CN103099274A - 一种恰玛古浊汁饮料及其制备方法 - Google Patents
一种恰玛古浊汁饮料及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103099274A CN103099274A CN2013100476475A CN201310047647A CN103099274A CN 103099274 A CN103099274 A CN 103099274A CN 2013100476475 A CN2013100476475 A CN 2013100476475A CN 201310047647 A CN201310047647 A CN 201310047647A CN 103099274 A CN103099274 A CN 103099274A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- ancient
- juice
- water
- proper agate
- colloid mill
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 10
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title abstract description 17
- 240000008100 Brassica rapa Species 0.000 title abstract description 14
- 235000011292 Brassica rapa Nutrition 0.000 title abstract 7
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 51
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 31
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 21
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 claims abstract description 20
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N Silicium dioxide Chemical compound O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 60
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 45
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 27
- 239000000084 colloidal system Substances 0.000 claims description 20
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 17
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 16
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 16
- 230000000694 effects Effects 0.000 claims description 13
- 238000010009 beating Methods 0.000 claims description 11
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims description 11
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims description 11
- 230000008569 process Effects 0.000 claims description 11
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 claims description 11
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 10
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 9
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims description 9
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims description 9
- 239000001768 carboxy methyl cellulose Substances 0.000 claims description 7
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 6
- DPXJVFZANSGRMM-UHFFFAOYSA-N acetic acid;2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal;sodium Chemical compound [Na].CC(O)=O.OCC(O)C(O)C(O)C(O)C=O DPXJVFZANSGRMM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 claims description 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 5
- 235000019812 sodium carboxymethyl cellulose Nutrition 0.000 claims description 5
- 229920001027 sodium carboxymethylcellulose Polymers 0.000 claims description 5
- 206010033546 Pallor Diseases 0.000 claims description 4
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims description 4
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 claims description 4
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims description 3
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims description 3
- 238000004925 denaturation Methods 0.000 claims description 3
- 230000036425 denaturation Effects 0.000 claims description 3
- 201000010099 disease Diseases 0.000 claims description 3
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 claims description 3
