CN105166485A

CN105166485A - 一种微生物发酵干性狗粮的制作方法

Info

Publication number: CN105166485A
Application number: CN201510542448.0A
Authority: CN
Inventors: 江瀚
Original assignee: SHANGHAI PROBIOTIK BIOLOGICAL TECHNOLOGY Co Ltd
Current assignee: SHANGHAI PROBIOTIK BIOLOGICAL TECHNOLOGY Co Ltd
Priority date: 2015-08-28
Filing date: 2015-08-28
Publication date: 2015-12-23

Abstract

本发明提供了一种微生物发酵干性狗粮的制作方法，由沼泽红假单胞菌、植物乳杆菌、酿酒酵母多种厌氧性或嫌氧性正常微生物复合而成的复合菌液发酵狗粮，不含任何化学有害物质，无毒副作用，不污染环境。通过将复合菌液接种至基础狗粮进行固体发酵，使得发酵狗粮中含有大量有益活菌和多糖、多肽、活性酶、有机酸等代谢产物，同时将蛋白质和纤维素等营养物质分解或转化为更易吸收的小分子物质，经本发明组合微生物发酵的产物中含有乳酸、糖类、氨基酸类物质对狗类肠道大有裨益。

Description

一种微生物发酵干性狗粮的制作方法

技术领域

本发明涉及一种狗粮的制备方法，尤其涉及一种微生物发酵干性狗粮的制作方法。

背景技术

狗粮是专门为犬提供的营养食品，介于人类食品与传统畜禽饲料之间的高档动物食品。其作用主要是为动物犬提供最基础的生命保证、生长发育和健康所需的营养物质。

现代家庭用的较多的是工业化的商品狗粮，主要为袋装膨化狗粮。狗粮作为一种饲料也需要满足碳水化合物，蛋白质、维生素、矿物质等各项营养需要。它的常用组成成分包括了：米粉、玉米(谷物)鸡肉粉、鸡肝粉、鱼粉(肉)、复合多维(维生素)、钙、磷(矿物质)。

在选择配方时满足营养需要的同时，消化率也很重要。实验证明经过发酵可以使蛋白质和纤维得到酶解可以更好的被消化吸收。但是现有技术生产的狗粮，一般都是机械化地将各个营养组分相添加，并没有充分地考虑到消化率和易吸收的问题，以致在狗粮营养的利用率以及促进犬类生长性能上并不能达到最优。

发明内容

本发明为解决现有技术中的上述问题提出的一种微生物发酵干性狗粮的制作方法，本发明解决上述技术问题所采取的技术方案为：

一种微生物发酵干性狗粮的制作方法，由以下步骤组成：

步骤一：将沼泽红假单胞菌、植物乳杆菌、酿酒酵母以及培养基进行混合，各组分重量百分比为：

混合均匀后30℃培养120小时获得复合菌液；

步骤二：将所述步骤一中的复合菌液同基础狗粮、纯净水相混合搅拌10-20分钟，其中各个组分重量百分比为：

复合菌液3-5wt％

狗粮65-70wt％

纯净水27-32wt％

充分混合均匀后将混合物装袋在30-35℃进行固体厌氧发酵5-10天，当出现白色菌丝且pH降到3.5-4.0时停止发酵，得到发酵狗粮；

步骤三：将所述步骤二得到的发酵狗粮40-50℃烘干，烘干后结合添加矿物质、维生素、油脂经膨化制粒得到微生物发酵干性狗粮。

为了进一步优化上述技术方案，本发明所采取的技术措施还包括：

上述步骤一中的培养基为包括有糖蜜、葡萄糖、乳清粉、蛋白胨、酵母粉和纯净水的混合物。

上述步骤一中的沼泽红假单胞菌(Rhodopseudomonaspalustris)为中国农业微生物菌种保藏管理中心保藏，菌株号ACCC10649，菌数5*10⁸cfu/ml；所述步骤一中的植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)为中国农业微生物菌种保藏管理中心保藏，菌株号ACCC11118，菌数1*10⁸cfu/ml；所述步骤一中的酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)为中国农业微生物菌种保藏管理中心保藏，菌株号ACCC20065，菌数2*10⁸cfu/ml。

