CN106343101A - 一种冲泡型保健花果茶的制备方法 - Google Patents

一种冲泡型保健花果茶的制备方法 Download PDF

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蒲绪萍
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Anhui Peony Rui Pu Technology Co Ltd
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/34—Tea substitutes, e.g. matè; Extracts or infusions thereof

Abstract

本发明公开了一种冲泡型保健花果茶的制备方法，具体制备步骤如下：（1）桂花、蒲公英、玫瑰花洗净，切成细丝状，混合在一起备用；（2）苹果、芒果、木瓜、凤梨、葡萄和南瓜，洗净后去皮、核，置入搅拌机中打成果泥，将果汁收集；（3）山药和黄芪洗净，先粉碎放入水大火煮沸后捞出，风干后研磨至细粉后；（4）果汁加入细粉中，得到中药材糊状物，再将糊状物加入果泥中搅拌，然后取细丝状花瓣缓慢加入混合果泥，得到最终混合物。（5）将最终混合物进行微波干燥杀菌，用夹勺分成一块块小混合物置于托盘上，后将托盘置入真空冷冻干燥设备中干燥；本发明的有益效果是：可驱寒养胃，无副作用，不仅保存了原料的营养、口味，还冲泡方便。

Description

一种冲泡型保健花果茶的制备方法
技术领域
本发明涉及花果茶制备技术领域，特别是一种冲泡型保健花果茶的制备方法。
背景技术
花果茶是由水果搭配花卉精制而成的，已有数百年的历史，在欧洲，花果茶已经是非常普遍的饮品，常用来取代开水、咖啡与红茶。花果茶是以各种不同的花朵与水果浓缩干燥而成，成份中含有各种不同的维他命、果酸与矿物质，不含咖啡因与单宁酸。各种不同口味的花果茶在成份上略有不同，浓郁的果香，加上冰糖饮用，可以舒缓情绪，使紧张的精神得以放松、恢复平静。让身心沐浴在温暖、清爽、甜美的香氛中。
花果茶因配方不同可以为人们带来不同的养生效果，搭配上合适的中药材后，养生健体效果更好，因此越来越多的人开始尝试并长期饮用花果茶，需求量也越来越大。
发明内容
本发明的目的是为了提供一种冲泡型保健花果茶的制备方法。
为实现上述目的，本发明公开了一种冲泡型保健花果茶的制备方法，按照重量份数取桂花40-50，蒲公英20-30，玫瑰花30-40，苹果30-40，芒果30-40，木瓜30-40，凤梨10-20，葡萄10-20，南瓜5-10，山药5-10，黄芪2-5，具体制备步骤如下：
（1）将所取的桂花、蒲公英、玫瑰花洗净，摘除多余的枝、叶后，切成宽度为1-3mm的细丝状，再充分混合在一起备用；
（2）选取新鲜、无虫害的苹果、芒果、木瓜、凤梨、葡萄和南瓜，洗净后去皮、核，将果肉置入搅拌机中打成果泥，收集果泥置入洁净的容器中，并将搅拌中产生的果汁收集起来备用；
（3）将山药和黄芪洗净，先粉碎至40-60目，放入两种药材质量的10-12倍水大火煮沸后捞出，待快速风干后研磨至2500-3000目的细粉后备用；
（4）将收集的果汁加入研磨的药材细粉中，果汁加入比例为20%-40%，加入后混合搅拌得到中药材糊状物，再将糊状物加入收集的果泥中并搅拌3-5分钟，得到混合果泥，然后取细丝状花瓣加入混合果泥，需边加入边搅拌，搅拌速率为30-50rpm，全部混合完毕后得到最终混合物；
（5）将最终混合物进行微波干燥杀菌1-3分钟，再用直径2-4厘米的夹勺将混合物分成一块块球状小混合物并置于洁净的托盘上，后将托盘置入真空冷冻干燥设备中干燥至含水量为1%-5%。
其中，所述微波干燥杀菌的微波频率为3000MHz-8000MHz。
其中，所述真空冷冻干燥设备设定冷冻温度为-50℃，真空压力为1.5Pa。
本发明的优点和积极效果是：
本发明方法配方可驱寒养胃，并且无副作用，通过本方法工艺将花果茶制成易冲泡的干料状态，不仅保存了原料的营养、口味，还冲泡方便。
具体实施方式
具体实施例一：
一种冲泡型保健花果茶的制备方法，按照重量份数取桂花40，蒲公英20，玫瑰花30，苹果30，芒果30，木瓜30，凤梨10，葡萄10，南瓜5，山药5，黄芪2，具体制备步骤如下：
（1）将所取的桂花、蒲公英、玫瑰花洗净，摘除多余的枝、叶后，切成宽度为1-3mm的细丝状，再充分混合在一起备用；
（2）选取新鲜、无虫害的苹果、芒果、木瓜、凤梨、葡萄和南瓜，洗净后去皮、核，将果肉置入搅拌机中打成果泥，收集果泥置入洁净的容器中，并将搅拌中产生的果汁收集起来备用；
（3）将山药和黄芪洗净，先粉碎至40目，放入两种药材质量的10倍水大火煮沸后捞出，待快速风干后研磨至2500目的细粉后备用；
（4）将收集的果汁加入研磨的药材细粉中，果汁加入比例为20%，加入后混合搅拌得到中药材糊状物，再将糊状物加入收集的果泥中并搅拌3分钟，得到混合果泥，然后取细丝状花瓣加入混合果泥，需边加入边搅拌，搅拌速率为30rpm，全部混合完毕后得到最终混合物；
（5）将最终混合物进行微波干燥杀菌1分钟，微波频率为8000MHz，再用直径2厘米的夹勺将混合物分成一块块球状小混合物并置于洁净的托盘上，后将托盘置入真空冷冻干燥设备中干燥至含水量为1%，设定冷冻温度为-50℃，真空压力为1.5Pa。
具体实施例二：
一种冲泡型保健花果茶的制备方法，按照重量份数取桂花50，蒲公英30，玫瑰花40，苹果40，芒果40，木瓜40，凤梨20，葡萄20，南瓜10，山药10，黄芪5，具体制备步骤如下：
（1）将所取的桂花、蒲公英、玫瑰花洗净，摘除多余的枝、叶后，切成宽度为1-3mm的细丝状，再充分混合在一起备用；
（2）选取新鲜、无虫害的苹果、芒果、木瓜、凤梨、葡萄和南瓜，洗净后去皮、核，将果肉置入搅拌机中打成果泥，收集果泥置入洁净的容器中，并将搅拌中产生的果汁收集起来备用；
（3）将山药和黄芪洗净，先粉碎至60目，放入两种药材质量的12倍水大火煮沸后捞出，待快速风干后研磨至3000目的细粉后备用；
（4）将收集的果汁加入研磨的药材细粉中，果汁加入比例为40%，加入后混合搅拌得到中药材糊状物，再将糊状物加入收集的果泥中并搅拌5分钟，得到混合果泥，然后取细丝状花瓣加入混合果泥，需边加入边搅拌，搅拌速率为50rpm，全部混合完毕后得到最终混合物；
（5）将最终混合物进行微波干燥杀菌3分钟，微波频率为3000MHz，再用直径4厘米的夹勺将混合物分成一块块球状小混合物并置于洁净的托盘上，后将托盘置入真空冷冻干燥设备中干燥至含水量为5%，设定冷冻温度为-50℃，真空压力为1.5Pa。
具体实施例三：
一种冲泡型保健花果茶的制备方法，按照重量份数取桂花45，蒲公英25，玫瑰花35，苹果35，芒果35，木瓜35，凤梨15，葡萄15，南瓜7，山药7，黄芪4，具体制备步骤如下：
（1）将所取的桂花、蒲公英、玫瑰花洗净，摘除多余的枝、叶后，切成宽度为1-3mm的细丝状，再充分混合在一起备用；
（2）选取新鲜、无虫害的苹果、芒果、木瓜、凤梨、葡萄和南瓜，洗净后去皮、核，将果肉置入搅拌机中打成果泥，收集果泥置入洁净的容器中，并将搅拌中产生的果汁收集起来备用；
（3）将山药和黄芪洗净，先粉碎至50目，放入两种药材质量的11倍水大火煮沸后捞出，待快速风干后研磨至2800目的细粉后备用；
（4）将收集的果汁加入研磨的药材细粉中，果汁加入比例为30%，加入后混合搅拌得到中药材糊状物，再将糊状物加入收集的果泥中并搅拌4分钟，得到混合果泥，然后取细丝状花瓣加入混合果泥，需边加入边搅拌，搅拌速率为40rpm，全部混合完毕后得到最终混合物；
（5）将最终混合物进行微波干燥杀菌2分钟，微波频率为5000MHz，再用直径3厘米的夹勺将混合物分成一块块球状小混合物并置于洁净的托盘上，后将托盘置入真空冷冻干燥设备中干燥至含水量为3%，设定冷冻温度为-50℃，真空压力为1.5Pa。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (3)

