CN105942095A - 一种菊花香味降胆固醇玉米须饮料及其制备方法 - Google Patents
一种菊花香味降胆固醇玉米须饮料及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105942095A CN105942095A CN201610348651.9A CN201610348651A CN105942095A CN 105942095 A CN105942095 A CN 105942095A CN 201610348651 A CN201610348651 A CN 201610348651A CN 105942095 A CN105942095 A CN 105942095A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- temperature
- beverage
- stigma maydis
- cholesterol lowering
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 title claims abstract description 50
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 23
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 title claims abstract description 22
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 title claims abstract description 22
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 title claims abstract description 22
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 title claims abstract description 21
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 title claims abstract description 21
- 241000628997 Flos Species 0.000 title claims abstract description 13
- 238000000034 method Methods 0.000 title description 4
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 claims abstract description 17
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 12
- 239000010135 fructus aurantii immaturus Substances 0.000 claims abstract description 6
- 244000037364 Cinnamomum aromaticum Species 0.000 claims abstract description 5
- 235000014489 Cinnamomum aromaticum Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 37
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 12
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims description 10
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 claims description 10
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 10
- 241000723353 Chrysanthemum Species 0.000 claims description 9
- 235000007516 Chrysanthemum Nutrition 0.000 claims description 9
- 238000002386 leaching Methods 0.000 claims description 9
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 7
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims description 6
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims description 6
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 6
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 5
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 4
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims description 4
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims description 4
- 238000002604 ultrasonography Methods 0.000 claims description 4
- 108010059892 Cellulase Proteins 0.000 claims description 3
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 claims description 3
- 239000004365 Protease Substances 0.000 claims description 3
- 102100037486 Reverse transcriptase/ribonuclease H Human genes 0.000 claims description 3
