CN105433161A - 一种具有润喉清肺止咳功效的组合物 - Google Patents

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Abstract

本发明提供一种具有润喉清肺止咳功效的组合物，按重量份计，包括以下组分：梨汁80-120份；桑叶0.1-3份；菇娘1-20份；冰糖1-10份；麦芽糖2-20份；金银花0.1-3份；野菊花0.1-3份；生姜根0.1-3份；川贝0.1-0.5份；甘草0.1-1份。本发明还进一步提供了该种组合物的制备方法。本发明提供的一种具有润喉清肺止咳功效的组合物色泽良好，口感极佳，适合广大男女老少不同年龄阶段的人群食用，采用配方组分均为纯天然原料，温和无副作用，并具有止咳化痰、润喉清肺之功效，其制备方法适合大规模工业量产，简单可行。

Description

一种具有润喉清肺止咳功效的组合物
技术领域
本发明属于食品及食品加工技术领域，具体涉及一种具有润喉清肺止咳功效的组合物。
背景技术
梨作为一种鲜甜可口、香脆多汁的水果，含有丰富的维生素A、B、C、D和E等。其汁液味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对咽喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。因此，梨汁作为一种天然、健康饮品，深受广大男女老少的喜爱。但是，纯梨汁成分单一，其口感一般，并不为对口感要求较高的人群特别是婴幼童所欢迎，适用范围较窄。同时，其润喉清肺止咳功效也不明显。
而且，现有的梨汁的生产方法，目前主要以手工榨汁为主，对于具有改进配方的梨汁组合物，很难进行大规模的工业生产。因此，有必要对梨汁的配方及其制备方法进行进一步的改进，研发口感、色泽更佳，适用范围更广、无副作用的新的梨汁，不仅可以丰富梨汁的口感，还能提供更好的保健价值。
发明内容
鉴于以上所述现有技术的缺点，本发明的目的在于提供一种具有润喉清肺止咳功效的组合物，该组合物色泽呈棕色或浅棕色，口感香甜可口，并具有润喉清肺、止咳化痰、咽喉消肿止痛等功效，对于急慢性扁桃体发炎具有良好的治疗效果，不仅可以用于作为食品，也可用于作为药品、保健品。
本发明的另一目的在于提供一种具有润喉清肺止咳功效的组合物的制备方法，能够将该梨汁组合物进行工业生产，满足市场需求。
为实现上述目的及其他相关目的，本发明第一方面提供一种具有润喉清肺止咳功效的组合物，按重量份计，包括以下组分：
所述梨汁为梨果实鲜榨的纯梨汁。
所述桑叶、菇娘、冰糖、麦芽糖、金银花、野菊花、生姜根、川贝、甘草可不必进行再加工，如研磨成粉等，直接熬制。所述菇娘即姑娘果，包括姑娘果实和根茎，其中果实多、根茎少。
优选地，所述一种具有润喉清肺止咳功效的组合物，按重量份计，包括以下组分：
本发明第二方面提供一种具有润喉清肺止咳功效的组合物的制备方法，包括以下步骤：
1)将梨清洗干净、挖心并榨汁，按配比加入桑叶、菇娘、金银花、野菊花、生姜根、川贝、甘草，经第一次熬制后冷却、沉淀、过滤；
优选地，所述第一次熬制的条件为：温度：1000-2200℃；时间：2-6小时。所述第一次熬制为大火熬制。
更优选地，所述第一次熬制的条件为：温度：1100-1500℃；时间：3-5小时。
所述过滤为常规过滤方式。所述沉淀为常规静置沉降方式。
2)再按配比加入冰糖、麦芽糖，再进行第二次熬制后冷却、沉淀、收汁，即得组合物。
优选地，所述第二次熬制的条件为：温度：500-1800℃；时间：2-6小时。所述第二次熬制为中小火熬制。
更优选地，所述第二次熬制的条件为：温度：800-1500℃；时间：3-5小时。
所述沉淀为常规静置沉降方式。所述收汁为将冷却、沉淀后的汁液进行常规收集方式。
优选地，所述组合物制得后，灌装、抽真空、灭菌。
更优选地，所述灌装采用不锈钢半自动灌装机计量灌装到玻璃瓶中。所述不锈钢半自动灌装机为常规使用的灌装机。
更优选地，所述抽真空时采用自动旋盖封闭已抽真空的玻璃瓶。
更优选地，所述灭菌为高温灭菌，所述灭菌的温度为60-140℃，所述灭菌的时间为10-60分钟。
更优选地，所述组合物灭菌后，要进行贴标并包装。
如上所述，本发明的一种具有润喉清肺止咳功效的组合物，具有以下有益效果：
(1)本发明提供的一种具有润喉清肺止咳功效的组合物，色泽呈棕色或浅棕色，品质优良；口感香甜可口，回味无穷，适合广大男女老少不同年龄阶段的人群食用，特别受到烟瘾者和婴幼童等欢迎。
(2)本发明提供的一种具有润喉清肺止咳功效的组合物，对于咳嗽多痰、咽喉炎、急慢性扁桃体发炎、急慢性支气管炎、哮喘、烟肺等症状均有明显的改善效果，具有止咳化痰、润喉清肺之功效，具有较高的有效率。而且，采用配方组分均为纯天然原料，温和无副作用。
(3)本发明提供的一种具有润喉清肺止咳功效的组合物，其制备方法突破了传统的手工制作方式，工艺步骤简单可行，适合大规模工业量产，成本低廉。
具体实施方式
下面结合具体实施例进一步阐述本发明，应理解，这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的保护范围。
以下通过特定的具体实例说明本发明的实施方式，本领域技术人员可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本发明的其他优点与功效。本发明还可以通过另外不同的具体实施方式加以实施或应用，本说明书中的各项细节也可以基于不同观点与应用，在没有背离本发明的精神下进行各种修饰或改变。
本发明所采用的原料或药材均可从市场上购买得到，其规格符合国家标准或符合中国药典等有关规定。
实施例1
