CN105360352A - 一种制备富含天然植物甾醇酯大豆油的方法 - Google Patents

一种制备富含天然植物甾醇酯大豆油的方法 Download PDF

Info

Publication number
CN105360352A
CN105360352A CN201510657753.4A CN201510657753A CN105360352A CN 105360352 A CN105360352 A CN 105360352A CN 201510657753 A CN201510657753 A CN 201510657753A CN 105360352 A CN105360352 A CN 105360352A
Authority
CN
China
Prior art keywords
phytosterol
rich
phytosterin ester
oil
soybean oil
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201510657753.4A
Other languages
English (en)
Inventor
于殿宇
刘天一
李相昕
江连洲
潘明喆
李俊
赵清霞
李中宾
王文华
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Northeast Agricultural University
Original Assignee
Northeast Agricultural University
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Northeast Agricultural University filed Critical Northeast Agricultural University
Priority to CN201510657753.4A priority Critical patent/CN105360352A/zh
Publication of CN105360352A publication Critical patent/CN105360352A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
    • A23D9/02—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils characterised by the production or working-up
    • A23D9/04—Working-up
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C07—ORGANIC CHEMISTRY
    • C07J—STEROIDS
    • C07J9/00—Normal steroids containing carbon, hydrogen, halogen or oxygen substituted in position 17 beta by a chain of more than two carbon atoms, e.g. cholane, cholestane, coprostane
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
    • Y02P20/00—Technologies relating to chemical industry
    • Y02P20/50—Improvements relating to the production of bulk chemicals
    • Y02P20/54—Improvements relating to the production of bulk chemicals using solvents, e.g. supercritical solvents or ionic liquids

Abstract

本发明涉及一种制备富含天然植物甾醇酯大豆油的方法，本发明利用超临界CO2的方法从大豆脱臭馏出物中分离出天然的植物甾醇并精制，通过超临界CO2酶法酯化的方法将其酯化为植物甾醇酯，再将其回填到大豆一级油中，通过此方法大豆甾醇的酯化率达到88.7％，不仅提高油脂自身的抗氧化性，也使其具有降低胆固醇的作用，实现了天然抗氧化剂代替了人工抗氧化剂。植物甾醇经过萃取和酯化之后所得到的富含植物甾醇酯大豆油的植物甾醇酯浓度为1.75％。

Description

一种制备富含天然植物甾醇酯大豆油的方法
本发明涉及油脂加工领域，具体涉及一种制备富含天然植物甾醇酯大豆油的方法。
背景技术
植物甾醇是一种重要的植物功效成分，属于甾体类化合物，以环戊烷多氢菲为主体骨架，植物甾醇酯一般是由植物甾醇与脂肪酸通过酯化反应或转酯化反应制得，由于植物甾醇通常以晶体形式存在，不溶于水且在油相中的溶解度也相当有限，所以植物甾醇的酯化产物植物甾醇酯可以大大改善植物甾醇的脂溶性。甾醇酯作为降血脂功能因子可广泛应用于人造奶油、涂抹油和冰淇淋的产品中，同时可以减少乳化剂的使用。大多数食品中均可添加甾醇酯以改善营养价值，且又不影响食品本来的质构，这就大大扩大了甾醇酯的应用范围。
大豆毛油在油脂精炼的过程中，会有很大一部分植物甾醇和植物甾醇酯的损失，其中大部分残留在大豆脱臭馏出物中。并且，油脂的精炼程度越高，植物甾醇及甾醇酯的损失越大，所以植物甾醇及甾醇酯的损失会在一定的程度上影响大豆油成品的品质。
发明内容
本发明是利用超临界CO2的方法从大豆脱臭馏出物中分离出植物甾醇，通过精制、超临界CO2酶法酯化的方法酯化为植物甾醇酯并将其回填到大豆一级油中，提高油脂自身的抗氧化性，使其具有天然的营养成分，克服了现今限制添加合成抗氧化剂的食品流入市场的难题。
具体实施方式
具体实施方式一：一种制备富含天然植物甾醇酯大豆油的方法，其特征在于将从大豆脱臭馏出物中提取出来的植物甾醇回填到大豆一级油中制备富含天然植物甾醇的方法通过以下步骤实现：一、取一定质量的大豆脱臭馏出物，将其放到超临界萃取装置中，调节萃取时间为2、3、4、5、6h，萃取压力15、20、25、30、35MPa，萃取温度35、40、45、50、55℃，CO2流量15、20、25、30、35kg/h对植物甾醇进行提取；二、用加热回流法对提取出的植物甾醇进行精制，将精制后的植物甾醇放入反应釜中，调节反应温度75、80、85、90、95℃，植物甾醇质量分数3、4、5、6、7％，反应时间0.25、0.5、0.75、1、1.25h，得到植物甾醇酯，在向植物甾醇酯中加入一定质量的大豆一级油，得到富含天然植物甾醇酯大豆一级油。
具体实施方式二：本实施方式与具体实施方式一不同点在于步骤一中调节萃取时间2、3、4h对植物甾醇进行萃取。其它组成和步骤与具体实施方法一相同。
具体实施方式三：本实施方式与具体实施方式一不同点在于步骤一中调节萃取压力20、25、30MPa对植物甾醇进行萃取。其它组成和步骤与具体实施方法一相同。
具体实施方式四：本实施方式与具体实施方式一不同点在于步骤一中调节萃取温度40、45、50℃对植物甾醇进行萃取。其它组成和步骤与具体实施方法一相同。
具体实施方式五：本实施方式与具体实施方式一不同点在于步骤一中调节CO2流量20、25、30kg/h对植物甾醇进行萃取。其它组成和步骤与具体实施方法一相同。
具体实施方式六：本实施方式与具体实施方式一不同点在于步骤二中调节反应温度80、85、90℃对植物甾醇进行酯化。其它组成和步骤与具体实施方法一相同。
具体实施方式七：本实施方式与具体实施方式一不同点在于步骤二中调节植物甾醇质量分数4％、5％、6％对植物甾醇进行酯化。其它组成和步骤与具体实施方法一相同。
具体实施方式八：本实施方式与具体实施方式一不同点在于步骤二中调节反应时间0.5、0.75、1h对植物甾醇进行酯化。其它组成和步骤与具体实施方法一相同。

