CN106901188A - 一种用于补气养血的组合物、含其的食疗冲料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种用于补气养血的组合物、含其的食疗冲料及其制备方法，所述组合物包括以下原料组分：红豆、红枣、山药、燕麦、小米、花生、莲子、小麦胚芽、阿胶、糙米、胡萝卜、玉米、枸杞、苹果、木瓜、黑糖粉和全脂奶粉。食疗冲料包括上述的组合物。配方新颖科学，成分配比合理，由15种天然原料与黑糖粉和全脂奶粉科学配比而得，最大限度保留食材的天然营养成分，在充分发挥各个原料成分的自身食用价值和药用价值的基础上，具有显著的补气养血、润肤养颜的功效，适合面色暗沉、气血两虚、免疫力低下的亚健康人群长期食用。

Description

一种用于补气养血的组合物、含其的食疗冲料及其制备方法

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种用于补气养血的组合物、含其的食疗冲料及其制备方法。

背景技术

气是由先天之精华，水谷之精气和吸入的自然界的清气所组成。气具有很强的活力，不停地运动者，中医学以气的运动来解释生命活动。气的主要功能是：推动、温煦、防御，固摄和气化，即具有推动血液、津液的生成与运行，推动脏腑组织的各种生理活动的作用。血是人生命的原泉，血也是百病之源，血质的好坏关系着人的健康与长寿，血的重要性和补血来源，是我们食疗的核心内容，每天的食物营养丰富，搭配合理，就能保证人体内血的质量和密度，保证了脾、胃、肠的消化吸收能力就能让人体的血量充足，血质优良。记住食疗是贯穿人的一生的，每天要养好脾胃这个大系统。气血是生命的根本，至于其他的东西都是围绕着这个根本而运行的。所以补气养血对于保持身体的健康十分重要。

食物是人类预防疾病和保健最好的产品，而“药食同源”又是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一。利用食物的特性来调节机体功能，对人体进行补气养血，使人途获得健康或愈疾防病的一种方法我们称为食疗。而“疗”又不如“补”，食补即是用食物营养功效结合自己身体情况，通过进补膳食以达到增强抵抗力和免疫力，进而延年益寿、强健体魄。《千金药方》记载：“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之。食疗不愈，然后命药。”可见运用食物疗法，不仅是当时医家的基本治疗手段，更是衡量一位医家是否高明的重要依据。

而现代人饮食不规律，生活节奏快，极易造成营养不良，而长时间营养不良会导致记忆力下降、面色暗沉、抵抗力下降等。尤其针对现代女性，气血不足成了多数女性均存在的问题。为了解决该技术问题，现有技术中出现了具有补气养血作用的食疗粉，方便人们食用的同时，还起到了合理保健作用。

例如申请公布号为CN105876409A的发明专利公开了一种补气养血食疗养生粉配方，该配方按照“药食同源”，“药补不如食补”的理论，研发出补气养血食疗养生粉配方，该配方选用1.8～2.2份红豆、1.8～2.2份核桃仁、1.3～1.7份枸杞、1.3～1.7份红皮花生、1.3～1.7份红枣、1.3～1.7份糙米掺混烘烤成熟食，然后用小型电磨粉碎成粉备用，食用前用温开水调和，每天早晚饭前各食用一次，成年人每次30～50克，儿童每次20～30克，该粉具有补气养血、调解生理的功效。但该补气养血食疗养生粉营养成分仍有待提升，各原料配伍仍有待改进，在饮用时如采用高温水冲服，其营养成分易流失。

由此可见，能否基于现有技术中的不足，提供一种原料配伍合理，食用方便的用于补气养血的组合物和食疗冲料，使其具有营养成分丰富，具有显著的补气养血和润肤养颜的功效，且在采用高温水冲服时，营养成分不易流失，成为本领域技术人员亟待解决的技术难题。

发明内容

本发明为了解决上述技术问题，提供一种用于补气养血的组合物、含其的食疗冲料及其制备方法，其以红豆、红枣、山药、燕麦、小米、花生、莲子、小麦胚芽、阿胶、糙米、胡萝卜、玉米、枸杞、苹果、木瓜天然食物加工后添加市售的黑糖粉和全脂奶粉，制成私人订制形式的补气养血组合物和保健冲料，适宜人们长期冲饮食用，具有补养气血、润肤养颜的显著功效。

