CN103355619A - 一种滇橄榄葛根保健食品 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种滇橄榄葛根保健食品，由有效成分加辅料配制而成，所述有效成分中野生滇橄榄全果粉占20～80%，余下为野生葛根粉；将野生滇橄榄全果粉、野生葛根粉按比例称量后充分混合，用食用淀粉制粒、压片、包装、灭菌，制得成品。本发明所采用的原材料产量丰富，取材方便，生产成本；采用滇橄榄的全果为原料，资源利用最大化，减少浪费，保健效果好；通过现代加工工艺制作，包装小、重量轻，携带方便，服用简单，有效成分含量高，在保健食品领域为消费者提供更多的选择。

Description

一种滇橄榄葛根保健食品

技术领域

本发明涉及一种食品，尤其是一种由具有一定保健功能的植物野生滇橄榄和野生葛根配制而成的保健食品。

背景技术

随着生活水平的提高，人们对食品的要求也越来越高，不仅要吃饱，还要吃好，既要满足口感需要，还要满足健康需要，因此，日常生活中的食品，如果还具有的一定保健功能，将是更多的人乐于接受的。滇橄榄，又名余甘子，广泛分布于我国西南和东南多个省区，作为一种重要的药食两用植物资源，滇橄榄在我国中草药和民族药等传统中药体系中，均有着十分悠久的历史，明《本草纲目》记载，余甘子“味甘寒、无毒、补益壮气、解金石毒”，“主风虚热气，久服轻身，延年长生”，具有多方面的养生保健功效。经常食用滇橄榄，可清热解毒，生津润嗓，有缓解喉痛及慢性咽炎等作用，并能预防牙龈疾病，有效健齿防蛀。葛根又名野葛，为豆科植物野葛，在中国南方一些省区为常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用，也可切成簿片，直接食用。葛根的主要成分是淀粉，含有多种活性成分，具有降血糖、血脂、血清胆固醇等作用。

   食疗在中国古代已有之，现代人更加崇尚。滇橄榄和葛根，分别具有不同的保健功能，既是食品，又能入药，但滇橄榄果实含有17％以上的单宁，酸涩味重，直接服用鲜果量十分有限，葛根生食量也很小，因此，通过这些常规的食用方式摄取到的有效成分非常有限，所能起的保健作用微乎其微。针对这种情况，有不少厂家想到通过现代加工工艺，将这些植物复配组合，制作成服用简单，携带方便的食品。在现有的滇橄榄保健食品中，由于认识上的误解，一直以为只有果肉才具有保健作用而把果核剔除掉，仅用果肉榨汁、喷雾干燥粉做成含片，这种食品保健效果并不理想，且把核丢弃，浪费资源，非常可惜。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，克服以上所述缺陷，提供一种采用野生滇橄榄鲜果全果为原料，将果核与果肉一起粉碎，干燥、提取干粉，再配以野生葛根粉，制成保健食品，使产品兼具安全性、功效性与方便性，让消费者在日常食用的过程中养生防病。 

为了解决以上所述技术问题，本发明一种滇橄榄葛根保健食品，由有效成分加辅料配制而成，所述有效成分中野生滇橄榄全果粉占20～80%，余下为野生葛根粉；制作工艺为：

I、制作植物粉：

野生滇橄榄全果粉：采用成熟的野生滇橄榄鲜果全果，清洗，消毒，55～75℃干燥，控制水分不超过8%，粉碎、过80～200目筛，得到野生滇橄榄全果粉；

野生葛根粉：采用成熟的野生葛根，剔除侧根系，清洗，消毒，切段，55～75℃干燥，控制水分不超过8%，粉碎、过80～200目筛，得到野生葛根粉；

II、制作成品：将步骤I制作好的野生滇橄榄全果粉、野生葛根粉按比例称量后充分混合，用0.2～1%的食用淀粉制粒、压片、包装、灭菌，得成品。

作为优选，本发明所述有效成分中野生滇橄榄全果粉占50%。

滇橄榄营养价值丰富，有维生素王之称，含有多种维生素、微量元素、氨基酸等，滇橄榄具有抗氧化、清除自由基、抗肿瘤、防衰老等作用，是健康长寿之果；葛根可提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积，促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤，以及解热生津，升阳止泻，降糖降脂等功效。长期以来，人们对滇橄榄存在片面认识，普遍认为滇橄榄具有保健作用的仅是果肉，因此，在以滇橄榄为原料制作的各种食品中，均剔除了果核，不但浪费资源，还大大降低了食品的保健作用，事实上，滇橄榄全果，即果肉与果核的组合是最天然、最合理的搭配，本发明彻底改变传统人们对滇橄榄的认识，以滇橄榄全果为原料，果肉与果核彼此相互协同，再配以葛根粉，通过加工，去除滇橄榄的酸涩味，保留其甘甜的回味，各种成分取长补短，发挥了食物和药物的优点，既改善食物的口感，又能最大限度地发挥其保健功能，药性温、效果好。本发明通过滇橄榄全果粉与葛根粉定量比例，配伍制成片剂，形成叠加效应，服用2-3个月后，可调节人体内的尿酸、血脂等浓度，使高尿酸、高血脂逐渐恢复到正常值范围内,效果明显；同时，对高尿酸、高血脂的个体或患者的症状如头晕、目眩、走路腿脚沉重、不灵活等，有不同程度的改善，转为头脑清醒，视力改善、腿脚灵活、轻松。