取梨清洗干净后，挖心后榨汁，取梨汁100g，再分别加入桑叶0.3g、菇娘果根10g、金银花0.3g、野菊花0.3g、生姜根0.6g、川贝0.2g、甘草0.5g，在熬制温度为1100-1500℃下，进行3-5小时的明火熬制，熬制后冷却、沉淀、过滤，再分别加入冰糖6g、麦芽糖8g，在熬制温度为800℃下，再进行3-5小时的明火熬制，熬制后冷却、沉淀、收汁，即得具有润喉清肺止咳功效的组合物样品1#。
实施例2
取梨清洗干净后，挖心后榨汁，取梨汁100g，再分别加入桑叶0.2g、菇娘果根15g、金银花0.5g、野菊花0.5g、生姜根0.3g、川贝0.3g、甘草0.6g，在熬制温度为1100-1500℃下，进行3-5小时的明火熬制，熬制后冷却、沉淀、过滤，再分别加入冰糖5g、麦芽糖10g，在熬制温度为1100-1500℃下，再进行3-5小时的明火熬制，熬制后冷却、沉淀、收汁，即得具有润喉清肺止咳功效的组合物样品2#。
实施例3
取梨清洗干净后，挖心后榨汁，取梨汁100g，再分别加入桑叶1g、菇娘果根8g、金银花0.2g、野菊花0.2g、生姜根0.2g、川贝0.4g、甘草0.4g，在熬制温度为1300℃下，进行3-5小时的明火熬制，熬制后冷却、沉淀、过滤，再分别加入冰糖4g、麦芽糖5g，在熬制温度为1100℃下，再进行3-5小时的明火熬制，熬制后冷却、沉淀、收汁，即得具有润喉清肺止咳功效的组合物样品3#。
实施例4
取梨清洗干净后，挖心后榨汁，取梨汁120g，再分别加入桑叶3g、菇娘果根20g、金银花3g、野菊花3g、生姜根3g、川贝0.5g、甘草1g，在熬制温度为2200℃下，进行2小时的明火熬制，熬制后冷却、沉淀、过滤，再分别加入冰糖10g、麦芽糖20g，在熬制温度为1800℃下，再进行2小时的明火熬制，熬制后冷却、沉淀、收汁，即得具有润喉清肺止咳功效的组合物样品4#。
实施例5
取梨清洗干净后，挖心后榨汁，取梨汁80g，再分别加入桑叶0.1g、菇娘果根1g、金银花0.1g、野菊花0.1g、生姜根0.1g、川贝0.1g、甘草0.1g，在熬制温度为1000℃下，进行6小时的明火熬制，熬制后冷却、沉淀、过滤，再分别加入冰糖1g、麦芽糖2g，在熬制温度为500℃下，再进行6小时的明火熬制，熬制后冷却、沉淀、收汁，即得具有润喉清肺止咳功效的组合物样品5#。
实施例6
将实施例1中获得的组合物样品1#，分别选择具有相同咳嗽症状的成人50人进行试用，每天服用3次，每次50g，共服用3天。具体食用效果评价见表1。由表1可知，具有咳嗽症状的成人服用本申请中的组合物样品1#后，咳嗽症状明显改善，有效率达96％，且服用人员对本申请中的组合物样品1#的口感满意喜好程度达98％。
其中，有效率的计算公式如下：有效率＝[有效人数/总人数]×100％
喜好程度的计算公式如下：喜好程度＝[对口感满意人数/总人数]×100％
有效：临床症状、疼痛有减轻或改善。无效：临床症状、疼痛没有减轻或改善。
表1
同时，将实施例1中获得的组合物样品1#，分别选择具有相同咳嗽症状的婴幼童50人进行试用，每天服用2次，每次60g，共服用3天。采用与上述相同的评价指标及其计算公式，具体食用效果评价见表2。由表2可知，具有咳嗽症状的婴幼童服用本申请中的组合物样品1#后，咳嗽及各种咽喉疾病症状明显改善，有效率达90％，且服用婴幼童对本申请中的组合物样品1#的口感满意喜好程度达98％。
表2
实施例7
将实施例3中获得的组合物样品3#，分别选择具有相同急性扁桃体发炎症状的成人30人进行试用，每天服用2次，每次60g，共服用3天。采用与上述相同的评价指标及其计算公式，具体食用效果评价见表3。由表3可知，具有急性扁桃体发炎症状的成人服用本申请中的组合物样品3#后，急性扁桃体发炎症状明显改善，有效率达90％，且服用人员对本申请中的组合物样品1#的口感满意喜好程度达96.7％。
表3
实施例8
将实施例2中获得的组合物样品2#，分别选择具有相同咽喉肿痛症状的成人80人进行试用，每天服用2次，每次60g，共服用3天。采用与上述相同的评价指标及其计算公式，具体食用效果评价见表4。由表4可知，具有咽喉肿痛症状的成人服用本申请中的组合物样品2#后，咽喉肿痛症状改善，能够有明显润喉清肺的感觉，有效率达90％，且服用人员对本申请中的组合物样品1#的口感满意喜好程度达97.5％。
表4
实施例9
将实施例1中获得的组合物样品1#，分别选择具有相同老年慢性支气管炎症状的成人20人进行试用，每天服用2次，每次70g，共服用3天。采用与上述相同的评价指标及其计算公式，具体食用效果评价见表5。由表5可知，具有老年慢性支气管炎症状的成人服用本申请中的组合物样品1#后，能够有明显化痰平喘的感觉，有效率达90％，且服用人员对本申请中的组合物样品1#的口感满意喜好程度达95％。
表5
实施例10
将实施例1中获得的组合物样品1#，分别选择慢性扁桃体发炎症状的成人男性20人进行试用，每天服用3次，每次50g，共服用3天。采用与上述相同的评价指标及其计算公式，具体食用效果评价见表6。由表6可知，具有慢性扁桃体发炎症状的成人男性服用本申请中的组合物样品1#后，能够有明显消炎止痛、减轻病体不适的感觉，有效率达80％，且服用人员对本申请中的组合物样品1#的口感满意喜好程度达95％。
表6
所以，本发明有效克服了现有技术中的种种缺点而具高度产业利用价值。
上述实施例仅例示性说明本发明的原理及其功效，而非用于限制本发明。任何熟悉此技术的人士皆可在不违背本发明的精神及范畴下，对上述实施例进行修饰或改变。因此，举凡所属技术领域中具有通常知识者在未脱离本发明所揭示的精神与技术思想下所完成的一切等效修饰或改变，仍应由本发明的权利要求所涵盖。

