KR20200023084A - 동충하초 추출분말, 마카 추출분말, 가시오가피 추출분말, 오미자 추출분말 및 인삼 추출분말을 포함하는 분말 형태의 종합영양보조식품 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 동충하초 추출분말, 마카 추출분말, 가시오가피 추출분말, 오미자 추출분말 및 인삼 추출분말을 포함하는 분말 형태의 종합영양보조식품에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 개인 맞춤형 라이프 스타일 개선 프로젝트(Total Life-Style Modification, TLSM)의 일환으로 개인의 건강상태, 체성분, 유전자, 대사 균형, 생활 습관 등의 분석 결과를 토대로 개인에 맞게 제공되는 분말형태의 종합영양보조식품에 관한 것이다. 본 발명에 따른 동충하초 추출분말, 마카 추출분말, 가시오가피 추출분말, 오미자 추출분말 및 인삼 추출분말을 포함하는 분말 형태의 종합영양보조식품은 항산화 작용이 뛰어난 동충하초 추출분말 및 에너지 대사의 에너지원으로 효과를 나타내는 마카 추출분말을 비롯하여 파이토뉴트리언트(Phyto-Nutrient), 슈퍼푸드 등의 특화된 성분이 함유되어 에너지 생성, 항산화, 신진대사 개선에 효과적이다. 또한, 분말 형태로 제공되어 유통 및 보관이 편리하고, 간편하게 물 또는 음료를 부어 흔들어서 바로 섭취함으로써 균형 잡힌 영양 보충이 가능하다.

Description

동충하초 추출분말, 마카 추출분말, 가시오가피 추출분말, 오미자 추출분말 및 인삼 추출분말을 포함하는 분말 형태의 종합영양보조식품{POWDER TYPE MULTIPLE FOOD SUPPLEMENT COMPRISING CORDYCEPS EXTRACT POWDER, MACA EXTRACT POWDER, ACANTHOPANAX SENTICOSUS EXTRACT POWDER, SCHISANDRA CHINENSIS EXTRACT POWDER AND GINSENG EXTRACT POWDER}
본 발명은 동충하초 추출분말, 마카 추출분말, 가시오가피 추출분말, 오미자 추출분말 및 인삼 추출분말을 포함하는 분말 형태의 종합영양보조식품에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 개인 맞춤형 라이프 스타일 개선 프로젝트(Total Life-Style Modification, TLSM)의 일환으로 개인의 건강상태, 체성분, 유전자, 대사 균형, 생활 습관 등의 분석 결과를 토대로 개인에 맞게 제공되는 분말형태의 종합영양보조식품에 관한 것이다.
1인 가구와 ‘혼밥족’이 늘면서 국내 가정간편식(Home Meal Replacement, HMR) 시장이 빠르게 성장하며 호황을 누리고 있는 가운데 2017년 유통업계 조사에 따르면 국내 HMR 시장은 2010년 7700억원에서 2016년 2조3000억원으로 3배가량 성장했다. 통계청에 따르면 국내 1인 가구 수는 2015년 518만가구로 전체 가구 중 27.2%를 차지하며, 2045년에는 1인 가구가 809만가구(36.3%)로 증가할 것으로 전망되는바, 별다른 조리 없이 간단한 한 끼를 해결하기 위한 간편식에 대한 수요와 관심은 앞으로도 꾸준히 증가할 것으로 보인다.
그러나, 시중에 판매되는 다양한 간편식 위주의 식사 습관은 식생활의 간편화 및 시간 절약에 효과적인 반면, 유통기한 증대를 위한 방부제를 비롯하여 여러 가지 발색제, 화학조미료 및 필요 이상의 염분이 첨가되어 있어 건강한 식생활과는 다소 거리가 멀 뿐만 아니라 에너지 생성 불균형을 초래하는 경향이 높다.
이에, '웰빙', '웰니스' 등의 건강한 라이프스타일을 간편식에 접목하고, 나아가 섭취자의 건강상태, 체성분, 유전자, 대사 균형, 생활 습관 등을 고려한 간편하지만 균형 잡힌 영양소를 갖춘 종합영양보조식품이 필요한 실정이다.
이에, 본 발명자들은 친환경재료를 이용한 건강보조식품을 연구해 오던 중, 동충하초 추출분말, 마카 추출분말, 가시오가피 추출분말, 오미자 추출분말 및 인삼 추출분말을 비롯하여 분말 형태의 파이토뉴트리언트(Phyto-Nutrient), 슈퍼푸드 등을 혼합하는 경우 에너지 생성, 항산화, 신진대사 개선에 도움을 주는 영양소가 골고루 포함되어 개인 신체의 정상적인 기능을 회복하고 이를 유지시킬 수 있음을 확인하여 본 발명을 완성하게 되었다.
따라서, 본 발명의 목적은 동충하초 추출분말, 마카 추출분말, 가시오가피 추출분말, 오미자 추출분말 및 인삼 추출분말을 포함하는 분말 형태의 종합영양보조식품을 제공하는 데에 있다.