为了达到上述技术效果，本发明包括以下技术方案：

一种用于补气养血的组合物，包括以下重量份数的原料组分：5～50份的红豆、10～60份的红枣、0.5～20份的山药、5～40份的燕麦、0.5～30份的小米、0.1～20份的花生、0.1～15份的莲子、0.1～10份的小麦胚芽、0.1～10份的阿胶、2～30份的糙米、0.1～10份的胡萝卜、0.5～30份的玉米、0.1～10份的枸杞、0.1～10份的苹果、0.1～10份的木瓜、1～35份的黑糖粉和0.1～20份的全脂奶粉。

本发明原料配方按照中医理论合理配伍，将15种天然原料与黑糖粉和全脂奶粉科学配比而得，在充分发挥各个原料成分的自身食用价值和药用价值的基础上，具有显著的补气养血、润肤养颜等功效，适合面色暗沉、气血两虚、免疫力低下的亚健康人群长期食用。其中15种天然原料分别具有以下功效，

红豆：《本草纲目》记载“味甘，性平，无毒，下水肿，排痈肿脓血，疗寒热，止泄痢，利小便，治热毒，散恶血，除烦满，健脾胃。”富含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1、B2，烟酸、皂甙等成分。

小米：味甘性凉；入脾、胃、肾三经；具有和中益肾、除热、解毒等功效。可调理反胃呕吐、脾胃虚热、泄泻等症。小米主养肾气，益丹田，补虚损，开肠胃。有肾病者宜常食，脾胃虚着宜久食。产妇吃后可益气补血，小儿吃后可调养脾胃，老年人吃后强肾壮腰。

山药：性味甘平；归脾、肺、肾经。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精；现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白，黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生，起到降脂减肥的作用。

燕麦：性味甘平；益脾养心、敛汗。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖。

花生：性平味甘；归脾、肺经。补血益气、健脑益智、养阴补虚。花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。花生果实中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。

糙米：味甘性温；健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收。《食疗本草》记载糙米有“止痢、补中益气、坚筋骨、和血脉之功。”

胡萝卜：富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，素有“小人参”之称。

玉米：对治疗食欲不振、水肿、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、肥胖症、癌症、习惯性便秘、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用。

枸杞：性味甘平；归肝、肾、肺经。养肝，滋肾，润肺。枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分。现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、保肝、生殖功能保护和改善等作用。

苹果：营养很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。苹果中的含钙量比一般水果多，有助于代谢掉体内多余盐分；苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖；可溶性纤维果胶，可解决便秘。苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可及时清除体内的代谢“垃圾”。

木瓜：所含的蛋白分解酶，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C，它们有很强的抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力，帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭。木瓜果实中的有效成分能提高吞噬细胞的功效。

红枣：性温味甘；补中益气，养血养心安神，用于脾虚食少、乏力便溏、提高免疫力、延缓衰老。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。

小麦胚芽：蛋白质含量丰富，氨基酸全面平衡，而且易于人体吸收，是很好的优质全价蛋白质营养源。小麦胚芽可广泛用于增补食品中的蛋白质，强化食品的氨基酸营养价值，是一种天然的优质食品蛋白质和氨基酸强化剂。小麦胚芽中有丰富的镁、磷、钾、锌、铁、锰等矿物质，为人体所必需，品种比较全面，尤其微量元素硒等较其它食物含量高。它含有大量的膳食纤维，不但降低胆固醇、降低血糖，而且有润肠通便之功效，加速致癌物的排出，免患肠癌。麦胚还含有卵磷脂、胡萝卜素、核酸、叶酸等50多种天然营养成分。

莲子：味甘性温；归脾、肾、心经。补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚泄泻，失眠。有抗氧化、延缓衰老、增强免疫作用。《本草纲目》记载：“昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。”

阿胶：补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。

进一步的，包括以下重量份数的原料组分：10～40份的红豆、15～50份的红枣、1～10份的山药、10～30份的燕麦、1～20份的小米、0.5～10份的花生、0.5～10份的莲子、0.5～10份的小麦胚芽、0.5～10份的阿胶、1～15份的糙米、0.5～10份的胡萝卜、1～15份的玉米、0.5～8份的枸杞、0.5～8份的苹果、0.5～8份的木瓜、5～25份的黑糖粉和0.5～10份的全脂奶粉。

本发明通过进一步筛选得到上述优选的原料组分含量。使得到的组合物营养更加丰富，补血养气效果更显著，口感更佳。

进一步的，包括以下重量份数的原料组分：19份的红豆、20份的红枣、4份的山药、16份的燕麦、5份的小米、3份的花生、2份的莲子、1份的小麦胚芽、1份的阿胶、9份的糙米、1份的胡萝卜、4份的玉米、1份的枸杞、1份的苹果、1份的木瓜、10份的黑糖粉和2份的全脂奶粉。