1.一种冲泡型保健花果茶的制备方法，其特征在于按照重量份数取桂花40-50，蒲公英20-30，玫瑰花30-40，苹果30-40，芒果30-40，木瓜30-40，凤梨10-20，葡萄10-20，南瓜5-10，山药5-10，黄芪2-5，具体制备步骤如下：
（1）将所取的桂花、蒲公英、玫瑰花洗净，摘除多余的枝、叶后，切成宽度为1-3mm的细丝状，再充分混合在一起备用；
（2）选取新鲜、无虫害的苹果、芒果、木瓜、凤梨、葡萄和南瓜，洗净后去皮、核，将果肉置入搅拌机中打成果泥，收集果泥置入洁净的容器中，并将搅拌中产生的果汁收集起来备用；
（3）将山药和黄芪洗净，先粉碎至40-60目，放入两种药材质量的10-12倍水大火煮沸后捞出，待快速风干后研磨至2500-3000目的细粉后备用；
（4）将收集的果汁加入研磨的药材细粉中，果汁加入比例为20%-40%，加入后混合搅拌得到中药材糊状物，再将糊状物加入收集的果泥中并搅拌3-5分钟，得到混合果泥，然后取细丝状花瓣加入混合果泥，需边加入边搅拌，搅拌速率为30-50rpm，全部混合完毕后得到最终混合物；
（5）将最终混合物进行微波干燥杀菌1-3分钟，再用直径2-4厘米的夹勺将混合物分成一块块球状小混合物并置于洁净的托盘上，后将托盘置入真空冷冻干燥设备中干燥至含水量为1%-5%。
2.根据权利要求1所述的一种冲泡型保健花果茶的制备方法，其特征在于：所述微波干燥杀菌的微波频率为3000MHz-8000MHz。
3.根据权利要求1所述的一种冲泡型保健花果茶的制备方法，其特征在于：所述真空冷冻干燥设备设定冷冻温度为-50℃，真空压力为1.5Pa。
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