- 230000008520 organization Effects 0.000 claims description 3
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 3
- 239000002002 slurry Substances 0.000 claims description 3
- 239000002826 coolant Substances 0.000 claims description 2
- 230000001079 digestive effect Effects 0.000 abstract description 4
- 238000010791 quenching Methods 0.000 abstract description 4
- 230000035922 thirst Effects 0.000 abstract description 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 3
- 235000005637 Brassica campestris Nutrition 0.000 abstract description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract description 2
- 244000060924 Brassica campestris Species 0.000 abstract 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 13
- 239000000047 product Substances 0.000 description 13
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 9
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 8
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 8
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 8
- 235000011293 Brassica napus Nutrition 0.000 description 7
- 235000000540 Brassica rapa subsp rapa Nutrition 0.000 description 7
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 7
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 7
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 6
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 6
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 5
- 238000011161 development Methods 0.000 description 5
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 5
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 5
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 4
- 229920002134 Carboxymethyl cellulose Polymers 0.000 description 4
- 235000010948 carboxy methyl cellulose Nutrition 0.000 description 4
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 4
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 4
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 4
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 description 4
- 230000036541 health Effects 0.000 description 4
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 description 4
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 4
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 4
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 4
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 4
- 230000009471 action Effects 0.000 description 3
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 3
- 238000005352 clarification Methods 0.000 description 3
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 3
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 3
- 229930003944 flavone Natural products 0.000 description 3
- 235000011949 flavones Nutrition 0.000 description 3
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 3
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 3
- 230000002906 microbiologic effect Effects 0.000 description 3
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 3
- 239000012086 standard solution Substances 0.000 description 3
- 238000004448 titration Methods 0.000 description 3
- 241000219193 Brassicaceae Species 0.000 description 2
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 description 2
- 229920001503 Glucan Polymers 0.000 description 2
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 2
