CN105581247A - 糖尿病、癌症患者食用的苦瓜苦荞面条及其制备方法 - Google Patents
糖尿病、癌症患者食用的苦瓜苦荞面条及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105581247A CN105581247A CN201610090926.3A CN201610090926A CN105581247A CN 105581247 A CN105581247 A CN 105581247A CN 201610090926 A CN201610090926 A CN 201610090926A CN 105581247 A CN105581247 A CN 105581247A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- balsam pear
- parts
- tartary buckwheat
- soya
- egg
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000009811 Momordica charantia Nutrition 0.000 title claims abstract description 73
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 title claims abstract description 34
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 title claims abstract description 30
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 title claims abstract description 23
- 244000130270 Fagopyrum tataricum Species 0.000 title claims abstract description 22
- 235000014693 Fagopyrum tataricum Nutrition 0.000 title claims abstract description 22
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 13
- 244000302512 Momordica charantia Species 0.000 title claims description 67
- 235000008322 Trichosanthes cucumerina Nutrition 0.000 title abstract 7
- 244000078912 Trichosanthes cucumerina Species 0.000 title abstract 6
- CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L Sodium Carbonate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C([O-])=O CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract description 50
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 32
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims abstract description 30
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims abstract description 29
- 229920002752 Konjac Polymers 0.000 claims abstract description 25
- 229910000029 sodium carbonate Inorganic materials 0.000 claims abstract description 25
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 20
- 235000009812 Momordica cochinchinensis Nutrition 0.000 claims description 66
- 235000018365 Momordica dioica Nutrition 0.000 claims description 66
- 241000219051 Fagopyrum Species 0.000 claims description 36
- 235000009419 Fagopyrum esculentum Nutrition 0.000 claims description 36
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims description 31
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims description 31
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 31
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 28
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 claims description 27
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 22
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 14
- 235000015510 Cucumis melo subsp melo Nutrition 0.000 claims description 8
- FJJCIZWZNKZHII-UHFFFAOYSA-N [4,6-bis(cyanoamino)-1,3,5-triazin-2-yl]cyanamide Chemical compound N#CNC1=NC(NC#N)=NC(NC#N)=N1 FJJCIZWZNKZHII-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 241000353135 Psenopsis anomala Species 0.000 claims description 7
