CN105995308A - 一种桂花香味辅助降血压功效的玉米须保健饮料 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种桂花香味辅助降血压功效的玉米须保健饮料，由下列物质制成：玉米须、桂花、洋葱、杜仲、钩藤、锦鸡儿、羊红膻、茅栗叶、枣仁、石榴籽。本发明以玉米须提取物为主要成分，同时辅以从桂花、洋葱、杜仲、钩藤、锦鸡儿、羊红膻、茅栗叶、枣仁和石榴籽中提取的添加液成分，药效协同配合，可起到显著的降血压功效，且成分纯天然、无毒副作用，未引入外来药剂成分，饮用安全性得到很好的保障，饮料口感清新爽口，有淡淡的桂花清香，尤其适合高血压患者饮用。

Description

一种桂花香味辅助降血压功效的玉米须保健饮料

技术领域

本发明属于食品领域，尤其涉及一种桂花香味辅助降血压功效的玉米须保健饮料。

背景技术

随着现代社会的发展和人们生活水平的不断提高，人们的日常饮食营养不断提高，但多存在营养结构不合理的问题，导致目前我国“三高”病人日益增多。国家卫生部门最近一项调查结果公布了高血压病患病率的严重情况 ：与十多年前相比，我国高血压患病率明显上升，以此病高发的35～74岁年龄段高血压患病率及2014年我国总人口构成推算，高达 34.2％，我国目前高血压患者已达1.6亿，这一数字也使我国成为世界上高血压病症最严重的国家。

玉米须是禾本科玉蜀属植物玉米的花柱和柱头，为传统的中草药。中国玉米须资源非常丰富， 但是只有部分用于中草药或被添加到饲料中，大部分都被扔掉或烧掉，没有得到充分利用，造成了极大的资源浪费和环境污染。

玉米须性味甘淡而平，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆的功能，主治急、慢性肾炎、水肿、急性胆囊炎，胆道结石和高血压等。现代药理研究表明，玉米须含大量硝酸钾、维生素 K、谷固醇、豆固醇和一种挥发性生物碱，有利尿、降压、降血糖、止血、利胆等作用。

现在人们对玉米须的利用方式较少、利用率较低，不能充分发挥其药效特点，市面上虽然有含有玉米须成分的饮料，但存在着口感不适、效果不佳、生产成本较高等问题。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种桂花香味辅助降血压功效的玉米须保健饮料。

本发明通过以下技术方案来实现：

一种桂花香味辅助降血压功效的玉米须保健饮料，由如下重量份的物质制成：

160份玉米须、23份桂花、5份洋葱、8份杜仲、7份钩藤、6份锦鸡儿、6份羊红膻、5份茅栗叶、6份枣仁、11份石榴籽。

一种桂花香味辅助降血压功效的玉米须保健饮料的制备方法，包括如下步骤：

（1）玉米须液制备：

a．先将玉米须放入-5~-2℃的冷冻室内存放5~6h，再将其放入其质量4倍的质量分数为2.5%的柠檬酸溶液中，浸泡2.5h后取出用清水冲洗干净备用；先冷冻，再酸洗处理，可很好的祛除玉米种植带来的药物残留问题，保证了玉米须原料的质量和安全性，经过此操作，可祛除玉米须80%以上的化学药剂成分；

b．将清洗后的玉米须放入真空干燥仪中，控制其含水量为12~15%；

c．将干燥后的玉米须放入低温粉碎仪中，保持温度为-45~-40℃，并将其粉碎成颗粒大小为0.2~0.4mm的粉状物质；

d．将粉状玉米须取出后放入密闭容器中，以8~9℃/min的升温速度进行升温，直至密闭容器内的温度达到42~45℃为止，静置保持15min后，然后再以10~11℃/min的降温速度进行降温，直至密闭容器内的温度达到-48~-45℃为止，静置保持15min后，最后再以12~13℃/min的升温速度进行升温，直至密闭容器内的温度达到45~48℃为止，静置保持15min后取出备用；对玉米须进行多次升温、降温处理，利用所含的水分以及热胀冷缩效应，促使细胞破裂，利于后续提取操作，提高了物质的利用率，同时还能进一步降低残留化学药剂成分的活性；

