CN105192506A - 一种鹿茸蜂蜜膏的加工方法 - Google Patents
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Abstract
鹿茸蜂蜜膏的加工方法涉及一种鹿茸蜂蜜膏的加工方法。主要是为解决目前服用鹿茸与蜂蜜混合的产品会产生燥热或者腹泻等不良反应的问题而发明的。它是由下述原料按如下重量份制得的：蜂蜜80~90份，酶解鹿茸粉8~18份，黄柏提取物2份；蜂蜜由重量百分比为85%的洋槐蜜、10%的桂花蜜和5%的椴树蜜组成；具体制备方法是：将洋槐蜜、桂花蜜、椴树蜜混合于不锈钢容器中后置于水中加热，加热55℃预融，待其具有较好的流动性后加入酶解鹿茸粉及黄柏提取物，边加入边搅拌，搅拌12min待其充分混匀后，过胶体磨研磨5min，过180目筛，入灭菌罐，81℃灭菌30min。优点是蜂蜜和黄柏对鹿茸起到降燥、收敛的作用。
Description
技术领域：
本发明涉及一种鹿茸蜂蜜膏的加工方法。
背景技术：
市面上有很多蜂蜜产品，但是加入鹿茸的蜂蜜产品国内外少有出现，国际上比较知名的是新西兰的爱必康麦卢卡鹿茸蜂蜜，它是由鹿茸提取物加入蜂蜜制得的。由于服用鹿茸一般会产生一定的副作用，如果单纯的服用鹿茸与蜂蜜混合的产品的话可能会产生燥热或者腹泻等不良反应。
发明内容：
本发明所要解决的技术问题是提供一种不会产生燥热或者腹泻等不良反应，口感好的鹿茸蜂蜜膏的加工方法。
本发明的目的是这样实现的：它是由下述原料按如下重量份制得的：蜂蜜80~90份，酶解鹿茸粉8~18份，黄柏提取物2份；
所述的蜂蜜由重量百分比为85%的洋槐蜜、10%的桂花蜜和5%的椴树蜜组成；
具体制备方法是：将洋槐蜜、桂花蜜、椴树蜜按所述比例混合于不锈钢容器中，然后将不锈钢容器置于水中加热，加热55℃预融，待其具有较好的流动性后按所述比例依次加入酶解鹿茸粉及黄柏提取物，边加入边搅拌，继续搅拌12min待其充分混匀后，过胶体磨研磨5min，调整物料细度，过180目筛，入灭菌罐，81℃灭菌30min，然后灌装、封口。
所述酶解鹿茸粉的制备方法是：将100g鹿茸粉溶解于900ml蒸馏水中，搅拌使其充分混匀，将其加热至55℃，加入酒石酸钾钠调节pH值至8.0，加入1g碱性蛋白酶，恒温酶解4h后，将溶液升温至90℃，保持10min，使酶灭活，冷却溶液，加入柠檬酸调节pH值至6.0~6.5，将其转入到冻干盘中，预冻，温度控制在-22℃~-25℃之间，放入冷冻干燥机中，由-25℃~40℃分阶段进行升华干燥和解析干燥；干燥后的鹿茸酶解物使用超微粉碎机粉碎制成鹿茸粉，即得酶解鹿茸粉。
所述黄柏提取物的制备方法：将300g黄柏加入10倍体积的水煎煮1h，滤去药渣，煎煮液备用，药渣加入8倍体积的水，煎煮30min，滤除药渣，合并煎煮液，加热浓缩至相对密度1.05~1.15（80℃），保持药液温度过100目筛后，进行喷雾干燥，进风温度160℃，出风温度为90℃，进液速度为4ml/min。
本发明的优点是：在传统的单一蜂蜜中混合加入其它种类蜂蜜，增加香气及口感，并有利于贮藏。加入鹿茸后在蜂蜜原有的功能中增加了鹿茸的特殊保健功效，加入黄柏以调节鹿茸的燥热、腹泻等副作用。蜂蜜和黄柏对鹿茸起到降燥、收敛的作用，蜂蜜的甜香滋味也能更好的覆盖鹿茸及黄柏中的不愉快的气味，相辅相成。