- 238000007605 air drying Methods 0.000 claims description 7
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims description 7
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 7
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 7
- 244000241257 Cucumis melo Species 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 16
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 14
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 abstract description 5
- 238000002560 therapeutic procedure Methods 0.000 abstract description 5
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 abstract description 4
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 abstract description 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000000049 pigment Substances 0.000 abstract description 2
- 238000012545 processing Methods 0.000 abstract description 2
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 abstract description 2
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 abstract 1
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 abstract 1
- 235000017550 sodium carbonate Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 abstract 1
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 abstract 1
- 230000002087 whitening effect Effects 0.000 abstract 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 13
- 241000219112 Cucumis Species 0.000 description 7
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 7
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 7
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 5
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 5
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 5
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 5
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 5
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 4
- 239000002131 composite material Substances 0.000 description 4
- 230000002218 hypoglycaemic effect Effects 0.000 description 4
- NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N insulin Chemical compound N1C(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(NC(=O)CN)C(C)CC)CSSCC(C(NC(CO)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CCC(N)=O)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CSSCC(NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2C=CC(O)=CC=2)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(C)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2NC=NC=2)NC(=O)C(CO)NC(=O)CNC2=O)C(=O)NCC(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CCCNC(N)=N)C(=O)NCC(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC(O)=CC=3)C(=O)NC(C(C)O)C(=O)N3C(CCC3)C(=O)NC(CCCCN)C(=O)NC(C)C(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(O)=O)=O)NC(=O)C(C(C)CC)NC(=O)C(CO)NC(=O)C(C(C)O)NC(=O)C1CSSCC2NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CC(N)=O)NC(=O)C(NC(=O)C(N)CC=1C=CC=CC=1)C(C)C)CC1=CN=CN1 NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000000463 material Substances 0.000 description 4