e．将变温处理后的粉状玉米须与其总质量10倍的清水混合后，然后再以频率为37KHz的超声波进行辅助提取，提取40min后过滤得滤液即为玉米须液；

（2）添加液制备：

a．将桂花碾碎后放入砂锅中，再加入其质量3倍的清水，加热保持水温为85~90℃，期间不断搅拌，20min后过滤取滤液A备用；

b．将洋葱、杜仲、钩藤、锦鸡儿、羊红膻和茅栗叶共同混合，超微粉碎成450目的粉状颗粒，然后与其总质量3倍的清水混合，加热保持水温为90~95℃，期间不断搅拌，20min后过滤取滤液B备用；

c．将枣仁和石榴籽与其总质量3倍的清水共同混合后，再加入清水质量1.8%的复合酶制剂，加热保持水温为40~43℃，静置酶解15min后，再将水温升至95~98℃，期间不断搅拌，20min后过滤取滤液C备用；所述复合酶制剂中含有纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶；

d．将滤液A、滤液B和滤液C共同混合均匀即得添加液；

（3）成品制备：

将玉米须液与添加液共同混合，用100~110℃的温度灭菌15min，经冷却、检验、灌装、封装后即得成品饮料。

本发明具有如下有益效果：

（1）本发明对成分的提取均采用水提的方式，避免了传统药剂提取带来的残留问题，保证了饮料的质量，针对不同成分的特性，进行了相应的预处理，再用水提可达到传统药剂高提取率的效果，与传统水提方式相比，物质总体的利用率提升了25~30%，很好的降低了生产成本。

（2）本发明以玉米须提取物为主要成分，同时辅以从桂花、洋葱、杜仲、钩藤、锦鸡儿、羊红膻、茅栗叶、枣仁和石榴籽中提取的添加液成分，药效协同配合，可起到显著的降血压功效，且成分纯天然、无毒副作用，未引入外来药剂成分，饮用安全性得到很好的保障，饮料口感清新爽口，有淡淡的桂花清香，尤其适合高血压患者饮用。

具体实施方式

实施例1

一种桂花香味辅助降血压功效的玉米须保健饮料，由如下重量份的物质制成：

160份玉米须、23份桂花、5份洋葱、8份杜仲、7份钩藤、6份锦鸡儿、6份羊红膻、5份茅栗叶、6份枣仁、11份石榴籽。

一种桂花香味辅助降血压功效的玉米须保健饮料的制备方法，包括如下步骤：

（1）玉米须液制备：

a．先将玉米须放入-5~-2℃的冷冻室内存放5~6h，再将其放入其质量4倍的质量分数为2.5%的柠檬酸溶液中，浸泡2.5h后取出用清水冲洗干净备用；

b．将清洗后的玉米须放入真空干燥仪中，控制其含水量为12~15%；

c．将干燥后的玉米须放入低温粉碎仪中，保持温度为-45~-40℃，并将其粉碎成颗粒大小为0.2~0.4mm的粉状物质；

d．将粉状玉米须取出后放入密闭容器中，以8~9℃/min的升温速度进行升温，直至密闭容器内的温度达到42~45℃为止，静置保持15min后，然后再以10~11℃/min的降温速度进行降温，直至密闭容器内的温度达到-48~-45℃为止，静置保持15min后，最后再以12~13℃/min的升温速度进行升温，直至密闭容器内的温度达到45~48℃为止，静置保持15min后取出备用；

e．将变温处理后的粉状玉米须与其总质量10倍的清水混合后，然后再以频率为37KHz的超声波进行辅助提取，提取40min后过滤得滤液即为玉米须液；

（2）添加液制备：

a．将桂花碾碎后放入砂锅中，再加入其质量3倍的清水，加热保持水温为85~90℃，期间不断搅拌，20min后过滤取滤液A备用；

b．将洋葱、杜仲、钩藤、锦鸡儿、羊红膻和茅栗叶共同混合，超微粉碎成450目的粉状颗粒，然后与其总质量3倍的清水混合，加热保持水温为90~95℃，期间不断搅拌，20min后过滤取滤液B备用；