상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 동충하초 추출분말, 마카 추출분말, 가시오가피 추출분말, 오미자 추출분말 및 인삼 추출분말을 포함하는 분말 형태의 종합영양보조식품을 제공한다.
또한, 본 발명은 동충하초 추출분말, 마카 추출분말, 가시오가피 추출분말, 오미자 추출분말 및 인삼 추출분말을 배합하는 배합단계;를 포함하는 분말 형태의 종합영양보조식품의 제조방법을 제공한다.
본 발명에 따른 동충하초 추출분말, 마카 추출분말, 가시오가피 추출분말, 오미자 추출분말 및 인삼 추출분말을 포함하는 분말 형태의 종합영양보조식품은 항산화 작용이 뛰어난 동충하초 추출분말 및 에너지 대사의 에너지원으로 효과를 나타내는 마카 추출분말을 비롯하여 파이토뉴트리언트(Phyto-Nutrient), 슈퍼푸드 등의 특화된 성분이 함유되어 에너지 생성, 항산화, 신진대사 개선에 효과적이다. 또한, 분말 형태로 제공되어 유통 및 보관이 편리하고, 간편하게 물 또는 음료를 부어 흔들어서 바로 섭취함으로써 균형 잡힌 영양 보충이 가능하다.
도 1은 본 발명에 따른 종합영양보조식품의 제조 방법 모식도를 나타낸 도이다.
도 2는 본 발명에 따른 종합영양보조식품 및 비교예 1 내지 3에 대한 관능평가 결과를 그래프로 나타낸 도이다.
이하 본 발명을 상세히 설명한다.
본 발명은 동충하초 추출분말, 마카 추출분말, 가시오가피 추출분말, 오미자 추출분말 및 인삼 추출분말을 포함하는 분말 형태의 종합영양보조식품을 제공한다.
상기 종합영양보조식품은 동충하초 추출분말 및 마카 추출분말을 주 원료로 하며, 상기 동충하초는 자낭균류 맥각균목 동충하초과의 소형 버섯류로, 대부분 곤충에 기생하여 숙주가 되는 곤충의 시체에 자실체를 내며, 상기 자실체는 머리·줄기의 2부분으로 이루어진다. 머리부분은 공 모양, 양끝이 뾰족한 원기둥 모양, 주걱 모양 등으로 불룩해지며, 그 표면 또는 표피 아래에 여러 개의 자낭각을 이룬다. 동충하초는 면역기능 증가, 항피로, 항노화, 항균성 및 혈당강하 등에 관련된 여러 가지 생리적 활성이 있으며, 특히 종양억제율이 높은 항암성분으로 항암효과가 높아 항암치료보조제로 널리 활용되고 있다. 본 발명에 있어서, 상기 동충하초는 동충하초 분말일 수 있으며, 바람직하게는 동충하초 추출분말일 수 있다. 또한, 상기 동충하초는 눈꽃 동충하초(Paecilomyces japonica/Paecilomyces tenuipes) 및 밀리타리스 동충하초(Cordyceps militaris)로 이루어진 군으로부터 선택된 것일 수 있으며, 바람직하게는 밀리타리스 동충하초일 수 있으나, 이에 제한되지 않는다.
또한, 마카(Lepidium meyenii)는 해발 4,000~4,500m의 페루 안데스 산맥에서 자생하는 십자화과 채소의 일종으로, 페루의 산삼이라 불릴 만큼 혹독한 자연환경에서 살아남는 강인한 생명력과 다양한 유용 생리 활성이 잘 알려진 식용 및 약용식물로, 식품으로 사용되는 마카 지하부는 오랜 기간 동안의 섭취로 이미 안전성이 입증되어 있으며, 국내에서도 2005년부터 식품의약품안전청으로부터 식품의 부원료로 사용이 허용되어 있다. 마카 뿌리는 수분함량이 80% 이상이며, 건조 중량을 기준으로 할 때 조단백질 8.87~11.6%, 조지방 1.09~2.2%, 조회분 4.9~5.0%, 탄수화물 54.6~60.0%, 식이섬유 8.23~9.08%로 알려져 있다. 또한, 마카는 올레산, 리놀렌산, 팔미트산 등의 지방산과 철, 칼슘, 요오드, 구리, 망간, 아연, 마그네슘, 셀레늄 등의 필수 미량 원소를 고르게 포함하고 있어 영양적으로 매우 우수한 식품이며, 마카 잎에는 폴리페놀이 풍부하다고 알려져있다. 본 발명에 있어서, 상기 마카는 마카의 지하부(뿌리), 지상부(잎, 줄기) 및 마카 전체로 이루어진 군에서 선택되는 마카 부위를 사용할 수 있고, 바람직하게는 마카 뿌리 또는 잎일 수 있으나, 이에 제한되지 않는다. 또한, 본 발명에 있어서, 상기 마카는 마카 추출분말일 수 있다.