- 229940106157 cellulase Drugs 0.000 claims description 3
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 3
- 238000005538 encapsulation Methods 0.000 claims description 3
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 3
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims description 3
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 3
- 229940059442 hemicellulase Drugs 0.000 claims description 3
- 108010002430 hemicellulase Proteins 0.000 claims description 3
- 238000007689 inspection Methods 0.000 claims description 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 3
- 230000000630 rising effect Effects 0.000 claims description 3
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims description 3
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 3
- 238000003860 storage Methods 0.000 claims description 3
- 238000001291 vacuum drying Methods 0.000 claims description 3
- 238000010792 warming Methods 0.000 claims description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 9
- 239000003814 drug Substances 0.000 abstract description 6
- 239000000284 extract Substances 0.000 abstract description 3
- 230000006870 function Effects 0.000 abstract description 3
- 230000035622 drinking Effects 0.000 abstract description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 3
- 244000241235 Citrullus lanatus Species 0.000 abstract 2
- 235000012828 Citrullus lanatus var citroides Nutrition 0.000 abstract 2
- 241000208368 Euonymus alatus Species 0.000 abstract 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 abstract 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 abstract 1
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 abstract 1
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 abstract 1
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 abstract 1
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 3
- 208000035150 Hypercholesterolemia Diseases 0.000 description 3
- 102000007330 LDL Lipoproteins Human genes 0.000 description 3
- 108010007622 LDL Lipoproteins Proteins 0.000 description 3
- 241000699670 Mus sp. Species 0.000 description 3
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 3
- 206010030113 Oedema Diseases 0.000 description 2
- 208000004880 Polyuria Diseases 0.000 description 2
- 208000029078 coronary artery disease Diseases 0.000 description 2
- 230000035619 diuresis Effects 0.000 description 2
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 2
- 210000000232 gallbladder Anatomy 0.000 description 2
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- FGIUAXJPYTZDNR-UHFFFAOYSA-N potassium nitrate Chemical compound [K+].[O-][N+]([O-])=O FGIUAXJPYTZDNR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 2
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 description 2
