CN104322841A - 一种黄秋葵茶及其生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种黄秋葵茶，是由重量份为：100-500份黄秋葵、2-10份枸杞、1-5份大枣、1-5份蜂蜜经过原料处理、切割加工、烘烤、配料蒸煮和二次烘烤加工而成，本发明具有生产工艺简单、工艺合理、原料搭配合理、营养丰富、充分保留了主料和辅料中原有的营养成份、口味独特、保健效果好的特点。

Description

一种黄秋葵茶及其生产方法

技术领域

本发明属于食品饮料及其加工方法技术领域，尤其是涉及一种黄秋葵茶及其生产方法。

背景技术

目前，我国生产黄秋葵茶的生产厂家比较少，一般采用的生产工艺是筛选、水洗、切片或磨粉、机器烘烤、再包装；另一种方法 是精选当年黄秋葵，去杂刮皮，进行一级护色，将一级护色黄秋葵切成丁然后二级护色，烘干产出黄秋葵丁干，将黄秋葵丁干与ＣＰ茶粉混合搅拌均匀后包装；以上二种方法虽保证了黄秋葵的原味，但是均存在不同缺陷，一个需要磨粉，另一个二级护色。

发明内容

本发明的目的在于改进已有技术的不足而提供生产工艺简单、工艺合理、原料搭配合理、营养丰富、充分保留了主料和辅料中原有的营养成份、口味独特、保健效果好的黄秋葵茶及其生产方法。

本发明的目的是这样实现的，一种黄秋葵茶，其特点是由重量份为：100-500份黄秋葵、2-10份枸杞、1-5份大枣、1-5份蜂蜜加工而成。

上述黄秋葵茶的生产方法，其特点是该方法包括以下步骤：

a、原料处理：选择无虫害、无腐烂的原料黄秋葵、选择无霉变、无变质、的枸杞、大枣、枸杞进行冲洗干净，新鲜蜂蜜备用；

b、手工切割加工：选择新鲜无病虫害、无变质、无腐烂的新鲜黄秋葵黄秋葵、作为生产黄秋葵茶的原料，切片或丁，片的直径在1.2cm-3 cm间，厚度0.1-0.2 cm间，丁为0.8-1 cm×0.8-1cm；

c、烘烤：将切好的黄秋葵片或丁放于80℃-110℃烤箱内烘烘干，烘烤2h～3h，待黄秋葵片或丁变成咖啡色时取出冷却；

d、配料蒸煮：将枸杞、大枣于锅内，再按枸杞、大枣总重量和水的比例1：10的比例，向锅内加入水，煮沸10-15分钟，将枸杞、大枣捞出，弃去，加入1%的蜂蜜，混匀，加入已烘干黄秋葵片或丁浸泡15-30分钟，得到浸泡过的黄秋葵片或丁；

e、二次烘烤：将浸泡过的黄秋葵片或丁，放于温度为80℃～110℃烤箱内烘烘干，烘烤2h～3h，待黄秋葵片或丁变成咖啡色时取出冷却，包装即可。

本发明与已有技术相比具有以下显著特点和积极效果：本发明黄秋葵茶与现有技术明显不同，是将已烘干黄秋葵用配料汤浸泡，再烘干，使其营养更加丰富，保健效果更佳。

本发明采用黄秋葵、大枣、枸杞、蜂蜜制成，所有原料均有提高免疫力、降压作用的作用，并有抗疲劳的功效，其中：

黄秋葵：促进正常人体新陈代谢，提高人体免疫力，净化人体环境，清除人体垃圾；黄秋葵有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散及移弃水中重金属的作用，是非常理想的天然保健食品。

大枣：抗肿瘤、抗氧化、降血压、降胆固醇　、保肝护肝、提高免疫力、防治脑供血不足、抗过敏、防治心血管病、防治骨质疏松和贫血的作用。

枸杞：有免疫调节、抗氧化 、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、 保肝、明目、养颜、健脑、排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤的功效。

蜂蜜：是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素。能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处；对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力；还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用；能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长；失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡；还可以润肠通便。

