CN105853551A

CN105853551A - 一种降尿酸化橘红叶茶

Info

Publication number: CN105853551A
Application number: CN201610342527.1A
Authority: CN
Inventors: 韩寒冰; 赵俊生; 刘成有; 曾祥有; 吴诗阳; 邓红梅
Original assignee: Guangdong University of Petrochemical Technology
Current assignee: Guangdong University of Petrochemical Technology
Priority date: 2016-05-23
Filing date: 2016-05-23
Publication date: 2016-08-17

Abstract

一种降尿酸化橘红叶茶，它由化橘红叶粉、柠檬粉和果糖按质量比4:0.8‑1.2:2.8‑3.2混合即得，其中化橘红叶粉按下述方法制备：a、选叶：选取细嫩的化橘红幼叶；b、萎凋：将化橘红幼叶晾晒使含水量降至60‑62%；c、捻揉：捻揉萎凋后的化橘红幼叶至揉出汁液为止；d、发酵：将捻揉后的化橘红幼叶在温度25‑30℃、空气湿度90%下，发酵2‑3小时；e、干燥：将发酵后的化橘红幼叶在100‑110℃下烘干至含水量为18‑25%，取出降至常温，然后在90‑95℃下再烘干至含水量为5‑6%，取出降至常温；f、打粉：将干燥后的化橘红幼叶用粉碎机粉碎成50目粉。本发明在增强降低尿酸效果的同时，可以有效地平和化橘红叶中的燥湿成分和调和化橘红叶中的苦涩味，大大地增强其适口度。

Description

一种降尿酸化橘红叶茶

技术领域

本发明涉及一种保健茶，具体说是一种以化橘红叶为主要原料具有降尿酸功效的保健茶。

背景技术

随着我国人民生活水平的提高，大量摄入海鲜、禽、畜肉类等高蛋白、高嘌呤食物，我国尿酸高的患者数量逐年增加，（具不完全统计我国尿酸高的患者高达22%），由于尿酸高导致的痛风等疾病严重困扰着人们的生活。嘌呤碱基是核酸的组成成分，核酸分解代谢产生嘌呤，黄嘌呤氧化酶在体内催化氧嘌呤的分解，形成最终产物尿酸。因此，临床上大多利用抑制尿素形成和促进尿酸排泄两种途径降低尿酸。

野漆树苷（Apigenin 7-O-neohesperidoside），是天然的黄嘌呤氧化酶抑制剂。少量中药植物中也含有野漆树苷，但是含量均很低。因此，野漆树苷单质作药效研究和应用都受到限制，野漆树苷在降低尿酸方面的应用就更少。

发明内容

本发明的目的是提供一种配方，成本低廉、组成简单、食用方便、降尿酸效果好的茶。

本申请人经过长期的研究和试验，发现了一种富含野漆树苷且成本非常低的原材料—— 化橘红叶。化橘红叶中含有大量的天然黄嘌呤氧化酶抑制剂野漆树苷，可占到干物质含量的2%-6.8%，且嫩叶中含量最高，随着化橘红叶的发育，野漆树苷的含量会逐渐减少。如果从化橘红叶中提取野漆树苷作为降尿酸药用成分，工艺流程复杂，仪器设备要求高，劳动强度大，成本很高,另一方面，化橘红叶中会有很多对人体有益的多种黄酮类物质，只单纯提取野漆树苷将造成浪费。

用嫩叶加工成叶粉，工艺简单、成本低，同时含有足够量的野漆树苷，能达到降尿酸的效果；柠檬粉具有利尿的功效，能促进尿酸的排泄，利于降低人体内尿酸。果糖也具有促进尿酸排泄的功效，有利于降低体内尿酸水平，并且果糖极易被吸收和代谢，不易引起血糖升高。当将化橘红叶制成叶粉，再与柠檬粉、果糖配伍，制成医学上的任一种剂型，例如冲剂或粉剂，或者将它们混合后制成茶类产品，作为保健品，均比它们中单一的或任意两种的组合可更有效地降低尿酸含量。

另外，发明人又发现，当橘红叶粉与柠檬粉、果糖按一定的配比配伍时，在无须添加其它助剂的条件下，在增强降低尿酸效果的同时，又可以有效地平和化橘红叶中的燥湿成分和调和化橘红叶中的苦涩味，大大地增强其适口度，并能保持化橘红化痰止咳的独特功效和附带了美容保健的功效。