가시오가피 또는 가시오갈피는 두릅나무과의 낙엽 관목으로, 오갈피나무속(屬)에 속한다. 가시오가피 뿌리, 근경 및 수피 등은 예로부터 민간이나 한방에서 약재로 사용되었으며, 카로틴(carotene), 리구스트린(ligustrin), 갈락토사이드(galactoside) 등 다양한 배당체와 플라본(flavone), 클로로겐산(chlorogenic acid), 세사민(sesamin), 카페산(caffeic acid), 정유, 다당류 등을 함유하여 진정작용, 항산화작용, 항스트레스작용, 면역증강작용, 근육이완작용에 효과적임이 알려져 있으며, 요통, 손발저림, 관절염, 중풍, 고혈압, 암 등의 질병에 대한 치료제로 이용되기도 한다. 본 발명에 있어서, 상기 가시오가피는 가시오가피 줄기, 뿌리, 열매, 이들의 혼합물 및 가시오가피 전체로 이루어진 군에서 선택되는 가시오가피 부위를 사용할 수 있고, 바람직하게는 줄기 또는 뿌리일 수 있으나, 이에 제한되지 않는다. 또한, 본 발명에 있어서, 상기 가시오가피는 가시오가피 추출분말일 수 있다.
오미자(Schizandra chinensis, 五味子)는 낙엽 활엽 덩굴나무로 잎은 어긋나고 난형(卵形) 또는 도란형(倒卵形)이며 끝은 급히 뾰족하고 톱니가 있으며 뒷면 맥상에 다소 털이 있다. 과실을 오미자, 오매자 또는 북오미자라 하는데 식용으로 쓰이고 가지 끝에 이삭모양으로 늘어지며 8~9월에 붉게 익는다. 그 향미가 독특하고 우수한 향균력을 가져 오래 전부터 약용작물로 이용되어 왔으며, 시잔드린, 고미신, 시트럴, 사과산, 시트르산 등의 성분이 들어 있어 심장을 강하게 하고 혈압을 내리며, 면역력을 높여주어 강장제로 사용될 수 있다고 알려져있다. 상기 가시오가피, 오미자는 자연에서 채취 또는 재배된 것 또는 시판되는 것 등을 제한 없이 사용할 수 있다. 본 발명에 있어서, 상기 오미자는 오미자 추출분말일 수 있다.
인삼 추출분말에는 혈관 이완, 항산화, 항염증, 항암 작용을 가지고 있어 면역력 증가, 저밀도 콜레스테롤 감소 효과를 가지는 사포닌이 풍부하게 포함되어 있다. 본 발명의 바람직한 구현예에 따르면, 본 발명에서 이용되는 인삼은 수경인삼이다. 수경인삼(Hydroponic-cultured Panax ginseng)은 묘삼(苗蔘)을 물에서 키워 4개월 정도에 수확한 인삼으로 생장기간이 약 6년으로 긴 토양재배 인삼에 비하여 단위면적당 생산성과 경제적 효율이 매우 높은 것을 특징으로 한다. 상기 인삼은 재배한 것 또는 시판되는 것 등 제한 없이 사용될 수 있다.
한편, 본 발명에 따른 추출물(추출분말)에 있어서, 상기 추출은 열수추출법, 용매추출법, 역류추출법 등 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상적으로 사용되는 방법을 이용할 수 있으며, 바람직하게는 열수추출법 또는 용매추출법을 이용할 수 있다. 상기 용매추출법에 사용되는 용매는 정제수, 알코올, 알코올 수용액, 글리세린, 에틸아세테이트, 부틸렌글리콜, 프로필렌글리콜, 디클로로메탄 또는 헥산 등의 다양한 용매를 사용할 수 있으며, 바람직하게는 정제수일 수 있다. 이외에도 당업계에 알려진 천연물로부터 추출물을 수득하는 방법이라면 모두 본 발명에 적용할 수 있다. 목적하는 추출물은 추가로 통상의 분획 공정을 수행할 수도 있으며, 통상의 정제 방법을 이용하여 정제될 수도 있다. 또한, 상기 추출물은 추출 또는 분획과정을 수행한 이후, 감압 여과 과정을 수행하거나 추가로 농축 또는 동결건조를 수행하여 농축하거나 용매를 제거할 수 있다. 상기 수득한 추출물은 사용 시까지 급속 냉동 냉장고(deep freezer)에 보관할 수 있다.
또한, 본 발명에 따른 종합영양보조식품은 아세로라, 발효미강, 쌀눈, 스테비아 분말, 옥타코사놀 분말 및 황기분말로 구성된 군으로부터 선택된 하나 이상의 원료를 더 포함하여 사용자의 건강 개선 효능을 더욱 증가시킨 것을 특징으로 한다.
아세로라는 브라질에서 자생하는 말피기아(Malphigia)족의 관목에서 생산되는 열매로 비타민, 특히 비타민 C, 미네랄 및 폴리페놀이 풍부한 과일로 알려져있다. 본 발명에 있어서, 상기 아세로라는 아세로라 추출분말일 수 있다.
