CN101181031A - 一种八味养生粥的配方和制作方法 - Google Patents

Abstract

一种八味养生粥的配方把十分有效的八种材料和一些辅料配制在一起，制成一种粥状食品，对中老年人起到五脏同补和各种维生素及钙共用的作用，达到全面滋补心、肝、脾、肺、肾等五大生理器官，对内分泌、生殖系统、免疫功能、泌尿及神经系统等所有生理都能产生很好的作用。

Description

一种八味养生粥的配方和制作方法

技术领域：

本发明属于滋补类食品，特别涉及一种八味养生粥的配方和制作方法。

背景技术：

我国的中老年人现在的滋补大都是吃六味地黄丸等，也有吃各种药膳的，目前我国各种滋补类药膳很多，大都是在各种酒店饭店中制作，尤其以清朝宫廷外传的各种菜加上补药，做为保健类菜品，流行于世，如《一种宫廷滋补八鲜汤》《醇王府家传养生浆》等等都是这一类的滋补品，我们知道现在很多药膳都侧重于对肾的滋补，中国民间一直都认为中老年人身体虚，出现头晕耳鸣，腰腿酸疼，记忆力迟钝。各种补肾壮阳的药膳吃了许多年，真正能使中老年人强身健体的药膳等，因为过去的药膳滋补单一，因为人体是一个有机的整体，五脏六腑都是互相联系，人体的虚亏由于五脏都有不同程度的亏虚，也是人体中各种元素的缺失制约的。一种八味养生粥的配方把十分有效的八种材料和一些辅料配制在一起，制成一种粥状食品，对中老年人起到五脏同补和各种维生素及钙共用的作用，达到全面滋补心、肝、脾、肺、肾等五大生理器官，对内分泌、生殖系统、免疫功能、泌尿及神经系统等所有生理都能产生很好的作用。以上的滋补类的菜肴有一个共同的长处就是随着人们的饮食增加营养，可是这种滋补类的药山货和种菜品只是针对那些能够消费得起社会阶层，把这种药膳和菜品怎样平民化，让老百姓不进饭馆能够吃得起或者用本发明制作成罐状食品，近似八宝粥一样的包装，成为使广大平民百姓能过吃得起的一种滋补营养品。

本发明的目的是提供一种八味养生粥，主要材料采用东北的人参、鹿茸、来自深山老林的熟地黄和山药粉，还有山茱萸粉、牡丹皮粉、茯苓粉，采用泡制方法，也可以做成粉状。另外的原料有红枣汁、蜂蜜、维生素E、维生素C是本发明的重要组成部分，其它配料是水果系列，可配入各种应季水果，如苹果汁、梨汁、菠萝汁，水果汁系列在本发明中以甜口味主基调的。

蔬菜系列：各种应季菜品都可以和本发明主要材料配伍，可以是甜口，也可以是甜咸相间。

肉类系列：牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等各种动物肉类，微咸口味。

粮食系列：红小豆、黑豆、稻米、小米、熟米、玉米等。

本发明的技术方案：

配制1000克的八味养生粥，人参25克，熟地黄20克，鹿昔10克，山茱萸10克，牡丹皮15克，茯苓10克，红枣150克，泽泻10克，钙粉、维生素粉各1克(包括维生素C和E)，以上所有材料全部加工成粉状，也可以采用胶体磨把以上八宝系列通过浸泡-打浆-过滤-于煮-制浆-高压均制的-灭菌等工艺制成半成品原浆，再把粮食、水果、肉类四个系列的半成品和八宝原浆混配，按照罐头食品的制作工艺，也可以在各种酒店以菜肴的方式匹配各种菜品。

本发明的优点是以上的八宝粥原浆可批量生产，对于配制各种药膳可以十分方便，这种八味养生粥，适合于每个酒店、旅游中心，食品加工厂适用。它减少了以往许多酒店采用滋补类中药原料时，泡制或做菜时带来的麻烦。另外一个优点是本发明材料中增加了维生素和钙质。不只是滋阴而且也增加了补阳的作用。

具体实施方案：

配制1000克的八味养生粥，人参10克，熟地黄20克，鹿茸10克，山药粉10克、山茱萸10克，牡丹皮15克，茯苓10克，枸杞10克，红枣15克，泽泻10克，维生素C粉1克，维生素E粉1克钙粉1克，以上材料全部加工成粉状，选各种米类的多种各100克，淘洗干净，煮熟，然后把以上滋补类中的药粉加进去，连续煮十分钟，总共加成重量1000克，如果是肉类或菜类也可采取此方法配制。这种方法适合现在的各类酒店的养生药膳滋补专柜也可以制成罐装滋补食品，滋补食品的主要材料制作。选择熟米、红小米、稻米、小米、玉米、黑豆各100克，按八宝粥方式制熟并加入1％防腐剂，罐装滋补食品可分为两部分，第一部分是成品粥状，第二部分中药部分是粉状，由小塑料袋包装，就像方便面里面的小佐料袋那种方式，用餐时可以把中药部分的粉状袋倒入罐装粥中，调匀后食用即可以。这克服了吃六味地黄丸的那种吃药的感觉，使中老年人的滋补过程变成一种用餐的过程。

Claims (2)

1.一种八味养生粥的配方和制作方法，其特征是：

配制1000克的八味养生粥，人参10克，熟地黄20克，鹿茸10克，山药粉10克、山茱萸10克，牡丹皮15克，茯苓10克，枸杞10克，红枣15克，泽泻10克，维生素C粉1克，维生素E粉1克钙粉1克，以上材料全部加工成粉状，选各种米类的多种各100克，淘洗干净，煮熟，然后把以上滋补类中的药粉加进去，连续煮十分钟，总共加成重量1000克，如果是肉类或菜类也可采取此方法配制。这种方法适合现在的各类酒店的养生药膳滋补专柜也可以制成罐装滋补食品，滋补食品的主要材料制作。选择熟米、红小米、稻米、小米、玉米、黑豆各100克，按八宝粥方式制熟并加入1％防腐剂。

2.根据权利要求1所述的一种八味养生粥的配方和制作方法，做为罐装或袋装食品，罐装滋补食品可分为两部分，第一部分是成品粥状，第二部分中药部分是粉状，由小塑料袋包装，就像方便面里面的小佐料袋那种方式，用餐时可以把中药部分的粉状袋倒入罐装粥中，调匀后食用即可以。这克服了吃六味地黄丸的那种吃药的感觉，使中老年人的滋补过程变成一种用餐的过程。