果荚、辣木叶叶片切割成片状或丝状,用热水进行淖水,使秋葵、辣木叶熟化;
(3)烘干:将切割后的秋葵果荚、辣木叶干燥,使秋葵果荚、辣木叶的含水量≤6%;
(4)粉化:将烘干后的秋葵荚果、辣木叶叶片进行真空冷冻干燥,分别粉碎成干粉状,冷冻温度为-1℃,真空度为10pa。
本实施例的所述植物粉还包括有重量份为5份的营养粉,每份营养粉由以下重量份的原料组成:
钙粉 3份
奶粉 2份
维生素粉 1份。
一种植物粉的应用,将所述的植物粉用于制备烘培食品,植物粉的添加量为烘培食品配方总质量的5%,制得的烘培食品具有抗失眠作用,糖尿病患者可食用。
本实施例的其余内容与实施例1相同,这里不再赘述。
实施例5
本实施例的秋葵干粉、辣木叶干粉的制备方法为:
(1)选材:取新鲜秋葵果荚、辣木叶叶片,清洗除杂;
(2)切割:将清洗好的秋葵果荚、辣木叶叶片切割成片状或丝状,用热水进行淖水,使秋葵、辣木叶熟化;
(3)烘干:将切割后的秋葵果荚、辣木叶干燥,使秋葵果荚、辣木叶的含水量≤6%;
(4)粉化:将烘干后的秋葵荚果、辣木叶叶片进行真空冷冻干燥,分别粉碎成干粉状,冷冻温度为-10℃,真空度为5pa。
本实施例的所述植物粉还包括有重量份为8份的营养粉,每份营养粉由以下重量份的原料组成:
钙粉 6份
奶粉 3份
维生素粉 2份。
一种植物粉的应用,将所述的植物粉用于制备烘培食品,植物粉的添加量为烘培食品配方总质量的8%,制得的烘培食品具有抗失眠作用,糖尿病患者可食用。
本实施例的其余内容与实施例2相同,这里不再赘述。
实施例6
本实施例的秋葵干粉、辣木叶干粉的制备方法为:
(1)选材:取新鲜秋葵果荚、辣木叶叶片,清洗除杂;
(2)切割:将清洗好的秋葵果荚、辣木叶叶片切割成片状或丝状,用热水进行淖水,使秋葵、辣木叶熟化;
(3)烘干:将切割后的秋葵果荚、辣木叶干燥,使秋葵果荚、辣木叶的含水量≤6%;
(4)粉化:将烘干后的秋葵荚果、辣木叶叶片进行真空冷冻干燥,分别粉碎成干粉状,冷冻温度为-6℃,真空度为6pa。
本实施例的所述植物粉还包括有重量份为10份的营养粉,每份营养粉由以下重量份的原料组成:
钙粉 8份
奶粉 5份
维生素粉 3份。
一种植物粉的应用,将所述的植物粉用于制备烘培食品,植物粉的添加量为烘培食品配方总质量的10%,制得的烘培食品具有抗失眠作用,糖尿病患者可食用。
本实施例的其余内容与实施例3相同,这里不再赘述。
实施例7
本实施例与实施例1的不同之处在于:本实施例的所述植物粉还包括有重量份为6份的芦荟提取液。
本实施例的其余内容与实施例1相同,这里不再赘述。
实施例8
本实施例与实施例2的不同之处在于:本实施例的所述植物粉还包括有重量份为10份的芦荟提取液。
本实施例的其余内容与实施例2相同,这里不再赘述。
实施例9
本实施例与实施例2的不同之处在于:本实施例的所述植物粉还包括有重量份为4份的葛粉。
本实施例的其余内容与实施例2相同,这里不再赘述。
实施例10
本实施例与实施例3的不同之处在于:本实施例的所述植物粉还包括有重量份为5份的葛粉。
本实施例的其余内容与实施例3相同,这里不再赘述。
实施例11
本实施例与实施例1的不同之处在于:本实施例的所述植物粉还包括有以下重量份的原料:
艾叶粉 6份
冬笋粉 4份。
本实施例的其余内容与实施例1相同,这里不再赘述。
实施例12
本实施例与实施例2的不同之处在于:本实施例的所述植物粉还包括有以下重量份的原料:
艾叶粉 8份
冬笋粉 5份。
本实施例的其余内容与实施例2相同,这里不再赘述。
实施例13
本实施例与实施例4或5或6的不同之处在于:本实施例的所述植物粉还包括有以下重量份的原料:
葛粉 4份
艾叶粉 7份
冬笋粉 4份。
本实施例的其余内容与实施例4或5或6相同,这里不再赘述。
实施例14
本实施例与实施例4或5或6的不同之处在于:本实施例的所述植物粉还包括有以下重量份的原料:
芦荟提取液 7份
葛粉 5份
艾叶粉 9份
冬笋粉 5份。
本实施例的其余内容与实施例4或5或6相同,这里不再赘述。
实施例15
本实施例与实施例4或5或6的不同之处在于:本实施例的所述植物粉还包括有以下重量份的原料:
营养粉 9份
芦荟提取液 6份
葛粉 5份
艾叶粉 8份
冬笋粉 4份。
其中,每份营养粉由以下重量份的原料组成:
钙粉 7份
奶粉 3份
维生素粉 3份。
本实施例的其余内容与实施例4或5或6相同,这里不再赘述。
实施例16
