CN105747045A - 可解酒保肝的葛根蜂蜜饮料 - Google Patents

可解酒保肝的葛根蜂蜜饮料 Download PDF

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Abstract

一种可解酒保肝的葛根蜂蜜饮料,其特征在于,由以下重量的组分制成:鲜葛根600g、蜂蜜40g、葡萄皮速溶粉80g、酸奶50g、咖啡粉20g、人参总皂甙15g、蛋白锌5g、玉米肽8g、红曲米粉60g、脱胶海带粉60g、青花椒粉5g、茭白粉20g、芦荟汁40g、羊胎盘冻干粉20g、番茄素15g、黄豆芽速溶粉40g、白砂糖60g、纯净水1200g;本发明以植物饮料与保肝中草药为基础,为经常大量饮酒人群提供一种解酒、保肝的饮品,是精选纯天然植物为原料的药食同源饮品,其配方科学,经现代加工技术制成的产品,效果明确,饮用方便,长期服用无副作用。

Description

可解酒保肝的葛根蜂蜜饮料
技术领域
本发明涉及饮品技术领域,具体涉及一种可解酒保肝的葛根蜂蜜饮料。
背景技术
肝脏是人体消化系统的重要器官,肝具备解毒、代谢等功能。由于不良饮食、细菌及病毒感染、环境污染等原因,导致肝病患者越来越多,各种护肝排毒保健饮料采用地方性中草药材为主,药理不明,以寒凉药材为主药,副作用不详细,而且饮料带有药味,口感差,价格也相当昂贵,因此,有必要对护肝保健饮品进行改良,以满足人们对食品的功效及口感的要求。
发明内容
本发明所要解决的技术问题在于提供一种组分简单,饮用安全的可解酒保肝的葛根蜂蜜饮料。
本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现:
一种可解酒保肝的葛根蜂蜜饮料,由以下重量的组分制成:鲜葛根600g、蜂蜜40g、葡萄皮速溶粉80g、酸奶50g、咖啡粉20g、人参总皂甙15g、蛋白锌5g、玉米肽8g、红曲米粉60g、脱胶海带粉60g、青花椒粉5g、茭白粉20g、芦荟汁40g、羊胎盘冻干粉20g、番茄素15g、黄豆芽速溶粉40g、白砂糖60g、纯净水1200g;
上述葡萄皮速溶粉的加工方法如下:
(1)将收集得到的葡萄皮放入清水中浸泡5-8分钟,期间要间隔搅拌2-3次,然后取出,挤压掉多于水分,备用;
(2)将步骤(1)中的葡萄皮置于真空低温冷风干燥机中,在40-50℃温度下保持60-90分钟;
因葡萄皮原花青素的含量丰富,如用常规的热风干燥会导致原花青素丧失,影响产品品质,因此我们选用真空低温冷风干燥技术进行干燥处理,以使产品保持较好风味。干燥温度和时间是在大量的试验基础上得到的最佳参数,此条件下得到的产品口感及质地最佳。
(3)将步骤(2)中干燥后的葡萄皮送入研磨机,连续研磨2小时,过200目筛,然后送入反应釜中,边搅拌边注入蒸气,使反应釜内的蒸气温度达到110℃-130℃,充分搅拌,使物料受热均匀,加热搅拌30-60分钟;
(4)将步骤(3)中加热后的葡萄皮粉料取出,冷却至常温,放入不锈钢容器中,加温水稀释,温水的加入量为葡萄皮粉料的3-5倍,连续搅拌15分钟左右,再泵入离心式喷雾干燥塔,采用离心式喷雾干燥塔进行喷雾干燥,干燥塔进风温度为150℃,出风温度为120℃,收集干燥物即为葡萄皮速溶粉。葡萄皮速溶粉口感爽滑,营养成分没有丧失,同时具有保健功效,也具有增鲜的功能,对人体健康具有很好的调理作用。
