CN105851238A - 一种三七奶片及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

一种三七奶片及其制备方法，由主料、辅料和食品添加剂组成，主料、辅料和食品添加剂的质量比为主料∶辅料∶食品添加剂＝65－165∶11－22∶2－5；主料由三七粉、乳粉、玛卡粉、枸杞粉、大枣粉、山楂粉、灵芝粉、松子粉、核桃粉组成，辅料由麦芽糊精、乳清蛋白粉、植物油组成，食品添加剂由木糖醇、低聚果糖、酪蛋白酸钠、单双甘油脂肪酸脂、食用香精组成，本发明所述的三七奶片在满足人们营养需求的同时，又能对高血压、高血脂、高胆固醇具有较好的生理调节和养生保健作用，同时还有活血补肾、健脑益胃、增强免疫力、抗衰老的作用，本发明的三七奶片还解决了三七粉的服用和携带不便的问题。

Description

一种三七奶片及其制备方法
技术领域
一种三七奶片及其制备方法，属于保健品领域。
背景技术
现有的三七保健品成分少，作用单一，不能充分发挥三七的各种保健功效。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术中存在的不足，通过合理的配方，增加辅助成分，充分发挥三七的各种保健功效；同时加入适量的调味剂，改善食用口感；达到功效与口感并重的目的。
本发明是这样来实现的，一种三七奶片，由主料、辅料和食品添加剂组成，按质量比为主料∶辅料∶食品添加剂＝65－165∶11－22∶2－5；主料由三七粉、乳粉、玛卡粉、枸杞粉、大枣粉、山楂粉、灵芝粉、松子粉和核桃粉组成，按质量比为三七粉∶乳粉∶玛卡粉∶枸杞粉∶大枣粉∶山楂粉∶灵芝粉∶松子粉∶核桃粉＝20－50∶10－40∶5－10∶5－10∶5－10∶5－10∶5－10∶5－10∶5－10；辅料由麦芽糊精、乳清蛋白粉、植物油组成，按质量比为麦芽糊精∶乳清蛋白粉∶植物油＝5－10∶5－10∶1－2；食品添加剂由木糖醇、低聚果糖、酪蛋白酸钠、单双甘油脂肪酸脂和食用香精组成，按质量比为木糖醇∶低聚果糖∶酪蛋白酸钠∶单双甘油脂肪酸脂∶食用香精＝1－2∶0.4－2∶0.3－0.7∶0.05－0.2∶0.04－0.1；所述三七粉、玛卡粉、枸杞粉、大枣粉、山楂粉、灵芝粉、松子粉和核桃粉均为120目以上。食用香精根据产品风格的需要可以用巧克力香精、苹果香精、草莓香精等进行配制。
优选的：主料、辅料和食品添加剂的质量比为主料∶辅料∶食品添加剂＝65∶11∶2；主料由三七粉、乳粉、玛卡粉、枸杞粉、大枣粉、山楂粉、灵芝粉、松子粉、核桃粉组成，三七粉、乳粉、玛卡粉、枸杞粉、大枣粉、山楂粉、灵芝粉、松子粉、核桃粉的质量比为三七粉∶乳粉∶玛卡粉∶枸杞粉∶大枣粉∶山楂粉∶灵芝粉∶松子粉∶核桃粉＝20∶10∶5∶5∶5∶5∶5∶5∶5；辅料由麦芽糊精、乳清蛋白粉、植物油组成，麦芽糊精、乳清蛋白粉、植物油的质量比为麦芽糊精∶乳清蛋白粉∶植物油＝5∶5∶1；食品添加剂由木糖醇、低聚果糖、酪蛋白酸钠、单双甘油脂肪酸脂、食用香精组成，木糖醇、低聚果糖、酪蛋白酸钠、单双甘油脂肪酸脂、食用香精的质量比为木糖醇∶低聚果糖∶酪蛋白酸钠∶单双甘油脂肪酸脂∶食用香精＝1∶0.4∶0.3∶0.05∶0.04。
本发明提供一种三七奶片的制备方法，包括混合、制粒、烘干、压片和包装几个步骤，混合是将三七粉、乳粉、玛卡粉、枸杞粉、大枣粉、山楂粉、灵芝粉、松子粉、核桃粉按三七粉∶乳粉∶玛卡粉∶枸杞粉∶大枣粉∶山楂粉∶灵芝粉∶松子粉∶核桃粉＝20－50∶10－40∶5－10∶5－10∶5－10∶5－10∶5－10∶5－10∶5－10的质量比加在一起均匀混合成主料；将麦芽糊精、乳清蛋白粉、植物油按麦芽糊精∶乳清蛋白粉∶植物油＝5－10∶5－10∶1－2的质量比加在一起均匀混合成辅料；将木糖醇、低聚果糖、酪蛋白酸钠、单双甘油脂肪酸脂、食用香精按木糖醇∶低聚果糖∶酪蛋白酸钠∶单双甘油脂肪酸脂∶食用香精＝1－2∶0.4－2∶0.3－0.7∶0.05－0.2∶0.04－0.1的质量比加在一起均匀混合成食品添加剂，再将主料、辅料和食品添加剂按质量比为主料∶辅料∶食品添加剂＝65－165∶11－22∶2－5的质量比混合成原料；制粒是用制粒机将原料制成直径为1－5毫米的颗粒；烘干是用烘干机以30－50℃烘干温度将制好颗粒原料烘干到10%以下；压片是用压片机将烘干好的颗粒原料按每片0.5－5克的片剂；包装是将制好的片剂按不同的规格用包装机包装成每份10－1000粒。
本发明所述的三七奶片在满足人们营养需求的同时，又能对高血压、高血脂、高胆固醇具有较好的生理调节和养生保健作用，同时还有活血补肾、健脑益胃、增强免疫力、抗衰老的作用。三七奶片还解决了三七粉的服用和携带不便的问题。
具体实施方式
实施例一：主料、辅料和食品添加剂的质量比为主料∶辅料∶食品添加剂＝65∶11∶2；主料由三七粉、乳粉、玛卡粉、枸杞粉、大枣粉、山楂粉、灵芝粉、松子粉、核桃粉组成，三七粉、乳粉、玛卡粉、枸杞粉、大枣粉、山楂粉、灵芝粉、松子粉、核桃粉的质量比为三七粉∶乳粉∶玛卡粉∶枸杞粉∶大枣粉∶山楂粉∶灵芝粉∶松子粉∶核桃粉＝20∶10∶5∶5∶5∶5∶5∶5∶5；辅料由麦芽糊精、乳清蛋白粉、植物油组成，麦芽糊精、乳清蛋白粉、植物油的质量比为麦芽糊精∶乳清蛋白粉∶植物油＝5∶5∶1；食品添加剂由木糖醇、低聚果糖、酪蛋白酸钠、单双甘油脂肪酸脂、食用香精组成，木糖醇、低聚果糖、酪蛋白酸钠、单双甘油脂肪酸脂、食用香精的质量比为木糖醇∶低聚果糖∶酪蛋白酸钠∶单双甘油脂肪酸脂∶食用香精＝1∶0.4∶0.3∶0.05∶0.04；三七粉、玛卡粉、枸杞粉、大枣粉、山楂粉、灵芝粉、松子粉、核桃粉为120目以上。
实施例二：主料、辅料和食品添加剂的质量比为主料∶辅料∶食品添加剂＝165∶22∶5；主料由三七粉、乳粉、玛卡粉、枸杞粉、大枣粉、山楂粉、灵芝粉、松子粉、核桃粉组成，三七粉、乳粉、玛卡粉、枸杞粉、大枣粉、山楂粉、灵芝粉、松子粉、核桃粉的质量比为三七粉∶乳粉∶玛卡粉∶枸杞粉∶大枣粉∶山楂粉∶灵芝粉∶松子粉∶核桃粉＝50∶40∶10∶10∶10∶10∶10∶10∶10；辅料由麦芽糊精、乳清蛋白粉、植物油组成，麦芽糊精、乳清蛋白粉、植物油的质量比为麦芽糊精∶乳清蛋白粉∶植物油＝10∶10∶2；食品添加剂由木糖醇、低聚果糖、酪蛋白酸钠、单双甘油脂肪酸脂、食用香精组成，木糖醇、低聚果糖、酪蛋白酸钠、单双甘油脂肪酸脂、食用香精的质量比为木糖醇∶低聚果糖∶酪蛋白酸钠∶单双甘油脂肪酸脂∶食用香精＝2∶2∶0.7∶0.2∶0.1；三七粉、玛卡粉、枸杞粉、大枣粉、山楂粉、灵芝粉、松子粉、核桃粉为120目以上。
实施例三：主料、辅料和食品添加剂的质量比为主料∶辅料∶食品添加剂＝100∶15∶3；主料由三七粉、乳粉、玛卡粉、枸杞粉、大枣粉、山楂粉、灵芝粉、松子粉、核桃粉组成，三七粉、乳粉、玛卡粉、枸杞粉、大枣粉、山楂粉、灵芝粉、松子粉、核桃粉的质量比为三七粉∶乳粉∶玛卡粉∶枸杞粉∶大枣粉∶山楂粉∶灵芝粉∶松子粉∶核桃粉＝45∶30∶5∶5∶5∶5∶5∶5∶5；辅料由麦芽糊精、乳清蛋白粉、植物油组成，麦芽糊精、乳清蛋白粉、植物油的质量比为麦芽糊精∶乳清蛋白粉∶植物油＝7∶6∶1；食品添加剂由木糖醇、低聚果糖、酪蛋白酸钠、单双甘油脂肪酸脂、食用香精组成，木糖醇、低聚果糖、酪蛋白酸钠、单双甘油脂肪酸脂、食用香精的质量比为木糖醇∶低聚果糖∶酪蛋白酸钠∶单双甘油脂肪酸脂∶食用香精＝1∶1∶0.5∶0.07∶0.04；三七粉、玛卡粉、枸杞粉、大枣粉、山楂粉、灵芝粉、松子粉、核桃粉为120目以上。
上述三七奶片的制备方法，由混合、制粒、烘干、压片、包装几个步骤组成，混合是将三七粉、乳粉、玛卡粉、枸杞粉、大枣粉、山楂粉、灵芝粉、松子粉、核桃粉按三七粉∶乳粉∶玛卡粉∶枸杞粉∶大枣粉∶山楂粉∶灵芝粉∶松子粉∶核桃粉＝20－50∶10－40∶5－10∶5－10∶5－10∶5－10∶5－10∶5－10∶5－10的质量比加在一起均匀混合成主料；将麦芽糊精、乳清蛋白粉、植物油按麦芽糊精∶乳清蛋白粉∶植物油＝5－10∶5－10∶1－2的质量比加在一起均匀混合成辅料；将木糖醇、低聚果糖、酪蛋白酸钠、单双甘油脂肪酸脂、食用香精按木糖醇∶低聚果糖∶酪蛋白酸钠∶单双甘油脂肪酸脂∶食用香精＝1－2∶0.4－2∶0.3－0.7∶0.05－0.2∶0.04－0.1的质量比加在一起均匀混合成食品添加剂，再将主料、辅料和食品添加剂按质量比为主料∶辅料∶食品添加剂＝65－165∶11－22∶2－5的质量比混合成原料。制粒是用制粒机将原料制成直径为1－5毫米的颗粒。烘干是用烘干机以30－50℃烘干温度将制好颗粒原料烘干到10%以下。压片是用压片机将烘干好的颗粒原料按每片0.5－5克的片剂。包装是将制好的片剂按不同的规格用包装机包装成每份10－1000粒。

Claims (5)

1.一种三七奶片，由主料、辅料和食品添加剂组成，其特征在于，按质量比为主料∶辅料∶食品添加剂＝65－165∶11－22∶2－5；主料由三七粉、乳粉、玛卡粉、枸杞粉、大枣粉、山楂粉、灵芝粉、松子粉、核桃粉按20－50∶10－40∶5－10∶5－10∶5－10∶5－10∶5－10∶5－10∶5－10的质量比组成；辅料由麦芽糊精、乳清蛋白粉、植物油按5－10∶5－10∶1－2的质量比组成；食品添加剂由木糖醇、低聚果糖、酪蛋白酸钠、单双甘油脂肪酸脂、食用香精按1－2∶0.4－2∶0.3－0.7∶0.05－0.2∶0.04－0.1的质量比组成。
2.如权利要求1所述的一种三七奶片，其特征在于按质量比为主料∶辅料∶食品添加剂＝65∶11∶2；主料由三七粉、乳粉、玛卡粉、枸杞粉、大枣粉、山楂粉、灵芝粉、松子粉、核桃粉按20∶10∶5∶5∶5∶5∶5∶5∶5的质量比组成；辅料由麦芽糊精、乳清蛋白粉、植物油按5∶5∶1的质量比组成；食品添加剂由木糖醇、低聚果糖、酪蛋白酸钠、单双甘油脂肪酸脂、食用香精按1∶0.4∶0.3∶0.05∶0.04的质量比组成。
3.如权利要求1或2所述的一种三七奶片，其特征在于，所述三七粉、玛卡粉、枸杞粉、大枣粉、山楂粉、灵芝粉、松子粉、核桃粉为120目以上。
4.如权利要求1或2所述的一种三七奶片，其特征在于，所述食用香精用巧克力香精、苹果香精或草莓香精。
5.一种三七奶片的制备方法，其特征在于步骤如下：
（1）混合：按质量比将三七粉、乳粉、玛卡粉、枸杞粉、大枣粉、山楂粉、灵芝粉、松子粉、核桃粉按20－50∶10－40∶5－10∶5－10∶5－10∶5－10∶5－10∶5－10∶5－10加在一起均匀混合得主料；按麦芽糊精∶乳清蛋白粉∶植物油＝5－10∶5－10∶1－2的质量比加在一起均匀混合得辅料；按木糖醇∶低聚果糖∶酪蛋白酸钠∶单双甘油脂肪酸脂∶食用香精＝1－2∶0.4－2∶0.3－0.7∶0.05－0.2∶0.04－0.1的质量比加在一起均匀混合得食品添加剂，再将主料、辅料和食品添加剂按65－165∶11－22∶2－5的质量比混合成原料；
（2）制粒：用制粒机将原料制成直径为1－5毫米的颗粒；
（3）烘干：用烘干机以30－50℃烘干温度将制好颗粒原料烘干到10%以下；
（4）压片：用压片机将烘干的颗粒原料按每片0.5－5克压成片剂；
（5）包装：将制好的片剂按不同的规格用包装机包装成每份10－1000粒。
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