CN105341640A - 一种山药莲子八宝粥的制造方法 - Google Patents
一种山药莲子八宝粥的制造方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105341640A CN105341640A CN201510375041.3A CN201510375041A CN105341640A CN 105341640 A CN105341640 A CN 105341640A CN 201510375041 A CN201510375041 A CN 201510375041A CN 105341640 A CN105341640 A CN 105341640A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- chinese yam
- lotus seeds
- porridge
- weight portion
- seeds
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000002722 Dioscorea batatas Nutrition 0.000 title claims abstract description 45
- 235000006536 Dioscorea esculenta Nutrition 0.000 title claims abstract description 45
- 240000001811 Dioscorea oppositifolia Species 0.000 title claims abstract description 45
- 235000003416 Dioscorea oppositifolia Nutrition 0.000 title claims abstract description 45
- 240000002853 Nelumbo nucifera Species 0.000 title claims abstract description 39
- 235000006508 Nelumbo nucifera Nutrition 0.000 title claims abstract description 39
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 12
- 235000021395 porridge Nutrition 0.000 title abstract description 12
- 235000006510 Nelumbo pentapetala Nutrition 0.000 claims abstract description 36
- 244000268590 Euryale ferox Species 0.000 claims abstract description 25
- 235000006487 Euryale ferox Nutrition 0.000 claims abstract description 25
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims abstract description 17
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 17
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims abstract description 8
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract description 6
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims abstract description 4
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract description 4
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 20
- 240000002948 Ophiopogon intermedius Species 0.000 claims description 17
- OSVXSBDYLRYLIG-UHFFFAOYSA-N dioxidochlorine(.) Chemical compound O=Cl=O OSVXSBDYLRYLIG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 10
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 7
- 239000004155 Chlorine dioxide Substances 0.000 claims description 6
- 235000019398 chlorine dioxide Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 claims description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 7
- 230000029087 digestion Effects 0.000 abstract description 3
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 abstract description 2
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 2
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 abstract 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 abstract 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 abstract 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 abstract 1
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 4
- 230000001142 anti-diarrhea Effects 0.000 description 3
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 description 3
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 description 2
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 2
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 2
