CN105532810A - 具有改善皮肤油分功能的栗蓉蛋黄月饼的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明一种具有改善皮肤油分功能的栗蓉蛋黄月饼的制备方法，包括按重量份数取生板栗1100份洗净，放高压锅中，加水高压20分钟放凉后剥皮；将剥好的栗子全部放进搅拌机打成细末，翻炒至没有结块，然后加果糖浆190份炒均匀作为待用材料等步骤，本发明具有强化皮肤组织功效，活络皮肤组织，提高皮肤的再生与更新能力，有助于和成胶原蛋白，可改善皮肤松弛及皱纹。

Description

具有改善皮肤油分功能的栗蓉蛋黄月饼的制备方法

技术领域

本发明涉及中药领域，具体为具有改善皮肤油分功能的栗蓉蛋黄月饼的制备方法。

背景技术

月饼是久负盛名的中华传统点心，是深受中国人民喜爱的传统节日特色美食，月饼圆圆的形状征着团圆与和睦，是中秋佳节的必备点心。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝，北宋年间，在宫廷内流行，并逐渐流传到民间，发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。广式月饼、苏式月饼、京式月饼……豆沙月饼、五仁月饼、火腿月饼……时至今日，月饼的品种更加繁多，风味也因地各异。然而，市面上常见的月饼常常重油、多糖，总体讲是高热量食品。随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们越来越重视食品的健康与养生功效，女性朋友们更是希望在享受美食的同时获得美容的功效。

油分过多是人们常常面临的皮肤问题之一，油分过多会使得：1、皮肤长时间呈现油亮感，肤质较厚；2、毛孔粗大，显得皮肤不细腻、凹凸不平，由于皮脂腺分泌的旺盛油脂会吸附比一般肤质更多的灰尘和污垢，若清理不及时就会造成堵塞和毛孔进一步撑大，毛孔一旦堵塞，痤疮等问题就接踵而来了；3、容易引发脂溢性皮炎，出油多，马拉色菌在内的微生物容易繁殖，感染也会变得更容易。

发明内容

本发明技术方案如下：一种具有改善皮肤油分功能的栗蓉蛋黄月饼的

制备方法，包括以下步骤：

第一步，按重量份数取生板栗1100份洗净，放高压锅中，加水高压20

分钟放凉后剥皮；将剥好的栗子全部放进搅拌机打成细末，翻炒至没有结块，然后加果糖浆190份炒均匀作为待用材料；

第二步，取面粉1950份、植物油600份以及葡萄糖浆500份，将上述原料和步骤一的所述待用材料搅拌均匀制成饼皮备用；

第三步，取豆沙1100份、盐95份、黄瓜汁490份、西红柿汁490份、鸡蛋1100份以及糯米粉190份调制成面糊作为月饼馅；

第四步，取何首乌22份、白术16份、柚子皮16份、百合16份、橘皮12份、黄连12份、茯苓12份、西瓜皮12份、柠檬草12份、金菊花12份、白芍12份、甘草5份以及干姜5份，将上述药材打成粉加入第三步的月饼馅中；

第五步，将月饼皮展开把月饼馅全部包住，将饼皮的外表面刷米酒90份后，放入模型中，压平上下左右敲下脱模；

第六步，脱模后放入烤炉中，先用200℃的温度烤10分钟，出炉后冷却10分钟，表面上刷上米酒90份，再次放入烤炉中烘烤10分钟出炉；

第七步，将烤好的月饼取出，放在架子上冷却，然后放入密封容器12小时以上回油即可。

所述面粉为中筋面粉。

所述果糖浆为玫瑰果糖浆。

所述第七步中，将月饼放在架子上冷却之前在架子上洒水。

其中，玫瑰果糖浆由玫瑰果制成，具有强化皮肤组织功效，活络皮肤组织，提高皮肤的再生与更新能力，有助于和成胶原蛋白，可改善皮肤松弛及皱纹。

将饼皮的外表面在不同的两个时间分别刷了两次米酒90份后，有效的防止了月饼表皮出现裂纹：烤好的月饼取出，放在架子上完全冷却，之前在架子上洒水和月饼外皮上的米酒作用后增加了略微醒发的湿度，使硬壳变软不裂或使裂纹变得不明显。黄瓜汁和西红柿汁的加入不但色泽好看，而且化解了豆沙和栗蓉的甜腻。

