CN105167008A - 一种凤梨风味虾球及其制作方法 - Google Patents
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Classifications
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- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
本发明公开了一种凤梨风味虾球及其制作方法。所述凤梨风味虾球，由以下重量份的原料制成，虾仁45～55份、鱼肉15～25份、凤梨5～8份、蛋清5～8份、猪脂肪3～6份、玫瑰花3～5份、鲜百合3～5份、芦笋3～5份、核桃仁3～5份、水？8～10份、淀粉6～10份、盐0.5～2份、复合磷酸盐0.01～0.03份、糖0.3～1.5份、味精0.2～0.8份、木糖0.5～1份、白胡椒粉0.01～0.05份、色拉油0.2～2份。本发明具有以下有益效果：采用的虾仁、凤梨、玫瑰花、鲜百合、芦笋、核桃仁为营养互补的食材，相结合能使产品更加的鲜美、嫩滑，且能更好的补充人体缺乏的微量元素，营养更丰富。
Description
技术领域
本发明涉及一种虾球及其制作方法，具体说是一种凤梨风味虾球及其制作方法。
背景技术
随着人们生活水平的提高，虾球已经成为人们经常食用的小吃。虾球原是湖北武汉的汉族特色小吃，是大排档的特色菜肴，由小龙虾去掉含内脏的上半身，用余下卷曲如球的下半身，放姜、蒜、辣椒、花椒、葱等暴炒后制成，外壳焦红，肉质雪白，鲜嫩可口，目前的虾球由虾肉制成，是小吃店、火锅店必备食材。
但是，目前的虾球营养成分仍然较单一，而且虾仁与某些水果同吃会带来一定的不良反应。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，因此，提供一种营养更丰富，且搭配合理的虾球是目前面临的一个问题。
专利号CN103416788B（一种即食型小龙虾香酥虾球制品）公布了一种虾球制品，主要由小龙虾、香葱、生姜、麦芽糊精、调味料等制成，没有添加其他水果等作为辅料，而虾仁与某些水果同吃会带来一定的不良反应，因此本发明对添加哪种水果、添加多少的做法没有技术启示。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种凤梨风味虾球及其制作方法，不仅营养更丰富，而且营养搭配也更合理。
为解决上述技术问题，本发明的技术方案是：一种凤梨风味虾球，由以下重量份的原料制成：虾仁45～55份、鱼肉15～25份、凤梨5～8份、蛋清5～8份、猪脂肪3～6份、玫瑰花3～5份、鲜百合3～5份、芦笋3～5份、核桃仁3～5份、水8～10份、淀粉6～10份、盐0.5～2份、复合磷酸盐0.01～0.03份、糖0.3～1.5份、味精0.2～0.8份、木糖0.5～1份、白胡椒粉0.01～0.05份、色拉油0.2～2份。
本发明还提供了上述凤梨风味虾球的制作方法，包括以下步骤：
（1）原料预处理：选取各配料，将虾仁挑选、清洗沥干后，用2mm绞孔的绞肉机绞成2mm3大小的颗粒状的虾仁丁备用；再将凤梨去叶去皮，用斩拌机斩成3～5mm大小的块状凤梨丁；猪脂肪用绞肉机斩碎，冷冻备用；将玫瑰花、鲜百合、芦笋、核桃仁放入搅拌机斩拌成花泥保鲜备用；
（2）斩拌：①将鱼肉投入斩拌机中，用1500～2000r/min低速斩至小颗粒并稍有粘性；②然后依次放入复合磷酸盐、盐，用3000～4000r/min高速斩至肉馅有粘性；③放入糖、水、天然香辛料及淀粉，用1500～2000r/min低速斩拌至颗粒完全融化，馅有较强粘性、细腻光滑；④加入虾仁丁、凤梨丁、花泥，以100～300r/min低速搅拌均匀制成馅料，将打好的馅料倒入干净、消毒后馅车中，放0～4℃保鲜库备用；
（3）成型：将斩拌好的馅料利用成型机加工成相应规格的球形，制成生的虾球；
（4）蒸煮：将生虾球在55℃～75℃温度内定性后，于95℃煮制6～10min蒸熟；