Claims (8)

1.一种制备富含天然植物甾醇酯大豆油的方法，其特征在于将从大豆脱臭馏出物中提取出来的植物甾醇回填到大豆油中制备富含天然植物甾醇酯大豆油的方法通过以下步骤实现：一、取一定质量的大豆脱臭馏出物，将其放到超临界萃取装置中，调节萃取时间为1、2、3、4、5、6h，萃取压力15、20、25、30、35MPa，萃取温度35、40、45、50、55℃，CO2流量15、20、25、30、35kg/h对植物甾醇进行提取；二、用加热回流法对提取出的植物甾醇进行精制，将精制后的植物甾醇放入反应釜中，调节反应温度75、80、85、90、95℃，植物甾醇质量分数3％、4％、5％、6％、7％，反应时间0.25、0.5、0.75、1、1.25h，得到植物甾醇酯，在向植物甾醇酯中加入一定质量的大豆油，得到富含植物甾醇酯大豆一级油。
2.根据权利要求1所述的一种制备富含植物甾醇酯营养强化油的方法，其特征在于步骤一中将调节萃取时间2、3、4h对植物甾醇进行萃取。
3.根据权利要求1所述的一种制备富含植物甾醇酯营养强化油的方法，其特征在于步骤一中将调节萃取压力20、25、30MPa对植物甾醇进行萃取。
4.根据权利要求1所述的一种制备富含植物甾醇酯营养强化油的方法，其特征在于步骤一中将调节萃取温度40、45、50℃对植物甾醇进行萃取。
5.根据权利要求1所述的一种制备富含植物甾醇酯营养强化油的方法，其特征在于步骤一中将调节CO2流量20、25、30kg/h对植物甾醇进行萃取。
6.根据权利要求1所述的一种制备富含植物甾醇酯营养强化油的方法，其特征在于步骤二中调节反应温度80、85、90℃对植物甾醇进行酯化。
7.根据权利要求1所述的一种制备富含植物甾醇酯营养强化油的方法，其特征在于步骤二中调节植物甾醇质量分数4％、5％、6％对植物甾醇进行酯化。
8.根据权利要求1所述的一种制备富含植物甾醇酯营养强化油的方法，其特征在于步骤二中调节反应时间0.5、0.75、1h对植物甾醇进行酯化。
CN201510657753.4A 2015-10-13 2015-10-13 一种制备富含天然植物甾醇酯大豆油的方法 Pending CN105360352A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201510657753.4A CN105360352A (zh) 2015-10-13 2015-10-13 一种制备富含天然植物甾醇酯大豆油的方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201510657753.4A CN105360352A (zh) 2015-10-13 2015-10-13 一种制备富含天然植物甾醇酯大豆油的方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN105360352A true CN105360352A (zh) 2016-03-02

Family

ID=55363442

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201510657753.4A Pending CN105360352A (zh) 2015-10-13 2015-10-13 一种制备富含天然植物甾醇酯大豆油的方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN105360352A (zh)

Cited By (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106967502A (zh) * 2017-04-26 2017-07-21 东北农业大学 一种磁性固定化脂肪酶催化大豆油酯化脱酸的方法
CN107043654A (zh) * 2017-01-18 2017-08-15 江南大学 一种利用微波辅助制备富含天然植物甾醇的营养型菜籽油的方法
CN107177417A (zh) * 2017-04-26 2017-09-19 东北农业大学 一种大豆油中添加甾醇脱酸的方法
CN107418738A (zh) * 2017-04-26 2017-12-01 东北农业大学 一种制备富含复配型天然抗氧化剂玉米油的方法
CN107814825A (zh) * 2017-10-26 2018-03-20 合肥万丰油脂有限公司 一种从大豆油脱臭馏出物中提取豆甾醇的工艺方法
CN108041181A (zh) * 2017-12-12 2018-05-18 江南大学 一种强化植物甾醇酯冰激凌专用油的制备方法及其应用
CN112126515A (zh) * 2020-09-23 2020-12-25 周红茹 一种油脂精炼方法

