CN106615484A - 一种营养保健黄秋葵花果茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种营养保健黄秋葵花果茶及其制备方法,该温肾壮阳黄秋葵花果茶主要由黄秋葵鲜果、黄秋葵鲜花、人参、山药、柠檬草、大枣、果汁按一定重量份进行配比,通过真空冷冻干燥的方法处理,最后装袋得到。本发明黄秋葵花果茶是一种纯天然不含添加剂成分的健康饮品,具有很好的温肾壮阳、增强人体耐力、提高人体免疫力的功效,色香味俱全。
Description
技术领域
本发明属于饮料技术领域,具体涉及一种营养保健黄秋葵花果茶及其制备方法。
背景技术
黄秋葵(Abelmoschus esculentus L.)为锦葵科秋葵属一年生草本植物,是菜、药、花兼用型植物,其用途颇为广泛;它以嫩果供食用,含有丰富的蛋白质,游离氨基酸和矿物质,果实还含有由果胶和多糖等组成的黏性物质,能促进胃肠蠕动,防止便秘。同时,黄秋葵的叶、芽、花也可食用。黄秋葵最显著的保健功能当属抗疲劳作用,它能强肾补虚,对男性器质型障碍有很好的辅疗作用,因此在欧美国家又被称为“植物伟哥”。
目前,黄秋葵的应用仅限于简单的冷藏加工等,应用范围不广且利用率不高,特别是黄秋葵花、叶等,造成了较大的浪费,导致农民种植积极性不高,不利于形成黄秋葵的规模种植效益。事实上,将黄秋葵的果实、花经过一定的生产工艺处理后,形成一种具有特殊保健功效且耐储存、易使用、口感较好的黄秋葵花果茶供人们直接当做茶而泡制饮用,是黄秋葵花开发应用的发展方向;同时,作为一种新型保健养生茶类,将会深受人们的喜爱,且具有一定的市场价值。
发明内容
针对上述问题,本发明的目的是提供一种以黄秋葵花、黄秋葵果为主要原料制备而成,具有温肾壮阳功效,补中益气、提高人体耐力等的营养保健黄秋葵花果茶。
为解决上述技术问题,本发明采用以下技术方案:
一种营养保健黄秋葵花果茶,由下述重量配比的原料制成:黄秋葵鲜果15~25份、黄秋葵鲜花15~25份、人参2~5份、山药5~10份、柠檬草2~5份、大枣5~10份、果汁2~10份。
优选的,各原料重量配比为:黄秋葵鲜果18~20份、黄秋葵鲜花18~20份、人参3~4份、山药7~9份、柠檬草3~4份、大枣8~9份、果汁4~8份。
优选的,各原料最佳重量配比为:黄秋葵鲜果20份、黄秋葵鲜花20份、人参4份、山药8份、柠檬草3份、大枣8份、果汁5份。
本发明花果茶的配方中,黄秋葵果实富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维,同时还富含黄酮、多糖等成分;黄秋葵花富含黄酮、绿原酸、多糖,同时还含有VA、VB、VC,以及钙、锌、硒等微量元素,具有提高人体免疫力、促进肠胃蠕动、防治便秘、增强人体耐力、补充能量、温肾壮阳等功效;人参具有增强体力、调节荷尔蒙、降低血糖和控制血压、控制肝指数和肝功能保健等功效;山药具有补中益气、补脾养胃,生津益肺,补肾涩精等保健作用;大枣具有补中益气,养血安神、促进睡眠、健脾养胃、健胃补脑、保肝护肝等功效;以上配方协调饮用,能补中益气、提高人体耐力、温肾壮阳、促进食欲等,长期饮用有益身心健康,心情舒畅,是一种老少皆宜的健康饮品。
一种营养保健黄秋葵花果茶的制备方法,包括以下步骤:
1)称重备料:将黄秋葵鲜果、黄秋葵鲜花、人参、山药、柠檬草、大枣、果汁按比例称重,备用;
2)原料预处理:取黄秋葵鲜果置于温度为75~105℃的清水中烫漂2~6min,将热烫后的黄秋葵鲜果捞出并沥干表面水分,之后将其切成厚度为2~5mm的薄片并去籽,得到黄秋葵果片,备用;挑选花朵大小一致、颜色相同且闭合的黄秋葵鲜花洗净,沥干表面水分,备用;将人参、山药、大枣切成2~4×2~4mm的丁状,备用;
3)真空冷冻干燥:将预处理后的原料平铺于托盘内,使物料厚度为5~7mm,之后往托盘内加入果汁,并搅拌5~10min,使原料均匀浸渍于果汁中,之后将托盘转移至真空冷冻干燥装置中,于压力为50~120Pa、温度为-10~-40℃条件下干燥12~24h,即得到黄秋葵花果茶成品,将成品装袋密封即可。
本发明有益效果:
1、本发明黄秋葵花果茶选取新鲜黄秋葵花、果以及纯天然中草药,不添加任何化学成分,对人体无副作用;
2、本发明黄秋葵花果茶添加了黄秋葵鲜果,其果实中含有一种粘性的糖蛋白,粘性糖蛋白是一种由胶原蛋白和粘多糖类物质组成的多糖、蛋白质混合物,它可以增强人体的体力和耐力,保持动脉血管的弹性,防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩和胶原病的发生;经常食用黄秋葵鲜果能帮助消化、降低血脂,增强人的体力和耐力;配合黄秋葵花的使用,其保健效果更为显著;
3、本发明采用真空冷冻干燥制备黄秋葵花果茶,工艺条件温和,能较好保持花果茶中的营养活性物质不被破坏;低温环境下,微生物的生长和酶的作用被抑制,制备的产品感官品质较好;冻干后的产品疏松多孔,能保持产品原来的形状,且泡饮后营养成分;
4、本发明黄秋葵花果茶添加了新鲜水果汁,泡饮时花果茶香味更加浓厚;同时果汁中富含糖分,避免了需要添加冰糖或蔗糖等来增甜,除了味道更加鲜美外,还能瘦身美容。
具体实施方式
下面实施例对本发明作进一步说明,但本发明不局限于以下实施例。
实施例1
一种营养保健的黄秋葵花果茶的制备方法,包括以下步骤:
1)按下述重量配比分别称取原料:
黄秋葵鲜果15份、黄秋葵鲜花15份、人参2份、山药5份、柠檬草2份、大枣5份、果汁2份。
2)取黄秋葵鲜果置于温度为75℃的清水中烫漂2min,将热烫后的黄秋葵鲜果捞出并沥干表面水分,之后将其切成厚度为2mm的薄片并去籽,得到黄秋葵果片,备用;挑选花朵大小一致、颜色相同且闭合的黄秋葵鲜花洗净,沥干表面水分,备用;将人参、山药、大枣切成2×2mm的丁状,备用;将预处理后的原料平铺于托盘内,使物料厚度为5mm,之后往托盘内加入果汁,并搅拌5min,使原料均匀浸渍于果汁中,之后将托盘转移至真空冷冻干燥装置中,于压力为50Pa、温度为-10℃条件下干燥12h,即得到黄秋葵花果茶成品,将成品装袋密封即可。
实施例2
一种营养保健的黄秋葵花果茶的制备方法,包括以下步骤:
1)按下述重量配比分别称取原料:
黄秋葵鲜果25份、黄秋葵鲜花25份、人参5份、山药10份、柠檬草5份、大枣10份、九制陈皮5份、湘西古丈毛尖15份、新鲜水果榨汁10份。
