CN105876392A - 一种椒盐粉 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了食品调味品技术领域内的一种椒盐粉，该椒盐粉的组成及含量为：食盐为38～42wt％，花椒粉为9～11wt％，茴香粉为13～17wt％，陈皮粉为4～6wt％，青辣椒粉为4～6wt％，味精为9～11wt％，孜然粉为13～17wt％。本发明调味效果更加饱满，香味扑鼻、味道鲜美，营养更均衡；原料来源广泛，制造成本低廉。
Description
技术领域
本发明属于食品调味品技术领域，具体涉及一种椒盐粉。
背景技术
椒盐粉一般作为炸鸡或者其他油炸肉类的调料，可以加在油炸食品包裹的面糊中，也可以炸好后将油炸食品蘸着椒盐吃。也可以制作多种面食，比如烙饼，牛舌饼，椒盐同样可用于烧烤。目前的椒盐粉主要的成分为花椒和食盐，其成分较为单一，只有花椒的辣味与食盐的咸味，没有其他可以增加食品的香味的成分，调味效果不够饱满，味道不够鲜美。
发明内容
本发明的目的是提供一种椒盐粉，使其调味效果更饱满，不仅具有椒盐的辣和咸而且鲜味突出、香味扑鼻。
本发明的目的是这样实现的：一种椒盐粉，其组成及含量为：食盐为38～42wt％，花椒粉为9～11wt％，茴香粉为13～17wt％，陈皮粉为4～6wt％，青辣椒粉为4～6wt％，味精为9～11wt％，孜然粉为13～17wt％。
本发明在原来食盐和花椒的基础上增加了更多调味成分，调味效果更加饱满，香味扑鼻、味道鲜美而且营养更均衡；原料来源广泛，制造成本低廉。
作为本发明的优选，所述食盐为40wt％，花椒粉为10wt％，茴香粉为15wt％，陈皮粉为5wt％，青辣椒粉为5wt％，味精为10wt％，孜然粉为15wt％。该技术方案使得各种成分的配比最佳，香味最为饱满。
具体实施方式
实施例1
一种椒盐粉，其组成及含量为：食盐为38wt％，花椒粉为9wt％，茴香粉为15wt％，陈皮粉为5wt％，青辣椒粉为5wt％，味精为11wt％，孜然粉为17wt％。
实施例2
一种椒盐粉，其组成及含量为：食盐为40wt％，花椒粉为10wt％，茴香粉为15wt％，陈皮粉为5wt％，青辣椒粉为5wt％，味精为10wt％，孜然粉为15wt％。
实施例3
一种椒盐粉，其组成及含量为：食盐为40wt％，花椒粉为11wt％，茴香粉为17wt％，陈皮粉为5wt％，青辣椒粉为5wt％，味精为9wt％，孜然粉为13wt％。
实施例4
一种椒盐粉，其组成及含量为：食盐为42wt％，花椒粉为9wt％，茴香粉为17wt％，陈皮粉为5wt％，青辣椒粉为5wt％，味精为9wt％，孜然粉为13wt％。
本发明并不局限于上述实施例，在本发明公开的技术方案的基础上，本领域的技术人员根据所公开的技术内容，不需要创造性的劳动就可以对其中的一些技术特征作出一些替换和变形，这些替换和变形均在本发明的保护范围内。
Claims (2)
1.一种椒盐粉，其特征在于该椒盐粉的组成及含量为：食盐为38～42wt％，花椒粉为9～11wt％，茴香粉为13～17wt％，陈皮粉为4～6wt％，青辣椒粉为4～6wt％，味精为9～11wt％，孜然粉为13～17wt％。
2.根据权利要求1所述的一种椒盐粉，其特征在于：所述食盐为40wt％，花椒粉为10wt％，茴香粉为15wt％，陈皮粉为5wt％，青辣椒粉为5wt％，味精为10wt％，孜然粉为15wt％。
Priority Applications (1)
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Publications (1)
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| CN105876392A true CN105876392A (zh) | 2016-08-24 |
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| CN201410503427.3A Pending CN105876392A (zh) | 2014-09-26 | 2014-09-26 | 一种椒盐粉 |
Country Status (1)
| Country | Link |
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| CN (1) | CN105876392A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109757698A (zh) * | 2019-02-27 | 2019-05-17 | 上海每宴餐饮管理有限公司 | 一种食用椒盐调味料的配方及其制备方法 |
| CN113331382A (zh) * | 2021-06-10 | 2021-09-03 | 上海楷蕴餐饮有限公司 | 一种椒盐粉及其制备方法 |
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2014
- 2014-09-26 CN CN201410503427.3A patent/CN105876392A/zh active Pending
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160824 |