CN106901341A - 一种健脾祛湿美白的食疗冲料及其制备方法 - Google Patents
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
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Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明属于食品加工技术领域，涉及一种食疗保健的养生食品，具体涉及一种健脾祛湿美白的食疗保健冲料及其制备方法。一种健脾祛湿美白的食疗冲料，包括红豆、薏米、山药、燕麦、黑芝麻、糙米、胡萝卜、玉米、枸杞、苹果、木瓜、紫薯、菊粉、黑糖、白糖和全脂奶粉。本发明与现有技术和产品相比，不添加任何食品添加剂，营养均衡，味道醇香，食用方便；所含有的众多原料成分虽然为常见食品原料，但经研究搭配后能够发挥意想不到的保健养生效果；其配方新颖科学，成分配比合理，无毒副作用，制备工艺简单，制备方法成熟，原料天然绿色，适应人群范围广，食用效果好。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，涉及一种食疗保健的养生食品，具体涉及一种健脾祛湿美白的食疗保健冲料及其制备方法。
背景技术
食物是人类预防疾病和保健最好的产品，而“药食同源”又是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一。《周礼·天官·疾医》记载：“以五味、五谷、五药养其病。”说明了五谷的生理保健作用。利用食物的特性来调节机体功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法我们称为食疗。而“疗”又不如“补”，食补即是用食物营养功效结合自己身体情况，通过进补膳食以达到增强抵抗力和免疫力，进而延年益寿、强健体魄。《千金药方》记载：“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之。食疗不愈，然后命药。”可见运用食物疗法，不仅是当时医家的基本治疗手段，更是衡量一位医家是否高明的重要依据。
现代社会的人们由于受到饮食不规律、环境污染、加班熬夜等不良生活习惯导致湿气重，身体处于亚健康状态，严重者甚至引发高血压、心脑血管疾病、恶性肿瘤等。其实这些病都跟湿邪、痰湿有关。有句古话叫“千寒易除、一湿难去，湿性黏浊，如油入面。”由于体内湿气过重造成成不同人群浑身乏力、食欲不佳、大便不成型、皮肤暗黄、肥肉堆积及体虚水肿等症候，严重影响了人们的身心健康。中医传统拔罐、刮痧也可以达到祛湿的效果，但往往效果不够持久。
食用粗粮五谷在我国已有几千年的历史，通过饮食能达到提神醒脑，舒缓紧张和预防保健的作用。随着“亚健康”问题的日益凸显，食疗以其具有的健康天然的优点越来越受到消费者的青睐，而以五谷杂粮为载体，结合中国传统养生的宝贵经验和中医药在健脾祛湿美白方面的良好积累，用现代科学的技术和方法，药食同源，针对容易出现的问题，开发一款具有养生保健，健脾祛湿美白功效的食疗冲料具有重要的意义。
发明内容
为了解决上述技术问题，本发明提供健脾祛湿美白的食疗冲料，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：30～50份的红豆、10～30份的燕麦、10～20份的白糖、5～11份的薏米、3～7份的糙米、1～3份的山药、0.2～0.8份的黑芝麻、0.05～0.15份的胡萝卜、0.05～0.15份的玉米、2～6份的枸杞、0.1～0.3份的菊粉、3～7份的黑糖、0.05～0.15份的苹果、0.05～0.15份的木瓜、0.05～0.15份的紫薯和1～3份的全脂奶粉。
本发明的食疗冲料通过各类杂粮蔬果的科学配搭，配以合理的中药达到食疗与药疗的完美结合，既体现了中药传统的炮制特色又有中医理论配方，更加丰富了食疗冲料的保健宗旨。主要功效是健脾祛湿美白。中医认为，人体多食五谷杂粮组成的营养组合物即养身又养心，本发明营养组合物按《内经》的理论典籍，用“食疗观”的方法调整气血、经络、脏腑，达到健康的目的。
