CN106036462A - 一种去暑营养手盘面及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种去暑营养手盘面及其制备方法，该手盘面是由以下原料按重量配比组成：小麦粉60—70份、绿豆粉5—8份、荷叶粉1—2份、莲藕粉1.5—2.5份、芦根粉1—2份、决明子粉2—5份、白菊花粉2—3份、粳米粉2—4份、南瓜粉5—8份、金银花粉1—2份、苦瓜汁0.3—0.5份、落葵粉1—3份，本发明完全采用绿豆、芦根、决明子、南瓜、金银花、苦瓜的功效，结合小麦粉、荷叶粉、莲藕粉、芦根粉、白菊花粉、粳米粉、落葵粉制成保健面条，具有营养丰富、搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、清热降火、凉血解毒、安全可靠的优点。

Description

一种去暑营养手盘面及其制备方法

技术领域

本发明属于食品技术领域，具体涉及一种去暑营养手盘面及其制备方法。

背景技术

面条是由小麦粉制成，为最常见的食品之一，随着生活水平的提高,消费者对面制食品的风味性、特色性、营养性提出新要求，但是目前面条的品种单一、口味平淡、营养不足而不能满足人们的需求，因此，开发一种营养丰富、清热降火、凉血解毒的去暑营养手盘面及其制备方法具有十分重要的意义。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足而提供一种营养丰富、清热降火、凉血解毒的去暑营养手盘面及其制备方法。

本发明的目的是这样实现的：一种去暑营养手盘面，该手盘面是由以下原料按重量配比组成：小麦粉60—70份、绿豆粉5—8份、荷叶粉1—2份、莲藕粉1.5—2.5份、芦根粉1—2份、决明子粉2—5份、白菊花粉2—3份、粳米粉2—4份、南瓜粉5—8份、金银花粉1—2份、苦瓜汁0.3—0.5份、落葵粉1—3份。

所述的苦瓜汁是由新鲜苦瓜经过清洗后利用果汁机打碎并过滤制得。

所述的金银花粉是由金银花叶片经清洗、干燥、切丝、粉碎、过筛得到完全过100目筛的金银花粉。

所述的手盘面是由以下原料按重量配比组成：小麦粉70份、绿豆粉6份、荷叶粉1份、莲藕粉1.5份、芦根粉2份、决明子粉3份、白菊花粉3份、粳米粉4份、南瓜粉5份、金银花粉1份、苦瓜汁0.5份、落葵粉3份。

一种去暑营养手盘面的制备方法，所述的制备方法包括如下步骤：

步骤1：选材，选取新鲜的苦瓜、金银花叶片；

步骤2：制取苦瓜汁，将步骤1中选取的新鲜苦瓜经清洗、切片、果汁机打碎、过滤得到苦瓜汁；

步骤3：制取金银花粉，将步骤1中选取的新鲜金银花叶片经清洗、干燥、切丝、粉碎、过筛得到完全过100目筛的金银花粉；

步骤4：混合，取小麦粉、绿豆粉、荷叶粉、莲藕粉、芦根粉、决明子粉、白菊花粉、粳米粉、南瓜粉、落葵粉和步骤2、步骤3中分别得到的苦瓜汁、金银花粉按照所述重量配比送入和面机混合搅拌均匀；

步骤5：成型：将步骤4混合均匀后的原料和成面团，然后采用手工的方法制备成手盘面。

本发明的有益效果是：本发明由绿豆粉、芦根粉、决明子粉、南瓜粉、金银花粉、苦瓜汁及小麦粉、荷叶粉、莲藕粉、芦根粉、白菊花粉、粳米粉、落葵粉按照固定配比制成保健面条，不添加任何添加剂，安全可靠，口味独特、营养丰富，绿豆具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿的功效，芦根具有热病烦渴、胃热呕吐、肺热咳嗽、肺痈吐脓、热淋涩痛的功效，决明子具有清热明目、润肠通便的功能，南瓜具有补中益气的功效，南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效，金银花具有凉血止痢作用，对热毒痢疾、下痢脓血、湿温阻喉、咽喉肿痛等有解毒止痢凉血利咽之效，苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经，具有清暑解渴、降血压、血脂的功效，本发明完全采用绿豆、芦根、决明子、南瓜、金银花、苦瓜的功效，结合小麦粉、荷叶粉、莲藕粉、芦根粉、白菊花粉、粳米粉、落葵粉制成保健面条，具有营养丰富、搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、清热降火、凉血解毒、安全可靠的优点。

具体实施例

下面结合实施例对本发明作进一步的说明。

实施例1

一种去暑营养手盘面，该手盘面是由以下原料按重量配比组成：小麦粉70份、绿豆粉6份、荷叶粉1份、莲藕粉1.5份、芦根粉2份、决明子粉3份、白菊花粉3份、粳米粉4份、南瓜粉5份、金银花粉1份、苦瓜汁0.5份、落葵粉3份，所述的苦瓜汁是由新鲜苦瓜经过清洗后利用果汁机打碎并过滤制得，所述的金银花粉是由金银花叶片经清洗、干燥、切丝、粉碎、过筛得到完全过100目筛的金银花粉。