- GAMYVSCDDLXAQW-AOIWZFSPSA-N Thermopsosid Natural products O(C)c1c(O)ccc(C=2Oc3c(c(O)cc(O[C@H]4[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](CO)O4)c3)C(=O)C=2)c1 GAMYVSCDDLXAQW-AOIWZFSPSA-N 0.000 description 2
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 2
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 2
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 2
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 2
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 2
- RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N caffeine Chemical compound CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N=CN2C RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000008112 carboxymethyl-cellulose Substances 0.000 description 2
- 230000008859 change Effects 0.000 description 2
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 2
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 2
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 2
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 2
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 2
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 2
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 2
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- -1 linoleic acid, leukotrienes Chemical class 0.000 description 2
- 230000004807 localization Effects 0.000 description 2
- 239000002932 luster Substances 0.000 description 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 2
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 2
- KJFMBFZCATUALV-UHFFFAOYSA-N phenolphthalein Chemical compound C1=CC(O)=CC=C1C1(C=2C=CC(O)=CC=2)C2=CC=CC=C2C(=O)O1 KJFMBFZCATUALV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000000171 quenching effect Effects 0.000 description 2
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 2
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 2
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 2
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 2
- 210000001835 viscera Anatomy 0.000 description 2
- VHBFFQKBGNRLFZ-UHFFFAOYSA-N vitamin p Natural products O1C2=CC=CC=C2C(=O)C=C1C1=CC=CC=C1 VHBFFQKBGNRLFZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- OYHQOLUKZRVURQ-NTGFUMLPSA-N (9Z,12Z)-9,10,12,13-tetratritiooctadeca-9,12-dienoic acid Chemical compound C(CCCCCCC\C(=C(/C\C(=C(/CCCCC)\[3H])\[3H])\[3H])\[3H])(=O)O OYHQOLUKZRVURQ-NTGFUMLPSA-N 0.000 description 1
- 241000256844 Apis mellifera Species 0.000 description 1
- 241001475783 Brassica juncea subsp. napiformis Species 0.000 description 1
- 235000014700 Brassica juncea var napiformis Nutrition 0.000 description 1
- 241001301148 Brassica rapa subsp. oleifera Species 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000025254 Cannabis sativa Species 0.000 description 1
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 241000206575 Chondrus crispus Species 0.000 description 1
- 241000588724 Escherichia coli Species 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 206010062717 Increased upper airway secretion Diseases 0.000 description 1
- 206010061218 Inflammation Diseases 0.000 description 1
- LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N Isocaffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N(C)C=N2 LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 description 1
- 238000002835 absorbance Methods 0.000 description 1