（5）油炸：将蒸熟的虾球用40℃～55℃的热风烘干2～3min，然后倒入油炸机进行油炸，至外观为金黄色时捞出；
（6）预冷及速冻：将油炸后的虾球放入离心机，以40～50r/min旋转3～5min，虾球中心温度预冷15℃以下时，将虾球取出送入速冻库中进行速冻至其中心温度降至-20℃以下；
（7）包装入库：按要求将速冻后的油炸后虾球进行包装，将产品放在-18℃以下的冷藏库冷藏。
由于采用了上述技术方案，一种凤梨风味虾球由虾仁、鱼肉、凤梨、蛋清、猪脂肪、玫瑰花、鲜百合、芦笋、核桃仁等原料制成，其中，虾仁肉质松软，易消化，且具有极高的营养价值，能增强人体的免疫力，具有补肾壮阳、抗早衰、通乳抗毒、养血固精、化淤解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
凤梨营养丰富，其成分包括醣类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、E、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类等且不含鞣酸，尤其以维生素C含量最高。
本发明中玫瑰花采用紫红色，玫瑰花中含有300多种化学成份，如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚和含香精的油和脂，玫瑰初开的花朵及根可入药，有理气、活血、收敛等作用、主治月经不调，跌打损伤、肝气胃痛，乳臃肿痛等症，玫瑰花瓣提炼而得的玫瑰精油，可活化男性荷尔蒙及精子，玫瑰精油还可以改善皮肤质地，促进血液循环及新陈代谢，添加到虾球中还有助于提高虾球的色彩，使虾球更艳丽，色彩更诱人。
百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。
芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺，及物质，对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效，也有抗癌的效果，因此长期食用芦笋有益脾胃，对人体许多疾病有很好的治疗效果。
核桃：1.补虚强体，提供营养：经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品；2.消炎杀菌，养护皮肤：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮炎、湿疹，有效率可达100%。核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力；3.防癌抗癌：实验证明，核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃技对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；4.健脑防老：核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；5.净化血液，降低胆固醇：核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收。并可溶解胆固醇，排除血管壁内的“污垢杂质”使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。所以，核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；6.核桃仁中含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸，这些成分有非常好的补脑效果，能滋养脑细胞，增强脑功能。