本发明通过进一步筛选得到上述更优选的原料组分含量。其营养成分、补血养气效果最佳。同时以该原料组分制备的食疗冲料口感也最佳。

一种用于补气养血的食疗冲料，包括上述的用于补气养血的组合物。

本发明的食疗冲料直接用80～100℃热水冲泡搅拌后成糊状食用；其中含有的红豆具有祛湿、补血，促进胃肠消化吸收、消除水肿作用；红枣归脾、胃、心经；补中益气，养血养心安神，用于脾虚食少、乏力便溏、提高免疫力、延缓衰老；花生归脾、肺经。补血益气、健脑益智、养阴补虚。花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质；小米主养肾气，益丹田，补虚损，开肠胃。有肾病者宜常食，脾胃虚者宜久食。产妇吃后可益气补血，小儿吃后可调养脾胃，老年人吃后强肾壮腰；小麦胚芽蛋白质含量丰富，氨基酸全面平衡，而且易于人体吸收，是很好的优质全价蛋白质营养源。小麦胚芽中有丰富的镁、磷、钾、锌、铁、锰等矿物质，为人体所必需，品种比较全面，尤其微量元素硒等较其它食物含量高。它含有大量的膳食纤维，不但降低胆固醇、降低血糖，而且有润肠通便之功效，加速致癌物的排出，免患肠癌；莲子归脾、肾、心经，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚泄泻，失眠。有抗氧化、延缓衰老、增强免疫作用；山药补脾养胃、生津益肺、补气养血、补肾固精，用于脾虚食少、久泻不止、肺虚咳喘；燕麦具有健脾益气，补虚止汗，养胃润肠，有缓解压力、防心脑血管疾病，防骨质疏松、润肤、润肠、催产、催乳的作用；糙米健脾养胃，补益中气，养阴生津。用于脾胃虚弱，固肠止泻，营养不良，病后体弱；胡萝卜健脾化滞，润燥明目，用于消化不良，久痢，有抗炎、抗癌、抗过敏、护眼作用；玉米健脾开胃，滋阴润肠，有抗癌、抗氧化、增加肠壁蠕动、抗衰、降压、降血脂，防动脉粥样硬化症作用；枸杞滋补肝肾，益精明目，有增强免疫、延缓衰老、降血糖、降血脂、抗疲劳作用；苹果生津润肺，除烦开胃，能够改善便秘；木瓜祛湿，健脾消食，促进消化吸收，增强抗病能力；黑糖能增加甜度，中和多余的酸度，并且有滋养补气血的功效。

一种上述的用于补气养血的食疗冲料的制备方法，包括以下步骤：

步骤一：原料预处理：取红豆、莲子、胡萝卜经除杂、清洗、蒸熟、烘干、粉碎后备用；

取糙米经除杂、脱皮、清洗、烘干、膨化、粉碎后备用；

取红枣、枸杞经除杂、清洗、烘烤、粉碎后备用；

取阿胶经打粉后备用；

取山药采用麸炒法处理后，筛去麦麸，降温后粉碎备用；

取苹果去除果皮和果核，清洗、切粒后经护色处理，烘干后干燥，经粉碎后备用；

取燕麦经筛选、除去杂物、脱皮、清洗甩干后，再经灭酶热处理后及时强制冷却，最后进行切粒、蒸麦、压片后制得燕麦片，将燕麦片干燥、筛选和烘干灭菌后，冷却至室温备用；

取玉米经脱皮脱胚、粉碎、去杂、加水、挤压膨化、烘烤、粉碎后备用；

取木瓜经去核切片、烘干、粉碎后备用；

取花生经浸泡、清洗、烘干后粉碎备用；

取小米经除杂后，进行抛光处理，粉碎后备用；

取小麦胚芽装袋后冷冻，退冻后除去杂物，再用网布包扎，浸泡在水中清洗，取出清洗后的小麦胚芽置于漏盘，并对小麦胚芽进行挤压，去除积水后杀菌处理，将杀菌后的小麦胚芽烘干、炒焙后备用；

步骤二：取步骤一经预处理后的红豆、红枣、山药、燕麦、小米、花生、莲子、小麦胚芽、阿胶、糙米、胡萝卜、玉米、枸杞、苹果和木瓜混合，并加入黑糖粉和全脂奶粉，经混合后，杀菌、消毒、真空包装成袋得到食疗冲料。

本发明合理设计各原料组分预处理方法，在不破坏原料营养成分的基础上，进一步提高各原料组分的口感，且用户在进行水溶饮用时，具有溶解性佳，分散性好的优点。

进一步的，所述红枣和枸杞的烘烤温度为45～50℃，烘烤时长为10h；

所述麸炒法处理的方法包括以下步骤：清洗山药后烘干切片，将已去皮的麦麸经加热至冒烟后加入山药片，采用120～150℃的中火炒至山药片呈淡棕黄色时，取出筛去麦麸，经降温粉碎后备用。

