CN106212776A

CN106212776A - 一种秋葵茶及其制备方法

Info

Publication number: CN106212776A
Application number: CN201610628010.9A
Authority: CN
Inventors: 胡勇
Original assignee: Shaanxi Regal Farmers LLC
Current assignee: Shaanxi Regal Farmers LLC
Priority date: 2016-08-03
Filing date: 2016-08-03
Publication date: 2016-12-14

Abstract

本发明提供一种秋葵茶及其制备方法，属于茶技术领域。该秋葵茶是由黄秋葵片30‑50%，成品茶35‑60%，羊蹄草5‑15%，金针花2‑5%，蒲菜1‑5%，人参1‑5%组成，其中成品茶为15‑35%的玫瑰花茶和15‑30%百合，或者15‑35%的菊花茶和15‑30%的决明子茶，或者15‑35%的苦荞茶和15‑30%的枸杞。本发明还提供了一种秋葵茶的制备方法，对秋葵用鸡蛋花提取物溶液进行浸泡，之后采用阴干、切片、两次烘制的方法进行加工，有效地保留了秋葵中的有效成分，与羊蹄草和现有的成品茶、金针花、蒲菜、人参复配后，具有美白淡斑、调节皮肤油脂分泌的功效，同时还具有抗疲劳、降脂、润肠通便的功效。

Description

一种秋葵茶及其制备方法

技术领域

本发明属于茶技术领域，具体涉及一种秋葵茶及其制备方法。

背景技术

秋葵是一种功能性食物，原产于非洲和美洲国家。黄秋葵富含维生素C、维生素A、维生素E、和果胶，同时也含有丰富的磷、铁、钾、钙、锌、锰、硒等矿物质元素，且其蛋白质含量高达15-26%，具有增强身体耐力、抗疲劳、强肾补虚、抗氧化舒张血管等作用，被称作“绿色人参”。其脂肪含量较低，特别适合于高血脂高血压等病人食用，也可以作为减肥食品。丰富的维生素A能有效地防护视网膜，防止白内障的产生；果胶和多糖等组成的黏性物质，可以增强人体的耐力，作用温和而持久；丰富的维生素C可预防心血管疾病发生，提高免疫力；维生素C与果胶结合对皮肤具有一定的保护作用，是一种营养丰富的果蔬类产品。

随着年龄的增长，人体新陈代谢发生变化，皮肤会产生色素沉淀、长斑点，影响美观，对于皮肤油脂分泌旺盛的人来说，皮肤油脂分泌过多会导致毛孔粗大、使痤疮的发生率提高。现在生活节奏的加快，以及人们缺乏运动锻炼，越来越多的人处于亚健康状态，内分泌失调、消化功能不良，甚至会经常感觉精神状态不佳。因此，提供一种茶，能为人们补充水份的同时，还具有美白淡斑、调节皮肤油脂分泌、抗疲劳，满足特定人群的需求，意义重大。

目前，有对秋葵进行切片，采用烘烤加热方式将其制成茶供人们饮用的，但传统的工艺导致秋葵中的营养成分大量流失，利用率不高，而且，单一的使用秋葵，保健效果较差。

发明内容

本发明旨在提供一种具有美白淡斑、调节油脂分泌功效的秋葵茶及其制备方法，同时该秋葵茶具有抗疲劳、降脂、润肠通便的功效，该秋葵茶的制备方法较好地保留了秋葵中的有效成分。