本发明采用了中医配药(君臣佐使)的组方原则：“君臣佐使”最早见于《内经》，《素问.至真要大论》说：“主药之谓君，使君之谓臣，应臣之谓使”，元代李杲在《脾胃论》中再次申明：“君药分量最多，臣药次之，使药又次之，不可令臣过于君，君臣有序，相与宜摄，则可以御邪除病矣”。在该发明中，红豆和薏米是主(君)方，燕麦、糙米、山药和枸杞是配(臣)方，还有黑芝麻、胡萝卜、玉米、菊粉、苹果、木瓜和紫薯就是辅(使)方，另外黑糖、白糖和全脂奶粉一方面可以发挥药用价值，均衡营养成分，另一方面还可以用于调味。
红豆：《本草纲目》记载“味甘，性平，无毒，下水肿，排痈肿脓血，疗寒热，止泄痢，利小便，治热毒，散恶血，除烦满，健脾胃。”富含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1、B2，烟酸、皂甙等成分。
燕麦：性味甘平；益脾养心、敛汗。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖。燕麦降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。对于因肝、肾病变，糖尿病，脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。长期食用燕麦米，有利于糖尿病和肥胖病的控制。
薏苡仁：性味甘、淡、凉；归脾、胃、肺经；利水渗湿，健脾止泻。《本草纲目》中提及薏苡仁“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年”；现代研究结果表明，薏苡仁含有药用价值非常高的薏苡仁酯、薏苡仁多糖、薏苡素，以及三萜类化合物等多种活性成分，在临床治疗及保健功能上均有广泛的应用价值。
山药：性味甘平；归脾、肺、肾经。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精；现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白，黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生，起到降脂减肥的作用。
黑芝麻：为胡麻科芝麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。
糙米：明代李时珍在《本草纲目》中称糙米具有“和五脏、好颜色”的妙用；梁代陶弘景在《名医别录》中称糙米能“益气止渴止泄”；唐代著名中药学家孟诜在《食疗本草》中说，糙米有“止痢、补中益气、坚筋骨、和血脉之功。
胡萝卜：富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，素有“小人参”之称。
枸杞：性味甘平；归肝、肾、肺经。养肝，滋肾，润肺。枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分。现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、保肝、生殖功能保护和改善等作用。
苹果：营养很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。苹果中的含钙量比一般水果多，有助于代谢掉体内多余盐分；苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖；可溶性纤维果胶，可解决便秘。苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可及时清除体内的代谢“垃圾”。
玉米：对治疗食欲不振、水肿、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、肥胖症、癌症、习惯性便秘、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用。