黄秋葵被许多非洲国家、日本、美国都十分看好蔬菜，且有很高的评价。共同认为黄秋葵有以下三大亮点：

1、日本人称黄秋葵为“绿色人参”。对此，我国科技人员亦专门作过研究。浙江的邵 逸夫医院、浙江药学院等单位的王君耀、周峻、汤谷平等人，专门以人参和黄秋葵的抗疲劳 作用进行对比试验：包括小鼠耐力实验、耐缺氧试验、耐寒耐热实验和剧烈运动后血乳酸水 平影响。大部分实验结果显示，黄秋葵与等量的人参作用相当，少数项目（耐缺氧）黄秋葵 用量比人参大一倍时，效果相当。仅耐寒力的效果低于人参。说明黄秋葵确有类似“人参” 的效果，“绿色人参”是当之无愧的！

2、植物伟哥 美国称黄秋葵为“植物伟哥”。认为其壮阳效果可与伟哥相当。研究发现，黄秋葵花 中富含黄酮（比大豆子叶中所含黄酮高 300 倍左右），具有调节内分泌、抗衰老等功效。但其壮阳作用与化学药物伟哥不同（伟哥主要作用于局部），它是通过全身的调节（抗疲劳、 增耐力、促血液„„）而逐步发挥作用，故其作用更温和而持久，无副作用。

3、运动员蔬菜 由于黄秋葵具有明显的增加耐力和抗疲劳功效， 因此早有作为运动员蔬菜的习惯。 2008 年北京奥运会上，黄秋葵已被列入了运动员蔬菜。实验显示，食用黄秋葵组游泳时间比对照 显著延长，在耐缺氧、耐寒、耐热的试验中，黄秋葵组也表现了较好的抗应激作用。黄秋葵 组对小组剧烈运动后血乳酸的恢复具有明显的促进作用， 对血清尿素氮，也有明显的降低作用。这些试验有力证明了黄秋葵可提高运动员耐力、可减轻疲劳、还可提高运动员的应激能力。

4、 黄秋葵的保健价值 据中国历代文献记载和近期国内外媒体的报导，认为黄秋葵的保健功效范围颇广，如下：

增强免疫抗病能力：丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、胡萝卜素（含量达310mg）等成分可坚固人体免疫系统，提高机体抗病能力。 助消化，护肠胃：黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃； 降血脂：黄秋葵的粘性物质中含有 50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇， 预防心血管病；耐缺氧：可提高耐缺氧能力；保护肝脏：黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效；润肠通便、防治便秘、 防肠癌： 黄秋葵的粘性物质中含有 50%的可溶性纤维素有利通便、排毒、防癌；补钙：黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在 50-60%，高于牛奶 1 倍， 故是理想的钙源； 减肥：黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物；延缓衰老：黄秋葵中的多糖和黄酮，都具有延缓衰老的功能，所含黄酮为 2.8% 大豆叶子所含黄酮的 100 倍，足以说明黄秋葵中黄酮含量之丰富。众所周知，黄酮是能通过丘脑屏障，吸收活性自由基（是导致细胞衰老的祸首），具有很强的抗氧化能力，并能将催化氧化作用的金属离子络合具有明显的抗氧化、防衰老作用； 壮阳、抗疲劳：阳痿在男性中占 10%，是男子性功能障碍中发病最高的一种症状。因此，阳痿是颇受社 会关注的一个话题，伟哥的问世，犹如阳痿患者遇到了救世主。但从祖国医学的角度分析伟 哥，难免有“助火韧阴之嫌”！ 目前，市场上大量用于治疗阳痿的药品和性保健品，均以局部壮阳为主，若长期大量 应用这类产品，会带来严重的副作用，往往会抑制男性下丘脑——垂体——睾丸轴的兴奋， 造成前列腺肥大，甚至前列腺癌症的加重，因此对这些壮阳产品，有人形象的将它比做是一 只打气筒，给一直轮胎打气，弄不好会爆破。新的壮阳理念是要求这个轮胎加固。也就是强 调从“局部壮阳”转移到“整体平衡”，“全身调理”。 黄秋葵的壮阳作用，就是符合这 一新的理念，因此其作用温和而可靠，无不良副作用。；美容、护肤：黄秋葵中的果胶、多糖和 SOD 具有保护皮肤，增加皮肤弹性和延缓衰老、祛除皮肤褐 斑的作用，外用、内服均有效。

研究发现，黄秋葵所含丰富的食物纤维为水溶性的，它可以减缓食品释放出的能量,加速脂肪酸分解的速度,减弱脂肪在体内的聚集。黄秋葵不仅可以作为运动员蔬菜，更可进一步开为运动员增耐力饮料，亦可供中老 年人和过度脑力劳动人群的抗疲劳食品将黄秋葵泡成茶，食物纤维即溶于水中，我们很方便就能获得。