本发明是通过以下技术方案实现的。

一种秋葵茶，由以下重量比的组分组成：黄秋葵片30-50%，成品茶35-60%，羊蹄草5-15%，金针花2-5%，蒲菜1-5%，人参1-5%。

优选地，上述成品茶为玫瑰花茶和百合，其中，玫瑰花茶和百合占秋葵茶的重量的比例为：玫瑰花茶15-35%，百合15-30%%。

优选地，上述成品茶为菊花茶和决明子茶，其中，菊花茶和决明子茶占秋葵茶的重量的比例为：菊花茶15-35%，决明子茶15-30%。

优选地，上述成品茶为苦荞茶和枸杞，其中，苦荞茶和枸杞占秋葵茶的重量的比例为：苦荞茶15-35%，枸杞15-30%。

一种上述秋葵茶的制备方法，包含以下步骤：

（1）鸡蛋花提取物浸泡：将黄秋葵清洗干净后，用质量浓度为2%的鸡蛋花提取物的水溶液，在温度为5-10℃下浸泡4-8h，取出，用流动水冲洗干净；

（2）阴干：将浸泡后的黄秋葵阴干，阴干温度保持在1~15℃，湿度保持在20-45%，时间控制在15-20天之间，在阴干过程中，每隔两天翻动一次；

（3）切片处理：将阴干的黄秋葵沿纵切面进行切片，切片厚度在2-3mm；

（4）一次烘制：将切片后的黄秋葵放入烘干机中进行烘制，温度90-105℃，时间1-4h，；

（5）二次烘制：将烘制后的黄秋葵再次放入烘干机中进行烘制，温度98-110℃，时间15-30min；

（6）常温预冷：将经过两次烘制的黄秋葵放在干燥房间内进行冷却，温度15-25℃，时间4-8h，得到黄秋葵片；

（7）将金针花、蒲菜、羊蹄草分别清洗干净后，分别切至1-2cm长，经2%的鸡蛋花提取物溶液常温浸泡2-3h，用清水冲洗干净，在太阳下晒干；

（8）复配处理：按比例称取黄秋葵片、成品茶、人参和经过步骤（7）制备的金针花、蒲菜、羊蹄草，混合；

（9）灭菌包装：将复配后的产物进行紫外灭菌包装即可。

优选地，上述步骤（1）和步骤（7）中的鸡蛋花提取物是通过如下方法制备的：将干燥的鸡蛋花粉碎，过100目筛，加入质量浓度为65%的乙醇中，料液比为1:10，浸泡5h后，进行超高压提取，提取压力400MPa，提取时间15min，过滤，滤液静置24h后取上清液，旋转蒸发除去乙醇，然后冷冻干燥，得到鸡蛋花提取物。

本发明具有以下优点：

通过本发明提供的方法，对秋葵用鸡蛋花提取物进行浸泡，之后采用阴干、切片、烘制的方法进行加工，有效地保留了秋葵中的有效成分，与羊蹄草和现有的成品茶、人参、蒲菜、金针花复配后，效果更佳，提高了保健效果，具有美白淡斑、调节皮肤油脂分泌的功效，能有效抑制皮肤油脂分泌，对油性皮肤的人们具有良好的作用，同时还具有抗疲劳、降脂、润肠通便的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进行详细的说明。

实施例1

1.一种秋葵茶，由以下重量比的组分组成：黄秋葵片30%，羊蹄草6%，玫瑰花茶35%，百合25%，金针花2%，蒲菜1%，人参1%。

2. 鸡蛋花提取物的制备：将干燥的鸡蛋花粉碎，过100目筛，加入质量浓度为65%的乙醇中，料液比为1:10，浸泡5h后，进行超高压提取，提取压力400MPa，提取时间15min，过滤，滤液静置24h后取上清液，旋转蒸发除去乙醇，然后冷冻干燥，得到鸡蛋花提取物。

3. 一种秋葵茶的制备方法，包含如下步骤：

（1）鸡蛋花提取物浸泡：将黄秋葵清洗干净后，用质量浓度为2%的鸡蛋花提取物的水溶液，在温度为5℃下浸泡8h，取出，用流动水冲洗干净；

（2）阴干：将浸泡后的黄秋葵在温度为1℃、湿度为20%的环境下阴干20天，在阴干过程中，每隔两天翻动一次；

（3）切片处理：将阴干的黄秋葵沿纵切面进行切片，切片厚度在2mm；

（4）一次烘制：将切片后的黄秋葵放入烘干机中进行烘制，温度90℃，时间4h；

（5）二次烘制：将烘制后的黄秋葵再次放入烘干机中进行烘制，温度98℃，时间30min；

（6）常温预冷：将经过两次烘制的黄秋葵放在干燥房间内进行冷却，温度15℃，时间8h，得到黄秋葵片；

（7）将金针花、蒲菜、羊蹄草分别清洗干净后，分别切至1cm长，经2%的鸡蛋花提取物溶液常温浸泡2h，用清水冲洗干净，在太阳下晒干；

（9）灭菌包装：将复配后的产物进行紫外灭菌包装即可。

实施例2

1.一种秋葵茶，由以下重量比的组分组成：黄秋葵片45%，羊蹄草5%，玫瑰花茶15%，百合30%，金针花2%，蒲菜2%，人参1%

2.鸡蛋花提取物的制备方法同实施例1.