进一步的，加入的所述山药片与麦麸的重量比为10∶1。

进一步的，所述苹果的清洗步骤包括：取苹果放入0.5％～1％的盐酸水溶液中浸泡3～5分钟后用流水清洗；所述苹果的护色处理方法包括以下步骤：将切粒后的苹果投入重量百分比浓度为0.5％的亚硫酸钠溶液中浸泡15min；

所述苹果的烘干步骤包括：放入烘干机中，以50～55℃温度烘干5～6h。

进一步的，所述燕麦采用红外线加热设备或远红外加热设备进行灭酶热处理；所述切粒方法为采用转筒切粒机将燕麦切成颗粒状，所述蒸麦方法为取颗粒状燕麦在90℃～100℃温度下蒸煮1h；所述燕麦片干燥后的水份为10％以下。

进一步的，所述玉米加水后的水含量为12～20％，经干燥处理后的玉米水份含量为3％以下。

采用上述技术方案，包括以下有益效果：本发明提供的一种用于补气养血的组合物、含其的食疗冲料及其制备方法，不添加任何食品添加剂，营养均衡，味道醇香，食用方便；所含有的众多原料成分虽然为常见食品原料，但经研究搭配后能够发挥意想不到的保健养生效果；而且采用60度以内低温烘焙，能有效杀菌、去除水分，最大限度保留食材的天然营养成分；其配方新颖科学，成分配比合理，由15种天然原料与黑糖粉和全脂奶粉科学配比而得，在充分发挥各个原料成分的自身食用价值和药用价值的基础上，具有显著的补气养血、润肤养颜的功效，适合面色暗沉、气血两虚、免疫力低下的亚健康人群长期食用。

具体实施方式

下面通过具体的实施例对本发明做进一步的详细描述。

实施例一：一种用于补气养血的组合物，包括以下重量份数的原料组分：5份的红豆、60份的红枣、0.5份的山药、40份的燕麦、0.5份的小米、20份的花生、0.1份的莲子、10份的小麦胚芽、0.1份的阿胶、30份的糙米、0.1份的胡萝卜、30份的玉米、0.1份的枸杞、10份的苹果、0.1份的木瓜、35份的黑糖粉和0.1份的全脂奶粉。

实施例二：一种用于补气养血的组合物，包括以下重量份数的原料组分：10份的红豆、50份的红枣、1份的山药、30份的燕麦、1份的小米、10份的花生、0.5份的莲子、10份的小麦胚芽、0.5份的阿胶、15份的糙米、0.5份的胡萝卜、15份的玉米、0.5份的枸杞、8份的苹果、0.5份的木瓜、25份的黑糖粉和0.5份的全脂奶粉。

一种用于补气养血的食疗冲料，包括上述的用于补气养血的组合物。

上述用于补气养血的食疗冲料的制备方法，包括以下步骤：

步骤一：原料预处理：取红豆、莲子、胡萝卜经除杂、清洗、蒸熟、烘干、粉碎后备用；

取糙米经除杂、脱皮、清洗、烘干、膨化、粉碎后备用；

取红枣、枸杞经除杂、清洗、烘烤、粉碎后备用；

取阿胶经打粉后备用；

取山药采用麸炒法处理后，筛去麦麸，降温后粉碎备用；

取苹果去除果皮和果核，清洗、切粒后经护色处理，烘干后干燥，经粉碎后备用；

取燕麦经筛选、除去杂物、脱皮、清洗甩干后，再经灭酶热处理后及时强制冷却，最后进行切粒、蒸麦、压片后制得燕麦片，将燕麦片干燥、筛选和烘干灭菌后，冷却至室温备用；

取玉米经脱皮脱胚、粉碎、去杂、加水、挤压膨化、烘烤、粉碎后备用；

取木瓜经去核切片、烘干、粉碎后备用；

取花生经浸泡、清洗、烘干后粉碎备用；

取小米经除杂后，进行抛光处理，粉碎后备用；

取小麦胚芽装袋后冷冻，退冻后除去杂物，再用网布包扎，浸泡在水中清洗，取出清洗后的小麦胚芽置于漏盘，并对小麦胚芽进行挤压，去除积水后杀菌处理，将杀菌后的小麦胚芽烘干、炒焙后备用；

步骤二：取步骤一经预处理后的红豆、红枣、山药、燕麦、小米、花生、莲子、小麦胚芽、阿胶、糙米、胡萝卜、玉米、枸杞、苹果和木瓜混合，并加入黑糖粉和全脂奶粉，经混合后，杀菌、消毒、真空包装成袋得到食疗冲料。

