CN105231310A - 一种板栗炖仔鸡的制作方法 - Google Patents

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蒋俊
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Guilin Weimeiyuan Restaurant Management Co Ltd
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Abstract

本发明涉及一种板栗炖仔鸡的制作方法,包括如下的步骤：(1)按如下重量分别取得各成分：净仔鸡550-650g、板栗320-420g、精盐15-20g、味精6-18g、植物油10-30g、料酒9-25g、酱油6-12g；(2)仔鸡切成长方块，放入碗中，加入酱油、料酒、精盐搅拌均匀；(3)板栗清洗干净，放入锅中煮熟，捞出；(4)锅中加入植物油，放入鸡块炸过后捞出沥油；(5)锅中留底油，放入板栗、鸡块加入酱油翻炒；(6)再加入清水烧沸后转小火炖，加入精盐、味精出锅即可。本发明提供的一种板栗炖仔鸡的制作方法，制作方法简单，省时省力，营养均衡，味道极佳，板栗香甜可口，鸡肉滑嫩，是最好的板栗炖仔鸡的制作方法。

Description

一种板栗炖仔鸡的制作方法
技术领域
本发明涉及烹饪领域，具体涉及一种板栗炖仔鸡的制作方法。
背景技术
目前市场上的板栗炖仔鸡，过程复杂，做菜时间久，营养流失，味道不香，板栗的味道也不佳，鸡肉不入味，是非常失败的板栗炖仔鸡的制作方法，为了满足大众需要，特发明一种板栗炖仔鸡的制作方法。
发明内容
为解决上述问题，本发明所要解决的技术问题是提供一种板栗炖仔鸡的制作方法。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种板栗炖仔鸡的制作方法,包括如下的步骤：
(1)按如下重量分别取得各成分：净仔鸡550-650g、板栗320-420g、精盐15-20g、味精6-18g、植物油10-30g、料酒9-25g、酱油6-12g；
(2)仔鸡切成长方块，放入碗中，加入酱油、料酒、精盐搅拌均匀；
(3)板栗清洗干净，放入锅中煮熟，捞出；
(4)锅中加入植物油，放入鸡块炸过后捞出沥油；
(5)锅中留底油，放入板栗、鸡块加入酱油翻炒；
(6)再加入清水烧沸后转小火炖，加入精盐、味精出锅即可。
进一步，步骤(3)板栗煮18分钟，捞出后把壳去掉。
进一步，步骤(4)鸡块炸至浅黄色。
进一步，步骤(5)底油烧至六成热，翻炒时间为6分钟。
进一步，步骤(6)小火炖30分钟至熟烂。
本发明的有益效果是：本发明提供的一种板栗炖仔鸡的制作方法，制作方法简单，省时省力，营养均衡，味道极佳，板栗香甜可口，鸡肉滑嫩，是最好的板栗炖仔鸡的制作方法。
具体实施方式
以下结合具体实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
实施例1
一种板栗炖仔鸡的制作方法,包括如下的步骤：
(1)按如下重量分别取得各成分：净仔鸡550g、板栗320g、精盐15g、味精6g、植物油10g、料酒9g、酱油6g；
(2)仔鸡切成长方块，放入碗中，加入酱油、料酒、精盐搅拌均匀；
(3)板栗清洗干净，放入锅中煮18分钟煮熟，捞出后把壳去掉；
(4)锅中加入植物油，放入鸡块炸至浅黄色后捞出沥油；
(5)锅中留底油烧至六成热，放入板栗、鸡块加入酱油翻炒6分钟；
(6)再加入清水烧沸后转小火炖30分钟至熟烂，加入精盐、味精出锅即可。
实施例2
一种板栗炖仔鸡的制作方法,包括如下的步骤：
(1)按如下重量分别取得各成分：净仔鸡600g、板栗390g、精盐17g、味精12g、植物油20g、料酒15g、酱油8g；
(2)仔鸡切成长方块，放入碗中，加入酱油、料酒、精盐搅拌均匀；
(3)板栗清洗干净，放入锅中煮18分钟煮熟，捞出后把壳去掉；
(4)锅中加入植物油，放入鸡块炸至浅黄色后捞出沥油；
(5)锅中留底油烧至六成热，放入板栗、鸡块加入酱油翻炒6分钟；
(6)再加入清水烧沸后转小火炖30分钟至熟烂，加入精盐、味精出锅即可。
实施例3
一种板栗炖仔鸡的制作方法,包括如下的步骤：
(1)按如下重量分别取得各成分：净仔鸡650g、板栗420g、精盐20g、味精18g、植物油30g、料酒25g、酱油12g；
(2)仔鸡切成长方块，放入碗中，加入酱油、料酒、精盐搅拌均匀；
(3)板栗清洗干净，放入锅中煮18分钟煮熟，捞出后把壳去掉；
(4)锅中加入植物油，放入鸡块炸至浅黄色后捞出沥油；
(5)锅中留底油烧至六成热，放入板栗、鸡块加入酱油翻炒6分钟；
(6)再加入清水烧沸后转小火炖30分钟至熟烂，加入精盐、味精出锅即可。
本发明提供的一种板栗炖仔鸡的制作方法，制作方法简单，省时省力，营养均衡，味道极佳，板栗香甜可口，鸡肉滑嫩，是最好的板栗炖仔鸡的制作方法。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种板栗炖仔鸡的制作方法，其特征在于,包括如下的步骤：
(1)按如下重量分别取得各成分：净仔鸡550-650g、板栗320-420g、精盐15-20g、味精6-18g、植物油10-30g、料酒9-25g、酱油6-12g；
(2)仔鸡切成长方块，放入碗中，加入酱油、料酒、精盐搅拌均匀；
(3)板栗清洗干净，放入锅中煮熟，捞出；
(4)锅中加入植物油，放入鸡块炸过后捞出沥油；
(5)锅中留底油，放入板栗、鸡块加入酱油翻炒；
(6)再加入清水烧沸后转小火炖，加入精盐、味精出锅即可。
2.根据权利要求1所述的一种板栗炖仔鸡的制作方法，其特征在于,步骤(3)板栗煮18分钟，捞出后把壳去掉。
3.根据权利要求1所述的一种板栗炖仔鸡的制作方法，其特征在于,步骤(4)鸡块炸至浅黄色。
4.根据权利要求1所述的一种板栗炖仔鸡的制作方法，其特征在于,步骤(5)底油烧至六成热，翻炒时间为6分钟。
5.根据权利要求1所述的一种板栗炖仔鸡的制作方法，其特征在于,步骤(6)小火炖30分钟至熟烂。
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