- 235000014443 Pyrus communis Nutrition 0.000 description 3
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 3
- 230000004438 eyesight Effects 0.000 description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 3
- 244000025254 Cannabis sativa Species 0.000 description 2
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 description 2
- 102000004877 Insulin Human genes 0.000 description 2
- 108090001061 Insulin Proteins 0.000 description 2
- 206010027627 Miliaria Diseases 0.000 description 2
- 241000221638 Morchella Species 0.000 description 2
- 241000237536 Mytilus edulis Species 0.000 description 2
- 241000219050 Polygonaceae Species 0.000 description 2
- 208000001431 Psychomotor Agitation Diseases 0.000 description 2
- 206010038743 Restlessness Diseases 0.000 description 2
- 230000003796 beauty Effects 0.000 description 2
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 2
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 2
- 208000001848 dysentery Diseases 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 239000013505 freshwater Substances 0.000 description 2
- 230000006870 function Effects 0.000 description 2
- 230000035876 healing Effects 0.000 description 2
- 229940125396 insulin Drugs 0.000 description 2
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 2
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 2
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 description 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 2
- 201000004169 miliaria rubra Diseases 0.000 description 2
- 235000020638 mussel Nutrition 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 239000011505 plaster Substances 0.000 description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 238000010926 purge Methods 0.000 description 2
- 238000010791 quenching Methods 0.000 description 2
- 238000007670 refining Methods 0.000 description 2
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 2
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 2
- 230000035922 thirst Effects 0.000 description 2
- 235000015099 wheat brans Nutrition 0.000 description 2
- 206010000087 Abdominal pain upper Diseases 0.000 description 1
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 description 1
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 description 1
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 description 1
- 206010002368 Anger Diseases 0.000 description 1
- 240000008574 Capsicum frutescens Species 0.000 description 1
- 206010007247 Carbuncle Diseases 0.000 description 1
- 241000723418 Carya Species 0.000 description 1
- 235000008733 Citrus aurantifolia Nutrition 0.000 description 1
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 1
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 description 1
- 241000721047 Danaus plexippus Species 0.000 description 1
- 206010013954 Dysphoria Diseases 0.000 description 1
- 206010017553 Furuncle Diseases 0.000 description 1
- 241000222336 Ganoderma Species 0.000 description 1