实施例三：一种用于补气养血的组合物，包括以下重量份数的原料组分：包括以下重量份数的原料组分：19份的红豆、20份的红枣、4份的山药、16份的燕麦、5份的小米、3份的花生、2份的莲子、1份的小麦胚芽、1份的阿胶、9份的糙米、1份的胡萝卜、4份的玉米、1份的枸杞、1份的苹果、1份的木瓜、10份的黑糖粉和2份的全脂奶粉。

一种用于补气养血的食疗冲料，包括上述的用于补气养血的组合物。

上述用于补气养血的食疗冲料的制备方法，包括以下步骤：

步骤一：原料预处理：

取红豆、莲子、胡萝卜经捡除杂物、清洗、蒸熟、烘干、粉碎后备用；所述的糙米经捡除杂物、脱皮处理、清洗、烘干、膨化、粉碎后备用；所述红枣、枸杞经捡除杂物、清洗尘土、热风烘道温度调至45-50度烘烤10小时，粉碎后备用；所述阿胶采购自山东东阿，打粉备用；

取山药，清洗山药后烘干切片，把去皮后的麦麸撒入热锅内，待其冒烟时投入山药片，迅速翻动，用120-150度的中火炒至山药片变为淡棕黄色时，取出，筛去麦麸，晾凉、粉碎后备用，山药片与麦麸的重量比为10：1：

取苹果将肉质致密、含糖量高、皮薄肉厚、充分成熟、剔去烂果、伤残果。放入0.5％-1％的盐酸水溶液中浸泡3-5分钟后用流水清洗干净，除去果皮和果核切粒，一般为1cm×1cm×1cm。再投入重量百分比浓度为0.5％的亚硫酸钠溶液中护色10-15分钟，以免氧化变褐，然后将果片置于烘干机中干制，烘干温度为50-55度，干燥时间5-6小时，然后粉碎备用；

取燕麦经分级筛选、捡除杂物、脱皮处理、清洗甩干：去皮后要清洗干净，然后离心甩干。用红外线或远红外加热设备进行灭酶热处理并及时强制冷却。通过转筒切粒机将燕麦切成1/2～1/3大小的颗粒，使切粒压片的燕麦片型整齐一致。蒸麦保持90℃-100℃温度下蒸煮1小时，蒸煮后的燕麦通过双辊压片机压成薄片，厚度控制在0.3毫米左右。将压片后的燕麦片干燥水分降至10％以下。二次筛选出干燥后的优质燕麦片，烘干灭菌后将燕麦片冷却至室温备用；

取玉米经脱皮脱胚，粉碎去杂，加水保证含水量15％左右，挤压膨化后烘烤，最终干燥使玉米片含水量保持3％以下后粉碎备用；

取木瓜经去核切片，放入烘箱烘干粉碎备用；

取花生，选择颗粒整齐，饱满，无霉变、干燥的生花生果；浸泡清洗，使其充分吸水并放入搅拌清洗20-30min，将花生放入烘干设备中烘干；粉碎后备用。

取小米清杂去石、除碎；抛光时上光剂借助喷雾装置雾化，减少了虫霉的侵袭，增加了米粒的光洁度；色选高质量小米；粉碎备用；

取小麦胚芽装袋后冷冻，退冻后除去杂物，再用网布包扎，浸泡在水中清洗，取出清洗后的小麦胚芽置于漏盘上，用重物压在整包小麦胚芽上对小麦胚芽进行挤压，去除积水，再蒸气杀菌，将蒸气杀菌后的整包小麦胚芽放置于热风烘干器内烘干，将烘干后的小麦胚芽放入自动旋转炒焙机进行炒焙，炒焙的温度与时间可控制在小麦胚芽呈现金黄色，并具有麦香；

步骤二：取步骤一经预处理后的红豆、红枣、山药、燕麦、小米、花生、莲子、小麦胚芽、阿胶、糙米、胡萝卜、玉米、枸杞、苹果和木瓜混合，并加入黑糖粉和全脂奶粉，经混合后，杀菌、消毒、真空包装成袋得到食疗冲料。

实施例四：一种用于补气养血的组合物，包括以下重量份数的原料组分：40份的红豆、15份的红枣、10份的山药、10份的燕麦、20份的小米、0.5份的花生、10份的莲子、0.5份的小麦胚芽、10份的阿胶、1份的糙米、10份的胡萝卜、1份的玉米、8份的枸杞、0.5份的苹果、8份的木瓜、5份的黑糖粉和10份的全脂奶粉。

