CN105685818A - 适合高血压高血脂高血糖人群的食物组合物及其制备方法 - Google Patents
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Classifications
-
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- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种适合高血压高血脂高血糖人群的食物组合物，包括大米，小米，黑米，山药，莲藕，燕麦，苦荞麦，莲子，薏米，黄玉米，马铃薯，榛子，板栗，魔芋，黑芝麻，香菇，枸杞，桑葚干，无籽葡萄干，红枣，黄豆豆豉，山楂粉，胡萝卜粉，西红柿粉，葛根粉，浓缩乳清蛋白，大豆分离蛋白，山茶油，紫苏籽油，麦芽糊精，L-苹果酸，L-肉碱，乳钙；本发明还公开了一种适合高血压高血脂高血糖人群的食物组合物的制备方法，经常食用这些食物组合物能达到有效降低血压、血脂、血糖的同时，保证营养均衡，同时还具有调理肝、肾、脾胃、大肠等人体重要器官，保护心脏，增加血管弹性，降低血液粘稠度，预防阿尔茨海默氏病的发生。
Description
技术领域
本发明属于营养食品技术领域，具体涉及一种适合高血压高血脂高血糖人群的食物组合物，本发明还涉及一种适合高血压高血脂高血糖人群的食物组合物的制备方法。
背景技术
以高血压、高血脂和高血糖(以下简称“三高”)为代表的慢性非传染性疾病正迅速增加，已经成为我国居民，特别是城市居民的主要死因。高血压、高血脂、高血糖与人们的日常饮食密切相关，以高能量、高饱和脂肪酸、高胆固醇的膳食为代表的不良生活方式是导致“三高”疾病的重要原因。“三高”已经严重危害人们的健康，“三高”的危害主要表现在：
高血压：高血压是指体循环动脉收缩期和(或)舒张期血压持续增高，当收缩压大于等于140mmHg和(或)舒张压大于等于90mmHg，即可诊断为高血压。高血压的危害主要表现在：会导致脑血管缺血或变性，从而引起脑出血或脑血栓形成，也就是通常所说的卒中。血压升高导致心脏超负荷工作，从而引起左心室肥厚、扩大，最终可引起心力衰竭。长期持续高血压会导致肾组织缺血，引起肾衰竭，还可使眼底视网膜小动脉发生痉挛、硬化，血压急剧升高还会导致视网膜出血等。因此，长期高血压会损害心、脑、肾、眼等多个器官。
高血糖：糖尿病是一组由于胰岛素分泌和作用缺陷所导致的碳水化合物、脂肪、蛋白质等代谢紊乱、而以长期高血糖为主要代表的综合征。高血糖的危害主要表现在：会严重影响人体的大血管、微小血管、神经等，导致心脑血管疾病，如高血压、卒中、冠心病，引发肾衰竭、白内障等，还会引起一些神经系统的症状，如手足麻木、刺痛、剧痛，严重者还会引起糖尿病足，导致足部感染、坏疽。
高血脂(高脂血症)：是血浆中某一类或几类脂蛋白水平升高的表现，全称应为高脂蛋白血症。主要根据血浆(清)总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)水平、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)浓度进行诊断。高血脂的危害主要表现在：是心脏冠状动脉粥样硬化性心脏病的最主要因素，会危及各个器官，高血脂在早期和轻度时几乎没有任何感觉，它的致病是一个非常缓慢的过程，常常是从青壮年甚至幼儿时期就开始了，往往不能及时发现，但长期不治疗会引起心绞痛、心肌梗死、猝死、卒中等疾病，同时也会与脂肪肝、高血压、糖尿病等相互作用，促进病情的进展恶化，后果非常严重。
从表面上看，“三高”有“各不相同”的发病机制和病理变化；从实质分析，“三高”实际上是一回事，患有其中一种疾病要比其他疾病的风险增大很多倍。因此，对其中任何一种疾病的预防，均应从对这几种疾病联合预防的角度加以考虑，才能收到良好的效果。
正是由于以高能量、高饱和脂肪酸、高胆固醇的膳食为代表的不良生活方式是导致“三高”疾病的重要原因，因此在药物治疗“三高”疾病的同时改变不良的生活方式有利于更好的降低患者的血压、血脂和血糖，其中饮食疗法可以起到药物治疗相同的作用，并可减少药物的使用量，减轻药物对肝、肾、心血管等的危害，更好的促进患者的身体健康。
发明内容
本发明的目的是提供一种适合高血压高血脂高血糖人群的食物组合物，该食物组合物能够满足“三高”人群需要低能量、高膳食纤维、低脂肪、低饱和脂肪酸、低胆固醇、低钠的饮食特点，在降低患者血压、血脂、血糖的同时，保证营养均衡，还具有调理肝、肾、脾胃、大肠等人体重要器官的功效，并具有一定减轻体重的作用。
本发明的另一目的是提供一种适合高血压高血脂高血糖人群的食物组合物的制备方法。
本发明所采用的第一技术方案是，一种适合高血压高血脂高血糖人群的食物组合物，按照重量份包括以下组分：大米60-100份，小米20-80份，黑米20-80份，山药20-80份，莲藕40-80份，燕麦20-60份，苦荞麦20-60份，莲子20-60份，薏米20-60份，黄玉米20-60份，马铃薯20-60份，榛子20-40份，板栗10-40份，魔芋5-10份，黑芝麻15-30份，香菇5-15份，枸杞20-35份，桑葚干5-20份，无籽葡萄干0-20份，红枣10-30份，黄豆豆豉20-40份，山楂粉15-25份，胡萝卜粉10-40份，西红柿粉0-30份，葛根粉10-15份，浓缩乳清蛋白50-75份，大豆分离蛋白50-75份，山茶油45-55份，紫苏籽油5-7份，麦芽糊精37.5-51份，L-苹果酸6-14份，L-肉碱5-10份，乳钙3-5份。
进一步地，以上述各物质的重量总量计，该适合高血压高血脂高血糖人群的食物组合物还包括以下组分：4g/kg植物甾醇、2.2g/kg低聚木糖、0.9g/kg低聚壳聚糖、0.2g/kg的茶多酚、200mg/kg的维生素C、2mg/kg的维生素B1、2mg/kg的维生素B2、3mg/kg的维生素B6、1mg/kg的叶酸。
进一步地，大米为粳米。
本发明所采用的第二技术方案是，一种适合高血压高血脂高血糖人群的食物组合物的制备方法，包括以下步骤：
1)取大米60-100份，小米20-80份，黑米20-80份，山药20-80份，莲藕40-80份，燕麦20-60份，苦荞麦20-60份，莲子20-60份，薏米20-60份，黄玉米20-60份，马铃薯20-60份，榛子20-40份，板栗10-40份，魔芋5-10份，黑芝麻15-30份，分别洗净、蒸熟、热风烘干；另取香菇5-15份洗净、蒸熟、热风烘干并用紫外线照射或在阳光下曝晒一个小时，把上述原料全部粉碎成细粉；