3. 一种秋葵茶的制备方法，包含如下步骤：

（1）鸡蛋花提取物浸泡：将黄秋葵清洗干净后，用质量浓度为2%的鸡蛋花提取物的水溶液，在温度为10℃下浸泡4h，取出，用流动水冲洗干净；

（2）阴干：将浸泡后的黄秋葵在温度为15℃、湿度为45%的环境下阴干15天，在阴干过程中，每隔两天翻动一次；

（3）切片处理：将阴干的黄秋葵沿纵切面进行切片，切片厚度在3mm；

（4）一次烘制：将切片后的黄秋葵放入烘干机中进行烘制，温度105℃，时间1h；

（5）二次烘制：将烘制后的黄秋葵再次放入烘干机中进行烘制，温度110℃，时间15min；

（6）常温预冷：将经过两次烘制的黄秋葵放在干燥房间内进行冷却，温度25℃，时间4h，得到黄秋葵片；

（7）将金针花、蒲菜、羊蹄草分别清洗干净后，分别切至1.5cm长，经2%的鸡蛋花提取物溶液常温浸泡2.6h，用清水冲洗干净，在太阳下晒干；

（9）灭菌包装：将复配后的产物进行紫外灭菌包装即可。

实施例3

1.一种秋葵茶，由以下重量比的组分组成：黄秋葵片40%，羊蹄草10%，玫瑰花茶20%，百合15%，金针花5%，蒲菜5%，人参5%

2.鸡蛋花提取物的制备方法同实施例1。

3. 一种秋葵茶的制备方法，包含如下步骤：

（1）鸡蛋花提取物浸泡：将黄秋葵清洗干净后，用质量浓度为2%的鸡蛋花提取物的水溶液，在温度为7℃下浸泡6h，取出，用流动水冲洗干净；

（2）阴干：将浸泡后的黄秋葵在温度为8℃、湿度为30%的环境下阴干17天，在阴干过程中，每隔两天翻动一次；

（3）切片处理：将阴干的黄秋葵沿纵切面进行切片，切片厚度在2.5mm；

（4）一次烘制：将切片后的黄秋葵放入烘干机中进行烘制，温度95℃，时间2h；

（5）二次烘制：将烘制后的黄秋葵再次放入烘干机中进行烘制，温度105℃，时间28min；

（6）常温预冷：将经过两次烘制的黄秋葵放在干燥房间内进行冷却，温度20℃，时间6.5h，得到黄秋葵片；

（7）将金针花、蒲菜、羊蹄草分别清洗干净后，分别切至2cm长，经2%的鸡蛋花提取物溶液常温浸泡3h，用清水冲洗干净，在太阳下晒干；

（9）灭菌包装：将复配后的产物进行紫外灭菌包装即可。

实施例4

1.一种秋葵茶，由以下重量比的组分组成：黄秋葵片30%，羊蹄草9%，菊花茶35%，决明子18%，金针花2%，蒲菜1%，人参5%。

2. 一种秋葵茶的制备方法，在复配处理时，将黄秋葵片与菊花茶、决明子茶、金针花、蒲菜、人参按比例复配，其他同实施例1，鸡蛋花提取物的制备同实施例1。

实施例5

1.一种秋葵茶，由以下重量比的组分组成：黄秋葵片43%，羊蹄草10%，菊花茶15%，决明子20%，金针花5%，蒲菜4%，人参3%。

2. 一种秋葵茶的制备方法，在复配处理时，将黄秋葵片与菊花茶、决明子茶、金针花、蒲菜、人参按比例复配，其他同实施例2，鸡蛋花提取物的制备同实施例1。

实施例6

1.一种秋葵茶，由以下重量比的组分组成：黄秋葵片50%，羊蹄草6%，菊花茶17%，决明子20%，金针花3%，蒲菜3%，人参1%。

2. 一种秋葵茶的制备方法，在复配处理时，将黄秋葵片与菊花茶、决明子茶、金针花、蒲菜、人参按比例复配，其他同实施例3，鸡蛋花提取物的制备同实施例1。

实施例7

1.一种秋葵茶，由以下重量比的组分组成：黄秋葵片33%，羊蹄草8%，苦荞茶27%，枸杞22%，金针花3%，蒲菜2%，人参5%。