- OILXMJHPFNGGTO-UHFFFAOYSA-N (22E)-(24xi)-24-methylcholesta-5,22-dien-3beta-ol Natural products C1C=C2CC(O)CCC2(C)C2C1C1CCC(C(C)C=CC(C)C(C)C)C1(C)CC2 OILXMJHPFNGGTO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OQMZNAMGEHIHNN-UHFFFAOYSA-N 7-Dehydrostigmasterol Natural products C1C(O)CCC2(C)C(CCC3(C(C(C)C=CC(CC)C(C)C)CCC33)C)C3=CC=C21 OQMZNAMGEHIHNN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000000197 Acute Cholecystitis Diseases 0.000 description 1
- 206010008614 Cholecystitis acute Diseases 0.000 description 1
- 206010014476 Elevated cholesterol Diseases 0.000 description 1
- 206010018367 Glomerulonephritis chronic Diseases 0.000 description 1
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 1
- 241000699666 Mus <mouse, genus> Species 0.000 description 1
- 241001529246 Platymiscium Species 0.000 description 1
- 241000209504 Poaceae Species 0.000 description 1
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- HZYXFRGVBOPPNZ-UHFFFAOYSA-N UNPD88870 Natural products C1C=C2CC(O)CCC2(C)C2C1C1CCC(C(C)=CCC(CC)C(C)C)C1(C)CC2 HZYXFRGVBOPPNZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930003448 Vitamin K Natural products 0.000 description 1
- 235000016383 Zea mays subsp huehuetenangensis Nutrition 0.000 description 1
- 230000001154 acute effect Effects 0.000 description 1
- 229930013930 alkaloid Natural products 0.000 description 1
- 150000003797 alkaloid derivatives Chemical class 0.000 description 1
- LGJMUZUPVCAVPU-UHFFFAOYSA-N beta-Sitostanol Natural products C1CC2CC(O)CCC2(C)C2C1C1CCC(C(C)CCC(CC)C(C)C)C1(C)CC2 LGJMUZUPVCAVPU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 1
- 239000013043 chemical agent Substances 0.000 description 1
- 201000001352 cholecystitis Diseases 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 230000000857 drug effect Effects 0.000 description 1
- 239000003640 drug residue Substances 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 238000003912 environmental pollution Methods 0.000 description 1
- 230000003203 everyday effect Effects 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 208000001130 gallstones Diseases 0.000 description 1
- 230000023597 hemostasis Effects 0.000 description 1
- 230000001939 inductive effect Effects 0.000 description 1
- 239000010977 jade Substances 0.000 description 1
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 230000003908 liver function Effects 0.000 description 1
- 235000009973 maize Nutrition 0.000 description 1
- 201000008383 nephritis Diseases 0.000 description 1
- 231100000957 no side effect Toxicity 0.000 description 1
- 230000003285 pharmacodynamic effect Effects 0.000 description 1
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 1
- SHUZOJHMOBOZST-UHFFFAOYSA-N phylloquinone Natural products CC(C)CCCCC(C)CCC(C)CCCC(=CCC1=C(C)C(=O)c2ccccc2C1=O)C SHUZOJHMOBOZST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000005554 pickling Methods 0.000 description 1