其中何首乌、柚子皮、百合为君药，橘皮、黄连、茯苓、西瓜皮、柠檬草、金菊花、白芍为臣药，白术、甘草为佐药，干姜为使药。何首乌可以延缓衰老，现代调查有维生素E制止皱纹再生。柚子皮可以降低血液的黏稠度，减少血栓和油脂的形成。百合性微寒平，具有养阴润肺，清心安神的功效。橘皮什么样的气滞都能使用，所以它应用很广泛的。黄连既是清热燥湿药，又是清热泻火药，又是清热解毒药。茯苓是一个淡味的药，它能渗能利，利水渗湿，甘淡并提，以利水渗湿、祛除湿邪为主要作用，而兼有健脾扶正的，它就是祛邪不伤正。西瓜皮具有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。柠檬草清淡爽口，香气怡人，能生津止渴。金菊花性甘，清湿热，富含矿物质磷和维生素C，调解生理机能，修复肌肤细胞。白芍味甘、酸，性微寒，具有补血柔肝、平肝止痛、敛阴收汗等功效，还能补气溢血，美白祛斑。白术是一种菊科的植物，能够通过燥湿利尿，有效地排除因为脾虚而停滞于内的这种湿浊，所以白术它就是一个偏于温燥的药物。甘草是一个很次要的一个辅助药，但是很常用，是补心气，那心是主血脉的，心气主心神的，主血脉的。干姜主要是归心，能够振奋心的阳气，它主要是改善脉细欲绝的这个症状。

具体实施方式

一种具有改善皮肤油分功能的栗蓉蛋黄月饼的制备方法，包括以下步骤：

第一步，按重量份数取生板栗1100份洗净，放高压锅中，加水高压20分钟放凉后剥皮；将剥好的栗子全部放进搅拌机打成细末，翻炒至没有结块，然后加果糖浆190份炒均匀作为待用材料；

第二步，取面粉1950份、植物油600份以及葡萄糖浆500份，将上述原料和步骤一的所述待用材料搅拌均匀制成饼皮备用；

第三步，取豆沙1100份、盐95份、黄瓜汁490份、西红柿汁490份、鸡蛋1100份以及糯米粉190份调制成面糊作为月饼馅；

第四步，取何首乌22份、白术16份、柚子皮16份、百合16份、橘皮12份、黄连12份、茯苓12份、西瓜皮12份、柠檬草12份、金菊花12份、白芍12份、甘草5份以及干姜5份，将上述药材打成粉加入第三步的月饼馅中；

第五步，将月饼皮展开把月饼馅全部包住，将饼皮的外表面刷米酒90份后，放入模型中，压平上下左右敲下脱模；

第六步，脱模后放入烤炉中，先用200℃的温度烤10分钟，出炉后冷却10分钟，表面上刷上米酒90份，再次放入烤炉中烘烤10分钟出炉；

第七步，将烤好的月饼取出，放在架子上冷却，然后放入密封容器12小时以上回油即可。

所述面粉为中筋面粉。所述果糖浆为玫瑰果糖浆。所述第七步中，将月饼放在架子上冷却之前在架子上洒水。

实验对象：60名18-35岁的成年人，男32名，女28名。用干净棉球蘸蒸馏水清洁被测部位，擦干20min后进行油分和pH的测定。油分得到改善，统计学检验有显著性的差异，为有效；无改善为无效。油分值9~27正常，小于9为低油，大于27为高油。

试食组连续试食30d，其皮肤油分自身比较及与对照组比较均差异显著，说明该产品具有去皮肤油分的作用。

Claims (4)

1.一种具有改善皮肤油分功能的栗蓉蛋黄月饼的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

第一步，按重量份数取生板栗1100份洗净，放高压锅中，加水高压20

分钟放凉后剥皮；将剥好的栗子全部放进搅拌机打成细末，翻炒至没有结块，然后加果糖浆190份炒均匀作为待用材料；

第二步，取面粉1950份、植物油600份以及葡萄糖浆500份，将上述原料和步骤一的所述待用材料搅拌均匀制成饼皮备用；

第三步，取豆沙1100份、盐95份、黄瓜汁490份、西红柿汁490份、鸡蛋1100份以及糯米粉190份调制成面糊作为月饼馅；

第四步，取何首乌22份、白术16份、柚子皮16份、百合16份、橘皮12份、黄连12份、茯苓12份、西瓜皮12份、柠檬草12份、金菊花12份、白芍12份、甘草5份以及干姜5份，将上述药材打成粉加入第三步的月饼馅中；

第五步，将月饼皮展开把月饼馅全部包住，将饼皮的外表面刷米酒90份后，放入模型中，压平上下左右敲下脱模；

第六步，脱模后放入烤炉中，先用200℃的温度烤10分钟，出炉后冷却10分钟，表面上刷上米酒90份，再次放入烤炉中烘烤10分钟出炉；

第七步，将烤好的月饼取出，放在架子上冷却，然后放入密封容器12小时以上回油即可。

2.根据权利要求1所述的具有改善皮肤油分功能的栗蓉蛋黄月饼的制备方法，其特征在于，所述面粉为中筋面粉。

3.根据权利要求1和2所述的具有改善皮肤油分功能的栗蓉蛋黄月饼的制备方法，其特征在于，所述果糖浆为玫瑰果糖浆。

4.根据权利要求1和2所述的具有改善皮肤油分功能的栗蓉蛋黄月饼的制备方法，其特征在于，所述第七步中，将月饼放在架子上冷却之前在架子上洒水。