2)将枸杞20-35份，桑葚干5-20份，无籽葡萄干0-20份，红枣10-30份，黄豆豆豉20-40份，也粉碎成细粉；
3)用12.5-15.5份麦芽糊精把45-55份山茶油、5-7份紫苏籽油喷雾干燥制成粉末；
4)取山楂粉15-25份，胡萝卜粉10-40份，西红柿粉0-30份，葛根粉10-15份，浓缩乳清蛋白50-75份，大豆分离蛋白50-75份，麦芽糊精25-35.5份，L-苹果酸6-14份，L-肉碱5-10份，乳钙3-5份；
5)将步骤1)-步骤4)获得的各种组份放入三维混合机混合10-20min；混合均匀后备用；
6)将步骤5)得到的混合物料加入高速湿法制粒机；开启高速自动湿法制粒机，加压在0.6pa；调速度至15r/min对原料进行搅拌；按1kg原料添加30-120ml纯净水的比例准确量取所需水量，混合1-2分钟后，调速度至12-30r/min进行颗粒切割12-30min；之后再继续搅拌原料1-5分钟；开启出料阀，收集制粒原料，送烘干车间；将不合格产品加到待制粒原料重新制粒；
7)烘干处理：将步骤6得到的制粒产品放入温度为40-50℃的烘干箱内进行烘干处理2h；
步骤8、整粒及过筛：将烘干过的30目产品倒入震动过筛机，进行整粒及过筛；收集合格产品，制备得到适合高血压高血脂高血糖人群的食物组合物。
进一步地，步骤5)具体按照以下步骤实施：将步骤1)-步骤4)获得的各种组份混合均匀后，以步骤1)-步骤4)获得的各种组份的总量计，进一步的加入4g/kg植物甾醇、2.2g/kg低聚木糖、0.9g/kg低聚壳聚糖、0.2g/kg的茶多酚、200mg/kg的维生素C、2mg/kg的维生素B1、2mg/kg的维生素B2、3mg/kg的维生素B6、1mg/kg的叶酸，以上代餐粉总量为1kg，混合均匀，备用。
本发明的有益效果是：本发明是根据中医药食同源理论及现代营养学理论，特别针对高血压、高血脂和高血糖(“三高”)人群的一种营养均衡饮食。根据“三高”人群需要低能量、高膳食纤维、低脂肪、低饱和脂肪酸、低胆固醇、低钠的饮食特点，选用一些人们常用的药食两用食物如山药、莲子、薏米、黑芝麻、葛根、枸杞、桑葚、山楂、红枣，以及一些营养丰富的食物如莲藕、小米、马铃薯、黑米、燕麦、香菇、魔芋、榛子、板栗、胡萝卜、西红柿等，而山茶油与紫苏籽油则用麦芽糊精经过喷雾干燥制成粉末，再添加一定量的浓缩乳清蛋白、大豆分离蛋白、麦芽糊精、L-苹果酸、L-肉碱、乳钙、植物甾醇、低聚木糖、低聚壳聚糖(壳寡糖)、茶多酚、维生素C、叶酸、维生素B1、维生素B2、维生素B6等。黑米、桑葚、葡萄等所含的花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够保护肝脏，增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。花青素还有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎；通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生；增强动脉、静脉和毛细血管弹性；保护动脉血管内壁；保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力；松弛血管从而促进血流和防止高血压(降血压功效)；防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高(另一个降血压功效)；花青素作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉样β蛋白的形成、谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病；花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。经加工制作成针对高血压、高血脂和高血糖(“三高”)人群的一种营养均衡饮食佳品。既可以完全替代早餐、午餐或晚餐食用，不用花很多时间去熬制，又具有均衡的营养作用。经许多“三高”人员食用，证明本发明的产品具有在降低血压、血脂、血糖的同时，保证营养均衡，同时还具有调理肝、肾、脾胃、大肠等人体重要器官，保护心脏，增加血管弹性，降低血液粘稠度，预防阿尔茨海默氏病(老年痴呆症)及具有一定减轻体重的作用。
本发明的适合高血压高血脂和高血糖(“三高”)人群且营养均衡食物组合物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物来自多种不同的食物，符合日常饮食多样化的要求，并且食物之间的比例合理，在降低血压、血脂、血糖的同时达到营养均衡的目的，完全符合“三高”人群对三大营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的要求。蛋白质中优质蛋白质所占的比例合理，并且富含人体必需的氨基酸；脂肪酸中单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸符合《中国居民膳食营养素参考摄入量》的要求，其中(ω-3)：(ω-6)比例合理。经常食用这些食物组合物能达到有效降低血压、血脂、血糖的同时，保证营养均衡，同时还具有调理肝、肾、脾胃、大肠等人体重要器官，保护心脏，增加血管弹性，降低血液粘稠度，预防阿尔茨海默氏病(老年痴呆症)及具有一定减轻体重的作用。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明进行详细说明。
本发明是根据中医药食同源理论及现代营养学理论，特别针对高血压、高血脂和高血糖(“三高”)人群的一种营养均衡饮食。根据“三高”人群需要低能量、高膳食纤维、低脂肪、低饱和脂肪酸、低胆固醇、低钠的饮食特点，选用一些人们常用的药食两用食物如山药、莲子、薏米、黑芝麻、葛根、枸杞、桑葚、山楂、红枣，以及一些营养丰富的食物如莲藕、小米、马铃薯、黑米、燕麦、香菇、魔芋、榛子、板栗、胡萝卜、西红柿等，而山茶油与紫苏籽油则用麦芽糊精经过喷雾干燥制成粉末，再添加一定量的浓缩乳清蛋白、大豆分离蛋白、麦芽糊精、L-苹果酸、L-肉碱、乳钙、植物甾醇、低聚木糖、低聚壳聚糖(壳寡糖)、茶多酚、维生素C、叶酸、维生素B1、维生素B2、维生素B6等。经加工制作成针对高血压、高血脂和高血糖(“三高”)人群的一种营养均衡饮食佳品。既可以完全替代早餐、午餐或晚餐食用，不用花很多时间去熬制，又具有均衡的营养作用。经许多“三高”人员食用，证明本发明的产品具有在降低血压、血脂、血糖的同时，保证营养均衡，同时还具有调理肝、肾、脾胃、大肠等人体重要器官，保护心脏，增加血管弹性，降低血液粘稠度，预防阿尔茨海默氏病(老年痴呆症)及具有一定减轻体重的作用。