所述黄豆芽速溶粉的加工方法为:将新鲜黄豆芽洗净后放入打浆机打成浆状,把打好的浆放入不锈钢容器中,加温水稀释,温水的加入量为浆重量的3-5倍,连续搅拌15分钟左右,再泵入离心式喷雾干燥塔,采用离心式喷雾干燥塔进行喷雾干燥,干燥塔进风温度为150℃,出风温度为120℃,收集干燥物即为黄豆芽速溶粉。
一种可解酒保肝的葛根蜂蜜饮料的加工方法,步骤如下:
(1)将鲜葛根清洗干净后切成丁块,将葛根丁送入滚揉机进行滚揉处理,滚揉时每隔5-8分钟抽真空一次,每次抽完真空后滚揉5-10分钟,然后排真空,如此循环2-4次,使得葛根丁在滚揉过程中能够达到呼吸按摩的效果,提高内部物质的活性,便于营养成分的析出;将滚揉后的葛根丁取出,放入榨汁机进行榨汁,然后收集葛根汁;
(2)将葡萄皮速溶粉、咖啡粉、人参总皂甙、蛋白锌、红曲米粉、脱胶海带粉、青花椒粉、茭白粉、羊胎盘冻干粉、番茄素和黄豆芽速溶粉放入混料机,干混料搅拌10分钟后,依次加入纯净水、玉米肽、蜂蜜、酸奶、芦荟汁和白砂糖,各种物料调和完后,泵入熬煮锅,加温至80℃;
(3)每锅都必须检查检测,并做好跟踪记录,感官检测:颜色均匀一致,无肉眼可见外来杂质,无絮状物;熬好后的料液经160目双网过滤转于储存罐中,储存罐中的料液温度控制在:50℃~75℃,储存罐中的料液控制在1个小时内用完;
(4)灌装入瓶,及时杀菌,并遵循先生产先杀菌的原则,杀菌时要保证产品完全浸泡在水中;杀菌温度:85℃±2℃;杀菌时间:12min~15min;充填好的半成品到杀菌时间间隔不得超过30min;杀菌时产品离上水面≥3cm;
(5)冷却风干,冷却时要保证产品完全浸泡在水中,冷却后的产品要及时风干,保证产品包装表面的水分完全去除,冷却后产品温度≤45℃;
(6)拣选,要求产品的封口紧密、规范,无渗漏且无烧焦后遗留的黑点现象,无粘浆,无絮状物,无肉眼可见外来杂质;用手挤压瓶身无漏液、烂液、涨瓶现象。
本发明的有益效果是:本发明以植物饮料与保肝中草药为基础,为经常大量饮酒人群提供一种解酒、保肝的饮品,是精选纯天然植物为原料的药食同源饮品,其配方科学,经现代加工技术制成的产品,效果明确,饮用方便,长期服用无副作用。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解,下面结合具体实施例,进一步阐述本发明。
实施例1
一种可解酒保肝的葛根蜂蜜饮料,由以下重量的组分制成:鲜葛根600g、蜂蜜40g、葡萄皮速溶粉80g、酸奶50g、咖啡粉20g、人参总皂甙15g、蛋白锌5g、玉米肽8g、红曲米粉60g、脱胶海带粉60g、青花椒粉5g、茭白粉20g、芦荟汁40g、羊胎盘冻干粉20g、番茄素15g、黄豆芽速溶粉40g、白砂糖60g、纯净水1200g;
上述葡萄皮速溶粉的加工方法如下:
(1)将收集得到的葡萄皮放入清水中浸泡5-8分钟,期间要间隔搅拌2-3次,然后取出,挤压掉多于水分,备用;
(2)将步骤(1)中的葡萄皮置于真空低温冷风干燥机中,在40-50℃温度下保持60-90分钟;
因葡萄皮原花青素的含量丰富,如用常规的热风干燥会导致原花青素丧失,影响产品品质,因此我们选用真空低温冷风干燥技术进行干燥处理,以使产品保持较好风味。干燥温度和时间是在大量的试验基础上得到的最佳参数,此条件下得到的产品口感及质地最佳。
(3)将步骤(2)中干燥后的葡萄皮送入研磨机,连续研磨2小时,过200目筛,然后送入反应釜中,边搅拌边注入蒸气,使反应釜内的蒸气温度达到110℃-130℃,充分搅拌,使物料受热均匀,加热搅拌30-60分钟;