虾仁、鱼肉、凤梨、玫瑰花、鲜百合、芦笋、核桃仁等不仅不会产生食物相克，而且这些食材的有益营养成分综合作用于人体，具有良好的营养滋补之功，特别在秋季食用时，对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
发明具有以下有益效果：本发明将凤梨、玫瑰花、鲜百合、芦笋、核桃仁应用虾球加工中，利于产业化生产，扩大了其食用范围。本产品外观金黄色，口感嫩滑，虾仁颗粒清晰可现，口味独特，适用于炭烤、油煎、微波、蒸煮、配菜等多种不同食用方法。采用的虾仁、凤梨、玫瑰花、鲜百合、芦笋、核桃仁为营养互补的食材，不仅口味独特，使产品更加的鲜美、嫩滑，能更好的补充人体缺乏的微量元素，营养更丰富，更重要的是虾仁与凤梨这种水果巧妙的结合在一起，且不会发生不良反应。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做进一步地说明。
实施例1
一种凤梨风味虾球，由以下重量份的原料制成：虾仁4500g、鱼肉1500g、凤梨500g、蛋清500g、猪脂肪300g、玫瑰花300g、鲜百合300g、芦笋300g、核桃仁300g、水800g、淀粉600g、盐50g、复合磷酸盐1g、糖30g、味精20g、木糖50g、白胡椒粉1g、色拉油20g。
上述凤梨风味虾球的制作方法，包括以下步骤：
（1）原料预处理：选取各配料，将虾仁挑选、清洗沥干后，用2mm绞孔的绞肉机绞成2mm3大小的颗粒状的虾仁丁备用；再将凤梨去叶去皮，用斩拌机斩成3mm大小的块状凤梨丁；猪脂肪用绞肉机斩碎，冷冻备用；将玫瑰花、鲜百合、芦笋、核桃仁放入搅拌机斩拌成花泥保鲜备用，玫瑰花、鲜百合、芦笋、核桃仁放入搅拌机斩拌时，斩拌转速为450r/min，斩拌时间为8min；
（2）斩拌：①将鱼肉投入斩拌机中，用1500r/min低速斩至小颗粒并稍有粘性；②然后依次放入复合磷酸盐、盐，用3000r/min高速斩至肉馅有粘性；③放入糖、水、天然香辛料及淀粉，用1500r/min低速斩拌至颗粒完全融化，馅有较强粘性、细腻光滑；④加入虾仁丁、凤梨丁、花泥，以100r/min低速搅拌均匀制成馅料，将打好的馅料倒入干净、消毒后馅车中，放0～4℃保鲜库备用；
（3）成型：将斩拌好的馅料利用成型机加工成相应规格的球形，制成生的虾球；
（4）蒸煮：将生虾球在55℃温度内定性后，于95℃煮制6min蒸熟；
（5）油炸：将蒸熟的虾球用40℃的热风烘干2min，然后倒入油炸机进行油炸，油炸温度为160℃，油炸时间1min，至外观为金黄色时捞出；
（6）预冷及速冻：将油炸后的虾球放入离心机，以40r/min旋转3min，虾球中心温度预冷15℃以下时，将虾球取出送入速冻库中进行速冻至其中心温度降至-20℃以下；
（7）包装入库：按要求将速冻后的油炸后虾球进行包装，将产品放在-18℃以下的冷藏库冷藏。
实施例2
一种凤梨风味虾球，由以下重量份的原料制成虾仁5500g、鱼肉2500g、凤梨800g、蛋清800g、猪脂肪600g、玫瑰花500h、鲜百合500g、芦笋500g、核桃仁500g、水1000g、淀粉1000g、盐200g、复合磷酸盐3g、糖150、味精80g、木糖100g、白胡椒粉5g、色拉油200g。
上述凤梨风味虾球的制作方法，包括以下步骤：
（1）原料预处理：选取各配料，将虾仁挑选、清洗沥干后，用2mm绞孔的绞肉机绞成2mm3大小的颗粒状的虾仁丁备用；再将凤梨去叶去皮，用斩拌机斩成5mm大小的块状凤梨丁；猪脂肪用绞肉机斩碎，冷冻备用；将玫瑰花、鲜百合、芦笋、核桃仁放入搅拌机斩拌成花泥保鲜备用，玫瑰花、鲜百合、芦笋、核桃仁放入搅拌机斩拌时，斩拌转速为450～550r/min，斩拌时间为8～12min；
（2）斩拌：①将鱼肉投入斩拌机中，用1500～2000r/min低速斩至小颗粒并稍有粘性；②然后依次放入复合磷酸盐、盐，用3000～4000r/min高速斩至肉馅有粘性；③放入糖、水、天然香辛料及淀粉，用1500～2000r/min低速斩拌至颗粒完全融化，馅有较强粘性、细腻光滑；④加入虾仁丁、凤梨丁、花泥，以100～300r/min低速搅拌均匀制成馅料，将打好的馅料倒入干净、消毒后馅车中，放0～4℃保鲜库备用；