本发明的适合高血压高血脂和高血糖(“三高”)人群且营养均衡食物组合物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物来自多种不同的食物，符合日常饮食多样化的要求，并且食物之间的比例合理，在降低血压、血脂、血糖的同时达到营养均衡的目的，完全符合“三高”人群对三大营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的要求。蛋白质中优质蛋白质所占的比例合理，并且富含人体必需的氨基酸；脂肪酸中单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸符合《中国居民膳食营养素参考摄入量》的要求，其中(ω-3)：(ω-6)比例合理。黑米、桑葚、葡萄等所含的花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够保护肝脏，增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。经常食用这些食物组合物能达到有效降低血压、血脂、血糖的同时，保证营养均衡，同时还具有调理肝、肾、脾胃、大肠等人体重要器官，保护心脏，增加血管弹性，降低血液粘稠度，预防阿尔茨海默氏病(老年痴呆症)及具有一定减轻体重的作用。
实施例1
本发明提供了一种适合高血压高血脂和高血糖人群且营养均衡的食物组合物，包括以下重量份的组分：
大米(粳米)100份，小米80份，黑米60份，山药60份，莲藕40份，燕麦60份，苦荞麦30份，莲子20份，薏米30份，黄玉米60份，马铃薯40份，榛子20份，板栗10份，魔芋10份，黑芝麻15份，香菇10份，枸杞20份，桑葚干10份，无籽葡萄干10份，红枣30份，黄豆豆豉40份，山楂粉15份，胡萝卜粉40份，西红柿粉30份，葛根粉10份，浓缩乳清蛋白55.5份，大豆分离蛋白50份，山茶油55份，紫苏籽油7份，麦芽糊精43份，L-苹果酸14份，L-肉碱5份，乳钙5份。
所述的一种适合高血压高血脂和高血糖人群且营养均衡的食物组合物的制备方法，包括以下步骤：
1)取大米(粳米)100份，小米80份，黑米60份，山药60份，莲藕40份，燕麦60份，苦荞麦30份，莲子20份，薏米30份，黄玉米60份，马铃薯40份，榛子20份，板栗10份，魔芋10份，黑芝麻15份，分别洗净、蒸熟、热风烘干；另取香菇10份洗净、蒸熟、热风烘干并用紫外线照射或在阳光下曝晒一个小时，把上述原料全部粉碎成细粉；
2)将枸杞20份，桑葚干10份，无籽葡萄干10份，红枣30份，黄豆豆豉40份，也粉碎成细粉；
3)用15.5份麦芽糊精把55份山茶油、7份紫苏籽油喷雾干燥制成粉末；
4)取山楂粉15份，胡萝卜粉40份，西红柿粉30份，葛根粉10份，浓缩乳清蛋白55.5份，大豆分离蛋白50份，麦芽糊精27.5份，L-苹果酸14份，L-肉碱5份，乳钙5份。
5)将步骤1)-步骤4)获得的各种组份混合均匀后，以步骤1)-步骤4)获得的各种组份的总量计，进一步的加入4g/kg植物甾醇、2.2g/kg低聚木糖、0.9g/kg低聚壳聚糖、0.2g/kg的茶多酚、200mg/kg的维生素C、2mg/kg的维生素B1、2mg/kg的维生素B2、3mg/kg的维生素B6、1mg/kg的叶酸，以上代餐粉总量为1kg，混合均匀，备用。
6)将步骤5)得到的混合物料加入高速湿法制粒机；开启高速自动湿法制粒机，加压在0.6pa；调速度至15r/min对原料进行搅拌；按1kg原料添加75ml纯净水的比例准确量取所需水量，混合1.5分钟后，调速度至21r/min进行颗粒切割21min；之后再继续搅拌原料3分钟；开启出料阀，收集制粒原料，送烘干车间；将不合格产品加到待制粒原料重新制粒；
7)烘干处理：将步骤6得到的制粒产品放入温度为45℃的烘干箱内进行烘干处理2h；
步骤8、整粒及过筛：将烘干过的30目产品倒入震动过筛机，进行整粒及过筛；收集合格产品，制备得到适合高血压高血脂高血糖人群的食物组合物。
上述的一种适合高血压高血脂和高血糖人群且营养均衡的代餐粉的服用方法，用50℃左右的温开水进行冲调即可服用，以免破坏其中的活性成分。
某男，61岁，患高血压6年多，血脂有些异常，血糖正常。经连续10天早上测量血压波动范围为收缩压：154-163mmHg之间，舒张压：92-103mmHg之间，属于轻偏中度高血压；医院化验血脂、血糖结果如下：总胆固醇TC6.4mmol/L，低密度脂蛋白胆固醇LDL-C2.52mmol/L，高密度脂蛋白胆固醇HDL-C1.36mmol/L，甘油三酯TG1.64mmol/L；空腹血糖5.5mmol/L。在正常服药情况下，连续每天早餐食用本发明配方3个月，午餐及晚餐按正常饮食。经测量，血压波动范围下降为收缩压：147-155mmHg之间，舒张压：89-96mmHg之间，属于轻度高血压，医院再次化验血脂、血糖结果如下：总胆固醇TC5.6mmol/L，低密度脂蛋白胆固醇LDL-C2.21mmol/L，高密度脂蛋白胆固醇HDL-C1.45mmol/L，甘油三酯TG1.47mmol/L；空腹血糖为：5.3mmol/L。由此可见，长期食用本发明配方具有降低血压、血脂及血糖的功效。
实施例2
本发明提供了一种适合高血压高血脂和高血糖人群且营养均衡的食物组合物，包括以下重量份的组分：
大米(粳米)80份，小米40份，黑米20份，山药80份，莲藕40份，燕麦50份，苦荞麦60份，莲子50份，薏米60份，黄玉米20份，马铃薯30份，榛子40份，板栗30份，魔芋5份，黑芝麻30份，香菇15份，枸杞35份，桑葚干15份，无籽葡萄干20份，红枣10份，黄豆豆豉30份，山楂粉15份，胡萝卜粉20份，西红柿粉30份，葛根粉10份，浓缩乳清蛋白72份，大豆分离蛋白75份，山茶油45份，紫苏籽油5份，麦芽糊精37.5份，L-苹果酸13.5份，L-肉碱8份，乳钙3份。
所述的一种适合高血压高血脂和高血糖人群且营养均衡的食物组合物的制备方法，包括以下步骤：