- 235000010489 acacia gum Nutrition 0.000 description 1
- 239000001785 acacia senegal l. willd gum Substances 0.000 description 1
- 239000011149 active material Substances 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 239000003905 agrochemical Substances 0.000 description 1
- 229930013930 alkaloid Natural products 0.000 description 1
- 150000003797 alkaloid derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 230000000202 analgesic effect Effects 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- RJGDLRCDCYRQOQ-UHFFFAOYSA-N anthrone Chemical compound C1=CC=C2C(=O)C3=CC=CC=C3CC2=C1 RJGDLRCDCYRQOQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000003266 anti-allergic effect Effects 0.000 description 1
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 description 1
- 230000002605 anti-dotal effect Effects 0.000 description 1
- 230000002929 anti-fatigue Effects 0.000 description 1
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000000259 anti-tumor effect Effects 0.000 description 1
- 230000000840 anti-viral effect Effects 0.000 description 1
- 230000002155 anti-virotic effect Effects 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- 235000015197 apple juice Nutrition 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 229960001948 caffeine Drugs 0.000 description 1
- VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N caffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1C=CN2C VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000011088 calibration curve Methods 0.000 description 1
- 229920006184 cellulose methylcellulose Polymers 0.000 description 1
- 235000016213 coffee Nutrition 0.000 description 1
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 description 1
- 235000020965 cold beverage Nutrition 0.000 description 1
- 239000002131 composite material Substances 0.000 description 1
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 1
- 230000001186 cumulative effect Effects 0.000 description 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- 230000013872 defecation Effects 0.000 description 1
- 230000002950 deficient Effects 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 210000002249 digestive system Anatomy 0.000 description 1
- 238000007865 diluting Methods 0.000 description 1
- 201000006549 dyspepsia Diseases 0.000 description 1
- 230000008030 elimination Effects 0.000 description 1
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 description 1
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 1
- 210000003608 fece Anatomy 0.000 description 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 1
- 239000003337 fertilizer Substances 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 150000002212 flavone derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 150000002213 flavones Chemical class 0.000 description 1
- 238000007667 floating Methods 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 description 1
- 235000021022 fresh fruits Nutrition 0.000 description 1
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 239000013538 functional additive Substances 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 230000036449 good health Effects 0.000 description 1
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 238000011835 investigation Methods 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 1
- 238000003475 lamination Methods 0.000 description 1
- 230000031700 light absorption Effects 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- 239000010871 livestock manure Substances 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 239000003094 microcapsule Substances 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 231100000957 no side effect Toxicity 0.000 description 1
- 231100000252 nontoxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000003000 nontoxic effect Effects 0.000 description 1
- 238000005457 optimization Methods 0.000 description 1
- 239000012476 oxidizable substance Substances 0.000 description 1
- 235000019629 palatability Nutrition 0.000 description 1
- 239000002304 perfume Substances 0.000 description 1
- 208000026435 phlegm Diseases 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 description 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 1
- 238000013138 pruning Methods 0.000 description 1
- 230000005180 public health Effects 0.000 description 1
- 238000012827 research and development Methods 0.000 description 1
- 210000002345 respiratory system Anatomy 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 238000007789 sealing Methods 0.000 description 1
- 210000000697 sensory organ Anatomy 0.000 description 1
- 235000014214 soft drink Nutrition 0.000 description 1
- 239000002689 soil Substances 0.000 description 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 1
- 235000019710 soybean protein Nutrition 0.000 description 1
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 1
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 1
- 238000013112 stability test Methods 0.000 description 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 1
- 230000002459 sustained effect Effects 0.000 description 1
- 238000010998 test method Methods 0.000 description 1
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 1
- 238000002560 therapeutic procedure Methods 0.000 description 1
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 1
- 239000003053 toxin Substances 0.000 description 1
- 231100000765 toxin Toxicity 0.000 description 1
- 230000001228 trophic effect Effects 0.000 description 1
- 230000002485 urinary effect Effects 0.000 description 1
- 210000002700 urine Anatomy 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
- 235000020795 whole food diet Nutrition 0.000 description 1
Images
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明公开了一种恰玛古浊汁饮料，由以下组分制备完成：恰玛古、水，所述恰玛古：水的重量比为1:3；糖7%（m/v）、柠檬酸0.11%(m/v)、蜂蜜0.9%(m/v)、稳定剂0.15%(m/v)，同时公开了其制备方法。本发明利用新疆本土化原料进行特色恰玛古的酿制，所酿制的恰玛古浊汁饮料营养丰富、口味独特、消暑解渴、能增强人体消化功能。
Description
技术领域
本发明涉及一种饮料，具体地，涉及一种恰玛古浊汁饮料及其制备方法。
背景技术
新疆阿克苏柯坪县是有名的贫困县，那里的居民清贫却长寿。经过调查与分析，发现与当地居民常吃“恰玛古”有关。
“恰玛古”学名洋大头菜，就是我国通常所说的芜菁。芜菁含有丰富的亚油酸、芸苔素、蛋白质、抗坏血酸等十几种物质，是一种药食两用的十字花科草本块根植物。在新疆地区有较长的栽培历史，是维吾尔族非常喜食的一种蔬菜。由于当地奇特的红色沙漠，砂质土壤呈酸性，外加光照时间长厦泉水灌溉，芜菁原生品种既能当饭菜，又能当药吃，被视为恰玛古中的上品。
种植恰玛古投入成本很少，播种后在管理过程中无需喷洒任何农药和化肥，只需少量的农家肥，更主要的是，在恰玛古的整个生长过程中只需要浇灌1至2次水即可。以往恰玛古只是作为维吾尔族的一种蔬菜自食，少量外销。2002年开发生产了以芜菁、蜂蜜为主要成分的“保肺芜菁蜜膏”。此后，恰玛古身价倍涨，种植面积由原先的lOOO余亩增加到近5000亩，亩产在1吨左右，外销价格由原先每公斤0.2至0.4元增加到每公斤1元左右，仅恰玛古复播一项，农民增300元至500元不等，成为阿恰乡乃至全县经济持续增长点。
恰玛古（芜菁，Brassica campestris）药食两用，广泛分布在全国各地。《中国中草药大全》、《本草纲目》、《维吾尔药志》、《中华人民共和国卫生部药品标准、维吾尔药分册》等药典对恰玛古的植物来源、药材性状(包括块、根、叶、花和子)、化学成分、药理作用、功能主治、配方加工等都有详细记载。在维吾尔族多种药典中把恰玛古定性为一种无毒副作用的植物养肺药品，记述了恰玛古对呼吸系统、消化系统、泌尿系统，包括肺、肝、脾、胃、肾、肠等脏腑的治疗作用。
据药典记载和新疆检测分析中心的检测报告结果证实：恰玛古无毒，含有丰富的芸苔素、亚油酸、亚麻酸、抗坏血酸、胡萝卜素、V1、V2 、Vc、VPp、脂肪、粗纤维、蛋白质、无机盐、铁、钙、磷、和8种氨基酸，其营养丰富，具有性温排毒，促进消化、清肺、消肿、降血脂、抗癌等作用。恰玛古属十字花科草本块根植物是新疆十分丰富的野生植物资源之一，是一种传统的中药材，用途广泛，有“十方九草”之说；具有清热解毒、止咳祛痰、补脾健胃等功效，是医学界常用的一种中草药。恰玛古主要含有胡萝卜素、总黄酮、单种黄酮、生物碱和氨基酸等成分，具有广泛的生理活性。其中胡萝卜素具有促进肾上皮质急速作用能减少尿量及钠排除，增加钾的排除。可用于保肝、抗菌抗病毒、抗炎抗过敏、抗菌治疗心血管病肾病等;黄酮类化合物具有抑菌、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、保肝等药理作用。在食品及饮料方面主要作为防腐剂甜味剂及功能性添加剂。
新疆恰玛古面积达1300万亩，在很多地方，人工种植收获量可达亩产1000公斤以上，目前新疆以成为全国最大的恰玛古产区。目前由于提取技术的相对落后，国内企业对恰玛古中的活性物质提取极少，仅局限于一种蔬菜自食，少量外销。造成了资源极大的浪费，远没有体现恰玛古较大的综合利用价值。
目前，欧美、日软饮料市场开发新产品的主要趋势有:重视天然成分，将各种天然果汁加入到以往的饮料中去；注重热带风味水果饮料开发，以提供新的品种和口味;在保健饮料方面，注意将各种营养丰富，风味独特的野果果汁与苹果果汁调配成新型混合果汁；在矿泉水中添加天然果汁；用多种果蔬汁组合，以追求全面的营养及新奇的风味；饮料发展趋势向无咖啡因、无钠、低糖、无化学添加剂以及填加果汁配制的清凉饮料。
我国应充分利用现代高科技技术、提高产品的科技含量;加强科技管理，降低成本、提高效益，开发果蔬汁新产品，以适应国内外市场的需求。我国果蔬汁的发展应以果汁为主，以蔬汁和果蔬混合汁次之，此外，可以用果汁为基础，外加大豆蛋白、牛奶、咖啡等发酵而成的乳酸饮料，也可占领部分市场。并可结合微胶囊和喷雾冻干新技术，生产粉末化功能性果蔬汁，最大程度地保存其活性。在加工果蔬汁的过程中也向无废弃开发和营养功能方向发展。而混合带肉果蔬汁作为果蔬汁中的珍品，是一类含有多种果蔬肉泥成分，且质地均匀一致的果汁状制品，可最大限度地保存新鲜水果和蔬菜的风味和营养成分。因其高营养价值，带肉果蔬汁倍受青睐，其生产量和消费量逐年上升，在今后将成为果蔬汁的主流产品。
新疆有着这种独特的资源和地缘优势，有着适合生产加工恰玛古的优质原料和生产环境，却缺少营养丰富、除消暑解渴外还能增强人体消化功能的恰玛古保健饮料。
发明内容
本发明要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供了一种恰玛古浊汁饮料以及该饮料的制备方法，本发明利用新疆本土化原料进行特色恰玛古的酿制，酿制的恰玛古浊汁饮料营养丰富、口味独特、消暑解渴、能增强人体消化功能。
为了解决上述技术问题，本发明提供了如下的技术方案：
一种恰玛古浊汁饮料，由以下组分制备完成：
恰玛古、水，所述恰玛古：水的重量比为1:3；
糖7%（m/v）、柠檬酸0.11%(m/v)、蜂蜜0.9%(m/v)、稳定剂0.15%(m/v)。
具体地，所述稳定剂为羧甲基纤维素钠和黄原胶的混合物。
具体地，所述羧甲基纤维素钠：黄原胶的重量比为1:1。
恰玛古浊汁饮料的制备方法，包括以下步骤：
（1）原料的选择:选择的原料要充分成熟、无病害、无污染、无霉变的恰玛古；
（2）去皮：用削皮刀轻轻削去表面一层薄薄的皮；
（3）清洗：洗净原料表面的污泥；
（4）切分：切成5cm大小的薄皮；
（5）预煮：按照原料：水=1:3置于锅内加热至100℃热烫5min-8min,钝化酶的活性,并使果肉组织软化,以利于打浆；
（6）打浆：将冷却后的原料液在打浆机内进行打浆，打浆时间在3min-4min；
（7）过滤：用两层纱布过滤，留下清汁；
（8）调配混合：在调配中加入相应的糖、蜂蜜、稳定剂、柠檬酸使产品风味更加饱满；在调配中保持温度不超过67℃，以免蛋白质变性；
（9）胶体磨：a、在过胶体磨之前过两次120目筛，以免堵塞胶体磨；
b、用1%的NaOH水溶液清洗胶体磨，再用水多次清洗；
c、将产品倒入胶体磨中将颗粒更加细化，反复加工2-3次；
d、用1%的NaOH水溶液清洗胶体磨，再用水多次清洗；
（10）均质：a、用蒸馏水清洗，用均质机匀质两次，其压力为25Mpa；
b、在均质过程中不要有空气进入；
（11）杀菌：杀菌85-90℃杀菌15-20min；
（12）排气：将加工过程中产生的气体、附着浆液的小气泡排出；
（13）冷却密封。
本发明具有以下有益效果：
新疆有着独特的资源和地缘优势，有着适合生产加工恰玛古的优质原料和生产环境，本发明利用新疆本土化原料进行特色恰玛古的酿制，研制开发出一种营养丰富、除消暑解渴外还能增强人体消化功能的保健饮料。本产品的研发为广大消费者提供一款营养丰富、口味独特的良好保健饮品。
附图说明
附图用来提供对本发明的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本发明的实施例一起用于解释本发明，并不构成对本发明的限制。在附图中：
图1是不同浓度甜味剂影响吸光值的标准曲线图；
图2是料水比、酸味剂、甜味剂、稳定剂对恰玛古浊汁饮料感官性质的影响。
具体实施方式
以下结合附图对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例1
1试验条件
1.1试验原料和试剂
其中，羧甲基纤维素钠也叫羧甲基纤维素，可简写为CMC或CMC-Na。
主要仪器及设备
2试验方法与内容
2.1工艺流程
2.2具体操作步骤
1、原料的选择:选择的原料要有恰当的成熟度未熟或过熟都不合适。选取无病害、无污染、无霉变的恰玛古。
2、去皮：用削皮刀轻轻削去表面一层薄薄的皮，如果不去掉会影响产品的颜色及味道。
3、清洗：洗净原料表面的污泥。
4、切分：切成5cm大小的薄皮。
5、预煮：置于原料：水=1:3的锅内加热至100℃热烫5min-8min,钝化酶的活性,并使果肉组织软化,以利于打浆。
6、打浆：将冷却后的原料液在打浆机内进行打浆。打浆时间在3min-4min，从而方便过胶体磨。
7、过滤：用两层纱布过滤，留下清汁。
8、调配混合：在调配中加入相应的糖、蜂蜜、稳定剂、柠檬酸使产品风味更加饱满。但在调配中注意温度不要超过67℃，以免蛋白质变性。
9、胶体磨：（1）在过胶体磨之前过两次120目筛，以免堵塞胶体磨；
（2）用1%的NaOH水溶液清洗胶体磨，再用水多次清洗；
（3）将产品倒入胶体磨中将颗粒更加细化，反复加工2-3次；
（4）用1%的NaOH水溶液清洗胶体磨，再用水多次清洗；
10、均质机：（1）用蒸馏水清洗，均质两次，其压力为25Mpa；
（2）在均质过程中不要有空气进入；
11、杀菌：杀菌85-90℃杀菌15-20min。
12、排气：加工过程中会不少气体，附着浆液的小气泡，不仅造成饮料中易氧化物质氧化损失，且使与饮料中微粒上浮，形成分层，影响均质处理效果，还降恰玛古的营养价值、破坏风味。
13、冷却：冷却过程要注意真空旋钮是否凹下，以确定是否密封。
单因素实验内容与结果
3.1稳定剂对恰玛古浊汁饮料的影响(m/v)
3.1.1 稳定性试验与最佳配比
在应用的过程中我们往往发现单一的稳定剂往往不能取得好的效果。为了克服稳定剂单独使用的不足，在加入复合汁过程中采用混合的方式来使用。试验如表3、4：
最终确定使用稳定剂CMC-Na和黄原胶添加量为（1:1）。
3.1.2 稳定剂的影响结果
稳定剂种类很多，果蔬饮料中通常使用的有羧甲基纤维素（CMC-Na），卡拉胶，黄原胶，阿拉伯胶等，其用量0.1%～0.3%。食品中使用稳定剂会增强产品的感官性能，同时会防止蛋白质下沉出现清液和浊液以及沉淀液三种分层现象。实验中将（CMC-Na）：黄原胶为1:1，总量分别定为0.1%、0.12%、0.14%、0.15%、0.16%，其他因素不变进行观察，如表5所示：
结果表明CMC和黄原胶添加量为（1：1），0.15%
3.2柠檬酸对恰玛古浊汁饮料的影响(m/v)
3.2.1 柠檬酸实验
柠檬酸的多少会直接影响到恰玛古浊汁饮料的口感，实验将柠檬酸添加量分别定为0.08%、0.1%、0.11%、0.12%、0.14%，其他因素不变进行观察，感观评价见表6：
实验表明柠檬酸最佳添加量0.11%
3.2.2 总酸的测定
采用滴定法测定。准确吸取滤液50 mL，加入酚酞指示剂3～4滴，用0.01 mol/LNaOH标准溶液滴定至微红色30 s不褪，记录消耗0.01 mol/LNaOH标准溶液的体积数。用以下公式计算总酸含量：
式中：C—标准NaOH溶液的浓度，mol/L；
V—滴定消耗标准NaOH溶液体积，mL；
m—样品质量，g；
V0—样品稀释液总体积，mL；
V1—滴定时吸取的样液体积，mL；
K—换算为主要酸的系数，即1毫摩尔氢氧化钠相当于主要酸的克数。用柠檬酸表示K=0.064，pH值：PH计
3.2.3 实验结果如表7所示
实验表明总酸含量：0.2%-0.25%，pH值：4.5-5.0。
甜味剂对恰玛古浊汁饮料的影响(m/v)
3.3.1总糖含量测定中标准曲线的制作
10-120ppm/L葡聚糖系列标准溶液：称取0.1000g葡萄糖，用水定容到100mL，从中吸取0，2，4，6，8，10，12mL分别移入100mL容量瓶中，用水定容，即得10，20，40，60，80，100，120ppm葡聚糖系列标准溶液。
标准曲线：吸取系列标准溶液和蒸馏水各2mL，分别放入7只具塞比色管中，沿管壁各加入蒽酮试剂10mL，立即摇匀，放入沸水浴中准确加热10min，取出，迅速冷却至室温，在暗处放置10min，用1cm比色杯，以零管调仪器零点，在620nm波长下测定吸光度，绘制标准曲线，如图1所示。
3.3.2 糖对恰玛古浊汁饮料的影响结果
蔗糖能在蛋白质粒子表面形成一层糖被膜，防止已微细化的蛋白质粒子聚集，提高蛋白质与分散介质的亲和性，增大粘度并且对调酸起缓冲作用。取一定量的原料，经过脱皮、3:1打浆、过滤、均质后，分别加入蔗糖5%、6%、7%、8%、9%，其他添加剂的量不变，进行感观评定和仪器手持测糖仪测出可固，如表8所示。
3.3.3 实验结果如下所示
实验表明糖最佳添加量是7%，可溶性固体>8%
3.4蜂蜜对恰玛古浊汁饮料的影响(m/v)
蜂蜜是蜜蜂从植物的蜜腺采集来的花蜜，是一种营养丰富的天然食品和医疗保健用品。据记载蜂蜜有主治心腹邪气，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒除重病和百药，有延年益寿的作用，同时又有抗疲劳、改善睡眠、提高免疫力、抗菌消炎、消除积食，润肺止咳、祛痰的功效。加入饮料中不仅加强恰玛古浊汁饮料的口感而且丰富了恰玛古浊汁饮料的营养价值和色泽变化，添加量分别为0.5%、0.7％、0.9％、1.1％、1.3％。
3.4.1 蜂蜜单因素感官评价
实验表明蜂蜜量为0.9%时，颜色呈淡黄色对人具有吸引力，口感最佳，甜儿不腻。
不同澄清方法对恰玛古汁的澄清效果
（1）自然澄清
将恰玛古汁按要求自然放置一定时间后过滤，观察澄清时间对澄清效果的影响。静置12h后，可溶性固形物含量略有下降，时间越长可溶性固形物下降的越多，为10％，光泽不是很好，稳定性也较差，有大量絮状沉淀生成。
（2）离心澄清
通过离心机4200r/min,20min，离心过后的恰玛古汁清亮而且成浅黄色，稳定性比较好，可以明显看到离心杯底很多的杂质，可固含量无明显变化。
正交实验
4.1 恰玛古浊汁饮料配方的优化选择
恰玛古汁味呈青萝卜味，必须进行调配。本试验对恰玛古汁料水比、白砂糖、柠檬酸、复合稳定剂黄原胶+CMC-Na的用量进行L9（34）正交试验，分别对样品的色泽、香、味、组织形态进行感官评价。原料用量进行调配，得出9个样品，再用胶体磨均质后杀菌，静置冷却后进行感观评分。评分标准表11。
通过采用原料和水的比例、糖的量和柠檬酸的量和蜂蜜的量平做正交实验，本实验采用4因素3水平L9（34）的正交实验，如表10所示：
由表12、图2正交试验结果的极差值可知，配方中，柠檬酸的添加量对恰玛古浊汁饮料的感官性质影响最大，其次是恰玛古汁料水比，再次是白砂糖，最后是稳定剂，即B>A>C>D.得分最高的是4号和5号。最佳配方为A2B2C2D1，即恰玛古之料水比1：3，柠檬酸0.11%，白砂糖7%，复合稳定剂黄原胶+CMC-Na为0.15%。
杀菌条件的选择
采用90-100℃分别对饮料进行10、20、30min的水浴杀菌，冷却后静置于常温下保存5d后测定微生物指标。最后综合微生物指标和感官指标确定合理的杀菌条件。
微生物检测
4.3.1 菌群总数：平板计数法
4.3.2 大肠杆菌：平板计数法
由表13可知，杀菌10min恰玛古浊汁饮料的感官质量最好，但其菌群总数为24×102个/mL，超出国家标准GB2746-85中的要求，所以选择菌群总数符合国家标准的杀菌条件，即90-100℃，20min。
产品质量标准
5.1 感官指标
浑浊汁饮料：淡黄绿色、混浊态，酸甜适口，口感清爽，稍有沉淀、无异味，具有恰玛古特有的香气。
理化指标
（1）可溶性固形物＞8%。
（2）总酸含量：0.2%-0.25%。
（3）pH值：4.5-5.0。
微生物指标
符合GB2746-85标准。
结论
6.1恰玛古汁饮料的工艺
恰玛古切分后加3倍水后热烫、打浆、过滤后进行调配。最佳添加量为柠檬酸0.11%，白砂糖7%，复合稳定剂黄原胶CMC-Na(1:1)0.15%，蜂蜜0.9%均质后90-100℃杀菌20min。
最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种恰玛古浊汁饮料，其特征在于，由以下组分制备完成：
恰玛古、水，所述恰玛古：水的重量比为1:3；
糖7%（m/v）、柠檬酸0.11%(m/v)、蜂蜜0.9%(m/v)、稳定剂0.15%(m/v)。
2.根据权利要求1所述的恰玛古浊汁饮料，其特征在于，所述稳定剂为羧甲基纤维素钠和黄原胶的混合物。
3.根据权利要求2所述的恰玛古浊汁饮料，其特征在于，所述羧甲基纤维素钠：黄原胶的重量比为1:1。
4.权利要求1-3任意一项所述的恰玛古浊汁饮料的制备方法，包括以下步骤：
（1）原料的选择:选择的原料要充分成熟、无病害、无污染、无霉变的恰玛古；
（2）去皮：用削皮刀轻轻削去表面一层薄薄的皮；
（3）清洗：洗净原料表面的污泥；
（4）切分：切成5cm大小的薄皮；
（5）预煮：按照原料：水=1:3置于锅内加热至100℃热烫5min-8min,钝化酶的活性,并使果肉组织软化,以利于打浆；
（6）打浆：将冷却后的原料液在打浆机内进行打浆，打浆时间在3min-4min；
（7）过滤：用两层纱布过滤，留下清汁；
（8）调配混合：在调配中加入相应的糖、蜂蜜、稳定剂、柠檬酸使产品风味更加饱满；在调配中保持温度不超过67℃，以免蛋白质变性；
（9）胶体磨：a、在过胶体磨之前过两次120目筛，以免堵塞胶体磨；
b、用1%的NaOH水溶液清洗胶体磨，再用水多次清洗；
c、将产品倒入胶体磨中将颗粒更加细化，反复加工2-3次；
d、用1%的NaOH水溶液清洗胶体磨，再用水多次清洗；
（10）均质：a、用蒸馏水清洗，用均质机匀质两次，其压力为25Mpa；
b、在均质过程中不要有空气进入；
（11）杀菌：杀菌85-90℃杀菌15-20min；
（12）排气：将加工过程中产生的气体、附着浆液的小气泡排出；
（13）冷却密封。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2013100476475A CN103099274A (zh) | 2012-11-26 | 2013-02-06 | 一种恰玛古浊汁饮料及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201210486099 | 2012-11-26 | ||
| CN201210486099.1 | 2012-11-26 | ||
| CN2013100476475A CN103099274A (zh) | 2012-11-26 | 2013-02-06 | 一种恰玛古浊汁饮料及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN103099274A true CN103099274A (zh) | 2013-05-15 |
Family
ID=48307730
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2013100476475A Pending CN103099274A (zh) | 2012-11-26 | 2013-02-06 | 一种恰玛古浊汁饮料及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103099274A (zh) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103431394A (zh) * | 2013-08-30 | 2013-12-11 | 申大军 | 一种保健食品及其制备方法 |
| CN103549619A (zh) * | 2013-10-31 | 2014-02-05 | 贵州神奇药物研究院 | 一种含有负氧离子的保健品 |
| CN103689167A (zh) * | 2013-12-14 | 2014-04-02 | 曹石 | 一种枣茶的加工方法 |
| CN106889392A (zh) * | 2016-12-30 | 2017-06-27 | 西藏天麦力健康品有限公司 | 一种芜菁饮料及其制备方法 |
| CN107183440A (zh) * | 2017-07-12 | 2017-09-22 | 辽宁大学 | 一种姜汁芜菁饮料的制作方法 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20100005920A (ko) * | 2008-07-08 | 2010-01-18 | 한국식품연구원 | 순무농축물 및 그의 제조방법 |
| CN102613650A (zh) * | 2012-04-01 | 2012-08-01 | 阿克苏天农食品饮料有限公司 | 一种碱性饮料及其制备方法 |
-
2013
- 2013-02-06 CN CN2013100476475A patent/CN103099274A/zh active Pending
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20100005920A (ko) * | 2008-07-08 | 2010-01-18 | 한국식품연구원 | 순무농축물 및 그의 제조방법 |
| CN102613650A (zh) * | 2012-04-01 | 2012-08-01 | 阿克苏天农食品饮料有限公司 | 一种碱性饮料及其制备方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 莫希德，等: "恰玛古饮料工艺技术研究", 《农产品加工学刊》 * |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103431394A (zh) * | 2013-08-30 | 2013-12-11 | 申大军 | 一种保健食品及其制备方法 |
| CN103549619A (zh) * | 2013-10-31 | 2014-02-05 | 贵州神奇药物研究院 | 一种含有负氧离子的保健品 |
| CN103689167A (zh) * | 2013-12-14 | 2014-04-02 | 曹石 | 一种枣茶的加工方法 |
| CN106889392A (zh) * | 2016-12-30 | 2017-06-27 | 西藏天麦力健康品有限公司 | 一种芜菁饮料及其制备方法 |
| CN106889392B (zh) * | 2016-12-30 | 2021-03-19 | 西藏天麦力健康品有限公司 | 一种芜菁饮料及其制备方法 |
| CN107183440A (zh) * | 2017-07-12 | 2017-09-22 | 辽宁大学 | 一种姜汁芜菁饮料的制作方法 |
| CN107183440B (zh) * | 2017-07-12 | 2021-03-05 | 辽宁大学 | 一种姜汁芜菁饮料的制作方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101507459B (zh) | 一种橄榄速溶茶及其制备方法 | |
| Yashaswini et al. | Noni: a new medicinal plant for the tropics | |
| KR101817055B1 (ko) | 항산화 및 면역기능 증진 활성을 갖는 덖음차 조성물 | |
| CN102987477B (zh) | 一种保健饮料 | |
| CN103099274A (zh) | 一种恰玛古浊汁饮料及其制备方法 | |
| KR20150040392A (ko) | 스테비아 음료원액제조방법 | |
| KR101273381B1 (ko) | 산야초와 곤약을 이용한 발효 조성물 및 이의 제조방법 | |
| CN105331476A (zh) | 一种低醇葡萄酒及其制备方法 | |
| KR20090098024A (ko) | 약주의 제조방법 | |
| CN104664507A (zh) | 一种纯天然石榴饮的制备 | |
| CN110897068A (zh) | 铁皮石斛叶植物饮料和制法 | |
| CN106967551A (zh) | 一种新鲜芦根复合酵素饮品的制备方法 | |
| KR101716297B1 (ko) | 생약성분이 함유된 노루궁뎅이버섯 추출 음료 제조방법 및 그 방법으로 제조된 음료 | |
| KR102238009B1 (ko) | 노니가 함유된 홍삼 가공품 및 이의 제조방법 | |
| CN104172048B (zh) | 竹汁营养调味品及其制备方法 | |
| CN110074287A (zh) | 一种枸杞复合饮料的生产工艺 | |
| CN111134260A (zh) | 铁皮石斛植物饮料及其制备方法 | |
| CN105660955A (zh) | 一种保健酸梨茶 | |
| CN105331511A (zh) | 一种葡萄猪仔薯醋 | |
| KR20090014254A (ko) | 달콤한 미나리 침출 및 액상 차 조성물과 그 제조방법 | |
| KR101709564B1 (ko) | 자색 고구마 보리 모주 제조방법 | |
| CN104531444A (zh) | 一种银杏果酒及其制备方法 | |
| CN110771764A (zh) | 一种茉莉花香醋饮料的制备方法 | |
| CN110157589A (zh) | 一种鸭梨保健醋及其制备工艺 | |
| CN111685200A (zh) | 一种添加奶味香精的梨黄瓜白茶复合饮料研制方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C12 | Rejection of a patent application after its publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20130515 |