2. 一种秋葵茶的制备方法，在复配处理时，将黄秋葵片与苦荞茶、枸杞、金针花、蒲菜、人参按比例复配，其他同实施例1，鸡蛋花提取物的制备同实施例1。

实施例8

1.一种秋葵茶，由以下重量比的组分组成：黄秋葵片49%，羊蹄草5%，苦荞茶15%，枸杞27%，金针花2%，蒲菜1%，人参1%。

2. 一种秋葵茶的制备方法，在复配处理时，将黄秋葵片与苦荞茶、枸杞、金针花、蒲菜、人参按比例复配，其他同实施例2，鸡蛋花提取物的制备同实施例1。

实施例9

1.一种秋葵茶，由以下重量比的组分组成：黄秋葵片30%，羊蹄草5%，苦荞茶30%，枸杞30%，金针花2%，蒲菜1%，人参2%。

2. 一种秋葵茶的制备方法，在复配处理时，将黄秋葵片与苦荞茶、枸杞、金针花、蒲菜、人参按比例复配，其他同实施例3，鸡蛋花提取物的制备同实施例1。

实施例10

本发明秋葵茶的美白淡斑效果临床试验。

为了解本发明的使用效果，选取450名年龄在25-50岁之间的女性试用者，平均分为9组，每组试用者均有面部肤色暗沉、斑点等问题。试用者每天用开水冲泡本发明提供的秋葵茶20g，饮用，试用期为连续饮用三个月，试用效果见表1。

试用者测试标准：（1）有效：试用者面部肌肤明显改善，肤色明显提升，面部斑点明显减轻或消失；（2）一般：肤色较试用前有所提升，但面部仍有轻微斑点存在；（3）无效：皮肤与试用前无任何变化。

表1 本发明提供的秋葵茶的美白淡斑试验效果

450名试用者，试用者在试用期间无皮肤过敏、身体不适等现象发生。由表1可知，本发明所提供的秋葵茶连续饮用三个月，可以有效改善肤色，具有较好的美白、淡斑效果。

实施例11

本发明秋葵茶的调节油脂分泌功能评价。

1.试验样品

试验组为实施例1-9制备的秋葵茶；对照组1、2、3分别为按照实施例1、4、7制备的茶，但其中不含有羊蹄草，其他分别同对应的实施例1、4、7相同；空白组饮用白开水。

2.测试仪器

皮肤油脂含量的测试采用德国CK公司生产的皮肤油脂含量Sebumeter测试探头。

3.测试方法

皮肤油脂含量的测定采用世界公认的SEBUMETER法，该法如下：

选取油性皮肤的受试者650名，年龄20-35岁，男女各半。随机分为13组，每组男女各25名。受试者于试验开始前30天不能使用任何控油产品，如化妆品或外用药品或内服保健品等。试验前，要求受试者清洗面部并在清洗后2h进入温度22±1℃，湿度50±5%的恒温恒湿房间静坐30min，并保持放松状态。试验中按照随机表选取受试者的左右额头，取眉间中线与距上眉缘1cm平行线的交叉点为测试中心，然后在测试中点向左向右并列个测试一个位置，取3个值的平均值作为前额油脂的数据。

受试者需按要求每天用开水冲泡本发明提供的秋葵茶20g，饮用；对照组冲泡对照组的试验样品，即按照实施例1制备的茶，但其中不含有羊蹄草，其他同实施例1；空白组用每天饮用白开水；连续饮用28天，并要求试验的第14天（D14）及第28天（D28）进行回访。按如下公式计算D14和D28的油脂含量变化率：

油脂含量变化率=[（试用后油脂含量-试用前油脂含量）÷试用前油脂含量] ×100%。

4.评价结果

油脂变化结果见表2。

表2 油脂变化率

表2的结果显示，本发明提供的秋葵茶对皮肤分泌油脂具有良好的抑制效果，在使用28天后面部油脂含量明显减少，控油效果好。而当对照组茶中不含有羊蹄草时，皮肤油脂分泌的速度虽然减慢，但皮肤油脂分泌并没有减少，说明羊蹄草和本发明所述的成品茶、秋葵、人参、蒲草、金针花对抑制皮肤油脂分泌具有协同作用。