本实施例与实施例1或2或3的不同之处在于:本实施例的所述植物粉还包括重量份为5份的薯粉。
本实施例的其余内容与实施例1或2或3相同,这里不再赘述。
实施例17
本实施例与实施例1或2或3的不同之处在于:本实施例的所述植物粉还包括重量份为8份的薯粉。
本实施例的其余内容与实施例1或2或3相同,这里不再赘述。
实施例18
本实施例与实施例1或2或3的不同之处在于:本实施例的所述植物粉还包括重量份为10份的薯粉。
本实施例的其余内容与实施例1或2或3相同,这里不再赘述。
实施例19
本实施例与实施例1或2或3的不同之处在于:所述植物粉还包括有重量份为10份的淮山粉。
本实施例的其余内容与实施例1或2或3相同,这里不再赘述。
实施例20
本实施例与实施例1或2或3的不同之处在于:所述植物粉还包括有重量份为12份的淮山粉。
本实施例的其余内容与实施例1或2或3相同,这里不再赘述。
实施例21
本实施例与实施例1或2或3的不同之处在于:所述植物粉还包括有重量份为6份的人参粉。
本实施例的其余内容与实施例1或2或3相同,这里不再赘述。
实施例22
本实施例与实施例1或2或3的不同之处在于:所述植物粉还包括有重量份为8份的人参粉。
实施例23
本实施例与实施例1或2或3的不同之处在于: 一种植物粉的应用,将所述的植物粉用于制备烘培食品,植物粉的添加量为烘培食品配方总质量的10%,制得的烘培食品具有抗失眠作用,糖尿病患者可食用。
本实施例的其余内容与实施例1或2或3相同,这里不再赘述。
实施例24
本实施例与实施例1或2或3的不同之处在于: 一种植物粉的应用,将所述的植物粉用于制备烘培食品,植物粉的添加量为烘培食品配方总质量的7%,制得的烘培食品具有抗失眠作用,糖尿病患者可食用。
本实施例的其余内容与实施例1或2或3相同,这里不再赘述。
实施例25
本实施例与实施例1或2或3的不同之处在于: 一种植物粉的应用,将所述的植物粉用于制备烘培食品,植物粉的添加量为烘培食品配方总质量的5%,制得的烘培食品具有抗失眠作用,糖尿病患者可食用。
本实施例的其余内容与实施例1或2或3相同,这里不再赘述。
最后应当说明的是,以上实施例仅用以说明本发明的技术方案,而非对本发明保护范围的限制,尽管参照较佳实施例对本发明作了详细地说明,本领域的普通技术人员应当理解,可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换,而不脱离本发明技术方案的实质和范围。
Claims (10)
1.一种植物粉,其特征在于:包括以下重量份的原料:
秋葵干粉 40-85份
辣木叶干粉 15-60份。
2.根据权利要求1所述的一种植物粉,其特征在于:所述秋葵干粉、辣木叶干粉的制备方法为:
(1)选材:取新鲜秋葵果荚、辣木叶叶片,清洗除杂;
(2)切割:将清洗好的秋葵
果荚、辣木叶叶片切割成片状或丝状;
(3)烘干:将切割后的秋葵果荚、辣木叶干燥,使秋葵果荚、辣木叶的含水量≤6%;
(4)粉化:将烘干后的秋葵荚果、辣木叶叶片分别粉碎成干粉状。
3.根据权利要求1所述的一种植物粉,其特征在于:包括以下重量份的原料:
秋葵干粉 50-70份
辣木叶干粉 30-50份。
4.根据权利要求1所述的一种植物粉,其特征在于:所述秋葵干粉的含水量为2-6%,辣木叶干粉的含水量为2-5%。
5.根据权利要求1所述的一种植物粉,其特征在于:所述秋葵干粉是重量比为1:5-1:10的纳米级干粉和微米级干粉的混合物,所述纳米级干粉的粒径为200-300纳米,所述微米级干粉的粒径为150-250微米。
6.根据权利要求1所述的一种植物粉,其特征在于:所述辣木叶干粉的粒径为100-300纳米。
7.根据权利要求1所述的一种植物粉,其特征在于:所述植物粉还包括有重量份为5-10份的薯粉、5-10份的人参粉、3-6份的葛粉、8-15份的淮山粉中的至少一种。
8.一种植物粉的应用,其特征在于:将权利要求1-7任意一项所述的植物粉添加到面粉制品中,植物粉的添加量为面粉制品总质量的8-20%。
9.一种植物粉的应用,其特征在于:将权利要求1-7任意一项所述的植物粉用于制备烘培食品,植物粉的添加量为烘培食品配方总质量的5-10%。
10.根据权利要求9所述的一种植物粉的应用,其特征在于:制得的烘培食品具有抗失眠作用,糖尿病患者可食用。
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