- 208000013738 Sleep Initiation and Maintenance disease Diseases 0.000 description 2
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 2
- 206010022437 insomnia Diseases 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 230000035922 thirst Effects 0.000 description 2
- 235000017060 Arachis glabrata Nutrition 0.000 description 1
- 244000105624 Arachis hypogaea Species 0.000 description 1
- 235000010777 Arachis hypogaea Nutrition 0.000 description 1
- 235000018262 Arachis monticola Nutrition 0.000 description 1
- 241001070941 Castanea Species 0.000 description 1
- 235000014036 Castanea Nutrition 0.000 description 1
- 244000077995 Coix lacryma jobi Species 0.000 description 1
- 235000007354 Coix lacryma jobi Nutrition 0.000 description 1
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 1
- 240000001008 Dimocarpus longan Species 0.000 description 1
- 235000011511 Diospyros Nutrition 0.000 description 1
- 244000236655 Diospyros kaki Species 0.000 description 1
- 208000008967 Enuresis Diseases 0.000 description 1
- 235000000235 Euphoria longan Nutrition 0.000 description 1
- 241000222336 Ganoderma Species 0.000 description 1
- 206010018612 Gonorrhoea Diseases 0.000 description 1
- 240000007049 Juglans regia Species 0.000 description 1
- 235000009496 Juglans regia Nutrition 0.000 description 1
- 241000234435 Lilium Species 0.000 description 1
- 244000241838 Lycium barbarum Species 0.000 description 1
- 235000015459 Lycium barbarum Nutrition 0.000 description 1
- 206010025476 Malabsorption Diseases 0.000 description 1
- 208000004155 Malabsorption Syndromes Diseases 0.000 description 1
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 description 1
- 206010030302 Oliguria Diseases 0.000 description 1
- 206010033557 Palpitations Diseases 0.000 description 1
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 235000008331 Pinus X rigitaeda Nutrition 0.000 description 1
- 241000018646 Pinus brutia Species 0.000 description 1
- 235000011613 Pinus brutia Nutrition 0.000 description 1
- 244000062793 Sorghum vulgare Species 0.000 description 1
- 206010041497 Spermatorrhoea Diseases 0.000 description 1
- 240000004922 Vigna radiata Species 0.000 description 1
- 235000010721 Vigna radiata var radiata Nutrition 0.000 description 1
- 235000011469 Vigna radiata var sublobata Nutrition 0.000 description 1
- 240000001417 Vigna umbellata Species 0.000 description 1
- 235000011453 Vigna umbellata Nutrition 0.000 description 1
- 230000002159 abnormal effect Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 210000001124 body fluid Anatomy 0.000 description 1
- 239000010839 body fluid Substances 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 239000003866 digestant Substances 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 208000017574 dry cough Diseases 0.000 description 1
- 235000005489 dwarf bean Nutrition 0.000 description 1
- 201000006549 dyspepsia Diseases 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 1
- 210000000867 larynx Anatomy 0.000 description 1
- 230000027939 micturition Effects 0.000 description 1
- 235000019713 millet Nutrition 0.000 description 1
- 230000000422 nocturnal effect Effects 0.000 description 1
- 231100000862 numbness Toxicity 0.000 description 1
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 description 1
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 description 1
- 235000020232 peanut Nutrition 0.000 description 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 238000009923 sugaring Methods 0.000 description 1
- 230000001502 supplementing effect Effects 0.000 description 1
- 230000035900 sweating Effects 0.000 description 1
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 1
- 235000021404 traditional food Nutrition 0.000 description 1
- 230000001228 trophic effect Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种山药莲子八宝粥的制造方法，首先对山药、莲子、芡实和麦冬进行挑选、除杂和漂洗，沥水待用；山药去皮切丁用水浸泡，莲子、芡实和麦冬打碎；将处理过的山药、莲子、芡实与大米、糯米和水混合均匀加入产品罐中，密封后装入高压釜中灭菌同时制粥，高压釜内压力控制为0.1-0.5MPa，温度为120-125摄氏度，保持40-60分钟；自然冷却后加入食盐，装罐即得成品。作为一款咸粥，味美清淡，惹人喜爱，山药有滋养强壮，助消化的作用，跟莲子一起做粥，糯糯的，有营养又好消化，丰富了八宝粥的品种。
Description
技术领域
本发明涉及一种八宝粥的制造方法。
背景技术
八宝粥，又名腊八粥，是一种传统的食物，由多种食材熬制而成，传统的做法为用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类的做粥，具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效，可作为肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可以作为日常养生健美的食品。现代腊八粥的配料可以依照个人口味而定，一般有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等食材，可选的辅料有扁豆、红枣、桂圆、山药、百合、枸杞、薏米、小米、其他豆类等，可加糖成甜品，也可以加盐制成咸粥，由于其方便取用，味道多样，受到人们的喜爱。
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下、消化不良等症状。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。
莲子具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
芡实的功效有益肾固精，补脾止泻，除湿止带。常常用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。
麦冬可以养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，阴虚痨嗽，喉痹咽痛，津伤口渴，内热消渴，心烦失眠，肠燥便秘。
不同八宝粥的原料也不尽相同，现有的八宝粥在保健方面的营养功能还是很有限，品种不够丰富，不能满足人们的需求。
发明内容
为了克服现有技术的八宝粥品种不够丰富的不足，本发明提供一种山药莲子八宝粥的制造方法。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：
一种山药莲子八宝粥的制造方法，取30-50个重量份的山药，5-10个重量份的莲子，3-5个重量份的芡实，3-5个重量份的麦冬，30-50个重量份的糯米，100-300个重量份的大米，5-10个重量份的食盐；首先对山药、莲子、芡实和麦冬进行挑选、除杂和漂洗，沥水待用；山药去皮切丁用水浸泡，莲子、芡实和麦冬打碎；将处理过的山药、莲子、芡实、麦冬与大米、糯米和水混合均匀加入产品罐中，密封后装入高压釜中灭菌同时制粥，高压釜内压力控制为0.1-0.5MPa，温度为120-125摄氏度，保持40-60分钟；自然冷却后加入食盐，装罐即得成品。
进一步，漂洗过程为分别将山药、莲子、芡实和麦冬放入含有二氧化氯的水中漂洗，二氧化氯浓度为100-400ppm，水温为10-25摄氏度，漂洗时间为10-15分钟，然后再用清水冲洗干净。
进一步，将山药、莲子、芡实切成直径为3-10mm大小的丁。
进一步，自然冷却后还加入有蜂蜜，然后装罐得到成品。
本发明的有益效果是：山药莲子粥是一款咸粥，味美清淡，惹人喜爱，山药有滋养强壮，助消化的作用，跟莲子一起做粥，糯糯的，山药、莲子、芡实和麦冬配合，互相促进，有营养又好消化，可以治疗消化及吸收不良，丰富了八宝粥的品种。
具体实施方式
本发明的一种山药莲子八宝粥的制造方法，取30-50个重量份的山药，5-10个重量份的莲子，3-5个重量份的芡实，3-5个重量份的麦冬，30-50个重量份的糯米，100-300个重量份的大米，5-10个重量份的食盐，首先对山药、莲子、芡实和麦冬进行挑选、除杂和漂洗，沥水待用，漂洗过程为分别将山药、莲子、芡实和麦冬放入含有二氧化氯的水中漂洗，二氧化氯浓度为100-400ppm，水温为10-25摄氏度，漂洗时间为10-15分钟，然后再用清水冲洗干净；山药去皮切丁用水浸泡，莲子、芡实和麦冬打碎，将山药、莲子、芡实处理成直径为3-10mm大小的丁；将处理过的山药、莲子、芡实、麦冬与大米、糯米和水混合均匀加入产品罐中，密封后装入高压釜中灭菌同时制粥，高压釜内压力控制为0.1-0.5MPa，温度为120-125摄氏度，保持40-60分钟；自然冷却后加入蜂蜜和食盐，装罐即得成品。
当然，本发明除了上述实施方式之外，还可以有其它结构上的变形，这些等同技术方案也应当在其保护范围之内。
Claims (4)
1.一种山药莲子八宝粥的制造方法，其特征在于：
取30-50个重量份的山药，5-10个重量份的莲子，3-5个重量份的芡实，3-5个重量份的麦冬，30-50个重量份的糯米，100-300个重量份的大米，5-10个重量份的食盐；
首先对山药、莲子、芡实和麦冬进行挑选、除杂和漂洗，沥水待用；山药去皮切丁用水浸泡，莲子、芡实和麦冬打碎；
将处理过的山药、莲子、芡实、麦冬与大米、糯米和水混合均匀加入产品罐中，密封后装入高压釜中灭菌同时制粥，高压釜内压力控制为0.1-0.5MPa，温度为120-125摄氏度，保持40-60分钟；
自然冷却后加入食盐，装罐即得成品。
2.根据权利要求1所述的一种山药莲子八宝粥的制造方法，其特征在于：漂洗过程为分别将山药、莲子、芡实和麦冬放入含有二氧化氯的水中漂洗，二氧化氯浓度为100-400ppm，水温为10-25摄氏度，漂洗时间为10-15分钟，然后再用清水冲洗干净。
3.根据权利要求1所述的一种山药莲子八宝粥的制造方法，其特征在于：将山药、莲子、芡实切成直径为3-10mm大小的丁。
4.根据权利要求1所述的一种山药莲子八宝粥的制造方法，其特征在于：自然冷却后还加入有蜂蜜，然后装罐得到成品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510375041.3A CN105341640A (zh) | 2015-06-29 | 2015-06-29 | 一种山药莲子八宝粥的制造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510375041.3A CN105341640A (zh) | 2015-06-29 | 2015-06-29 | 一种山药莲子八宝粥的制造方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105341640A true CN105341640A (zh) | 2016-02-24 |
Family
ID=55317918
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510375041.3A Pending CN105341640A (zh) | 2015-06-29 | 2015-06-29 | 一种山药莲子八宝粥的制造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105341640A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105767855A (zh) * | 2016-03-05 | 2016-07-20 | 周飞飞 | 一种天花粉麦冬粥 |
| CN108013347A (zh) * | 2017-12-25 | 2018-05-11 | 韩昕冉 | 一种安神助睡眠八宝粥及其制造方法 |
| CN109198428A (zh) * | 2018-11-21 | 2019-01-15 | 大连海晏堂生物有限公司 | 一种即食粥产品及其制备方法 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102972682A (zh) * | 2012-12-16 | 2013-03-20 | 徐州市子房商业公司 | 一种山药粥及其制作方法 |
| CN103330129A (zh) * | 2013-06-17 | 2013-10-02 | 西藏现代农业有限公司 | 一种八宝粥及其制备方法 |
| CN104222793A (zh) * | 2014-10-22 | 2014-12-24 | 安徽燕之坊食品有限公司 | 一种益肾补气粥及其制备方法 |
| CN104431716A (zh) * | 2014-11-28 | 2015-03-25 | 哈尔滨市呼兰区天成新农村家庭农场 | 莲子整枣营养粥及制作方法 |
-
2015
- 2015-06-29 CN CN201510375041.3A patent/CN105341640A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102972682A (zh) * | 2012-12-16 | 2013-03-20 | 徐州市子房商业公司 | 一种山药粥及其制作方法 |
| CN103330129A (zh) * | 2013-06-17 | 2013-10-02 | 西藏现代农业有限公司 | 一种八宝粥及其制备方法 |
| CN104222793A (zh) * | 2014-10-22 | 2014-12-24 | 安徽燕之坊食品有限公司 | 一种益肾补气粥及其制备方法 |
| CN104431716A (zh) * | 2014-11-28 | 2015-03-25 | 哈尔滨市呼兰区天成新农村家庭农场 | 莲子整枣营养粥及制作方法 |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105767855A (zh) * | 2016-03-05 | 2016-07-20 | 周飞飞 | 一种天花粉麦冬粥 |
| CN108013347A (zh) * | 2017-12-25 | 2018-05-11 | 韩昕冉 | 一种安神助睡眠八宝粥及其制造方法 |
| CN109198428A (zh) * | 2018-11-21 | 2019-01-15 | 大连海晏堂生物有限公司 | 一种即食粥产品及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102613457A (zh) | 桂圆莲子碗粥及其生产工艺 | |
| CN105341640A (zh) | 一种山药莲子八宝粥的制造方法 | |
| CN103652528A (zh) | 一种紫甘薯酱的制备方法 | |
| CN105341637A (zh) | 一种百合粳米八宝粥的制造方法 | |
| CN106213257A (zh) | 一种咸鸭蛋的制备方法 | |
| CN103181521A (zh) | 一种即食小米海参煲及其制作方法 | |
| CN104365956A (zh) | 一种山茱萸果脯的制备方法 | |
| CN105876385A (zh) | 蒜泥加工过程中发绿现象的控制方法 | |
| CN106359806A (zh) | 一种无皮的蜜饯类枣制品的制备方法 | |
| CN105341900A (zh) | 一种山药萝卜八宝粥的制造方法 | |
| CN105341638A (zh) | 一种人参红枣八宝粥的制造方法 | |
| CN104585669A (zh) | 一种无皮无籽葡萄罐头及其制作方法 | |
| CN105341639A (zh) | 一种莲子龙眼八宝粥的制造方法 | |
| CN104997084A (zh) | 一种金桔木瓜复合果汁的制作方法 | |
| CN104055137B (zh) | 一种剁椒开胃板鸭及其加工方法 | |
| CN103222640A (zh) | 一种泡椒凤爪的制作方法 | |
| CN106307352A (zh) | 金桔皮复合果酱的制作方法 | |
| CN110692978A (zh) | 一种健脾开胃的百合山药糕及其制备方法 | |
| CN105341635A (zh) | 一种益气补血八宝粥的制造方法 | |
| CN107594404A (zh) | 一种芒果干的制备方法 | |
| CN104351324A (zh) | 一种糖水山楂罐头的制作方法 | |
| CN104522631A (zh) | 一种自然风味番茄干的加工方法 | |
| KR102562237B1 (ko) | 마이크로 초음파 버블 공정이 적용된 효소처리 스테비아 토마토의 제조 방법 | |
| CN107692002A (zh) | 一种薏米红豆八宝粥的制造方法 | |
| CN105341633A (zh) | 一种芝麻核桃八宝粥的制造方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160224 |