- 235000010333 potassium nitrate Nutrition 0.000 description 1
- 239000004323 potassium nitrate Substances 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- -1 sitoesterol Chemical compound 0.000 description 1
- HCXVJBMSMIARIN-PHZDYDNGSA-N stigmasterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)/C=C/[C@@H](CC)C(C)C)[C@@]1(C)CC2 HCXVJBMSMIARIN-PHZDYDNGSA-N 0.000 description 1
- 229940032091 stigmasterol Drugs 0.000 description 1
- BFDNMXAIBMJLBB-UHFFFAOYSA-N stigmasterol Natural products CCC(C=CC(C)C1CCCC2C3CC=C4CC(O)CCC4(C)C3CCC12C)C(C)C BFDNMXAIBMJLBB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000016831 stigmasterol Nutrition 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 210000003932 urinary bladder Anatomy 0.000 description 1
- 235000019168 vitamin K Nutrition 0.000 description 1
- 239000011712 vitamin K Substances 0.000 description 1
- 150000003721 vitamin K derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 229940046010 vitamin k Drugs 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/70—Clarifying or fining of non-alcoholic beverages; Removing unwanted matter
- A23L2/84—Clarifying or fining of non-alcoholic beverages; Removing unwanted matter using microorganisms or biological material, e.g. enzymes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明公开了一种菊花香味降胆固醇玉米须饮料，由下列物质制成：玉米须、菊花、山楂、陈皮、黄连、决明子、鬼箭羽、小蓟、枳实、西瓜子。本发明以玉米须提取物为主要成分，同时辅以从菊花、山楂、陈皮、黄连、决明子、鬼箭羽、小蓟、枳实和西瓜子中提取的添加液成分，药效协同配合，可起到显著的降低胆固醇功效，且成分纯天然、无毒副作用，未引入外来药剂成分，饮用安全性得到很好的保障，饮料口感清新爽口，有淡淡的菊花清香，尤其适合高胆固醇患者饮用。
Description
技术领域
本发明属于食品领域，尤其涉及一种菊花香味降胆固醇玉米须饮料及其制备方法。
背景技术
在多数国家，心血管疾病的死亡率排在所有疾病死亡率的前三位，约占死亡总数的30~50%。在我国心血管疾病占死亡总数的比例，已由50年代的20%跃到现在的50%以上。冠心病是心血管疾病中最常见、最严重的疾病，死亡率也最高。科学实验表明，高胆固醇水平和高LDL（低密度脂蛋白）胆固醇是引发冠心病的最危险因素。因此，预防人体内胆固醇含量过高是保证生命健康的必要手段。
玉米须是禾本科玉蜀属植物玉米的花柱和柱头，为传统的中草药。中国玉米须资源非常丰富，
但是只有部分用于中草药或被添加到饲料中，大部分都被扔掉或烧掉，没有得到充分利用，造成了极大的资源浪费和环境污染。
玉米须性味甘淡而平，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆的功能，主治急、慢性肾炎、水肿、急性胆囊炎，胆道结石和高血压等。现代药理研究表明，玉米须含大量硝酸钾、维生素 K、谷固醇、豆固醇和一种挥发性生物碱，有利尿、降压、降血糖、止血、利胆等作用。
现在人们对玉米须的利用方式较少、利用率较低，不能充分发挥其药效特点，市面上虽然有含有玉米须成分的饮料，但存在着口感不适、效果不佳、生产成本较高等问题。
发明内容
为了解决上述问题，本发明提供了一种菊花香味降胆固醇玉米须饮料及其制备方法。
本发明通过以下技术方案来实现：
一种菊花香味降胆固醇玉米须饮料，由如下重量份的物质制成：
155份玉米须、21份菊花、6份山楂、7份陈皮、6份黄连、5份决明子、6份鬼箭羽、4份小蓟、8份枳实、10份西瓜子。
一种菊花香味降胆固醇玉米须饮料的制备方法，包括如下步骤：
（1）玉米须液制备：
a．先将玉米须放入-6~-4℃的冷冻室内存放5~6h，再将其放入其质量4倍的质量分数为2%的醋酸溶液中，浸泡3h后取出用清水冲洗干净备用；先冷冻，再酸洗处理，可很好的祛除玉米种植带来的药物残留问题，保证了玉米须原料的质量和安全性，经过此操作，可祛除玉米须80%以上的化学药剂成分；
b．将清洗后的玉米须放入真空干燥仪中，控制其含水量为13~15%；
c．将干燥后的玉米须放入低温粉碎仪中，保持温度为-45~-40℃，并将其粉碎成颗粒大小为0.2~0.4mm的粉状物质；
d．将粉状玉米须取出后放入密闭容器中，以7~10℃/min的升温速度进行升温，直至密闭容器内的温度达到44~46℃为止，静置保持15min后，然后再以9~10℃/min的降温速度进行降温，直至密闭容器内的温度达到-46~-44℃为止，静置保持15min后，最后再以11~12℃/min的升温速度进行升温，直至密闭容器内的温度达到46~48℃为止，静置保持15min后取出备用；对玉米须进行多次升温、降温处理，利用所含的水分以及热胀冷缩效应，促使细胞破裂，利于后续提取操作，提高了物质的利用率，同时还能进一步降低残留化学药剂成分的活性；