木瓜：所含的蛋白分解酶，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C，它们有很强的抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力，帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭。木瓜果实中的有效成分能提高吞噬细胞的功效。
紫薯：富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯中的纤维素，可促进肠胃蠕动，排出有毒物质和致癌物质，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
中医认为脾属土，位在中央，黄色为脾脏之本色。中国民间自古就有红豆和薏米为润脾之最佳食品的认识与实践，以红豆和薏米为君方，红豆具有祛湿、补血，促进胃肠消化吸收、消除水肿作用；薏米健脾祛湿，解毒散结，抗肿瘤、降血糖、镇静、镇痛作用；以燕麦、糙米、山药和枸杞为臣方，既补脾养胃、生津益肺、补气养血、补肾固精，又能助君药补气润脾，滋阴润肺；黑芝麻、胡萝卜、玉米、菊粉、苹果、木瓜和紫薯就为使，不仅本身具有生津润肺、除烦开胃、改善便秘、祛湿、健脾消食的功效，还能助君药薏米和红豆，加强其润脾的功效，且还能引导君药直入脾脏，行温补调和、化瘀通络之力。
做为一种优选的配比，所述的健脾祛湿美白的食疗冲料包括以下重量份数的原料组分：35～45份的红豆、15～25份的燕麦、13～18份的白糖、6～9份的薏米、4～6份的糙米、1.2～2.5份的山药、0.4～0.6份的黑芝麻、0.08～0.12份的胡萝卜、0.08～0.12份的玉米、3～5份的枸杞、0.15～0.25份的菊粉、4～6份的黑糖、0.08～0.12份的苹果、0.08～0.12份的木瓜、0.08～0.12份的紫薯和1.5～2.5份的全脂奶粉。
更为优选的配比为所述的健脾祛湿美白的食疗冲料，包括以下重量份数的原料组分：40份的红豆、17.8份的燕麦、15份的白糖、8份的薏米、5份的糙米、2份的山药、0.5份的黑芝麻、0.1份的胡萝卜、0.1份的玉米、4份的枸杞、0.2份的菊粉、5份的黑糖、0.1份的苹果、0.1份的木瓜、0.1份的紫薯和2份的全脂奶粉。
本发明还相应的保护上述的食疗冲料的加工方法，包括以下步骤：
步骤一：原料准备
所述黑芝麻、红豆、胡萝卜经除杂、清洗、蒸熟、烘干、粉碎后备用；
所述的薏米、糙米，经除杂、脱皮、清洗、烘干、膨化、粉碎后备用；
所述枸杞经除杂、清洗、烘烤、粉碎后备用；
所述山药经清洗、烘干、切片后采用麸炒法加工，然后筛去麦麸，晾凉、粉碎后备用
所述苹果经挑选、去残、盐酸水溶液浸泡、流水清洗、去皮去核、切粒、护色、烘干和粉碎后备用；
所述燕麦经筛选、除杂、脱皮、清洗、离心甩干、灭酶热处理、冷却、切粒、蒸煮、压片、干燥、筛选、烘干、灭菌后冷却至室温备用；
所述玉米经脱皮脱胚、粉碎、去杂、加水、挤压膨化、烘烤、粉碎后备用；
所述木瓜经去核切片、烘干、粉碎后备用
所述紫薯经清洗去皮、切块，盐酸水溶液浸泡、流水清洗、烘干、粉碎后备用；
步骤二：将步骤一得到的各原料粉碎为粉状物料，按照比例与黑糖、菊粉、白糖和全脂奶粉混合搅拌均匀；
步骤三：将步骤二中搅拌均匀的原料用紫外线灯照射，进行杀菌、消毒，最后真空包装成袋。
进一步地，所述麸炒法的操作方式为，把去皮后的麦麸撒入热锅内，待其冒烟时投入山药片，迅速翻动，用120～150度的中火炒至山药片变为淡棕黄色时，取出，山药片与麦麸的重量比为10：1。
进一步地，在所述苹果的加工过程中：
盐酸水溶液浸泡的步骤为将苹果放入0.5％～1％的盐酸水溶液中浸泡3～5分钟；
护色的操作步骤为，将苹果投入重量百分比浓度为0.5％的亚硫酸钠溶液中10-15分钟；
烘干过程中，温度为50～55度，烘干时间5～6小时。
进一步地，所述燕麦用红外线或远红外加热设备进行灭酶热处理并及时强制冷却，通过转筒切粒机将燕麦切成1/2～1/3大小的颗粒，蒸煮保持90℃～100℃温度下蒸煮1小时，蒸煮后的燕麦通过双辊压片机压成薄片，厚度控制在0.3毫米，干燥水分降至10％以下。