1)取大米(粳米)80份，小米40份，黑米20份，山药80份，莲藕40份，燕麦50份，苦荞麦60份，莲子50份，薏米60份，黄玉米20份，马铃薯30份，榛子40份，板栗30份，魔芋5份，黑芝麻30份，分别洗净、蒸熟、热风烘干；另取香菇15份洗净、蒸熟、热风烘干并用紫外线照射或在阳光下曝晒一个小时，把上述原料全部粉碎成细粉；
2)将枸杞35份，桑葚干15份，无籽葡萄干20份，红枣10份，黄豆豆豉30份，也粉碎成细粉；
3)用12.5份麦芽糊精把45份山茶油、5份紫苏籽油喷雾干燥制成粉末；
4)取山楂粉15份，胡萝卜粉20份，西红柿粉30份，葛根粉10份，浓缩乳清蛋白72份，大豆分离蛋白75份，麦芽糊精25份，L-苹果酸13.5份，L-肉碱8份，乳钙3份。
5)将步骤1)-步骤4)获得的各种组份混合均匀后，以步骤1)-步骤4)获得的各种组份的总量计，进一步的加入4g/kg植物甾醇、2.2g/kg低聚木糖、0.9g/kg低聚壳聚糖、0.2g/kg的茶多酚、200mg/kg的维生素C、2mg/kg的维生素B1、2mg/kg的维生素B2、3mg/kg的维生素B6、1mg/kg的叶酸，以上代餐粉总量为1kg，混合均匀，备用。
6)将步骤5)得到的混合物料加入高速湿法制粒机；开启高速自动湿法制粒机，加压在0.6pa；调速度至15r/min对原料进行搅拌；按1kg原料添加30ml纯净水的比例准确量取所需水量，混合1分钟后，调速度至12r/min进行颗粒切割30min；之后再继续搅拌原料1分钟；开启出料阀，收集制粒原料，送烘干车间；将不合格产品加到待制粒原料重新制粒；
7)烘干处理：将步骤6得到的制粒产品放入温度为40℃的烘干箱内进行烘干处理2h；
步骤8、整粒及过筛：将烘干过的30目产品倒入震动过筛机，进行整粒及过筛；收集合格产品，制备得到适合高血压高血脂高血糖人群的食物组合物。
上述的一种适合高血压高血脂和高血糖人群且营养均衡的代餐粉的服用方法，用50℃左右的温开水进行冲调即可服用，以免破坏其中的活性成分。
李某，76岁，患高血压13年多，血脂有些异常，持续高血糖。经连续10天早上测量血压波动范围为收缩压：148-157mmHg之间，舒张压：91-97mmHg之间，属于轻度高血压，空腹血糖范围为：6.3-6.7mmol/L之间。医院化验血脂、血糖结果如下：总胆固醇TC6.6mmol/L，低密度脂蛋白胆固醇LDL-C3.57mmol/L，高密度脂蛋白胆固醇HDL-C1.31mmol/L，甘油三酯TG1.94mmol/L；血糖GLU6.5mmol/L。在正常服药情况下，连续每天早餐、晚餐食用本发明配方2个月，午餐按正常饮食。经测量，血压波动范围下降为收缩压：142-150mmHg之间，舒张压：87-92mmHg之间，属于轻度高血压，医院再次化验血脂、血糖结果如下：总胆固醇TC5.91mmol/L，低密度脂蛋白胆固醇LDL-C3.01mmol/L，高密度脂蛋白胆固醇HDL-C1.43mmol/L，甘油三酯TG1.47mmol/L；空腹血糖为：5.8mmol/L。由此可见，长期食用本发明配方具有降低血压、血脂及血糖的功效。
实施例3
本发明提供了一种适合高血压高血脂和高血糖人群且营养均衡的食物组合物，包括以下重量份的组分：
大米(粳米)100份，小米40份，黑米40份，山药30份，莲藕80份，燕麦60份，苦荞麦40份，莲子40份，薏米40份，黄玉米30份，马铃薯50份，榛子20份，板栗40份，魔芋10份，黑芝麻20份，香菇10份，枸杞30份，桑葚干15份，无籽葡萄干15份，红枣20份，黄豆豆豉20份，山楂粉20份，胡萝卜粉30份，西红柿粉30份，葛根粉15份，浓缩乳清蛋白66.5份，大豆分离蛋白60份，山茶油54份，紫苏籽油6份，麦芽糊精41份，L-苹果酸6份，L-肉碱7份，乳钙4份。
所述的一种适合高血压高血脂和高血糖人群且营养均衡的食物组合物的制备方法，包括以下步骤：
1)取大米(粳米)100份，小米40份，黑米40份，山药30份，莲藕80份，燕麦60份，苦荞麦40份，莲子40份，薏米40份，黄玉米30份，马铃薯50份，榛子20份，板栗40份，魔芋10份，黑芝麻20份，分别洗净、蒸熟、热风烘干；另取香菇10份洗净、蒸熟、热风烘干并用紫外线照射或在阳光下曝晒一个小时，把上述原料全部粉碎成细粉；
2)将枸杞30份，桑葚干15份，无籽葡萄干15份，红枣20份，黄豆豆豉20份，也粉碎成细粉；
3)用15份麦芽糊精把54份山茶油、6份紫苏籽油喷雾干燥制成粉末；
4)取山楂粉20份，胡萝卜粉30份，西红柿粉30份，葛根粉15份，浓缩乳清蛋白66.5份，大豆分离蛋白60份，麦芽糊精26份，L-苹果酸6份，L-肉碱7份，乳钙4份。
5)将步骤1)-步骤4)获得的各种组份混合均匀后，以步骤1)-步骤4)获得的各种组份的总量计，进一步的加入4g/kg植物甾醇、2.2g/kg低聚木糖、0.9g/kg低聚壳聚糖、0.2g/kg的茶多酚、200mg/kg的维生素C、2mg/kg的维生素B1、2mg/kg的维生素B2、3mg/kg的维生素B6、1mg/kg的叶酸，以上代餐粉总量为1kg，混合均匀，备用。
6)将步骤5)得到的混合物料加入高速湿法制粒机；开启高速自动湿法制粒机，加压在0.6pa；调速度至15r/min对原料进行搅拌；按1kg原料添加120ml纯净水的比例准确量取所需水量，混合2分钟后，调速度至30r/min进行颗粒切割12min；之后再继续搅拌原料5分钟；开启出料阀，收集制粒原料，送烘干车间；将不合格产品加到待制粒原料重新制粒；
7)烘干处理：将步骤6得到的制粒产品放入温度为50℃的烘干箱内进行烘干处理2h；
步骤8、整粒及过筛：将烘干过的30目产品倒入震动过筛机，进行整粒及过筛；收集合格产品，制备得到适合高血压高血脂高血糖人群的食物组合物。
上述的一种适合高血压高血脂和高血糖人群且营养均衡的代餐粉的服用方法，用50℃左右的温开水进行冲调即可服用，以免破坏其中的活性成分。
刘某(男)，56岁，患高血压10年，血脂异常，持续高血糖。经连续10天早上测量血压波动范围为收缩压：165-177mmHg之间，舒张压：98-106mmHg之间，属于中度高血压，空腹血糖范围为：6.6-7.3mmol/L之间。医院化验血脂、血糖结果如下：总胆固醇TC6.7mmol/L，低密度脂蛋白胆固醇LDL-C4.25mmol/L，高密度脂蛋白胆固醇HDL-C1.03mmol/L，甘油三酯TG2.34mmol/L；血糖GLU6.7mmol/L。在正常服药情况下，连续每天晚餐食用本发明配方2个月，早餐及午餐按正常饮食。经测量，血压波动范围下降为收缩压：160-169mmHg之间，舒张压：93-101mmHg之间，属于中度高血压，医院再次化验血脂、血糖结果如下：总胆固醇TC6.1mmol/L，低密度脂蛋白胆固醇LDL-C3.61mmol/L，高密度脂蛋白胆固醇HDL-C1.37mmol/L，甘油三酯TG1.73mmol/L；空腹血糖为：6.2mmol/L。由此可见，长期食用本发明配方具有降低血压、血脂及血糖的功效。