上述步骤二中的基础狗粮包括有碳水化合物、蛋白质及纤维物质，不包括微量元素、微生物、矿物质、不饱和脂肪酸以及药物。

上述培养基中各组分的重量百分比为：糖蜜0～5wt％、葡萄糖1～3wt％、乳清粉0～4wt％、蛋白胨0.5～1wt％、酵母粉1～2wt％、纯净水85～97.5wt％。

上述步骤一中各组分重量百分比为：沼泽红假单胞菌菌剂10wt％、植物乳杆菌5wt％、酿酒酵母10wt％、培养基75wt％。

上述步骤一中各组分重量百分比为：沼泽红假单胞菌菌剂20wt％、植物乳杆菌10wt％、酿酒酵母10wt％、培养基60wt％。

上述培养基中各组分的重量百分比为：葡萄糖3wt％、乳清粉4wt％、蛋白胨0.5％、酵母粉1％、纯净水91.5wt％。

上述培养基中各组分的重量百分比为：糖蜜3wt％、葡萄糖1wt％、蛋白胨0.5wt％、酵母粉1wt％、纯净水94.5wt％。

另一方面，本发明还提供使用上述制作方法制作的微生物发酵干性狗粮。

本发明采用上述技术方案，与现有技术相比，具有如下技术效果：

由沼泽红假单胞菌、植物乳杆菌、酿酒酵母多种厌氧性或嫌氧性正常微生物复合而成的复合菌液，不含任何化学有害物质，无毒副作用，不污染环境。通过将复合菌液接种至基础狗粮进行固体发酵，使得发酵狗粮中含有大量有益活菌和多糖、多肽、活性酶、有机酸等代谢产物，同时将蛋白质和纤维素等营养物质分解或转化为更易吸收的小分子物质，经本发明组合微生物发酵的产物中含有乳酸、糖类、氨基酸类物质对狗类肠道大有裨益。

具体实施方式

本发明提供了一种微生物发酵干性狗粮的制作方法，其特征在于，由以下步骤组成：

混合均匀后30℃培养120小时获得复合菌液；

复合菌液3-5wt％

狗粮65-70wt％

纯净水27-32wt％

充分混合均匀后将混合物装袋在30-35℃进行固体厌氧发酵5-10天，当出现白色菌丝且pH降到4.0时停止发酵，得到发酵狗粮；

下面通过具体实施例对本发明进行详细和具体的介绍，以使更好的理解本发明，但是下述实施例并不限制本发明范围。

实施例1

通过以下步骤进行微生物发酵干性狗粮的制作：

步骤一：制作复合菌液，将沼泽红假单胞菌菌剂、植物乳杆菌、酿酒酵母、培养基进行混合，其重量百分比为：沼泽红假单胞菌菌剂10wt％、植物乳杆菌5wt％、酿酒酵母10wt％，培养基75wt％。在30℃培养120小时。其中步骤一中所述的培养基为糖蜜、葡萄糖、乳清粉、蛋白胨、酵母粉、纯净水的至少两种混合物。其重量百分比为：糖蜜3wt％、葡萄糖1wt％、蛋白胨0.5wt％、酵母粉1wt％、纯净水94.5wt％。

步骤二：配制狗粮发酵料，将复合菌液、狗粮、纯净水进行混合。其重量百分比为：复合菌液3wt％、狗粮65wt％、纯净水32wt％。搅拌10分钟，装袋在30℃进行固体厌氧发酵7天，当袋中出现白色菌丝且pH降到3.5时停止发酵。将物料进行45℃烘干。其中，步骤二中所述的狗粮为常规狗粮配方，为碳水化合物、蛋白质、纤维物质组成，不包括微量元素、微生物、矿物质、不饱和脂肪酸、药物。

步骤三：将烘干后的发酵料配合常规的矿物质、维生素、油脂经膨制粒做出狗粮。

实施例2

通过以下步骤进行微生物发酵干性狗粮的制作：

步骤一：制作复合菌液，将沼泽红假单胞菌菌剂、植物乳杆菌、酿酒酵母、培养基进行混合，其重量百分比为：沼泽红假单胞菌菌剂20wt％、植物乳杆菌10wt％、酿酒酵母10wt％，培养基60wt％。在30℃培养120小时。其中，步骤一中所述的培养基为糖蜜、葡萄糖、乳清粉、蛋白胨、酵母粉、纯净水的至少两种混合物。其重量百分比为：葡萄糖3wt％、乳清粉4wt％、蛋白胨0.5％、酵母粉1％、纯净水91.5wt％。