进一步地，所述紫薯切块后放入0.5％～1％的盐酸水溶液中浸泡3-5分钟后用流水清洗干净，然后置于烘干机中干制，烘干温度为50～55度，时间5～6小时。
综上，本发明的有益效果为：
本发明的食疗冲料通过各类杂粮蔬果的科学配搭，配以合理的中药达到食疗与药疗的完美结合，既体现了中药传统的炮制特色又有中医理论配方，更加丰富了食疗冲料的保健宗旨。主要功效是健脾祛湿美白。中医认为，人体多食五谷杂粮组成的营养组合物即养身又养心，本发明营养组合物按《内经》的理论典籍，用“食疗观”的方法调整气血、经络、脏腑，达到健康的目的。
本发明与现有技术和产品相比，不添加任何食品添加剂，营养均衡，味道醇香，食用方便；所含有的众多原料成分虽然为常见食品原料，但经研究搭配后能够发挥意想不到的保健养生效果；而且采用60度以内低温烘焙，能有效杀菌、去除水分，最大限度保留食材的天然营养成分；其配方新颖科学，成分配比合理，无毒副作用，制备工艺简单，制备方法成熟，原料天然绿色，适应人群范围广，食用效果好。
具体实施方式
下面通过具体的实施例对本发明做进一步的详细描述。
实施例1：一种健脾祛湿美白的食疗冲料，包括以下重量份数的原料组分：30份的红豆、10份的燕麦、10份的白糖、5份的薏米、3份的糙米、1份的山药、0.2份的黑芝麻、0.05份的胡萝卜、0.05份的玉米、2份的枸杞、0.1份的菊粉、3份的黑糖、0.05份的苹果、0.05份的木瓜、0.05份的紫薯和1份的全脂奶粉。
制作步骤如下：
步骤一：原料准备
所述黑芝麻、红豆、胡萝卜经除杂、清洗、蒸熟、烘干、粉碎后备用；
所述的薏米、糙米，经除杂、脱皮、清洗、烘干、膨化、粉碎后备用；
所述枸杞经除杂、清洗、烘烤、粉碎后备用；
所述山药经清洗、烘干、切片后采用麸炒法加工，然后筛去麦麸，晾凉、粉碎后备用
所述苹果经挑选、去残、盐酸水溶液浸泡、流水清洗、去皮去核、切粒、护色、烘干和粉碎后备用；
所述燕麦经筛选、除杂、脱皮、清洗、离心甩干、灭酶热处理、冷却、切粒、蒸煮、压片、干燥、筛选、烘干、灭菌后冷却至室温备用；
所述玉米经脱皮脱胚、粉碎、去杂、加水、挤压膨化、烘烤、粉碎后备用；
所述木瓜经去核切片、烘干、粉碎后备用
所述紫薯经清洗去皮、切块，盐酸水溶液浸泡、流水清洗、烘干、粉碎后备用；
步骤二：将步骤一得到的各原料粉碎为粉状物料，按照比例与黑糖、菊粉、白糖和全脂奶粉混合搅拌均匀；
步骤三：将步骤二中搅拌均匀的原料用紫外线灯照射，进行杀菌、消毒，最后真空包装成袋。
本实施例上述食疗冲料的营养成分列表见表1所示。
表1实施例1的营养成分
由上表可知，本实施例中各营养成分的含量明显优于市售的食疗冲料。
实施例2：一种健脾祛湿美白的食疗冲料，包括以下重量份数的原料组分：50份的红豆、30份的燕麦、20份的白糖、11份的薏米、7份的糙米、3份的山药、0.8份的黑芝麻、0.15份的胡萝卜、0.15份的玉米、6份的枸杞、0.3份的菊粉、7份的黑糖、0.15份的苹果、0.15份的木瓜、0.15份的紫薯和3份的全脂奶粉。
制作步骤如下：
步骤一：原料准备
所述黑芝麻、红豆、胡萝卜经除杂、清洗、蒸熟、烘干、粉碎后备用；
所述的薏米、糙米，经除杂、脱皮、清洗、烘干、膨化、粉碎后备用；
所述枸杞经除杂、清洗、在热风烘道中以45-50度烘烤10小时，粉碎后备用；
所述山药采用麸炒法加工：清洗山药后烘干切片，把去皮后的麦麸撒入热锅内，待其冒烟时投入山药片，迅速翻动，用120-150度的中火炒至山药片变为淡棕黄色时，取出，筛去麦麸，晾凉、粉碎后备用，山药片与麦麸的重量比为10：1；
所述苹果的加工过程为：将肉质致密、含糖量高、皮薄肉厚、充分成熟、剔去烂果、伤残果。放入0.5％-1％的盐酸水溶液中浸泡3-5分钟后用流水清洗干净，除去果皮和果核切粒，一般为1cm×1cm×1cm。再投入重量百分比浓度为0.5％的亚硫酸钠溶液中护色10-15分钟，以免氧化变褐，然后将果片置于烘干机中干制，烘干温度为50-55度，干燥时间5-6小时，然后粉碎备用；