e．将变温处理后的粉状玉米须与其总质量10倍的清水混合后，然后再以频率为37KHz的超声波进行辅助提取，提取40min后过滤得滤液即为玉米须液；
（2）添加液制备：
a．将菊花碾碎后放入砂锅中，再加入其质量3倍的清水，加热保持水温为85~90℃，期间不断搅拌，20min后过滤取滤液A备用；
b．将山楂、陈皮、黄连、决明子、鬼箭羽和小蓟共同混合，超微粉碎成480目的粉状颗粒，然后与其总质量3倍的清水混合，加热保持水温为90~95℃，期间不断搅拌，20min后过滤取滤液B备用；
c．将枳实和西瓜子与其总质量3倍的清水共同混合后，再加入清水质量2%的复合酶制剂，加热保持水温为40~43℃，静置酶解15min后，再将水温升至95~98℃，期间不断搅拌，20min后过滤取滤液C备用；所述复合酶制剂中含有纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶和果胶酶；
d．将滤液A、滤液B和滤液C共同混合均匀即得添加液；
（3）成品制备：
将玉米须液与添加液共同混合，用105~110℃的温度灭菌15min，经冷却、检验、灌装、封装后即得成品饮料。
本发明具有如下有益效果：
（1）本发明对成分的提取均采用水提的方式，避免了传统药剂提取带来的残留问题，保证了饮料的质量，针对不同成分的特性，进行了相应的预处理，再用水提可达到传统药剂高提取率的效果，与传统水提方式相比，物质总体的利用率提升了25~30%，很好的降低了生产成本。
（2）本发明以玉米须提取物为主要成分，同时辅以从菊花、山楂、陈皮、黄连、决明子、鬼箭羽、小蓟、枳实和西瓜子中提取的添加液成分，药效协同配合，可起到显著的降低胆固醇功效，且成分纯天然、无毒副作用，未引入外来药剂成分，饮用安全性得到很好的保障，饮料口感清新爽口，有淡淡的菊花清香，尤其适合高胆固醇患者饮用。
具体实施方式
实施例1
一种菊花香味降胆固醇玉米须饮料，由如下重量份的物质制成：
155份玉米须、21份菊花、6份山楂、7份陈皮、6份黄连、5份决明子、6份鬼箭羽、4份小蓟、8份枳实、10份西瓜子。
一种菊花香味降胆固醇玉米须饮料的制备方法，包括如下步骤：
（1）玉米须液制备：
a．先将玉米须放入-6~-4℃的冷冻室内存放5~6h，再将其放入其质量4倍的质量分数为2%的醋酸溶液中，浸泡3h后取出用清水冲洗干净备用；
b．将清洗后的玉米须放入真空干燥仪中，控制其含水量为13~15%；
c．将干燥后的玉米须放入低温粉碎仪中，保持温度为-45~-40℃，并将其粉碎成颗粒大小为0.2~0.4mm的粉状物质；
d．将粉状玉米须取出后放入密闭容器中，以7~10℃/min的升温速度进行升温，直至密闭容器内的温度达到44~46℃为止，静置保持15min后，然后再以9~10℃/min的降温速度进行降温，直至密闭容器内的温度达到-46~-44℃为止，静置保持15min后，最后再以11~12℃/min的升温速度进行升温，直至密闭容器内的温度达到46~48℃为止，静置保持15min后取出备用；
e．将变温处理后的粉状玉米须与其总质量10倍的清水混合后，然后再以频率为37KHz的超声波进行辅助提取，提取40min后过滤得滤液即为玉米须液；
（2）添加液制备：
a．将菊花碾碎后放入砂锅中，再加入其质量3倍的清水，加热保持水温为85~90℃，期间不断搅拌，20min后过滤取滤液A备用；
b．将山楂、陈皮、黄连、决明子、鬼箭羽和小蓟共同混合，超微粉碎成480目的粉状颗粒，然后与其总质量3倍的清水混合，加热保持水温为90~95℃，期间不断搅拌，20min后过滤取滤液B备用；
c．将枳实和西瓜子与其总质量3倍的清水共同混合后，再加入清水质量2%的复合酶制剂，加热保持水温为40~43℃，静置酶解15min后，再将水温升至95~98℃，期间不断搅拌，20min后过滤取滤液C备用；所述复合酶制剂中含有纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶和果胶酶；
d．将滤液A、滤液B和滤液C共同混合均匀即得添加液；
（3）成品制备：
将玉米须液与添加液共同混合，用105~110℃的温度灭菌15min，经冷却、检验、灌装、封装后即得成品饮料。
对比实施例1
本对比实施例1与实施例1相比，在制备玉米须液时，不对玉米须进行预处理，直接将玉米须与其总质量10倍的清水混合后，然后再以频率为37KHz的超声波进行辅助提取，提取40min后过滤得滤液，制成玉米须液；后续的方法步骤相同。
对照组1
市售普通的玉米须饮料。
对照组2
生理盐水。
为了对比本发明效果，设置了降胆固醇实验，具体如下：
随机选择100只高胆固醇小白鼠，随机分为4组，每组25只，测定各组小白鼠的起始血清中胆固醇含量；每日对小白鼠灌喂对应的饮料4.5g/Kg，其它条件相同且适宜，连续灌喂4周后测定各组小白鼠血清中胆固醇含量，受试前后均在一天的相同时间进行胆固醇测定，对比结果如下：
| 血清中胆固醇含量(受试前)(mmol/L) | 血清中胆固醇含量(受试后)(mmol/L) | |
| 实施例1 | 6.43 | 4.82 |
| 对比实施例1 | 6.41 | 5.19 |
| 对照组1 | 6.39 | 5.67 |
| 对照组2 | 6.46 | 6.43 |
Claims (2)
1.一种菊花香味降胆固醇玉米须饮料，其特征在于，由如下重量份的物质制成：
155份玉米须、21份菊花、6份山楂、7份陈皮、6份黄连、5份决明子、6份鬼箭羽、4份小蓟、8份枳实、10份西瓜子。
2.一种如权利要求1所述的菊花香味降胆固醇玉米须饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
（1）玉米须液制备：
a．先将玉米须放入-6~-4℃的冷冻室内存放5~6h，再将其放入其质量4倍的质量分数为2%的醋酸溶液中，浸泡3h后取出用清水冲洗干净备用；
b．将清洗后的玉米须放入真空干燥仪中，控制其含水量为13~15%；
c．将干燥后的玉米须放入低温粉碎仪中，保持温度为-45~-40℃，并将其粉碎成颗粒大小为0.2~0.4mm的粉状物质；
d．将粉状玉米须取出后放入密闭容器中，以7~10℃/min的升温速度进行升温，直至密闭容器内的温度达到44~46℃为止，静置保持15min后，然后再以9~10℃/min的降温速度进行降温，直至密闭容器内的温度达到-46~-44℃为止，静置保持15min后，最后再以11~12℃/min的升温速度进行升温，直至密闭容器内的温度达到46~48℃为止，静置保持15min后取出备用；
e．将变温处理后的粉状玉米须与其总质量10倍的清水混合后，然后再以频率为37KHz的超声波进行辅助提取，提取40min后过滤得滤液即为玉米须液；
（2）添加液制备：
a．将菊花碾碎后放入砂锅中，再加入其质量3倍的清水，加热保持水温为85~90℃，期间不断搅拌，20min后过滤取滤液A备用；
b．将山楂、陈皮、黄连、决明子、鬼箭羽和小蓟共同混合，超微粉碎成480目的粉状颗粒，然后与其总质量3倍的清水混合，加热保持水温为90~95℃，期间不断搅拌，20min后过滤取滤液B备用；
c．将枳实和西瓜子与其总质量3倍的清水共同混合后，再加入清水质量2%的复合酶制剂，加热保持水温为40~43℃，静置酶解15min后，再将水温升至95~98℃，期间不断搅拌，20min后过滤取滤液C备用；所述复合酶制剂中含有纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶和果胶酶；
d．将滤液A、滤液B和滤液C共同混合均匀即得添加液；
（3）成品制备：
将玉米须液与添加液共同混合，用105~110℃的温度灭菌15min，经冷却、检验、灌装、封装后即得成品饮料。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610348651.9A CN105942095A (zh) | 2016-05-24 | 2016-05-24 | 一种菊花香味降胆固醇玉米须饮料及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610348651.9A CN105942095A (zh) | 2016-05-24 | 2016-05-24 | 一种菊花香味降胆固醇玉米须饮料及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105942095A true CN105942095A (zh) | 2016-09-21 |
Family
ID=56910275
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201610348651.9A Pending CN105942095A (zh) | 2016-05-24 | 2016-05-24 | 一种菊花香味降胆固醇玉米须饮料及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105942095A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106421550A (zh) * | 2016-11-30 | 2017-02-22 | 上海市同仁医院 | 一种治疗脂肪肝的中药组合物及其制备方法 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103653143A (zh) * | 2013-12-10 | 2014-03-26 | 济南凯因生物科技有限公司 | 降血压、降血脂的保健饮料其制备方法 |
-
2016
- 2016-05-24 CN CN201610348651.9A patent/CN105942095A/zh active Pending
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103653143A (zh) * | 2013-12-10 | 2014-03-26 | 济南凯因生物科技有限公司 | 降血压、降血脂的保健饮料其制备方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 刘文彬等: "《灵芝育种与栽培与加工技术》", 31 May 2000 * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106421550A (zh) * | 2016-11-30 | 2017-02-22 | 上海市同仁医院 | 一种治疗脂肪肝的中药组合物及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103875854B (zh) | 分心木速溶产品及其制备方法 | |
| CN106721717A (zh) | 一种含有高水溶性膳食纤维红枣汁或红枣浓缩清汁的制备工艺 | |
| CN104223186A (zh) | 一种酒香乌枣银鱼干及其制备方法 | |
| CN105613889A (zh) | 柿蒂葛花保健茶精的制作方法 | |
| CN102578645A (zh) | 一种柑橘红茶复合果汁茶饮料的制造方法 | |
| CN104232385A (zh) | 一种荷叶保健啤酒的制备方法 | |
| CN103599322A (zh) | 一种山药配方颗粒制备方法 | |
| CN102293293A (zh) | 滋补肝肾的保健茶及其加工方法 | |
| CN115120683A (zh) | 原料组合物和中药发酵产品及其制备方法和应用 | |
| CN105532979A (zh) | 一种红枣乳酸菌饮料及其制备方法 | |
| CN105996028A (zh) | 生姜提取物、生姜纤维及其制备方法 | |
| CN105747073A (zh) | 一种药食同源植物固体饮料及其制备方法 | |
| CN101467736A (zh) | 蔬菜汁及其制作方法 | |
| CN102783692A (zh) | 橄榄汁的创新除涩技术、柑橙汁的创新除苦技术 | |
| CN103734345A (zh) | 一种食用石莲花保健豆浆及其制备方法 | |
| CN102972817A (zh) | 一种洋葱保健饮料及生产方法 | |
| CN107874203A (zh) | 一种红枣山药保健果冻的制备方法 | |
| CN107596112A (zh) | 一种补肾茶配方及其制备方法 | |
| CN105942095A (zh) | 一种菊花香味降胆固醇玉米须饮料及其制备方法 | |
| CN104739916A (zh) | 一种α-葡萄糖苷酶活性抑制剂及其制备方法和应用 | |
| CN108450567A (zh) | 一种预防高血压茶油的制备方法 | |
| CN109053849A (zh) | 山茱萸综合利用的方法 | |
| CN107047852A (zh) | 一种多功能牛蒡保健茶浆的制备方法 | |
| CN107541415A (zh) | 一种葛根酒精饮料及其制备方法 | |
| CN106343104A (zh) | 一种瓜蒌石斛保健粉的制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160921 |