(4)将步骤(3)中加热后的葡萄皮粉料取出,冷却至常温,放入不锈钢容器中,加温水稀释,温水的加入量为葡萄皮粉料的3-5倍,连续搅拌15分钟左右,再泵入离心式喷雾干燥塔,采用离心式喷雾干燥塔进行喷雾干燥,干燥塔进风温度为150℃,出风温度为120℃,收集干燥物即为葡萄皮速溶粉。葡萄皮速溶粉口感爽滑,营养成分没有丧失,同时具有保健功效,也具有增鲜的功能,对人体健康具有很好的调理作用。
所述黄豆芽速溶粉的加工方法为:将新鲜黄豆芽洗净后放入打浆机打成浆状,把打好的浆放入不锈钢容器中,加温水稀释,温水的加入量为浆重量的3-5倍,连续搅拌15分钟左右,再泵入离心式喷雾干燥塔,采用离心式喷雾干燥塔进行喷雾干燥,干燥塔进风温度为150℃,出风温度为120℃,收集干燥物即为黄豆芽速溶粉。
一种可解酒保肝的葛根蜂蜜饮料的加工方法,步骤如下:
(1)将鲜葛根清洗干净后切成丁块,将葛根丁送入滚揉机进行滚揉处理,滚揉时每隔5-8分钟抽真空一次,每次抽完真空后滚揉5-10分钟,然后排真空,如此循环2-4次,使得葛根丁在滚揉过程中能够达到呼吸按摩的效果,提高内部物质的活性,便于营养成分的析出;将滚揉后的葛根丁取出,放入榨汁机进行榨汁,然后收集葛根汁;
(2)将葡萄皮速溶粉、咖啡粉、人参总皂甙、蛋白锌、红曲米粉、脱胶海带粉、青花椒粉、茭白粉、羊胎盘冻干粉、番茄素和黄豆芽速溶粉放入混料机,干混料搅拌10分钟后,依次加入纯净水、玉米肽、蜂蜜、酸奶、芦荟汁和白砂糖,各种物料调和完后,泵入熬煮锅,加温至80℃;
(3)每锅都必须检查检测,并做好跟踪记录,感官检测:颜色均匀一致,无肉眼可见外来杂质,无絮状物;熬好后的料液经160目双网过滤转于储存罐中,储存罐中的料液温度控制在:50℃~75℃,储存罐中的料液控制在1个小时内用完;
(4)灌装入瓶,及时杀菌,并遵循先生产先杀菌的原则,杀菌时要保证产品完全浸泡在水中;杀菌温度:85℃±2℃;杀菌时间:12min~15min;充填好的半成品到杀菌时间间隔不得超过30min;杀菌时产品离上水面≥3cm;
(5)冷却风干,冷却时要保证产品完全浸泡在水中,冷却后的产品要及时风干,保证产品包装表面的水分完全去除,冷却后产品温度≤45℃;
(6)拣选,要求产品的封口紧密、规范,无渗漏且无烧焦后遗留的黑点现象,无粘浆,无絮状物,无肉眼可见外来杂质;用手挤压瓶身无漏液、烂液、涨瓶现象。
本发明解酒保肝饮料的饮用方法不同,解酒毒的程度也不同,因而饮法也有它的独到之处。其用法有三:一是在饮酒前先喝一、二杯,能起到先垫底的作用,这时再饮酒或随酒再饮,就可以万无一失的将酒精毒解除。二是一边饮酒一边饮,这样效果也比较好,这种方法一般是常用的也是比较方便的饮法。三是饮酒已经醉了,再饮用,服用后在半小时到一小时内便能缓解中毒症状,第二天起床后不会感到口干、头痛等不良反映。
例证
朱某某,男,35岁,安徽省界首市市人。晚上聚餐饮酒8两左右,出现头晕、头痛现象,随后喝本发明饮料500mL左右,半小时后,意识清醒,头痛明显缓解。
王某某,男,42岁,安徽省界首市人。经常饮酒过度,导致肝损伤,咽喉肿痛;每天饮用本发明饮料500mL左右,一个月之后,明显感觉各种病发症状消失,后少量饮酒,无不适感。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解,本发明不受上述实施例的限制,上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理,在不脱离本发明精神和范围的前提下,本发明还会有各种变化和改进,这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (2)