所述燕麦的加工过程为：将燕麦分级筛选、捡除杂物、脱皮处理、清洗甩干：去皮后要清洗干净，然后离心甩干。用红外线或远红外加热设备进行灭酶热处理并及时强制冷却。通过转筒切粒机将燕麦切成1/2～1/3大小的颗粒，使切粒压片的燕麦型整齐一致。蒸麦保持90℃～100℃温度下蒸煮1小时，蒸煮后的燕麦通过双辊压片机压成薄片，厚度控制在0.3毫米左右。将压片后的燕麦干燥水分降至10％以下。二次筛选出干燥后的优质燕麦，烘干灭菌后将燕麦冷却至室温备用；
所述玉米的加工过程为：将玉米脱皮脱胚，粉碎去杂，加水保证含水量15％左右，挤压膨化后烘烤，最终干燥使玉米含水量保持3％以下后粉碎备用；
所述木瓜的加工过程为：木瓜去核切片，放入烘箱烘干粉碎备用；
所述紫薯的加工过程为：将紫薯清洗去皮、切块，放入0.5％～1％的盐酸水溶液中浸泡3～5分钟后用流水清洗干净，然后将果片置于烘干机中干制，烘干温度为50～55度，干燥时间5～6小时，然后粉碎备用；
步骤二：将步骤一得到的各原料粉碎为粉状物料，按照比例与黑糖、菊粉、白糖和全脂奶粉混合搅拌均匀；
步骤三：将步骤二中搅拌均匀的原料用紫外线灯照射，进行杀菌、消毒，最后真空包装成袋。
本发明实施例2营养成分列表见表2所示。
表2实施例2的营养成分
| 项目 | 实施例2/每100g | 市售同类五谷冲料/每100g |
| 能量/千卡 | 354.20 | 325.60 |
| 蛋白质/g | 12.76 | 11.33 |
| 脂肪/g | 1.40 | 1.27 |
| 碳水化合物/g | 80.41 | 71.94 |
| 钠/mg | 8.47 | 7.15 |
| 铁/mg | 6.16 | 5.61 |
| 锌/mg | 3.17 | 2.21 |
| 钾/mg | 338.80 | 280.50 |
| 镁/mg | 4.41 | 3.52 |
| 钙/mg | 46.20 | 34.10 |
| 锗/μg | 52.80 | 48.40 |
| 铬/μg | 31.90 | 24.20 |
| 硒/μg | 4.76 | 3.36 |
由上表可知，本实施例中各营养成分的含量明显优于市售的食疗冲料。
实施例3：一种健脾祛湿美白的食疗冲料，包括以下重量份数的原料组分：35份的红豆、15份的燕麦、13份的白糖、6份的薏米、4份的糙米、1.2份的山药、0.4份的黑芝麻、0.08份的胡萝卜、0.08份的玉米、3份的枸杞、0.15份的菊粉、4份的黑糖、0.08份的苹果、0.08份的木瓜、0.08份的紫薯和1.5份的全脂奶粉。
制备上述食疗冲料的方法同实施例2。
本发明实施例3营养成分列表见表3所示。
表3实施例3的营养成分
| 项目 | 实施例3/每100g | 市售同类五谷冲料/每100g |
| 能量/千卡 | 390.50 | 325.60 |
| 蛋白质/g | 12.76 | 11.33 |
| 脂肪/g | 1.46 | 1.27 |
| 碳水化合物/g | 83.49 | 71.94 |
| 钠/mg | 7.92 | 7.15 |
| 铁/mg | 6.60 | 5.61 |
| 锌/mg | 2.65 | 2.21 |
| 钾/mg | 303.60 | 280.50 |
| 镁/mg | 4.84 | 3.52 |
| 钙/mg | 39.60 | 34.10 |
| 锗/μg | 59.40 | 48.40 |
| 铬/μg | 27.50 | 24.20 |
| 硒/μg | 5.73 | 3.36 |
由上表可知，本实施例中各营养成分的含量明显优于市售的食疗冲料。
实施例4：一种健脾祛湿美白的食疗冲料，包括以下重量份数的原料组分：45份的红豆、25份的燕麦、18份的白糖、9份的薏米、6份的糙米、2.5份的山药、0.6份的黑芝麻、0.12份的胡萝卜、0.12份的玉米、5份的枸杞、0.25份的菊粉、6份的黑糖、0.12份的苹果、0.12份的木瓜、0.12份的紫薯和2.5份的全脂奶粉。
制备上述食疗冲料的方法同实施例2。
本发明实施例4营养成分列表见表4所示。
表4实施例4的营养成分
| 项目 | 实施例4/每100g | 市售同类五谷冲料/每100g |
| 能量/千卡 | 379.50 | 325.60 |