实施例4
本发明提供了一种适合高血压高血脂和高血糖人群且营养均衡的食物组合物，包括以下重量份的组分：
大米(粳米)60份，小米80份，黑米80份，山药20份，莲藕80份，燕麦20份，苦荞麦50份，莲子60份，薏米50份，黄玉米40份，马铃薯60份，榛子30份，板栗20份，魔芋10份，黑芝麻15份，香菇5份，枸杞20份，桑葚干5份，无籽葡萄干10份，红枣20份，黄豆豆豉30份，山楂粉25份，胡萝卜粉30份，西红柿粉10份，葛根粉10份，浓缩乳清蛋白75份，大豆分离蛋白50.5份，山茶油50.5份，紫苏籽油7份，麦芽糊精50份，L-苹果酸12.5份，L-肉碱10份，乳钙5份。
所述的一种适合高血压高血脂和高血糖人群且营养均衡的食物组合物的制备方法，包括以下步骤：
1)取大米(粳米)60份，小米80份，黑米80份，山药20份，莲藕80份，燕麦20份，苦荞麦50份，莲子60份，薏米50份，黄玉米40份，马铃薯60份，榛子30份，板栗20份，魔芋10份，黑芝麻15份，分别洗净、蒸熟、热风烘干；另取香菇5份洗净、蒸熟、热风烘干并用紫外线照射或在阳光下曝晒一个小时，把上述原料全部粉碎成细粉；
2)将枸杞20份，桑葚干5份，无籽葡萄干10份，红枣20份，黄豆豆豉30份，也粉碎成细粉；
3)用14.5份麦芽糊精把50.5份山茶油、7份紫苏籽油喷雾干燥制成粉末；
4)取山楂粉25份，胡萝卜粉30份，西红柿粉10份，葛根粉10份，浓缩乳清蛋白75份，大豆分离蛋白50.5份，麦芽糊精35.5份，L-苹果酸12.5份，L-肉碱10份，乳钙5份。
5)将步骤1)-步骤4)获得的各种组份混合均匀后，以步骤1)-步骤4)获得的各种组份的总量计，进一步的加入4g/kg植物甾醇、2.2g/kg低聚木糖、0.9g/kg低聚壳聚糖、0.2g/kg的茶多酚、200mg/kg的维生素C、2mg/kg的维生素B1、2mg/kg的维生素B2、3mg/kg的维生素B6、1mg/kg的叶酸，以上代餐粉总量为1kg，混合均匀，备用。
6)将步骤5)得到的混合物料加入高速湿法制粒机；开启高速自动湿法制粒机，加压在0.6pa；调速度至15r/min对原料进行搅拌；按1kg原料添加45ml纯净水的比例准确量取所需水量，混合1.2分钟后，调速度至15r/min进行颗粒切割15min；之后再继续搅拌原料1.2分钟；开启出料阀，收集制粒原料，送烘干车间；将不合格产品加到待制粒原料重新制粒；
7)烘干处理：将步骤6得到的制粒产品放入温度为42℃的烘干箱内进行烘干处理2h；
步骤8、整粒及过筛：将烘干过的30目产品倒入震动过筛机，进行整粒及过筛；收集合格产品，制备得到适合高血压高血脂高血糖人群的食物组合物。
上述的一种适合高血压高血脂和高血糖人群且营养均衡的代餐粉的服用方法，用50℃左右的温开水进行冲调即可服用，以免破坏其中的活性成分。
宋某(女)，71岁，患高血压15年多，血脂异常，持续高血糖。经连续10天早上测量血压波动范围为收缩压：148-157mmHg之间，舒张压：91-96mmHg之间，属于轻度高血压，空腹血糖范围为：6.3-7.1mmol/L之间。医院化验血脂、血糖结果如下：总胆固醇TC6.58mmol/L，低密度脂蛋白胆固醇LDL-C4.32mmol/L，高密度脂蛋白胆固醇HDL-C1.23mmol/L，甘油三酯TG2.67mmol/L；血糖GLU6.8mmol/L。在正常服药情况下，连续每天午餐及晚餐食用本发明配方2个月，早餐按正常饮食。经测量，血压波动范围下降为收缩压：142-150mmHg之间，舒张压：86-90mmHg之间，属于轻度高血压，医院再次化验血脂、血糖结果如下：总胆固醇TC6.0mmol/L，低密度脂蛋白胆固醇LDL-C3.51mmol/L，高密度脂蛋白胆固醇HDL-C1.47mmol/L，甘油三酯TG2.03mmol/L；空腹血糖为：6.1mmol/L。由此可见，长期食用本发明配方具有降低血压、血脂及血糖的功效。
实施例5
本发明提供了一种适合高血压高血脂和高血糖人群且营养均衡的食物组合物，包括以下重量份的组分：
大米(粳米)60份，小米80份，黑米80份，山药80份，莲藕50份，燕麦30份，苦荞麦20份，莲子40份，薏米40份，黄玉米60份，马铃薯30份，榛子30份，板栗10份，魔芋10份，黑芝麻25份，香菇10份，枸杞25份，桑葚干10份，无籽葡萄干15份，红枣25份，黄豆豆豉20份，山楂粉20份，胡萝卜粉40份，西红柿粉20份，葛根粉15份，浓缩乳清蛋白70份，大豆分离蛋白66份，山茶油52份，紫苏籽油6.5份，麦芽糊精41份，L-苹果酸7.5份，L-肉碱6份，乳钙4份。
所述的一种适合高血压高血脂和高血糖人群且营养均衡的食物组合物的制备方法，包括以下步骤：
1)取大米(粳米)60份，小米80份，黑米80份，山药80份，莲藕50份，燕麦30份，苦荞麦20份，莲子40份，薏米40份，黄玉米60份，马铃薯30份，榛子30份，板栗10份，魔芋10份，黑芝麻25份，分别洗净、蒸熟、热风烘干；另取香菇10份洗净、蒸熟、热风烘干并用紫外线照射或在阳光下曝晒一个小时，把上述原料全部粉碎成细粉；
2)将枸杞25份，桑葚干10份，无籽葡萄干15份，红枣25份，黄豆豆豉20份，也粉碎成细粉；
3)用14.5份麦芽糊精把52份山茶油、6.5份紫苏籽油喷雾干燥制成粉末；
4)取山楂粉20份，胡萝卜粉40份，西红柿粉20份，葛根粉15份，浓缩乳清蛋白70份，大豆分离蛋白66份，麦芽糊精26.5份，L-苹果酸7.5份，L-肉碱6份，乳钙4份。
5)将步骤1)-步骤4)获得的各种组份混合均匀后，以步骤1)-步骤4)获得的各种组份的总量计，进一步的加入4g/kg植物甾醇、2.2g/kg低聚木糖、0.9g/kg低聚壳聚糖、0.2g/kg的茶多酚、200mg/kg的维生素C、2mg/kg的维生素B1、2mg/kg的维生素B2、3mg/kg的维生素B6、1mg/kg的叶酸，以上代餐粉总量为1kg，混合均匀，备用。
6)将步骤5)得到的混合物料加入高速湿法制粒机；开启高速自动湿法制粒机，加压在0.6pa；调速度至15r/min对原料进行搅拌；按1kg原料添加60ml纯净水的比例准确量取所需水量，混合1.4分钟后，调速度至18r/min进行颗粒切割18min；之后再继续搅拌原料2.5分钟；开启出料阀，收集制粒原料，送烘干车间；将不合格产品加到待制粒原料重新制粒；
7)烘干处理：将步骤6得到的制粒产品放入温度为44℃的烘干箱内进行烘干处理2h；
步骤8、整粒及过筛：将烘干过的30目产品倒入震动过筛机，进行整粒及过筛；收集合格产品，制备得到适合高血压高血脂高血糖人群的食物组合物。
上述的一种适合高血压高血脂和高血糖人群且营养均衡的代餐粉的服用方法，用50℃左右的温开水进行冲调即可服用，以免破坏其中的活性成分。
王某(女)，75岁，患高血压20年，血脂有些异常，血糖正常。经连续10天早上测量血压波动范围为收缩压：143-151mmHg之间，舒张压：90-96mmHg之间，属于轻度高血压，空腹血糖范围为：5.3-5.9mmol/L之间。医院化验血脂、血糖结果如下：总胆固醇TC6.4mmol/L，低密度脂蛋白胆固醇LDL-C4.35mmol/L，高密度脂蛋白胆固醇HDL-C1.33mmol/L，甘油三酯TG1.87mmol/L；血糖GLU5.7mmol/L。在正常服药情况下，连续每天早餐及晚餐食用本发明配方2个月，午餐按正常饮食。经测量，血压波动范围下降为收缩压：138-144mmHg之间，舒张压：86-91mmHg之间，属于轻度高血压，医院再次化验血脂、血糖结果如下：总胆固醇TC5.8mmol/L，低密度脂蛋白胆固醇LDL-C3.71mmol/L，高密度脂蛋白胆固醇HDL-C1.42mmol/L，甘油三酯TG1.49mmol/L；空腹血糖为：5.4mmol/L。由此可见，长期食用本发明配方具有降低血压、血脂及血糖的功效。
实施例6
本发明提供了一种适合高血压高血脂和高血糖人群且营养均衡的食物组合物，包括以下重量份的组分：
大米(粳米)80份，小米20份，黑米80份，山药80份，莲藕80份，燕麦20份，苦荞麦40份，莲子50份，薏米20份，黄玉米30份，马铃薯20份，榛子40份，板栗30份，魔芋5份，黑芝麻20份，香菇15份，枸杞35份，桑葚干20份，无籽葡萄干20份，红枣30份，黄豆豆豉40份，山楂粉25份，胡萝卜粉10份，西红柿粉20份，葛根粉10份，浓缩乳清蛋白50份，大豆分离蛋白66份，山茶油55份，紫苏籽油5份，麦芽糊精51份，L-苹果酸8.5份，L-肉碱9份，乳钙5份。
所述的一种适合高血压高血脂和高血糖人群且营养均衡的食物组合物的制备方法，包括以下步骤：
1)取大米(粳米)80份，小米20份，黑米80份，山药80份，莲藕80份，燕麦20份，苦荞麦40份，莲子50份，薏米20份，黄玉米30份，马铃薯20份，榛子40份，板栗30份，魔芋5份，黑芝麻20份，分别洗净、蒸熟、热风烘干；另取香菇15份洗净、蒸熟、热风烘干并用紫外线照射或在阳光下曝晒一个小时，把上述原料全部粉碎成细粉；
2)将枸杞35份，桑葚干20份，无籽葡萄干20份，红枣30份，黄豆豆豉40份，也粉碎成细粉；
3)用15.5份麦芽糊精把55份山茶油、5份紫苏籽油喷雾干燥制成粉末；
4)取山楂粉25份，胡萝卜粉10份，西红柿粉20份，葛根粉10份，浓缩乳清蛋白50份，大豆分离蛋白66份，麦芽糊精35.5份，L-苹果酸8.5份，L-肉碱9份，乳钙5份。
5)将步骤1)-步骤4)获得的各种组份混合均匀后，以步骤1)-步骤4)获得的各种组份的总量计，进一步的加入4g/kg植物甾醇、2.2g/kg低聚木糖、0.9g/kg低聚壳聚糖、0.2g/kg的茶多酚、200mg/kg的维生素C、2mg/kg的维生素B1、2mg/kg的维生素B2、3mg/kg的维生素B6、1mg/kg的叶酸，以上代餐粉总量为1kg，混合均匀，备用。
6)将步骤5)得到的混合物料加入高速湿法制粒机；开启高速自动湿法制粒机，加压在0.6pa；调速度至15r/min对原料进行搅拌；按1kg原料添加90ml纯净水的比例准确量取所需水量，混合1.6分钟后，调速度至24r/min进行颗粒切割24min；之后再继续搅拌原料3.5分钟；开启出料阀，收集制粒原料，送烘干车间；将不合格产品加到待制粒原料重新制粒；
7)烘干处理：将步骤6得到的制粒产品放入温度为46℃的烘干箱内进行烘干处理2h；
步骤8、整粒及过筛：将烘干过的30目产品倒入震动过筛机，进行整粒及过筛；收集合格产品，制备得到适合高血压高血脂高血糖人群的食物组合物。
上述的一种适合高血压高血脂和高血糖人群且营养均衡的代餐粉的服用方法，用50℃左右的温开水进行冲调即可服用，以免破坏其中的活性成分。
杨某(男)，69岁，患高血压15年，血脂有些异常，血糖正常。经连续10天早上测量血压波动范围为收缩压：157-168mmHg之间，舒张压：100-107mmHg之间，属于中度高血压，空腹血糖范围为：5.0-5.7mmol/L之间。医院化验血脂、血糖结果如下：总胆固醇TC6.53mmol/L，低密度脂蛋白胆固醇LDL-C3.85mmol/L，高密度脂蛋白胆固醇HDL-C1.31mmol/L，甘油三酯TG1.78mmol/L；血糖GLU5.4mmol/L。在正常服药情况下，连续每天早餐及午餐食用本发明配方2个月，晚餐按正常饮食。经测量，血压波动范围下降为收缩压：152-162mmHg之间，舒张压：94-100mmHg之间，属于中度高血压，医院再次化验血脂、血糖结果如下：总胆固醇TC5.82mmol/L，低密度脂蛋白胆固醇LDL-C3.23mmol/L，高密度脂蛋白胆固醇HDL-C1.46mmol/L，甘油三酯TG1.42mmol/L；空腹血糖为：5.1mmol/L。由此可见，长期食用本发明配方具有降低血压、血脂及血糖的功效。
实施例7
本发明提供了一种适合高血压高血脂和高血糖人群且营养均衡的食物组合物，包括以下重量份的组分：
大米(粳米)100份，小米80份，黑米80份，山药80份，莲藕80份，燕麦40份，苦荞麦30份，莲子60份，薏米30份，黄玉米50份，马铃薯40份，榛子20份，板栗10份，魔芋10份，黑芝麻20份，香菇5份，枸杞30份，桑葚干5份，红枣10份，黄豆豆豉30份，山楂粉15份，胡萝卜粉20份，葛根粉10份，浓缩乳清蛋白64份，大豆分离蛋白55份，山茶油53份，紫苏籽油6份，麦芽糊精44.5份，L-苹果酸10份，L-肉碱7份，乳钙5份。
所述的一种适合高血压高血脂和高血糖人群且营养均衡的食物组合物的制备方法，包括以下步骤：
1)取大米(粳米)100份，小米80份，黑米80份，山药80份，莲藕80份，燕麦40份，苦荞麦30份，莲子60份，薏米30份，黄玉米50份，马铃薯40份，榛子20份，板栗10份，魔芋10份，黑芝麻20份，分别洗净、蒸熟、热风烘干；另取香菇5份洗净、蒸熟、热风烘干并用紫外线照射或在阳光下曝晒一个小时，把上述原料全部粉碎成细粉；
2)将枸杞30份，桑葚干5份，红枣10份，黄豆豆豉30份，也粉碎成细粉；
3)用15份麦芽糊精把53份山茶油、6份紫苏籽油喷雾干燥制成粉末；
4)取山楂粉15份，胡萝卜粉20份，葛根粉10份，浓缩乳清蛋白64份，大豆分离蛋白55份，麦芽糊精29.5份，L-苹果酸10份，L-肉碱7份，乳钙5份。
5)将步骤1)-步骤4)获得的各种组份混合均匀后，以步骤1)-步骤4)获得的各种组份的总量计，进一步的加入4g/kg植物甾醇、2.2g/kg低聚木糖、0.9g/kg低聚壳聚糖、0.2g/kg的茶多酚、200mg/kg的维生素C、2mg/kg的维生素B1、2mg/kg的维生素B2、3mg/kg的维生素B6、1mg/kg的叶酸，以上代餐粉总量为1kg，混合均匀，备用。
6)将步骤5)得到的混合物料加入高速湿法制粒机；开启高速自动湿法制粒机，加压在0.6pa；调速度至15r/min对原料进行搅拌；按1kg原料添加105ml纯净水的比例准确量取所需水量，混合1.8分钟后，调速度至27r/min进行颗粒切割27min；之后再继续搅拌原料4.5分钟；开启出料阀，收集制粒原料，送烘干车间；将不合格产品加到待制粒原料重新制粒；
7)烘干处理：将步骤6得到的制粒产品放入温度为48℃的烘干箱内进行烘干处理2h；
步骤8、整粒及过筛：将烘干过的30目产品倒入震动过筛机，进行整粒及过筛；收集合格产品，制备得到适合高血压高血脂高血糖人群的食物组合物。
上述的一种适合高血压高血脂和高血糖人群且营养均衡的代餐粉的服用方法，用50℃左右的温开水进行冲调即可服用，以免破坏其中的活性成分。
麦某(男)，71岁，患高血压17年，血脂有些异常，血糖正常。经连续10天早上测量血压波动范围为收缩压：165-176mmHg之间，舒张压：104-110mmHg之间，属于中度高血压，空腹血糖范围为：5.3-5.8mmol/L之间。医院化验血脂、血糖结果如下：总胆固醇TC6.7mmol/L，低密度脂蛋白胆固醇LDL-C3.25mmol/L，高密度脂蛋白胆固醇HDL-C1.36mmol/L，甘油三酯TG1.65mmol/L；血糖GLU5.2mmol/L。在正常服药情况下，连续每天早餐及晚餐食用本发明配方2个月，午餐按正常饮食。经测量，血压波动范围下降为收缩压：160-171mmHg之间，舒张压：98-104mmHg之间，属于中度高血压，医院再次化验血脂、血糖结果如下：总胆固醇TC6.05mmol/L，低密度脂蛋白胆固醇LDL-C2.67mmol/L，高密度脂蛋白胆固醇HDL-C1.48mmol/L，甘油三酯TG1.41mmol/L；空腹血糖为：5.0mmol/L。由此可见，长期食用本发明配方具有降低血压、血脂及血糖的功效。
对比例1正常进食
本发明是根据中医药食同源理论及现代营养学理论，特别针对高血压、高血脂和高血糖(“三高”)人群的一种营养均衡饮食。根据“三高”人群需要低能量、高膳食纤维、低脂肪、低饱和脂肪酸、低胆固醇、低钠的饮食特点，选用一些人们常用的药食两用食物如山药、莲子、薏米、黑芝麻、葛根、枸杞、桑葚、山楂、红枣，以及一些营养丰富的食物如莲藕、小米、马铃薯、黑米、燕麦、香菇、魔芋、榛子、板栗、胡萝卜、西红柿等，而山茶油与紫苏籽油则用麦芽糊精经过喷雾干燥制成粉末，再添加一定量的浓缩乳清蛋白、大豆分离蛋白、麦芽糊精、L-苹果酸、L-肉碱、乳钙、植物甾醇、低聚木糖、低聚壳聚糖(壳寡糖)、茶多酚、维生素C、叶酸、维生素B1、维生素B2、维生素B6等。黑米、桑葚、葡萄等所含的花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够保护肝脏，增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。花青素还有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎；通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生；增强动脉、静脉和毛细血管弹性；保护动脉血管内壁；保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力；松弛血管从而促进血流和防止高血压(降血压功效)；防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高(另一个降血压功效)；花青素作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉样β蛋白的形成、谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病；花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。经加工制作成针对高血压、高血脂和高血糖(“三高”)人群的一种营养均衡饮食佳品。既可以完全替代早餐、午餐或晚餐食用，不用花很多时间去熬制，又具有均衡的营养作用。经许多“三高”人员食用，证明本发明的产品具有在降低血压、血脂、血糖的同时，保证营养均衡，同时还具有调理肝、肾、脾胃、大肠等人体重要器官，保护心脏，增加血管弹性，降低血液粘稠度，预防阿尔茨海默氏病(老年痴呆症)及具有一定减轻体重的作用。
实施例1-7的适合高血压高血脂和高血糖(“三高”)人群且营养均衡食物组合物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物来自多种不同的食物，符合日常饮食多样化的要求，并且食物之间的比例合理，在降低血压、血脂、血糖的同时达到营养均衡的目的，完全符合“三高”人群对三大营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的要求。蛋白质中优质蛋白质所占的比例合理，并且富含人体必需的氨基酸；脂肪酸中单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸符合《中国居民膳食营养素参考摄入量》的要求，其中(ω-3)：(ω-6)比例合理。经常食用这些食物组合物能达到有效降低血压、血脂、血糖的同时，保证营养均衡，同时还具有调理肝、肾、脾胃、大肠等人体重要器官，保护心脏，增加血管弹性，降低血液粘稠度，预防阿尔茨海默氏病(老年痴呆症)及具有一定减轻体重的作用。