实施例12

本发明同时还具有抗疲劳、润肠通便的功效，对实施例1-9分别选择450名25-55岁的试用者，各试验组男女各一半，试用者经常感觉精神困乏，身体虚软无力，消化不良，大便次数少，部分还伴有高血脂症状。试用者每天用开水冲泡本发明提供的秋葵茶20g饮用，连续饮用60-90天。其中，450人中，有200人大便次数较少，平均3-5天以上大便一次，饮用本发明提供的秋葵茶后，大便次数都恢复到一天一次。450人中，有250人精神状态不佳，经常感觉瞌睡、疲劳并影响到工作，其中有100人伴随有高血脂症状，饮用本发明提供的秋葵茶之后，精神饱满、充满活力、身体困乏现象消失，其中，伴有高血脂症者经检测空腹血脂、总胆固醇TC、甘油三酯TG和高密度脂蛋白HDL，饮用60天后，试用者TC、TG显著下降，HDL明显上升，血脂检验指标都恢复到正常值范围。典型案例如下所述：

1.试用者何女士，25岁，工作繁忙，时常加班，运动锻炼较少，经常腰酸背痛，总感觉疲劳没精神，服用实施例1制备的秋葵茶，每天用开水冲泡20g，饮用60天后，这些症状慢慢消失了，精神饱满，困倦感明显减弱。

2. 试用者王先生，40岁，高血脂患者，总感觉眩晕、嗜睡有3个月了，生活饮食安排都正常，血液检验结果显示：血清总胆固醇为5.98mmol/L，血清甘油三酯1.7mmol/L，确认为血脂偏高，每天用开水冲泡实施例4制备的秋葵茶，饮用60天后，眩晕、嗜睡症状减轻，饮用90天后检测血脂检验指标下降到正常值。

3.试用者程女士，30岁，白领工作者，脸部油脂分泌旺盛，大便不规律，次数较少，平均4天一次，每天用开水冲泡实施例8制备的秋葵茶20g，饮用60天后，皮肤油脂分泌明显减弱，而且大便次数也恢复到一天一次，精神状态较好。

实施例13

本发明提供的秋葵茶的制备方法大量保留了秋葵中的有效成分含量的效果评价。

取3kg新鲜黄秋葵，平均分为3组：组A、组B和组C，每组1kg， A组不做任何处理；B组采用实施例1提供的秋葵茶的制备方法中步骤（1）-（6），制备得到黄秋葵片；C组省略步骤（1），即不用鸡蛋花提取物浸泡，其他方法同B组的处理相同，得到黄秋葵片。分别检测A、B、C三组产物的有效成分含量，结果见表3。

表3 秋葵加工前后的有效成分含量

由表3可知，本发明提供的秋葵茶的制备方法，与不进行鸡蛋花提取物溶液浸泡的制备方法相比，较大程度的保留了秋葵中的有效成分的含量，说明鸡蛋花提取物浸泡秋葵，能减少后续烘制过程对秋葵中有效成分的损失，提高了秋葵的利用率。

Claims

1.一种秋葵茶，其特征在于：由以下重量比的组分组成：黄秋葵片30-50%，成品茶35-60%，羊蹄草5-15%，金针花2-5%，蒲菜1-5%，人参1-5%。

2.根据权利要求1所述的秋葵茶，其特征在于，所述成品茶为玫瑰花茶和百合，其中，玫瑰花茶和百合占秋葵茶的重量的比例为：玫瑰花茶15-35%，百合15-30%。

3.根据权利要求1所述的秋葵茶，其特征在于，所述成品茶为菊花茶和决明子茶，其中，菊花茶和决明子茶占秋葵茶的重量的比例为：菊花茶15-35%，决明子茶15-30%。

4.根据权利要求1所述的秋葵茶，其特征在于，所述成品茶为苦荞茶和枸杞，其中，苦荞茶和枸杞占秋葵茶的重量的比例为：苦荞茶15-35%，枸杞15-30%。

5.一种权利要求1所述的秋葵茶的制备方法，其特征在于：包含以下步骤：

（9）灭菌包装：将复配后的产物进行紫外灭菌包装即可。

6.根据权利要求5所述的一种秋葵茶的制备方法，其特征在于：所述步骤（1）和步骤（7）中的鸡蛋花提取物是通过如下方法制备的：将干燥的鸡蛋花粉碎，过100目筛，加入质量浓度为65%的乙醇中，料液比为1:10，浸泡5h后，进行超高压提取，提取压力400MPa，提取时间15min，过滤，滤液静置24h后取上清液，旋转蒸发除去乙醇，然后冷冻干燥，得到鸡蛋花提取物。