| 蛋白质/g | 13.31 | 11.33 |
| 脂肪/g | 1.38 | 1.27 |
| 碳水化合物/g | 73.04 | 71.94 |
| 钠/mg | 8.58 | 7.15 |
| 铁/mg | 6.82 | 5.61 |
| 锌/mg | 2.65 | 2.21 |
| 钾/mg | 323.40 | 280.50 |
| 镁/mg | 4.40 | 3.52 |
| 钙/mg | 46.20 | 34.10 |
| 锗/μg | 62.70 | 48.40 |
| 铬/μg | 39.60 | 24.20 |
| 硒/μg | 4.30 | 3.36 |
由上表可知，本实施例中各营养成分的含量明显优于市售的食疗冲料。
实施例5：一种健脾祛湿美白的食疗冲料，包括以下重量份数的原料组分：40份的红豆、17.8份的燕麦、15份的白糖、8份的薏米、5份的糙米、2份的山药、0.5份的黑芝麻、0.1份的胡萝卜、0.1份的玉米、4份的枸杞、0.2份的菊粉、5份的黑糖、0.1份的苹果、0.1份的木瓜、0.1份的紫薯和2份的全脂奶粉。
制备上述食疗冲料的方法同实施例2。
本发明实施例5营养成分列表见表5所示。
表5实施例5的营养成分
由上表可知，本实施例中各营养成分的含量明显优于市售的食疗冲料。
上述各个实施例中制得的食疗冲料成品是将上述原料配比混合后搅拌均匀，并按照每小包25克的规格包装成袋装盒存放。
上述各实施例中制备的保健冲料成品直接用80-100℃热水冲泡搅拌后成糊状食用；其中含有的红豆具有祛湿、补血，促进胃肠消化吸收、消除水肿作用；薏米健脾祛湿，解毒散结，抗肿瘤、降血糖、镇静、镇痛作用；山药补脾养胃、生津益肺、补气养血、补肾固精，用于脾虚食少、久泻不止、肺虚咳喘；燕麦具有健脾益气，补虚止汗，养胃润肠，有缓解压力、防心脑血管疾病，防骨质疏松、润肤、润肠、催产、催乳的作用；黑芝麻补肝肾，益精血，用于贫血，脱发、白发，腰膝酸软，五脏虚损，肠燥便秘，有抗衰、抗癌、润肤、补精血作用；糙米健脾养胃，补益中气，养阴生津。用于脾胃虚弱，固肠止泻，营养不良，病后体弱；胡萝卜健脾化滞，润燥明目，用于消化不良，久痢，有抗炎、抗癌、抗过敏、护眼作用；玉米健脾开胃，滋阴润肠，有抗癌、抗氧化、增加肠壁蠕动、抗衰、降压、降血脂，防动脉粥样硬化症作用；枸杞滋补肝肾，益精明目，有增强免疫、延缓衰老、降血糖、降血脂、抗疲劳作用；苹果生津润肺，除烦开胃，能够改善便秘；木瓜祛湿，健脾消食，促进消化吸收，增强抗病能力；紫薯补虚益气，健脾强肾，有增强血管弹性、防便秘、减肥、延缓衰老作用；黑糖能增加甜度，中和多余的酸度，并且有滋养补气血的功效；菊粉能够调理肠道菌群，改善便秘，美容养颜。
上述各实施例中制备的保健冲料由15种天然原料与奶粉科学配比而得，在充分发挥各个原料成分的自身食用价值和药用价值的基础上，具有显著的健脾祛湿、瘦身美体、美容养颜等功效，适合痰湿、湿热体质等内分泌失调的亚健康人群长期食用。
试验例一：动物行为学实验
本研究拟通过模拟两广及海南地区人类外部环境和饮食习惯等复合因素(外部湿热环境、高糖高脂饮食及病原微生物)致大鼠湿热证，观察湿热证大鼠行为学的改变，探讨本发明食疗冲料祛湿健脾的功效对其行为的干预作用。
1、受试原料
食疗冲料：按照本发明实施例1至5的原料组成和制备方法制备得到的食疗冲料。
2、分组
SPF级Wistar大鼠70只，雌雄各半，体质量180～220g，按数字随机表法随机分为7组，每组10只，分别为对照组、湿热证组(湿热组)及试验组(实施例1、实施例2、实施例3、实施例4和实施例5)。
2、实验方法
(1)对照组：在20-28℃温度，50％-60％相对湿度环境下，以普通混合饲料喂养，每日8:30投饲料。
(2)湿热组：高糖高脂饲料喂养10天，其中第1天至第8天每日定点两个小时置于仿真模拟气候舱内，舱内温度33度(33±2)℃，相对湿度(75±5)％，第9天8:30开始灌胃，按2ml/200g体重给予大肠杆菌1次，24小时后再按1ml/200g体重量加强感染1次，然后移至舱外置于自然环境中。