步骤二：配制狗粮发酵料，将复合菌液、狗粮、纯净水进行混合。其重量百分比为：复合菌液5wt％、狗粮70wt％、纯净水25wt％。搅拌15分钟，装袋在32℃进行固体厌氧发酵10天，当袋中出现白色菌丝且pH降到3.8时停止发酵。将物料进行45℃烘干。其中，步骤二中所述的狗粮为常规狗粮配方，为碳水化合物、蛋白质、纤维物质组成，不包括微量元素、微生物、矿物质、不饱和脂肪酸、药物。

将超市购买的某品牌狗粮(基础配方与本发明使用的基础狗粮相同)与本发明实施例1和2制作取同等重量样品进行营养成分测定，结果如下：

	常规狗粮	实施例1	实施例2
				游离氨基酸％	2	3.4	3.7
总蛋白％	19	19	19
				可溶性蛋白％	0.5	1.2	1.1
纤维素％	9	5	5

本发明充分利用复合微生物的作用分解大分子营养物质，粗纤维，从而改善了饲料的理化性质，使得饲料中的营养物质更容易吸收；复合菌中的酵母菌是一类高蛋白的物质对于宠物狗营养的摄入有帮助，同时经过复合菌发酵的产物中含有乳酸、糖类、氨基酸类物质对其肠道起到有益的作用，提高了饲料的转化率。

以上对本发明的具体实施例进行了详细描述，但其只是作为范例，本发明并不限制于以上描述的具体实施例。对于本领域技术人员而言，任何对本发明进行的等同修改和替代也都在本发明的范畴之中。因此，在不脱离本发明的精神和范围下所作的均等变换和修改，都应涵盖在本发明的范围内。

Claims

1.一种微生物发酵干性狗粮的制作方法，其特征在于，由以下步骤组成：

混合均匀后30℃培养120小时获得复合菌液；

复合菌液3-5wt％

狗粮65-70wt％

纯净水27-32wt％

2.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述步骤一中的培养基为包括有糖蜜、葡萄糖、乳清粉、蛋白胨、酵母粉和纯净水的混合物。

3.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述步骤一中的沼泽红假单胞菌为中国农业微生物菌种保藏管理中心保藏，菌株号ACCC10649；所述步骤一中的植物乳杆菌为中国农业微生物菌种保藏管理中心保藏，菌株号ACCC11118；所述步骤一中的酿酒酵母为中国农业微生物菌种保藏管理中心保藏，菌株号ACCC20065。

4.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述步骤二中的基础狗粮包括有碳水化合物、蛋白质及纤维物质，不包括微量元素、微生物、矿物质、不饱和脂肪酸以及药物。

5.根据权利要求2所述的制作方法，其特征在于，所述培养基中各组分的重量百分比为：糖蜜0～5wt％、葡萄糖1～3wt％、乳清粉0～4wt％、蛋白胨0.5～1wt％、酵母粉1～2wt％、纯净水85～97.5wt％。

6.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述步骤一中各组分重量百分比为：沼泽红假单胞菌10wt％、植物乳杆菌5wt％、酿酒酵母10wt％、培养基75wt％。

7.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述步骤一中各组分重量百分比为：沼泽红假单胞菌20wt％、植物乳杆菌10wt％、酿酒酵母10wt％、培养基60wt％。

8.根据权利要求5所述的制作方法，其特征在于，所述培养基中各组分的重量百分比为：葡萄糖3wt％、乳清粉4wt％、蛋白胨0.5％、酵母粉1％、纯净水91.5wt％。

9.根据权利要求5所述的制作方法，其特征在于，所述培养基中各组分的重量百分比为：糖蜜3wt％、葡萄糖1wt％、蛋白胨0.5wt％、酵母粉1wt％、纯净水94.5wt％。

10.一种根据权利要求1-9任意一项所述制作方法制作的微生物发酵干性狗粮。