1.一种可解酒保肝的葛根蜂蜜饮料,其特征在于,由以下重量的组分制成:鲜葛根600g、蜂蜜40g、葡萄皮速溶粉80g、酸奶50g、咖啡粉20g、人参总皂甙15g、蛋白锌5g、玉米肽8g、红曲米粉60g、脱胶海带粉60g、青花椒粉5g、茭白粉20g、芦荟汁40g、羊胎盘冻干粉20g、番茄素15g、黄豆芽速溶粉40g、白砂糖60g、纯净水1200g;
上述葡萄皮速溶粉的加工方法如下:
(1)将收集得到的葡萄皮放入清水中浸泡5-8分钟,期间要间隔搅拌2-3次,然后取出,挤压掉多于水分,备用;
(2)将步骤(1)中的葡萄皮置于真空低温冷风干燥机中,在40-50℃温度下保持60-90分钟;
(3)将步骤(2)中干燥后的葡萄皮送入研磨机,连续研磨2小时,过200目筛,然后送入反应釜中,边搅拌边注入蒸气,使反应釜内的蒸气温度达到110℃-130℃,充分搅拌,使物料受热均匀,加热搅拌30-60分钟;
(4)将步骤(3)中加热后的葡萄皮粉料取出,冷却至常温,放入不锈钢容器中,加温水稀释,温水的加入量为葡萄皮粉料的3-5倍,连续搅拌15分钟左右,再泵入离心式喷雾干燥塔,采用离心式喷雾干燥塔进行喷雾干燥,干燥塔进风温度为150℃,出风温度为120℃,收集干燥物即为葡萄皮速溶粉;
所述黄豆芽速溶粉的加工方法为:将新鲜黄豆芽洗净后放入打浆机打成浆状,把打好的浆放入不锈钢容器中,加温水稀释,温水的加入量为浆重量的3-5倍,连续搅拌15分钟,再泵入离心式喷雾干燥塔,采用离心式喷雾干燥塔进行喷雾干燥,干燥塔进风温度为150℃,出风温度为120℃,收集干燥物即为黄豆芽速溶粉。
2.一种权利要求1所述葛根蜂蜜饮料的加工方法,其特征在于,步骤如下:
(1)将鲜葛根清洗干净后切成丁块,将葛根丁送入滚揉机进行滚揉处理,滚揉时每隔5-8分钟抽真空一次,每次抽完真空后滚揉5-10分钟,然后排真空,如此循环2-4次;再将滚揉后的葛根丁取出,放入榨汁机进行榨汁,然后收集葛根汁;
(2)将葡萄皮速溶粉、咖啡粉、人参总皂甙、蛋白锌、红曲米粉、脱胶海带粉、青花椒粉、茭白粉、羊胎盘冻干粉、番茄素和黄豆芽速溶粉放入混料机,干混料搅拌10分钟后,依次加入纯净水、玉米肽、蜂蜜、酸奶、芦荟汁和白砂糖,各种物料调和完后,泵入熬煮锅,加温至80℃;
(3)每锅都必须检查检测,并做好跟踪记录,感官检测:颜色均匀一致,无肉眼可见外来杂质,无絮状物;熬好后的料液经160目双网过滤转于储存罐中,储存罐中的料液温度控制在:50℃~75℃,储存罐中的料液控制在1个小时内用完;
(4)灌装入瓶,及时杀菌,并遵循先生产先杀菌的原则,杀菌时要保证产品完全浸泡在水中;杀菌温度:85℃±2℃;杀菌时间:12min~15min;充填好的半成品到杀菌时间间隔不得超过30min;杀菌时产品离上水面≥3cm;
(5)冷却风干,冷却时要保证产品完全浸泡在水中,冷却后的产品要及时风干,保证产品包装表面的水分完全去除,冷却后产品温度≤45℃;
(6)拣选,要求产品的封口紧密、规范,无渗漏且无烧焦后遗留的黑点现象,无粘浆,无絮状物,无肉眼可见外来杂质;用手挤压瓶身无漏液、烂液、涨瓶现象。
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