CN103549437A - 一种降压降脂保健食品及其制备方法 - Google Patents
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Classifications
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- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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-
- A—HUMAN NECESSITIES
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- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明提供一种降压降脂的保健食品及其制备方法，由下列质量百分比的组分组成：螺旋藻55～67%、山楂5～8%、三七粉8～15%、葛根15～20%、玉米须5%～8%。先制备螺旋藻酶解物Ⅱ，将山楂、葛根和玉米须混合，加水提取，将提取液经高速离心喷雾干燥，得到提取物，并加入螺旋藻酶解物Ⅱ和三七粉，经充分混合后，即得到降压降脂的保健食品。本发明提供的保健食品组方合理、安全有效，疗效显著，配方中螺旋藻具有增强免疫力、降血压等作用，对降压降脂及增强免疫力具有较好的协同作用，对高血压、高血脂及免疫力低下的人群有独到的疗效。
Description
技术领域
本发明涉及一种降血脂血脂、增强机体免疫力的保健食品，尤其是一种降压降脂的保健食品及其制备方法，属于生物制品技术领域。
背景技术
众所周知，随着人们生活水平的提高和饮食结构的改变，加上食物的深加工，使食物里原有的成分和微量元素被严重破坏，日益影响着人们的健康。
螺旋藻为纯天然植物，是目前地球上含蛋白质量最高的植物，不少科学家认为它是“人类未来的超级保健食品”。目前螺旋藻作为保健食品在超级市场广为销售，但其优良的医药功能还尚未开发。
发明内容
为解决现有保健品难以达到保健及医药两用的问题，本发明提供一种降压降脂的保健食品及其制备方法，通过下列技术方案实现。
本发明提供的是这样一种保健食品：一种降压降脂的保健食品，其特征在于由下列质量百分比的组分组成：
螺旋藻55～67% 山楂 5～8%
三七粉 8～15% 葛根 15～20%
玉米须 5%～8%，总和为100%。
其中，螺旋藻富含蛋白质、β胡萝卜素、维生素、叶绿素以及人体所必须的微量元素，对均衡营养、维持人体精力、延缓衰老等都有良好效果。
山楂为蔷薇科植物山楂（Crataegus pinnatifida）的成熟果实。性味：酸、甘，微温；归：脾、胃、肝经。其中含有多种维生素、山楂酸、柠檬酸、苹果酸、糖类、钙、铁、磷、等多种营养物质，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。山楂中含有的解脂酶还能促进脂肪类的食物消化，还能促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能，山楂中含有的山萜类及黄酮类具有显著的扩张血管及降血压的作用，经常吃山楂还具有增强心肌、抗心律不齐、调节血压及胆固醇的功能。此外，山楂还能有效的降低血清胆固醇及甘油三酯，能够有效的防治动脉粥样硬化。
三七为五加科植物三七Panax notoginseng(Burk.)F.H.Chen的根。性味：甘、微苦、性温；归：肝经；胃经。具有止血、散血、定痛等功效。主治跌扑瘀肿，胸痹绞痛，症瘕，血瘀经闭；痛经，产后瘀阴腹痛，疮痈肿痛。
葛根为豆科植物野葛Pueraria lobata（Willd．）Ohwi的干燥根，明朝著名的医学家李时珍在《本草纲目》中记载：“葛，性甘、辛、平、无毒，主治：消渴、身大热、呕吐、诸弊，起阴气，解诸毒”。其主要功效为：解表退热，生津，透疹，升阳止泻。适宜于高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者以及经常饮酒，抽烟的人士。对中老年人日常饮食调理以及改善微循环促进尿酸结晶溶解，提高肾血流量，促进多排尿酸都有很好的作用。