발효미강은 도정된 미강(米糠, 현미를 백미로 도정 후 생기는 부산물로서 쌀겨라고도 함) 분말에 엿기름물을 혼합하여 형성되는 반죽을 발효, 건조, 분쇄하여 만든 생효소 분말이다. 미강은 양질의 단백질과 식이섬유가 풍부하며, 철분, 칼슘, 마그네슘, 비타민E 등 여러 가지 아미노산을 함유하고 있고, 뇌세포 기능을 향상시켜 기억력 증진 및 집중력을 향상시키고 콜레스테롤과 중성지방을 감소시켜 각종 성인병 예방에도 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 특히, 미강에는 레시친, 옥타코사놀, 감마 오리자놀, 알파 토코페롤, 페룰산, 감마 아미노부티르산(GABA) 등 약 95%의 생리활성물질이 분포하며, 미강이 제거된 백미에는 약 5% 만의 생리활성물질이 존재하는 것으로 알려져 있다. 본 발명에서 사용하고 있는 발효미강은 미강을 발효시켜 미강의 생리활성물질의 체내 흡수율을 증가시킨 것이라면 제한 없이 사용할 수 있다.
쌀눈은 현미에서 추출한 것으로. 감마아미노부티르산(GABA), 감마 오리자놀, 베타시스테롤, 알파 토코페롤, 옥타코사놀, 식이섬유, 리놀레산, 비타민 등의 영양성분이 다량 포함되어 있다. 상기 발효미강 및 쌀눈은 재배한 것 또는 시판되는 것 등 제한 없이 사용될 수 있다.
스테비아는 파라과이와 브라질 국경지대에 인접한 고산지대의 국화과 다년생 초본식물로 줄기와 잎에 함유된 스테비오사이드(stevioside)는 그 감미도가 설탕의 200~300배 정도에 달하는 무색, 무취의 천연감미물질이다. 스테비아는 저칼로리의 무독성 자연식품으로 스테비아의 감미성분인 스테비오사이드는 열에 매우 안정적이어서 120℃에서 1시간 가열 후에도 pH나 단맛을 그대로 유지하고 있어 당 대체 감미료로 다양하게 이용된다. 뿐만 아니라, 스테비아는 폴리페놀류를 풍부하게 함유하여 녹차에 비하여 20배 이상의 높은 항산화 활성을 나타내며, 항균, 항암, 항당뇨, 항비만 및 혈당조절 효과도 우수한 것으로 알려져있다. 본 발명에 있어서, 상기 스테비아는 스테비아의 잎, 줄기 및 스테비아 전체로 이루어진 군에서 선택되는 스테비아 부위를 사용할 수 있으나, 이에 제한되지 않는다. 본 발명에 있어서, 상기 스테비아 분말은 바람직하게는 효소처리스테비아 분말일 수 있다. 상기 효소처리스테비아 분말은 스테비아 추출물에 전분에서 제조된 덱스트린 및 효소를 이용하여 포도당을 부가한 효소처리스테비아를 분말화한 것일 수 있으나, 스테비아를 효소 처리하여 향미를 좋게 한 것이라면 제한 없이 사용할 수 있다.
상기 옥타코사놀(Octacosanol, C28H57OH)은 밀의 씨눈이나 사탕수수, 사과껍질, 포도껍질, 굴 등에 함유된 성분으로, 지구성 운동수행력에 결정적인 역할을 하는 글리코겐을 절약하기 위해 지방대사를 촉진시키고, 글리코겐 축적량을 증가시키는 효과가 있어 지구력 증진에 효과가 탁월한 것으로 알려져있다. 또한, 수축기 혈압의 저하, 항스트레스작용, 피로회복작용, 혈장 콜레스테롤 및 LDL 콜레스테롤의 수치 감소, HDL 콜레스테롤의 농도 증가 등에도 효과가 있다고 알려져있다. 본 발명에 있어서, 상기 옥타코사놀은 옥타코사놀 분말일 수 있다.
황기(Astragalus Root 또는 Astragalus membranaceus Bunge)는 뿌리를 건조하여 한약재로 사용하며, 주요 이용부위인 뿌리에는 플라보노이드(flavonoid), 사포닌(saponin), 다당체(polysaccharide)로 분류되는 다양한 화합물을 포함하고 있으며 이들 중에서도 아스트라갈로시드(astragaloside), 폴모노네틴(formononetin), 칼리코신(calycosin) 등이 대표적인 활성물질로서 보고되고 있다. 한방에서는 가을에 채취하여 노두와 잔뿌리를 제거하고 햇빛에 말린 것을 한약재의 황기라 하며, 기를 보하고 몸을 단단하게 하는 효능이 있어 땀을 멈추게 하고 몸을 따뜻하게 하며, 이뇨작용을 돕고 종양을 제거하는 효능이 있다. 또한, 기운을 맑게 하는 작용이 있어 독소를 빼내어 피부를 새로이 나게 한다. 따라서, 황기는 몸이 단단하지 못하고 약한 사람의 다한증, 기운이 약해 거동이 어려운 증상, 소변이 잘 나오지 않는 증상, 피부의 수종, 기운과 혈액의 부족, 부스럼 및 악창 내의 함몰 증상, 문드러지지 않은 고름 또는 온갖 외과 및 피부과 질환이 오래 되어 곪아 터져 잘 아물지 않는 증상 등을 치료하는데 사용하는 것으로 알려져있다. 본 발명에 있어서, 상기 황기는 황기의 지하부(뿌리), 지상부 및 황기 전체로 이루어진 군에서 선택되는 황기 부위를 사용할 수 있고, 바람직하게는 황기 뿌리일 수 있으나, 이에 제한되지 않는다. 또한, 본 발명에 있어서, 상기 황기는 황기분말일 수 있다.