具体实施方式：
它是由下述原料按如下重量份制得的：蜂蜜80份或84份或87份或90份，酶解鹿茸粉8份或11份或15份或18份，黄柏提取物2份；
所述的蜂蜜由重量百分比为85%的洋槐蜜、10%的桂花蜜和5%的椴树蜜组成；
具体制备方法是：将洋槐蜜、桂花蜜、椴树蜜按所述比例混合于不锈钢容器中，然后将不锈钢容器置于水中加热，加热55℃预融，待其具有较好的流动性后按所述比例依次加入酶解鹿茸粉及黄柏提取物，边加入边搅拌，继续搅拌12min待其充分混匀后，过胶体磨研磨5min，调整物料细度，过180目筛，入灭菌罐，81℃灭菌30min，然后灌装、封口。
所述酶解鹿茸粉的制备方法是：将100g鹿茸粉溶解于900ml蒸馏水中，搅拌使其充分混匀，将其加热至55℃，加入酒石酸钾钠调节pH值至8.0，加入1g碱性蛋白酶，恒温酶解4h后，将溶液升温至90℃，保持10min，使酶灭活，冷却溶液，加入柠檬酸调节pH值至6.0~6.5，将其转入到冻干盘中，预冻，温度控制在-22℃~-25℃之间，放入冷冻干燥机中，由-25℃~40℃分阶段进行升华干燥和解析干燥；干燥后的鹿茸酶解物使用超微粉碎机粉碎制成鹿茸粉，即得酶解鹿茸粉。
所述黄柏提取物的制备方法：将300g黄柏加入10倍体积的水煎煮1h，滤去药渣，煎煮液备用，药渣加入8倍体积的水，煎煮30min，滤除药渣，合并煎煮液，加热浓缩至相对密度1.05~1.15（80℃），保持药液温度过100目筛后，进行喷雾干燥，进风温度160℃，出风温度为90℃，进液速度为4ml/min。
Claims (3)
1.一种鹿茸蜂蜜膏的加工方法，其特征是：由下述原料按如下重量份制得的：蜂蜜80~90份，酶解鹿茸粉8~18份，黄柏提取物2份；
所述的蜂蜜由重量百分比为85%的洋槐蜜、10%的桂花蜜和5%的椴树蜜组成；
具体制备方法是：将洋槐蜜、桂花蜜、椴树蜜按所述比例混合于不锈钢容器中，然后将不锈钢容器置于水中加热，加热55℃预融，待其具有较好的流动性后按所述比例依次加入酶解鹿茸粉及黄柏提取物，边加入边搅拌，继续搅拌12min待其充分混匀后，过胶体磨研磨5min，调整物料细度，过180目筛，入灭菌罐，81℃灭菌30min。
2.按照权利要求1所述的鹿茸蜂蜜膏的加工方法，其特征是：所述酶解鹿茸粉的制备方法是：将100g鹿茸粉溶解于900ml蒸馏水中，搅拌使其充分混匀，将其加热至55℃，加入酒石酸钾钠调节pH值至8.0，加入1g碱性蛋白酶，恒温酶解4h后，将溶液升温至90℃，保持10min，使酶灭活，冷却溶液，加入柠檬酸调节pH值至6.0~6.5，将其转入到冻干盘中，预冻，温度控制在-22℃~-25℃之间，放入冷冻干燥机中，由-25℃~40℃分阶段进行升华干燥和解析干燥；干燥后的鹿茸酶解物使用超微粉碎机粉碎制成鹿茸粉。
3.按照权利要求1所述的鹿茸蜂蜜膏的加工方法，其特征是：所述黄柏提取物的制备方法：将300g黄柏加入10倍体积的水煎煮1h，滤去药渣，煎煮液备用，药渣加入8倍体积的水，煎煮30min，滤除药渣，合并煎煮液，加热浓缩至相对密度1.05~1.15（80℃），保持药液温度过100目筛后，进行喷雾干燥。
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