(3)试验组五个实施例组：给予湿热组同样的处理，但是从第4天起，在移出仿真模拟气候舱外置于自然环境中12小时后，五个实施例组分别按照实施例1至5的食疗冲料，按2ml/100g体重量灌胃，1次/天，共7天。每天观察动物的行为、症状、体征并记录，结果见表1，并分别在第3天和第11天进行旷场实验，分别记录大鼠的中央格停留时间、运动格数、直立次数。通过Open-field行为测度，用小动物行为学记录分析系统(包括摄像系统和信号处理系统两部分)，摄像系统安装固定在旷场实验箱上方进行录像，观察动物的变化情况。结果见表6、表7、表8和表9。
表6药物对动物行为、症状、体征的影响
从表1可以看出，对照组无明显异常表现。湿热组随着时间的推移，大部分表现为倦怠、嗜卧懒动、反应迟钝、毛发蓬松、颜色枯槁、饮食减少、排便次数增多、大便黏腻，灌服大肠杆菌后大鼠体温明显升高，较好地模拟了脾胃湿热证。试验组在灌服食疗冲料前，也表现出活动饮食减少、大便黏腻，说明造模成功；在给药后，各组动物的活动逐渐增多，饮食量增加，排便逐渐恢复正常，体温恢复到正常水平。因此，本试验说明，本发明的食疗冲料对脾胃湿热证大鼠模型的症状有明显地改善作用。
表7中央格停留时间变化比较
**：与对照组比较，P＜0.01；▲：与湿热组比较，P＞0.05；△△：与湿热组比较，P＜0.01。
从表7可以看出，治疗前(第3天)，湿热组、试验组与对照组比较，中央格停留时间均增多；治疗后(第11天)，试验组与治疗前相比均有不同程度的下降。
表8运动格数变化比较
| 组别 | 第3天动物数/只 | 第3天运动格数/格 | 第11天动物数/只 | 第11天运动格数/格 |
| 对照组 | 10 | 54.7±9.2 | 10 | 56.8±9.0 |
| 湿热组 | 10 | 10 | ||
| 实施例1 | 10 | 10 | ||
| 实施例2 | 10 | 10 | ||
| 实施例3 | 10 | 10 | ||
| 实施例4 | 10 | 10 | ||
| 实施例5 | 10 | 10 |
**：与对照组比较，P＜0.01；▲：与湿热组比较，P＞0.05；△△：与湿热组比较，P＜0.01。
从表8可以看出，治疗前(第3天)，湿热组、试验各实施例组与对照组比较，运动格数明显减少；治疗后(第11天)，试验各实施例组与治疗前相比运动格数均有不同程度的增加。
表9各组直立次数比较
**：与对照组比较，P＜0.01；▲：与湿热组比较，P＞0.05；△△：与湿热组比较，P＜0.01。
从表9可以看出，治疗前(第3天)，湿热组、试验各实施例组与对照组比较，直立次数明显减少；治疗后(第11天)，试验各实施例组与治疗前相比直立次数均有不同程度的增加。
综合表6～表9可以看出，治疗前(第3天)，湿热组和各试验组大鼠空间认知能力低下，运动格数、直立次数明显少于对照组，表明各组大鼠兴奋性降低，对新环境的适应能力减弱，在陌生环境中的自主活动和探究行为减少。其中央格停留时间，运动格数和直立次数湿热组和各实施例组无明显差异，但此六组与对照组比较有显著差异(P<0.01)，证明此六组湿热造模成功。治疗后(第11天)，大鼠行为表现均有改善，各实施例组和湿热组比较有统计学意义(P<0.01)。说明本发明的食疗冲料有调节大鼠行为学的作用，这表明与食疗冲料各组分的祛湿，健脾，清热功效及能够改善机体内环境的作用有关。
实验例二
食疗冲料美白效果实验
本发明就食疗冲料的效果没有进行动物实验，但是为了直观的反应本发明的美容养颜效果，本发明征集了100名30-45岁的家庭妇女进行消除雀斑美白实验，试验时间为90天。
试验方法：服用本发明实施例5的食疗冲料前每人拍素颜照备案，然后每人每日服用食疗冲料2次，每次25g，用80-100℃热水冲泡搅拌后成糊状食用。
90天后在同样的的灯光照明亮度的条件下重新拍素颜照，将前后照片进行对比。
实验结果结果表明：经过服用食疗冲料90天，100名受试者中有89位受试者色斑明显淡化，7名年轻的受试者色斑明显改善，有4位受试者效果不明显。所有受试者皮肤均细腻，有光泽。说明本发明的食疗冲料具有明显的美容养颜的作用。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (8)