c．将枣仁和石榴籽与其总质量3倍的清水共同混合后，再加入清水质量1.8%的复合酶制剂，加热保持水温为40~43℃，静置酶解15min后，再将水温升至95~98℃，期间不断搅拌，20min后过滤取滤液C备用；所述复合酶制剂中含有纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶；

d．将滤液A、滤液B和滤液C共同混合均匀即得添加液；

（3）成品制备：

将玉米须液与添加液共同混合，用100~110℃的温度灭菌15min，经冷却、检验、灌装、封装后即得成品饮料。

对比实施例1

本对比实施例1与实施例1相比，在制备玉米须液时，不对玉米须进行预处理，直接将玉米须与其总质量10倍的清水混合后，然后再以频率为37KHz的超声波进行辅助提取，提取40min后过滤得滤液，制成玉米须液；后续的方法步骤相同。

对照组1

市售普通的玉米须饮料。

对照组2

生理盐水。

为了对比本发明效果，设置了降血压实验，具体如下：

随机选择100只高血压小白鼠，随机分为4组，每组25只，测定各组小白鼠的起始血压；每日对小白鼠灌喂对应的饮料4g/Kg，其它条件相同且适宜，连续灌喂4周后测定各组小白鼠的血压，受试前后均在一天的相同时间进行血压测定，对比结果如下：

Claims (2)

1.一种桂花香味辅助降血压功效的玉米须保健饮料，其特征在于，由如下重量份的物质制成：

160份玉米须、23份桂花、5份洋葱、8份杜仲、7份钩藤、6份锦鸡儿、6份羊红膻、5份茅栗叶、6份枣仁、11份石榴籽。

2.一种如权利要求1所述的桂花香味辅助降血压功效的玉米须保健饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）玉米须液制备：

a．先将玉米须放入-5~-2℃的冷冻室内存放5~6h，再将其放入其质量4倍的质量分数为2.5%的柠檬酸溶液中，浸泡2.5h后取出用清水冲洗干净备用；

b．将清洗后的玉米须放入真空干燥仪中，控制其含水量为12~15%；

c．将干燥后的玉米须放入低温粉碎仪中，保持温度为-45~-40℃，并将其粉碎成颗粒大小为0.2~0.4mm的粉状物质；

d．将粉状玉米须取出后放入密闭容器中，以8~9℃/min的升温速度进行升温，直至密闭容器内的温度达到42~45℃为止，静置保持15min后，然后再以10~11℃/min的降温速度进行降温，直至密闭容器内的温度达到-48~-45℃为止，静置保持15min后，最后再以12~13℃/min的升温速度进行升温，直至密闭容器内的温度达到45~48℃为止，静置保持15min后取出备用；

e．将变温处理后的粉状玉米须与其总质量10倍的清水混合后，然后再以频率为37KHz的超声波进行辅助提取，提取40min后过滤得滤液即为玉米须液；

（2）添加液制备：

a．将桂花碾碎后放入砂锅中，再加入其质量3倍的清水，加热保持水温为85~90℃，期间不断搅拌，20min后过滤取滤液A备用；

b．将洋葱、杜仲、钩藤、锦鸡儿、羊红膻和茅栗叶共同混合，超微粉碎成450目的粉状颗粒，然后与其总质量3倍的清水混合，加热保持水温为90~95℃，期间不断搅拌，20min后过滤取滤液B备用；

c．将枣仁和石榴籽与其总质量3倍的清水共同混合后，再加入清水质量1.8%的复合酶制剂，加热保持水温为40~43℃，静置酶解15min后，再将水温升至95~98℃，期间不断搅拌，20min后过滤取滤液C备用；所述复合酶制剂中含有纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶；

d．将滤液A、滤液B和滤液C共同混合均匀即得添加液；

（3）成品制备：

将玉米须液与添加液共同混合，用100~110℃的温度灭菌15min，经冷却、检验、灌装、封装后即得成品饮料。