CN105341638A - 一种人参红枣八宝粥的制造方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种人参红枣八宝粥的制造方法，首先对人参、红枣和姜片进行挑选和漂洗，沥水待用；将红枣去核，连同人参、姜片一起打碎；将处理过的人参、红枣与大米、糯米和水混合均匀加入产品罐中，密封后装入高压釜中灭菌同时制粥，高压釜内压力控制为0.1-0.5MPa，温度为120-125摄氏度，保持40-60分钟；自然冷却后加入白糖，装罐即得成品。人参红枣粥是一款甜粥，味美清淡，惹人喜爱，有大补气血的功效。适用于气血亏虚，虚弱劳损。营养丰富，丰富了八宝粥的品种。
Description
技术领域
本发明涉及一种八宝粥的制造方法。
背景技术
八宝粥，又名腊八粥，是一种传统的食物，由多种食材熬制而成，传统的做法为用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类的做粥，具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效，可作为肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可以作为日常养生健美的食品。现代腊八粥的配料可以依照个人口味而定，一般有大米、花生、绿豆、红豆、人参等食材，可选的辅料有扁豆、红枣、桂圆、人参、百合、枸杞、薏米、小米、其他豆类等，可加糖成甜品，也可以加盐制成咸粥，由于其方便取用，味道多样，受到人们的喜爱。
人参味甘、微苦，性温、平。归脾、肺经、心经。补气，固脱，生津，安神，益智。
红枣又名大枣。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。
姜片性味辛、热，具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮功效。对中焦寒邪偏盛而兼湿者，以及寒饮伏肺的喘咳颇为相宜；常用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、肢冷脉微、痰饮喘咳等症的治疗。
不同八宝粥的原料也不尽相同，现有的八宝粥在保健方面的营养功能还是很有限，品种不够丰富，不能满足人们的需求。
发明内容
为了克服现有技术的八宝粥品种不够丰富的不足，本发明提供一种人参红枣八宝粥的制造方法。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：
一种人参红枣八宝粥的制造方法，取20-50个重量份的人参，40-80个重量份的红枣，3-5个重量份的姜片，30-80个重量份的糯米，100-300个重量份的大米，10-50个重量份的白糖；首先对人参、红枣、姜片进行挑选和漂洗，沥水待用；将红枣去核，连同人参、姜片一起打碎；将处理过的人参、红枣、姜片与大米、糯米和水混合均匀加入产品罐中，密封后装入高压釜中灭菌同时制粥，高压釜内压力控制为0.1-0.5MPa，温度为120-125摄氏度，保持40-60分钟；自然冷却后加入白糖，装罐即得成品。
进一步，漂洗过程为分别将人参、红枣和姜片放入含有二氧化氯的水中漂洗，二氧化氯浓度为100-400ppm，水温为10-25摄氏度，漂洗时间为10-15分钟，然后再用清水冲洗干净。
进一步，自然冷却后还加入有蜂蜜，然后装罐得到成品。
本发明的有益效果是：人参红枣粥是一款甜粥，味美清淡，惹人喜爱，营养丰富，丰富了八宝粥的品种。有大补气血的功效。适用于气血亏虚，虚弱劳损。本方出自《十药神书》，原方用于“止血后此药补之”，为大补气血的代表方。日久调摄不当，久病失于调治，或失血过多，均可导致气血严重亏虚和虚弱劳损，法宜大补气血。方中以人参为主，大补元气；以大枣为辅佐，补气养血。人参与大枣配伍，并可益气生血，合用而成大补气血之方。本方可用于贫血。本方补益之力较强，对实症、热症者不宜食用。
具体实施方式
本发明的一种人参红枣八宝粥的制造方法，取20-50个重量份的人参，40-80个重量份的红枣，3-5个重量份的姜片，30-80个重量份的糯米，100-300个重量份的大米，10-50个重量份的白糖；首先对人参、红枣和姜片进行挑选和漂洗，沥水待用，漂洗过程为分别将人参、红枣和姜片放入含有二氧化氯的水中漂洗，二氧化氯浓度为100-400ppm，水温为10-25摄氏度，漂洗时间为10-15分钟，然后再用清水冲洗干净；将红枣去核，连同人参、姜片一起打碎；将处理过的人参、红枣、姜片与大米、糯米和水混合均匀加入产品罐中，密封后装入高压釜中灭菌同时制粥，高压釜内压力控制为0.1-0.5MPa，温度为120-125摄氏度，保持40-60分钟；自然冷却后加入蜂蜜和白糖，装罐即得成品。
当然，本发明除了上述实施方式之外，还可以有其它结构上的变形，这些等同技术方案也应当在其保护范围之内。
Claims (3)
1.一种人参红枣八宝粥的制造方法，其特征在于：
取20-50个重量份的人参，40-80个重量份的红枣，3-5个重量份的姜片，30-80个重量份的糯米，100-300个重量份的大米，10-50个重量份的白糖；
首先对人参、红枣、姜片进行挑选和漂洗，沥水待用；
将红枣去核，连同人参、姜片一起打碎；
将处理过的人参、红枣、姜片与大米、糯米和水混合均匀加入产品罐中，密封后装入高压釜中灭菌同时制粥，高压釜内压力控制为0.1-0.5MPa，温度为120-125摄氏度，保持40-60分钟；
自然冷却后加入白糖，装罐即得成品。
2.根据权利要求1所述的一种人参红枣八宝粥的制造方法，其特征在于：漂洗过程为分别将人参、红枣、姜片放入含有二氧化氯的水中漂洗，二氧化氯浓度为100-400ppm，水温为10-25摄氏度，漂洗时间为10-15分钟，然后再用清水冲洗干净。
3.根据权利要求1所述的一种人参红枣八宝粥的制造方法，其特征在于：自然冷却后还加入有蜂蜜，然后装罐得到成品。
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