1.一种健脾祛湿美白的食疗冲料，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：30～50份的红豆、10～30份的燕麦、10～20份的白糖、5～11份的薏米、3～7份的糙米、1～3份的山药、0.2～0.8份的黑芝麻、0.05～0.15份的胡萝卜、0.05～0.15份的玉米、2～6份的枸杞、0.1～0.3份的菊粉、3～7份的黑糖、0.05～0.15份的苹果、0.05～0.15份的木瓜、0.05～0.15份的紫薯和1～3份的全脂奶粉。
2.根据权利要求1所述的健脾祛湿美白的食疗冲料，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：35～45份的红豆、15～25份的燕麦、13～18份的白糖、6～9份的薏米、4～6份的糙米、1.2～2.5份的山药、0.4～0.6份的黑芝麻、0.08～0.12份的胡萝卜、0.08～0.12份的玉米、3～5份的枸杞、0.15～0.25份的菊粉、4～6份的黑糖、0.08～0.12份的苹果、0.08～0.12份的木瓜、0.08～0.12份的紫薯和1.5～2.5份的全脂奶粉。
3.根据权利要求1所述的健脾祛湿美白的食疗冲料，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：40份的红豆、17.8份的燕麦、15份的白糖、8份的薏米、5份的糙米、2份的山药、0.5份的黑芝麻、0.1份的胡萝卜、0.1份的玉米、4份的枸杞、0.2份的菊粉、5份的黑糖、0.1份的苹果、0.1份的木瓜、0.1份的紫薯和2份的全脂奶粉。
4.权利要求1～3任一项所述的食疗冲料的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一：原料准备
所述黑芝麻、红豆、胡萝卜经除杂、清洗、蒸熟、烘干、粉碎后备用；
所述的薏米、糙米，经除杂、脱皮、清洗、烘干、膨化、粉碎后备用；
所述枸杞经除杂、清洗、烘烤、粉碎后备用；
所述山药经清洗、烘干、切片后采用麸炒法加工，然后筛去麦麸，晾凉、粉碎后备用所述苹果经挑选、去残、盐酸水溶液浸泡、流水清洗、去皮去核、切粒、护色、烘干和粉碎后备用；
所述燕麦经筛选、除杂、脱皮、清洗、离心甩干、灭酶热处理、冷却、切粒、蒸煮、压片、干燥、筛选、烘干、灭菌后冷却至室温备用；
所述玉米经脱皮脱胚、粉碎、去杂、加水、挤压膨化、烘烤、粉碎后备用；
所述木瓜经去核切片、烘干、粉碎后备用
所述紫薯经清洗去皮、切块，盐酸水溶液浸泡、流水清洗、烘干、粉碎后备用；
步骤二：将步骤一得到的各原料粉碎为粉状物料，按照比例与黑糖、菊粉、白糖和全脂奶粉混合搅拌均匀；
步骤三：将步骤二中搅拌均匀的原料用紫外线灯照射，进行杀菌、消毒，最后真空包装成袋。
5.根据权利要求4所述的加工方法，其特征在于，所述麸炒法的操作方式为，把去皮后的麦麸撒入热锅内，待其冒烟时投入山药片，迅速翻动，用120～150度的中火炒至山药片变为淡棕黄色时，取出，山药片与麦麸的重量比为10：1。
6.根据权利要求4所述的加工方法，其特征在于，在所述苹果的加工过程中：
盐酸水溶液浸泡的步骤为将苹果放入0.5％～1％的盐酸水溶液中浸泡3～5分钟；
护色的操作步骤为，将苹果投入重量百分比浓度为0.5％的亚硫酸钠溶液中10-15分钟；
烘干过程中，温度为50～55度，烘干时间5～6小时。
7.根据权利要求4所述的加工方法，其特征在于，所述燕麦用红外线或远红外加热设备进行灭酶热处理并及时强制冷却，通过转筒切粒机将燕麦切成1/2～1/3大小的颗粒，蒸煮保持90℃～100℃温度下蒸煮1小时，蒸煮后的燕麦通过双辊压片机压成薄片，厚度控制在0.3毫米，干燥水分降至10％以下。
8.根据权利要求4所述的加工方法，其特征在于，所述紫薯切块后放入0.5％～1％的盐酸水溶液中浸泡3-5分钟后用流水清洗干净，然后置于烘干机中干制，烘干温度为50～55度，时间5～6小时。
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