- 206010061218 Inflammation Diseases 0.000 description 1
- 240000004371 Panax ginseng Species 0.000 description 1
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 description 1
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 description 1
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 description 1
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 description 1
- 240000003889 Piper guineense Species 0.000 description 1
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 description 1
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 description 1
- 241000209504 Poaceae Species 0.000 description 1
- 208000004880 Polyuria Diseases 0.000 description 1
- 241000241413 Propolis Species 0.000 description 1
- 240000001341 Reynoutria japonica Species 0.000 description 1
- 235000018167 Reynoutria japonica Nutrition 0.000 description 1
- 240000004980 Rheum officinale Species 0.000 description 1
- 235000008081 Rheum officinale Nutrition 0.000 description 1
- 235000011941 Tilia x europaea Nutrition 0.000 description 1
- 208000031971 Yin Deficiency Diseases 0.000 description 1
- 230000003266 anti-allergic effect Effects 0.000 description 1
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000001754 anti-pyretic effect Effects 0.000 description 1
- 239000002221 antipyretic Substances 0.000 description 1
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 description 1
- 230000036528 appetite Effects 0.000 description 1
- 230000001174 ascending effect Effects 0.000 description 1
- 208000006673 asthma Diseases 0.000 description 1
- 238000005282 brightening Methods 0.000 description 1
- 239000001390 capsicum minimum Substances 0.000 description 1
- 239000000496 cardiotonic agent Substances 0.000 description 1
- 230000035568 catharsis Effects 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 230000035619 diuresis Effects 0.000 description 1
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 1
- 230000003203 everyday effect Effects 0.000 description 1
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 description 1
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 1
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 description 1
- 239000004519 grease Substances 0.000 description 1
- 229910052602 gypsum Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010440 gypsum Substances 0.000 description 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 230000004054 inflammatory process Effects 0.000 description 1
- 230000010354 integration Effects 0.000 description 1
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 1
- 239000004571 lime Substances 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 1
- 230000004630 mental health Effects 0.000 description 1
- 210000005036 nerve Anatomy 0.000 description 1
- 231100000252 nontoxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000003000 nontoxic effect Effects 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 229940069949 propolis Drugs 0.000 description 1