玉米须为禾本科植物玉蜀黍ZeamaysL.的花柱和柱头，也称玉麦须，最早药用记载见于1476年的《滇南本草》，玉米须含大量硝酸钾、维生素K、谷固醇、豆固醇和一种挥发性生物碱。有利尿、降压、降血糖、止血、利胆等作用。玉米须对人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，对末梢血管有扩张作用，所以有降压作用。
本发明提供保健食品的药理作用：螺旋藻具有均衡营养、维持人体精力、延缓衰老的功效；山楂具有增强心肌、抗心律不齐、调节血压及胆固醇的功能；三七具有止血、散血、定痛等功效；葛根具有改善微循环、降血脂等功效；玉米须具有利尿、降压、降血糖、止血、利胆等作用。
本发明的另一目的在于提供一种降压降脂的保健食品的制备方法，其特征在于经过下列各步骤：
（1）按下列质量百分比的组分备料：
螺旋藻55～67% 山楂 5～8%
三七粉 8～15% 葛根 15～20%
玉米须 5～8%，总和为100%；
（2）将步骤（1）所备螺旋藻制备成螺旋藻酶解物Ⅱ；
（3）将步骤（1）所备山楂、葛根和玉米须混合，得到混合物，再加入混合物质量的8～10倍的水，并在80～100℃下提取2～3次，每次提取60～90分钟，过滤去渣，收集各次的提取液，混合均匀得提取液A，再将提取液A进行高速离心喷雾干燥，得到提取物B；
（4）将步骤（2）所得螺旋藻酶解物Ⅱ和步骤（1）所备三七粉加入步骤（3）所得提取物B中，经充分混合后，即得到降压降脂的保健食品。
所述步骤（1）中的三七粉粒度为120～200目。
所述步骤（3）的高速离心喷雾干燥是在进风温度为180～300℃、出口温度为80～90℃、喷雾干燥温度为160～200℃、进样速度为6～10L/h的条件下进行的。
所述步骤（2）的螺旋藻酶解物Ⅱ是经过下列步骤制得：
A、将新鲜或干燥的钝顶螺旋藻的藻体洗净，制成螺旋藻粉；
B、在步骤A的螺旋藻粉中，按螺旋藻粉质量的0.3～0.5%加入纤维素酶，再按螺旋藻粉质量的2～10%加入果胶酶，在45～55℃下酶解10～15h，然后置于90℃下灭酶15～20min，得到螺旋藻酶解液Ⅰ；
C、将步骤B所得螺旋藻酶解液Ⅰ在55～70MPa下，按常规进行高压匀质破壁1～3次，得到螺旋藻液，再按螺旋藻粉质量的0.05～0.2%加入活性干酵母，置于25～27℃下进行闭容发酵3～5h，然后在180～200℃下进行瞬间灭菌，再调节pH值为9～12，然后按螺旋藻粉质量的0.6～0.9%加入酶活力单位为20～50万u/g的碱性蛋白酶液，于40～50℃下进行酶解，得到螺旋藻酶解液Ⅱ，将螺旋藻酶解液Ⅱ在喷雾干燥温度为170℃，进风温度为200℃，出分温度为85℃，进样速度为10L/h条件下，进行高速离心喷雾干燥，得到螺旋藻酶解物Ⅱ。
所述碱性蛋白酶液为市购产品。
所得降压降脂的保健食品通过常规成型工艺制备成胶囊剂、片剂、散剂等口服制剂。
本发明具备的优点及效果：本发明提供的保健食品组方合理、安全有效，疗效显著，配方中螺旋藻具有增强免疫力、降血压等作用，在该制备过程中将螺旋藻处理后更易吸收，却保留有效成分的同时去除螺旋藻本身的腥味；在配方中辅以药食两用的三七、山楂、葛根及玉米须等，具有活血化瘀、降压降脂等功效，对降压降脂及增强免疫力具有较好的协同作用，对高血压、高血脂及免疫力低下的人群有独到的疗效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步说明。
实施例1
（1）按下列质量百分比的组分备料：
螺旋藻57% 山楂 8%
粒度为150目的三七粉 9% 葛根 20%
玉米须 6%；
（2）将步骤（1）所备螺旋藻制备成螺旋藻酶解物Ⅱ，经过下列步骤：
A、将新鲜的优质钝顶螺旋藻（Arthrospira platensis）的藻体洗净，制成螺旋藻粉；
B、在步骤A的螺旋藻粉中，按螺旋藻粉质量的0.4%加入纤维素酶，再按螺旋藻粉质量的8%加入果胶酶，在50℃下进行酶解12h，然后置于90℃下灭酶18min，得到螺旋藻酶解液Ⅰ；