一种用于补气养血的食疗冲料，包括上述的用于补气养血的组合物。

上述用于补气养血的食疗冲料的制备方法，包括以下步骤：

步骤一：原料预处理：取红豆、莲子、胡萝卜经除杂、清洗、蒸熟、烘干、粉碎后备用；

取糙米经除杂、脱皮、清洗、烘干、膨化、粉碎后备用；

取红枣、枸杞经除杂、清洗、烘烤、粉碎后备用；

取阿胶经打粉后备用；

取山药采用麸炒法处理后，筛去麦麸，降温后粉碎备用；

取苹果去除果皮和果核，清洗、切粒后经护色处理，烘干后干燥，经粉碎后备用；

取燕麦经筛选、除去杂物、脱皮、清洗甩干后，再经灭酶热处理后及时强制冷却，最后进行切粒、蒸麦、压片后制得燕麦片，将燕麦片干燥、筛选和烘干灭菌后，冷却至室温备用；

取玉米经脱皮脱胚、粉碎、去杂、加水、挤压膨化、烘烤、粉碎后备用；

取木瓜经去核切片、烘干、粉碎后备用；

取花生经浸泡、清洗、烘干后粉碎备用；

取小米经除杂后，进行抛光处理，粉碎后备用；

取小麦胚芽装袋后冷冻，退冻后除去杂物，再用网布包扎，浸泡在水中清洗，取出清洗后的小麦胚芽置于漏盘，并对小麦胚芽进行挤压，去除积水后杀菌处理，将杀菌后的小麦胚芽烘干、炒焙后备用；

所述红枣和枸杞的烘烤温度为45～50℃，烘烤时长为10h；

所述麸炒法处理的方法包括以下步骤：清洗山药后烘干切片，将已去皮的麦麸经加热至冒烟后加入山药片，采用120～150℃的中火炒至山药片呈淡棕黄色时，取出筛去麦麸，经降温粉碎后备用。

步骤二：取步骤一经预处理后的红豆、红枣、山药、燕麦、小米、花生、莲子、小麦胚芽、阿胶、糙米、胡萝卜、玉米、枸杞、苹果和木瓜混合，并加入黑糖粉和全脂奶粉，经混合后，经紫外灯照射杀菌、消毒、真空包装成袋得到食疗冲料。

实施例五：一种用于补气养血的组合物，包括以下重量份数的原料组分：50份的红豆、10份的红枣、20份的山药、5份的燕麦、30份的小米、0.1份的花生、15份的莲子、0.1份的小麦胚芽、10份的阿胶、2份的糙米、10份的胡萝卜、0.5份的玉米、10份的枸杞、0.1份的苹果、10份的木瓜、1份的黑糖粉和20份的全脂奶粉。

一种用于补气养血的食疗冲料，包括上述的用于补气养血的组合物。

上述用于补气养血的食疗冲料的制备方法，包括以下步骤：

步骤一：原料预处理：取红豆、莲子、胡萝卜经除杂、清洗、蒸熟、烘干、粉碎后备用；

取糙米经除杂、脱皮、清洗、烘干、膨化、粉碎后备用；

取红枣、枸杞经除杂、清洗、烘烤、粉碎后备用；

取阿胶经打粉后备用；

取山药采用麸炒法处理后，筛去麦麸，降温后粉碎备用；

取苹果去除果皮和果核，清洗、切粒后经护色处理，烘干后干燥，经粉碎后备用；

取燕麦经筛选、除去杂物、脱皮、清洗甩干后，再经灭酶热处理后及时强制冷却，最后进行切粒、蒸麦、压片后制得燕麦片，将燕麦片干燥、筛选和烘干灭菌后，冷却至室温备用；

取玉米经脱皮脱胚、粉碎、去杂、加水、挤压膨化、烘烤、粉碎后备用；

取木瓜经去核切片、烘干、粉碎后备用；

取花生经浸泡、清洗、烘干后粉碎备用；

取小米经除杂后，进行抛光处理，粉碎后备用；

取小麦胚芽装袋后冷冻，退冻后除去杂物，再用网布包扎，浸泡在水中清洗，取出清洗后的小麦胚芽置于漏盘，并对小麦胚芽进行挤压，去除积水后杀菌处理，将杀菌后的小麦胚芽烘干、炒焙后备用；

所述红枣和枸杞的烘烤温度为45～50℃，烘烤时长为10h；

所述麸炒法处理的方法包括以下步骤：清洗山药后烘干切片，将已去皮的麦麸经加热至冒烟后加入山药片，采用120～150℃的中火炒至山药片呈淡棕黄色时，取出筛去麦麸，经降温粉碎后备用；加入的所述山药片与麦麸的重量比为10∶1；