（3）成型：将斩拌好的馅料利用成型机加工成相应规格的球形，制成生的虾球；
（4）蒸煮：将生虾球在75℃温度内定性后，于95℃煮制10min蒸熟；
（5）油炸：将蒸熟的虾球用55℃的热风烘干3min，然后倒入油炸机进行油炸，油炸温度为180℃，油炸时间2min，至外观为金黄色时捞出；
（6）预冷及速冻：将油炸后的虾球放入离心机，以50r/min旋转5min，虾球中心温度预冷15℃以下时，将虾球取出送入速冻库中进行速冻至其中心温度降至-20℃以下；
（7）包装入库：按要求将速冻后的油炸后虾球进行包装，将产品放在-18℃以下的冷藏库冷藏。
实施例3
一种凤梨风味虾球，由以下重量份原料制成：虾仁4800g、鱼肉1500g、凤梨800g、蛋清500g、猪脂肪600g、玫瑰花400g、鲜百合400g、芦笋300g、核桃仁500g、水900g、淀粉800g、盐150g、复合磷酸盐2g、糖110g、味精50g、木糖60g份、白胡椒粉3g、色拉油120g。
上述凤梨风味虾球的制作方法，包括以下步骤：
（1）原料预处理：选取各配料，将虾仁挑选、清洗沥干后，用2mm绞孔的绞肉机绞成2mm3大小的颗粒状的虾仁丁备用；再将凤梨去叶去皮，用斩拌机斩成4mm大小的块状凤梨丁；猪脂肪用绞肉机斩碎，冷冻备用；将玫瑰花、鲜百合、芦笋、核桃仁放入搅拌机斩拌成花泥保鲜备用，玫瑰花、鲜百合、芦笋、核桃仁放入搅拌机斩拌时，斩拌转速为500r/min，斩拌时间为10min；
（2）斩拌：①将鱼肉投入斩拌机中，用1800r/min低速斩至小颗粒并稍有粘性；②然后依次放入复合磷酸盐、盐，用3500r/min高速斩至肉馅有粘性；③放入糖、水、天然香辛料及淀粉，用1800r/min低速斩拌至颗粒完全融化，馅有较强粘性、细腻光滑；④加入虾仁丁、凤梨丁、花泥，以200r/min低速搅拌均匀制成馅料，将打好的馅料倒入干净、消毒后馅车中，放0～4℃保鲜库备用；
（3）成型：将斩拌好的馅料利用成型机加工成相应规格的球形，制成生的虾球；
（4）蒸煮：将生虾球在60℃温度内定性后，于95℃煮制10min蒸熟；
（5）油炸：将蒸熟的虾球用50℃的热风烘干2.5min，然后倒入油炸机进行油炸，油炸温度为170℃，油炸时间1.5min，至外观为金黄色时捞出；
（6）预冷及速冻：将油炸后的虾球放入离心机，以45r/min旋转4min，虾球中心温度预冷15℃以下时，将虾球取出送入速冻库中进行速冻至其中心温度降至-20℃以下；
（7）包装入库：按要求将速冻后的油炸后虾球进行包装，将产品放在-18℃以下的冷藏库冷藏。
下表为本发明三个实施例凤梨风味虾球与对比文件专利号CN103416788B（一种即食型小龙虾香酥虾球制品）的凝胶强度、咀嚼度等各项口感指标等指标对比如下：
| 检测项目 | 对比文件 | 实施例1 | 实施例2 | 实施例3 |
| 凝胶强度（N.mm） | 282.5±8.5 | 292.8±7.5 | 290.±6.5 | 296.±6.5 |
| 硬度（N） | 16.5±0.05 | 18.8±0.1 | 18.2±0.08 | 19.2±0.08 |
| 弹性（mm） | 5.10±0.05 | 5.64±0.1 | 5.52±0.05 | 5.72±0.05 |
| 内聚性（mm） | 0.66±0.03 | 0.74±0.04 | 0.73±0.03 | 0.83±0.03 |
| 胶粘性（N） | 11.2±0.01 | 12.6±0.03 | 12.3±0.03 | 13.3±0.03 |
| 咀嚼度（mJ） | 79.1±0.02 | 85.3±5.5 | 84.6±6.3 | 85.6±6.3 |
| 口感 | 口感偏软、弹性差 | 口感嫩脆、弹性较好 | 口感嫩脆、弹性好 | 口感嫩脆、弹性好 |
| 解冻压缩失水率（%） | 7.1±0.05 | 6.1±0.1 | 5.6±0.1 | 5.5±0.1 |