本发明由绿豆粉、芦根粉、决明子粉、南瓜粉、金银花粉、苦瓜汁及小麦粉、荷叶粉、莲藕粉、芦根粉、白菊花粉、粳米粉、落葵粉按照固定配比制成保健面条，不添加任何添加剂，安全可靠，口味独特、营养丰富，绿豆具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿的功效，芦根具有热病烦渴、胃热呕吐、肺热咳嗽、肺痈吐脓、热淋涩痛的功效，决明子具有清热明目、润肠通便的功能，南瓜具有补中益气的功效，南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效，金银花具有凉血止痢作用，对热毒痢疾、下痢脓血、湿温阻喉、咽喉肿痛等有解毒止痢凉血利咽之效，苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经，具有清暑解渴、降血压、血脂的功效，本发明完全采用绿豆、芦根、决明子、南瓜、金银花、苦瓜的功效，结合小麦粉、荷叶粉、莲藕粉、芦根粉、白菊花粉、粳米粉、落葵粉制成保健面条，具有营养丰富、搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、清热降火、凉血解毒、安全可靠的优点。

实施例2

一种去暑营养手盘面，该手盘面是由以下原料按重量配比组成：小麦粉69份、绿豆粉7份、荷叶粉1份、莲藕粉2份、芦根粉2份、决明子粉5份、白菊花粉2份、粳米粉2.5份、南瓜粉5份、金银花粉1份、苦瓜汁0.5份、落葵粉2份，一种去暑营养手盘面的制备方法，所述的制备方法包括如下步骤：步骤1：选材，选取新鲜的苦瓜、金银花叶片；步骤2：制取苦瓜汁，将步骤1中选取的新鲜苦瓜经清洗、切片、果汁机打碎、过滤得到苦瓜汁；步骤3：制取金银花粉，将步骤1中选取的新鲜金银花叶片经清洗、干燥、切丝、粉碎、过筛得到完全过100目筛的金银花粉；步骤4：混合，取小麦粉、绿豆粉、荷叶粉、莲藕粉、芦根粉、决明子粉、白菊花粉、粳米粉、南瓜粉、落葵粉和步骤2、步骤3中分别得到的苦瓜汁、金银花粉按照所述重量配比送入和面机混合搅拌均匀；步骤5：成型：将步骤4混合均匀后的原料和成面团，然后采用手工的方法制备成手盘面。

本发明由绿豆粉、芦根粉、决明子粉、南瓜粉、金银花粉、苦瓜汁及小麦粉、荷叶粉、莲藕粉、芦根粉、白菊花粉、粳米粉、落葵粉按照固定配比制成保健面条，不添加任何添加剂，安全可靠，口味独特、营养丰富，绿豆具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿的功效，芦根具有热病烦渴、胃热呕吐、肺热咳嗽、肺痈吐脓、热淋涩痛的功效，决明子具有清热明目、润肠通便的功能，南瓜具有补中益气的功效，南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效，金银花具有凉血止痢作用，对热毒痢疾、下痢脓血、湿温阻喉、咽喉肿痛等有解毒止痢凉血利咽之效，苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经，具有清暑解渴、降血压、血脂的功效，本发明完全采用绿豆、芦根、决明子、南瓜、金银花、苦瓜的功效，结合小麦粉、荷叶粉、莲藕粉、芦根粉、白菊花粉、粳米粉、落葵粉制成保健面条，具有营养丰富、搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、清热降火、凉血解毒、安全可靠的优点。

Claims (5)

1.一种去暑营养手盘面，其特征在于：该手盘面是由以下原料按重量配比组成：小麦粉60—70份、绿豆粉5—8份、荷叶粉1—2份、莲藕粉1.5—2.5份、芦根粉1—2份、决明子粉2—5份、白菊花粉2—3份、粳米粉2—4份、南瓜粉5—8份、金银花粉1—2份、苦瓜汁0.3—0.5份、落葵粉1—3份。

2.如权利要求1所述的一种去暑营养手盘面，其特征在于：所述的苦瓜汁是由新鲜苦瓜经过清洗后利用果汁机打碎并过滤制得。

3.如权利要求1所述的一种去暑营养手盘面，其特征在于：所述的金银花粉是由金银花叶片经清洗、干燥、切丝、粉碎、过筛得到完全过100目筛的金银花粉。

4.如权利要求1所述的一种去暑营养手盘面，其特征在于：所述的手盘面是由以下原料按重量配比组成：小麦粉70份、绿豆粉6份、荷叶粉1份、莲藕粉1.5份、芦根粉2份、决明子粉3份、白菊花粉3份、粳米粉4份、南瓜粉5份、金银花粉1份、苦瓜汁0.5份、落葵粉3份。

5.一种如权利要求1所述的去暑营养手盘面的制备方法，其特征在于：所述的制备方法包括如下步骤：

步骤1：选材，选取新鲜的苦瓜、金银花叶片；

步骤2：制取苦瓜汁，将步骤1中选取的新鲜苦瓜经清洗、切片、果汁机打碎、过滤得到苦瓜汁；

步骤3：制取金银花粉，将步骤1中选取的新鲜金银花叶片经清洗、干燥、切丝、粉碎、过筛得到完全过100目筛的金银花粉；

步骤4：混合，取小麦粉、绿豆粉、荷叶粉、莲藕粉、芦根粉、决明子粉、白菊花粉、粳米粉、南瓜粉、落葵粉和步骤2、步骤3中分别得到的苦瓜汁、金银花粉按照所述重量配比送入和面机混合搅拌均匀；

步骤5：成型：将步骤4混合均匀后的原料和成面团，然后采用手工的方法制备成手盘面。