- 235000019633 pungent taste Nutrition 0.000 description 1
- 230000000171 quenching effect Effects 0.000 description 1
- 239000003507 refrigerant Substances 0.000 description 1
- 229940109850 royal jelly Drugs 0.000 description 1
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 1
- 238000007789 sealing Methods 0.000 description 1
- 230000035807 sensation Effects 0.000 description 1
- 235000019615 sensations Nutrition 0.000 description 1
- 239000002893 slag Substances 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 1
- 230000004936 stimulating effect Effects 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 238000009923 sugaring Methods 0.000 description 1
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 1
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 description 1
- 239000003053 toxin Substances 0.000 description 1
- 231100000765 toxin Toxicity 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 238000013022 venting Methods 0.000 description 1
- 210000001835 viscera Anatomy 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明涉及食品加工技术领域，具体来说是一种糖尿病、癌症患者食用的苦瓜苦荞面条及其制备方法，由苦荞粉、苦瓜、魔芋粉、食盐、鸡蛋、豆油和碳酸钠制备而成；本发明不添加防腐剂、增白剂、色素，利用传统工艺配方精制而成，具备口感细腻、柔顺爽口、原汁原味的特点，尤其糖尿病和癌症患者起到非常好的食疗作用。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体来说是一种糖尿病、癌症患者食用的苦瓜苦荞面条及其制备方法。
背景技术
糖尿病是一种常见病、多发病，又是世界公认难以治愈的疾病。目前，用于治疗糖尿病的药物、食物种类繁多，药物种类有中药类、西药类；食物类有粮食组合类、动物产品组合类等，这些治疗糖尿病的药物或食治疗糖尿病有一定疗效，但也存在一定的缺陷：例如西药类有一定的副作用，在治疗糖尿病的同时对服药者产生副作用；治疗糖尿病的中药类治疗速度慢，且目前的中药原料大都是人工种植，疗效不佳；治疗糖尿病的粮食组合类食品原料成分多，疗效慢；动物产品组合类价格贵，如蜂胶、蜂王浆等价格较贵，且含有一定糖分，不适宜糖尿病人长期食用。
饮食治疗是各种类型糖尿病治疗的基础，一部分轻型糖尿病患者单用饮食治疗就可控制病情，例如公开号为CN104856024A的中国专利申请公开了防治糖尿病的食物，它是以豌豆、延草、石膏和羊肚菌君原种等原料制备而成，公开号为CN104351754A的中国专利申请公开了一种治疗糖尿病的食物的制备方法，它由茶叶、麸皮、食用石膏、石灰和羊肚菌母种制备而成，公开号为CN103623037A公开了糖尿病的食物治疗方法，由黑豆和苦瓜120组成，黑豆煮熟，苦瓜清蒸之后称重、混合、装袋、密封、灭菌制备而成。
癌症是一种常见病、多发病，随着生态环境的恶化，受环境因素的影响，癌症的发病率居高不下，同时癌症又是当今世界上难以治愈的疾病。公知的用于治疗癌症的药物种类很多，有西药类，也有中药类，但这些药物治疗癌症的效果都不理想，不能根治癌症。西医治疗癌症传统方法是切除患处，然后采用放化疗的方法定期维持治疗。但是长期放化疗又给患者带来其它副作用，不利于患者身心健康。
目前，食疗法治疗已经引起人们的关注，例如公开号为CN104305212A的中国专利申请一种治疗癌症的食物，其特征是由下列比例原料制备而成的：蟾蜍、人参、麸皮、食用石膏、灵芝、羊肚菌母种。
发明内容
本发明的目的是针对上述问题，提出一种糖尿病、癌症患者食用的苦瓜苦荞面条及其制备方法，它具可以作为糖尿病患者的食物，也可以作为癌症患者的食物，对糖尿病和癌症患者具有食疗作用。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种糖尿病、癌症患者食用的苦瓜苦荞面条，由下列原料制备而成：苦荞粉、苦瓜、魔芋粉、食盐、鸡蛋、豆油和碳酸钠。
进一步的，所述原料的重量配比为：苦荞粉70-130份、苦瓜20-40份、魔芋粉0.2-1.0份、食盐0.7-1.5份、鸡蛋1-3份、豆油2-5份和碳酸钠1-4份。
进一步的，所述原料的重量配比为：苦荞粉80-120份、苦瓜25-35份、魔芋粉0.5-1.0份、食盐0.8-1.3份、鸡蛋1-2份、豆油2-4份和碳酸钠1-3份。
进一步的，所述原料的重量配比为：苦荞粉100份、苦瓜30份、魔芋粉0.3份、食盐1份、鸡蛋1.7份、豆油2份和碳酸钠2份。
本发明另一目的是提供一种糖尿病、癌症患者食用的苦瓜苦荞面条的制备方法，包括如下顺序的步骤：
(1)按照以下重量份配比备料：苦荞粉70-130份、苦瓜20-40份、魔芋粉0.2-1.0份、食盐0.7-1.5份、鸡蛋1-3份、豆油2-5份和碳酸钠1-4份；
(2)苦瓜采摘后清洗切开，去除瓜瓤和瓜子，切碎后放入榨汁机榨成苦瓜汁；
(3)魔芋粉、食盐、鸡蛋、豆油和碳酸钠放入苦瓜汁中调匀；
(4)苦荞面粉投入搅拌机中，再将调匀的苦瓜汁倒入搅拌机，搅拌9-11分钟，混合均匀的原料放入压面机压块成型，切面后自然风干12小时即成。
进一步的，所述原料的重量配比为：苦荞粉100份、苦瓜30份、魔芋粉0.3份、食盐1份、鸡蛋1.7份、豆油2份和碳酸钠2份。
苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用；根、藤及果实入药，具有如下功效：清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌，凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。降血糖：蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