C、将步骤B所得螺旋藻酶解液Ⅰ在60MPa下进行高压匀质破壁2次，得到螺旋藻液，再按螺旋藻粉质量的0.1%加入活性干酵母，并置于27℃下进行闭容发酵3.5h，然后在180℃下进行瞬间灭菌，再调节pH值为10，然后按螺旋藻粉质量的0.8%加入酶活力单位为30万u/g的碱性蛋白酶液，于45℃下进行酶解，得到螺旋藻酶解液Ⅱ；将螺旋藻酶解液Ⅱ在喷雾干燥温度为170℃，进风温度为200℃，出分温度为85℃，进样速度为10L/h条件下，进行高速离心喷雾干燥，即可得到螺旋藻酶解物Ⅱ。
（3）将步骤（1）所备山楂、葛根和玉米须混合，得到混合物A，按混合物A质量的10倍加水，并在95℃下提取2次，每次提取60分钟，过滤去渣后，收集、合并每次提取液，得到山楂、葛根和玉米须的提取液A，再将提取液A在进风温度为210℃、出口温度为80℃、喷雾干燥温度为180℃、进样速度为8L/h的条件下，进行高速离心喷雾干燥，得到山楂、葛根和玉米须的提取物B；
（4）将步骤（2）所得螺旋藻酶解物Ⅱ和步骤（1）所备三七粉加入步骤（3）所得提取物B中，经充分混合后，通过常规成型工艺制备成降压降脂的保健胶囊剂。
实施例2
（1）按下列质量百分比的组分备料：
螺旋藻 55% 山楂 6%
粒度为120目的三七粉 15% 葛根 16%
玉米须 8%；
（2）将步骤（1）所备螺旋藻制备成螺旋藻酶解物Ⅱ，经过下列步骤：
A、将干燥的优质钝顶螺旋藻（Arthrospira platensis）的藻体洗净，制成螺旋藻粉；
B、在步骤A的螺旋藻粉中，按螺旋藻粉质量的0.3%加入纤维素酶，再按螺旋藻粉质量的10%加入果胶酶，在45℃下进行酶解15h，然后置于90℃下灭酶15min，得到螺旋藻酶解物Ⅰ；
C、将步骤B所得螺旋藻酶解液Ⅰ在70MPa下进行高压匀质破壁3次，得到螺旋藻液，再按螺旋藻粉质量的0.05%加入活性干酵母，并置于26℃下进行闭容发酵5h，然后在190℃下进行瞬间灭菌，再调节pH值为12，然后按螺旋藻粉质量的0.6%加入酶活力单位为20万u/g的碱性蛋白酶液，于50℃下进行酶解，得到螺旋藻酶解液Ⅱ；将螺旋藻酶解液Ⅱ在喷雾干燥温度为170℃，进风温度为200℃，出分温度为85℃，进样速度为10L/h条件下，进行高速离心喷雾干燥，即可得到螺旋藻酶解物Ⅱ。
（3）将步骤（1）所备山楂、葛根和玉米须混合，得到混合物A，再按混合物A质量的9倍加水，并在100℃下提取3次，每次提取70分钟，过滤去渣后收集每次提取液，得到山楂、葛根和玉米须的提取液A，再将提取液A在进风温度为300℃、出口温度为85℃、喷雾干燥温度为200℃、进样速度为6L/h的条件下进行高速离心喷雾干燥，得到山楂、葛根和玉米须的提取物B；
（4）将步骤（2）所得螺旋藻酶解物Ⅱ和步骤（1）所备三七粉加入步骤（3）所得提取物B中，经充分混合后，通过常规成型工艺制备成降压降脂的保健片剂。
实施例3
（1）按下列质量百分比的组分备料：
螺旋藻67% 山楂 5%
粒度为200目的三七粉 8% 葛根 15%
玉米须 5%；
（2）将步骤（1）所备螺旋藻制备成螺旋藻酶解物Ⅱ，经过下列步骤：
A、将新鲜的优质钝顶螺旋藻（Arthrospira platensis）的藻体洗净，制成螺旋藻粉；
B、在步骤A的螺旋藻粉中，按螺旋藻粉质量的0.5%加入纤维素酶，再按螺旋藻粉质量的2%加入果胶酶为，在55℃下进行酶解10h，然后置于90℃下灭酶20min，得到螺旋藻酶解液Ⅰ；
C、将步骤B所得螺旋藻酶解液Ⅰ在55MPa下进行高压匀质破壁1次，得到螺旋藻液，再按螺旋藻粉质量的0.2%加入活性干酵母，并置于25℃下进行闭容发酵3h，然后在200℃下进行瞬间灭菌，再调节pH值为9，然后按螺旋藻粉质量的0.9%加入酶活力单位为50万u/g的碱性蛋白酶液，于40℃下进行酶解，得到螺旋藻酶解液Ⅱ；将螺旋藻酶解液Ⅱ在喷雾干燥温度为170℃，进风温度为200℃，出分温度为85℃，进样速度为10L/h条件下进行高速离心喷雾干燥，即可得到螺旋藻酶解物Ⅱ。
（3）将步骤（1）所备山楂、葛根和玉米须混合，得到混合物A，再按混合物A质量的8倍加水，并在80℃下提取2次，每次提取90分钟，过滤去渣后收集每次提取液，得到山楂、葛根和玉米须的提取液A，再将提取液A在进风温度为180℃、出口温度为90℃、喷雾干燥温度为160℃、进样速度为10L/h的条件下，进行高速离心喷雾干燥，得到山楂、葛根和玉米须的提取物B；