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101381398A (zh) * 2008-10-30 2009-03-11 九三粮油工业集团有限公司 超临界co2提取大豆植物甾醇物质的方法
CN101564063A (zh) * 2008-04-24 2009-10-28 邹平三星油脂工业有限公司 一种高维生素e、植物甾醇含量的玉米油及其生产方法
CN101838675A (zh) * 2010-05-13 2010-09-22 东北农业大学 一种用超临界co2为溶解剂生物酶法催化合成植物甾醇酯的方法
CN102318686A (zh) * 2011-06-01 2012-01-18 黑龙江省大豆技术开发研究中心 一种制备含有植物甾醇酯的功能性保健油脂的方法
CN103352067B (zh) * 2013-08-04 2014-11-12 中国农业科学院油料作物研究所 一种富含植物甾醇酯和甘油二酯的功能油脂的制备方法

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101564063A (zh) * 2008-04-24 2009-10-28 邹平三星油脂工业有限公司 一种高维生素e、植物甾醇含量的玉米油及其生产方法
CN101381398A (zh) * 2008-10-30 2009-03-11 九三粮油工业集团有限公司 超临界co2提取大豆植物甾醇物质的方法
CN101838675A (zh) * 2010-05-13 2010-09-22 东北农业大学 一种用超临界co2为溶解剂生物酶法催化合成植物甾醇酯的方法
CN102318686A (zh) * 2011-06-01 2012-01-18 黑龙江省大豆技术开发研究中心 一种制备含有植物甾醇酯的功能性保健油脂的方法
CN103352067B (zh) * 2013-08-04 2014-11-12 中国农业科学院油料作物研究所 一种富含植物甾醇酯和甘油二酯的功能油脂的制备方法

Cited By (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107043654A (zh) * 2017-01-18 2017-08-15 江南大学 一种利用微波辅助制备富含天然植物甾醇的营养型菜籽油的方法
CN106967502A (zh) * 2017-04-26 2017-07-21 东北农业大学 一种磁性固定化脂肪酶催化大豆油酯化脱酸的方法
CN107177417A (zh) * 2017-04-26 2017-09-19 东北农业大学 一种大豆油中添加甾醇脱酸的方法
CN107418738A (zh) * 2017-04-26 2017-12-01 东北农业大学 一种制备富含复配型天然抗氧化剂玉米油的方法
CN107814825A (zh) * 2017-10-26 2018-03-20 合肥万丰油脂有限公司 一种从大豆油脱臭馏出物中提取豆甾醇的工艺方法
CN108041181A (zh) * 2017-12-12 2018-05-18 江南大学 一种强化植物甾醇酯冰激凌专用油的制备方法及其应用
CN108041181B (zh) * 2017-12-12 2021-06-11 江南大学 一种强化植物甾醇酯冰激凌专用油的制备方法及其应用
CN112126515A (zh) * 2020-09-23 2020-12-25 周红茹 一种油脂精炼方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN105360352A (zh) 一种制备富含天然植物甾醇酯大豆油的方法
JP2013100506A (ja) 特殊なパーム油製品およびその他の特殊な植物油製品
CN103815050A (zh) 甜奶油及其制备方法
CN105145869A (zh) 一种大豆油及百里香油基凝胶油及其制备方法
EP2155888A1 (en) Process for producing compositions comprising tocoherols and tocotrienols
CN105517452A (zh) 甘油酯组合物
CN101756106B (zh) 一种搅打奶油制品的生产方法
CN109536268A (zh) 一种混合真菌分段式固态发酵制备功能性油脂的方法
MX2011011625A (es) Harina de grado alimenticio de germen de maiz fraccionado seco y composicion de collar y metodo para producirla.
CN108048212A (zh) 一种磷脂酶和脂肪酶同步脱胶脱酸的方法
CN103467432B (zh) 一种从毛叶山桐子油脱臭馏出物中提取维生素e的方法
CN104277919A (zh) 谷维素与植物甾醇结合制备固体脂质的方法
CN104593137A (zh) 一种在糙米状态下水酶法提取米糠油的方法
CN105419937A (zh) 一种小麦胚芽油的酶法脱酸方法
CN103911209A (zh) 青稞胚芽油闪式提取的制备方法
Sujith Kumar et al. Phytosterol recovery from oilseeds: Recent advances
CN105124586A (zh) 一种含葡萄籽油的dha藻油软胶囊复配及其制备方法
CN105646189A (zh) 从海洋微藻中提取epa的方法
CN105154223A (zh) 一种米糠油
CN102907603B (zh) 一种含有巴旦木提取物的复合微囊粉及其制备方法
CN1476783A (zh) 超临界co2连续萃取蛋黄油和蛋黄卵磷脂的方法
JP6786160B2 (ja) 液状ホワイトナー
CN106947592A (zh) 一种降低玉米油返色的理化工艺
CN105360353A (zh) 一种制备富含天然维生素e大豆油的方法
RU2391019C1 (ru) Растительно-жировой спред

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20160302