所述苹果的清洗步骤包括：取苹果放入0.5％～1％的盐酸水溶液中浸泡3～5分钟后用流水清洗；所述苹果的护色处理方法包括以下步骤：将切粒后的苹果投入重量百分比浓度为0.5％的亚硫酸钠溶液中浸泡15min；

所述苹果的烘干步骤包括：放入烘干机中，以50～55℃温度烘干5～6h；

所述燕麦采用红外线加热设备或远红外加热设备进行灭酶热处理；所述切粒方法为采用转筒切粒机将燕麦切成颗粒状，所述蒸麦方法为取颗粒状燕麦在90℃～100℃温度下蒸煮1h；所述燕麦片干燥后的水份为10％以下；

所述玉米加水后的水含量为12～20％，经干燥处理后的玉米水份含量为3％以下；

步骤二：取步骤一经预处理后的红豆、红枣、山药、燕麦、小米、花生、莲子、小麦胚芽、阿胶、糙米、胡萝卜、玉米、枸杞、苹果和木瓜混合，并加入黑糖粉和全脂奶粉，经混合后，经紫外灯照射杀菌、消毒、真空包装成袋得到食疗冲料。

实施例一至实施例五的营养成分检测试验：

试验组分：以实施例一提供的组合物，实施例二至实施例五提供的食疗冲料作为实验组一至实验组五，以申请公布号为CN105876409A的发明专利公开的一种补气养血食疗养生粉作为对照组一，以市售的燕之坊红豆薏米粉枸杞粉，生产厂家为安徽燕之坊食品有限公司作为对照组二。

试验方法：将实验组和对照组均参照国标方法和美国公职分析化学家协会(AOAC)的方法，用苯酚硫酸法检测产品中的总糖，酶-重量法检测膳食纤维，凯氏定氮法检测蛋白质含量，索氏抽提法检测脂肪含量，原子吸收光谱法检测矿物质含量(硒元素用原子荧光法检测)，并用高效液相色谱检测产品中维生素和氨基酸的含量。

每个样品重复三次，取平均值，实施例一至实施例五、及对照组的各营养成分检测结果如下表所示：

表1常规营养成分检测结果

表2维生素检测结果

表3矿物质检测结果

表4氨基酸含量检测结果

由表1至表4可知，实施例一实施例五的营养成分均优于对照组，且实施例三位最优选实施例。

实施例一至实施例五感官评价试验：

试验组分：以实施例一提供的组合物，实施例二至实施例五提供的食疗冲料作为实验组一至实验组五，以申请公布号为CN105876409A的发明专利公开的一种补气养血食疗养生粉作为对照组一，以市售的燕之坊红豆薏米粉枸杞粉，生产厂家为安徽燕之坊食品有限公司作为对照组二。

采用描述分析性试验方法，每组选10位试食者同时进行评定。评分标准见表5，评分结果见表6。

表5评分标准

表6感官评分结果

由表6数据可知，本发明实施例一至实施例五的感官评价均优于对照组一和对照组二，且优选的实施例为实施例三。

实施例一至实施例五的临床食用效果检测实验：

同一时间在某中医院随机抽取气血虚高发人群30～40岁中年人，抽取70人，随机均分为7组，即每组10人，7组分别食用实施例一至实施例五的食疗冲剂，以及对照组一的食疗养生粉和对照组二的红豆薏米粉枸杞粉，食用时，取30g，用200mL温度80℃的开水调匀。经过二周、三周和四周阶段性进行观察，通过观察患者的面色、眼白和脉象考察患者的康复状况，气血虚的明显表现是：面色晃白、眼白发黄、脉象虚弱。观察结果见表7：

表7临床食用效果检测实验

通过表7数据可知，按照本发明技术方案中的原料组分及配比制得的用于补气养血的食疗冲料，连续食用四周后，患者康复的情况明显优于对照组反映的情况，说明按照本发明技术方案中的原料组分及配比制得的用于补气养血的食疗冲料具有较好的补益气血功效。使用本发明益气补血百合粉四周后，仅有实施例二和实施例三中都存在一名患者还有症状，而实施例三中所有患者恢复正常，所以实施例三为本发明优选的技术方案。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种用于补气养血的组合物，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：5～50份的红豆、10～60份的红枣、0.5～20份的山药、5～40份的燕麦、0.5～30份的小米、0.1～20份的花生、0.1～15份的莲子、0.1～10份的小麦胚芽、0.1～10份的阿胶、2～30份的糙米、0.1～10份的胡萝卜、0.5～30份的玉米、0.1～10份的枸杞、0.1～10份的苹果、0.1～10份的木瓜、1～35份的黑糖粉和0.1～20份的全脂奶粉。