2)取黄秋葵鲜果置于温度为105℃的清水中烫漂5min,将热烫后的黄秋葵鲜果捞出并沥干表面水分,之后将其切成厚度为5mm的薄片并去籽,得到黄秋葵果片,备用;挑选花朵大小一致、颜色相同且闭合的黄秋葵鲜花洗净,沥干表面水分,备用;将人参、山药、大枣切成4×4mm的丁状,备用;将预处理后的原料平铺于托盘内,使物料厚度为7mm,之后往托盘内加入果汁,并搅拌10min,使原料均匀浸渍于果汁中,之后将托盘转移至真空冷冻干燥装置中,于压力为120Pa、温度为-40℃条件下干燥24h,即得到黄秋葵花果茶成品,将成品装袋密封即可。
实施例3
一种营养保健的黄秋葵花果茶的制备方法,包括以下步骤:
1)按下述重量配比分别称取原料:
黄秋葵鲜果20份、黄秋葵鲜花20份、人参3份、山药8份、柠檬草3份、大枣7份、九制陈皮3份、湘西古丈毛尖13份、新鲜水果榨汁5份。
2)取黄秋葵鲜果置于温度为85℃的清水中烫漂8min,将热烫后的黄秋葵鲜果捞出并沥干表面水分,之后将其切成厚度为3mm的薄片并去籽,得到黄秋葵果片,备用;挑选花朵大小一致、颜色相同且闭合的黄秋葵鲜花洗净,沥干表面水分,备用;将人参、山药、大枣切成2×4mm的丁状,备用;将预处理后的原料平铺于托盘内,使物料厚度为6mm,之后往托盘内加入果汁,并搅拌8min,使原料均匀浸渍于果汁中,之后将托盘转移至真空冷冻干燥装置中,于压力为80Pa、温度为-20℃条件下干燥18h,即得到黄秋葵花果茶成品,将成品装袋密封即可。
本发明黄秋葵花果茶的食用方法:
根据上述配料比装袋后,冲入开水,待适宜人们饮用的温度后即可直接饮用;也可根据配料比放入壶中,按原料与水1:(3~5)的比例煮沸,直至散发香味即可饮用;还可将煮沸后的茶水进行冷藏1至2小时,效果更佳。
Claims (5)
1.一种营养保健黄秋葵花果茶,其特征在于是由以下重量配比的原料制备而成:黄秋葵鲜果15~25份、黄秋葵鲜花15~25份、人参2~5份、山药5~10份、柠檬草2~5份、大枣5~10份、果汁2~10份。
2.根据权利要求1所述的一种营养保健黄秋葵花果茶,其特征在于各原料配比为:黄秋葵鲜果18~20份、黄秋葵鲜花18~20份、人参3~4份、山药7~9份、柠檬草3~4份、大枣8~9份、果汁4~8份。
3.根据权利要求1所述的一种营养保健黄秋葵花果茶,其特征在于各原料配比为:黄秋葵鲜果20份、黄秋葵鲜花20份、人参4份、山药8份、柠檬草3份、大枣8份、果汁5份。
4.根据权利要求1所述的一种营养保健黄秋葵花果茶,其特征在于所述的果汁为柠檬、橙子、西柚中的任何一种。
5.一种营养保健黄秋葵花果茶的制备方法,其特征在于包括下述步骤:
1)称重备料:将黄秋葵鲜果、黄秋葵鲜花、人参、山药、柠檬草、大枣、果汁按上述比例称重,备用;
2)原料预处理:取黄秋葵鲜果置于温度为75~105℃的清水中烫漂2~6min,将热烫后的黄秋葵鲜果捞出并沥干表面水分,之后将其切成厚度为2~5mm的薄片并去籽,得到黄秋葵果片,备用;挑选花朵大小一致、颜色相同且闭合的黄秋葵鲜花洗净,沥干表面水分,备用;将人参、山药、大枣切成2~4×2~4mm的丁状,备用;
3)真空冷冻干燥:将预处理后的原料平铺于托盘内,使物料厚度为5~7mm,之后往托盘内加入果汁,并搅拌5~10min,使原料均匀浸渍于果汁中,之后将托盘转移至真空冷冻干燥装置中,于压力为50~120Pa、温度为-10~-40℃条件下干燥12~24h,即得到黄秋葵花果茶成品,将成品装袋密封即可。
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