下表为本发明三个实施例凤梨风味虾球与对比文件专利号CN103416788B（一种即食型小龙虾香酥虾球制品）的每百克主要营养成分指标对比如下：
| 微量元素 | 对比文件 | 实施例1 | 实施例2 | 本实施例3 |
| 钙(mg) | 502±20 | 632±20 | 645±20 | 641±20 |
| 磷(mg) | 3903±100 | 3800±100 | 3850±100 | 3860±100 |
| 钾(mg) | 3669±100 | 3869±100 | 3969±100 | 3921±100 |
| 铜(mg) | 3.7±0.03 | 3.6±0.03 | 3.8±0.03 | 3.6±0.03 |
| 镁(mg) | 444.6±4 | 644.9±4 | 562.8±4 | 627.4±4 |
| 铁(mg) | 58.7±0.3 | 57.7±0.3 | 55.9±0.3 | 57.2±0.3 |
| 锌(mg) | 38.2±0.5 | 68.2±0.5 | 61.3±0.5 | 69.8±0.5 |
| 硒(μg) | 199±30 | 300±30 | 267±30 | 289±30 |
| 锰(mg) | 12.1±0.5 | 22.1±0.5 | 23.4±0.5 | 21.6±0.5 |
| 碘(μg) | 123±6 | 110±6 | 100±6 | 106±6 |
| 维生素A(μg) | 402±10 | 536±10 | 548±10 | 557±10 |
| 维生素D(μg) | 4.9±0.3 | 6.2±0.3 | 5.2±0.3 | 6.5±0.3 |
| 维生素E(mg) | 19.9±1 | 32.8±1 | 30.5±1 | 33.4±1 |
| 维生素K(μg) | 1.72±0.05 | 3.22±0.05 | 3.53±0.05 | 3.54±0.05 |
| 维生素C(mg) | 4.63±0.06 | 10.5±0.1 | 11.2±0.1 | 11.8±0.2 |
| 维生素B1(mg) | 0.86±0.05 | 1.78±0.05 | 1.87±0.05 | 1.88±0.05 |
| 维生素B2(mg) | 0.03±0.002 | 0.1±0.05 | 0.09±0.05 | 0.12±0.05 |
| 维生素B6(mg) | 1.1±0.05 | 1.9±0.08 | 1.8±0.08 | 1.8±0.08 |
| 维生素B12(mg) | 12.4±0.6 | 17.5±0.8 | 16.8±0.8 | 17.2±0.8 |
| 胡萝卜素(mg) | 29±2 | 42±5 | 40±5 | 48±5 |
| 膳食纤维（g） | 16.9±0.5 | 78.2±5 | 87.1±5 | 82.3±5 |
| 泛酸（mg） | 0.1±0.05 | 0.07±0.01 | 0.06±0.01 | 0.06±0.01 |
| 叶酸(μg) | 52.5±6 | 63.5±6 | 59.9±6 | 62.5±6 |
| 核黄素（mg） | 3.05±0.05 | 2.59±0.05 | 2.12±0.05 | 2.23±0.05 |
本发明中用到的绞肉机、斩拌机、馅车、成型机、油炸机、离心机等设备均为本领域的常用设备，在此不再赘述。
以上所述仅为本发明示意性的具体实施方式，并非用以限定本发明的范围。任何本领域的技术人员，在不脱离本发明的构思和原则的前提下所作出的等同变化与修改，均应属于本发明保护的范围。
Claims (6)
1.一种凤梨风味虾球，其特征在于，由以下重量份的原料制成：虾仁45～55份、鱼肉15～25份、凤梨5～8份、蛋清5～8份、猪脂肪3～6份、玫瑰花3～5份、鲜百合3～5份、芦笋3～5份、核桃仁3～5份、水8～10份、淀粉6～10份、盐0.5～2份、复合磷酸盐0.01～0.03份、糖0.3～1.5份、味精0.2～0.8份、木糖0.5～1份、白胡椒粉0.01～0.05份、色拉油0.2～2份。