实验动物采用遗传性的肥胖模型C57BL/KsJ(db/db)小鼠，分别研究实施例1-7中的食物组合物对血液中的总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)以及游离脂肪酸含量的影响；同时，也研究了本发明实施例1-7中的食物组合物对血糖浓度和胰岛素的影响。
表1本发明食物组合物对血脂的影响
从表1可以看出，实施例1-7与对比例1相比，均可以降低血液中的总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)以及游离脂肪酸含量。
表2本发明组合物对血糖的影响
注:*P<0.05，**P<0.01vs对比例1。
从表2可以看出，本产品显著降低血清中胰岛素水平和血糖浓度；显著降低HOMA-IR指数，有效改善胰岛素抵抗；综上得知本产品可以有效改善Ⅱ型糖尿病。
本食物组合物中的各组分的取值范围，大于这个范围，容易造成膳食纤维过高，虽然有利于减肥，但会影响矿物质和维生素的吸收，反而造成营养不均衡；如果低于这个取值范围，也容易造成膳食纤维偏低，影响减肥效果，也可能会造成营养不均衡的缺点。
本发明的组合物跟专利一种营养均衡的代餐粉及其制备方法(申请号：201510715762.4，申请日：2015年10月29)相比，专利一种营养均衡的代餐粉及其制备方法只强调营养均衡，有一定的降血糖、血脂的作用，但效果不明显，而且也无法达到减肥的效果；本发明的组合物跟专利一种适合肾病透析患者的代餐粉及其制备方法(申请号：201510715820.3，申请日：2015年10月29)相比，专利一种适合肾病透析患者的代餐粉及其制备方法针对肾病患者在透析过程中会导致大量的蛋白质、氨基酸、水溶性维生素丢失。在营养均衡的同时，虽然有一定的降血糖、血脂的作用，但效果不明显，肾病透析患者特别需要补充足够的优质蛋白质及水溶性维生素，又需要限制钠、钾、磷的摄入。优质蛋白质达到蛋白质总量的50％左右或更高。而本发明根据“三高”人群需要低能量、高膳食纤维、低脂肪、低饱和脂肪酸、低胆固醇、低钠的饮食特点，特别选用一些具有降血压、降血脂、降血糖功效的食物，经科学配比并达到营养均衡。
Claims (5)
1.一种适合高血压高血脂高血糖人群的食物组合物，其特征在于，按照重量份包括以下组分：大米60-100份，小米20-80份，黑米20-80份，山药20-80份，莲藕40-80份，燕麦20-60份，苦荞麦20-60份，莲子20-60份，薏米20-60份，黄玉米20-60份，马铃薯20-60份，榛子20-40份，板栗10-40份，魔芋5-10份，黑芝麻15-30份，香菇5-15份，枸杞20-35份，桑葚干5-20份，无籽葡萄干0-20份，红枣10-30份，黄豆豆豉20-40份，山楂粉15-25份，胡萝卜粉10-40份，西红柿粉0-30份，葛根粉10-15份，浓缩乳清蛋白50-75份，大豆分离蛋白50-75份，山茶油45-55份，紫苏籽油5-7份，麦芽糊精37.5-51份，L-苹果酸6-14份，L-肉碱5-10份，乳钙3-5份。
2.根据权利要求1所述的适合高血压高血脂高血糖人群的食物组合物，其特征在于，以权利要求1中的各物质的重量总量计，该适合高血压高血脂高血糖人群的食物组合物还包括以下组分：4g/kg植物甾醇、2.2g/kg低聚木糖、0.9g/kg低聚壳聚糖、0.2g/kg的茶多酚、200mg/kg的维生素C、2mg/kg的维生素B1、2mg/kg的维生素B2、3mg/kg的维生素B6、1mg/kg的叶酸。
3.根据权利要求1或2所述的适合高血压高血脂高血糖人群的食物组合物，其特征在于，所述大米为粳米。
4.一种适合高血压高血脂高血糖人群的食物组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)取大米60-100份，小米20-80份，黑米20-80份，山药20-80份，莲藕40-80份，燕麦20-60份，苦荞麦20-60份，莲子20-60份，薏米20-60份，黄玉米20-60份，马铃薯20-60份，榛子20-40份，板栗10-40份，魔芋5-10份，黑芝麻15-30份，分别洗净、蒸熟、热风烘干；另取香菇5-15份洗净、蒸熟、热风烘干并用紫外线照射或在阳光下曝晒一个小时，把上述原料全部粉碎成细粉；
2)将枸杞20-35份，桑葚干5-20份，无籽葡萄干0-20份，红枣10-30份，黄豆豆豉20-40份，也粉碎成细粉；
3)用12.5-15.5份麦芽糊精把45-55份山茶油、5-7份紫苏籽油喷雾干燥制成粉末；
4)取山楂粉15-25份，胡萝卜粉10-40份，西红柿粉0-30份，葛根粉10-15份，浓缩乳清蛋白50-75份，大豆分离蛋白50-75份，麦芽糊精25-35.5份，L-苹果酸6-14份，L-肉碱5-10份，乳钙3-5份；
5)将步骤1)-步骤4)获得的各种组份放入三维混合机混合10-20min；混合均匀后备用；
6)将步骤5)得到的混合物料加入高速湿法制粒机；开启高速自动湿法制粒机，加压在0.6pa；调速度至15r/min对原料进行搅拌；按1kg原料添加30-120ml纯净水的比例准确量取所需水量，混合1-2分钟后，调速度至12-30r/min进行颗粒切割12-30min；之后再继续搅拌原料1-5分钟；开启出料阀，收集制粒原料，送烘干车间；将不合格产品加到待制粒原料重新制粒；
7)烘干处理：将步骤6得到的制粒产品放入温度为40-50℃的烘干箱内进行烘干处理2h；
8)整粒及过筛：将烘干过的30目产品倒入震动过筛机，进行整粒及过筛；收集合格产品，制备得到适合高血压高血脂高血糖人群的食物组合物。
5.根据权利要求4所述的适合高血压高血脂高血糖人群的食物组合物的制备方法，其特征在于，进一步地，所述步骤5)具体按照以下步骤实施：将步骤1)-步骤4)获得的各种组份混合均匀后，以步骤1)-步骤4)获得的各种组份的总量计，进一步的加入4g/kg植物甾醇、2.2g/kg低聚木糖、0.9g/kg低聚壳聚糖、0.2g/kg的茶多酚、200mg/kg的维生素C、2mg/kg的维生素B1、2mg/kg的维生素B2、3mg/kg的维生素B6、1mg/kg的叶酸，以上代餐粉总量为1kg，混合均匀，备用。
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| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160622 |