研究证实，枸杞、红枣、蜂蜜汤具有增强及调节免疫力的功能，每日服用可以达到预防疾病及治疗效果，也有助于改善自体免疫疾病或病毒引起的免疫性疾病症状；黄秋葵搭配枸杞子饮用有如下功效： 辅助降血压，糖尿人士食物补充品 ， 滋补养颜 ，润肠、通便、防癌，降脂减肥冶结石 ，滋补肝肾 壮阳。

具体实施方式

实施例1，一种黄秋葵茶，是由100kg黄秋葵、2kg枸杞、2kg大枣和1kg蜂蜜加工而成，是选择新鲜黄秋葵、无病虫害、无变质、无腐烂的新鲜黄秋葵作为原料，人工清洗，切成直径在1.2cm-3 cm间、厚度0.1-0.2 cm间的片，将切好的片放于80℃-110℃烤箱内烘烘干2-3小时，使黄秋葵片变成咖啡色、含水量≤5%，取出冷却待用，选择无霉变、无腐烂的枸杞、大枣去杂质，清洗干净，然后放于锅内，锅内加水40kg，煮沸10-15分钟后，将枸杞、大枣捞出，再加入蜂蜜，将已烘干黄秋葵片原料放于捞出枸杞、大枣加入蜂蜜的锅内浸泡10-15分钟，捞出后再放于温度为80℃～110℃烤箱内烘干，烘烤2-3小时，待切片变成咖啡色时，取出冷却，即得黄秋葵茶，包装，成品出厂。

实施例2，一种黄秋葵茶，是由100kg黄秋葵、4kg枸杞、4kg大枣和2kg蜂蜜加工而成，本实施例是将黄秋葵切成0.8-1 cm×0.8-1cm的丁，其他加工方法与实施例1完全相同。

实施例3，一种黄秋葵茶，是由500kg黄秋葵、2kg枸杞、2kg大枣和3kg蜂蜜加工而成，加工方法与实施例1完全相同。

实施例4，一种黄秋葵茶，是由500kg黄秋葵、10kg枸杞、1kg大枣和4kg蜂蜜加工而成，加工方法与实施例1完全相同。

实施例5，一种黄秋葵茶，是由300kg黄秋葵、1kg枸杞、5kg大枣和5kg蜂蜜加工而成，加工方法与实施例1完全相同。

实施例6，一种黄秋葵茶，是由250kg黄秋葵、6kg枸杞、3kg大枣和3kg蜂蜜加工而成，加工方法与实施例1完全相同。

实施例7，一种黄秋葵茶，是由400kg黄秋葵、8kg枸杞、4kg大枣和2.5kg蜂蜜加工而成，加工方法与实施例1完全相同。

Claims (2)

1.一种黄秋葵茶，其特征是由重量份为：100-500份黄秋葵、2-10份枸杞、1-5份大枣、1-5份蜂蜜加工而成。

2.一种权利要求1所述的黄秋葵茶的生产方法，其特征是该方法包括以下步骤：

a、原料处理：选择无虫害、无腐烂的原料黄秋葵、选择无霉变、无变质、的枸杞、大枣、枸杞进行冲洗干净，新鲜蜂蜜备用；

b、手工切割加工：选择新鲜无病虫害、无变质、无腐烂的新鲜黄秋葵黄秋葵、作为生产黄秋葵茶的原料，切片或丁，片的直径在1.2cm-3 cm间，厚度0.1-0.2 cm间，丁为0.8-1 cm×0.8-1cm；

c、烘烤：将切好的黄秋葵片或丁放于80℃-110℃烤箱内烘烘干，烘烤2h～3h，待黄秋葵片或丁变成咖啡色时取出冷却；

d、配料蒸煮：将枸杞、大枣于锅内，再按枸杞、大枣总重量和水的比例1：10的比例，向锅内加入水，煮沸10-15分钟，将枸杞、大枣捞出，弃去，加入1%的蜂蜜，混匀，加入已烘干黄秋葵片或丁浸泡15-30分钟，得到浸泡过的黄秋葵片或丁；

e、二次烘烤：将浸泡过的黄秋葵片或丁，放于温度为80℃～110℃烤箱内烘烘干，烘烤2h～3h，待黄秋葵片或丁变成咖啡色时取出冷却，包装即可。