2.根据权利要求1所述的用于补气养血的组合物，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：10～40份的红豆、15～50份的红枣、1～10份的山药、10～30份的燕麦、1～20份的小米、0.5～10份的花生、0.5～10份的莲子、0.5～10份的小麦胚芽、0.5～10份的阿胶、1～15份的糙米、0.5～10份的胡萝卜、1～15份的玉米、0.5～8份的枸杞、0.5～8份的苹果、0.5～8份的木瓜、5～25份的黑糖粉和0.5～10份的全脂奶粉。

3.根据权利要求1所述的用于补气养血的组合物，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：19份的红豆、20份的红枣、4份的山药、16份的燕麦、5份的小米、3份的花生、2份的莲子、1份的小麦胚芽、1份的阿胶、9份的糙米、1份的胡萝卜、4份的玉米、1份的枸杞、1份的苹果、1份的木瓜、10份的黑糖粉和2份的全脂奶粉。

4.一种用于补气养血的食疗冲料，其特征在于，包括权利要求1～3任一项所述的用于补气养血的组合物。

5.一种权利要求4所述的用于补气养血的食疗冲料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一：原料预处理：取红豆、莲子、胡萝卜经除杂、清洗、蒸熟、烘干、粉碎后备用；

取糙米经除杂、脱皮、清洗、烘干、膨化、粉碎后备用；

取红枣、枸杞经除杂、清洗、烘烤、粉碎后备用；

取阿胶经打粉后备用；

取山药采用麸炒法处理后，筛去麦麸，降温后粉碎备用；

取苹果去除果皮和果核，清洗、切粒后经护色处理，烘干后干燥，经粉碎后备用；

取燕麦经筛选、除去杂物、脱皮、清洗甩干后，再经灭酶热处理后及时强制冷却，最后进行切粒、蒸麦、压片后制得燕麦片，将燕麦片干燥、筛选和烘干灭菌后，冷却至室温备用；

取玉米经脱皮脱胚、粉碎、去杂、加水、挤压膨化、烘烤、粉碎后备用；

取木瓜经去核切片、烘干、粉碎后备用；

取花生经浸泡、清洗、烘干后粉碎备用；

取小米经除杂后，进行抛光处理，粉碎后备用；

取小麦胚芽装袋后冷冻，退冻后除去杂物，再用网布包扎，浸泡在水中清洗，取出清洗后的小麦胚芽置于漏盘，并对小麦胚芽进行挤压，去除积水后杀菌处理，将杀菌后的小麦胚芽烘干、炒焙后备用；

步骤二：取步骤一经预处理后的红豆、红枣、山药、燕麦、小米、花生、莲子、小麦胚芽、阿胶、糙米、胡萝卜、玉米、枸杞、苹果和木瓜混合，并加入黑糖粉和全脂奶粉，经混合后，杀菌、消毒、真空包装成袋得到食疗冲料。

6.根据权利要求5所述的用于补气养血的食疗冲料的制备方法，其特征在于，所述红枣和枸杞的烘烤温度为45～50℃，烘烤时长为10h；

所述麸炒法处理的方法包括以下步骤：清洗山药后烘干切片，将已去皮的麦麸经加热至冒烟后加入山药片，采用120～150℃的中火炒至山药片呈淡棕黄色时，取出筛去麦麸，经降温粉碎后备用。

7.根据权利要求6所述的用于补气养血的食疗冲料的制备方法，其特征在于，加入的所述山药片与麦麸的重量比为10∶1。

8.根据权利要求5所述的用于补气养血的食疗冲料的制备方法，其特征在于，所述苹果的清洗步骤包括：取苹果放入0.5％～1％的盐酸水溶液中浸泡3～5分钟后用流水清洗；所述苹果的护色处理方法包括以下步骤：将切粒后的苹果投入重量百分比浓度为0.5％的亚硫酸钠溶液中浸泡15min；

所述苹果的烘干步骤包括：放入烘干机中，以50～55℃温度烘干5～6h。

9.根据权利要求5所述的用于补气养血的食疗冲料的制备方法，其特征在于，所述燕麦采用红外线加热设备或远红外加热设备进行灭酶热处理；所述切粒方法为采用转筒切粒机将燕麦切成颗粒状，所述蒸麦方法为取颗粒状燕麦在90℃～100℃温度下蒸煮1h；所述燕麦片干燥后的水份为10％以下。

10.根据权利要求5所述的用于补气养血的食疗冲料的制备方法，其特征在于，所述玉米加水后的水含量为12～20％，经干燥处理后的玉米水份含量为3％以下。