基于上述，本发明提供的一种降尿酸化橘红叶茶，它由化橘红叶粉、柠檬粉和果糖按质量比4:0.8-1.2:2.8-3.2混合即得，其中化橘红叶粉按下述方法制备：

a、选叶：选取细嫩的化橘红幼叶；

b、萎凋：晾晒将化橘红幼叶的含水量降至60-62%；

c、捻揉：将萎凋后的化橘红幼叶以揉出汁液为止；

d、发酵：将捻揉后的化橘红幼叶在温度25-30℃、空气湿度90%下，发酵2-3小时；

e、干燥：将发酵后的化橘红幼叶在100-110℃下烘干至含水量为18-25%，取出降至常温，然后在80-95℃下再烘干至含水量为5-6%，取出降至常温；

f、打粉：将干燥的化橘红幼叶用粉碎机粉碎成50目粉。

在本发明中，化橘红叶粉、柠檬粉和果糖按质量比4:0.8-1.2:2.8-3.2混合，在增加降低尿酸含量的效果的同时，可以有效地平和化橘红叶中的燥湿成分和调和化橘红叶中的苦涩味，大大地增强其适口度，并且能保持化橘红化痰止咳的独特功效和附带了美容保健的功效。而优选的是，化橘红叶粉、柠檬粉和果糖按质量比4:1:3混合。

化橘红叶野漆树苷含量会随着叶子发育逐渐降低，优选的是，选取刚抽出7-10节嫩梢的小叶，此时嫩梢叶中野漆树苷的含量不是最高，但总量最大，生产效率最高。

上述中，晾晒降低化橘红幼叶含水量至60%-62%为宜，嫩叶由颜色由鲜绿转为暗绿，手握成团，松手不易弹散，此状态便于捻揉。

上述中，捻揉以揉出汁液为止，芽叶紧转成条，无松散折叠现象，以手紧握茶胚，有汁液流出，松散后茶胚不松散，此时细胞80%破碎，便于有效功能成分溶出。

上述中，发酵工艺能有效地去除化橘红叶中的单宁物质，降低苦涩味，高温干燥有效地使原来的青草味转化为青香味。另外，如果缺少发酵和干燥工艺，冲水饮用时茶水中野漆树苷的含量太低，降尿酸效果会大大降低。

上述中，打粉颗粒大小以50目为宜，太小容易渗出包装，形成茶渣。

在本发明中，包装以玉米纤维制作的茶包袋包装，规格为每包1.5g。

使用时，将茶包直接浸入开水中，每包可冲开水200mL，每日早晚各饮1包。

本发明利用化橘红嫩叶为原料，制作降尿酸保健茶，在增强降低尿酸效果的同时，可以有效地平和化橘红叶中的燥湿成分和调和化橘红叶中的苦涩味，大大地增强其适口度，同时保持化橘红化痰止咳的独特功效和附带了美容保健的功效。具有很高的实用价值、较高的经济效益和社会效益。

具体实施方式

实施例一：

将化橘红叶粉4Kg、柠檬粉0.8Kg和果糖3.2Kg混合即得化橘红叶茶。

化橘红叶粉按下述方法制备：

选叶：选取刚抽出7-10节嫩梢的小叶；萎凋：晾晒将化橘红幼叶的含水量降至61%；捻揉：将萎凋后的化橘红幼叶以揉出汁液为止；发酵：将捻揉后的化橘红幼叶在温度27℃、空气湿度90%下，发酵2.5小时；干燥：将发酵后的化橘红幼叶在105℃下烘干至含水量为22%，取出降至常温，然后在92℃下再烘干至含水量为5.5%，取出降至常温；打粉：将干燥的化橘红幼叶用粉碎机粉碎成50目粉，即得化橘红叶粉。

实施例二：

将化橘红叶粉4Kg、柠檬粉0.8Kg和果糖2.8Kg混合即得化橘红叶茶。

化橘红叶粉的制备同实施例一。

实施例三：

将化橘红叶粉4Kg、柠檬粉1.2Kg和果糖2.8Kg混合即得化橘红叶茶。

化橘红叶粉的制备同实施例一。

实施例四：

将化橘红叶粉4Kg、柠檬粉1.2Kg和果糖3.2 Kg混合即得化橘红叶茶。

化橘红叶粉的制备同实施例一。

实施例五：

将化橘红叶粉4Kg、柠檬粉1Kg和果糖3Kg混合即得化橘红叶茶。

化橘红叶粉的制备同实施例一。

Claims

1.一种降尿酸化橘红叶茶，其特征在于，它由化橘红叶粉、柠檬粉和果糖按质量比4:0.8-1.2:2.8-3.2混合即得，其中化橘红叶粉按下述方法制备：

a、选叶：选取细嫩的化橘红幼叶；

b、萎凋：将化橘红幼叶晾晒使含水量降至60-62%；

c、捻揉：捻揉萎凋后的化橘红幼叶至揉出汁液为止；

e、干燥：将发酵后的化橘红幼叶在100-110℃下烘干至含水量为18-25%，取出降至常温，然后在90-95℃下再烘干至含水量为5-6%，取出降至常温；

f、打粉：将干燥的化橘红幼叶用粉碎机粉碎成50目粉。

2.根据权利要求1所述的一种降尿酸化橘红叶茶，其特征在于，化橘红叶粉、柠檬粉和果糖按质量比4:1:3混合。

3.根据权利要求1所述的一种降尿酸化橘红叶茶，其特征在于，在步骤a中，选取刚抽出7-10节嫩梢的小叶。