Claims (9)

1.一种梨膏糖，其特征在于，按重量份计，包括以下组分：
2.根据权利要求1所述的梨膏糖，其特征在于，按重量份计，包括以下组分：
3.一种梨膏糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)将梨清洗干净、挖心并榨汁，按配比加入桑叶、菇娘、金银花、野菊花、生姜根、川贝、甘草，经第一次熬制后冷却、沉淀、过滤；
2)再按配比加入冰糖、麦芽糖，再进行第二次熬制后冷却、沉淀、收汁，即得组合物。
4.根据权利要求3所述的梨膏糖的制备方法，其特征在于，步骤1)中，所述第一次熬制的条件为：温度：1000-2200℃；时间：2-6小时。
5.根据权利要求3所述的梨膏糖的制备方法，其特征在于，步骤2中，所述第二次熬制的条件为：温度：500-1800℃；时间：2-6小时。
6.根据权利要求3所述的梨膏糖的制备方法，其特征在于，经步骤2)后，还包括，将制得的组合物灌装后，抽真空、灭菌。
7.根据权利要求6所述的梨膏糖的制备方法，其特征在于，所述灌装采用不锈钢半自动灌装机计量灌装到玻璃瓶中。
8.根据权利要求6所述的梨膏糖的制备方法，其特征在于，所述灭菌的温度为60-140℃。
9.根据权利要求6所述的梨膏糖的制备方法，其特征在于，所述灭菌的时间为10-60分钟。
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