本发明的有益效果：本发明所采用的原材料分布广，产量丰富，取材方便，价格低廉，可降低企业生产成本；各种植物在相关著作中均有记载，保健功能确凿；生产工艺简单，利于产业化生产，便于推广；采用滇橄榄的全果为原料，资源利用最大化，减少浪费，保健效果好；通过现代加工工艺制作，包装小、重量轻，携带方便，服用简单，有效成分含量高，在保健食品领域为消费者提供更多的选择。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细说明。

本发明一种滇橄榄葛根保健食品，由有效成分加辅料配制而成，所述有效成分中野生滇橄榄全果粉占20～80%，余下为野生葛根粉；制作工艺为：

I、制作植物粉：

野生滇橄榄全果粉：采用成熟的野生滇橄榄鲜果全果，清洗，消毒，55～75℃干燥，控制水分不超过8%，粉碎、过80～200目筛，得到野生滇橄榄全果粉；

野生葛根粉：采用成熟的野生葛根，剔除侧根系，清洗，消毒，切段，55～75℃干燥，控制水分不超过8%，粉碎、过80～200目筛，得到野生葛根粉；

II、制作成品：将步骤I制作好的野生滇橄榄全果粉、野生葛根粉按比例称量后充分混合，用0.2～1%的食用淀粉制粒、压片、包装、灭菌，得成品。

作为优选，本发明所述有效成分中野生滇橄榄全果粉占50%。

实施例一：采用成熟的野生滇橄榄鲜果全果，去除泥沙、剔除烂果、病果，清洗、消毒、60℃干燥，水分控制在8%以内，粉碎、过100目筛，得到野生滇橄榄全果粉；采用成熟的野生葛根，剔除侧根系、清洗、消毒、切段、60℃干燥，水分控制在8%以内，粉碎、过100目筛，得到野生葛根粉；将制作好的野生滇橄榄全果粉50㎏、野生葛根粉50㎏进行充分混合，用0.2㎏食用淀粉制粒、压片、包装、灭菌，得成品。

实施例二：植物粉的制作同实施例一；将制作好的野生滇橄榄全果粉60㎏、葛根粉40㎏进行充分混合，用0.5㎏食用淀粉制粒、压片、包装、灭菌，得成品。

实施例三：植物粉的制作同实施例一；将制作好的野生滇橄榄全果粉35㎏、葛根粉65㎏进行充分混合，用0.5㎏食用淀粉制粒、压片、包装、灭菌，得成品。

对本发明所述保健食品和将滇橄榄果核剔除、只采用果肉榨汁喷雾干燥粉做成的含片的保健作用，做对比观察实验，选择40岁以上、70岁以下、尿酸偏高的男女各1０人，分成两组，每组男女各5人，第一组服用本发明所述保健食品，第二组服用将滇橄榄果核剔除、只采用果肉榨汁喷雾干燥粉做成的含片，实验前，测量所有人的尿酸并作记录，参加人员每人每天服用５g相关产品，一个月内每15天测量一次尿酸，一个月后每月测量一次尿酸，持续四个月，得到结果见表一和表二。

表一：服用本发明所述保健食品（第一组）

表二：服用将滇橄榄果核剔除、只采用果肉榨汁喷雾干燥粉做成的含片（第二组）

尿酸正常参考值：１１７－４１６umol/L

从表一和表二可以看出，服用本发明所述保健食品的第一组人员，其尿酸在15天后就有下降，一个月后下降明显，第二个月后基本保持在正常范围内；而服用将滇橄榄果核剔除、只采用果肉榨汁喷雾干燥粉做成的含片的第二组人员，其尿酸在第一个月后没有明显变化，第二个月起有少量下降，三个月后也只有2人下降至正常范围，且降幅慢，总体还是偏高，两组具有明显差别。

本发明所述保健食品，每日用量5～10克，长期服用，在降尿酸、降血脂、抗炎、清咽利喉、消食生津、降脂减肥、利尿解酒、排毒通便、缓解痛风等方面具有预防保健作用，连续服用三个月以上即可达良好效果，上火、尿酸较高者可适当增加服用量。

以上仅为本发明的部分实施方式，本发明也可做成胶囊，具有相同的功效，只要使用了以上所述技术方案，均应落入本发明的保护范围。

Claims (2)

1.一种滇橄榄葛根保健食品，由有效成分加辅料配制而成，其特征在于，所述有效成分中野生滇橄榄全果粉占20～80%，余下为野生葛根粉；制作工艺为：

I、制作植物粉：

野生滇橄榄全果粉：采用成熟的野生滇橄榄鲜果全果，清洗，消毒，55～75℃干燥，控制水分不超过8%，粉碎、过80～200目筛，得到野生滇橄榄全果粉；

野生葛根粉：采用成熟的野生葛根，剔除侧根系，清洗，消毒，切段，55～75℃干燥，控制水分不超过8%，粉碎、过80～200目筛，得到野生葛根粉；

II、制作成品：将步骤I制作好的野生滇橄榄全果粉、野生葛根粉按比例称量后充分混合，用0.2～1%的食用淀粉制粒、压片、包装、灭菌，得成品。

2.根据权利要求1所述一种滇橄榄葛根保健食品，其特征在于，所述有效成分中野生滇橄榄全果粉占50%。