苦瓜还具有很高的药用价值，中国古代医学家李时珍说：“苦瓜，苦寒无毒，降邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳。”说明苦瓜有健脾开胃，清热去暑，明目止痢，凉血解毒的作用。近年来美国科学家发现苦瓜中含有某种生理活性的蛋白质，将这种蛋白质注入动物体内能驱使动物免疫细胞去消灭癌细胞。中国科学工作者还从苦瓜中分离出胰岛素23，具有明显的降血糖作用，为糖尿病患者理想的食品。
苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。苦荞--七大营养素完全集于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品(降血压，降血糖，降血脂)。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。
本发明的有益技术效果是：本发明不添加防腐剂、增白剂、色素，利用传统工艺配方精制而成，具备口感细腻、柔顺爽口、原汁原味的特点，尤其糖尿病和癌症患者起到非常好的食疗作用。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种糖尿病、癌症患者食用的苦瓜苦荞面条，原料的重量配比为：苦荞粉100份、苦瓜30份、魔芋粉0.3份、食盐1份、鸡蛋1.7份、豆油2份和碳酸钠2份。
制备方法，包括如下顺序的步骤：
(1)按照以下重量份配比备料：苦荞粉100份、苦瓜30份、魔芋粉0.3份、食盐1份、鸡蛋1.7份、豆油2份和碳酸钠2份；
(2)苦瓜采摘后清洗切开，去除瓜瓤和瓜子，切碎后放入榨汁机榨成苦瓜汁；
(3)魔芋粉、食盐、鸡蛋、豆油和碳酸钠放入苦瓜汁中调匀；
(4)苦荞面粉投入搅拌机中，再将调匀的苦瓜汁倒入搅拌机，搅拌9分钟，混合均匀的原料放入压面机压块成型，切面后自然风干12小时即成。
实施例2
一种糖尿病、癌症患者食用的苦瓜苦荞面条，原料的重量配比为：苦荞粉70份、苦瓜40份、魔芋粉0.2份、食盐1.5份、鸡蛋1份、豆油5份和碳酸钠1份。
制备方法，包括如下顺序的步骤：
(1)按照以下重量份配比备料：苦荞粉70份、苦瓜40份、魔芋粉0.2份、食盐1.5份、鸡蛋1份、豆油5份和碳酸钠1份；
(2)苦瓜采摘后清洗切开，去除瓜瓤和瓜子，切碎后放入榨汁机榨成苦瓜汁；
(3)魔芋粉、食盐、鸡蛋、豆油和碳酸钠放入苦瓜汁中调匀；
(4)苦荞面粉投入搅拌机中，再将调匀的苦瓜汁倒入搅拌机，搅拌10分钟，混合均匀的原料放入压面机压块成型，切面后自然风干12小时即成。
实施例3
一种糖尿病、癌症患者食用的苦瓜苦荞面条，原料的重量配比为：苦荞粉130份、苦瓜20份、魔芋粉1.0份、食盐0.7份、鸡蛋3份、豆油2份和碳酸钠4份。
制备方法，包括如下顺序的步骤：
(1)按照以下重量份配比备料：苦荞粉130份、苦瓜20份、魔芋粉1.0份、食盐0.7份、鸡蛋3份、豆油2份和碳酸钠4份；
(2)苦瓜采摘后清洗切开，去除瓜瓤和瓜子，切碎后放入榨汁机榨成苦瓜汁；
(3)魔芋粉、食盐、鸡蛋、豆油和碳酸钠放入苦瓜汁中调匀；
(4)苦荞面粉投入搅拌机中，再将调匀的苦瓜汁倒入搅拌机，搅拌11分钟，混合均匀的原料放入压面机压块成型，切面后自然风干12小时即成。
实施例4
一种糖尿病、癌症患者食用的苦瓜苦荞面条，原料的重量配比为：苦荞粉80份、苦瓜35份、魔芋粉0.5份、食盐1.3份、鸡蛋1份、豆油4份和碳酸钠1份。
制备方法，包括如下顺序的步骤：
(1)按照以下重量份配比备料：苦荞粉80份、苦瓜35份、魔芋粉0.5份、食盐1.3份、鸡蛋1份、豆油4份和碳酸钠1份；
(2)苦瓜采摘后清洗切开，去除瓜瓤和瓜子，切碎后放入榨汁机榨成苦瓜汁；
(3)魔芋粉、食盐、鸡蛋、豆油和碳酸钠放入苦瓜汁中调匀；
(4)苦荞面粉投入搅拌机中，再将调匀的苦瓜汁倒入搅拌机，搅拌11分钟，混合均匀的原料放入压面机压块成型，切面后自然风干12小时即成。
实施例5
一种糖尿病、癌症患者食用的苦瓜苦荞面条，原料的重量配比为：苦荞粉120份、苦瓜25份、魔芋粉1.0份、食盐0.8份、鸡蛋2份、豆油2份和碳酸钠3份。
制备方法，包括如下顺序的步骤：
(1)按照以下重量份配比备料：苦荞粉70-130份、苦瓜20-40份、魔芋粉0.2-1.0份、食盐0.7-1.5份、鸡蛋1-3份、豆油2-5份和碳酸钠1-4份；
(2)苦瓜采摘后清洗切开，去除瓜瓤和瓜子，切碎后放入榨汁机榨成苦瓜汁；
(3)魔芋粉、食盐、鸡蛋、豆油和碳酸钠放入苦瓜汁中调匀；
(4)苦荞面粉投入搅拌机中，再将调匀的苦瓜汁倒入搅拌机，搅拌9-11分钟，混合均匀的原料放入压面机压块成型，切面后自然风干12小时即成。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (6)
1.糖尿病、癌症患者食用的苦瓜苦荞面条，其特征在于，由下列原料制备而成：苦荞粉、苦瓜、魔芋粉、食盐、鸡蛋、豆油和碳酸钠。
2.根据权利要求1所述糖尿病、癌症患者食用的苦瓜苦荞面条，其特征在于，所述原料的重量配比为：苦荞粉70-130份、苦瓜20-40份、魔芋粉0.2-1.0份、食盐0.7-1.5份、鸡蛋1-3份、豆油2-5份和碳酸钠1-4份。
3.根据权利要求2所述糖尿病、癌症患者食用的苦瓜苦荞面条，其特征在于，所述原料的重量配比为：苦荞粉80-120份、苦瓜25-35份、魔芋粉0.5-1.0份、食盐0.8-1.3份、鸡蛋1-2份、豆油2-4份和碳酸钠1-3份。
4.根据权利要求3所述糖尿病、癌症患者食用的苦瓜苦荞面条，其特征在于，所述原料的重量配比为：苦荞粉100份、苦瓜30份、魔芋粉0.3份、食盐1份、鸡蛋1.7份、豆油2份和碳酸钠2份。
5.根据权利要求1-4任一项所述糖尿病、癌症患者食用的苦瓜苦荞面条的制备方法，其特征在于，包括如下顺序的步骤：
(1)按照以下重量份配比备料：苦荞粉70-130份、苦瓜20-40份、魔芋粉0.2-1.0份、食盐0.7-1.5份、鸡蛋1-3份、豆油2-5份和碳酸钠1-4份；
(2)苦瓜采摘后清洗切开，去除瓜瓤和瓜子，切碎后放入榨汁机榨成苦瓜汁；
(3)魔芋粉、食盐、鸡蛋、豆油和碳酸钠放入苦瓜汁中调匀；
(4)苦荞面粉投入搅拌机中，再将调匀的苦瓜汁倒入搅拌机，搅拌9-11分钟，混合均匀的原料放入压面机压块成型，切面后自然风干12小时即成。
6.根据权利要求5所述糖尿病、癌症患者食用的苦瓜苦荞面条的制备方法，其特征在于，所述原料的重量配比为：苦荞粉100份、苦瓜30份、魔芋粉0.3份、食盐1份、鸡蛋1.7份、豆油2份和碳酸钠2份。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610090926.3A CN105581247A (zh) | 2016-02-18 | 2016-02-18 | 糖尿病、癌症患者食用的苦瓜苦荞面条及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610090926.3A CN105581247A (zh) | 2016-02-18 | 2016-02-18 | 糖尿病、癌症患者食用的苦瓜苦荞面条及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105581247A true CN105581247A (zh) | 2016-05-18 |