（4）将步骤（2）所得螺旋藻酶解物Ⅱ和步骤（1）所备三七粉加入步骤（3）所得提取物B中，经充分混合后，通过常规成型工艺制备成降压降脂的保健散剂。
取上述实施例1、2、3的降压降脂的保健食品，用于下列临床治疗：
一、治疗对象
高血压、高血脂300例；抵抗力差、疲劳乏力300例；并可能伴有心律不齐、肾虚等症状；随机分为治疗组和对照组各300例，其中高血压、高血脂各100例，抵抗力差、疲劳乏力各100例，伴有心律不齐、肾虚各100例。
二、服用方法
治疗组分为三个组，第一组口服实施例1的降压降脂保健食品，第二组口服实施例2的降压降脂保健食品，第三组口服实施例3的降压降脂保健食品，每次口服4g，一日3次（早上、中午、晚上各一次）,连服30日, 观察并记录结果。
对照组服用普通螺旋藻片剂。
三、结果
本发明提供的降压降脂的保健食品临床治疗效果：对高血压、高血脂的有效率达到96%、对抵抗力差、疲劳乏力的有效率达到98%、对心律不齐、肾虚的有效率达到80%，而对照组对高血压、高血脂的有效率只达50%、抵抗力差、疲劳乏力的有效率达56%、心律不齐、肾虚的有效率达15%。
四、结论
本发明提供的降压降脂的保健食品是由螺旋藻、山楂、三七、葛根、玉米须组成，对高血压、高血脂、疲劳乏力、心律不齐、肾虚、免疫力低下等症状，有显著疗效，其作用优于对照组。
该降压降脂的保健食品有疗效好、应用安全、毒副作用小等优点，所制得的产品质量稳定，使用方便。
Claims (5)
1.一种降压降脂的保健食品，其特征在于由下列质量百分比的组分组成：
螺旋藻55～67% 山楂 5～8%
三七粉 8～15% 葛根 15～20%
玉米须 5%～8%，总和为100%。
2.一种降压降脂的保健食品的制备方法，其特征在于经过下列各步骤：
（1）按下列质量百分比的组分备料：
螺旋藻55～67% 山楂 5～8%
三七粉 8～15% 葛根 15～20%
玉米须 5～8%，总和为100%；
（2）将步骤（1）所备螺旋藻制备成螺旋藻酶解物Ⅱ；
（3）将步骤（1）所备山楂、葛根和玉米须混合，得到混合物，再加入混合物质量的8～10倍的水，并在80～100℃下提取2～3次，每次提取60～90分钟，过滤去渣，收集各次的提取液，混合均匀得提取液A，再将提取液A进行高速离心喷雾干燥，得到提取物B；
（4）将步骤（2）所得螺旋藻酶解物Ⅱ和步骤（1）所备三七粉加入步骤（3）所得提取物B中，经充分混合后，即得到降压降脂的保健食品。
3.根据权利要求2所述的降压降脂的保健食品的制备方法，其特征在于：所述步骤（1）中的三七粉的粒度为120～200目。
4.根据权利要求2所述的降压降脂的保健食品的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）的螺旋藻酶解物Ⅱ是经过下列步骤制得：
A、将新鲜或干燥的钝顶螺旋藻的藻体洗净，制成螺旋藻粉；
B、在步骤A的螺旋藻粉中，按螺旋藻粉质量的0.3～0.5%加入纤维素酶，再按螺旋藻粉质量的2～10%加入果胶酶，在45～55℃下酶解10～15h，然后置于90℃下灭酶15～20min，得到螺旋藻酶解液Ⅰ；
C、将步骤B所得螺旋藻酶解液Ⅰ在55～70MPa下，按常规进行高压匀质破壁1～3次，得到螺旋藻液，再按螺旋藻粉质量的0.05～0.2%加入活性干酵母，置于25～27℃下进行闭容发酵3～5h，然后在180～200℃下进行瞬间灭菌，再调节pH值为9～12，然后按螺旋藻粉质量的0.6～0.9%加入酶活力单位为20～50万u/g的碱性蛋白酶液，于40～50℃下进行酶解，得到螺旋藻酶解液Ⅱ，将螺旋藻酶解液Ⅱ在喷雾干燥温度为170℃，进风温度为200℃，出分温度为85℃，进样速度为10L/h条件下，进行高速离心喷雾干燥，得到螺旋藻酶解物Ⅱ。
5.根据权利要2所述的降压降脂的保健食品的制备方法，其特征在于：所述步骤（3）的高速离心喷雾干燥是在进风温度为180～300℃、出口温度为80～90℃、喷雾干燥温度为160～200℃、进样速度为6～10L/h的条件下进行的。
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