또한, 본 발명에 따른 종합영양보조식품은 당귀 추출분말, 감초 추출분말, 백출 추출분말, 판토텐산칼슘 및 토마토 추출분말로 구성된 군으로부터 선택된 하나 이상의 원료를 더 포함하여 사용자의 건강 개선 효능을 더욱 증가시킨 것을 특징으로 한다.
당귀 추출분말에는 항돌연변이 활성, 암세포 생육억제활성, 간해독 활성 및 면역 증진 기능을 가지는 데커신, 데커시놀안젤레이트 및 데커시놀의 약리성분이 풍부하게 포함되어 있다. 본 발명의 바람직한 구현예에 따르면, 본 발명에서 이용되는 당귀는 참당귀(Angelica gigas Nakai)이다. 상기 당귀 추출분말은 데커신, 데커시놀 안젤레이트 또는 데커시놀 이외에 추출과정에서 부수되는 것으로 알려진 모든 염류, 유기 염류, 복합체 등을 더 포함할 수 있다.
상기 감초(Licorice, Glycyrrhizae Radix et Rhizoma)는 콩과(Lequminosae)에 속하는 다년생 초본으로, 글리시레트산(glycyrrhetic acid), 리퀴리틴 아피오사이드(liquiritin apioside), 이소리퀴리틴(isoliquiritin) 및 글라브리딘(glabridin) 등의 플라보노이드계 생리활성 물질; 리코리시딘(licoricidin) 및 글라브라(glabra) 등의 이소플라보노이드 계열 물질; 헤르니아린(herniarin), 움벨리페론(umbelliferone) 등의 코마린 유도체(coumarin derivation) 성분; 및 알라닌(alanine), 아스파라긴(asparagine), 글라이신(glycine) 등의 아미노산 성분이 함유되어 있는 것으로 알려져있다. 본 발명에 있어서, 상기 감초는 감초의 뿌리, 뿌리줄기, 줄기, 잎 및 열매로 이루어진 군에서 선택되는 감초 부위를 사용할 수 있고, 바람직하게는 감초의 뿌리 또는 뿌리줄기일 수 있으나, 이에 제한되지 않는다.
상기 백출은 국화과에 속하는 백출의 뿌리줄기 또는 주피를 제거하여 말린 것으로, 삽주라고도 불리는 약재이다. 특유의 향과 쓴맛과 단맛이 특징이며, 위염이나 위궤양 등의 위질환 개선, 장염 등과 같은 장질환 예방 및 개선에 효과적이고, 식욕이 떨어져 있을 때 섭취하게 되면 식욕을 증진시키고 기력을 회복하는데 효과적이라고 알려져있다.
바람직하게는, 본 발명에 따른 종합영양보조식품은 동충하초 추출분말, 마카 추출분말, 가시오가피 추출분말, 오미자 추출분말, 인삼 추출분말, 아세로라 추출분말, 발효미강, 쌀눈, 스테비아 분말, 옥타코사놀, 황기분말, 당귀 추출분말, 감초 추출분말, 백출 추출분말, 판토텐산칼슘 및 토마토 추출분말이 배합되어 이루어질 수 있고, 상기 총 16개의 원료를 최적의 비율로 배합하여 본 발명에 따른 종합영양보조식품의 기능적 효과나 관능적 특성을 최대화한 것을 특징으로 할 수 있다.
구체적으로, 본 발명에 있어서, 상기 동충하초 추출분말, 마카 추출분말, 가시오가피 추출분말, 오미자 추출분말 및 인삼 추출분말의 배합비는 동충하초 추출분말 20 내지 40 중량부 : 마카 추출분말 20 내지 40 중량부 : 가시오가피 추출분말 10 내지 15 중량부 : 오미자 추출분말 0.1 내지 1 중량부 : 인삼 추출분말 0.1 내지 1 중량부일 수 있으며, 바람직하게는 동충하초 추출분말 25 내지 35 중량부 : 마카 추출분말 25 내지 35 중량부 : 가시오가피 추출분말 10 내지 13 중량부 : 오미자 추출분말 0.3 내지 0.9 중량부 : 인삼 추출분말 0.1 내지 0.5 중량부일 수 있다.
더욱 바람직하게는, 상기 동충하초 추출분말, 마카 추출분말, 가시오가피 추출분말, 오미자 추출분말 및 인삼 추출분말의 배합비는 동충하초 추출분말 30 내지 35 중량부 : 마카 추출분말 30 내지 35 중량부 : 가시오가피 추출분말 11 내지 12 중량부 : 오미자 추출분말 0.6 내지 0.8 중량부 : 인삼 추출분말 0.3 내지 0.5 중량부일 수 있다.
본 발명에 따른 분말 형태의 종합영양보조식품은 물 또는 음료 등에 섞어 음용할 수 있을 뿐만 아니라 먹는 사람에 따라 다양한 방법으로 식용할 수 있다.
또한, 본 발명은 동충하초 추출분말, 마카 추출분말, 가시오가피 추출분말, 오미자 추출분말 및 인삼 추출분말을 배합하는 배합단계;를 포함하는 분말 형태의 종합영양보조식품의 제조방법을 제공한다.
본 발명에 있어서, 상기 배합단계는 아세로라 추출분말, 발효미강, 쌀눈, 스테비아 분말, 옥타코사놀 분말 및 황기분말로 구성된 군으로부터 선택된 하나 이상의 원료를 더 배합하는 과정을 거치는 것을 특징으로 할 수 있다.
또한, 본 발명에 있어서, 상기 배합단계는 당귀 추출분말, 감초 추출분말, 백출 추출분말, 판토텐산칼슘 및 토마토 추출분말로 구성된 군으로부터 선택된 하나 이상의 원료를 더 배합하는 과정을 거치는 것을 특징으로 할 수 있다.
본 발명에 있어서, 상기 배합은 동충하초 추출분말 20 내지 40 중량부 : 마카 추출분말 20 내지 40 중량부 : 가시오가피 추출분말 10 내지 15 중량부 : 오미자 추출분말 0.1 내지 1 중량부 : 인삼 추출분말 0.1 내지 1 중량부가 되도록 수행할 수 있으며, 바람직하게는 동충하초 추출분말 25 내지 35 중량부 : 마카 추출분말 25 내지 35 중량부 : 가시오가피 추출분말 10 내지 13 중량부 : 오미자 추출분말 0.3 내지 0.9 중량부 : 인삼 추출분말 0.1 내지 0.5 중량부의 비율로 수행할 수 있다.
더욱 바람직하게는, 상기 배합은 동충하초 추출분말 30 내지 35 중량부 : 마카 추출분말 30 내지 35 중량부 : 가시오가피 추출분말 11 내지 12 중량부 : 오미자 추출분말 0.6 내지 0.8 중량부 : 인삼 추출분말 0.3 내지 0.5 중량부의 비율로 수행할 수 있다.
본 발명에 따른 분말 형태의 종합영양보조식품의 제조방법은 도 1에 도식한 바와 같이, 혼합 단계(또는 배합 단계), 제립 단계, 건조 단계, 충전 및 포장 단계로 나누어 설명될 수 있으며, 상기 혼합 단계, 제립 단계 및 건조 단계는 유동층 과립 건조기를 사용하여 수행되는 것을 특징으로 한다.
본 발명에서, 용어 “제립”은 벌크(bulk) 물질로부터 부형제를 사용하지 않고 과립을 제형하여, 벌크 약제 또는 제제의 성질을 개선시키는 공정이다. 본 발명에 있어서, 상기 제립은 습식 제립 또는 건식 제립일 수 있으며, 바람직하게는 물 또는 알코올의 사용이 필요한 습식 제립 공정일 수 있으며, 보다 바람직하게는 정제수를 사용한 습식 제립 공정일 수 있다.
이하, 하기의 실시예 및 비교예를 통하여 본 발명을 보다 구체적으로 설명한다. 하기의 실시예 및 비교예는 본 발명에 대한 이해를 돕기 위한 예시의 목적으로 제공된 것일 뿐, 본 발명의 범주 및 범위가 이에 한정되지는 않는다.
실시예 1. 동충하초 추출분말, 마카 추출분말, 가시오가피 추출분말, 오미자 추출분말 및 인삼 추출분말을 포함하는 분말 형태의 종합영양보조식품의 제조
1-1. 원료
참당귀 추출분말 및 수경인삼 추출분말은 ㈜웰니스업리서치에서 구입하여 사용하였고, 효소처리스테비아 및 감초추출분말은 ㈜아이비티에서 구입하여 사용하였다. 밀리타리스동충하초 추출분말, 토마토 추출물분말(라이코펜), 마카 추출분말 및 판토텐산칼슘(비타민B5)은 ㈜신우코퍼레이션에서 구입하여 사용하였고, 가시오가피농축분말, 백출 추출분말, 아세로라 추출분말, 오미자 분말, 옥타코사놀 및 황기 분말은 ㈜젤존바이오에서 구입하여 사용하였고, 발효미강 및 쌀의눈은 ㈜BST헬스케어에서 구입하여 사용하였다.
1-2. 원료 혼합(배합), 제립 및 건조
상기 원료를 비율 별로 첨가하여 유동층 과립 건조기를 사용하여 5 내지 20분간 혼합하였다. 이후, 상기 혼합된 분말에 적당량의 정제수를 분무하고 유동층 과립 건조기를 사용하여 제립함으로써 분말 입자의 크기를 일정하게 하였다. 원료 혼합 시 각 원료의 함량 및 제립 시 유동층 과립 건조기의 제조 조건을 하기 표 1 및 표 2에 나타내었다. 이어지는 조성물 제조단계는 충전, 품질검사, 포장, 보관 및 출하 단계를 포함한다.
종류 함량(g)
1 참당귀농축액분말 0.01
2 수경인삼농축액분말 0.01
3 효소처리스테비아 0.02
4 가시오가피농축분말 0.335
5 감초추출분말 0.01
6 밀리타리스동충하초추출분말 1.000
7 토마토추출물분말(라이코펜) 0.005
8 마카추출분말 1.000
9 발효미강 0.100
10 백출추출분말 0.01
11 판토텐산칼슘(비타민B5) 0.01
12 쌀눈 0.100
13 아세로라추출분말 0.332
14 오미자분말 0.020
15 옥타코사놀 0.018
16 황기분말 0.020
3.00
항목 분석조건
흡기온도 55 ± 5 ℃
배기온도 30 ± 5 ℃
장비 가동 시간 약 180분(분말 40KG, 분무액 4L 기준)
비교예
비교예 1 내지 3에서는, 상기 실시예 1의 본 발명의 종합영양보조식품의 제조방법을 그대로 수행하되, 배합 단계에서 동충하초 추출분말, 마카 추출분말, 가시오가피 추출분말, 오미자 추출분말 및 인삼 추출분말의 배합비율을 조절하여 관능평가에 활용하였다. 상기 5가지 원료 외 나머지 11가지 원료는 실시예 1과 동량으로 처리하였다.
비교예 1. 동충하초맛을 중가시킨 종합영양보조식품의 제조
비교예 1은 본 발명의 종합영양보조식품의 동충하초 추출분말 및 마카 추출분말의 최적 함량을 찾기 위해 동충하초 추출분말을 증량 및 마카 추출분말을 감소시켰으며, 조성물 전체 중량(3.000g)에 대해 동충하초 추출분말 1.500g, 마카 추출분말 0.500g, 가시오가피 추출분말 0.335g, 오미자 추출분말 0.020g 및 인삼 추출분말 0.010g 만큼 포함되도록 배합하였다.
비교예 2. 오미자맛을 증가시킨 종합영양보조식품의 제조
비교예 2는 본 발명의 종합영양보조식품의 오미자맛을 증가시키고 동충하초 추출분말 및 마카 추출분말의 최적 함량을 찾기 위해 동충하초 추출분말 및 마카 추출분말을 감소시켰으며, 조성물 전체 중량(3.000g)에 대해 동충하초 추출분말 0.500g, 마카 추출분말 0.500g, 가시오가피 추출분말 0.335g, 오미자 추출분말 1.020g 및 인삼 추출분말 0.010g 만큼 포함되도록 배합하였다.
비교예 3. 약초맛을 증가시킨 종합영양보조식품의 제조
비교예 3은 본 발명의 종합영양보조식품의 약초맛을 증가시키고자 인삼 추출분말을 대폭 증량하고, 가시오가피 추출분말을 증량하였으며, 동충하초 추출분말 및 마카 추출분말의 최적 함량을 찾기 위해 동충하초 추출분말 및 마카 추출분말을 감소시켰다. 구체적으로, 조성물 전체 중량(3.000g)에 대해 동충하초 추출분말 0.500g, 마카 추출분말 0.300g, 가시오가피 추출분말 0.535g, 오미자 추출분말 0.020g 및 인삼 추출분말 1.010g 만큼 포함되도록 배합하였다.
실시예 2. 동충하초 추출분말, 마카 추출분말, 가시오가피 추출분말, 오미자 추출분말 및 인삼 추출분말을 포함하는 분말 형태의 종합영양보조식품의 관능평가
본 발명의 종합영양보조식품에 대하여, 배합 단계에서 기호도가 높은 배합 비율을 결정하기 위해 다음과 같은 관능평가를 실시하였다. 관능평가는 실시예 1 및 비교예 1 내지 3의 총 4개 샘플을 각각 물에 섞은 후 시행하였으며, 맛, 향, 식감, 휴대성, 전체적인 기호도를 매우 좋다(5), 좋다(4), 보통(3), 약간 싫다(2), 매우 싫다(1)의 5단계로 평가한 후, 그 평균점으로 판정하였다. 평가단은 20~50대의 일반인 10명을 대상으로 진행하였다. 그 결과를 하기 표 3 및 도 2에 나타내었다.