Family
ID=55921458
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201610090926.3A Pending CN105581247A (zh) | 2016-02-18 | 2016-02-18 | 糖尿病、癌症患者食用的苦瓜苦荞面条及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105581247A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106036462A (zh) * | 2016-06-28 | 2016-10-26 | 禹州市思源实业有限公司 | 一种去暑营养手盘面及其制备方法 |
| CN109315690A (zh) * | 2018-11-22 | 2019-02-12 | 安徽工程大学 | 一种苦荞黑豆杂粮面条及其制备方法 |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101836709A (zh) * | 2010-06-22 | 2010-09-22 | 西昌航飞苦荞科技发展有限公司 | 一种苦荞面条及其制备方法 |
| CN103125829A (zh) * | 2011-11-28 | 2013-06-05 | 张少敏 | 一种降糖面条的制法 |
| CN103169010A (zh) * | 2013-04-11 | 2013-06-26 | 德阳市荞老头食品有限公司 | 一种苦荞营养三高面 |
| CN104366504A (zh) * | 2014-12-05 | 2015-02-25 | 无限极（中国）有限公司 | 一种组合物、用途、面粉及其制备方法、面条 |
| CN105146326A (zh) * | 2015-08-28 | 2015-12-16 | 安徽成祥面粉有限责任公司 | 一种苦瓜挂面及其制作方法 |
-
2016
- 2016-02-18 CN CN201610090926.3A patent/CN105581247A/zh active Pending
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101836709A (zh) * | 2010-06-22 | 2010-09-22 | 西昌航飞苦荞科技发展有限公司 | 一种苦荞面条及其制备方法 |
| CN103125829A (zh) * | 2011-11-28 | 2013-06-05 | 张少敏 | 一种降糖面条的制法 |
| CN103169010A (zh) * | 2013-04-11 | 2013-06-26 | 德阳市荞老头食品有限公司 | 一种苦荞营养三高面 |
| CN104366504A (zh) * | 2014-12-05 | 2015-02-25 | 无限极（中国）有限公司 | 一种组合物、用途、面粉及其制备方法、面条 |
| CN105146326A (zh) * | 2015-08-28 | 2015-12-16 | 安徽成祥面粉有限责任公司 | 一种苦瓜挂面及其制作方法 |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106036462A (zh) * | 2016-06-28 | 2016-10-26 | 禹州市思源实业有限公司 | 一种去暑营养手盘面及其制备方法 |
| CN109315690A (zh) * | 2018-11-22 | 2019-02-12 | 安徽工程大学 | 一种苦荞黑豆杂粮面条及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104770824B (zh) | 一种补气养血保健冲料 | |
| CN107495282B (zh) | 火锅底料及其制作方法 | |
| CN106386984A (zh) | 一种保健月饼及其制备方法 | |
| CN106666638A (zh) | 一种苦荞药膳盐及其制备方法 | |
| CN105249200A (zh) | 一种营养面条及其制作方法 | |
| CN103734743A (zh) | 吸附植物甾醇的食品及其生产方法 | |
| CN110122744A (zh) | 一种藜麦营养粉及其制备方法 | |
| CN106942607A (zh) | 一种用于润肠通便的组合物、含其的食疗冲料及其制备方法 | |
| CN109481589A (zh) | 一种治疗肺癌的排毒抗癌胶囊及食疗抗癌的制备方法 | |
| CN112602925A (zh) | 一种保健养生食品及其制备方法 | |
| CN106942577A (zh) | 一种健脑益智的食疗冲料及其加工方法 | |
| CN105581247A (zh) | 糖尿病、癌症患者食用的苦瓜苦荞面条及其制备方法 | |
| CN106901188A (zh) | 一种用于补气养血的组合物、含其的食疗冲料及其制备方法 | |
| CN108576132A (zh) | 一种清肝明目绿豆饼及其制备方法 | |
| CN108813550A (zh) | 花生豆豉辣椒酱及其制作方法 | |
| CN103340391B (zh) | 一种风味果蔬营养酱的制备方法及此方法制备的风味果蔬营养酱 | |
| KR20210090871A (ko) | 양념 게장용 소스의 제조방법 | |
| KR100597036B1 (ko) | 다이어트 조성물 | |
| CN110122750A (zh) | 一种健康营养八宝粥 | |
| CN109349562A (zh) | 一种黄精补气益脾粉及其制备方法 | |
| CN107125711A (zh) | 山珍酱及其制作方法 | |
| KR102539641B1 (ko) | 천연 산야초를 이용한 칼국수와 그의 제조방법 | |
| CN106901341A (zh) | 一种健脾祛湿美白的食疗冲料及其制备方法 | |
| CN108783358B (zh) | 一种木瓜鲫鱼浓汤 | |
| CN114931216A (zh) | 一种防治脂肪肝药膳产品及其加工方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20160518 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |