CN105341900A - 一种山药萝卜八宝粥的制造方法 - Google Patents
一种山药萝卜八宝粥的制造方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105341900A CN105341900A CN201510375057.4A CN201510375057A CN105341900A CN 105341900 A CN105341900 A CN 105341900A CN 201510375057 A CN201510375057 A CN 201510375057A CN 105341900 A CN105341900 A CN 105341900A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- chinese yam
- radish
- porridge
- weight portion
- mushroom
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Cereal-Derived Products (AREA)
Abstract
本发明公开了一种山药萝卜八宝粥的制造方法，首先对山药、萝卜、香菇和姜片进行挑选、除杂和漂洗，沥水待用；山药去皮切丁用水浸泡，萝卜去皮切小块，香菇洗净切小粒；将处理过的山药、萝卜、香菇与大米、糯米和水混合均匀加入产品罐中，密封后装入高压釜中灭菌同时制粥，高压釜内压力控制为0.1-0.5MPa，温度为120-125摄氏度，保持40-60分钟；自然冷却后加入食盐，装罐即得成品。作为一款咸粥，味美清淡，惹人喜爱，山药有滋养强壮，助消化的作用，跟萝卜一起做粥，糯糯的，有营养又好消化，丰富了八宝粥的品种。
Description
技术领域
本发明涉及一种八宝粥的制造方法。
背景技术
八宝粥，又名腊八粥，是一种传统的食物，由多种食材熬制而成，传统的做法为用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类的做粥，具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效，可作为肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可以作为日常养生健美的食品。现代腊八粥的配料可以依照个人口味而定，一般有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等食材，可选的辅料有扁豆、红枣、桂圆、山药、百合、枸杞、薏米、小米、其他豆类等，可加糖成甜品，也可以加盐制成咸粥，由于其方便取用，味道多样，受到人们的喜爱。
不同八宝粥的原料也不尽相同，现有的八宝粥在保健方面的营养功能还是很有限，品种不够丰富，不能满足人们的需求。
发明内容
为了克服现有技术的八宝粥品种不够丰富的不足，本发明提供一种山药萝卜八宝粥的制造方法。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：
一种山药萝卜八宝粥的制造方法，取30-50个重量份的山药，30-50个重量份的萝卜，3-5个重量份的香菇，3-5个重量份的姜片，30-50个重量份的糯米，100-300个重量份的大米，10-50个重量份的食盐；首先对山药、萝卜、香菇和姜片进行挑选、除杂和漂洗，沥水待用；山药去皮切丁用水浸泡，萝卜去皮切小块，香菇洗净切小粒；将处理过的山药、萝卜、香菇、姜片与大米、糯米和水混合均匀加入产品罐中，密封后装入高压釜中灭菌同时制粥，高压釜内压力控制为0.1-0.5MPa，温度为120-125摄氏度，保持40-60分钟；自然冷却后加入食盐，装罐即得成品。
进一步，漂洗过程为分别将山药、萝卜、香菇和姜片放入含有二氧化氯的水中漂洗，二氧化氯浓度为100-400ppm，水温为10-25摄氏度，漂洗时间为10-15分钟，然后再用清水冲洗干净。
进一步，将山药、萝卜、香菇切成直径为3-10mm大小的丁。
进一步，自然冷却后还加入有蜂蜜，然后装罐得到成品。
本发明的有益效果是：山药萝卜粥是一款咸粥，味美清淡，惹人喜爱，山药有滋养强壮，助消化的作用，跟萝卜一起做粥，糯糯的，有营养又好消化，丰富了八宝粥的品种。
具体实施方式
本发明的一种山药萝卜八宝粥的制造方法，取30-50个重量份的山药，30-50个重量份的萝卜，3-5个重量份的香菇，3-5个重量份的姜片，30-50个重量份的糯米，100-300个重量份的大米，10-50个重量份的食盐；首先对山药、萝卜、香菇和姜片进行挑选、除杂和漂洗，沥水待用，漂洗过程为分别将山药、萝卜、香菇和姜片放入含有二氧化氯的水中漂洗，二氧化氯浓度为100-400ppm，水温为10-25摄氏度，漂洗时间为10-15分钟，然后再用清水冲洗干净；山药去皮切丁用水浸泡，萝卜去皮切小块，香菇洗净切小粒，将山药、萝卜、香菇处理成直径为3-10mm大小的丁；将处理过的山药、萝卜、香菇、姜片与大米、糯米和水混合均匀加入产品罐中，密封后装入高压釜中灭菌同时制粥，高压釜内压力控制为0.1-0.5MPa，温度为120-125摄氏度，保持40-60分钟；自然冷却后加入蜂蜜和食盐，装罐即得成品。
当然，本发明除了上述实施方式之外，还可以有其它结构上的变形，这些等同技术方案也应当在其保护范围之内。
Claims (4)
1.一种山药萝卜八宝粥的制造方法，其特征在于：
取30-50个重量份的山药，30-50个重量份的萝卜，3-5个重量份的香菇，3-5个重量份的姜片，30-50个重量份的糯米，100-300个重量份的大米，10-50个重量份的食盐；
首先对山药、萝卜、香菇和姜片进行挑选、除杂和漂洗，沥水待用；山药去皮切丁用水浸泡，萝卜去皮切小块，香菇洗净切小粒；
将处理过的山药、萝卜、香菇、姜片与大米、糯米和水混合均匀加入产品罐中，密封后装入高压釜中灭菌同时制粥，高压釜内压力控制为0.1-0.5MPa，温度为120-125摄氏度，保持40-60分钟；
自然冷却后加入食盐，装罐即得成品。
2.根据权利要求1所述的一种山药萝卜八宝粥的制造方法，其特征在于：漂洗过程为分别将山药、萝卜、香菇和姜片放入含有二氧化氯的水中漂洗，二氧化氯浓度为100-400ppm，水温为10-25摄氏度，漂洗时间为10-15分钟，然后再用清水冲洗干净。
3.根据权利要求1所述的一种山药萝卜八宝粥的制造方法，其特征在于：将山药、萝卜、香菇切成直径为3-10mm大小的丁。
4.根据权利要求1所述的一种山药萝卜八宝粥的制造方法，其特征在于：自然冷却后还加入有蜂蜜，然后装罐得到成品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510375057.4A CN105341900A (zh) | 2015-06-29 | 2015-06-29 | 一种山药萝卜八宝粥的制造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510375057.4A CN105341900A (zh) | 2015-06-29 | 2015-06-29 | 一种山药萝卜八宝粥的制造方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105341900A true CN105341900A (zh) | 2016-02-24 |
Family
ID=55318178
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510375057.4A Pending CN105341900A (zh) | 2015-06-29 | 2015-06-29 | 一种山药萝卜八宝粥的制造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105341900A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105962036A (zh) * | 2016-05-09 | 2016-09-28 | 成都鲜美诚食品有限公司 | 一种皮蛋桂花粥及其制备方法 |
| CN107136398A (zh) * | 2017-05-05 | 2017-09-08 | 安徽秋果食品有限公司 | 一种含有香菇提取物的营养粥及其制备方法 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103750204A (zh) * | 2013-12-05 | 2014-04-30 | 福建南海食品有限公司 | 柚香山药口含片及其制备方法 |
| CN104000072A (zh) * | 2013-02-22 | 2014-08-27 | 崔贵富 | 一种山药萝卜粥及其制作方法 |
| CN104106771A (zh) * | 2014-06-30 | 2014-10-22 | 安徽省雷氏农业科技有限公司 | 一种具有补气养血的山药萝卜粥及其制备方法 |
| CN104286712A (zh) * | 2014-09-28 | 2015-01-21 | 赵敬哲 | 一种健脾开胃粥及其制备方法 |
-
2015
- 2015-06-29 CN CN201510375057.4A patent/CN105341900A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104000072A (zh) * | 2013-02-22 | 2014-08-27 | 崔贵富 | 一种山药萝卜粥及其制作方法 |
| CN103750204A (zh) * | 2013-12-05 | 2014-04-30 | 福建南海食品有限公司 | 柚香山药口含片及其制备方法 |
| CN104106771A (zh) * | 2014-06-30 | 2014-10-22 | 安徽省雷氏农业科技有限公司 | 一种具有补气养血的山药萝卜粥及其制备方法 |
| CN104286712A (zh) * | 2014-09-28 | 2015-01-21 | 赵敬哲 | 一种健脾开胃粥及其制备方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 魏永泉: "山药的食疗药粥", 《中药材》 * |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105962036A (zh) * | 2016-05-09 | 2016-09-28 | 成都鲜美诚食品有限公司 | 一种皮蛋桂花粥及其制备方法 |
| CN107136398A (zh) * | 2017-05-05 | 2017-09-08 | 安徽秋果食品有限公司 | 一种含有香菇提取物的营养粥及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102835637A (zh) | 一种酸菜加工生产方法 | |
| CN103340270A (zh) | 一种利用微波渗糖制取猕猴桃果脯的加工技术 | |
| CN105341640A (zh) | 一种山药莲子八宝粥的制造方法 | |
| CN105341637A (zh) | 一种百合粳米八宝粥的制造方法 | |
| CN105341900A (zh) | 一种山药萝卜八宝粥的制造方法 | |
| CN102273599A (zh) | 水煮混合菜及其加工工艺 | |
| CN104161251A (zh) | 一种什锦水果罐头工艺 | |
| CN103892023A (zh) | 一种脐橙果脯及其制作工艺 | |
| CN103989113A (zh) | 一种水煮莲藕片的加工工艺 | |
| CN105876385A (zh) | 蒜泥加工过程中发绿现象的控制方法 | |
| CN103907864A (zh) | 一种芋苗咸菜的制备方法 | |
| CN105146397A (zh) | 一种甘薯条制作方法 | |
| CN105053930A (zh) | 糖醋嫩姜及其加工方法 | |
| CN104585669A (zh) | 一种无皮无籽葡萄罐头及其制作方法 | |
| CN102113690B (zh) | 一种椰子鸡饭制作方法 | |
| KR20130078160A (ko) | 김칫소의 제조방법 | |
| CN106262110A (zh) | 一种莲藕粥罐头生产工艺 | |
| CN105341639A (zh) | 一种莲子龙眼八宝粥的制造方法 | |
| CN103222640A (zh) | 一种泡椒凤爪的制作方法 | |
| CN104187843A (zh) | 浸泡法批量生产咸蛋的方法 | |
| CN103349241A (zh) | 一种休闲糯米藕的加工工艺 | |
| CN109924372A (zh) | 一种混合果蔬汁的制作方法 | |
| CN105341633A (zh) | 一种芝麻核桃八宝粥的制造方法 | |
| CN104351324A (zh) | 一种糖水山楂罐头的制作方法 | |
| CN103637125A (zh) | 一种无添加剂虾片的加工方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20160224 |