실시예1 비교예1 비교예2 비교예3
맛 50 34 43 38
향 48 40 45 42
식감 49 46 40 41
휴대성 49 47 46 46
전체적인 기호도 49 46 48 43
총점 245 213 222 210
상기 표 3 및 도 2에 나타낸 바와 같이, 실시예 1이 맛, 향, 식감, 휴대성 및 전체적인 기호도 면에서 모두 가장 높은 점수를 획득하였음을 확인하였다. 한편, 인삼 추출분말 및 가시오가피 추출분말의 함량을 증가시킨 비교예 3의 경우 인삼 및 가시오가피 추출분말이 가진 특유의 맛이 크게 느껴져 가장 낮은 기호도를 보임을 확인하였다.
상기 실시예에서 확인한 바와 같이, 관능평가 결과로 볼 때 본 발명에 따른 종합영양보조식품은 각 원료를 최적의 함량비로 배합하여 동충하초 추출분말, 마카 추출분말, 가시오가피 추출분말, 오미자 추출분말 및 인삼 추출분말의 고유의 맛과 향을 적절하게 중화시켜 특유의 맛을 살리면서도 전체적인 맛, 향, 식감이 우수하여 종합기호도가 탁월하고, 휴대성이 우수하여 일상생활에서 편의성을 갖춤으로써, 섭취자가 편안하고 간편하게 섭취하여 균형 잡힌 영양 보충이 가능함을 확인하였다.
이상에서 본 발명의 바람직한 실시예를 설명하였으나, 본 발명은 다양한 변화와 변경 및 균등물을 사용할 수 있다. 본 발명은 상기 실시예를 적절히 변형하여 동일하게 응용할 수 있음이 명확하다. 따라서 상기 기재 내용은 하기 특허청구범위의 한계에 의해 정해지는 본 발명의 범위를 한정하는 것이 아니다.

Claims (9)

  1. 동충하초 추출분말, 마카 추출분말, 가시오가피 추출분말, 오미자 추출분말 및 인삼 추출분말을 포함하는 분말 형태의 종합영양보조식품.
  2. 제1항에 있어서, 상기 종합영양보조식품은 아세로라 추출분말, 발효미강, 쌀눈, 스테비아 분말, 옥타코사놀 분말 및 황기분말로 구성된 군으로부터 선택된 하나 이상의 원료를 더 포함하는 것을 특징으로 하는, 분말 형태의 종합영양보조식품.
  3. 제1항에 있어서, 상기 종합영양보조식품은 당귀 추출분말, 감초 추출분말, 백출 추출분말, 판토텐산칼슘 및 토마토 추출분말로 구성된 군으로부터 선택된 하나 이상의 원료를 더 포함하는 것을 특징으로 하는, 분말 형태의 종합영양보조식품.
  4. 제1항에 있어서, 상기 동충하초 추출분말, 마카 추출분말, 가시오가피 추출분말, 오미자 추출분말 및 인삼 추출분말은 동충하초 추출분말 20 내지 40 중량부 : 마카 추출분말 20 내지 40 중량부 : 가시오가피 추출분말 10 내지 15 중량부 : 오미자 추출분말 0.1 내지 1 중량부 : 인삼 추출분말 0.1 내지 1 중량부로 배합되어 포함되는 것을 특징으로 하는, 분말 형태의 종합영양보조식품.
  5. 제4항에 있어서, 상기 동충하초 추출분말, 마카 추출분말, 가시오가피 추출분말, 오미자 추출분말 및 인삼 추출분말은 동충하초 추출분말 25 내지 35 중량부 : 마카 추출분말 25 내지 35 중량부 : 가시오가피 추출분말 10 내지 13 중량부 : 오미자 추출분말 0.3 내지 0.9 중량부 : 인삼 추출분말 0.1 내지 0.5 중량부로 배합되어 포함되는 것을 특징으로 하는, 분말 형태의 종합영양보조식품.
  6. 동충하초 추출분말, 마카 추출분말, 가시오가피 추출분말, 오미자 추출분말 및 인삼 추출분말을 배합하는 배합단계;를 포함하는 분말 형태의 종합영양보조식품의 제조방법.
  7. 제6항에 있어서, 상기 배합단계는 아세로라 추출분말, 발효미강, 쌀눈, 스테비아 분말, 옥타코사놀 분말 및 황기분말로 구성된 군으로부터 선택된 하나 이상의 원료를 더 배합하는 과정을 거치는 것을 특징으로 하는, 분말 형태의 종합영양보조식품의 제조방법.
  8. 제6항에 있어서, 상기 배합단계는 당귀 추출분말, 감초 추출분말, 백출 추출분말, 판토텐산칼슘 및 토마토 추출분말로 구성된 군으로부터 선택된 하나 이상의 원료를 더 배합하는 과정을 거치는 것을 특징으로 하는, 분말 형태의 종합영양보조식품의 제조방법.
  9. 제6항에 있어서, 상기 배합은 동충하초 추출분말 20 내지 40 중량부 : 마카 추출분말 20 내지 40 중량부 : 가시오가피 추출분말 10 내지 15 중량부 : 오미자 추출분말 0.1 내지 1 중량부 : 인삼 추출분말 0.1 내지 1 중량부의 비율로 배합하는 것을 특징으로 하는, 분말 형태의 종합영양보조식품의 제조방법.
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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