2.如权利要求1所述的一种凤梨风味虾球的制作方法，其特征在于，由以下重量份的原料制成：虾仁48份、鱼肉15份、凤梨8份、蛋清5份、猪脂肪6份、玫瑰花4份、鲜百合4份、芦笋3份、核桃仁5份、水9份、淀粉8份、盐1.5份、复合磷酸盐0.02份、糖1.1份、味精0.5份、木糖0.6份、白胡椒粉0.03份、色拉油1.2份。
3.如权利要求1或2所述的一种凤梨风味虾球的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）原料预处理：选取各配料，将虾仁挑选、清洗沥干后，用2mm绞孔的绞肉机绞成2mm3大小的颗粒状的虾仁丁备用；再将凤梨去叶去皮，用斩拌机斩成3～5mm大小的块状凤梨丁；猪脂肪用绞肉机斩碎，冷冻备用；将玫瑰花、鲜百合、芦笋、核桃仁放入搅拌机斩拌成花泥保鲜备用；
（2）斩拌：①将鱼肉投入斩拌机中，用1500～2000r/min低速斩至小颗粒并稍有粘性；②然后依次放入复合磷酸盐、盐，用3000～4000r/min高速斩至肉馅有粘性；③放入糖、水、天然香辛料及淀粉，用1500～2000r/min低速斩拌至颗粒完全融化，馅有较强粘性、细腻光滑；④加入虾仁丁、凤梨丁、花泥，以100～300r/min低速搅拌均匀制成馅料，将打好的馅料倒入干净、消毒后馅车中，放0～4℃保鲜库备用；
（3）成型：将斩拌好的馅料利用成型机加工成相应规格的球形，制成生的虾球；
（4）蒸煮：将生虾球在55℃～75℃温度内定性后，于95℃煮制6～10min蒸熟；
（5）油炸：将蒸熟的虾球用40℃～55℃的热风烘干2～3min，然后倒入油炸机进行油炸，至外观为金黄色时捞出；
（6）预冷及速冻：将油炸后的虾球放入离心机，以40～50r/min旋转3～5min，虾球中心温度预冷15℃以下时，将虾球取出送入速冻库中进行速冻至其中心温度降至-20℃以下；
（7）包装入库：按要求将速冻后的油炸后虾球进行包装，将产品放在-18℃以下的冷藏库冷藏。
4.如权利要求3所述的一种凤梨风味虾球的制作方法，其特征在于：所述步骤（1）中，玫瑰花、鲜百合、芦笋、核桃仁放入搅拌机斩拌时，斩拌转速为450～550r/min，斩拌时间为8～12min。
5.如权利要求3所述的一种凤梨风味虾球的制作方法，其特征在于：所述步骤（5）中，油炸温度为160℃～180℃，油炸时间1～2min。
6.如权利要求3所述的一种凤梨风味虾球的制作方法，其特征在于：所述步骤（1）中，虾仁丁与凤梨丁的大小体积比为1:2。
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|---|---|---|---|---|
| CN106722408A (zh) * | 2016-11-29 | 2017-05-31 | 安徽富煌三珍食品集团有限公司 | 一种鱼肉龙虾仁的制作方法 |
| CN106923248A (zh) * | 2017-04-24 | 2017-07-07 | 福建新华东食品有限公司 | 一种虾丸的生产方法 |
| CN109699954A (zh) * | 2019-03-08 | 2019-05-03 | 合浦果香园食品有限公司 | 一种制备海参水果馅料的方法 |
| CN111713657A (zh) * | 2020-07-24 | 2020-09-29 | 天津市宽达水产食品有限公司 | 一种基于蔬菜纤维和虾肉蛋白的翡翠虾球制备方法 |
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2015
- 2015-09-28 CN CN201510625014.7A patent/CN105167008A/zh active Pending
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |